anaborapi anaborapi - Associazione Nazionale Allevatori Bovini di ...

Informazioni TecnicheNUMERO 84gono al suo interno) è stimolatodalle fermentazioni che siinstaurano a partire da sostanzeamidacee.Per avere uno sviluppo fisiologicodel rumine, dunque,occorre iniziare lo svezzamentocon i cereali (sostanze amidacee):in tal modo si stimolalo sviluppo delle papille chepotranno, così, assorbire anchei prodotti derivati dalle fermentazionidei foraggi. Se siinizia lo svezzamento solamentecon il fieno, il rumine sisviluppa da un punto di vistamorfologico ma non fisiologico,ritardando in tal modo lacapacità di assorbire le sostanzenutritive in esso elaborate.Attivare presto il rumine significaanche proteggere l'animaleda una buona parte deigermi patogeni dell'apparatodigerente, nei confronti deiquali la microflora ruminaleesercita una forte competizione.Le caratteristiche che devepossedere un concentrato idoneoper lo svezzamento (mangimestarter), sono quelle digarantire adeguati ed equilibratiapporti sia proteici cheenergetici per evitare squilibriche altrimenti comprometterebberol'adeguato svilupposcheletrico, muscolare e fisiologicodel vitello. La somministrazionedi un integratorevitaminico-minerale, opportunamentemiscelato al mangimestarter, contribuiscenotevolmente al miglioramentodello stato generale di salutedel giovane vitello.Il fieno fornito non deve esserené troppo fibroso né eccessivamentefoglioso. Nel primocaso la scarsa appetibilità neridurrebbe in maniera considerevolel'ingestione, nelsecondo caso, l'eccessiva sofficitàfarebbe mancare lo stimolomeccanico sulla pareteinterna del rumine, (indispensabileper una buona motilità).Un fieno molto foglioso, inoltre,rischia di essere troppoproteico, determinando eccessipericolosi.Di seguito si riportano, a titolodi esempio, alcuni pianialimentari adatti per lo svezzamentodel vitello Piemonteseche, sulla scorta delle conoscenzetecniche e dell'esperienzadi campo, risultanoidonei a soddisfare le esigenzedegli animali, garantendo ilsoddisfacimento dei requisitiprecedentemente enunciati.Tabella 6.1.Mangime starter con materie primealimento % composizionechimicamais granella intera 28Le composizioni alimentariillustrate sono riferite al soloconcentrato. Abbinato a questadeve essere sempre garantitauna frazione fibrosa le cuicaratteristiche sono state precedentementericordate (fienonon troppo fine).La somministrazione dei cerealisotto forma di granellaintera, oltre alla stimolazionemicrobiologicaruminalealla quale si è fattoriferimento in precedenza,determinaun'importanteazione di stimolomeccanico sulrumine stesso. Invirtù delle lorodimensioni, lecariossidi rimangonointrappolate nelrumine finchè nonproteinagrezzavengono sciolte, fornendo cosìun prezioso substrato per lefermentazioni, evitando, altempo stesso, di determinarefenomeni fermentativi nel successivotratto del digerente.L'impiego di sole farine proteichein aggiunta ai cerealigarantisce l'apporto di unaquantità di proteina adeguataa soddisfare le elevate esigenzedei vitelli Piemontesi, i quali,essendo degli animali da carnecon un elevato sviluppo dellemasse muscolari necessitanodi sostenuti input proteici.Un'alternativa% s.s.24orzo granella intera 10 fibra grezza 6.9crusca 30 lipidi grezzi 3.5soia f.e. 30 ceneri 6.7integratorevitaminico-minerale2 amido 32all'uso dellesole materieprime è costituitada unamiscela compostada mais eda un mangimecommercialespecificoper lo svezzamento.A favoredi questaseconda soluzionesono dacitare la maggiore appetibilità,derivata dalla presenza nelprodotto commerciale disostanze aromatizzanti, e unarapida preparazione. Rispettoalla soluzione precedente,risultano minori sia gli apportienergetici sia quelli proteici.Ancora largamente diffusanell'alimentazione dei giovaniTabella 6.2.Mangime svezzamento e maisalimento % composizionechimicamais granellainteramangimesvezzamento(18% PG)30proteinagrezza70 fibra grezza% s.s.15.84.1lipidi grezzi 4.5ceneri 9.8amido 25