Views
6 months ago

Gulli Marzo2018 completo_Low

BIANCO, ROSSO O ROSÉ?

BIANCO, ROSSO O ROSÉ? Il panorama enologico italiano è molto ricco, in particolare nei periodi di transizione come la primavera. Ecco come rendere il cambio di stagione interessante e scoprire qualcosa di diverso. SPECIALE VINI di Maurizio Ferrari Le stagioni di transizione sono sempre affascinanti. La natura si trasforma, cambia, si percepisce il fermento nell’aria e questo cambiamento lo si può ritrovare anche in tavola. La primavera è uno dei periodi in cui ci si può sbizzarrire trovando tanti prodotti che si accavallano e rendono i mesi coinvolti delle cornucopie per quanto riguarda gli ingredienti. A tanta abbondanza corrisponde un’altrettante ricchezza a tavola con ricette che pescano praticamente in tre stagioni. Nelle battute iniziali della primavera si avrà ancora il ricordo dell’inverno, poi ci sarà il boom di questa stagione e, infine, i prodotti dell’estate inizieranno a contaminare i piatti. Scegliere il vino giusto può essere difficile o, forse, divertente. Come la natura si diverte nel ricominciare, a tavola si può provare a fare qualche cosa di diverso dal solito e proporre nuovi abbinamenti. A primavera quali vini bere? Certamente dipende da quello che si porta in tavola, ma come l’aria si fa più calda la voglia di vini impegnativi, capaci di scaldare, sciama. Come sciamano brasati, arrosti, stracotti e cacciagione, i piatti che richiedono rossi corposi, con affinamenti importanti, capaci di contrastare in bocca i sapori forti delle ricette invernali. Ora si cerca qualcosa di più leggero, più adatto alla nuova stagione. INIZIA LA STAGIONE DEI BIANCHI Di certo i vini del momento sono i bianchi. La primavera (e più il là l’estate) è il loro regno: freschi, acidi, aromatici, leggeri, di corpo. Ce n’è per tutti i gusti, dall’aperitivo in poi. C’è veramente l’imbarazzo della scelta. Visto che si sta proponendo qualcosa di diverso dal solito, il primo che consigliamo è il 31

Gulli Novembre Completo_Low
Gulli Settembre Completo_low
Gulli Agosto2018 completo_Low
Gulli Maggio2018 completo_Low
Gulli Maggio completo_Low01
Gulli completo_Low
Gulli Dicembre_Completo_low
Gulli Aprile2018 completo_Low
Gulli Agosto completo_185x260_low
Gulli Febbraio2018 completo_Low
Gulli Ottobre Completo 2017_Low
2009 - Gustolocale
La strada del formaggio - Gustolocale
Il gusto della vita 7 - Le Cedrare
Con “Fuori Menù” - Affari di Gola
Ecoideare Marzo Aprile N34
Gulli Giugno completo_185x260_Low
Nr 12/2012 - Novembre - Dicembre - 2012 - Ristorazione e Catering
Scarica PDF - Turismo Itinerante
Nuova antologia
2ALMANACCO LETTERARIO - Associazione Conoscere Eurasia
Nuova antologia
racoon-archivio-Giugno-2007
scarp de' tenis Il mensile della strada - Caritas Torino
6 8 un progetto di vetrine inedite ricuce i ricordi dei ... - Ciclostyle.it
N° 0 Marzo 2008 - Asiru.org
La vita non imita l'arte, imita la cattiva televisione - Quinta Parete
Attualità Salute La Movida Infanzia Benessere ... - Sfera magazine
Il Nuovo News - Marzo 2016
Scarica PDF - Turismo Itinerante