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Simposio Magazine - numero uno

RESTO CONSULT il

RESTO CONSULT il servizio di sala e l’abbigliamento professionale Nel settore gastronomico col tempo ci si accorge che oltre la qualità del cibo, ci sono altri due fattori importanti: il servizio di sala e l’abbigliamento professionale. I Grandi Maestri della cucina hanno sempre dichiarato l’importanza del vestiario in quanto dev’essere comodo visto lo stress e la pressione che si vive in cucina. La funzionalità, ma anche l’aspetto estetico, devono assolutamente essere valutati nella scelta dell’abbigliamento; ecco perché a SIMPOSIO abbiamo deciso di strutturare un seminario il Sabato pomeriggio su questo tema con l’aiuto e la partecipazione dello Chef Simon Massiani, un argomento che ha suscitato grande interesse ed iscrizione alla partecipazione di alcune alberghiere della zona. Vi presento l’azienda che sostiene questo progetto di formazione assieme allo chef Massiani. La Restoconsult fondata da Massiani Simon, Professionista della ristorazione e Chef affermato; è un’azienda che opera nel settore HO.RE.CA. distribuendo indumenti da lavoro per le specifiche esigenze della ristorazione. Di recente costituzione la sua mission è proporre sul mercato dei prodotti di qualità affiancando Chef e ristoratori nella scelta del modello adatto alle loro esigenze. La RESTOCONSULT promuove un brand francese ROBUR leader da anni in questo settore. Un Particolare occhio di riguardo è rivolto agli Istituti Alberghieri di stato e non; in quanto le nuove leve sono considerate non solo i futuri clienti ma il futuro stesso della professione. Molto importante dunque veicolare il messaggio che l’eccellenza va ricercata non solo nei prodotti, nella formazione e nella qualità del servizio, ma anche nel modo in cui ci proponiamo al cliente, l’immagine che vogliamo trasmettere al cliente . La Restoconsult Propone dunque tariffe preferenziali e KIT in base alle varie esigenze dei singoli istituti e relativi piani di studio e corsi. Composta da uno staff competente e con una lunga esperienza nella ristorazione è in grado di seguire e supportare il cliente e consigliarlo, laddove sia necessario, nella scelta di nuove materie prime, prodotti, e altri servizi complementari forniti e offerti dalla Restoconsult, (es: shooting fotografici di ricette e piatti, realizzazioni di video promozionali e video ricette all’interno dello spazio RESTOCONSULT, corsi di cucina, team bulding, creazione eventi, consulting). La Restoconsult ha base a Milano ma opera su tutto il territorio nazionale. CONTATTI RESTOCONSULT Via Metauro 18 Milano Massiani Simon Resp. Commerciale T : +39 328 409 28 98 E : simonmassiani@yahoo.it W : www.restoconsult.it 20

LE AZIENDE DEL SIMPOSIO MR. FISH Mr. Fish è una storia di vita, di relazioni sociali e lavorative che portano uno chef il cui genio è legato al territorio e un grossista di pesce laureato in architettura, ad investire in tecniche di conservazione, escludendo categoricamente l’uso di conservanti. Da questo lavoro nasce una conserva alimentare a base di pesce, fatta con un metodo di produzione che unisce la tecnologia industriale alla tradizione artigiana della conserve fatte in casa. Messa in un vaso, porta sulle nostre tavole un piatto come se fosse appena uscito dalla cucina di uno chef. Può essere gustata direttamente dal vaso o come base alla vostra creatività per inventare ricette nuove, accostando e mischiando altri sapori e gusti adatti alla vostra personalità e palato. Negli anni Mr. Fish coinvolge sempre più amici, che ogni giorno contribuiscono alla crescita di una conserva semplice ma ricca di sapore e originalità. Qualità e sinergia sono parole chiavi che rappresentano l’azienda e il prodotto. La Produzione inizia con la ricerca della materia prima di qualità, seguendo il principio del Maestro Chef Alain Ducasse. Il prodotto è la sola verità e il solo divo della cucina, il secondo passaggio sono le cotture a pressione e temperature di pastorizzazione che consentono di preservare la qualità e garantire la conservazione ottimale. Molti sono i prodotti adatti a diversi piatti ed esigenze del cliente che sceglie di acquistare Mr. Fish, dal Baccalà Fish, al Mr. Seppia, Mr Piovra e tanti altri. Vi consiglio di sperimentare nuove ricette che vanno dall’antipasto ai primi piatti come ai secondi, arricchendoli, oppure esaltarne uno di nuovo che da tempo manca nell’essere completato da gusti originali e di grande personalità. CONTATTI via Fabio di Maniago 15/1 Udine T : 0432 60 22 44 W : www.mrfishitalia.com 21

GIVI MAGAZINE - Numero 2 - Luglio 2009 - info.magazine@givi.it
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Armonia primo numero anno 2011. - RAISENIOR
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