MENU n.99 Macelleria - Novembre 2016
Rivista specializzata di ricette per i macellai
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... IDEALI PER LA CARNE<br />
Filetto alla Gransalsa<br />
di funghi porcini<br />
Gransalsa<br />
di funghi<br />
porcini<br />
in asettico<br />
Caratteristiche: salsa a base di<br />
funghi porcini cubettati di prima<br />
scelta selezionati, cucinata con olio di<br />
semi di girasole e ortaggi.<br />
Impieghi: molto indicata per ricette<br />
di macelleria (arrotolati, etc.) e<br />
ideale per condire primi piatti, risotti.<br />
Perfetta per farcire pasta al forno e<br />
per ripieni di pasta fresca.<br />
Ottima anche allungata come zuppa.<br />
Confezioni: latta da g. 800 pn.<br />
Salsa di<br />
radicchio<br />
rosso<br />
Caratteristiche: radicchio rosso<br />
di Chioggia, tagliato a julienne, di<br />
sapore pieno e delicato, di colore<br />
rosso intenso.<br />
Impieghi: questa salsa è un<br />
raffinato condimento per primi<br />
piatti (pasta o riso), per contorni,<br />
panini, pizze, crêpes. Ottima<br />
anche per arricchire particolari<br />
preparazioni di carne.<br />
Confezioni: latta da g. 800 pn.<br />
Girelle di carne alla Salsa<br />
di radicchio rosso e speck<br />
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