POMODORI - Salvi

normalmente, ricadano entro i 20 cm.Molto spesso si ricorre alla pacciamatura (rivestimento) integraleo parziale del terreno, con film di spessore variabile e dicolore nero per le colture invernali e bianco-nero per quelleestive. Tale operazione contribuisce a mantenere ideali lecondizioni di crescita della pianta in termini di umidità relativae temperatura e consente un risparmio dell’apporto idrico.InnestoPer il pomodoro è di recente adozione la pratica dell’innestoerbaceo che consente di migliorarne le proprietàorganolettiche e di aumentare la resistenza aquelle patologie che interessano il prodotto, quando è coltivatoin condizioni non ottimali.L’innesto erbaceo è ottenuto attraverso la simbiosi tra dueindividui diversi; il portinnesto è costituito da ibridi di pomodoro.Una volta effettuato l’innesto, le piantine vanno tenute,per una settimana circa, sotto piccoli tunnel in film plastico(pacciamatura) che sarà poi rimosso gradualmenteper consentirne l’acclimatamento.Tecniche d’impiantoLa tecnica maggiormente utilizzata è il trapianto di piantineprovenienti da un vivaio specializzato o da unvivaio aziendale. Il pomodoro da mensa non viene, senon raramente ed in pieno campo, seminato. Per la produzionedel pomodoro si può ricorrere, come si è già accennato, allacoltivazione in pieno campo, alla coltivazione in serra oppureal “fuori suolo” (coltivazione idroponica). Quest’ultima tecnica,diffusa in Italia negli ultimi 4-5 anni, può risultare economicamenteconveniente in quanto permette di realizzare buonerese sotto il profilo qualitativo e quantitativo. Consente, altresì,il controllo dei fattori della produzione (temperatura, luce,acqua, concimazione).Per quanto concerne la coltivazione in pieno campo, pocoutilizzata per il pomodoro da mensa, la semina avviene,generalmente, sullo stesso terreno in cui la pianta cresceràma, a volte, le piantine vengono tenute in semenzaionella fase delicata del loro sviluppo e successivamentetrapiantate nel terreno.La coltivazione in serra, la più indicata per il pomodoro damensa, consente di produrre pomodori anche in periodi extrastagionali,cioè quando le condizioni ambientali non sono quelleottimali (temperature troppo basse, pioggia, grandine, gelo…).La disposizione delle piantine può essere a file singole o binate.