MENU Speciale Dolci - Gennaio 2019

DOLCE MENÙ
Sbrisolona
ripiena
INGREDIENTI MENÙ
• 500 g di Preparato in polvere per Torta Sbrisolona
• 400 g di Castagne al Miele di Acacia
INGREDIENTI
• 100 g di cioccolato fondente
• 125 g di burro
1 Versare il contenuto della confezione per Torta Sbrisolona in una
planetaria con il burro ammorbidito. Lavorare a media velocità con la
frusta a foglia fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
2 Nel frattempo sgocciolare le Castagne al Miele di Acacia dal loro
succo e tritarle grossolanamente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e
unirlo alle Castagne. Se il composto risultasse troppo denso,
diluirlo con un po’ del succo di Castagna.
3 Distribuire metà impasto della
Sbrisolona in 12 stampi
monoporzione e farcire con
il composto di Castagne e
cioccolato. Coprire con il
restante impasto.
4 Infornare a 180°C per 30
minuti circa. Lasciar raffreddare e servire
decorando con scaglie di cioccolato.
L'idea in piu'
La Sbrisolona è ottima anche
con un ripieno di Prugne allo Sciroppo
Menù (1/2 confezione) o con Crema di
zucca Menù e amaretti (200 g +
1 confezione). Servirla da sola o su
Crema Inglese con semi
di vaniglia Menù
“a specchio“.
LR1X
Preparato in polvere
per Torta Sbrisolona
Busta 1000 g
AV1X
Castagne al
Miele di Acacia
Scatola 800 g
PO1X
Crema Inglese con
semi di vaniglia
Scatola 1000 g
ESECUZIONE
TEMPO DI
PREPARAZIONE
TEMPO DI
COTTURA
PORZIONI
media
15 min 30 min 6
20