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I professionisti AMIRA

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in libreria<br />

IL MANUALE DEL DIRETTORE D’ALBERGO<br />

SETTE VITE<br />

STRAORDINARIE<br />

RENATO ANDREOLETTI, CLAUDIO NOBBIO<br />

UN MANUALE PER CONOSCERE<br />

DA VICINO LA PROFESSIONE<br />

DEL DIRETTORE D’ALBERGO.<br />

CHI È. CHE COSA FA. COME<br />

LO SI DIVENTA. È ANCHE UNA<br />

TESTIMONIANZA DI SETTE<br />

SPLENDIDE VITE VISSUTE DI<br />

AUTENTICI PROFESSIONISTI<br />

DELL’OSPITALITÀ ITALIANA<br />

Claudio Ceccherelli, Stefano Chiesa, Patrizio<br />

Cipollini, Elisabetta Dotto, Fabio Iannotta,<br />

Stefano Squecco e Carlo Tixe condividono una<br />

passione che è anche una professione: dirigono<br />

alberghi.<br />

Alcuni sono direttori, altri sono direttori/gestori,<br />

tutti sono accomunati da un’intera vita spesa<br />

per garantire la massima sicurezza oltre che il<br />

miglior riposo ai propri ospiti. C’è chi è fi glio<br />

d’arte, come Elisabetta Dotto, Fabio Iannotta e<br />

Carlo Tixe; altri si sono avvicinati al mondo degli<br />

alberghi per caso o per convinzione, tutti hanno<br />

dovuto superare impegnative sfi de umane e<br />

professionali per diventare dei <strong>professionisti</strong><br />

dell’Ospitalità a tutto tondo. Le loro sono Vite<br />

Straordinarie e tali le abbiamo volute raccontare<br />

ne“Il manuale del direttore d’albergo”, pubblicato<br />

da Tecniche Nuove, www.tecnichenuove.com.<br />

Il volume ha 213 pagine, costa 24,90 Euro, e<br />

completa due precedenti pubblicazioni edite<br />

dallo stesso Editore, il “Manuale delle attività<br />

alberghiere” di Claudio Nobbio e il “Manuale<br />

dell’edifi cio alberghiero” di Renato Andreoletti,<br />

Claudio Nobbio e Alberta Carlesso.<br />

Il direttore d’albergo dirige l’azienda alberghiera<br />

ed è la fi gura di primo piano per tutto ciò che<br />

riguarda il management e il coordinamento di<br />

tutta la struttura ricettiva ed è coinvolto nella<br />

gestione economica, dei servizi e del personale.<br />

Questo manuale è utile per capire la complessità<br />

di questa fi gura. Partendo dal contesto storico<br />

in cui è nata e si è sviluppata, questo testo<br />

arriva a determinare le principali caratteristiche<br />

culturali e professionali che ne qualifi cano<br />

il profi lo e il ruolo.<br />

Il libro è costituito da tre parti: analisi storica del<br />

fenomeno turistico in Italia, professionalità del<br />

direttore d’albergo e sette casi di studio, ovvero<br />

sette interviste a direttori e gestori d’albergo<br />

che raccontano la loro esperienza umana e<br />

professionale. I <strong>professionisti</strong> coinvolti come<br />

detto sono stati Claudio Ceccherelli, General<br />

Manager del Park Hyatt di Milano, Stefano<br />

Chiesa, General Manager Hotel Brufani Palace di<br />

Perugia, Patrizio Cipollini, General Manager Four<br />

Seasons di Firenze, Elisabetta Dotto, proprietaria<br />

e gestore Hotel Ambra e gestore Hotel Panda<br />

a Cortina, Fabio Iannotta, Direttore Generale<br />

Hotel Milano di Bratto, Stefano Squecco,<br />

Direttore Operativo Molino Stucky Hilton di<br />

Venezia, Carlo Tixe, Tixe Hotels di Arenzano.<br />

Il manuale del direttore d’albergo si rivolge a chi<br />

è direttore o gestore d’albergo affi nché possa<br />

approfondire e attualizzare le sue competenze,<br />

ma è indicato anche a chi intende orientarsi<br />

verso questa posizione; a un allievo delle scuole<br />

alberghiere e turistiche o a un professionista<br />

dell’accoglienza e dell’ospitalità. ■<br />

© RIPRODUZIONE RISERVATA<br />

Elisabetta Dotto Fabio Iannotta Patrizio Cipollini Stefano Chiesa Stefano Squecco

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