Reiche Ritterinnen - Le Avanzarotte

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Die süße KrönungVinschger SchneemilchVielleicht das beste aller süßen Brotrezepte. Königin Schneemilch ist das sinnlichePendant zum König Ortler im Vinschgau – finden wir! Danke an Karl und Saskia fürRezept und Foto.300 g Knödelbrot150 g Sultaninen150 g geriebene Nüsseetwas Milch (und siehe * am Ende des Rezepts)250 g geschlagene SahneZucker, Vanillezucker, ZimtBrot mit Milch* gut anfeuchten. Zucker, Sultaninen und Nüsse zugeben und alles gutvermengen. Zudecken und ziehen lassen. Auf die Teller verteilen, die geschlagene Sahnedrübergeben und mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.*mit etwas Rum dazu wird die Schneemilch nochsensationeller. Sagen Manche.22kochbuch_le_vanzarote_variante.indd 22 18.08.20 15:42
Il “riciclaggio” di Pasta e RisoNudeln- und ReisrecyclingRiciclare pasta e riso è considerato un compito difficile quanto spesso necessario. Uncommensale non arriva, ha meno fame oppure si sono semplicemente sbagliate le dosi...a volte avanzano proprio i nostri alimenti principali. Gerade deshalb ist es wichtig, sie aufleckere Weise wiederzuverwenden. Nicht immer einfach, aber unsere Mütter, Tanten undFreundInnen haben hier viele Erfahrungen gesammelt, die sie uns zur Verfügung stellen.La frittata di pastaSe avanzate della pasta, non buttatela via. In qualsiasi modo sia condita o di qualsiasiformato, si può fare una deliziosa frittata che, con un contorno di insalata e pomodori,si trasforma in una cena veloce e gustosa.200 g di pastasciutta avanzata4 uova2 cucchiai di parmigiano grattugiato8 cucchiai di olio d’olivasalepeperoncino (facoltativo)Battere leggermente le uova con ilparmigiano e un pizzico di sale.Amalgamarle alla pasta. Nel frattempo,scaldare l’olio in un tegame per friggere;versarvi il composto, girare con uncucchiaio di legno e aspettare che le uova sirapprendano.Voltare la frittata sull’altro lato, servendosidi un piatto o dell’arnese specifico per girarele frittate, e completare la cottura.Toglierla dal tegame e disporla su un piatto diportata con carta da cucina per assorbire l’olio ineccesso. Servirla tiepida.23kochbuch_le_vanzarote_variante.indd 23 18.08.20 15:42
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