NUTSPAPER PRUGNE

SOMMARIO
Conservazione degli alimenti
Tutta la qualità, in sicurezza.
di Monica Monti.
pag. 6
Prugne
Piccole alleate di grande valore nutrizionale.
di Francesca Buccella.
pag. 12
IRI Andamento delle vendite
nella grande distribuzione
A ottobre 2017.
pag. 34
“NUTSPAPER” anno XI - n° 1
novembre - dicembre 2017
Reg. al Tribunale di Forlì il 17/04/2007 n.6/07
www.nutspaper.com
Nei dintorni:
mangiare e bere.
pag. 37
RICETTE
Editore: Menabò Group s.r.l.
Direttore Responsabile: Andrea Masotti
Progetto grafico: Lisa Tagliaferri
Elaborazione testi: Elisa Ravaglia, Elena De Tullio
Le ricette creative, interpretate da chef
della scuola Artusiana
Quattro piatti da gustare e collezionare.
pag. 38
Menabò Group s.r.l.
via Napoleone Bonaparte, 50
47122 Forlì (FC)
tel. 0543.798463
fax 0543.774044
www.menabo.com
info@menabo.com
Antipasto
Brochette di prugne e salsicciotti veg,
composta di mele e miso.
pag. 39
Comitato di redazione:
Dr.ssa Francesca Buccella
Dr.ssa Monica Monti
Dr.ssa Francesca Nanni
Veronica Babini
Elisa Cavulla
Stampa: Faenza Industrie Grafiche
Chiuso per la stampa nel mese di gennaio 2018
Primo
Gnocchi alle prugne, rapa rossa e cavolo nero.
pag. 40
Secondo
Wrap di tortillas, briciole di amaranto,
zucchine e prugne secche.
pag. 41
N/4
Dolce
Biscottini di cocco e prugne secche.
pag. 42