Rok 2009 - Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Ústav kvasné chemie a bioinženýrstvíVŠCHT PrahaROČENKA2009

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009OBSAHOrganizační struktura ústavu ............................................................................ 3Zaměstnanci ...................................................................................................................... 3Studenti doktorského studijního programu – presenční forma studia ....................... 4Studenti doktorského studijního programu – kombinovaná forma studia ................ 4Studenti 1. ročníku navazujícího magisterského studijního programu (2008/09) ..... 4Studenti 2. ročníku navazujícího magisterského studijního programu (2008/09) ..... 5Zahraniční studenti .......................................................................................................... 5Pedagogika ........................................................................................................... 7Seznam obhájených prací doktorského studijního programu ..................................... 7Seznam obhájených diplomových prací (datum obhajob 3. 6., 4. 6. a 5. 6. 2009) ... 7Seznam obhájených diplomových prací (datum obhajob 2. 9. 2009) .......................... 9Seznam obhájených bakalářských prací (datum obhajob 22. a 23. 6. 2009) ............ 10Seznam obhájených bakalářských prací (datum obhajob 4. 9. 2009) ....................... 12Studentská vědecká konference 20. 11. 2008 ................................................................... 13Mezinárodní spolupráce ................................................................................... 13Pořádané kurzy a semináře .............................................................................. 14Projekty řešené v r. 2009 .................................................................................. 14Původní práce v impaktovaných časopisech světové (databáze Web ofScience) ............................................................................................................... 162

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Organizační struktura ústavuZaměstnanciVedoucí ústavu:Sekretariát:prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.prof. Ing. Jan Masák, CSc. – tajemníkDagmar Jarošová – sekretářkaProfesořidocentiodborní asistentiasistentiodborní pracovníciexterní učitelétechnický personálprof. Ing. Karel Melzoch, CSc.prof. Ing. Alena Čejková, CSc.prof. RNDr. Vladimír Jirků , DrSc.prof. Ing. Jan Páca , DrSc.prof. Ing. Mojmír Rychtera , CSc.prof. Ing. Jan Masák, CSc.doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.doc. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.Dr. Ing. Petra PatákováDr. Ing. Leona PaulováIng. Jaromír Fiala, Ph.D.Ing. Irena Kolouchová, Ph.D.Ing. Martin Halecký, Ph.D.Ing. Barbora Branská, Ph.D.Ing. Lucie Siříšťová, Ph.D.Ing. Marcel Karabín, Ph.D.Ing. Tereza Krulikovská, Ph.D.Ing. Stanislava Trulayová provdaná Vilčková – mateřská dovolenáIng. Karel ŠtěrbaIng. Petr HulínIng. Radek LehnertIng. Michla KuřecIng. Hana Čížkováprof. Ing. Gabriela Basařová, DrSc.doc. Ing. Jaroslav Čepička, CSc.doc. Ing. Jan Šavel, CSc.Silvia SamkováIvana DuškováJan NovákRudolf Jung3

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Studenti doktorského studijního programu – presenční forma studia1. ročník Ing. Dagmar PospíšilováIng. Miriam PolováIng. Lukáš Jelínek2. ročník Ing. Martin BaszczyňskiIng. Marie CíchováIng. Petr FribertIng. Jakub LipovskýIng. Michaela LinhováIng. Pavel NovákIng. Barbora MaršálkováIng. Maroufou Sidi Seibou ToureIng. Marcela Širmerová3. ročník -4. ročník Ing. Olga SchreiberováIng. Jitka HrdinováIng. Tereza Hudcová5.ročníkIng. David KubáčIng. Josef MoravecStudenti doktorského studijního programu – kombinovaná forma studiaIng. Alena KostečkováIng. Dagmar FeifičováIng. Miroslav MarešIng. Ondřej MisiaczekIng. Petr HykaIng. Radek LehnertIng. Vratislav NovákStudenti 1. ročníku navazujícího magisterského studijního programu (2008/09)Antušková MilenaBittner MilanBřezinová TerezaDolečková MonikaFojtů Karolína (BLN)Franc Michal (BLN)Hudcová TerezaHudeček OndřejJahodová LenkaKeprová AlenaKnytl MartinKorbel MiloslavKovačková MiloslavaLemerová Helena (BLN)Mannlová Zuzana (BLN)4

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Marešová EvaMarešová Lenka (BLN)Olšan VítězslavPavlová EvaPikalová TerezaPravdová GitaPrůša KarelPutnová Helena (BLN)Schejbalová BarboraSmetková Milada (BLN)Soor Daniel (BLN)Vacková Petra (BLN)Vaněk TomášZdráhalová Lucie (BLN)Poznámka: BLN – obor Biotechnologie léčiv, ostatní obor BiotechnologieStudenti 2. ročníku navazujícího magisterského studijního programu (2008/09)Zahraniční studentiPaulo Magalhaes, MSc.Porto University, Portugal,Bednář PetrBražina MichaelBryzgal TomášČamra Aleš (ISP – pětiletý mgr. program)Davidová Alžběta (BLN)Fořtová JanaHalama RadekHlousková Jana (BLN)Holá Michaela (BLN)Jaisamut KitipongJakubec Tomáš (BLN)Jelínek LukášKaluža PetrKlímová Kristýna (ISP – pětiletý mgr. program)Kotlík JanKücükturan IpekMichálková Klára (BLN)Petříček JanPiecková LuciePolová MiriamPospíšilová DagmarPuhludková PavlínaSajdová Aneta (BLN)Skalický JanŠneberger MichalŠpačková RadkaŠudíková ZuzanaTran Khac Diep5

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Doc.Ing.Pavel Dostálek, CSc., Doc.Ing.Tomáš Brányik, PhD.experimentální práce pro PhD.:Effect of xanthohumol on yeast vitality and viability, říjen. –listopad 2009Luís Gonçalves,MSc.Porto University, Portugal,Doc.Ing.Pavel Dostálek, CSc.experimentální práce pro PhD.:Determination of carbonyl compounds in beer,říjen. – listopad 2009Ipek KucukturanTureckoDr. Ing. Leona Paulovámagisterské studium zakončeno diplomovou prací: Physiology and metabolism of geneticallyengineered Pichia pastoris yeast grown on different substrates and their mixturesCatarina Isabel Costa CarvalhoUniversidade of Minho, Braga, Portugal,diplomová práce: Determination of selected physiological markers of recombinant Pichiapastoris yeast grown in continuous culture,Dr. Ing. Leona Paulováúnor -červenec 2009Kitipong JaisamutThajskoProf. Ing. Mojmír Rychtera, CSc.magisterské studium zakončeno diplomovou prací: Physico-chemical and biochemicaltreatment of lignocellulosic materials for fermentation purposesFábio Lopes,University of Minho, PortugalDoc. Tomáš Brányik,Diplomová práce:The adhesion of algal cells to glass,únor - červenec 2009Ana Maria Ferreira VieiraUniversity of Porto, PortugalProf. Ing. Jan Páca, Dr.Sc.diplomová práce: Biofiltration of Styrene/Acetone Mixtures in Bubble Column Reactorúnor – červenec 2009Gluca CamaPolitecnico di Torino, ItalyProf. Ing. Jan Páca, Dr.Sc.diplomová práce:Biodegradation of Nitrotoluenesúnor – červen 2009Nathalie Rocha, Daisy CantuTexas A&M University – Kingsville, TXProf. Ing. Jan Páca, DrSc., Ing., Tereza Hudcová6

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009laboratorní práce (projekt)Parameters Affecting the Biodegradation of Nitrotoluenesčervenec 2009Vanessa GarciaTexas A&M University – Kingsville, TXIng. Martin Halecký, Ph.D, Prof. Ing. Jan Páca, Dr.Sc.laboratorní práce (projekt)Biofiltration of Gasoline Vaporčervenec 2009PedagogikaSeznam obhájených prací doktorského studijního programuIng. Lucie Piterková, Ph.D. – 29.4.2009Studium populací termofilních a mezofilních bakterií rodu Bacillus metodami molekulárníbiologieškolitel: prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.Ing. Markéta Dvořáková, Ph.D. – 29.4.2009Determination of phenolic compounds and their antioxidant capacity in barley, malt and Beerškolitel: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Ing. Tereza Krulikovská, Ph.D. – 28.5.2009Srovnání metod chemické analýzy s metodami analýzy obrazu při studiu populacíeukaryotních buněkškolitel: Dr. Ing. Petra PatákováIng. Kateřina Lapišová, Ph.D. – 28.5.2009Aplikace membránových separačních technik při zpracování odpadů z potravinářskéhoprůmyslu a zemědělstvíškolitel: prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.Ing. Ondřej Misiaczek, PhD. – 9. 12. 2009Biologická degradace par směsí lakařských rozpouštědel ve zkrápěném reaktoru a biofiltruškolitel: prof. Ing. Jan Páca, Dr.Sc.Ing. Alena Macenauerová, Ph.D. - 9. 12. 2009Mikrobní degradace mononitrofenolových sloučeninškolitel: prof. Ing. Jan Páca, Dr.Sc.Seznam obhájených diplomových prací (datum obhajob 3. 6., 4. 6. a 5. 6. 2009)Obor: BiotechnologieStanovení vitality pivovarských kvasinek pomocí intracelulární změny NAD(P)HVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Diplomant: Petr Bednář7

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Fyziologická aktivita Saccharomyces cerevisiae v průběhu kvašení mladin se zvýšenýmobsahem mykotoxinůVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Diplomant: Michael BražinaVliv podmínek kvašení na obsah mykotoxinůVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Diplomant: Tomáš BryzgalOptimalizace podmínek fermentace butanoluVedoucí: prof. Ing. Karel Melzoch, DrSc.Diplomant: Jana FořtováMikrobní degradace benzínových parVedoucí: prof. Ing. Jan Páca, DrSc.Diplomant: Radek HalamaPhysico-chemical and biochemical treatment of lignocellulosic materials for fermentationpurposesVedoucí: prof. Ing. Mojmír Rychtera, CSc.Diplomant: Kitipong JaisamutVyužití stanovení obsahu jednotlivých polyfenolů pro určení odrůdy chmeleVedoucí: Ing. Marcel Karabín, Ph.D.Diplomant: Lukáš JelínekPurifikace monoklonálních protilátek pro stanovení prolaminů ječmene a jejich aplikaceVedoucí: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Diplomant: Petr KalužaBiodegradace proudících směsí par hydrofobních a hydrofilních látekVedoucí: prof. Ing. Jan Páca, DrSc.Diplomant: Jan KotlíkPhysiology and metabolism of genetically engineered Pichia pastoris yeast grown ondiggerent substrates and their mixturesVedoucí: Dr. Ing. Leona PaulováDiplomant: Ipek KücükturanVliv kyslíku na analytické parametry révových vínVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Diplomant: Jan PetříčekGenetická a fyziologická charakterizace solventogenních bakterií rodu ClostridiumVedoucí: Dr. Ing. Petra PatákováDiplomant: Lucie PieckováIzolace butanolu z medií po ABE fermentaci, integrované systémyVedoucí: prof. Ing. Karel Melzoch, DrSc.Diplomant: Pavlína Pohludková8

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Studium enzymů vybraných mikroorganismů štěpících fenolové sloučeninyVedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Diplomant: Miriam PolováRod Rhodococcus a možnosti jeho využití v remediacíchVedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Diplomant: Dagmar PospíšilováObor: Biotechnologie léčivStudium katalytických vlastností nitrilas z vláknitých hub rodů Penicillium a FusariumVedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Diplomant: Alžběta DavidováMitochondrie v procesu stárnutí kvasinekVedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Diplomant: Jana HlouskováAntimikrobiální účinky oxidu titaničitéhoVedoucí: prof. Dr. Ing. Martina MackováDiplomant: Michaela HoláGangliosidy u cholestázy indukované ethinyl estradiolem po aktivaci a inhibicihemoxygenasy-1Vedoucí: prof. Ing. Tomáš Ruml, CSc.Diplomant: Tadeáš Jakubecα-N-Acetylgalactosaminidasa z Aspergillus miger: příprava enzymu, purifikace a použitíVedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Diplomant: Klára MichálkováSeznam obhájených diplomových prací (datum obhajob 2. 9. 2009)Obor: BiotechnologieOxidativní stres a apotóza u kvasinky Pichia pastorisVedoucí: Ing. Barbora Branská, Ph.D.Diplomant: Jan SkalickýZjišťování autenticity odrůd chmele podle obsahu chmelových silic a pryskyřicVedoucí: Ing. Marcel Karabín, Ph.D.Diplomant: Michal ŠnebergerBiologická degradace nitrátesterůVedoucí: Ing. Martin Halecký, Ph.D.Diplomant: Radka ŠpačkováApplication of polyamide sorbents for improvement of beer colloidal stabilityVedoucí: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Diplomant: Diep Khac Tran9

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Obor: Biotechnologie léčivPoužití genových manipulací pro studium procesů stárnutí a kvasinekVedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Diplomant: Aneta SajdováObor: Kvasná chemie a bioinženýrstvíCharakteristika biodegradérů polycyklických aromatických uhlovodíkůVedoucí: prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.Diplomant: Aleš ČamraBiotechnologický potenciál bakterie Rhodococcus sp.Vedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Diplomant: Kristýna KlímováSeznam obhájených bakalářských prací (datum obhajob 22. a 23. 6. 2009)Možnosti stanovení proteinůVedoucí: Dr. Ing. Leona PaulováBakalář: Sholpan BakhtybekkyzyNápoje z meduVedoucí: prof. Ing. Jan Páca, DrSc.Bakalář: Jiří BrožKřemík v potravinách a jeho význam pro lidské zdravíVedoucí: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Bakalář: Rudolf CejnarPolyfenoly v pivovarských surovinách a pivuVedoucí: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Bakalář: Ivan GrosArchaea – doména extrémofilůVedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Bakalář: Jan GrublMetody pro studium struktury a funkčních vlastností mikrobních biofilmůVedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Bakalář: Petra HedbávnáVyužití bakterií rodu Clostridum v biotechnologiíchVedoucí: Dr. Ing. Petra PatákováBakalář: Lucie HlaváčováFluorchinolony – významná skupina antibiotikVedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Bakalář: Lucie HomolováVýznam aminokyselin v technologii výroby pivaVedoucí: Ing. Lucie Siříšťová, Ph.D.Bakalář: Petra Horínková10

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009FotobioreaktoryVedoucí: doc. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.Bakalář: Tomáš HumhalVliv hydrostataického tlaku na fyziologii kvasinekVedoucí: doc. Ing. Tomáš Brányik, Ph.D.Bakalář: Michaela HusárkováApoptóza u kvasinkových buněkVedoucí: Dr. Ing. Leona PaulováBakalář: Jan KadlecBiologicky aktivní látky chmeleVedoucí: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Bakalář: Tomáš KinčlVliv stresorů na buněčné úrovniVedoucí: prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.Bakalář: Barbora KosováStabilizační prostředky a jejich využití v pivovarském průmysluVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Bakalář: Blanka KotlíkováVyužití extrémofilních mikroorganismů v biotechnologiíchVedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Bakalář: Beáta KoutnáMikrobní kolonizace inertních materiálů. Jak ji využívat a jak se jí bránit?Vedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Bakalář: Tomáš KroupaJatropha curcas – rostlina budoucnosti?Vedoucí: prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.Bakalář: Michal KvasničkaBiotechnologie pro dekontaminaci životního prostředíVedoucí: doc. Ing. Jan Masák, CSc.Bakalář: Veronika LetfusováEnzymy pro komplexní zpracování lignocelulosových materiálůVedoucí: prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.Bakalář: Ivana LisováVyužití termofilních mikroorganismůVedoucí: prof. Ing. Mojmír Rychtera, CSc.Bakalář: Kateřina Macháčková11

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Nemoci a vady révového vínaVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Bakalář: Markéta NovákováModerní technologie pro produkci bioplynuVedoucí: Ing. Martin Halecký, Ph.D.Bakalář: David PetráňMikrobiologická kontrola pivovarských surovinVedoucí: Ing. Jaromír Fiala, Ph.D.Bakalář: Adéla PetříkováKoncepce biodegradaceVedoucí: prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.Bakalář: Petr PolívkaBiologická aktivita huminových látekVedoucí: prof. Ing. Alena Čejková, CSc.Bakalář: Věra ŠiklováBakterie rodu AlicyclobacillusVedoucí: Ing. Lucie Siříšťová, Ph.D.Bakalář: Lenka WiedenováSeznam obhájených bakalářských prací (datum obhajob 4. 9. 2009)Vlastnosti šťavelanových krystalů v závislosti na podmínkách jejich vzniku v pivovarství adalších potravinářských oblastechVedoucí: Dr. Ing. Petra PatákováBakalář: Kamila BystřickáVyužití bakterií rodu Pseudomonas při odstraňování kontaminantů životního prostředíVedoucí: Ing. Martin Halecký, Ph.D.Bakalář: Kateřina ČížkováGeneticky modifikované rostlinyVedoucí: Dr. Ing. Leona PaulováBakalář: Nikola RoglováBiotechnologické využití odpadního glyceroluVedoucí: prof. Ing. Mojmír Rychtera, CSc.Bakalář: Lenka SlabihoudkováSenzoricky aktivní látky piva a možnosti jejich hodnoceníVedoucí: doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc.Bakalář: Martina VolkováVýroba vodíku fermentačním způsobemVedoucí: Dr. Ing. Petra PatákováBakalář: Jan Volšička12

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Studentská vědecká konference 20. 11. 2008Přednáškové sekce:Sekce: Biotechnologie IMilena Antušková: Vliv biologicky aktivních látek – stilbenů na vybrané druhymikroorganismůMiloslav Korbel: Biofiltrace směsi VOC v perlitovém biofiltruOndřej Hudeček: Kultivace kvasinky Candida utilis v 75L reaktoru včetně regulace procesuTereza Březinová: Vliv kultivačních podmínek na biodegradační aktivitu a adhezi bakteriíGita Procházková: Charakteristika buněčných povrchů modelových celulolytických taxonůZuzana Mannlová: Ionty kovů a povrchově aktivní látky jako induktory/inhibitorycelulolytického systému kvasinky Trichosporon cutaneumMichaela Poštulková: Monitoring předpovědi gushingu ve sladu pomocí Carlsberg testuAdéla Petříková: Stanovení plísňové kontaminace pivovarských surovin metodou PCRMartin Knytl: Vliv původní koncentrace mladiny na průběh kvašení a kvalitu pivaNikol Krmenčíková: Optimalizace Gramova barvení bakterií rodu LactobacillusSekce: Biotechnologie IIEva Marešová: Izolace a analýza buněčných obalů Rhodococcus erythropolisPetra Hedbávná: Sledování kolonizace pevného nosiče metodou analýzy obrazuVítězslav Olšan: Chemická a biochemická úprava lignocelulosových materiálůTomáš Vaněk: Testování a výběr čistých kultur mikroorganismů se schopností degradacenitroaromatických látekMilan Bittner: Adheze mikroskopických řas na pevné povrchyVojtěch Grecman: Optimalizace měření vitality kvasinek pomocí NAD(P)HMonika Dolečková: Sledování odrůdově specifických obsahů technologicky významnýchchmelových látekAlena Keprová: Vývoj metody sledování viability pro Clostridium pasteurianumLenka Jahodová: Optimalizace stripování plynem při separaci 1-butanoluSekce: Biotechnologie IIIPetra Schejbalová: Vliv teploty na obsah a složení lipidové frakce obalových vrstevRhodococcus erythropolisTomáš Kroupa: Vliv fyzikálně-chemických vlastností povrchu mikroorganismů na jejichadheziTereza Zelenková: Aktivita fenolhydroxylasy mikroorganismů degradujících fenolRobin Čapek: Vliv desintegrace na enzymovou hydrolýzu řasových polysacharidůJan Strejc: Kvantifikace exprese FLO genů pivovarských kvasinek pomocí RT-PCRMiloslava Kovačková: Vývoj metody stanovení aminokyselin ve fermentovaných produktechBlanka Kotlíková: Vliv stabilizačních prostředků na trvanlivost pivaIvana Pravdová: Optimalizace metody stanovení AOX aktivity a metody dezintegrace buněkTereza Pikalová: Transformace kvasinky Pichia pastoris plasmidem obsahujícím GFPEva Pavlová: Zymomonas mobilis jako perspektivní producent ethanoluMezinárodní spolupráce• Humboldt University of Berlin, Germany• Jozsef A. University of Szeged, Hungary• University of Naples, Italy• Universidad Polytecnica de Valencia, Spain13

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009• Institute for Chemical Research, Bucharest, Romania• Univ. of Maribor, Slovenia• Belgrade University, Serbia• Pusan National University, South Korea• University of Maribor, Slovenia• University of Minho, Portugal• University of Sao Paulo, Engineering School of Lorena, Brasil• Zurich University of Applied Sciences, Švýcarsko• Department of Chemistry, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto,University of Porto, Portugalsko• VLB Berlin, Berlin, Německo• Texas A&M University – Kingsville, Dept. of Environmental Engineering, Texas,USA• University of Teesside, Dept. of Chemical Engineering, Middlesbrough, UKPořádané kurzy a semináře• 23. Pivovarsko sladařské dny, České Budějovice, 15. - 16.10 2009Organizátoři – Ústav kvasné chemie a bioinženýrství, VŠCHT Praha, VÚPS, a.s.Praha, Budějovický Budvar n.p., České Budějovice• 6. seminář - Pivovarství a kvasné technologie 2009, Praha, 2.4. – 3.4 2009, VŠCHTPraha - ÚKCHB, Sborník souhrnů a plných textů příspěvků (Ed. Fiala J.), ISBN978-80-7080-728-6Projekty řešené v r. 2009• Výzkum a vývoj modifikovaných metod biodegradace organických kontaminantů ametody detekce stupně biodegradace pomocí biomarkerů.( FT-TA3/063)Poskytovatel: Ministerstvo průmyslu a obchodu, Příjemce: DEKONTA, a.s., Řešitel:Ing. Petra Žáčková, spoluřešitelská pracoviště: Analytické laboratoře Plzeň, a.s.,ÚKCHB VŠCHT Praha (Prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.).Období řešení projektu: 2006 - 2010• Remediace podzemních vod s využitím permeabilních reaktivních bariér. (FT-TA3/077)Poskytovatel: Ministerstvo průmyslu a obchodu, Příjemce: Výzkumný ústavanorganické chemie, a.s., Řešitel: Ing. Josef Kozler, CSc., spoluřešitelská pracoviště:AQUATEST a.s., Praha, MikroChem LKT spol. s. r.o. Třeboň, ÚKCHB VŠCHTPraha (Prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.).Období řešení projektu: 2006 - 2010• Biodegradace polymerních substrátů (Biodegradation Of Polymeric Substrates -E!3654- EUROENVIRON BIOPOLS)Poskytovatel: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, OE – EUREKA.Příjemce: AQUATEST a.s.. Řešitel: Ing. Tomáš Lederer. Partnerská pracoviště:Vysoká škola chemicko-technologická v Praze (Prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.);Belgrade University, Serbia; Tosama Tovarna Sanitetnega Materiala D. D., Slovenia;University of Maribor, Slovenia; EPS, s.r.o., Czech Republic; A.D. Intex Mladenovac,Serbia; Doha Industry, South Korea; Pusan National University, South Korea.Období řešení projektu: 2007 – 200914

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009• Genetické a fyziologické manipulace s bakteriálními degradéry aromatickýchpolutantů a jejich využití (AROMAGEN)Poskytovatel: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR. Program: 2B –Zdravý a kvalitní život. Příjemce: Mikrobiologický ústav AVČR, v.v.i., Řešitel: Ing.Miroslav Pátek, CSc. Partnerská pracoviště: Dekonta, a.s., MikroChem LKT, s.r.o.,Vysoká škola chemicko-technologická v Praze (Prof. RNDr. Vladimír Jirků, DrSc.),Technická universita v Liberci.Období řešení projektu: 2008 – 2011• Volné a vázané formy fusariových mykotoxinů v cereáliích a produktechzpracovatelských technologií, strategie kontroly a možnosti minimalizacePoskytovatel: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy, Národní programvýzkumu II. Řešitel: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. (pivovarská část za ÚKCHB - Ing.Jaromír Fiala, Ph.D.)Období řešení projektu: 2008 – 2011• Biobutanol jako perspektivní obnovitelný zdroj energie pro dopravu (QH81323)Poskytovatel: Ministerstvo zemědělství, NAZV.Příjemce: VŠCHT Praha (prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.).Období řešení projektu: 2008 – 2010• Výzkum a vývoj nových metod pro zlepšení kvalitativních parametrů lihu, použitelnýchpři výrobě lihovin (2A-2TP1/124) NPV II. MPOPoskytovatel: Ministerstvo průmyslu a obchodu, Národní program výzkumu II.Řešitel: Fruko-Schulz s.r.o., Jindřichův Hradec, VŠCHT Praha (prof. Ing. KarelMelzoch, CSc.).Období řešení projektu: 2007 – 2009• 1M0570 Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmelePoskytovatel: MSM - Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy (MŠMT),Příjemce: Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně / Agronomická fakulta,Řešitel: Doc. Ing. Jaroslava Ehrenbergerová, CSc., Řešitel za VŠCHT –Prof.Ing.Karel Melzoch,CSc.Období řešení projektu: 2005-2011• Výroba paliv z řas s vysokým obsahem škrobu a lipidů při využití spalinového CO 2jako zdroje uhlíku, (Alganol), OE09025,Poskytovatel: MŠMT. Řešitel: Prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.Období řešení projektu: 01/2009-12/2012• Návrh technologie výroby biobutanolu a její ověření v poloprovozním měřítku, FR-TI1/218,Poskytovatel: MPO ČR (TIP). Příjemce: Výzkumný ústav organických syntéz a.s.,Rybitví, spolupříjemce VŠCHT Praha (prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.)Období řešení: 7/2009 – 12/2011• Interakce/Interference odlišných skupin komponent ve směsích par v průběhuprocesu biofiltrace.ME 09031Poskytovatel: MŠMT. Řešitel: Prof. Ing. Jan Páca, DrSc.Období řešení: 01/2009 – 12/2012• Výzkumný záměr: MSM 6046137305Progresivní potravinářské a biochemické technologieVykonavatel: Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT PrahaŘešitel: Doc. Ing. Karel Melzoch, CSc.Období řešení: 2005 - 201115

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Původní práce v impaktovaných časopisech světové (databázeWeb of Science)Patáková P., Lipovský J., Čížková H., Fořtová J., Rychtera M., Melzoch K.: Exploitation offood feedstock and waste for production of biobutanol. Cz. J. Food Sci. 27 (4), 276- 283(2009) ISSN 1212-1800, IF 0,472Siříšťová L., Melzoch K., Řezanka T.: Fatty acids, unusual glycophospholipids and DNAanalyses of thermophilic bacteria isolated from hot springs. Extremophiles 13(1), 101-109(2009) ISSN 1431-0651, IF 1,782Řezanka T., Siříšťová L., Melzoch K., Sigler K.: Identification of (S)-11-cycloheptyl-4-methylundecanoic acid in acylphosphatidylglycerol from Alicyclobacillus acidoterrestris.Chem. Phys. Lipids 159(2), 104-113 (2009) ISSN 0009-3084, IF 2,647Řezanka T., Siříšťová L., Melzoch K., Sigler K.: Direct ESI-MS analysis of O-acylglycosylated cardiolipins from the thermophilic bacterium Alicyclobacillus acidoterrestris.Chem. Phys. Lipids, 161(2), 115-121 (2009) ISSN 0009-3084, IF 2,647Dostálek P., Gabrovská D., Rysová J., Mena M.C., Hernando A., Méndez E., Chmelík J.,Šalplachta J.: Determination of gluten in glucose syrups. J. Food Compos. Anal. 22(7-8), 762-765 (2009) ISSN 0889-1575, IF 2,457Sýkorová A., Šárka E., Bubník Z., Schejbal M., Dostálek P.: Distribution of Barley Kernels.Czech J. Food Sci. 27(4), 249-258 (2009) ISSN 1212-1800, IF 0,472Kabelová I., Dvořáková M., Čížková H., Dostálek P., Melzoch K.: Determination of freeamino acids in cheeses from the Czech market. Czech J. Food Sci. 27(3), 143-150 (2009)ISSN 1212-1800, IF 0,472Košin P., Šavel J., Brož A., Sigler K.: Control and Prediction of the Course of BreweryFermentations by Gravimetric Analysis. Folia Microbiol. 53(5) 451-456 (2008) ISSN 0015-5632, IF 1,172Cíchová M., Petříček J., Fiala J.: Influence of tannin addition on the content and compositionof polyphenolic compounds in wines, Czech J. Food Sci., Vol. 26, Special Issue: S33-S38,(2008) ISSN 1212-1800, IF 0,472Kostelanská M., Hajšlová J., Zachariášová M., Malachová A., Kalachová K., Poustka J., FialaJ., Scott P. M., Berthiller F., Krska R.: Occurrence of Deoxynivalenol and Its MajorConjugate, Deoxynivalenol-3-Glucoside, in Beer and Some Brewing Intermediates, J. Agric.Food Chem. 57 (8), 3187-3194 (2009) ISSN 0021-8561 Web ISSN 1520-5118, IF 2,532Kuřec M., Kuncová G., Brányik T.: Yeast vitality determination based on intracellularNAD(P)H fluorescence measurement during aerobic-anaerobic transition, Folia Microbiol.,54(1), 25-29 (2009) ISSN: 0015-5632, IF=1,172Lehnert R., Novák P., Macieira F., Kuřec M., Teixeira J.A., Brányik, T.: Optimisation of labscalecontinuous alcohol-free beer production. Czech J. Food Sci., 27(4), 267-275 (2009),ISSN: 1212-1800, IF=0,47216

ÚSTAV KVASNÉ CHEMIE A BIOINŽENÝRSTVÍ ROČENKA 2009Kuřec M., Baszczyňski M., Lehnert R., Mota A., Teixeira J. A., Brányik T.: Flow cytometryfor age assesment of a yeast population and its application is beer fermentations. J. Inst.Brew., 115(3), 213-218 (2009), ISSN: 0046-9750, IF=0,759Páca J., Halecký M., Kozliak E.: Styrene Biofiltration Using Two Packing Materials withDifferent Adsorption Properties, Environmental Engineering Science 26(1), 195-207 (2009),ISSN: 1092-8758, IF = 1,039Páca J., Halecký M., Bárta J., Bajpai R.: Aerobic biodegradation of 2,4-DNT and 2,6-DNT:Performance characteristics and biofilm composition changes in continuous packed-bedbioreactors, Journal of Hazardous Materials 163, 848-854 (2009), ISSN: 0304-3894, IF =2,975Paca J., Halecky M., Fitch M.: Steady-State Performance of an Activated Carbon BiofilterDegrading Styrene: Effects of Residence Time and Inlet Concentration, Journal of the Air &Waste Management Association 59, 45-51 (2009), ISSN: 1047-3289, IF = 2,020Ramirez, M. Gómez J. M., Cantero D., Paca J., Halecky M., Kozliak E.I., and Sobotka M.:Hydrogen Sulfide Removal from Air by Acidithiobacillus thiooxidans in a Trickle BedReactor, Folia Microbiologica 54(5), 409-414 (2009), ISSN: 0015-5632, IF = 1,172Krulikovská T., Patáková P., Lukčo M. Vývoj metody izolace karotenoidních barvivz kvasinek rodu Rhodotorula. Chem. listy 102 (12), 1145 -1149 (2008), ISSN 0009-2770, IF0,593 (nebylo započteno v roce 2008 – vyšlo prosinec 2009)Lipovský J., Patáková P., Rychtera M., Čížková H., Melzoch M.: Perspektivy produkcebutanolu ze škrobnatých a celulosových materiálů, Chem. listy 103 (6), 479-483 (2009),ISSN 0009-2770, IF 0,593Karabín M., Brányik T., Kruliš R., Dvořáková M., Dostálek P.: Application of ChemicallyModified Bitter Compounds in Brewing. Chem. Listy 103(9), 721-728 (2009) ISSN 0009-2770, IF 0,59317