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CHEF NORBERT NIEDERKOFLERWINE DINNER CANTINA TERLANOTerlaner2012, Alto AdigeC’ERA UNA VOLTA UNA TROTA DI FIUMEONCE UPON A TIME THERE WAS A TROUT*****Pinot bianco, Terlano 2012, Alto AdigeGNOCCHI DI RAPA ROSSA - TERRA DI BIRRA - CREMA DI CRESCIONE DAIKONBEETROOT GNOCCHI - BEER SOIL - CREAM OF DAIKON CRESS*****Sauvignon Blanc, Terlano ‘Winkl’ 2012, Alto AdigeLUCCIO PERCA LEGGERMENTE AFFUMICATORICOTTA INFORNATA RAPE - CUMINO SELVATICOLIGHTLY SMOKED PIKEPERCH - OVEN BAKED RICOTTA - BEETROOT - WILD CUMIN*****Lagrein, Terlano 2010, Alto AdigeAGNELLO DELLA VAL DI VIZZE - RADICE DI PREZZEMOLOCIPOLLE BORRETANE - ANGELICALAMB - PARSLEY ROOT - PEARL ONIONS - GARDEN ANGELICA*****Brunello di Montalcino, Tenuta Nuova Casanova di Neri 2005, TuscanyPETTO DI PICCIONE SU ALBICOCCHE - PUREE DI PATATE ALLA GENZIANAPIGEON BREAST AND APRICOT - POTATOES AND GENTIAN PUREE*****Pinot Bianco, Vorberg 2005, Alto Adige‘ENROSADIRA’ IL ROSSO DELLE DOLOMITITHE DOLOMITES RED ‘ENROSADIRA’*****Moscato Rosa Colterenzio 2009, Alto AdigePRUGNA ‘ZWETSCHGE’ DI ‘BARBIANO’ - RICOTTA FATTA IN CASA - CILIEGIE MARASCHE‘BARBIANO’ PLUM - HOME MADE RICOTTA - SOUR CHERRIESBHT 5,900 per personPrices are subject to 10% service charge and applicable government tax

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