MENU n.99 Macelleria - Novembre 2016

MACELLERIA SPAGNA
DIETRO LA STELLA DI GAUDÍ
CARNS CINTA,
TRADIZIONE E MODERNITÀ A BARCELLONA
TRAS LA ESTELA DE GAUDÍ
CARNS CINTA, TRADICIÓN Y MODERNIDAD
Carns Cinta è una macelleria-gastronomia
a carattere familiare, con più di 30 anni
di attività, che ha la sede nel pieno centro del
quartiere Eixample di Barcellona (Spagna),
all’interno del Mercato “de la Concepción”.
Proprietarie del negozio sono le sorelle Cinta e
Yolanda, oltre alla madre, ora in pensione, che è
stata “in prima linea” fino a tre anni fa.
Da Carns Cinta si possono trovare carni di vitello,
manzo, puledro, agnello e capretto presentate nei tagli più
tradizionali ma anche in versioni moderne e creative.
Grazie alla grande offerta di preparati, Carns Cinta
raggiunge i consumatori alla ricerca di novità,
distinguendosi dalla concorrenza locale per lo stile e la
varietà delle proposte. Cinta e Yolanda, coadiuvate da tre
collaboratrici, cercano ogni giorno di comunicare la loro
mission che si traduce in “qualità - varietà del prodotto -
attenzione al cliente”.
La vetrina di Carns Cinta comunica la responsabilità e
l’amore per la loro professione, è un invito a comprare i
migliori preparati di macelleria della città.
Carns Cinta es una carnicería, un negocio
familiar con más de 30 años de historia,
situado en pleno corazón del Barrio Eixample
(Barcelona), en el Mercado de la Concepción, un
mercado centenario de estilo Modernista. Las
hermanas Cinta y Yolanda son las encargadas
de dirigir esta tienda cuya dueña sigue siendo la
madre de éstas, ya jubilada, pero que hasta hace tan sólo unos
años llevaba el timón de la carnicería. En Carns Cinta podemos
encontrar ternera, buey, potro, cordero y cabrito presentados en
sus cortes más tradicionales. También encontramos una nueva
versión más moderna y valiente comercialmente hablando,
de carnicería, apostando por carnes de primera calidad y su
elaboración con productos de garantía y calidad contrastada,
acercándose de esta forma a un nuevo consumidor que busca
otras formas distintas de consumir carne e intentando también
de esta forma, desmarcarse de su más inmediata competencia
ampliando día a día su catálogo de Elaborados Carnicos. Éstas
dos hermanas, junto con tres compañeras más, tratan de
transmitir aquello en lo que basan este establecimiento: “Calidad
del producto más cuidado y cariño al cliente”. La responsabilidad
y el amor por su profesión se transmite si nos detenemos a
observar su mostrador, que indudablemente es un regalo para los
sentidos, e invita a la compra.
Quattro delle tante preparazioni creative e di qualità di Carns Cinta di Barcellona. Da sinistra: FIORE (FLOR) a base
di carne di cavallo con Armonia di Verdure e Spaccatelli di carciofo Menù, AGNELLO RIPIENO (CORDERO RELLENO)
arricchito da Crema con tartufo, Salsa di pomodori secchi, Peperoni alla griglia e Pangiallo Menù e TORTA CON
CUORE (PASTEL CON CORAZON) di carne macinata di vitello con Fiokki, Panrosso Menù presentata nella versione
con Salsafragola Menù e, sotto, con Salsafichi Menù.
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