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Denominazione: Südtirol

Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2014 Descrizione dell’annata: Anche in Alto Adige l'estate è stata caratterizzata da pioggia frequente e intensa, interrotta a settembre, quando è tornato a splendere il sole. Normalmente nell’area alpina la vendemmia comincia più tardi rispetto alle altre regioni, ed è proprio grazie a questo che i grappoli hanno potuto beneficiare di una prolungata esposizione al sole. Ancora una volta la capacità di fare sistema e la flessibilità della nostra cooperativa, caratterizzata da piccoli appezzamenti, hanno fatto la differenza: abbiamo scelto di lasciare i grappoli sui filari ancora più a lungo, così da poter approfittare della maggiore esposizione al sole possibile, per poi passare a una pulizia manuale degli acini deteriorati. Questa scelta qualitativa ha causato un'ulteriore perdita in termini di quantità, ma ciò ha permesso ai grappoli di raggiungere un'ottima maturazione fisiologica. L'annata regala vini straordinari, che esprimono in modo evidente e deciso tutte le peculiarità del proprio vitigno: vini bianchi dalla spiccata freschezza e piacevolezza, vini rossi eleganti e armoniosi. Uve: Sauvignon Vigneti: Sono situati in due distinte zone collinari, su versanti opposti della vallata. Questi vigneti beneficiano del calore del sole in tempi e modi molto differenti. Sul versante occidentale la luce del sole scalda fin dal primo mattino quando il sole sorge dall’altro versante, mentre sul versante orientale, il culmine della luce solare si mostra dal primo pomeriggio fino al tramonto. Entrambi i vigneti si trovano a un’altezza di oltre 450 metri slm, su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa. Il nome PePi è stato scelto unendo le lettere iniziali dei nomi di queste due microzone classiche del Sauvignon: Penon, a ovest e Pinzon, a est. Resa: 55 hl/ettaro Vinificazione: Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per 8 mesi in grandi botti di rovere, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali: Dal caratteristico colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità. Abbinamento: Ottimo con i primi piatti, con le pietanze a base di pesce o di carni bianche leggermente speziate, è eccellente con i piatti a base di asparagi. Come servirlo: 10-12° C Acidità totale: 6,3 g/l Invecchiamento: 3-5 anni Zuccheri residui: 2,5 g/l Cont. Alcolico: 13,4 % Vol. Bottiglie da: 0,75 l Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC Annata: 2015 Descrizione dell’annata: una primavera anticipata dalle temperature molto miti, ha dato inizio alla fase vegetativa con notevole anticipo. Mesi estivi caratterizzati da giorni molto soleggiati e secchi, alternati a notti piuttosto fresche; le forti escursioni termiche hanno salvaguardato le uve, facendole evolvere in un ciclo di maturazione fisiologica ottimale. Un settembre fresco inoltre, ha rallentato la maturazione, facendo giungere alla vendemmia grappoli d’uva maturati in modo eccellente. I vini bianchi ottenuti sono eleganti, con un’ottima succosità, profondità e ampiezza di aromi. I vini rossi sono intensi, fruttati e di grande carattere. Uve: Gewürztraminer Vigneti: selezione di vigneti esposti a sudest su terrazzamenti tra i più ripidi in questo territorio, l’altitudine varia da i 300 a 500 metri slm. Il terreno è calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa. Forti escursioni termiche con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Il termine Selida, ha origine nella lingua locale di un tempo e il suo significato è quello che oggi si definisce “piccolo maso” o piccola realtà agricola. Questo nome è un tributo alla millenaria cultura dei piccoli proprietari agricoli che, ancor oggi, rappresenta uno dei punti di forza di Cantina Tramin. Resa: 50 hl/ettaro Vinificazione: l’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C). Affinamento e maturazione per un minimo di 6 mesi in piccoli contenitori d’acciaio. Note sensoriali: colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja. Sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza. Abbinamento: ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada o frutti di mare. Magnifico abbinamento con le pietanze speziate della cucina orientale o con creazioni speziate-aromatiche della cucina creativa. Come servirlo: 8-10° C Acidità totale: 5,0 g/l Invecchiamento: fino a 10 anni Zuccheri residui: 7,0 g/l Cont. Alcolico: 14,5 % Vol. Bottiglie da: 0,75 l SPIRITS – WINE – CHAMPAGNE – SPARKLING WINE D10234 CHIVAS REGAL BROTHER’S BLEND 12 YEARS OLD PREMIUM SCOTCH WHISKY 100 CL BOXED D10230 CHIVAS REGAL 12 YEARS OLD PREMIUM SCOTCH DE LUXE WHISKY 100 CL BOXED FREE GIFT PRICE € 57,80 PER 2 BOTTLES WITH EXCLUSIVE COMPLEMENTARY FREE FLASK FREE GIFT PRICE € 48,00 PER 2 BOTTLES WITH EXCLUSIVE COMPLEMENTARY FREE FLASK 14187 BOMBAY SAPPHIRE GIN 2 X 100 CL BOXED D29940 AYALA BRUT MAJEUR FRENCH CHAMPAGNE 75 CL BOXED SPECIAL TWIN PACK CATALOGUE PRICE € 27,30 PER 2 BOTTLES SPECIAL PRICE € 22,80 PER 2 BOTTLES SPECIAL PRICE SPECIAL PRICE € 50,00 PER 2 BOTTLES T95263 LIMONCINO BOTTEGA ITALIAN LIQUEUR 50 CL C13620 VINO DEI POETI VENEZIA DOC SPUMANTE 75 CL FREE GIFT SPECIAL PRICE € 12,90 PER 3 BOTTLES WITH FREE BOTTEGA BEACH BALL FREE GIFT SPECIAL PRICE € 33,00 PER 6 BOTTLES VENETO REGION T95265 PINOT GRIGIO DOC COLLIO WHITE WINE 75 CL TUSCANY REGION T95264 SANT’ANTIMO ROSSO DOC RED WINE 75 CL SPECIAL PRICE SPECIAL PRICE SPECIAL PRICE € 22,00 PER 3 BOTTLES Nascono dal cuore dell’Alto Adige gli inebrianti profumi dei vini Cantina Tramin, realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare in modo creativo. PEPI Sauvignon Classici - Monovitigni ALTO ADIGE REGION T16403 PEPI SAUVIGNON DOC WHITE WINE 75 CL SPECIAL PRICE € 32,00 PER 3 BOTTLES REGISTER ON OUR SPECIAL PRICE Nel cuore dell’Alto Adige nascono gli inebrianti profumi dei vini di Cantina Tramin. Un progetto enologico che rappresenta il lavoro di 300 vignaioli legati a questa terra da generazioni, capace di esprimere tutta l’eleganza e gli incomparabili profumi di un terroir unico, di trasmettere l’esperienza e la cultura contadina locale, da sempre, intimamente legata alle montagne, alla natura e ai suoi ritmi. SPECIAL PRICE NEW SELIDA Gewürztraminer Classici - Monovitigni WEBSITE SPECIAL PRICE € 17,70 PER 3 BOTTLES ALTO ADIGE REGION T16401 SELIDA GEWÜRZTRAMINER DOC WHITE WINE 75 CL SPECIAL PRICE € 30,00 PER 3 BOTTLES

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