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0034-0037 3<br />
Current Affairs<br />
ues are very far from what happens every day: a study carried<br />
out by the National Nutrition Institute INRAN determined<br />
that a Mediterranean diet implies an intake of aluminium between<br />
3 and 6 milligrams per day, mostly eliminated physio-<br />
Raffaella Bonacina, Quality Assurance Manager,<br />
Carcano Antonio Spa<br />
Raffaella Bonacina, responsabile Qualità<br />
di Carcano Antonio Spa<br />
sults. No toxicological limits are fixed for aluminium, so much<br />
sothatEuropeandirective67/548/EECdefinesitas‘Nothazardous’,<br />
while for aluminium oxide oral toxicity is considered<br />
for amounts above 2 grams per kilo of body weight”. These valne<br />
domestiche, entrano in contatto con i cibi. Il tour ha infatti<br />
toccato lo stabilimento di Mandello del Lario (Lecco) di Carcano<br />
Antonio Spa e lo stabilimento di Lallio (Bergamo) di Pentole<br />
Agnelli.Duetappechehannopermessodicoglieredueaspetti<br />
chiave della filiera. Il converting plant di Mandello concentra<br />
laproduzionedifoilnobilitatoepoliaccoppiatidiCarcano(oltre300milionidimetril’annointotale)destinatialpackaging<br />
flessibile, in prevalenza per il settore alimentare e farmaceutico.<br />
Le prestigiose pentole Agnelli, presenti nelle cucine dei più<br />
famosiristorantidelmondo,prendonoinvecevitanellostabilimento<br />
di Lallio, al ritmo di circa un milione l’anno. “La tutela<br />
della salute dei consumatori fanali è una delle massime priorità<br />
di Carcano”, ha sottolineato Giorgio Bertolini, amministratore<br />
delegato del Gruppo lecchese. “La maggior parte delle<br />
53.000tonnellatedifogliod’alluminiolaminateogniannonel<br />
nostro stabilimento di Delebio sono destinate al packaging alimentareefarmaceutico.Unterzodiquestaproduzioneèlavorato<br />
nel converting plant di Mandello e i nostri clienti lo trasformano<br />
in contenitori e pellicole flessibili a diretto contatto<br />
con alimenti e medicinali. Sulla sicurezza del materiale non<br />
possiamo quindi avere dubbi”. Dello stesso avviso è BaldassarreAgnelli,PresidentediPentoleAgnelli:“L’alluminioèunmateriale<br />
ideale per la cottura dei cibi e non ha controindicazioni<br />
per la salute. L’unica raccomandazione per i consumatori, secondoquantoindicatoanchedalDecretoMinisteriale76del<br />
2007 sugli imballaggi, è quella di non tenere i cibi molto salati<br />
e molto acidi in pentole o contenitori d’alluminio per oltre 24<br />
oreatemperaturenonrefrigerate”.<br />
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