Eurovo. Linea Professionale - Azienda in fiera

Eurovo. 

Linea Professionale

L’uovo racchiude nella sua freschezza tutto il meglio che può offrirci la Natura: genuinità e alti valori 

nutritivi. Eurovo raccoglie per voi queste qualità e ve le offre integre nelle uova fresche e nei suoi 

derivati, lavorati come la natura chiede, con il massimo rispetto per gli equilibri organici di un "frutto" 

così nobile. 

Nelle confezioni Eurovo di prodotti freschi, congelati e in polvere è contenuta tutta la genuinità che 

cercate: garantisce la Natura. 

La sintesi fra tradizione e modernità 

La storia del Gruppo Eurovo inizia quasi sessant’anni fa a Codevigo, in provincia di Padova. 

Negli anni cinquanta, Rainieri Lionello era un piccolo imprenditore delle uova: le 

acquistava in Emilia Romagna, le trasportava in Veneto, le sgusciava manualmente 

e ne rivendeva gli ovoprodotti congelati a pasticcerie e pastifici. 

L’attività di Rainieri Lionello proseguì con successo finché, nel 1965, egli prese 

una decisione che segnò un vero punto di svolta per l’azienda: l’acquisto 

della prima macchina sgusciatrice, infatti, diede inizio a una crescita incessante 

che portò Eurovo a diventare il leader europeo nella produzione di uova 

e ovoprodotti. Negli anni Settanta fu inaugurato il primo stabilimento 

industriale a Santa Maria in Fabriago, vicino a Lugo; negli anni ’80 aprirono 

gli stabilimenti di Occhiobello (provincia di Rovigo) e Mordano (vicino a 

Imola) e di seguito gli altri, anche grazie a diverse acquisizioni. 

Oggi il Gruppo Eurovo controlla una filiera completa e integrata verticalmente, 

ma non dimentica la tradizione contadina della terra in cui è nata e la 

coniuga con tecnologie all'avanguardia.

Dalla filiera integrata la migliore garanzia 

di prodotti sicuri e genuini 

Eurovo sa come fornirvi prodotti sicuri e genuini. 

Durante il lungo percorso della propria attività, Eurovo ha maturato e sviluppato un’organizzazione che 

mantiene la gestione delle fasi produttive all’interno dell’azienda: 

• alleva selezionatissime razze di galline ovaiole fin da pulcini: le ovaiole sono accolte in capannoni per 

allevamento a terra e standard o in strutture con ampi spazi per allevamento all’aperto; in questi ultimi 

sono nutrite con mangime tradizionale o da agricoltura biologica; 

• alimenta gli animali con mangimi prodotti internamente, nei propri mangimifici; 

• utilizza materie prime controllate; 

• esegue centinaia di analisi al giorno; 

• monitora l’intera filiera fino al prodotto finale con attrezzature ad alta tecnologia. 

Il tutto all’interno di un ciclo certificato che garantisce le uova e i prodotti, con una particolare 

attenzione al benessere delle galline: tutti i nuovi progetti di Eurovo avanzano nella direzione 

degli allevamenti alternativi a terra, all’aperto e biologici. 

Eurovo garantisce le consegne entro 24 - 36 ore dalla ricezione dell’ordine: 

• attraverso 23 depositi dislocati su tutto il territorio nazionale; 

• con l’utilizzo di mezzi propri; 

• consegna anche piccole quantità. 

3

4 

Uova in Brik 

Uova fresche sgusciate, pastorizzate e confezionate in brik da 1 kg. Adatte 

a tutti gli usi professionali in pasticceria, gelateria e gastronomia, nella 

pratica e igienica confezione. 

Tuorlo d’uovo fresco 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato, pastorizzato e 

refrigerato. Prodotto ottenuto esclusivamente 

dalla sgusciatura di uova di gallina. 

Impiego: per preparazioni di 

pasticceria, gelateria, pasta all’uovo 

e gastronomia. 

Contenuto: 1000 g corrispondenti 

a circa 55 tuorli d’uovo. 

Conservazione: da 0°C a max +4°C. 

Shelf Life: 30 giorni. 

CASSA DA 12 BRIK 

Cod. Articolo: 0-0066 

Cod. EAN: 8010053000591 

Strati pallet: 7 x 12 casse 



Cod. EAN: 8010053000591 


Misto d’uovo fresco 

Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, 

pastorizzate e refrigerate. Prodotto ottenuto 

esclusivamente dalla sgusciatura di uova 

di gallina. 

Impiego: per preparazioni di pasticceria, 

gelateria, pasta all’uovo e gastronomia. 

Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 

20 uova intere sgusciate. 





Cod. EAN: 8010053000577 




Cod. EAN: 8010053000577 


Albume d’uovo fresco 

Albume d’uovo pastorizzato e 

refrigerato. Prodotto ottenuto 

esclusivamente dalla sgusciatura di 

uova di gallina. 


pasticceria, gelateria e gastronomia. 


a circa 30 albumi d’uovo. 





Cod. EAN: 8010053000614 


Tuorlo d’uovo dolce 

Tuorlo d’uovo zuccherato al 50%, 

omogeneizzato e pastorizzato. Prodotto 

ottenuto esclusivamente dalla 

sgusciatura di uova di gallina. 

Impiego: per preparazioni di pasticceria 

e gelateria. 


34 tuorli d’uovo e 625 g di zucchero. 

Conservazione: a temperatura ambiente. 

Shelf Life: 1 anno. 



Cod. EAN: 8010053000621 




Cod. EAN: 8010053000621 

Strati pallet: 7 x 24 casse

Misto d’uovo fresco - Pastaricca 

CON TUORLO PIÙ INTENSO 

Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. 

Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina. 

Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all’uovo e 

gastronomia. 

Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 uova intere sgusciate. 





Cod. EAN: 8010053000645 


Tuorlo d’uovo fresco - Pastaricca 


Tuorlo d’uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato. 

Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova 

di gallina. 

Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta 

all’uovo e gastronomia. 

Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 55 tuorli d’uovo. 





Cod. EAN: 8010053000638 


Ovoprodotti Biologici 

Eurovo Service, il marchio più conosciuto di ovoprodotti per la grande industria e il catering, amplia la sua offerta 

con una linea di ovoprodotti da agricoltura biologica disponibili freschi, congelati e in polvere. Tutti gli ovoprodotti 

da agricoltura biologica sono ottenuti da uova sgusciate e pastorizzate provenienti da galline allevate con metodo 

biologico, alimentate con mangimi da agricoltura biologica rispettosi delle normative vigenti in materia. La linea è 

composta da Misto, Tuorlo e Albume d’Uovo confezionati in modo da garantire la massima freschezza, igiene e 

praticità. 

Tutti i prodotti biologici Eurovo Service mantengono le caratteristiche organolettiche delle uova fresche con un’ulteriore 

garanzia di naturalità, che per Eurovo costituisce un impegno nei confronti del consumatore e dell’ambiente. 

Misto d’uovo fresco in brik 

Uova intere, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. 

Prodotto ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di 

gallina da allevamento biologico. 

Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta all’uovo 

e gastronomia. 






Cod. EAN: 8010053000652 




Cod. EAN: 8010053000652 


Ovoprodotti Biologici 

MISTO 

TUORLO 

ALBUME 

FRESCO CONGELATO POLVERE 

Cisterna 1000 kg 

Bag in Box 10 kg 





Cartone 10 kg Cartone con 

sacco da 5 kg 


sacco da 5 kg 


sacco da 5 kg 

5

6 

Linea Brik Plus 

La gamma degli ovoprodotti in brik Eurovo Service 

si amplia con la linea di prodotti “Plus” che, grazie 

a una preparazione calibrata, consentono di 

ottenere una migliore resa in termini di montabilità 

e consistenza e una shelf life più lunga, 

che raggiunge i 100 giorni. 

Albume Plus 

Albume d’uovo pastorizzato e refrigerato. 

Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di 

uova di gallina. 


gelateria e gastronomia e nelle 

lavorazioni dove sono necessarie 

migliore montabilità, stabilità e 

consistenza. 


a circa 30 albumi d’uovo. 





Cod. EAN: 8010053000324 


Mix Plus 100 




Impiego: per lavorazioni tipo swiss rolls e 

Pan di Spagna, composti al cioccolato e in 

tutte le lavorazioni di pasticceria in cui siano 

indispensabili stabilità, sofficità e rapidità 

di montatura. 

Contenuto: 1000 g corrispondenti a circa 20 

uova intere sgusciate. 





Cod. EAN: 8010053001062 


Mix Plus 100 - Pastaricca 





Impiego: per la produzione di pasta, per il 

colore più intenso del tuorlo, e in tutte le 

lavorazioni di pasticceria in cui siano 

indispensabili stabilità, sofficità e rapidità 

di montatura. 


20 uova intere sgusciate. 





Cod. EAN: 8010053002786 


Tuorlo Plus 100 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato, 

pastorizzato e refrigerato. Prodotto 

ottenuto dalla sgusciatura di uova di 

gallina. 



lavorazioni dove sono necessarie migliore 

montabilità, stabilità e consistenza. 


55 tuorli d’uovo. 





Cod. EAN: 8010053000102 


Ovoprodotti le Naturelle 

Alle uova liquide fresche, provenienti esclusivamente da allevamento a 

terra, sgusciate, pastorizzate e confezionate in brik da 1 kg si aggiunge la 

novità di EGGY, la mousse d’uovo in bomboletta che rappresenta l’evoluzione 

in cucina. 

EGGY 

Eggy è la soffice mousse d’uovo in un 

contenitore spray ad atmosfera 

modificata che ne protegge proprietà 

e qualità per 6 mesi fuori dal frigo. Eggy 

è l’ideale per preparare in modo 

pratico e veloce carbonare, frittate, 

uova strapazzate, omelette, 

impanature e crêpes. 

Mousse d’uovo pastorizzato e 

refrigerato. Prodotto ottenuto dalla 

sgusciatura di uova di gallina da 

allevamento a terra. 

Ingredienti: circa 6 uova fresche da 

allevamento a terra pastorizzate, 

conservante E202, propellente CO2 

gas alimentare. 



Confezione: bomboletta da 300 g. 

Conservazione: conservare tra 0°C e 

+25 °C. Una volta aperto può rimanere 

fuori dal frigorifero fino a sei mesi dalla 

data di produzione. 

Shelf Life: 6 mesi dalla produzione. 

CASSA DA 12 BOMBOLETTE 


Cod. EAN: 8002790049186 


Misto d’uovo 

da allevamento a 

terra 

Uova intere sgusciate, 

omogeneizzate, pastorizzate e 

refrigerate. Prodotto ottenuto 

esclusivamente dalla 

sgusciatura di uova di galline 

allevate a terra. 


pasticceria, gelateria, pasta 


Contenuto: 1000 g 

corrispondenti a circa 20 uova 

intere sgusciate. 

Conservazione: da 0°C a max 

+4°C. 




Cod. EAN: 8010053047428 



Speciale 

da allevamento 

a terra 


Uova intere sgusciate, 


refrigerate. Prodotto ottenuto 

esclusivamente dalla 







corrispondenti a circa 20 uova 

intere sgusciate. 

Conservazione: da 0°C a max 

+4°C. 




Cod. EAN: 8010053047435 


Albume d’uovo 

da allevamento 

a terra 

Albume d’uovo pastorizzato 

e refrigerato. Prodotto 

ottenuto esclusivamente 

dalla sgusciatura di uova di 

galline allevate a terra. 

Impiego: per preparazioni 

di pasticceria, gelateria e 

gastronomia. 


corrispondenti a circa 30 

albumi d’uovo. 

Conservazione: da 0°C a 

max +4°C. 




Cod. EAN: 8010053047459 


Tuorlo d’uovo 

da allevamento a terra 















Cod. EAN: 8010053047442 


Tuorlo d’uovo Speciale 

da allevamento a terra 
















Cod. EAN: 8010053047619 


7

8 

Facilissimo 

Albume d’uovo liquido liottizzato, ottenuto 

con un innovativo trattamento termico (simile 

alla pastorizzazione, ma con temperature più 

basse) che permette una shelf life di 6 mesi 

a temperatura ambiente. 

Non contiene additivi né conservanti. È 

pronto all’uso, senza sprechi di prodotto e di 

tempo. 

Pratico e funzionale: 

- uso immediato nello sbattitore; 

- tempi di sbattitura più brevi; 

- maggiore volume della mousse; 

- perfetto per meringhe; 

- confezionato in bottiglia di plastica con tappo e 

design ergonomico per un più facile utilizzo. 

Facilissimo 

Albume d’uovo 100% liottizzato. 

Prodotto ottenuto dalla sgusciatura 

di uova di gallina. 


pasticceria, gelateria e gastronomia 

e nelle lavorazioni dove sono 

necessarie migliore montabilità, 

stabilità e consistenza. 

Contenuto: 1 kg corrispondente a 

circa 32 albumi d’uovo. 

Conservazione: tra 0°C e max +25°C. 

Shelf Life: 6 mesi. 

CASSA DA 6 BOTTIGLIE 


Cod. EAN: 8010053100031 


Doratura Spray 

Doratura Spray Eurovo Service è un 

prodotto a base di uovo pastorizzato, senza 

aggiunta di coloranti, per un utilizzo facile, 

veloce e dal risultato assicurato nella 

pasticceria industriale e artigianale. 

Doratura Spray si nebulizza normalmente 

sul prodotto già lievitato, prima della 

cottura. Ogni confezione da 300 g 

garantisce fino a 500 dorature brillanti ed 

uniformi, nel dolce e nel salato. 

Doratura Spray rappresenta la perfetta 

fusione fra tecnologia e qualità. Il metodo 

aerosol, applicato all’arte culinaria e 

pasticcera, permette di nebulizzare 

uniformemente grazie all’anidride 

carbonica (CO2), il gas naturale adatto 

all’uso alimentare. 

Albume liquido 

Bakery Service 

Albume d’uovo 100% liottizzato. Prodotto 

ottenuto dalla sgusciatura di uova di 

gallina. 



lavorazioni dove sono necessarie 

migliore montabilità, stabilità e 

consistenza. 

Imballo: Bag in box da 20 kg. 

Conservazione: tra 0°C e max +25°C. 


Bag in box 20 kg – Cod. Articolo: 0-0471 

Un prodotto naturale dal risultato 

sorprendente 

Doratura Spray 

Ingredienti: uova intere, sgusciate, omogeneizzate, 

pastorizzate e zuccherate; anidride carbonica. 

Imballo: bomboletta da 300 g. 

Diffusione: diametro > 8 cm a una distanza di 20 cm. 


Shelf Life: 4 mesi dalla data di produzione. 

CASSA DA 8 BOMBOLETTE 


Cod. EAN: 8010053221484 


Ovoprodotti per l’industria 


Uova intere sgusciate, omogeneizzate e 

pastorizzate. 

Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg. 

Conservazione: refrigerato da 0°C a max +4°C; 

congelato a max -12°C. 


Misto d’uovo Speciale 



pastorizzate. Pigmentazione: 60 ppm. 

Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg, big box 

da 1.000 kg. 



Cod. Articolo: 0-5201 (Big Box) / 0-4044 (Serbatoio 

acciaio inox) 

Misto d’uovo 20 ppm 

da all. a terra 


pastorizzate. 





Misto d’uovo da all. all’aperto 

Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. 

Pigmentazione: 30 ppm. 





Tuorlo d’uovo Plus 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato e pastorizzato. 

Imballo: big box da 1.000 kg. 





zuccherato al 50% stabilizzato 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato e pastorizzato, 

zuccherato al 50%. 





Albume d’uovo pastorizzato. 





Misto d’uovo Plus 

Uova intere sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate. 

Imballo: serbatoio acciaio inox da 900 kg, big box 

da 1.000 kg. 



Cod. Articolo: 0-4358 (Big Box) / 0-4449 (Serbatoio 

acciaio inox) 

Misto d’uovo Speciale 080 



pastorizzate. 






Misto d’uovo V30 


pastorizzate. 






Misto d’uovo biologico 


pastorizzate. 





Tuorlo d’uovo Naturale 

CON TUORLO MENO INTENSO 






Tuorlo d’uovo salato 11% 


salato all’11%. 





Misto d’uovo grassi 10,5% 


pastorizzate. 






















Misto d’uovo per bigné 


pastorizzate. 









Conservazione: refrigerato da 0°C a max 

+4°C; congelato a max -12°C. 


Tuorlo d’uovo da all. a terra 






Misto d’uovo Naturale 

CON TUORLO MENO INTENSO 


pastorizzate. Prodotto indicato per maionese. 







pastorizzate. 





Misto d’uovo V30 all’aperto 


pastorizzate. 












Tuorlo d’uovo V30 






Tuorlo d’uovo da all. all’aperto 






Albume d’uovo da all. a terra 






9

Albume in polvere “Alto Montante” 

Modalità d’uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti 

d’acqua. 

Impiego: per preparazioni dove siano importanti le proprietà 

montanti dell’albume. 

Imballo: cartoni da 25 kg / 20 kg / 5 kg / 2 kg. 

Conservazione: a temperatura ambiente, in luogo asciutto. 


Cartone 25 kg – Cod. Articolo: 0-0011 




Albume granulato istantaneo 

Disponibile standard, “Alto Montante” e “Alto Gel”. 

Modalità d’uso: miscelare 1 parte di prodotto con 7 parti d’acqua. 

Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. 

Imballo: cartoni da 20 kg. 



Granulometria: 0,8 mm max. 

Cartone 20 kg (Standard) – Cod. Articolo: 0-0187 

Cartone 20 kg (Alto Montante) – Cod. Articolo: 0-4877 

Cartone 20 kg (Alto Gel) – Cod. Articolo: 0-7062 

Tuorlo in polvere 

Modalità d’uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 

parti d’acqua. 

Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni 

gastronomiche. 

Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg; sacchetti da 2 kg. 





Sacchetto 2 kg – Cod. Articolo: 0-0084 

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Albume in scaglie 


d’acqua. 



Imballo: cartoni da 25 kg; sacchetti da 1 kg. 



Granulometria: 2 ÷ 5 mm. 



Misto d’uovo in polvere 


d’acqua. 

Impiego: per prodotti dolciari e preparazioni gastronomiche. 







Tuorlo in polvere Speciale 


Modalità d’uso: miscelare 1 parte di prodotto con 1,25 parti 

d’acqua. 








Uova in Polvere 

Albume in polvere 

Parzialmente delisozimato. 


d’acqua. 

Impiego: per preparazioni dolciarie e di pasticceria. 

Imballo: sacchetti da 25 kg / 2 kg. 





Albume in polvere “Alto Gel” 



d’acqua. 


leganti dell’albume. 

Imballo: sacchetti da 25 kg / 10 kg / 2 kg. 






Albume in granelli 

Disponibile da allevamento a terra e standard. 


d’acqua. 






Granulometria: 0,5 ÷ 2 mm. 


Cartone 25 kg (all. a terra) – Cod. Articolo: 0-5303 

Misto d’uovo in polvere Speciale 



d’acqua. 


Imballo: cartoni da 25 kg; sacchetti da 1 kg. 





Lisozima 

Lisozima cloridrato in polvere estratto dall'albume d'uovo di 

gallina. Le modalità di ricostituzione variano in funzione 

dell'utilizzo che se ne vuole fare come additivo. 

Imballo: cassa da 10 kg; fustino da 10 kg; secchiello da 5 kg; 

scatole da 2 kg / 1 kg. 



Cassa 10 kg – Cod. Articolo: 0-7407 

Fustino 10 kg – Cod. Articolo: 0-7405 

Secchiello 5 kg – Cod. Articolo: 0-7403 

Scatola 2 kg – Cod. Articolo: 0-7424 

Scatola 1 kg – Cod. Articolo: 0-7426

Uova in Polvere da allevamento a terra 



Modalità d’uso: miscelare 1 parte di prodotto 

con 7 parti d’acqua. 

Impiego: per preparazioni dolciarie e di 

pasticceria. 


Conservazione: a temperatura ambiente, in 

luogo asciutto. 




“Alto Montante” 



Impiego: per preparazioni dove siano importanti 

le proprietà montanti dell’albume. 






Uova in Polvere da allevamento all’aperto 






pasticceria. 








con 1,25 parti d’acqua. 








Albume in polvere “Alto Gel” 





le proprietà leganti dell’albume. 






Uova in Polvere da allevamento biologico 






pasticceria. 

Imballo: cartoni da 25 kg / 5 kg. 




























“Alto Montante” 




le proprietà montanti dell’albume. 








con 1,25 parti d’acqua. 










Modalità d’uso: miscelare 1 parte di 

prodotto con 1,25 parti d’acqua. 




Conservazione: a temperatura ambiente, 

in luogo asciutto. 




Modalità d’uso: miscelare 1 parte di 

prodotto con 3 parti d’acqua. 




Conservazione: a temperatura ambiente, 

in luogo asciutto. 



11

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Bag in Box Misto d’uovo 

Uova intere sgusciate, omogeneizzate, 

Tutti i prodotti in bag in box sono 

disponibili freschi o congelati, 

con una shelf life di 2 anni. I 

prodotti congelati devono essere 

conservati a -18°C. 

Misto d’uovo Speciale Plus 



pastorizzate e refrigerate. 


Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg. 






concentrato zuccherato 


pastorizzate e zuccherate. 






Tuorlo d’uovo zuccherato al 50% 


zuccherato al 50%. 

Imballo: bag in box da 20 kg. 




Albume d’uovo Plus 


Imballo: bag in box da 20 kg / 10 kg / 5 kg. 












Misto d’uovo Naturale 


pastorizzate e refrigerate. Prodotto 

indicato per maionese. 








pastorizzato e refrigerato. 






Tuorlo d’uovo V30 








Misto d’uovo per bignè 

Prodotto ottenuto da uova intere sgusciate, 

omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. 

Garantisce più volume durante la cottura e 

un’alveolatura interna asciutta e priva di 

imperfezioni, con ottima montabilità e stabilità. 






Misto d’uovo Plus 


















Tuorlo d’uovo Plus 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato, pastorizzato 

e refrigerato. 







Tuorlo d’uovo salato 11% 


salato all’11%. 




Bag in box 20 kg (Bakery Service) – 



Bag in box 5 kg (Bakery Service) – 


Uova strapazzate 

Prodotto pronto, derivato dalla sgusciatura 

di uova di gallina. 






Bag in box 5 kg (congelato) – Cod. Articolo: 0-4380 











Misto d’uovo Speciale 080 
























Bag in box 20 kg (Bakery Service) – Cod. 

Articolo: 0-0471 


Bag in box 10 kg – Cod. Articolo: 0-0003

Bag in Box da allevamento a terra 


















Misto d’uovo 30 ppm cat. A 

Uova intere di categoria A sgusciate, 

omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. 






Bag in Box da allevamento all’aperto 









Bag in box 20 kg (kosher) – 



Bag in Box da allevamento biologico 
















zuccherato al 50% 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato e 

pastorizzato, zuccherato al 50%. 













Misto d’uovo congelato 


pastorizzate. 


Conservazione: max -12°C. 

Shelf Life: 2 anni. 


Albume d’uovo congelato 













































Albume d’uovo cat. A 

Albume d’uovo pastorizzato e refrigerato 

ottenuto da uova di categoria A. 












Tuorlo d’uovo congelato 

Tuorlo d’uovo omogeneizzato e 

pastorizzato. 





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14 

Uova Sode 

Le pratiche uova sode pronte per ogni 

impiego gastronomico. Classiche o nel 

formato a tubo, per presentazioni di grande 

impatto estetico. 

Uovo sodo lungo 

Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche. 

Impiego: per preparazioni gastronomiche. 

Contenuto: uova sode in tubo da 300 g. 

Conservazione: surgelato a max -18°C. 



Pezzi per collo: 10 tubi. 

60 Uova sode in secchiello 

Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche di 

categoria A. 


Contenuto: 60 uova sode. 



Pezzi per pallet: 90 secchielli. 

MEDIE 

PICCOLE 


Cod. EAN: 8010053011030 

4 


Cod. EAN: 8010053011047 

1 

2 

150 Uova sode in secchiello 

Prodotto ottenuto dalla cottura di uova fresche di 

categoria A. 


Contenuto: 150 uova sode. 



Pezzi per pallet: 60 secchielli. 

MEDIE 

PICCOLE 


Cod. EAN: 8010053063268 

3 


Cod. EAN: 8010053000348 

1 - Misto d’uovo fresco 

concentrato zuccherato 

Uova intere sgusciate, pastorizzate, concentrate e 

zuccherate. 

Modalità d’uso: miscelare 1000 g di prodotto con 

500 g di acqua per ottenere 1 kg di misto d’uovo e 

500 g di zucchero. 

Impiego: per preparare frittelle, brioche, pan di 

spagna, creme e dolci al cucchiaio. 

Contenuto: 1000 g. 



CASSA DA 10 SACCHETTI 


Cod. EAN: 8010053000263 

Pallet: 84 casse 

3 - Tuorlo d’uovo fresco zuccherato 

Tuorlo d’uovo pastorizzato e zuccherato. 

Impiego: per preparare pasta frolla, biscotti, creme 

e dolci al cucchiaio. 

Contenuto: 1000 g (500 g di tuorlo con 500 g di 

zucchero). 





Cod. EAN: 8010053080807 


2 - Misto d’uovo fresco 

concentrato salato 

Uova intere sgusciate, pastorizzate, concentrate 

e salate. 

Modalità d’uso: miscelare 550 g di prodotto con 

500 g di acqua per ottenere 1 kg di misto d’uovo 

e 50 g di sale. 

Impiego: ideale per la maionese. 






Cod. EAN: 8010053002724 


4 - Tuorlo d’uovo fresco salato 

Tuorlo d’uovo pastorizzato e salato. 

Impiego: ideale per maionese e salse. 

Contenuto: 500 g (11% sale). 





Cod. EAN: 8010053001611 

Pallet: 140 casse

Preparato per uova 

strapazzate 

Ingredienti: uova intere di gallina 

sgusciate e pastorizzate, acqua, 

panna, latte intero in polvere, E1422, 

sale, E330, E415 e E202. 

Impiego: prodotto pronto all’uso, 

ideale per tutte le vostre creazioni 

in cucina! 






Cod. EAN: 8010053000850 


Misto speciale per pasta fresca 

Il Misto d’Uovo Speciale per Pasta Fresca, con il suo colore intenso, 

rende la sfoglia perfetta e invitante. La pasta non perde il bel colore 

giallo nemmeno dopo la cottura. Grazie alla formulazione calibrata del 

prodotto, l’impasto risulta molto elastico e per questo particolarmente 

adatto a pasta ripiena (tortellini, ravioli, agnolotti) e pasta lunga 

(tagliatelle, fettuccine, spaghetti alla chitarra). 

Uova intere sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate. 

Prodotto ottenuto dalla sgusciatura di uova di gallina. 

Impiego: per la preparazione di pasta fresca. 






Cod. EAN: 8010053052385 




Cod. EAN: 8010053052385 


Misto d’uovo per bignè 

Il prodotto garantisce più volume 

durante la cottura e un’alveolatura 

interna asciutta e priva di imperfezioni. 

Studiato per il professionista, ha ottima 

montabilità e stabilità e mantiene resa 

e capacità fisiche delle uova fresche 

non pastorizzate. 

Ingredienti: Uova intere, sgusciate, 


refrigerate. Prodotto ottenuto dalla 

sgusciatura di uova di gallina. 

Impiego: per preparazioni di bigné, 

paste choux, zeppole; per ottenere il 

meglio dalle creazioni pasticcere. 

Contenuto: 1000 g corrispondenti a 

circa 20 uova intere sgusciate. 





Cod. EAN: 8010053046711 


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Gamma UHT professionale 

Panna UHT a lunga 

conservazione – 35% 

Garantisce la massima resa se lavorata a 

una temperatura tra 0°C e +4°C. È ideale in 


Mantiene per lungo tempo il tipico colore 

bianco e non rilascia siero. 

Contenuto: 1000 ml. 


Shelf Life: 4 mesi dalla data di 

confezionamento. 

Materia Grassa: 35%. 



Cod. EAN: 8010053000799 


Panna UHT a lunga 

conservazione – 38% 

Alta montabilità. Perfetta per monta-panna 

automatici, sviluppa un volume eccellente e 

mantiene la tipica cremosità. 



Shelf Life: 4 mesi dalla data di confezionamento. 




Cod. EAN: 8010053047305 


Voilà – Crema vegetale da montare UHT 

Ideale da montare o miscelare alle vostre preparazioni 

dolci. Grazie alla presenza di zucchero già perfettamente 

amalgamato, avrete la praticità di un prodotto pronto all’uso 

e la garanzia di un risultato eccellente. 

Vi basterà inserire il prodotto – a bassa temperatura, meglio 

se appena uscito dal frigorifero – nel monta-panna o nel 

frullatore e, in pochissimi minuti, avrete una montata da 

vero professionista. 

Ingredienti: Acqua, Grasso Vegetale Idrogenato (26%), 

Zucchero (11%), proteine del latte, Stabilizzanti: sciroppo 

di sorbitolo (E420ii), idrossipropilcellulosa (E463), 

Emulsionanti: esteri diacetiltartarici dei mono e digliceridi 

degli acidi grassi (E472e), lecitina di soia (E322), esteri lattici 

dei mono e digliceridi degli acidi grassi (E472b), Sale, Aroma, 

Colorante: betacarotene (E160a). 


Conservazione: tra +12°C e +18°C. Una volta aperto, 

conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni. 





Cod. EAN: 8010053049392 


Crema pasticcera UHT 

a lunga conservazione 

Pronta da consumare e di facile utilizzo. Ideale 

come dolce al cucchiaio e nella preparazione di 

mousse oppure come farcitura per torte, paste, 

pasticcini, pan di spagna, bomboloni, croissant, 

cannoli, millefoglie, crostate. 

Ingredienti: Panna, latte intero pastorizzato, 

zucchero, tuorlo d’uovo pastorizzato (12%), amido 

di mais, gelatina, aroma. 


Conservazione: a temperatura ambiente (max 

+25°C). Una volta aperto, conservare in frigorifero 

e consumare entro 3-4 giorni. 

Shelf Life: 180 giorni dalla data di confezionamento. 



Cod. EAN: 8010053000829 


Panna cotta UHT 


Subito pronta per tante preparazioni di pasticceria. 

Ideale per semifreddi, ripieni, charlotte, bavaresi, 

mousse. Può essere guarnita con l’aggiunta di 

cioccolato, creme caramel, caffè, menta o frutti di 

bosco per sfiziose varianti. 

Ingredienti: Latte intero pastorizzato, panna, 

zucchero, gelatina, aromi. 

Contenuto: 1000 g (10-12 porzioni). 

Conservazione: a temperatura ambiente (max 

+25°C). Una volta aperto, conservare in frigorifero 

e consumare entro 3-4 giorni. 




Cod. EAN: 8010053000836 


Bevanda pronta al cioccolato UHT 


Da utilizzare fredda per la farcitura di torte, semifreddi e gelati. 

Ottima calda per una gustosissima cioccolata in tazza. 

Ingredienti: Latte intero pastorizzato, zucchero, panna, cacao 

(8%), cioccolato fondente 5,5% (pasta di cacao, zucchero, 

burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; vanillina), 

sciroppo di glucosio-fruttosio, amido di riso, emulsionanti: 

mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: alginato di 

sodio, farina di semi di carrube; aroma. 


Conservazione: a temperatura ambiente (max +25°C). Una 

volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 3- 

4 giorni. 




Cod. EAN: 8010053000843 


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Uova Fresche 

Uova in guscio fresche, disponibili per qualsiasi esigenza 

e preparazione, confezionate in casse da 30, 90, 180, 200 

e 360 uova. Le nostre uova sono disponibili da allevamento 

a terra, all’aperto, biologico e standard. 


30 Uova fresche 

Uova di gallina fresche: grandi / medie / piccole. 

Impiego: per qualsiasi uso in cucina. 

Confezione: trays da 30 uova. 

Conservazione: in luogo fresco. 

Pezzi per collo: 30 uova. 

Pallet: 360 casse = 10.800 uova. 


Uova di gallina fresche: grandi / medie. 




















90 Uova fresche biologiche 

Uova di gallina fresche da allevamento biologico. 






180 Uova fresche biologiche 

Uova di gallina fresche da allevamento biologico. 





Pallet: 60 casse = 10.800 uova.

distribuito da 

EUROVO srl 

Via Valentonia, 7 - 40027 Mordano (BO) - Italy - Tel. +39 0542 58811 Fax +39 0542 58889 

Via Piacentina, 22 - 45030 Occhiobello (RO) - Italy - Tel. +39 0425 768711 Fax +39 0425 768779 

www.eurovo.com e-mail: eurovo@eurovo.com 

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www.eurovo.com www.eurovofoodservice.com 

Studio Strocchi - Lugo

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