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Standart- Angebot Hochzeits Catering 2012

Standart- Angebot Hochzeits Catering 2012

FINGERFOOD

FINGERFOOD TRADIZIONALEDOLCE„Vinschger Schneemilch“ dolce con gelatina di GewürztraminerTiramisu di café ai lupoli di AltreiMousse di cioccolato con pino muggoStrudel di mele con pinoliDolce al grano saraceno con mirtilli rossi e panna agraLatte cotta con caramello e gelatino al fior di sambucoFetta di castagne con gelee di nociFetta „Ötzi“Torta di albicocche e farro con grappa

FINGERFOOD MEDITERRANEOSALATOProposta Nr.2Fingerfood MediterraneoCaprese di pomodori ramati, mozzarella di bufalae gelatino all´acto di balsamico biancoFocaccia alle olive con Bresaola con pomodori secchiPiovra alla griglia con rosmarino e pomodori marinatiIl tonno pescato con lardo e zucchiniSaltimbocca di melone prosciutto San ValentinoTartara di vitello con focaccia e olive TaggiascheBrioche al prezzemolo con petto d´anatra e pepe neroMousse di Parmigiano Regiano nel biscotto di basilicoPanna Cotta di pepe verde con pesce spadaTerrine di verdura alla griglia con burrataGamberi siciliani con aglio brasatoPralina di salmerino alpino con puré di sedano rapa

Nr. 1/2012 - Gennaio - Febbraio - 2012 - Ristorazione e Catering
Nr 3/2012 - Maggio - Giugno - 2012 - Ristorazione e Catering
Nr 12/2012 - Novembre - Dicembre - 2012 - Ristorazione e Catering
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l'inchiesta • il prodotto • l'intervista - Ristorazione e Catering
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Ristorazione & Catering - Nr 15/2013 - Maggio - Giugno
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