Italia a Tavola Luglio/Agosto 2020

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TURISMO Restano le cene e i pranzi in famiglia e con gli amici, specie se si ha la fortuna di avere una terrazza. Riaperti quasi tutti i Musei Capitolini e le gallerie d’arte ma con cinema e teatri ancora chiusi la vita culturale è di fatto limitata. Prossima l’apertura di un mega drive in a Ostia, ritorno romantico agli anni ‘60. Anche se molte attività produttive sono ferme il traffico è di nuovo caotico e ai semafori sono tornati lavavetri e giocolieri. Il timore che i mezzi pubblici possano essere occasioni di contagio fa privilegiare l’uso dell’auto. Roma Caput Mundi, quindi, ma c’è un universo di bellezza da esplorare lungo il litorale laziale, da Sperlonga a Capalbio, e nei castelli romani tra laghi, boschi e palazzi rinascimentali dimore di papi. Ma non c’è gita che non si concluda a tavola. A Frascati sosta obbligata all’antico forno a legna Ceralli di piazza Bambocci per un panino con la porchetta. La loro pizza romana e i pani sono famosi da un secolo e non hanno nulla da invidiare al più noto Lariano. A Piazza San Rocco, seduti su rustiche panche, si gustano salumi e 190 ITALIA A TAVOLA · LUGLIO / AGOSTO <strong>2020</strong> Il “wrap” di Vivi Bistrot formaggi bevendo vino e gassosa oppure si ordinano e si portano a casa piatti caldi, una sorta di delivery fai da te che qui c’è sempre stato. Per amanti del bere miscelato c’è invece Livello 13. Formaggi e salumi A Grottaferrata Lele Burger serve panini gourmet king-size che sono un pasto completo ma tanti sono i ristoranti all’ aperto con menù destinati a chi ha maggiori pretese. Ad Ariccia trionfa tutto lo street food locale, dalle bruschette ai sottoli fino alle coppiette di maiale infuocate di peperoncino. Il mare dei romani è quello di Ostia, ma i tanti stabilimenti balneari lamentano la scarsa affluenza anche se, nonostante i costi della riorganizzazione delle strutture per il distanziamento sociale, i prezzi non sono stati ritoccati. Ci si va anche solo per mangiare lo spaghetto allo scoglio e la frittura di paranza così come nella vicina Fregene o al porto di Fiumicino. Le spiagge libere sono più frequentate, controllate e dotate di strutture mobili per il ristoro. Ma la teglia di lasagne, le polpette e la frittata sono portate da casa dai “fagottari”.
TURISMO soluzioni per l’asporto biodegradabili e compostabili www.mytakeaway.it LUGLIO / AGOSTO <strong>2020</strong> · ITALIA A TAVOLA 191
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LUGLIO / AGOSTO 2020 · ANNO XXXIV
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il direttore Alberto Lupini Certifi
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RISTORANTI E ALBERGHI CI SI LAMENTA
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VINO IN CONTO VENDITA AL RISTORANTE
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MONOUSO SOSTENIBILE E PROTEZIONI LA
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CUOCHI L'ETERNO ENTUSIASMO DI MOREN
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CUOCHI Antonio Di Ciano Segretario
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CUOCHI FUORIMENU DAVIDE OLDANI CUCI
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CUOCHI Come avete scelto la squadra
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CUOCHI I MAESTRI RACCONTANO... ANTO
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PASTICCERI Angelo Musolino Presiden
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PASTICCERI Roberto Lestani Presiden
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LA PASTICCERIA DURANTE IL LOCKDOWN
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CUOCHI Aquapetra Resort & Spa AL BA
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MAÎTRES E SALA Marco Reitano Presi
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Alberto Lupini e Massimo Rossi LA N
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HOTELLERIE Ezio Indiani Presidente
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ALIMENTI L’ESTATE “TIEPIDA” D
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ALIMENTI della Pasticceria Santo Mu
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OLIO TOSCANA TERRA DI EXTRAVERGINE
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OLIO UNITI SI VINCE SCEGLIAMO CIBO
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VINO di Eros Teboni Miglior sommeli
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