alimentazione e donazione Letizia

ALIMENTAZIONE E
DONAZIONE
L’importanza dell’alimentazione del
donatore di sangue.
Alunni :
Boscagli Giulia
Monaci Pietro
Pallari Letizia
Sampieri Matteo
Secciani Caterina
Classe 2° A
Scuola Secondaria I° grado
«R. Fucini»
Monteroni d’Arbia (SI)
A.S 2017/18

DONAZIONE E
ALIMENTAZIONE

MANGIA MELE , DONA
BENE !!!

INDICE
CAPITOLO 1: Corpo umano e principi nutritivi.
CAPITOLO 2: Piramide alimentare.
CAPITOLO 3: Alimentazione del donatore
CAPITOLO 4: La donazione.
MENU’ DEL DONATORE.

CAPITOLO 1
CORPO UMANO E
PRINCIPI NUTRITIVI

CARBOIDRATI
I carboidrati sono la principale fonte di energia per il nostro
organismo, sono pressoché presenti in tutti gli alimenti .
Gli alimenti ricchi di carboidrati sono: cereali, patate, castagne,
legumi, zucca, radici, frutta, miele, e sciroppi naturali.

PROTEINE
Le proteine sono, dopo l’acqua, le sostanze più abbondanti nel nostro
corpo.
Svolgono le 4 funzione più importanti del nostro organismo: plastica,
protettiva, regolatrice ed energetica.
Esistono 2 tipi di proteine:
1- quelle di origine animale che si trovano nel pesce, nelle uova e nella
carne
2- quelle di origine vegetale che si trovano nei cereali e nei legumi.

VITAMINE
Le vitamine sono un composto organico e un nutriente
essenziale, che un organismo richiede in quantità
limitate.
Le vitamine svolgono un’importante funzione di
regolazione e di protezione.
Si classificano in:
-idrosolubili, che si
sciolgono in acqua e
non si accumulano
nel corpo;
-liposolubili, che si
sciolgono nei grassi e
possono accumularsi
nei tessuti grassi del
nostro corpo.

GRASSI
I grassi sono composti organici diffusi in natura.
Essi costituiscono le scorte di energia del corpo umano.
Sono in gran parte accumulati nel tessuto adiposo.
I grassi possono essere di origine animale (latte e derivati,
strutto, carni grasse ecc…) o di origine vegetale ( tutti i tipi
di olio ecc…).

SALI MINERALI
I Sali minerali sono composti
inorganici che ricoprono un
ruolo fondamentale nel
funzionamento di tutti gli
organismi viventi.
Svolgono importanti funzioni
costruttive

ACQUA
L’acqua è la componente principale e fondamentale di tutti gli
esseri viventi.
Essa è essenziale per le funzioni digestive e di assimilazione
degli alimenti.
La percentuale d’acqua presente nel corpo umano è dell’83%
circa.

CORPO UMANO
Acqua 83%
Proteine 17%
Grassi 15%
Minerali 4% - Zuccheri 1%

CAPITOLO 2
PIRAMIDE ALIMENTARE
L’ alimentazione per potersi
definire corretta deve essere
basata su una dieta sana,
equilibrata, varia, che preveda
l’ introduzione di tutti i gruppi
alimentari. Una corretta
alimentazione aiuta a
proteggere la salute e a
prevenire le malattie ed è
fondamentale per tutti e lo è in
modo particolare per i donatori
di sangue che in futuro
potremmo diventare anche
noi…..
Chi dona il sangue deve seguire una dieta con limitazione
di grassi, ricca di ferro, frutta e verdura e ricca di liquidi

CAPITOLO 3
ALIMENTAZIONE DEL DONATORE
A CENA PRIMA DELLA DONAZIONE,
il donatore, deve mantenersi leggero. Non
deve mangiare dolci (soprattutto il
cioccolato ), cibi che contengano grassi e
non deve mangiare cibi fritti, ma solo cibi
che contengano ferro.
A COLAZIONE, il donatore, può
recarsi a donare a stomaco vuoto, ma
anche assumere del thè o spremuta , o
frutta fresca.
A PRANZO, il donatore può
alimentarsi liberamente e sarebbe
auspicabile praticare una modesta
attività fisica

CAPITOLO 4
LA DONAZIONE
Cos'è la donazione del sangue?
La donazione del sangue o di una sua frazione
è un gesto volontario, gratuito e anonimo.
Il prelievo è un atto medico assolutamente innocuo
per il donatore ed ha una durata variabile:
10 minuti per il sangue intero (il volume stabilito è
di 450 cc +/- 10%)
45 minuti per gli emocomponenti (plasma, piastrine,
globuli rossi o altro)
Perché donare?
Il sangue o i suoi componenti sono indispensabili
per:
Primo soccorso (gravi traumi, ustioni, emorragie,
ecc.)
Interventi chirurgici
Anemie
Malattie oncologiche
Trapianti di organi
Scopi farmaceutici
.
Ricorda che il sangue NON è
riproducibile in laboratorio.
Donare il sangue è un gesto di
solidarietà e la disponibilità
di sangue è un patrimonio
collettivo

Chi può donare?
Possono donare il proprio sangue tutte le persone che:
Sono in buono stato di salute
Pesano più di 50 kg
Hanno un’età compresa tra i 18 e i 65 anni
Dove donare?
Si può donare sia su iniziativa personale che a seguito di chiamata
da parte delle associazioni di donatori o del personale sanitario. Per
donare bisogna recarsi presso i centridiraccolta,pressoiservizi
trasfusionali degli ospedali oppure presso i centri mobili
(autoemoteche).
ACCETTA L ‘ INVITO !!!

MENÙ DEL DONATORE
MENÙ ITALIANO
TABELLA NUTRIZIONALE

MENÙ DEL DONATORE
ANTIPASTO:
INSALATA DI MARE
PRIMO PIATTO:
FARFALLE AL SALMONE
DOLCE:
PLUM CAKE CON YOGURT GRECO

ANTIPASTO
Insalata di mare
Farfalle al salmone
farfalle 100g
salmone affumicato 80g
latte p.s.
peperoncino q.b.
scalogno q.b.
PIATTO UNICO
Preparare il salmone tagliato finemente insieme al latte. Nel
frattempo cuocere le farfalle con cottura al dente e infine
impiattare il tutto con una grattugiata di scalogno e peperoncino.

DOLCE
Plum cake con yogurt greco
250g yogurt greco
200g farina di riso
150g zucchero di canna
80g mirtilli
1 bustina di lievito per dolci
In una terrina mescolare lo yogurt con lo zucchero. Mescolare la
bustina di lievito con la farina e unire la farina al composto di
yogurt e zucchero. Unire i mirtilli e cuocere in forno a 180°C per
40-45 minuti.
TABELLA NUTRIZIONALE
Alimenti Kcal carboidrati proteine grassi
Pasta 124,0 82,44 14,34 3,220
Salmone 93,60 0,00 64,704 15,296
Latte 2,00 2,667 1,843 0,490
Yogurt 287,50 28,575 91,425 130,000
Farina 732,00 183,16 13,600 3,240
Zucchero 571,5 149,49 0,420 0,075
Mirtilli 45,6 74,496 3,808 1,696
Totale kcal 1856

DONARE NON AIUTA…
SALVA!!!