ENIGMISTICA IN SPINA VERDE n°4
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IL PIACERE DI MANGIARLO
Una ricetta con i frutti della pianta della settimana
Confettura di cinorrodi di rosa canina
INGREDIENTI
500 g di cinorrodi
350 g di zucchero
scorza di limone grattugiata
350 g di acqua
PROCEDIMENTO
Lavate i cinorrodi e, dopo aver tolto i piccioli, fateli cuocere nell’acqua per circa 30 minuti, fino a
quando si saranno completamente disfati.
A questo punto passateli al setaccio per eliminare le parti fibrose, che potrebbero irritare l’intestino,
unite lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e rimettete il composto sul fuoco.
Lasciate addensare a fuoco basso e, quando il composto è ancora caldo, travasatelo in vasetti
ermeticamente chiusi e sterilizzati.
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