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VINO<br />
BOLLICINE... CHE PASSIONE!<br />
BAGNADORE NON DOSATO<br />
RISERVA 2011<br />
BARONE PIZZINI<br />
di Piera Genta<br />
60% Chardonnay e 40% Pinot nero,<br />
provenienti da un unico vigneto, il<br />
Roccolo, con piante di oltre vent'anni,<br />
su un terreno di deposito morenico sepolto<br />
da depositi colluviali sabbiosi fini,<br />
profondo e con substrato ciottolosi ricco<br />
di scheletro drenante. Importante la vicinanza<br />
di un bosco che mitiga il clima e<br />
favorisce un’ottima escursione termica.<br />
Il Bagnadore Barone Pizzini prende il<br />
nome da uno dei soci fondatori dell'azienda,<br />
Pierjacomo Ghitti di Bagnadore,<br />
raffinato gourmet e appassionato di bollicine,<br />
che volle per Barone Pizzini una<br />
cuvèe speciale dedicata alla famiglia diventata<br />
oggi uno dei vini rappresentativi<br />
dell’azienda. Prima annata 1993.<br />
70 mesi di permanenza sui lieviti. Nessun<br />
dosaggio per sole 20mila bottiglie dell’annata<br />
2011. Dal colore giallo paglierino con<br />
sfumatura dorata. L’impatto agrumanto si<br />
trasforma in sentori balsamici. Al palato<br />
risulta complesso, fresco, profondo ed<br />
equilibrato supportato da una vivace acidità.<br />
Ottima la persistenza con una personalità<br />
complessa ed unica.
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