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lez.19 biochimica - Omero

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A: Acidi grassiLa > parte ha n°di atomi C pariStearico oleico linoleicoα-linoleico


StearatoOleato


Formula generale : CH 3 (CH 2 ) n COOH


B: TriacilgliceroliSono triesteri degli acidi grassi e del gliceroloTristearina, un trigliceridesemplice (catene uguali)


1-palmitoleil-2-linoleil-3-stearil-glicerolo, un trigliceridemisto (catene diverse)


I trigliceridi hanno funzione di riserva per1. Produzione di energia2. Produzione di calore (grasso bruno)3. Isolamento (pannicolo adiposo, grasso di balena)


Le cere:esteri di acidi grassi a lunga catena (14-36 C)e alcoli alunga catena (16-30 C)La testa polare è estremamenteridotta le cere sono idrorepellentied insolubili in acquatricontanilpalmitato


Fosfolipidi : A. glicerofosfolipidiGlicerolo-3-fosfato


Fosfolipidi : A. glicerofosfolipidiGli R 3 possono essere molto diversi diverse proprietà


Fosfolipidi : B. sfingolipidiSE: solo un acido grasso èlegato con legame amidico algruppo -NH 2 della sfingosina ceramide


Fosfatidilcolina(un glicerofosfolipide)Sfingomielina(uno sfingolipide)


In alcuni glicosfingolipidi è presente l’acido sialico


Antigene 0I gruppi sanguigni delsistema ABO dipendonoda glicosfingolipidiAntigene AAntigene B


Le fosfolipasi sono enzimi in grado di demolire i fosfolipidi


Il colesterolo è unimportante lipide dimembrana


La Vitamina D è underivato di unintermedio della sintesidel colesterolo


Altri steroidi : acidi biliari


Altri steroidi :ormoni steroidei


Un altro fosfolipideimportante: il fosfatidilinositolo(IP 3 )

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