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Secondi
Enchiladas Verdes
Enchiladas Verdes .......................................... € 7,00
Tortilla di mais morbida ripiena di pollo bagnata in salsa
di tomatillo leggermente piccante gratinate e guarnite
con panna, cipolla, coriandolo fresco e crema di fagioli.
Enchiladas Rojas ............................................ € 7,00
Tortilla di mais morbida ripiena di pollo bagnata in salsa
roja leggermente piccante guarnita con insalata cipolla
rabanelli panna e formaggio fresco e crema di fagioli.
Enmoladas .................................................... € 8,00
Tortilla di mais morbida ripiena di pollo ricoperte di mole
poblano guarnita con cipolla, sesamo tostado panna,
formaggio fresco e crema di fagioli.
Mole Verde ricetta Dell’Arriero ............................€ 8,00
Salsa ottenuta della miscela di semi di zucca, semi di
sesamo peperoncini verdi, tomatillo ed erbe fresche
servito con dei boconcini di maiale e acompagnato di
fagioli neri e tortilla morbida di mais blu.
Mole Poblano ricetta Dell’Arriero ....................... € 8,00
Salsa ottenuta della miscela di 4 tipi di peperoncini secchi,
mandorle, noci, sesamo, platano, ciocolato amaro e spezie
servito con delle coscie di pollo e acompagnato di
un tortino di risotto bianco e tortilla di mais bianco.
Mole Poblano