Bollettino ProSpecieRara Notizie della regione
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<strong>ProSpecieRara</strong> | <strong>Notizie</strong> <strong>della</strong> <strong>regione</strong> 1|2012<br />
Test di parentela fra varietà di patate <strong>ProSpecieRara</strong><br />
▲ Numerose varietà di patate … ma sono tutte<br />
veramente diverse fra loro?<br />
▲ Il fiore è una parte <strong>della</strong> pianta caratteristica<br />
per distinguere le varietà di patate.<br />
▲ Si pensava fosse la ‹Müsli di Oberkirch›, in<br />
realtà la varietà è un duplicato <strong>della</strong> ‹Ratte›.<br />
▲ I germogli <strong>della</strong> ‹Blu di Ludiano› permettono<br />
agli esperti di distinguerla dalla ‹Vitelotte› …<br />
Foto Markus Zuber, 5024 Küttigen Foto Markus Zuber, 5024 Küttigen<br />
Le numerose patate del progetto di<br />
conservazione di <strong>ProSpecieRara</strong> provengono<br />
dalle differenti regioni svizzere<br />
e dai paesi limitrofi. Dei doppioni non si<br />
possono escludere, ovvero patate identiche<br />
che sono giunte a <strong>ProSpecieRara</strong><br />
per vie (e con nomi) differenti.<br />
Siccome la pianta viene riprodotta vegetativamente,<br />
le caratteristiche delle varietà<br />
di patate rimangono praticamente<br />
invariate nel corso delle generazioni –<br />
essendo in realtà la generazione figlia<br />
un clone <strong>della</strong> pianta madre. Dal 2007,<br />
nell’ambito dei progetti sulle patate PAN<br />
(Piano d’azione nazionale per la conservazione<br />
delle piante coltivate), stiamo<br />
svolgendo un oneroso lavoro di paragone<br />
diretto fra varietà simili, proprio per<br />
verificare l’esistenza di doppioni.<br />
Paragoni laboriosi<br />
Nel laboratorio dell’Istituto di ricerca<br />
Agroscope Changins-Wädenswil (ACW)<br />
particolari sequenze del DNA di varietà<br />
diverse vengono paragonate fra loro.<br />
Se i cosiddetti marcatori molecolari sul<br />
DNA di due varietà sono identici, nasce<br />
il sospetto che le due varietà siano la<br />
stessa. Questa similitudine non è però<br />
ancora una prova definitiva, come lo mostra<br />
la varietà ‹Fläckler›. In effetti, attraverso<br />
i marcatori utilizzati non si può distinguere<br />
questa varietà dalla ‹Desirée›.<br />
Per contro, a livello visivo, ogni persona<br />
può osservare la differenza fra la pelle<br />
gialla macchiata di rosso <strong>della</strong> ‹Fläckler›<br />
e quella di colore uniforme rosso <strong>della</strong><br />
‹Desirée›.<br />
I casi sospetti necessitano quindi di ulteriori<br />
paragoni in campo. Per questo è<br />
imperativo coltivare le differenti varietà<br />
nello stesso luogo, con le stesse condizioni.<br />
È quello che viene effettuato<br />
pres so l’Istituto di ricerca Agroscope<br />
Reckenholz-Tänikon (ART) e che permette<br />
di osservare varietà simili nel loro insieme:<br />
tuberi, fusti, foglie, fiori, germogli<br />
ed anche il gusto.<br />
Risultati che sorprendono<br />
I primi risultati di questo lungo lavoro di<br />
verificazione sono sorprendenti! Alcune<br />
delle nostre varietà locali più popolari e<br />
apprezzate sarebbero in realtà dei doppioni.<br />
La ‹Otto-Settimanelle›, la ‹Müsli<br />
d’Oberkirch› e la ‹Virgule Béroche› sarebbero<br />
dei duplicati dell’antica varietà<br />
‹Ratte›? La ‹Wiesner› potrebbe essere<br />
identica alla ‹Parli›? Per contro, la ‹Blu<br />
di Ludiano› e la ‹Vitelotte›, molto simili<br />
nel loro aspetto, si differenziano bene a<br />
livello di marcatori genetici. Come per la<br />
‹Fläckler›, la ‹Buccia viola di Uetendorf›<br />
si lascia distinguere dalla ‹Institut de<br />
Beauvais› solamente a livello di aspetto.<br />
Per la ‹Rossa del Lötschental› stiamo<br />
seguendo la pista di un caso confuso.<br />
I tuberi conservati per il momento con<br />
questo nome sarebbero identici alla varietà<br />
‹Di Safien›. Ma la descrizione ori -<br />
ginaria <strong>della</strong> ‹Rossa del Lötschental›<br />
non corrisponde né ai tuberi conservati<br />
attualmente, né alla descrizione <strong>della</strong><br />
‹Safien›. Magari che esiste ancora da<br />
qualche parte la ‹Rossa del Lötschental›<br />
originale da recuperare?<br />
Il lavoro non si ferma<br />
Per i prossimi anni sono pianificati altri<br />
paragoni che renderanno possibile una<br />
visione interessante sulle numerose varietà<br />
<strong>ProSpecieRara</strong>. A medio termine<br />
aggiungiamo le nuove informazioni alle<br />
descrizioni delle singole varietà, mentre<br />
a lungo termine i diversi doppioni riconosciuti<br />
verranno riuniti in una varietà unica.<br />
Al momento la ‹Wiesner› è menzionata<br />
come sinonimo <strong>della</strong> varietà ‹Parli› ed<br />
i sostenitori di <strong>ProSpecieRara</strong> possono<br />
ancora ordinare i tuberi attraverso le due<br />
denominazioni.<br />
Magari qualcuno si è lasciato entusiasmare<br />
da questo lavoro di paragoni e<br />
vuole portare avanti un’interessante<br />
coltivazione di comparazione anche nel<br />
proprio orto!<br />
Informazioni per ottenere tuberi da semina<br />
<strong>ProSpecieRara</strong> a pagina 16.<br />
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