I professionisti AMIRA
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in libreria<br />
IL MANUALE DEL DIRETTORE D’ALBERGO<br />
SETTE VITE<br />
STRAORDINARIE<br />
RENATO ANDREOLETTI, CLAUDIO NOBBIO<br />
UN MANUALE PER CONOSCERE<br />
DA VICINO LA PROFESSIONE<br />
DEL DIRETTORE D’ALBERGO.<br />
CHI È. CHE COSA FA. COME<br />
LO SI DIVENTA. È ANCHE UNA<br />
TESTIMONIANZA DI SETTE<br />
SPLENDIDE VITE VISSUTE DI<br />
AUTENTICI PROFESSIONISTI<br />
DELL’OSPITALITÀ ITALIANA<br />
Claudio Ceccherelli, Stefano Chiesa, Patrizio<br />
Cipollini, Elisabetta Dotto, Fabio Iannotta,<br />
Stefano Squecco e Carlo Tixe condividono una<br />
passione che è anche una professione: dirigono<br />
alberghi.<br />
Alcuni sono direttori, altri sono direttori/gestori,<br />
tutti sono accomunati da un’intera vita spesa<br />
per garantire la massima sicurezza oltre che il<br />
miglior riposo ai propri ospiti. C’è chi è fi glio<br />
d’arte, come Elisabetta Dotto, Fabio Iannotta e<br />
Carlo Tixe; altri si sono avvicinati al mondo degli<br />
alberghi per caso o per convinzione, tutti hanno<br />
dovuto superare impegnative sfi de umane e<br />
professionali per diventare dei <strong>professionisti</strong><br />
dell’Ospitalità a tutto tondo. Le loro sono Vite<br />
Straordinarie e tali le abbiamo volute raccontare<br />
ne“Il manuale del direttore d’albergo”, pubblicato<br />
da Tecniche Nuove, www.tecnichenuove.com.<br />
Il volume ha 213 pagine, costa 24,90 Euro, e<br />
completa due precedenti pubblicazioni edite<br />
dallo stesso Editore, il “Manuale delle attività<br />
alberghiere” di Claudio Nobbio e il “Manuale<br />
dell’edifi cio alberghiero” di Renato Andreoletti,<br />
Claudio Nobbio e Alberta Carlesso.<br />
Il direttore d’albergo dirige l’azienda alberghiera<br />
ed è la fi gura di primo piano per tutto ciò che<br />
riguarda il management e il coordinamento di<br />
tutta la struttura ricettiva ed è coinvolto nella<br />
gestione economica, dei servizi e del personale.<br />
Questo manuale è utile per capire la complessità<br />
di questa fi gura. Partendo dal contesto storico<br />
in cui è nata e si è sviluppata, questo testo<br />
arriva a determinare le principali caratteristiche<br />
culturali e professionali che ne qualifi cano<br />
il profi lo e il ruolo.<br />
Il libro è costituito da tre parti: analisi storica del<br />
fenomeno turistico in Italia, professionalità del<br />
direttore d’albergo e sette casi di studio, ovvero<br />
sette interviste a direttori e gestori d’albergo<br />
che raccontano la loro esperienza umana e<br />
professionale. I <strong>professionisti</strong> coinvolti come<br />
detto sono stati Claudio Ceccherelli, General<br />
Manager del Park Hyatt di Milano, Stefano<br />
Chiesa, General Manager Hotel Brufani Palace di<br />
Perugia, Patrizio Cipollini, General Manager Four<br />
Seasons di Firenze, Elisabetta Dotto, proprietaria<br />
e gestore Hotel Ambra e gestore Hotel Panda<br />
a Cortina, Fabio Iannotta, Direttore Generale<br />
Hotel Milano di Bratto, Stefano Squecco,<br />
Direttore Operativo Molino Stucky Hilton di<br />
Venezia, Carlo Tixe, Tixe Hotels di Arenzano.<br />
Il manuale del direttore d’albergo si rivolge a chi<br />
è direttore o gestore d’albergo affi nché possa<br />
approfondire e attualizzare le sue competenze,<br />
ma è indicato anche a chi intende orientarsi<br />
verso questa posizione; a un allievo delle scuole<br />
alberghiere e turistiche o a un professionista<br />
dell’accoglienza e dell’ospitalità. ■<br />
© RIPRODUZIONE RISERVATA<br />
Elisabetta Dotto Fabio Iannotta Patrizio Cipollini Stefano Chiesa Stefano Squecco