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Salento Dove Marzo 2018

ITINERARI sole, la

ITINERARI sole, la Spiaggia della Purità, dal nome della Chiesa della Purità che si trova esattamente sopra la spiaggia. Qui è conservata la Statua di Santa Cristina, patrona della città che viene festeggiata con processione, luminarie e spettacoli pirotecnici il 24 luglio. Per il ristorante non c’è che l’imbarazzo della scelta ma per il menù della cena sarà d’obbligo gustare un piatto di Spaghetti cu li rizzi, spaghetti conditi con le uova di ricci di mare, e i famosissimi Gamberi rossi di Gallipoli, da mangiare sia crudi che appena scottati alla brace o al forno. Mi raccomando, senza alcun condimento, oltre all’olio extravergine d’oliva salentino. Il vino sarà una Malvasia bianca Igt. Per concludere, i Divini amori, dolci tipici con pasta di mandorla e glassa di zucchero. Per la colazione della domenica, vi proporrò una soluzione “salata”. In meno di tre giorni non si può fare tutto ma alcune tipicità non possono essere trascurate. Mangerete un bel Rustico leccese, pasta sfoglia ripiena di pomodoro, mozzarella e besciamella. Imperdibile! city which is celebrated with processions, luminaries and fireworks on July 24. You are not spoiled for choice when it comes to restaurants, but for the menu you are obliged to taste a plate of spaghetti with sea urchin and the famous red prawns of Gallipoli eaten raw or just slightly roasted on grilll or in the oven. With no other condiment than extra virgin olive oil of course. Enjoy a white Malvasia wine with your meal and finish with “divine loves” typical sweets made of almond paste and sugar glaze. For the Sunday breakfast let’s go for the salty option. In less than three days you cannot try everything, but certain specialities must be remembered. Eat a warm Rustico Leccese, stuffed puff pastry with tomato sauce, mozzarella and bechamel. Unmissable! Satisfied and with a full stomach we take off towards the “Serre salentine”, the greenhouses of Salento, yet another area rich in nature, history and traditions. Our itinerary will be natural and cultural at the same time and will give us the opportunity to 10 | Marzo 2018

ITINERARI A stomaco pieno e soddisfatti, partiremo per le Serre salentine, un’altra zona ricchissima di natura, storia e tradizioni. L’itinerario sarà al contempo naturalistico e culturale e permetterà di scoprire il territorio in maniera profonda. Si partirà da Gallipoli per arrivare ad Alliste: un percorso naturalistico ambientale, tra muretti a secco, caseddhi, palmenti, menhir e dolmen, che si estende per circa 20 km unendo due parchi naturali regionali, quello della costa di Gallipoli e quello della costa e dei bacini di Ugento, e attraversando Torre Suda, Marina di Mancaversa e i centri storici dei comuni di Taviano, Racale, Melissano e Matino. Qui visiterete i Menhir Ospina e Crocicchie (oggi Castelforte) di Racale, il Palazzo Marchesale di Taviano, il Palazzo Del Tufo a Matino, il trappeto Li Curti di Melissano e i menhir Ninfeo e Terenzano a Felline. discover the territory in depth. We leave Gallipoli to arrive in Alliste: an environmental nature route among dry stone walls, local stone buildings, millstones, menhirs and dolmen, extending about 20 km and uniting to regional national parks, the one of the coast of Gallipoli and the one of the coast and basins of Ugento towards the South, passing through Torre Suda, Marina di Mancaversa and the old city centres of the municipalities of Taviano, Racale, Melissano e Matino. Here you will visits the Ospina and Crocicchie Menhir (today Castelforte) of Racale, The Palazzo del Tufo in Matino, the Li Curti oil mill of Melissano and the Ninfeo and Terenzano menhirs in Felline. After all this natura, history and culture I suggest just one more effort. You will reach the apotheosis of taste in one of the restaurants of Felline, a beautiful fraction of the munic- Marzo 2018 | 11

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