MENU n.110 - Luglio/Settembre 2019

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Rivista di specialità alimentari per la ristorazione PIZZE D'AUTORE - Creatività, fantasia, tecnica, manualità, cultura

mondopizza

PIZZE AL TOP

Menù conosce il valore del

mondo delle pizzerie, fatto di

amore e di sperimentazione e

da sempre si impegna a far sì

che ogni pizza sfornata possa

essere un piccolo capolavoro,

grazie alle sue specialità

Mini Red

“Pomodori semisecchi

pelati Pizzutello”

Caratteristiche: il Pizzutello è una varietà di

pomodoro originario del Sud Italia, dalla forma

tonda e dalla polpa particolarmente gustosa e

dolce. Raccolto e lavorato in stagione, questo

pomodoro viene pelato, leggermente essiccato e

condito con spezie, erbe aromatiche,

in particolare basilico, e olio.

Impieghi: prodotto molto versatile, ideale per

accompagnare primi e secondi piatti a base di

pesce, particolarmente indicato come condimento

per pizze bianche e per arricchire insalate.

Confezione: latta da 800 g pn.

Bruschetta “Mini Red”.

Pizza P.A.L.A. Mare e Monti.

Frulloro -

Frullato di

pomodoro fresco

Caratteristiche: polpa di

pomodoro fresco frullata,

ottenuta da pomodori italiani

lavorati nel pieno della stagione.

Polpa omogenea, priva di

pelli, vellutata ed extrafi ne,

particolarmente coprente:

la sua struttura cremosa

conferisce una garanzia

di qualità e una resa unica.

Impieghi: eccellente prodotto

da pizzeria per le sue qualità

incomparabili.

Confezione: scatola g 2.500.

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