30 Storie di Successo by MIXOLOGY_Academy

REPORT
TESTIMONIANZE &
STORIE DI SUCCESSO

INDICE
Storie di successo
4
Barman senza esperienza
84
Barlady senza esperienza
124
Barman e barlady con esperienza
154
Barman e barlady over
180
Barman e barlady fuorisede
204
3
INDICE

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
NICHOLAS GIARDINA
Bartender a Miami
L’ombra delle palme sulla tua testa. Davanti a te chilometri di spiaggia bianchissima ed un’acqua
azzurra. Alle tue spalle grattacieli e locali all’ultimo grido.
Chiudi gli occhi e ascolti il rumore delle onde, il tintinnio di bicchieri da cocktail, mentre sul lungomare
si mescolano skater, surfisti e uomini in carriera.
Benvenuto a Miami, la città in cui l’estate dura tutto l’anno.
Questa non è una serie tv, non è un film e non è un romanzo in cui un detective risolve casi indossando
una camicia hawaiana e bevendo Mojito.
Questa è la realtà, questo è la vita che vive ogni giorno Nicholas, un corsista della MIXOLOGY Academy
che ha deciso di lavorare a Miami e regalarsi una vita al massimo.
Ti sembra impossibile? Ti sembra un sogno? Probabilmente lo era anche per Nicholas qualche
mese fa.
E’ l’Agosto del 2017, siamo a più di ottomila chilometri di distanza dalle paradisiache spiagge di
Miami.
Nicholas è un ragazzo con un forte desiderio in mente: diventare un barman professionista, lasciare
l’Italia e lavorare in America.
E’ in quel momento che il suo percorso si intreccia con quello della MIXOLOGY Academy. Nicholas
sino a quel momento aveva fatto il barman in piccoli bar, senza avere un metodo di lavoro e senza
avere conoscenze nel mondo del Bartending.
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STORIE DI SUCCESSO

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NICHOLAS GIARDINA
Bartender a Miami
Per sentirsi pronto e preparato per un lavoro oltre Oceano sceglie di iscriversi al percorso da barman
più completo, il Global Bartender.
In due mesi Nicholas cresce come Barman, scopre tutte le sfaccettature del mondo del Bartending
e il suo sogno americano diventa sempre più concreto.
Grazie ai consigli dei trainer della MIXOLOGY Academy quello che sembrava solamente un’idea si
trasforma in un biglietto aereo. Si trasforma in un lavoro ottenuto a poche ore di distanza dal suo
arrivo in Canada.
Il suo percorso sul continente americano inizia infatti a Toronto. Un ottimo inizio, pieno di soddisfazioni
professionali ed economiche.
La crescita di Nicholas non si ferma qui, ha voglia di aumentare ancora di più le sue ambizioni e la
sua esperienza come Bartender.
La sua tappa successiva è un lavoro a Miami. Basta pochissimo e il suo sogno si realizza: Nicholas
diventa barman in un locale alla moda, con uno stipendio da seimila dollari. E d’incanto intorno a
lui palme, spiaggia, macchine di lusso. Perché Miami Vice non è solamente una vecchia serie tv, è
uno stile di vita.
Ma lasciamo che sia lui stesso a parlare della sua splendida storia e di come trovare lavoro a Miami.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
NICHOLAS GIARDINA
Bartender a Miami
Come è stata la tua esperienza alla MIXOLOGY Academy?
Prima di venire alla MIXOLOGY Academy ho avuto qualche esperienza, ma non avevo un metodo di
lavoro. Dovevo partire per il Canada e mi serviva una formazione completa, così mi sono iscritto al
corso Global Bartender.
Il corso è durato due mesi e tutti i giorni ho imparato qualcosa di nuovo e qualcosa che mi servisse,
i trainer erano molto disponibili con tutti noi!
Mi ha subito colpito la serietà presente nella struttura, iniziando dalla professionalità dei ragazzi
che ci lavorano. C’è stata enorme disponibilità di tutti nei confronti degli allievi.
Cosa hai fatto subito dopo il corso?
Sono partito per Toronto! Ho iniziato subito a fare il Bartender! Arrivai mercoledì sera, giovedì iniziai
a lavorare.
Ho trovato lavoro pensando al Master sul lavoro e curriculum fatto con Ilias, ho venduto bene me
stesso!
Ho subito usato prodotti studiati qualche settimana prima all’Academy, ma la cosa più importante
è che sapevo ciò che facevo. Vedevo il mio lavoro da un’altra prospettiva.
Raccontaci com’è lavorare a Miami.
È fantastico ragazzi! A Miami credetemi ho fatto la differenza come barman!
Le tecniche e le nozioni apprese durante il corso mi sono state fondamentali durante tutto il percorso
lavorativo che sto svolgendo e mi hanno permesso di differenziarmi e spiccare.
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STORIE DI SUCCESSO

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NICHOLAS GIARDINA
Bartender a Miami
Appena arrivato Appena arrivato a Miami ho cambiato un po’ di posti prima di stabilirmi dove mi
trovo adesso.
Ho avuto tanti apprezzamenti e molte offerte di lavoro: ci vorrebbe una serata davanti a un bel
mojito fresco per raccontare tutto!
Attualmente sono bartender in un ristorante cocktail bar e sono davvero soddisfatto della mia
carriera.
Ho notato subito alcune differenze con l’Italia: come prima cosa l’accoglienza dei clienti. La seconda:
c’è molta libertà di scherzare e dialogare con i clienti. Terzo: fare il cameriere o il Bartender qui
è realmente diverso!
Qui la gente grazie a dio non si lamenta. La gente viene al bar per socializzare con il Bartender,
parlare di tante cose ma non di problemi! C’è tanto puro divertimento!
Qual è la paga media di un Bartender a Miami?
Dipende dal periodo. Durante l’alta stagione 6500$ circa! Durante la bassa stagione
4000$/4500$.
Le mance sono esorbitanti. Ad oggi il mio record di mance in un giorno è 525$. Ero allibito!
Hai qualche consiglio da dare a chi vuole entrare in questo settore e non ha ancora svolto
un corso di formazione professionale?
Sì, di affidarsi alla Mixology Academy. Io rifarei il corso 100 volte! Consiglierei a tutti quelli che si
iscriveranno di fare il corso con amore e dedizione, perché quello che verrà dopo sarà bello e soddisfacente!

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
RICCARDO CERBONESCHI
Bartender nel miglior cocktail bar d’italia
Non so te, ma io ogni giorno ricevo moltissime mail. Mail di lavoro, newsletter, spam, mail di
eventi a cui devo partecipare. Quelle che preferisco però sono senza dubbio quelle che mi arrivano
dai ragazzi che hanno fatto dei corsi barman alla MIXOLOGY Academy. Persone che prima
o dopo hanno studiato in aula di teoria, fatto pratica alle nostre postazioni, sperimentato le
loro prime ricette in laboratorio, e che poi hanno iniziato a muovere i primi passi nel mondo del
lavoro e hanno fatto carriera, diventando barman in Italia o all’estero.
Queste, dicevo, sono le mail che apro per prime. Mi piace sapere cosa fanno i vecchi corsisti
della nostra Accademia, leggere le loro storie e condividere i loro traguardi.
Mi piace sapere che nel nostro piccolo aiutiamo le persone a crescere e a raggiungere i loro
obiettivi. Ne vado fiero e sono orgoglioso di ognuno di loro.Qualche giorno fa, tra queste mail
c’era anche quella di Riccardo Cerboneschi e adesso la voglio mostrare a te. Ricevere mail
come la sua è esattamente il motivo per cui ogni giorno mi sveglio e penso a come migliorare,
crescere e lavorare per ottenere risultati sempre più gratificanti. Per aiutare le persone come te
a crescere e a raggiungere i loro sogni, come quello di diventare barman e lavorare nel miglior
cocktail bar d’Italia. Quei sogni che a volte sembrano irrealizzabili e lontanissimi. Quei sogni
che invece sono più vicini e veri di quanto crediamo. Ecco perché voglio condividere con te le
parole di Riccardo e la sua storia: per farti capire che ogni grande viaggio, inizia da un singolo
passo.
Ciao Ilias, Ti scrivo per ringraziarti e per raccontarti la storia di un ragazzo che è diventato un
uomo. Prima di frequentare il corso alla Mixology Academy di Roma, ero semplicemente un ragazzino
che beveva qualche drink di troppo il sabato sera e che lavorava in un piccolo bar ristoro sul
mare. A 22 anni ho deciso di fare il primo corso mosso dalla mia voglia di bere cocktail “fatti bene”
e di dare lo stesso servizio ai miei clienti.
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STORIE DI SUCCESSO

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RICCARDO CERBONESCHI
Bartender nel miglior cocktail bar d’italia
Ho conosciuto la MIXOLOGY Academy grazie ad un amico che già aveva fatto il corso e che un giorno
mi portò alla sede, all’epoca nuovissima, di Via Ostiense. Mi iscrissi subito e insieme portammo
a termine un corso barman da 8 ore al giorno.
La cosa sorprendente è che in realtà quelle ore non mi pesavano per niente, anzi, stare lì e vedere
aumentare le mie conoscenze e abilità era uno stimolo ad andare avanti.
Sono sincero, gran parte la fanno l’atmosfera e i trainer professionali e preparati oltre che molto
simpatici; loro ci fecero capire quanto il divertimento e il piacere di fare ciò che ti piace sia fondamentale
in questo lavoro. Soprattutto ci spingevano a fare sempre di più e credo che sia proprio
quella dedizione a farci crescere come barman professionisti.
Finito il corso barman, sentivo la necessità di mettere subito alla prova le mie nuove “arti magiche”
e trovai nel mio primo datore di lavoro, il grande Maurizio, la spinta a mettere in pratica quello
che avevo imparato.
Il riscontro da parte dei clienti era positivo, un cocktail Americano o un Negroni fatti nella giusta
maniera, non sono poi così facili da trovare in posti dove tutti vogliono solo bere e sballarsi.
Sentivo sempre di più il bisogno di aumentare le ore di “esercizio” e alla fine iniziai anche a lavorare
come barman nel locale più frequentato della mia città. Di giorno barista al mare, la sera
barman in discoteca. 16 ore di lavoro al giorno, ma non mi pesavano per niente.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
RICCARDO CERBONESCHI
Bartender nel miglior cocktail bar d’italia
Amavo stare in mezzo alle persone e i miei clienti andavano dal ragazzino di 18 anni al signore di
70. Riuscire ad accontentarli tutti era bellissimo e non saprei nemmeno descrivere la sensazione
che provoca vedere la faccia soddisfatta di un cliente che assaggia la ricetta di un tuo cocktail.
Dopo un po’ la spinta a migliorare mi ha portato a trasferirmi, e così dalla piccola Venturina Terme
me ne sono andato a Firenze, con un obiettivo chiaro in testa: lavorare al Locale Firenze.
Un amico mi mise in contatto con il capo barman Andrea Fiore e dopo averlo quasi pregato, mi
sono guadagnato un giorno di prova.
È passato più di un anno da quel giorno ma ricordo benissimo ogni passo mosso dentro quel
bellissimo cocktail bar. Entrando rimani impietrito davanti alla bottigliera enorme e dal giardino
verticale che ti avvolge.
Pensa a me, con un bagaglio di esperienze minuscolo e tanta voglia di fare che parla con il suo idolo.
In quel momento ho capito quanta strada avevo ancora da percorrere e quanto impegno avrei
dovuto metterci. Però ero prontissimo.
A Matteo Di Lenno e Andrea Fiore, i miei capi barman, devo davvero tanto. Ogni giorno mi fanno
capire quanto siano importanti l’amore e l’impegno in questo lavoro.
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STORIE DI SUCCESSO

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RICCARDO CERBONESCHI
Bartender nel miglior cocktail bar d’italia
Ogni errore serve per crescere, l’importante è non ripeterlo e imparare da questo. Ogni rimprovero
serve per crescere e ogni complimento che arriva, molto più raro, ti fa capire che stai veramente
crescendo e migliorando.
Senza l’attitudine al miglioramento, Locale Firenze non avrebbe vinto il premio come Miglior
Cocktail Bar d’Italia per la redazione BarGiornale.
Per me è veramente una grande soddisfazione vedere ripagato tutto il sacrificio e l’impegno dietro
a quelle ore di servizio. Lavorare a contatto con barman come loro mi ha permesso anche, alla prima
partecipazione, di essere selezionato tra i semifinalisti nazionali della Campari Competition.
Dalla mia poca esperienza tra bar ristoro, discoteca e cocktail bar n.1 in Italia ho capito che il cliente
deve “godere” delle tue creazioni e idee, e posso garantire che non c’è soddisfazione più grande
che vedere gli occhi di un cliente brillare dopo il primo sorso di un drink che gli hai preparato.
Il mio mantra, rimane una frase detta dal grande Alex Katrena:
“Prima di fare qualsiasi cosa dietro al bancone, chiediti se la serviresti a tua madre. Se va bene a
tua madre, andrà più che bene.”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
GIULIA FRAU
Brand Ambadassord internazionale
Un corso da Bartender alla MIXOLOGY Academy è come la miccia di un fuoco d‘artificio. Basta
una scintilla per scatenare un tripudio pirotecnico di colori nel cielo. Quei fuochi d‘artificio sono
le esperienze post corso, in grado di dare nuovo colore e illuminare le vite degli studenti. Il
merito di questo meraviglioso spettacolo è dell‘intraprendenza e voglia di emergere dei corsisti
dell‘Accademia, capaci di usare le nozioni apprese durante il corso per spiccare il volo. Questo
è il caso di Giulia Frau, la cui storia è un susseguirsi di affermazioni personali ed esperienze
uniche. Il percorso di Giulia nel mondo del bartending è lastricato di successi: Barlady in un
importante locale a Belfast, una collaborazione con uno dei bartender più famosi al mondo,
la vittoria nella competizione internazionale per barman organizzata dal Daffy‘s Gin ed infine
il ruolo di Brand Ambassador per questo importantissimo distillato britannico. Come è arrivata
così in alto? Tutto iniziò con un corso alla Mixology Academy.
“Prima di frequentare i corsi alla Mixology Academy ho lavorato come barista per anni. Ho iniziato
da una caffetteria, esperienza durata poco meno di un anno. Successivamente ho trovato lavoro
in un altro bar dove ho avuto la possibilità di iniziare a conoscere il mondo dei cocktail e mi sono
appassionata. Uno dei miei clienti era un bartender in passato, probabilmente è stata la prima persona
a credere in me ed è grazie a lui che ho iniziato seriamente a pensare di intraprendere questa
carriera.
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STORIE DI SUCCESSO

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GIULIA FRAU
Brand Ambadassord internazionale
Ho scelto di seguire un corso professionale perché volevo diventare Barlady e avevo bisogno di
una base da cui partire, soprattutto volevo un attestato riconosciuto a livello internazionale. Fortunatamente
ho riscosso una liquidazione ed ho deciso di investire su me stessa, volevo andare
all’estero prima di compiere 25 anni e volevo diventare una barlady. Dopo varie ricerche ho trovato
la Mixology Academy.
Ho frequentato la scuola per una decina di mesi, avrei voluto seguire altri corsi ma avevo fretta di
trasferirmi all’estero perché vivere in Italia iniziava ad essere soffocante per me. Ogni giorno passato
alla Mixology è stato significativo, frequentare la scuola ha cambiato la mia vita! La Mixology
Academy è un luogo dove si impara divertendosi! È bellissimo passare del tempo con persone che
hanno i tuoi stessi sogni e le tue stesse passioni, sia studenti che insegnanti. La scuola è organizzata
benissimo, sia per quanto riguarda l’attrezzatura che i metodi di insegnamento, con un team
fantastico.
Subito dopo il corso ho lasciato l’Italia e mi sono trasferita in Nord Irlanda. Dopo un mese che sono
arrivata a Belfast ho trovato lavoro in un ristorante, il mio inglese era pessimo quindi ho iniziato
come cameriera, servivo drinks e cibo ai tavoli ma non ero in grado di prendere ordini. Un paio di
mesi dopo il barman ha dovuto prendere un periodo di malattia quindi ho colto l’occasione al volo
ed ho detto al manager che avrei potuto coprire i turni sul bar. È andato tutto bene ed ho fatto una
buona impressione tanto che hanno deciso di mettermi fissa sul bar.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
GIULIA FRAU
Brand Ambadassord internazionale
All’inizio è stato difficile per la lingua e perché era la prima volta che lavoravo come bartender, mi
sentivo un po’ insicura ma ho avuto la fortuna di lavorare con un team fantastico che credeva in
me. L’esperienza che ho avuto in questo ristorante mi ha decisamente fatta crescere, migliorando
la mia autostima ed il mio senso di autoefficacia.
La cosa migliore che mi e` capitata lavorando allo SHU Restaurant e` stata la possibilità di lavorare
con Mark Velasquez, bartender con molti anni di esperienza al Merchant Hotel e una collaborazione
con Jack McGarry(The Dead Rabbit). Ho imparato molto da lui e non potrò mai ringraziarlo
abbastanza.
All’inizio del 2018 il gin Daffy’s ha annunciato una competizione, Mark ed altri colleghi mi hanno
convinta a partecipare, e lui mi disse ‘’if you want to win you have to think outside the box’’.
L’ho preso in parola quindi invece di cercare l’ispirazione guardando i vari liquori e ingredienti
che avevo sul bar sono entrata in cucina ed ho trovato degli asparagi, ho aggiunto lime, sciroppo,
soluzione salina, Daffy’s gin ovviamente e alla fine top con Fever Tree Mediterranean, ho chiamato
il drink Gaudium Viridi ma per semplificare le cose l’ho tradotto in inglese, The Green Joy. Ad Aprile
si e` svolta la competizione e sono riuscita a vincere, quando e` stato annunciato il mio nome non
potevo crederci, non me lo sarei mai aspettato.
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STORIE DI SUCCESSO

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GIULIA FRAU
Brand Ambadassord internazionale
Qualche mese dopo aver vinto la competizione sono stata invitata alla distilleria Daffy’s, in Scozia,
un posto magnifico, sperduto nel nulla e mi e` stato offerto di lavorare come Brand Ambassador.
Non pensavo di poter vincere la competizione quindi figuratevi se ero pronta a questa proposta,
quando ho deciso di intraprendere questa carriera non mi aspettavo tutto ciò, pensavo che non
sarei mai arrivata dove sono ora.
Ora oltre a fare la Brand Ambassador del Daffy’s lavoro in uno dei ristoranti più famosi di Belfast,
situato in una delle vie principali. La clientela è composta in maggioranza da adulti tra i 30 e i 50
anni, a volte è capitato di ospitare personaggi famosi e personaggi importanti. Ricopro il ruolo di
capo bartender, mi occupo dell’inventario e del menù e ovviamente anche della preparazione dei
drink.
Lavorando come Brand Ambassador ho la possibilità di viaggiare e vedere il mondo, a chiunque
vuole seguire questo percorso consiglio di partire da una scuola professionale, Mixology Academy
ovviamente! E` un ottima base e per me aver avuto sul CV un corso riconosciuto internazionalmente
ha fatto la differenza quando stavo cercando lavoro!”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
PABLO GIANCRISTIANO
Titolare di un locale a Ibiza
Lavorare all’estero: sogno o meta raggiungibile? Nell’ultimo decennio sempre più bartender tentano
l’avventura al di fuori dell’Italia, spinti sia dal desiderio di ampliare il proprio bagaglio conoscitivo,
sia dalle prospettive lavorative più allettanti. Una burocrazia più snella e cicli lavorativi
più ariosi rendono veloce e agevole trovare lavoro fuori dall’Italia. Molto simile la situazione
legata all’apertura di locali in proprio: l’assenza dell’iter burocratico italiano e le agevolazioni
fiscali regalano più chances di aprire una propria attività. E’ questo il caso di Pablo Giancristiano,
corsista della MIXOLOGY Academy, che ha da poco aperto un bar / cocktail bar a Ibiza e ci
ha rilasciato un’intervista per parlarci della sua esperienza personale.
Di dove sei e cosa facevi quando eri in Italia?
Vivo a Roma e ho sempre lavorato nella moda come rappresentante di abbigliamento di famosi
marchi italiani e stranieri per la regione Lazio.
Quando e perché è arrivata la voglia o la necessità di lasciare l’Italia?
Nel momento in cui il lavoro in italia non è stato più redditizio in rapporto all’impegno e al tempo
speso, poiché il mio lavoro che, per anni aveva un volume di affari molto elevato, si è ridotto alle
briciole. La crisi economica ha colpito particolarmente il mondo della moda, che è stato uno dei
settori più ridimensionati. Ho quindi provato a reinventarmi. Il mio sogno nel cassetto è sempre
stato poter aprire un cocktail bar; quindi ho frequentato un corso di bartender in una delle scuole
più qualificate d’Italia, la MIXOLOGY Academy, dove oltre ad una ottima formazione tecnica e pratica
di miscelazione e preparazione dei cocktail, mi hanno anche insegnato i punti chiave
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STORIE DI SUCCESSO

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PABLO GIANCRISTIANO
Titolare di un locale a Ibiza
per la gestione di un locale tutto mio. Per tanto ho provato ad aprire un bar nella mia città , ma le
difficoltà burocratiche e il budget di investimento mi hanno portato a provare interesse in un altro
paese.
Perché hai scelto di trasferirti proprio ad Ibiza?
Ibiza e’ sempre stata una delle mie mete preferite per le bellezze naturali, e inoltre si sposava bene
con la mia idea di locale. Questa isola e’ visitata da gente che a ma frequentare i bar e bere degli
ottimi cocktail.
In che cosa consiste la tua attività?
il mio bar si chiama MC2 C@FÈ IBIZA, si trova in Avenida pedro matutes noguera 64, ex viver,
playa den bossa, in una delle vie principali della movida
ibizenca: è un ristorante-cocktail bar che offre dalle prime colazioni alla pasta, pizza e aperitivi,
per concludere con degli ottimi cocktail, oltre alla prevendita di biglietti per tutte le discoteche
dell’isola. Il tutto condito da un servizio qualificato e un’ottima accoglienza all’italiana.
Quali differenze sostanziali riscontri a livello lavorativo rispetto all’Italia?
Sicuramente i tempi burocratici, la tassazione è di gran lunga inferiore che da noi, in quanto sono
state fatte delle riforme lavorative molto intelligenti…

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
PABLO GIANCRISTIANO
Titolare di un locale a Ibiza
Raccontaci un aneddoto divertente sul tuo primo anno di lavoro a Ibiza.
Quest’estate si è presentato al bar un ragazzo italiano, desideroso di fare il barman a Ibiza. Dopo
averci chiacchierato e aver visto il suo Curriculum, ho scoperto che aveva conseguito l’attestato…
proprio alla MIXOLOGY Academy! Abbiamo lavorato insieme per tutta la stagione e spero che abbia
voglia di tornare anche la prossima estate!
Cosa consiglieresti ad altri italiani che desiderassero seguire le tue orme e trasferirsi a lavorare
ad Ibiza?
Consiglio a tutti i giovani italiani di fare un esperienza lavorativa su questa isola , in primis perché
oltre alla possibilità’ d’ imparare lo spagnolo c’è la possibilità’ di avere un confronto con gente
di tutto il mondo, il tutto contornato da un mare meraviglioso e bar, locali e discoteche tra le più
belle del mondo. Se posso dare un consiglio fate un corso da barman alla MIXOLOGY Academy e
troverete facilmente lavoro in uno degli innumerevoli locali dell’isola!
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STORIE DI SUCCESSO

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MARCO RODOCANACHI
Mixologist a Londra
Londra è da sempre una meta imprescindibile per decidere di andare a lavorare all’estero. Una città
multiculturale e iperattiva che offre una miriade di opportunità lavorative. Tra i lavori più remunerativi c’è
sicuramente il Bartender, la cui retribuzione è considerevole e permette di godere a pieno l’affascinante
vita londinese. Marco Rodonachi non aveva alcuna esperienza come Barman; dopo aver svolto il corso
Mixologist è partito per l’Inghilterra e ha trovato immediatamente lavoro.
Prima di entrare alla MIXOLOGIST Academy non avevo alcuna esperienza lavorativa, di nessun
genere. Mi sono iscritto al corso Mixologist. Mi ha stupito subito la professionalità e mi sono
impegnato subito, ho scoperto muscoli delle braccia che non conoscevo: dopo la prima giornata a
provare diversi tipi di versata non riuscivo neanche a tirarmi la tazzina del caffè alla bocca!
Dopo il corso sono partito per Londra con la speranza di trovare un lavoro come Bartender.
Dopo un breve periodo ho trovato lavoro. Dopo una breve esperienza come tuttofare in un Hotel
Cinque stelle, fatta per impratichirmi con la lingua e con il nuovo mondo, sono stato assunto come
bartender full time a Soho, al Freedom. Lì ho imparato a capire a grandi linee cosa volesse dire
essere bar tender a Londra. Mi sono state utilissime le tecniche di costruzione e di speed working
imparate durante il corso alla MIXOLOGY Academy.
Quando lavoravo al Mayfair Bar in una sera io e i miei colleghi siamo riusciti a far incassare al locale
29000 pound! Non male per essere in quattro dietro il bar! La figura del Barman a Londra non
è solo un lavoro, ma è una vera professione: in un mese riesco a guadagnare anche 1900 sterline
(circa €2500).

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
SANDRO STURNIOLO
Global Bartender
A volte ti capita di sentire storie che ti sembrano assurde e pensare: si vabbè capita sempre
agli altri? Sandro pensava la stessa cosa prima di prendere il suo posto nelle aule della MIXO-
LOGY Academy.In questo infelice periodo storico è davvero facile buttarsi giù e pensare di non
farcela a trovare il proprio posto nel mondo. In realtà però, basta solo volerlo e senza nemmeno
accorgertene puoi trovare la tua strada e superare ogni tua aspettativa.
Pensa a Sandro, che in pochi mesi è diventato bar manager di ben 2 locali diversi e fa un lavoro
gratificante e soprattutto ben pagato. Lo abbiamo intervistato per farti capire che con l’impegno
in poco tempo puoi trovarti dove hai sempre sognato. Per cui sogna in grande, sempre.
Cosa facevi prima di a venire alla MIXOLOGY Academy?
Prima di venire alla MIXOLOGY Academy facevo tutt’altro, lavoravo saltuariamente in alcune ditte,
nella mia città. In Sicilia e non avevo mai avuto nessuna esperienza dietro il bancone. Diciamo che
non era facile, ma me la cavavo. Un giorno con un amico, ho avuto l’illuminazione : perché non
iniziare un percorso per diventare barman? D’altronde il mondo del bartending mi aveva sempre
affascinato. Avevo voglia di fare qualcosa che mi piacesse realmente, volevo sentirmi appagato.
Che corsi professionali hai svolto presso la MIXOLOGY Academy?
Alle MIXOLOGY Accademy ho fatto il corso di Global Bartender che è il percorso più completo. Ho
seguito tutti i corsi dell’accademia, ho mosso i primi passi in questo modo fino a camminare sulle
mie gambe.
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STORIE DI SUCCESSO

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SANDRO STURNIOLO
Global Bartender
Quanto è durata la tua formazione professionale?
La mia formazione professionale è durata otto mesi, poteva anche durare meno, ma io mi sono posto
l’obiettivo di dare il massimo, di apprendere il più possibile e di uscire con il massimo dei voti.
Per questa ragione ho frequentato anche i master, per approfondire quello che studiavo in classe:
avevo fame di sapere e di crescere.
Raccontaci un episodio significativo relativo alla tua esperienza durante il corso alla MXI-
LOGY Academy!
Di episodi significativi ne potrei dire tanti ma quello che mi ha colpito di più è stato il modo i cui i
trainer mi hanno seguito, il loro aiuto continuo, ogni giorno mi davano la carica per migliorare sia
dal punto professionale che da quello personale. Mi hanno sempre spronato a fare di più e dare il
massimo. Non dimenticherò mai i loro consigli e anche le bevute a fine lezione. Porterò sempre nel
mio cuore quelle persone, non sono stati solo insegnanti, ma amici.
Cosa ti è piaciuto della MIXOLOGY Academy?
Della MIXOLOGY Academy ho apprezzato tanto al cortesia, l’educazione e la preparazione di qualsiasi
persona che lavori all’interno dell’accademia. Dai trainer, alle ragazze della segreteria, con
tutti è nata una grande amicizia e li considero una seconda famiglia perché non mi hanno mai fatto
sentire fuori posto o non all’altezza. Sono sicuro che le amicizie che ho creato là dentro, dureranno
per sempre.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
SANDRO STURNIOLO
Global Bartender
Quando e in che modo hai trovato lavoro?
Una sera ero a cena in un pub a Roma e origliando una conversazione ho sentito che stavo cercando
un barman. Senza pensarci due volte mi sono proposto, anche se non avevo nessuna esperienza
dietro al bancone. Devo dire che è stata una sfida, anche perché frequentavo ancora l’Accademia
e intanto lavoravo, ma ho dato il massimo e non ho fatto brutte figure.
Mi piaceva relazionarmi con le persone e quello che succedeva dietro il bancone era un mix di
pazzia e divertimento. È stato bello perché dopo poco ho iniziato a capire che avevo fatto la scelta
giusta: mi piaceva da impazzire stare dietro un bancone e questo mi ha anche spinto a dare di più
e a crescere ancora.
A distanza di un po’ di tempo com’è lavorare come barman?
Beh, volevo dirti in realtà che a distanza di qualche mese, lavoro ancora in questo mondo, ma
come bar manager di un locale a Milazzo e di un altro locale che sta per aprire nella mia città.
Il locale dove lavoro già da un po’ si chiama Exclusive Lounge Bar, si trova nel borgo antico di
Milazzo ed è un locale molto particolare. Ad inizio serata puoi cenare e degustare dei taglieri e
dell’ottima carne, poi la notte diventa un cocktail bar. Io sono il Bar Mnager mi occupo della zona
bar, di tutti gli ordini e dello staff, con i ragazzi facciamo di tutto per accogliere le persone, farle
sentire a proprio agio e offrirgli a un servizio di qualità.
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STORIE DI SUCCESSO

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SANDRO STURNIOLO
Global Bartender
Le tecniche e le nozioni apprese durante il corso ti sono state utili per il lavoro che stai
svolgendo?
Le tecniche e le nozioni sono state più che utili, mi hanno fatto capire tanto e soprattutto come
muovermi in questo mondo. Penso che, una volta avute le nozioni, la cosa fondamentale è dare il
massimo e voler continuare ad approfondire sempre.
Hai avuto anche altre esperienze lavorative?
Ho avuto altre esperienze lavorative in estate, ma la cosa più divertente è come iniziare. Le persone
mi hanno visto lavorare e mi hanno offerto un lavoro!
Qual è la cosa che ti piace di più di questo lavoro?
La cosa più bella di questo lavoro è la soddisfazione dei clienti che tornano al locale perché si
sono trovati bene, gli è piaciuto il servizio e quello che hanno bevuto. Sono più che soddisfatto
della mia vita ora: ho fatto carriera come non avrei fatto in nessuno dei posti dove lavoravo prima.
La MIXOLOGY Academy è stata una delle decisioni più giuste prese nella mia vita e se tornassi
indietro, lo rifarei altre mille volte senza pensarci. E’ stata una svolta per la mia vita.
Hai qualche consiglio da dare a chi vuole entrare in questo settore e non ha ancora svolto
un corso di formazione professionale?
L’unico consiglio che posso dare a chi vuole intraprendere questo cammino e di avere tanta passione
e determinazione. Iniziate alla Mixology Academy è il giusto punto di lancio per iniziare a far
parte di questo mondo. Inoltre grazie al Master Curriculum e all’agenzia interna dell’Accademia,
trovare lavoro sarà facilissimo!

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
COZZULA FEDERICA
Bartender in Resort di lusso
L’ambizione e la voglia di cambiare le cose da sempre muove popoli, intellettuali e artisti. L’ambizione
muove le persone, persone che nella vita non si arrendono mai e continuano a lottare
“no matters what”, chissenefrega della crisi, del pensiero degli altri, della sfortuna. Federica
Cozzulla è una di queste persone, ha capito che nella vita pensare a un traguardo è riduttivo:
nella vita non esiste un arrivo, ma un cammino di crescita ed evoluzione continua.
Federica è arrivata nella grande famiglia MIXOLOGY Academy con un bagaglio di esperienze
di tutto rispetto, PataPata di San Teodoro, CafèSet di Sassari, Billionaire club di Montecarlo e
Porto Cervo, insomma per niente una sprovveduta.
La domanda sui suoi obiettivi è stata importante per capire chi fosse Federica e la risposta è
arrivata immediata: “crescere sempre di più”.
Come hai capito che questo lavoro era adatto a te e cosa ti ha portato a varcare le porte
della MIXOLOGY Academy?
La mia prima esperienza professionale come barlady è stata al PataPata di San Teodoro: posso
considerarla una vera e propria gavetta, mi ha aiutato molto sia a livello professionale sia a livello
umano. Già da allora capii che sarebbe stato il lavoro adatto a me, credo questa sia una di quelle
cose che ti senti dentro. Se si ha passione per qualcosa credo sia essenziale coltivarla, soprattutto
nel nostro campo dove bisogna avere delle solide basi che solo con dei corsi appositi si possono
acquisire. Quando sono approdata nel mondo della MIXOLOGY Academy avevo già avuto diverse
esperienze lavorative, tra le più rilevanti posso citare il CafèSet di Sassari, uno dei locali più
rinomati nel mondo del clubbing della provincia e la mia collaborazione con il Billionaire Club sia
di Porto Cervo che di Montecarlo.Presso l’Accademia ho svolto il percorso Bar Chef, oltre ad aver
partecipato ad alcuni Master come quelli sul Rum ed il Gin.
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STORIE DI SUCCESSO

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COZZULA FEDERICA
Bartender in Resort di lusso
Raccontaci qualche aneddoto della tua vita da Barlady!
Durante la mia formazione professionale presso la MIXOLOGY Academy che continua tutt’oggi, più
che aneddoti potrei raccontare mille simpatiche storie che sono successe, ma mi dilungherei troppo:
posso però dirvi che i trainer sono tutti simpaticissimi e alcuni sono dei veri e propri aneddoti
viventi! Sul posto di lavoro invece mi è rimasta impressa la volta in cui conobbi Briatore, che non
pensavo potesse essere così alla mano e affabile, e questo mi ha fatto molto piacere!
Oggi che fai?
A distanza di anni sono cambiate tante cose. 8 anni di lavoro mi hanno permesso di perfezionarmi
sempre di più e rendere mie tutte le nozioni apprese nel tempo. Dobbiamo anche renderci conto
che il mondo del bartending è cambiato ed evoluto rispetto agli anni passati e da barlady sento
una grossa responsabilità ogni volta che servo un cocktail. I clienti sono sempre più preparati: sanno
cosa vogliono e hanno gusti ben precisi, come bartender questo mi piace e mi sprona a lavorare
per sorprenderli sempre. Naturalmente gli studi fatti in Accademia sono stati di vitale importanza
per la mia crescita personale, sinceramente penso che senza il loro supporto non sarei stata capace
di evolvere e soprattutto non così velocemente! Proprio per questo motivo suggerirei a chiunque
voglia diventare un Barman Professionista l’Accademia.
Parlaci invece del futuro, che progetti hai?
Nel prossimo futuro sicuramente voglio continuare ad allargare i miei orizzonti, sia professionali
che personali: voglio fare concorrenza a ogni barman professionista esistente.
Credo che come prima cosa farò un’esperienza all’estero poi magari, chissà, tra qualche anno avrò
le nozioni e le conoscenze giuste per mettermi in proprio e poter gestire una mia attività.
Una cosa che so per certo è che non tornerò indietro, per nulla al mondo, e anzi, continuerò a formarmi
professionalmente presso la MIXOLOGY Academy, che per me sono sinonimo di garanzia!

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ANDREA MACHEDA & ALESSIO FANTINI
Titolari di un locale a Formentera
Il percorso verso il successo è lungo e tortuoso, ma con la buona volontà, intraprendenza e
conoscenza si riescono a raggiungere vette che sembravano inaccessibili all’inizio del viaggio.
Questo è il caso dei due corsisti della MIXOLOGY Academy, Andrea Macheda e Alessio Fantini,
che, appena 1 anno dopo la fine di un corso da barman, hanno coronato il sogno di aprire
un’attività di successo nella meravigliosa Formentera.
C’è chi vive 365 giorni l’anno la vita logorante e frustrante della metropoli e chi invece riesce a
trascorrere metà anno in Paradiso, miscelando lavoro e divertimento in un mix sorprendente.
Lavorare e soggiornare in Paradiso è dunque possibile? In alcuni meandri della terra è una
realtà concreta. In particolar modo Formentera si presta egregiamente ad essere un luogo
splendido in cui vivere e lavorare all’estero. Andrea e Alessio, sfruttando nel migliori dei modi
le competenze acquisite – sia come Barman che come imprenditori, grazie al corso Imprenditore
Bar – hanno scalato velocemente i gradini che portano verso quella tanto bramata meta, che
ogni aspirante barman sogna.
Prima di venire alla MIXOLOGY Academy avevate già avuto delle esperienze in questo settore?
Che corsi avete frequentato?
Nessuno dei due aveva già lavorato o avuto altre esperienze di formazione. Abbiamo frequentato
dei corsi professionali da Barman, di Caffetteria e per Imprenditori del Bar.
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STORIE DI SUCCESSO

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ANDREA MACHEDA & ALESSIO FANTINI
Titolari di un locale a Formentera
Dopo quanto tempo avete trovato il vostro primo lavoro come barman dopo il corso alla
MIXOLOGY Academy e com’è stata questa prima esperienza?
Entrambi abbiamo trovato lavoro dopo poche settimane ed è stata ottima: abbiamo imparato moltissimo
e instaurato delle belle amicizie con i colleghi che durano tutt’ora.
A distanza di qualche mese/anno com’è lavorare come in questo settore?
È ciò che ci piace fare nella vita, quindi bellissimo!
Cosa facevate prima di aprire un’attività a Formentera?
Entrambi ancora oggi viviamo a Roma nei sei mesi invernali (da metà ottobre a metà aprile) e ci
dividiamo tra i rispettivi impegni per la laurea magistrale in economia aziendale e gli insegnamenti
di nuoto e fitness. Ovviamente, quando siamo in Italia, ne approfittiamo per tenerci in allenamento
in previsione della stagione estiva all’Alma lavorando occasionalmente come barman.
Quando e perché avete deciso di lavorare all’estero e aprire un locale a Formentera?
Lasciare l’Italia e vivere per un periodo abbastanza lungo dell’anno in un luogo come Formentera,
facendo il lavoro che più ti piace è sempre stato il nostro sogno. A quei tempi ancora non ci conoscevamo,
ma entrambi sapevamo che per raggiungere certi obiettivi avremmo dovuto cominciare
dalle basi, proprio come quando costruisci un palazzo mattone dopo mattone. Per questo abbiamo
frequentato diversi corsi di formazione presso la Mixology Academy di Roma e, successivamente,
grazie anche all’aiuto della stessa accademia abbiamo cominciato a lavorare e a fare esperienza
sul campo. E’ stato proprio lavorando in un beach club di Fregene in cui ci aveva mandati l’accademia
che ci siamo incontrati per la prima volta.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ANDREA MACHEDA & ALESSIO FANTINI
Titolari di un locale a Formentera
Era più o meno la Primavera del 2016 quando il primo di noi due è partito per Formentera iniziando
a cercare lavoro per la stagione estiva. Come spesso accade, per puro caso capitò l’occasione di
rilevare un bar che veniva da due gestioni fallimentari e, dopo pochi giorni, ci eravamo riuniti per
dare inizio a questa nuova avventura. Non riuscivamo a crederci, ma stavamo per aprire un locale a
Formentera! Il sogno si stava trasformando in realtà!
Perché avete scelto di trasferirvi proprio a Formentera?
Le esperienze personali in passato ci avevano portato a visitare sia Formentera che la vicina Ibiza,
facendocene innamorare immediatamente: posti stupendi, mare da favola, clima caldo nella maggior
parte dell’anno, poche precipitazioni… Inoltre, essendo una meta estiva molto in voga, molti
dei turisti che la frequentano trascorrono le serate svagandosi in locali come il nostro.
Parlateci del vostro locale a Formentera
Abbiamo aperto un cocktail bar nel cuore della movida notturna di Formentera, proprio all’ombra
di una pineta con una meravigliosa area chill-out dove i nostri clienti possono sorseggiare cocktail
ascoltando musica e condividendo dei momenti in compagnia. Lo abbiamo chiamato Alma Formentera!
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STORIE DI SUCCESSO

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ANDREA MACHEDA & ALESSIO FANTINI
Titolari di un locale a Formentera
Le tecniche e le nozioni apprese durante il corso ti sono state utili per lavorare all’estero?
Se sì quanto?
Assolutamente sì, siamo dell’idea che qualsiasi lavoro si faccia bisogna conoscere le basi e i corsi
che abbiamo svolto alla Mixology Academy ci hanno fornito le nozioni necessarie per entrare nel
mondo del lavoro. Aprire un locale a Formentera può essere più facile che in Italia, ma senza quelle
conoscenze probabilmente non saremmo sopravvissuti ai primi 6 mesi.
Le tecniche e le nozioni apprese durante il corso ti sono state utili per lavorare all’estero?
Se sì quanto?
Assolutamente sì, siamo dell’idea che qualsiasi lavoro si faccia bisogna conoscere le basi e i corsi
che abbiamo svolto alla Mixology Academy ci hanno fornito le nozioni necessarie per entrare nel
mondo del lavoro. Aprire un locale a Formentera può essere più facile che in Italia, ma senza quelle
conoscenze probabilmente non saremmo sopravvissuti ai primi 6 mesi.
Avete qualche consiglio da dare a chi vuole entrare in questo settore e non ha ancora svolto
un corso di formazione professionale?
La cosa che più conta per chi fa questo lavoro è sicuramente la passione, per come la vediamo noi
frequentare un corso di formazione professionale in una scuola come la Mixology Academy è fondamentale
per poter lavorare in questo settore, sia che si voglia lavorare all’estero o in Italia.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
STEFANO D’ANGELO
Il lavoro stagionale dei sogni
Hai mai pensato di voler fare un lavoro stagionale che ti permettesse di stare d’inverno in
montagna e al mare d’estate? Se la tua risposta è si, ti consiglio di continuare a leggere.
La storia di Stefano D’Angelo forse non ti suonerà nuova, la sua vita nel mondo della caffetteria
gli stava stretta e pur non essendo un ragazzino, nonostante avesse un altro lavoro e orari da
rispettare, ce l’ha fatta. Oggi fa il lavoro dei suoi sogni, viaggiando e imparando ogni giorno.
Questa storia ti dimostrerà che qui alla MIXOLOGY Academy non crediamo nel “Se anni fa avessi
fatto una scelta diversa”, crediamo nel decidere qui e ora di cambiare la propria vita.
“Ho sempre lavorato nei bar, sono sempre stato nel mondo della caffetteria.
Ho vissuto per anni dinamiche che a tratti mi annoiavano: sorriso, “buongiorno, desidera?” “un
caffè”
Tutti i giorni andavo a lavoro e pensavo che avrei voluto fare cose nuove, sperimentare, magari
mettermi alla prova con il mondo della mixology, ma chiaramente quando sul curriculum si hanno
solo esperienze in caffetteria, non è facile essere chiamati a fare altro.
Un’idea poteva essere quella di convincere il mio titolare a farmi provare, ma non era uno sperimentatore,
per così dire.
Poco tempo dopo, sono entrato in contatto con la MIXOLOGY Academy e ho subito pensato che
non poteva essere altro che un segno del destino.
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STORIE DI SUCCESSO

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STEFANO D’ANGELO
Il lavoro stagionale dei sogni
Ho iniziato il percorso in accademia con un po’ di dubbi: con il mio lavoro non sarebbe stato semplice
seguire le lezioni e se non fossi riuscito a completare il corso barman?
So cosa stai pensando, che avrei potuto mollare tutto e iniziare quest’avventura fino in fondo, ma
ti stupirò: non ce n’è stato bisogno.
Per fortuna, infatti, uno dei punti di forza della MIXOLOGY Academy è proprio la flessibilità e la disponibilità;
mi è capitato di perdere qualche lezione, durante il mio percorso, ma ho sempre avuto
modo di recuperarle.
La cosa più emozionante è che più entravo nel mondo della miscelazione, più sentivo che era fatto
per me e più mi rendevo conto che senza quel corso non avrei mai potuto raggiungere lo stesso
livello da solo.
Una volta erminato il corso di Professional Bartender alla MIXOLOGY Academy sono rimasto inizialmente
nel bar dove già lavoravo, ma con una consapevolezza che mi ha permesso, inizialmente di
fare qualche serata in discoteca per rompere il ghiaccio, fino a fare la vita pazzesca di ora.
L’estate lavoro sulla spiaggia, mentre l’inverno in montagna: in sostanza non mi annoio mai e
soprattutto continuo a sperimentare e mi diverto molto. Consiglierei a tutti di scegliere di fare un
lavoro stagionale, non si finisce mai di imparare.
Nella vita c’è chi ha bisogno di stabilità e routine e chi ha bisogno di vedere, conoscere e essere
continuamente stimolato, io grazie al mio lavoro e alla MIXOLOGY Academy, posso dire di essere
sempre nel posto giusto, al momento giusto.”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
YASMINE MONTESANO
Barlady all’estero
La determinazione, la passione e la volontà sono la linfa vitale in una carriera lavorativa: Yasmine
in poco tempo ha portato al top la propria preparazione come Barlady. Studiando e mettendo
in pratica gli insegnamenti avuti alla MIXOLOGY Academy, si è inserita immediatamente
nel mondo lavorativo, risultando sempre pronta anche in situazioni complesse. Con grande
forza di volontà e abnegazione in meno di due anni è riuscita a lavorare in Inghilterra in un
prestigioso cocktail bar di Newcastle. Ma i suoi sogni e il suo percorso non terminano qui…
Yasmine Montesano, corsista della MIXOLOGY Academy ci racconta di come ha intrapreso questo
percorso professionale, diventando Barlady e riuscendo a lavorare in Inghilterra.
“Prima di entrare alla MIXOLOGY Academy avevo fatto la Barlady da autodidatta, facendo qualche
serata in discoteca ed eventi privati. A settembre 2015 ho deciso di iscrivermi alla MIXOLOGY,
convinta a tutti i costi di voler fare la barlady nella vita. Dal momento in cui ho messo piede nella
scuola ho capito che non mi sarei mai fermata davanti al primo ostacolo e che avrei raggiunto il
mio obiettivo. Ho frequentato con grande passione il corso Professional Bartender, per poi specializzarmi
in Merceologia dei distillati, Merceologia dei liquori, Vintage e vari Master!
Nei mesi in cui ho frequentato la MIXOLOGY Academy non ho mai smesso di studiare, provando
e testando tutto ciò che avevo imparato. Dopo pochissimo tempo dalla fine del corso, ho trovato
subito lavoro in una discoteca e ho iniziato a lavorare con la Mercury Events, un’agenzia che si
occupa di eventi privati ed aziendali. La mia prima esperienza lavorativa è stata po’ traumatica…
Era un Pool Party, Open Bar, strapieno di gente e abbiamo dovuto lavorare con i bottiglioni grandi
impossibili da sollevare. Esperienza assolutamente da dimenticare, ma che è comunque servita
per la mia formazione!
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STORIE DI SUCCESSO

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YASMINE MONTESANO
Barlady all’estero
A distanza di tempo questo lavoro è diventato ancora più bello per me, perché ho acquisito più
sicurezza e consapevolezza delle mie capacità grazie ai corsi frequentati alla MIXOLOGY Academy!
Le tecniche apprese sono state davvero molto utili. In momenti critici ricordavo sempre gli insegnamenti
dati dai vari Trainer, riuscendo a superare sempre qualsiasi problema! Le mie più grandi
soddisfazioni arrivano quando i clienti mi guardano e mi dicono: “Era buonissimo, Fammene un
altro!”
Per quanto mi riguarda consiglio di frequentare assolutamente un corso e di non buttarsi così alla
cieca in questo campo lavorativo… E dove se non in una delle migliori scuole Europee?! Consiglio
di visitare la MIXOLOGY Academy per farsi un’idea… Ad accoglierli ci saranno tantissime persone
preparate a rispondere a qualsiasi domanda e a togliere ogni dubbio! Inoltre il corso è molto ricco
e vario e i Trainer sono uno più bravo e preparato dell’altro !
Per quanto riguarda i miei obiettivi, dopo la stagione estiva a Lipari, nelle Isole Eolie, mi sono trasferita
e ho iniziato lavorare in Inghilterra.
Il primo mese mi è servito per imparare al meglio la lingua, guardarmi intorno e conoscere la realtà
della città, Newcastle. Ho scelto Newcastle perché è più vivibile, più a misura d’uomo rispetto a
Londra: qui gli affitti sono meno cari e con una paga media si vive bene.
Ho mandato il cv in giro e sono stata assunta in un locale molto in voga qui, l’Harry’s. Hanno apprezzato
le mie qualità come Barlady, la mia creatività e velocità di realizzazione cocktail!
Per il futuro prevedo il Qatar e forse, chi lo sa, l’America! Insomma tanti progetti che spero di realizzare
nei prossimi 4 anni!”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
STEFANO FRANZON
Bartender in Hotel di lusso
C’è un momento della vita in cui si urla a sé stessi: basta con la solita routine.
Ti guardi allo specchio e improvvisamente vedi la tua vita dall’esterno. Come uno spettatore. E in
quello che guardi c’è qualcosa che proprio non ti piace. O peggio, ti annoia.
Qualche anno fa la tua vita ti sembrava perfetta. Il lavoro dei tuoi sogni, la macchina nuova, la
comitiva di amici. Tante sicurezze e poche preoccupazioni.
Quanto durano queste certezze? Possono durare anche una vita intera. Ma vuol dire che in tutti
quegli anni non c’è mai stato quel fatidico momento, in cui capisci realmente che fai parte di un
circolo vizioso. Un cerchio ristretto in cui la vita va avanti in modo meccanico, monotono. Grigio.
Poi però ci si osserva. E tutto cambia.
All’inizio è una scintilla piccola, quasi insignificante. Ma poi illumina tutto e ti fa vedere l’insieme
in maniera nitida.
Un barman lo sa bene. Il primo giorno dietro al bancone è il primo giorno di libertà dal mondo
lavorativo opprimente che fanno tutti. Lontano dagli orari d’ufficio, dalla tirannia della burocrazia,
dallo stress che colpisce tutti gli altri “schiavi”. Il barman è vivo e libero come nessun’altro. Però
come tutte le storie perfette, arriva inesorabile un momento di crisi.
Non è nulla di grave. Non è irreparabile e non rovina in alcun modo la vita felice che un barman
vive quotidianamente. Quel momento coincide con un aumento di consapevolezza. Ci si guarda
allo specchio e si immagina una vita migliore.
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STORIE DI SUCCESSO

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STEFANO FRANZON
Bartender in Hotel di lusso
Una paga più alta. Un posto di lavoro più elegante, frequentato da gente con ancora più soldi da
spendere (e mance da dare). Una vita che può farti avere ancora più soddisfazioni, a partire da
quelle economiche. Ma anche a livello umano e sociale. Perché va bene avere il proprio bar sempre
pieno, ma alla fine vedi sempre le stesse facce.
Vuoi mettere con i clienti che vede un barman in hotel di lusso? Quelli che vanno in hotel o stanno
in vacanza e non hanno alcun freno a spendere e conoscere nuove persone. Oppure sono in viaggio
di lavoro. E lì l’azienda paga le loro spese e scappatelle. E il terzo incomodo gode. Il barman
ovviamente.
Lavorare come barman in hotel di lusso è un salto di qualità, senza alcun dubbio. È come vivere e
lavorare in un microcosmo. Un piccolo mondo in cui il Barman è l’eroe che tutti vogliono. Personaggi
famosi di passaggio in città, ricchi vacanzieri, business man. Tutti vogliono bersi il proprio drink
e staccare dalla loro vita.
Ovviamente passare dal piccolo bar, dal pub di quartiere o dalla discoteca a fare il barman in hotel
non è facile. È un salto nel vuoto che non tutti si sentono di fare. Serve una gran forza di volontà,
un desiderio di emergere e soprattutto tante competenze. Però c’è gente che non ama accontentarsi,
che ha voglia di salire di livello e guadagnare di più. Sia come soldi, che come fama.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
STEFANO FRANZON
Bartender in Hotel di lusso
Esistono persone così? Prova a chiedere a Stefano Franzon, un corsista della MIXOLOGY Academy
che incarna in pieno il un concetto a noi molto caro:
NON SI SMETTE MAI DI IMPARARE E CRESCERE.
Lasciamo che siano le sue parole a guidarci in questa scalata verso l’alto. Un percorso che non
tutti riescono a realizzare, per pigrizia o perché si accontentano. Ma accontentarsi non fa parte del
DNA di Stefano, che fin dalla giovane età ha sempre avuto le idee chiarissime:
“Ho deciso di diventare bartender dopo aver fatto una recita alle elementari dove facevo la parte
del barman. Mi era piaciuto così tanto che ho deciso di studiare per poter fare quel lavoro. Così ho
frequentato l’Istituto Alberghiero Cipriani di Adria. La scuola mia ha dato gli insegnamenti base per
fare il barman. Ho iniziato a lavorare nel pub di un paesino dove servivano spritz e birra a ragazzi
della mia età”.
Ma questo è soltanto il primo passo nella vita come barman di Stefano che si accorge di essere
giunto al famoso momento in cui si prende consapevolezza della propria vita. E si vuole cambiare:
“Dopo quindici anni di lavoro mi sentivo di essere ad un punto fermo. Era arrivato il momento di
cambiare qualcosa, di crescere. Cerco sempre una cosa nuova che mi porti a migliorare. Ho capito
che la discoteca e il pub non erano quello che volevo. Volevo uno stile di vita diverso, come quello
dei barman in hotel. In quel momento ho deciso di frequentare dei corsi per imparare tecniche,
movimenti nuovi”.
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STORIE DI SUCCESSO

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STEFANO FRANZON
Bartender in Hotel di lusso
In quel momento di cambiamento e di crescita Stefano scopre la MIXOLOGY Academy e decide di
ricominciare da zero la propria formazione nonostante la tanta esperienza accumulata negli anni.
Aveva capito che per diventare barman in Hotel e dare un’impennata alla sua carriera, doveva fare
un salto di qualità altrettanto importante come professionista.
Sceglie così di frequentare il percorso Bar Chef e diventare un vero maestro della miscelazione
avanzata:
“Alla MIXOLOGY Academy ho frequentato il Bar Chef, che includeva Professional Bartender, Merceologia
dei Distillati, Vintage Mixology e Molecular Mixology. Avevo bisogno di un aggiornamento e
così ho deciso di fare tutti i corsi che mi interessavano.
Mi si è aperto un mondo che non conoscevo ancora. Ho adorato i corsi, ho imparato delle tecniche
che sono fondamentali in una miscelazione più alta, indispensabili per fare il barman in hotel.
In Accademia poi mi sono sentito a casa, tra amici, con nessuna vergogna di sbagliare e sentirmi
fuori luogo.
Mi ha colpito lo spirito del luogo, un ambiente sereno e ricco di possibilità. I corsi si sono sposati
con la mia filosofia di vita: io penso che la formazione non finisce mai, ogni giorno cerco di imparare
cose nuove per crescere”.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
STEFANO FRANZON
Bartender in Hotel di lusso
I corsi frequentati da Stefano alla MIXOLOGY Academy fanno centro. Dopo aver ottenuto gli attestati
da Bar Chef, riesce a realizzare, ancora una volta, il suo sogno:
“Sono passato da un pub di un paesino a essere barman in uno degli hotel più lussuosi al mondo:
il Ritz Hotel a Londra.
Se prima servivo spritz a miei coetanei, ora servivo cocktail a Presidenti e Stars internazionali.
Questo mi ha fatto capire ancora una volta quanto sia bello questo lavoro e le possibilità che ti
offre.
Fare il barman in hotel richiede tecniche e conoscenze che ho imparato soprattutto ai corsi di Vintage
Mixology e Molecular Mixology.
Visto il mio percorso, sono la prova vivente che ognuno di noi può arrivare dove vuole. Se ti dai
obiettivi, si può crescere molto velocemente: se punti su te stesso, otterrai sempre ottimi risultati.
Ora ho voglia di crescere ancora in questo mondo: magari diventare direttore d’hotel.”
La storia di Stefano Franzon insegna che chiunque, con le giuste motivazioni e competenze, può
ambire ad una vita sempre migliore e puntare più in alto.
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STORIE DI SUCCESSO

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STEFANO FRANZON
Bartender in Hotel di lusso
DIVENTARE UN BARMAN IN HOTEL DI LUSSO E’ PIU’ CHE POSSIBILE.
La via più semplice per imparare tutto quello che serve ed è richiesto in un hotel è il percorso completo
Global Batender, o quello per diventare Bar Chef se hai già delle elevate competenze nella
Caffetteria Professionale.
Un Bar Chef, quindi, si può definire come un professionista del bar che è in grado di utilizzare le
tecniche di miscelazione del presente, del passato e del futuro in un connubio perfetto.
Da studiare ce n’è, e neanche poco, ma una volta raggiunta la vetta come Bar Chef avrai alla tua
portata i migliori hotel al mondo, e lo dico senza esagerare.
Tanti anni fa ho fondato MIXOLOGY Academy con l’idea di aiutare le persone ad entrare nel settore
dei locali e portare avanti la migliore carriera possibile. Se abbiamo lo stesso obiettivo e anche
tu vuoi raggiungere i massimi livelli come bartender puntando ad essere un elemento chiave dei
migliori hotel al mondo, allora converrai con me che prima o poi dovrai continuare a crescere e
diventare un Bar Chef, o ancora meglio un Global Bartender.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
EDOARDO BOTTIGLIERI
Mixologist e Brand Ambassador
Concludere un capitolo della propria vita e scoprire che la pagina seguente offre un racconto
molto più avvincente: Edoardo ha concluso la sua esperienza come agente per una società e
si è riscoperto prima un raffinato Mixologist e in seguito un perfetto Brand Ambassador. Un
esempio di come un corso di formazione professionale,come quelli offerti dalla MIXOLOGY Academy,
e il Personal Branding possono regalare un futuro ben più roseo e appagante.
“Sono Edoardo Bottiglieri, ho 26 anni e sono un barman & brand ambassador.
Oggi è questa la mia attività, ma per molti anni, in quella che mi piace definire la mia altra vita,
sono stato un agente di commercio, un broker chiuso nel suo ufficio, seduto dietro a una scrivania
e costantemente al telefono per rispondere alle mille chiamate in arrivo tutto il giorno.
Mi sono affacciato al mondo del lavoro molto presto, a soli 18 anni, subito dopo aver conseguito il
diploma liceale.
E dopo 5 anni di vita da ufficio, stanco e molto demotivato ho deciso di buttar via quella scrivania
e cercare veramente di dare forma alle mie passioni!
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STORIE DI SUCCESSO

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EDOARDO BOTTIGLIERI
Mixologist e Brand Ambassador
E così il 18 novembre del 2014, data in cui ho preso parte alle prime lezioni presso la MIXOLOGY
Academy è iniziata la mia nuova vita. Oltre al corso Professional Bartender ho frequentato anche il
corso di Caffetteria e alcuni Master, passando 4 mesi alla MIXOLOGY Academy.
Consiglio a tutti di farlo senza perdere tempo, se si vuol entrare in questo mondo è essenziale avere
buone basi e questa accademia le offre tutte!
Dopo i corsi la strada piano piano ha iniziato a farsi più chiara e, dopo un periodo di stage offertomi
dalla scuola, ho trovato il mio primo lavoro al V lounge beach di Ostia, un rinomato locale del
litorale romano dove in breve tempo ho scalato le posizioni diventando capo barman.
Quei 5 mesi e mezzo di lavoro hanno rappresentato uno dei momenti più impegnativi della mia
vita, dove l’idea di mollare ha bussato più volte alla mia mente: “chi me lo ha fatto fare”, mi ripetevo.
Ogni sera, però, tornavo a casa pieno di orgoglio per quello che stavo facendo e per i risultati che
il bar stava ottenendo e così, una volta conclusasi la parentesi estiva, piuttosto che riposarmi, ho
voluto alzare il tiro accettando un nuovo lavoro in un hotel di Roma come responsabile bar: una
situazione completamente diversa da quella da cui provenivo ma una sfida davvero stimolante, tra
clienti nuovi e uno standard imposto dalla catena dell’hotel da seguire e rispettare ciecamente.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
EDOARDO BOTTIGLIERI
Mixologist e Brand Ambassador
clienti nuovi e uno standard imposto dalla catena dell’hotel da seguire e rispettare ciecamente.
Grazie a questo lavoro ho potuto rendere le mie ricette più raffinate e confrontarmi con clienti
provenienti da tutto il mondo, e qui ho conosciuto un imprenditore che mi ha proposto di prendere
la direzione di un piccolo chiosco in uno stabilimento/circolo velico del litorale romano. Ho pensato
che potesse essere una nuova esperienza per affinarsi professionalmente, dove poter gestire
completamente da solo un bar, e così ho accettato.
“Chi semina raccoglie” recita un antico proverbio e quell’estate, infatti, è arrivata la prima soddisfazione:
un noto sito ha inserito il mio aperitivo al 4 posto nella classifica dei migliori aperitivi del
litorale romano. Nello stesso periodo, poi, è arrivata anche la prima collaborazione con una casa di
liquore italiano, la china Pisanti, di cui oggi sono brand ambassador.
Al termine della passata stagione estiva sono entrato in contatto con uno chef emergente, un
giovane dinamico e già molto capace (Mirko Di Mattia), da cui mi è arrivata la proposta di mettermi
dietro al bancone di un nuovo ristorante (di cui oggi sono il capo barman), che mira a rappresentare
un nuovo faro della gastronomia romana!
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STORIE DI SUCCESSO

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EDOARDO BOTTIGLIERI
Mixologist e Brand Ambassador
Dopo aver accettato l’offerta è arrivata già la prima sfida: abbinare al suo menù dei drink ricercati
che potessero risaltare i vari sapori dei piatti! E dopo 5 mesi dall’apertura del locale la sfida è stata
vinta: oggi il ristorante è su numerose guide gastronomiche, tra cui la guida del Gambero Rosso,
e al 45esimo posto tra i migliori 100 ristoranti di Roma. Al contempo ho proseguito l’avventura da
brand ambassador, che da diversi mesi, settimanalmente, mi porta in giro per l’Italia e mi permette
di conoscere cocktail bar sempre nuovi e unici.
Che dire: posso dichiarare di essere felicissimo di aver intrapreso questo percorso, una strada
sicuramente in salita ma piena di soddisfazioni. Un lavoro che mi ha permesso di conoscere tante
persone e fare esperienze in questo campo! E se oggi sono qui è anche grazie alla MIXOLOGY Academy
e ai sui coach che, quando ero agli inizi, mi hanno aiutato in tutto il percorso diventando non
solo le mie guide ma anche dei miei amici”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ALESSANDRA LANCIA
Barlady e Titolare di Hotel all’estero
“Faccio quello che mi piace nel posto che amo e con questo non dico che sia stato facile il cambio,
in realtà non lo è mai ma è necessario per poter andar avanti. Bisogna saper lasciare andare se si
vuole essere felici”
Sono ormai 4 anni che vivo in Costa Rica. Nella mia vita precedente lavoravo come bar tender in un
rinomato locale del centro; fino a quel fatidico 8 dicembre 2011…
Ho fatto l’università per 4 anni senza poi terminarla. Ero stanca del sistema, amareggiata dai meccanismi
ridicoli di gestione e dei mancati riconoscimenti; corsi universitari che si sono persi per
al strada, lasciando in molti senza nulla in mano. Così mi sono buttata definitivamente nel mondo
del lavoro: segretaria, cameriera e infine, dopo un corso barman alla MIXOLOGY Academy, ho trascorso
anni di divertenti notti dietro ai banconi dei locali più cool di Roma.
Ma qualcosa continuava a mancare; le pochissime probabilità di crescita personale ed evoluzione
in un posto come l’Italia, le dinamiche della città che ti divorano, era seguire uno schema non
sentivo mio, era percorrere un cammino senza meta. Mi sentivo un fiume in piena, confusa, triste,
insoddisfatta. Così una notte sono tornata dal lavoro e senza pensarci troppo o comprato un
biglietto aereo di sola andata per il Costa Rica; doveva essere lontano ed estremo per scuotermi
come si deve.
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STORIE DI SUCCESSO

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ALESSANDRA LANCIA
Barlady e Titolare di Hotel all’estero
Ho viaggiato e visto posti bellissimi ma per non più di un paio di mesi, a quel tempo ero ancora
molto legata alla mia città, alle mie abitudini; non ero ancora pronta ad uscire dalla “zona di confort”
e nessun posto prima di questo aveva fatto nascere in me il desiderio di restare.
Ho scelto la Costa Rica perché volevo un cambio radicale, volevo vedere cos’ero e cosa potevo fare
al di fuori della matrix, della città, delle finte comodità...
E perché una volta arrivata in questo paese mi sono innamorata al punto di non avere più voglia di
tornare in quello dove ero nata!
Dopo essermi dedicata ad una produzione artigianale di candele decorative sono riuscita ad aprire
insieme al mio compagno un hotel a Santa Teresa, qui in Costa Rica; anche se in questa fase di
avviamento ho meno tempo libero, riesco a gestire la mia giornata tra l’albergo e una surfata nel
Pacifico, non posso davvero chiedere di più. Ah, e ogni tanto lavoro ancora come bartender per
non perdere le buone vecchie abitudini …”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ANGELO PINELLI
Mixologist e Capo Barman
La vita del fori sede a Roma non è mai semplice. Essere proiettati in un attimo da una piccola
realtà provinciale al caos imperante della capitale può essere traumatico e riuscire ad imporsi è
sempre ostico. C’è, però, chi non si arrende alle prima avversità del trasferimento ed è riuscito,
in pochi mesi, a diventare un o dei bar tender più promettenti del panorama italiano. E’ questo
il caso di Angelo Pinelli che, dopo aver lasciato la piccola Frosolone in Molise, ha maturato
grazie alla MIXOLOGY Academy e alla propria intraprendenza un bagaglio tecnico che gli ha
permesso di diventare il capo barman di un prestigioso locale.
“Prima di arrivare a Roma avevo lavorato soltanto come cameriere in una baita nelle vicinanze del
mio paese, Frosolone. Arrivato nella capitale mi sono iscritto alla MIXOLOGY Academy, attirato dai
vari corsi professionali che offriva.
Sono stato diversi mesi all’Accademia e ho frequentato praticamente tutto: il percorso Vintage
Mixologist, il corso di Caffetteria, tutti i Master e le degustazioni. Sono dell’idea che la propria
formazione non finisca mai.
La MIXOLOGY Academy è diventata la mia seconda casa appena trasferito a Roma… e cosa ancor
più importante la mia seconda famiglia! Grazie alla loro agenzia per il lavoro ho iniziato a fare le
prime serate come barman in discoteca, fino a diventare il capo barman di un cocktail bar del centro
storico di altissimo livello di cui ho avuto il privilegio di creare il menu.
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STORIE DI SUCCESSO

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ANGELO PINELLI
Mixologist e Capo Barman
Nel tempo libero a disposizione continuo a studiare miscelazione, liquori e distillati e partecipo
regolarmente a competizioni di Mixology. Il Bartender è un lavoro che, se fatto seriamente, ti porta
davvero tante soddisfazioni. Ti lasci trasportare dalla bellezza di questo lavoro e delle situazioni
che si vanno a creare tra te e il cliente.
Devo tutto a quello che ho imparato durante i corsi frequentati che mi hanno dato uno standard
lavorativo efficace al 100%.
Il corso di formazione è infatti una base di partenza concreta che ti aiuta e ti forma in modo tale
che già dalle prime esperienze lavorative puoi dimostrare di essere un lavoratore professionista.
Innamoratevi di questo lavoro e non ve ne pentirete!”
Le competenze e l’esperienza acquisita come Mixologist hanno portato Angelo a elaborare deliziosi
e raffinati cocktail; le sue abilità e il bagaglio tecnico assimilato lo hanno fatto entrare di
diritto nell’Olimpo dei bartender di Roma. Angelo è infatti diventato bartender in alcuni tra i locali
più importanti della Capitale, spesso svolgendo le mansioni di bar manager. Attualmente è inoltre
entrato nel team della MIXOLOGY Academy come insegnante. Ma il percorso di Angelo non si ferma
qui: oltre alla sua brillante carriera come trainer ha anche aperto una società di consulenza per
locali, la Cocktail Solution.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
MAURO VIGNOLI
Bar Manager in ristorante lussuoso
Ci sono varie ragioni per cui una passione diventa proprio la nostra. Vari motivi per cui un
giorno finalmente capiamo qual è la strada che dobbiamo percorrere per raggiungere la destinazione.
Mauro nella sua vita ha avuto tantissime esperienze lavorative, tutte legate al mondo
della ristorazione, dove nel corso di dieci anni ha fatto carriera e raggiunto diversi traguardi. Ha
sentito da subito che il suo mondo di riferimento era quello, ma allo stesso tempo sapeva che
gli mancava qualcosa. Fin da ragazzo Mauro è sempre stato interessato al mondo del beverage:
lo incuriosiva la storia dietro ogni bevanda alcolica e soprattutto scoprire ciò che rappresentano
per i loro paesi di appartenenza. Lo affascinava la variopinta e infinita varietà di sapori
e profumi e nonostante non gli mancasse esperienza nel settore, ha deciso di fare qualcosa di
concreto e capire come diventare bar manager, per fare la differenza e spiccare.
Dopo una ricerca approfondita per capire quale fosse la scelta più adatta a lui, Mauro ha varcato
la soglia della MIXOLOGY Academy dove ha scelto il Corso Mixologist. La cosa che Mauro
ha subito apprezzato è stato l’ambiente positivo e fresco, ma si è anche sentito molto presto
parte di una famiglia allargata di persone che si capiscono al volo e che condividono gli stessi
interessi.
“Ricordo che ogni mattina arrivavo cotto in Accademia, in fondo la sera continuavo a lavorare fino
a tardi e non dimenticherò mai gli sguardi di comprensione dei Trainer. Loro capivano benissimo
la situazione visto che pur essendo spesso reduci da serate impegnative, non perdevano il buon
umore né la professionalità!”
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STORIE DI SUCCESSO

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MAURO VIGNOLI
Bar Manager in ristorante lussuoso
Una volta terminato il suo percorso dentro la MIXOLOGY Academy, Mauro ha iniziato subito a lavorare,
prima facendo un paio di stage e subito dopo approdando alla discoteca Mood Club di Roma.
Dopo aver accumulato l’esperienza e le competenze necessarie, con suo grande orgoglio Mauro ha
realizzato il suo sogno e ha iniziato a lavorare come bar manager presso il Ristorante Cocktail Bar
Saxò.
Qui, oltre a gestire i contatti con i fornitori e occuparsi dell’amministrazione del locale, ha collaborato
con lo chef per sviluppare abbinamenti enogastronomici sempre nuovi, col sogno di viaggiare
un po’ per il mondo alla ricerca di nuove idee e ispirazioni.
“Quello del bartender è un lavoro che svolgiamo perché ci sta a cuore qualcosa; alcuni trovano
appagante soddisfare il cliente, altri si appassionano alla storia dei prodotti e delle ricette, altri
ancora amano farsi ammirare dietro un bancone mentre sfoggiano qualche skill di flair.”
– Spiega Mauro – E’ un lavoro entusiasmante, ma anche impegnativo, vuoi per orari, per affluenza
di clientela o per la lingua (l’inglese è sempre bene saperlo); serve essere puliti, concentrati, seri
ma allo stesso tempo sorridenti, empatici e professionali. – e conclude – è un lavoro che prende,
ma dà tanto!”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
MAURO VIGNOLI
Bar Manager in ristorante lussuoso
Durante la scorsa stagione estiva in Sardegna, Mauro si stava preparando per andare a lavorare
a Miami come barman, finché non ha ricevuto un’interessante proposta per trasferirsi a Tallin, in
Estonia.
Sto lavorando sia da consulente che da restaurant & bar manager, sto creando uno standard qualitativo
lavorando su procedure da rispettare. Inoltre sto sviluppando un piano di crescita professionale
all’interno delle aziende per fidelizzare i dipendenti ed uno strumento di controllo per i bonus
tramite audit.
Ho seguito l’opening di un altro ristorante lo scorso mese e con la società con cui collaboro ne
stiamo aprendo un altro a Raekoja Plats, nel centro di Tallin.
Inoltre sto facendo recruitment attivo e passivo, partendo dai camerieri ai restaurant manager,
event and marketing manager, Financial expertise ecc… Comunque è interessante, ho aperto una
business company che qui è molto vantaggioso e da gennaio inizio a studiare russo! Mi affascina
la possibilità di imparare un’altra lingua!
Da pochi mesi il nostro Mauro ha fatto ulteriori salti in avanti (più che semplici passi) inaugurando
a Tallin, il Barrique Gastro Vinoteek, il suo primo locale..!
Insomma, non si può dire che non gli manchino l’intraprendenza, la voglia di crescere e di mettersi
in gioco!
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STORIE DI SUCCESSO

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MAURO VIGNOLI
Bar Manager in ristorante lussuoso
Da cameriere, a barman, fino ad essere oggi bar manager e titolare di un suo locale all’estero:
Mauro incarna perfettamente lo spirito e la Mission della MIXOLOGY Academy e vogliamo che sia
di esempio per tutti i nostri allievi, presenti e futuri, che non sono ancora convinti al 100% di poter
realizzare il loro sogno di vita, qualunque esso sia.
Questo percorso per Mauro è durato oltre 10 anni, ma se tu sei un bartender hai la possibilità di
imparare in pochissimo tempo le competenze necessarie a svolgere il ruolo del Bar Manager.
Così come hai imparato le tecniche di miscelazione di cocktail e bevande a base di caffè, puoi apprendere
come gestire il magazzino di un locale con tutti i suoi fornitori, fare i cost analysis di ogni
drink (decorazioni incluse!), creare dei menu ottimizzati in ottica di bar business oltre che delle
vere e proprie signature drink list, gestire un team di persone da coordinare e formare, rapportarti
con la proprietà per migliorare il ciclo lavorativo del bar e aumentare gli incassi del locale…

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ROMINA LICATA
Barlady negli Stati Uniti
Il sogno americano da sempre affascina e seduce migliaia d’italiani. Per molti il progetto rimane
utopico, ma chi riesce nell’intento vive Oltre Oceano una realtà decisamente diversa e allettante,
sia dal punto di vista lavorativo che da quello culturale. Nel mondo della miscelazione e del
bar un’esperienza negli Stati Uniti può essere determinante nella formazione personale visto
l’approccio differente che gli americani riservano alla clientela e all’iter lavorativo quotidiano,
per non parlare delle infinite opportunità che offre un mercato come quello a stelle e strisce.
Romina Licata, corsista della MIXOLOGY Academy ci racconta di come ha intrapreso questo percorso
professionale, diventando Barlady negli USA.
“Prima di entrare alla MIXOLOGY Academy non ho mai avuto esperienze come Barlady, mi sono
iscritta al corso Professional Bartender, attratta dalla possibilità di lavorare in cocktail bar, sia
all’estero che in Italia.
Il corso mi ha preso sin da subito, sono stati tutti disponibili e gentili.
Appena finita la formazione magari ancora non ti puoi considerare un bartender al 100% – come
ti dicono loro stessi – , ma se hai la fortuna di ricevere la miglior preparazione possibile e ti alleni
duramente, sei pronta per affrontare qualsiasi situazione ti aspetta dopo: amo il lavoro della barlady
e sono felicissima di essere entrata in questo mondo grazie a loro!
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STORIE DI SUCCESSO

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ROMINA LICATA
Barlady negli Stati Uniti
Dopo il corso sono partita per gli Stati Uniti anche se sapevo che non era una cosa semplice, ma
con un po’ di fortuna ho coronato il sogno di lavorare in America.
La differenza con l’Italia è che la paga base è più bassa, ma diventa molto, molto più alta con le
mance.
Altra grande differenza rispetto all’Italia è che in America è molto importante intrattenere i clienti.
Oltre a preparare i drink bisogna tenere una buona comunicazione, trattando i clienti come se
fossero amici ospiti a casa tua anche perché qui sono molto pignoli, quindi se non sei brava nel
parlarci diventa un problema!
Quella del bartender è una figura professionale molto rispettata e viene considerata in positivo
anche sotto il profilo dell’accoglienza umana, per passare tanto tempo insieme oltre al bere.
Quando sono arrivata qui non conoscevo l’inglese e l’ho dovuto imparare sul posto, ma avendo
visto il livello dei miei colleghi almeno avevo un’ottima preparazione tecnica come barlady!
Consiglio a tutti di provare a lavorare in America: si fanno tantissimi soldi, grazie alle mance, e si
impara e migliora molto.
E’ un’esperienza davvero bellissima!
Un giorno mi piacerebbe moltissimo riuscire ad aprire il mio locale, magari proprio in America e
spero di poterlo fare presto.”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
LORENZO DI COLA
Bartender in una catena internazionale a Parigi
L’ambizione e la determinazione sono doti più che apprezzabili: ci sono quelle persone che “no
matter what” vanno avanti per la loro strada fino a realizzare i propri sogni, esattamente come
il nostro Lorenzo Di Cola. Lorenzo è nato a Siena, ma si è trasferito a Roma da giovanissimo
per imparare a fare cocktail e, da lì, è stato deciso a raggiungere i suoi obiettivi alzando l’asticella
ogni giorno di più. Oggi è a Parigi dove lavora per la catena Big Mamma, uno dei partner
internazionali di MIXOLOGY Academy, e il suo sogno è quello di continuare a crescere fino ad
aprire il suo locale, come ci racconta in questa intervista.
Qual è stato il tuo percorso alla MIXOLOGY Academy? E perché ti sei iscritto?
Ho fatto il corso da Global Bartender, le mie intenzioni sono sempre state quelle di formarmi e di
poter iniziare a dare valore alla mia professione. Prima di intraprendere il percorso con l’Academy
lavoricchiavo un po’ come Barman in piccoli locali, ma in maniera molto amatoriale e improvvisata.
Cosa ti è piaciuto della MIXOLOGY Academy? E cosa consiglieresti a quelli che stanno per
intraprendere questo percorso?
La grande capacità dei Trainer di ascoltare i bisogni dei propri allievi unita ad una formazione che
ti guida all’inserimento nel mondo del lavoro con l’aiuto della Bartender Job – agenzia di collocamento
gratuita interna all’Accademia -, grazie alla quale ho avuto il colloquio per lavorare a Parigi.
A chi ama questo mestiere dico: FORMATEVI, non dovete essere uno dei tanti che fa solo domande,
ma cercate di essere la risposta per chi cerca una soluzione: questo si può ottenere solo formandosi
professionalmente. Ah, non scoraggiatevi se inizialmente farete tante lavastoviglie, l’abbiamo
fatto tutti!
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STORIE DI SUCCESSO

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LORENZO DI COLA
Bartender in una catena internazionale a Parigi
Quando e perché è arrivata la voglia o la necessità di lasciare l’Italia per lavorare all’estero?
Tramite l’Accademia ho avuto l’opportunità di poter lavorare a Parigi; amante delle sfide come
sono non potevo rifiutare! Mi è sempre piaciuto molto viaggiare, per cui non mi spaventava l’idea
di partire e fare una vera esperienza all’estero. Sono partito da solo, in compagnia di due grandi
valigie piene di speranze.
Perché hai scelto di trasferirti proprio a Parigi? E che fai là?
Parigi è una città che mi ha sempre incuriosito, arte e cultura ti circondano ed allo stesso tempo
puoi trovare innovazione e dinamicità.Inoltre parlando già l’inglese ho pensato che imparare una
nuova lingua non mi avrebbe fatto male!
A Parigi lavoro in un cocktail bar della catena BIG MAMMA, il Pink Mamma, locale fantastico a quattro
piani a Pigalle: per loro non faccio solo il bartender, lavoro anche nella caffetteria quando serve
e mi occupo degli ordini. Il Pink Mamma è un ambiente molto caloroso, si è instaurato subito un
forte legame con tutto il gruppo, c’è uno spirito d’accoglienza straordinario, tipicamente italiano
direi e questo rende molto più facile inserirsi e sentirsi a casa. Inoltre la meritocrazia è alla base di
Big Mamma, in poco tempo svolgo già funzioni di Assistant Manager, quindi il valore viene riconosciuto.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
MATTEO MOIANI
Gestore di un locale
Accontentarsi ed adagiarsi nella vita è controproducente. La crescita personale e il desiderio di
buttar giù il muro dei proprio limiti sono la molla per ritagliarsi grandi successi personali. Matteo
Moiani in pochi anni, grazie al percorso formativo e di vita avuto alla MIXOLOGY Academy,
si è regalato più di una gioia dal punto di vista lavorativo ed umano. Da cameriere ad imprenditore:
l‘impossibile non esiste.
Prima di entrare alla MIXOLOGY Academy avevo lavorato solamente come cameriere, qualche
serata con piccoli guadagni. Mi sono iscritto al pacchetto completo, il Global Bartender. Il corso mi
ha subito trasmesso tantissimo ed è stato estremamente formativo. E’ stato fantastico anche sotto
il profilo umano: nelle pause orarie il rapporto con i trainer continuava e condividevamo insieme i
vari momenti della giornata extra corso. Subito dopo il corso ho iniziato a lavorare e, grazie all’agenzia
di collocamento della MIXOLOGY Academy, sono stato preso in prova in un famoso stabilimento
balneare, l’Onda anomala Suite Club di Fregene. Ho iniziato come aiutante banchista.
La mia velocità ed efficienza sono state subito premiate e sono diventato in breve tempo uno dei
bartender principali dello stabilimento.
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STORIE DI SUCCESSO

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MATTEO MOIANI
Gestore di un locale
Anche come Bartender mi sono messo in luce e mi è stato offerto il lavoro da Bar Manager! In soli
tre anni di professione, grazie a ciò che avevo appreso, sono riuscito a diventare una figura di
spicco e a guadagnare circa 3000 euro al mese a 21 anni. Non poco per un ragazzo di quell’età!
Per continuare la mia crescita professionale ho approfittato di un posto come trainer che mi era
stato offerto dalla MIXOLOGY Academy e che sono stato felicissimo di ricoprire per 3 anni. Dopodiché
ho investito una parte dei soldi guadagnati per creare una mia attività e ho aperto un locale –
spero solo il primo di una lunga serie – che è visino a festeggiare il secondo anno di età. Consiglio
a tutti di capire le reali potenzialità di ciò che state facendo e di non smettere mai di studiare ed
imparare come nuove!

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
LORENZO DI COLA
Bartender in una catena internazionale a Parigi
Quali differenze sostanziali riscontri a livello lavorativo rispetto all’Italia?
In Francia sono molto precisi (in senso positivo): nel lavoro, con i pagamenti, nel risolvere i problemi.
Certo, i francesi non sono calorosi come noi, ma col tempo ci si abitua.
Casa ogni tanto mi manca, ma mi sto impegnando molto e lavoro a tempo pieno: penso meno a
quello che ho lasciato per concentrarmi su quello che sto trovando.
La vita a Parigi sotto quali aspetti è meglio che in Italia? E sotto quali aspetti è peggio?
Preparatevi a Parigi come una città densa di opportunità, trasporti efficienti e puntuali ed una miriade
di persone di varie culture che potrete conoscere e scoprire.
Di contro potrà sembrarvi che i parigini siano un po’ più freddi e scostanti (all’inizio sicuramente),
il clima è più freddo del nostro e la vita costa di più.
Parigi è una città sempre in crescita e in innovazione, avendo voglia di imparare e di adattarsi si
può trovare sbocco in ogni campo, qui la meritocrazia non è fantascienza!
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STORIE DI SUCCESSO

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LORENZO DI COLA
Bartender in una catena internazionale a Parigi
Quello del bartender è visto come un mestiere specializzato, sanno che chi fa questo mestiere ha
studiato e sa cosa fa, per questo la paga va dai 1400 ai 1800 al mese escluse le mance (che vi
assicuro, sono alte considerata la clientela internazionale).
Il mio consiglio per chi vuole lavorare a Parigi e sta per affrontare questo viaggio è di mettere in valigia
un forte spirito di scoperta, curiosità e voglia di fare. Qualcuno diceva che gli italiani non sono
che un popolo di santi poeti e navigatori… Il mio consiglio è: Navigate e innamoratevi di Parigi!
Quali sono i tuoi progetti per il futuro?
Ho intrapreso un percorso di crescita che sto facendo per poter aprire la mia attività, un giorno.
E siamo certi che il nostro intraprendente Lorenzo, prima o poi, riuscirà a coronare con successo
anche questo sogno, così come hanno già fatto tanti allievi della MIXOLOGY Academy!

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
GIORGIA TESTA
Barlady in stabilimenti balneari
Cosa c‘è di più liberatorio dell‘ultimo giorno di scuola? Si è finalmente liberi e si trascorre l‘estate
più spensierata della propria vita. Ma più si avvicina la fine di agosto e più crescono i dubbi.
Perché il periodo post liceo è il regno delle domande senza risposta. Cosa fare dopo? L‘Università
è utile? Se sì, quale scegliere? In quel momento si ricevono un‘infinità di consigli, che spesso
sono imposizioni inopportune. Proprio così si fanno scelte sbagliate. Ma si può sempre tornare
indietro e riprendere in mano il proprio reale percorso. La MIXOLOGY Academy da sempre ha
accolto e ha reso felici studenti che si erano smarriti e si erano trovati a fare qualcosa di poco
gradito e poco consono. Giorgia è un esempio concreto di quanto un corso da barman ti possa
far tornare sul binario giusto. E da quel momento in poi ci sono solo soddisfazioni ed esperienze
gratificanti.
“Finito l’ultimo anno delle superiori, non avevo idea di cosa fossi davvero. Cosa potessi fare, cosa
sapevo fare, per me rimanevano incognite che spesso e volentieri si trasformavano in domande
esistenziali. Continuai a seguire, quindi, un percorso di studi universitari, ma, dopo tre anni e a un
passo dalla laurea mi resi conto che non faceva per me. Relazioni internazionali, politica e molto
molto studio non mi facevano paura. Avevo il terrore di non essere esattamente io la persona più
adatta per quel mestiere.
La voglia di lavorare non mi è mai mancata, forse grazie all’esempio di mia madre che anche a 50
anni non smette mai di sorprendermi. Ecco, forse, avrei voluto trovare quel qualcosa che mi consentisse
di avere la stessa forza e la stessa passione che mia madre metteva da anni nel suo lavoro.
Volevo svegliarmi la mattina e dire “Sono contenta, anche se è presto, di svegliarmi e andare a
fare ciò che amo”. Dopo poco tempo dalla rinuncia agli studi ho deciso di mettermi qualche soldo
da parte lavorando come segretaria d’ufficio e nei call center, fin quando un giorno mi viene proposto
di lavorare in un piccolo bar di zona. Da lì è iniziato quello che io chiamo “Il divertimento”.
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STORIE DI SUCCESSO

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GIORGIA TESTA
Barlady in stabilimenti balneari
Sono sempre stata una persona molto curiosa e perché fermarmi a quelle poche basi che mi erano
state insegnate praticamente? Con tutti i miei risparmi e con l’approvazione dei miei, mi iscrivo
al mio primo corso professionale alla Mixology Academy. Volevo sapere tutto, di tutto e di più e
anche oggi credo di non saperne abbastanza. Sono stata affascinata da questo mondo, dal mondo
in cui mi venivano insegnate le basi e i benefici non tardarono ad arrivare. Con la fine delle lezioni,
arrivò anche la stagione estiva, la mia prima esperienza da sola, senza che nessuno mi dicesse
cosa fare, era tutto nelle mie mani e avrei dovuto dimostrarmi qualcosa, prima che dimostrare ai
miei capi quanto potevo valere. Lasciandomi alle spalle ancora tutti gli esami da fare, non smisi
mai di lavorare, e dopo appena un anno di esperienza sono stato contattata da tantissimi stabilimenti
per la stagione estiva.
I miei insegnanti in accademia mi avevano avvertito che non sarebbe stato facile, ma grazie alle
loro dritte e alla loro grande preparazione, ogni colloquio e prova andavano benissimo, e se sono
arrivata a lavorare con una grande società è solo grazie a loro, perché hanno saputo in qualche
modo, tirare fuori qualcosa che altrimenti non sarei mai stata in grado di fare da sola.
Tutte le persone che ho avuto il piacere di conoscere, pensavano che lavorassi nell’ambiente già
da parecchi anni, e questa per me non è che la più grande soddisfazione che abbia mai ricevuto.
Mai paragonabile a un 30 e lode in statistica ma pur sempre una soddisfazione! Sono soddisfatta,
in generale, della mia vita ora come ora ma vorrei quella stabilità che mi è sempre mancata, per
poter un giorno andar via di casa, magari chissà, all’estero, dove potrei incrementare le mie conoscenze
soprattutto nel campo dei cocktail”.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
SIMONE MIGLIACCIO
Bar Manager a Londra
Una delle prime storie di successo che ho potuto vivere da vicino in tutti questi anni di formazione
è stata quella di Simone Migliaccio, un ragazzo che si è presentato alla MIXOLOGY Academy
con un biglietto per Londra e la pazza idea di mollare tutto per andare a fare il barman
all’estero.Quando è entrato dalla porta dell’Accademia mi disse queste testuali parole: Ho un
biglietto di sola andata per Londra. Parto fra un mesetto e vorrei fare il barman. Che devo
fare?!? Dal giorno dopo Simone si è letteralmente chiuso in aula per assorbire il massimo possibile
dai nostri insegnamenti, dalla mattina fino a chiusura ogni giorno della settimana, ma gli
sforzi fatti allora – ed evidentemente in tutto l’arco della sua carriera – alla fine hanno portato i
loro frutti come ci racconta in questa intervista.
Di cosa ti occupavi prima di decidere di mollare tutto?
Prima di intraprendere questa avventura vendevo impianti audio e tuning per le auto, ma Roma e
l’Italia mi stavano strette per le poche opportunità.
Ho cercato un corso per barman su internet e, tra le varie opzioni, ho scelto la MIXOLOGY Academy
per la professionalità e lo staff con cui ho stretto amicizia da subito. I ragazzi e Francesco, che è un
aneddoto di per sé, sono stati fantastici!
Da quando hai iniziato i corsi dopo quanto tempo sei riuscito a trovare lavoro?
In 2 mesi ho frequentato diversi corsi, trascorrendo molte ore in aula ad allenarmi e migliorarmi.
Dopo circa un mese ho trovato lavoro a Londra, ma all’inizio è stata dura: orari impossibili, poco
tempo libero, poco sonno!
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STORIE DI SUCCESSO

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SIMONE MIGLIACCIO
Bar Manager a Londra
In compenso come barman prendevo 8.50£ l’ora lordi, un equivalente di circa 11€, per non meno di 50
ore a settimana e oltre 2200€ al mese più le mance che andavano dai 5£ ai 20£ a sera.Ora guadagno
addirittura molto di più!”
Qual è stato il momento più speciale che ti è rimasto impresso di questo inizio di carriera?
Ancora ricordo il giorno della mia certificazione ufficiale come bartender: dopo aver saputo della
mia promozione, sono stato letteralmente lavato con 3 frullatori pieni di tutto (frutta mista, succhi,
noccioline, creme e sciroppi vari)! Facevo schifo, ma il bartender non abbandona mai la nave!”
Sei soddisfatto di quanto hai realizzato fino ad ora?
Dopo soli due anni posso dire di aver raggiunto buoni risultati personali: sono passato da barback
(aiuto barman) a head bartender (capo barman) e Store Trainer (formatore degli altri barman) in
soli 6 mesi.
Dopo 8 mesi ho avuto la promozione a Bar Manager e attualmente sto gestendo il terzo cocktail
bar della Be at One, la catena per cui lavoro.
Hai qualche consiglio a chi vorrebbe ripercorrere una carriera come la tua?
A chi vuole entrare in questo settore consiglio di andare alla MIXOLOGY Academy!
Sarebbe stata molto più dura iniziare senza le basi che mi hanno dato!
E soprattutto consiglio di dedicarsi a questo mondo a capofitto, con passione e dedizione.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
SIMONE MIGLIACCIO
Bar Manager a Londra
Dopo diversi anni nel settore beverage con risultati sempre più esaltanti, Simone ha coronato il
sogno di aprire un’azienda tutta sua nel mondo del video making, una delle sue più grandi passioni
insieme alla musica.
La carriera di bartender e di Bar Manager gli hanno permesso non solo di accumulare i capitali
necessari a realizzare l’investimento che gli permettesse di lanciare l’azienda, ma soprattutto di
apprendere alcune dinamiche fondamentali per il mercato del lavoro come l’organizzazione, la
gestione (economica e non solo), la comunicazione e il customer care, tanto per citarne alcune.
Come raccontavo all’inizio di questo articolo, quella di Simone è una delle primissime storie di
successo che abbiamo potuto testimoniare agli albori della nostra Accademia, e vedere a distanza
di tanti anni come è andata avanti la sua vita dopo tutto questo tempo, mi fa rendere conto ancor
di più del valore di ciò che facciamo in aula nel nostro quotidiano.
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STORIE DI SUCCESSO

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SIMONE MARCELLINI
Mixologist e Capo Barman
Alcune scelte ti cambiano la vita. Per Simone la MIXLOGY Academy è stata uno spartiacque fondamentale
che gli ha permesso di effettuare un cambio radicale. Simone è infatti passato dal
fare il magazziniere ed altri lavori poco stabili a diventare Bar Manager in un noto locale della
capitale. Partire dal basso ed arrivare al vertice, un percorso in salita che Simone ha effettuato
con sacrifici e una abnegazione encomiabile.
“Ho avuto moltissime esperienze lavorative in diversi settori ma nulla o quasi nel settore dell’
hospitality. Ho iniziato come magazziniere al supermercato passando per autista, cameriere,
artigiano e tanti altri ancora. Mi sono iscritto alla MIXOLOGY Academy facendo un corso completo,
il Global Bartender: mixology, vintage, molecular mixology, caffetteria latte art, intaglio frutta e
merceologia, a cui ho aggiunto anche un corso Bar Manager. Diciamo che non mi sono fatto mancare
nulla! I corsi li ho svolti circa in un anno, arrivando alla fine di questo percorso ad avere una
visione ad ampio spettro su tutto questo mondo. Ogni singolo corso è stato costruttivo sia a livello
formativo che sociale, qui tutto gira intorno all’allievo e ti fanno sentire come uno di famiglia.
Come dè Fiori a Roma. Il trattamento riservato ai dipendenti non è stato proprio il massimo, ma
tutto fa parte del bagaglio di conoscenze e esperienze che mi hanno consentito di fare strada. Lì,
ad esempio, ho imparato a lavorare in maniera estremamente veloce e a dover essere organizzato
al massimo. Al contrario nel posto in cui ho lavorato successivamente, un hotel a 5 stelle in via del
Corso, ho imparato la precisione e la pulizia nell’esecuzione di ogni singolo movimento . Ora sono
concentratissimo sull’ arrivare al top nel locale per il quale lavoro come bar manager dopo alcuni
mesi come barman (prima) e capo barman (poi). La strada è lunga e dura, ma vuol dire che quando
sarà fatto ci sarà ancora più soddisfazione.”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
FEDERICO ERCOLI
Bartender in un Cocktail Bar
Il percorso da Bartender è un viaggio verso una realtà che ti cattura e ti affascina da subito, un
mondo da cui difficilmente si vuole tornare indietro: un bagaglio infinito di esperienze, conoscenze
che ti avvolge e regala attimi da conservare gelosamente. Federico Ercoli si è innamorato
di questo mestiere e in pochi mesi ha studiato e messo in pratica gli insegnamenti della
MIXOLOGY Academy, diventando un barman estremamente richiesto nel panorama della miscelazione
romana e laziale.
Dopo aver lavorato come cameriere mi sono avvicinato al Bartending per curiosità e ho voluto approfondire
la materia, iscrivendomi al corso Professional Bartender della MIXOLOGY Academy.
Grazie ai modi di fare dei ragazzi dello staff era divertente imparare… tra una risata e l’altra si tornava
a casa sempre più coscienti che quello fosse il lavoro più bello del mondo!
Dopo il corso, grazie ai Curricula mandati in giro con tanto di certificazione ed attestato MIXOLOGY,
mi arrivano richieste in continuazione… come d’altronde tutt’ora.
Al mio primo giorno di lavoro come bartender ero pronto ed impaziente di fare il mio primo cocktail
e sentire cosa ne pensasse il cliente.
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STORIE DI SUCCESSO

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FEDERICO ERCOLI
Bartender in un Cocktail Bar
Agitato perché volevo fare bella figura e sopratutto curioso, sono sempre più propenso ad ascoltare
le critiche piuttosto che i complimenti, lo ritengo un ottimo modo per crescere e imparare
sempre di più, cosa fondamentale per questo lavoro.
Adesso non vedere l’ora di andare a lavoro non ha prezzo. Ho sempre fatto lavori che non i stimolavano
più di tanto, invece ora sono sempre tra lavoro e studio dei prodotti che uso: mi piace
sapere che non smetterò mai di imparare cose nuove il che mi stimola tantissimo.
Tante volte quando sono sul lavoro arrivano ragazzi che stanno facendo il corso o che ne sono appena
usciti e ti guardano creare un cocktail con quegli occhi sgranati che ti fanno capire quanto gli
piaccia… ecco quelle sono belle esperienze e sapere che c’è qualcuno che apprezza tanto quanto
te il tuo lavoro ti dà lo stimolo per continuare, per fare sempre meglio.
Consiglio a chiunque voglia iniziare a fare il Bartender di iscriversi alla MIXOLOGY per fare il primo
passo in questo mondo fantastico!

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
REBECCA ENGLER
Bartender in Germania e Austria
Un‘esperienza all‘estero può avere moltissimi risolti positivi: si cresce a livello personale, si
scopre un mondo lavorativo nuovo e si capiscono gusti e modi di fare distanti da quelli italiani.
In Europa la Germania è sicuramente una delle mete migliori in cui testare un lavoro fuori
dai confini. Precisione da parte dei datori di lavoro, retribuzioni alte, mance frequenti sono da
sempre particolarmente apprezzate da chi vuole fare il bartender nei locali tedeschi. Ma com‘è
l‘esperienza dietro i banconi in Germania? Ce lo racconta Rebecca, una corsista che è venuta
alla MIXOLOGY Academy direttamente dalla Germania per imparare nozioni e tecniche, che non
avrebbe mai imparato altrimenti.
“Prima di venire alla MIXOLOGY Academy ho preso il diploma di maturità in Germania ed ho svolto
un servizio civile. Avevo poca esperienza lavorativa al bar, tranne qualche serate in un club che
serviva soltanto birra e distillati lisci. Volevo frequentare un corso professionale da bartender già
prima di sapere che una cosa del genere esistesse davvero (in Germania non ne avevo mai sentito
parlare). L’arte dei cocktail mi ha sempre affascinata e volevo saperne di più. Devo dire che l’accoglienza
da parte dello staff mi era piaciuta fin da subito. Tutti si conoscevano nonostante ci fossero
tanti alunni. Mi hanno fatto sentire come a casa. Dopo il corso sono tornata in Germania dove ho
subito trovato lavoro in un bar. Sono stata assunta subito. Sono entrata in un cocktail bar per lasciare
il curriculum ma non c’era neanche bisogno, mi hanno subito offerto un giorno di prova per
il giorno stesso.
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STORIE DI SUCCESSO

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REBECCA ENGLER
Bartender in Germania e Austria
La mia prima esperienza lavorativa è stata molto bella. Il capo barman mi ha subito lasciato molta
libertà e potevo lavorare autonomamente. Potevo anche inserire le mie idee e creare drink nuovi.
Da quando ho fatto il corso barman ho lavorato in 4 posti diversi in 3 paesi diversi (Italia, Germania,
Austria).
Il lavoro come barlady mi dà molta soddisfazione e lo considero lavoro ed hobby insieme.
Il locale tedesco in cui lavoro ora consiste in 3 location diverse – c’è il locale piuttosto elegante
che offre una vasta scelta di distillati come il Whisk(e)y o il Gin, in più dei cocktail particolari e del
vino. Al piano di sotto c’è una specie di club che serve soltanto longdrink e cocktail classici (tutto
dal white russian al long island ice tea) e degli shot.
E poi c’è un terzo bar più piccolo che prepara cocktail un po’ più particolari come un Mai Tai affumicato
servito in una cloche piena di fumo e cose simili. Io svolgo il ruolo da barlady.
Guadagno circa 100€ a serata, compresa la mancia puoi arrivare ai 600€ a sera!!
Si dà sempre dal 5% al 20% di mancia, anche perché il lavoro da bartender è considerato una gran
figata!”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ENRICO CIMBOLESI
Studente e Bartender in discoteca
Studiare all‘Università e lavorare, apparentemente due esperienze inconciliabili… Non quando il
lavoro in questione è quello del Bartender. La possibilità di lavorare solamente nel weekend e i
guadagni sostanziosi, in rapporto alle poche ore di lavoro, rendono questa professione perfettamente
conciliabile con la vita accademica. Enrico è uno studente universitario (Laurea Magistrale
in Filosofia) e da pochi mesi anche un Bartender.
“Frequento la Laurea Magistrale di Filosofia e prima del corso avevo fatto lavoretti saltuari, come
autotrasportatore di pianoforti con la ditta di mio padre e come magazziniere in un supermercato.
Presso la MIXOLOGY Academy ho frequentato il corso di Professional Bartender. Dopo circa due
mesi ho trovato il mio primo lavoro come barman presso una discoteca nel viterbese, “Perfidia”.
È stata un’esperienza bellissima e motivante per la prima volta mi sono messo a contatto con il
cliente e dentro di me volevo fare bella figura sin da subito. E così è stato, nonostante come prima
serata io abbia fatto un totale 312 cocktail! Sono stati fondamentali gli insegnamenti dei professionisti
della MIXOLOGY Academy, che hanno curato ogni dettaglio al meglio e hanno corretto le
diverse lacune che presentavamo. Riesco facilmente a creare la postazione e a gestire la situazione
con tranquillità. I progetti per il futuro mi vedono lontano dall’Italia quando sarà possibile e
appena concluderò gli studi.
Credo inoltre che questo lavoro in determinate zone europee, ma sopratutto in America, abbia
maggiore attenzione. E poi apprendere le diverse modalità con cui i professionisti operano nel
mondo del barman possono migliorare le proprie qualità e aumentare il proprio bagaglio tecnico”.
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STORIE DI SUCCESSO

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GIORDANA VERINI
Mixologist
Può capitare di mantenere per anni una passione sopita, per poi risvegliarla magicamente e
trasformarla in lavoro e stile di vita. Giordana a 14 anni ha avuto una piccola esperienza come
aiuto barista, un evento che le ha trasmesso la passione per questo mondo. Passione che ha
riscoperto grazie alla MIXOLOGY Academy che ha seguito il cammino da Barlady di Giordana,
portandola a partecipare a importanti competizioni internazionale e a lavorare in locali di prestigio.
“La mia vita da barlady inizia molti anni fa: ho avuto un’esperienza come aiuto-barista d’estate a
scuola finita per due estati alla tenera età di 14 e 16 anni. Diversi anni dopo mi sono iscritta alla
MIXOLOGY Academy, in cui oltre ad aver frequentato il corso Global Bartender, ho frequentato tutti
i master! In circa due anni al MIXOLOGY Academy ha seguito la mia formazione corso dopo corso,
aggiornamento dopo aggiornamento, ormai è la mia seconda casa! Adesso fare la barlady è fantastico,
è sempre stato il mio sogno ne cassetto ed ora grazie alla loro formazione posso affermare
che anche i sogni diventano realtà! Le tecniche e le nozioni sono state fondamentali, sopratutto
perché aprono la mente e riescono a farti ampliare giorno dopo giorno il bagaglio culturale e
professionale. Adesso il mio sogno è aprire un cocktail bar alle isole Balneari o Canarie, il giusto
seguito ad un percorso pieno di passione… iniziato tanti anni fa!”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
PAOLO MAFFIETTI
Bartender in Australia
Paolo da sempre ha un sogno: diventare bartender. L‘esperienza a scuola all‘Alberghiero lo ha
avvicinato a questo obiettivo, ma non bastava. Serviva un corso professionale per poter rendere
tangibile il suo sogno. La MIXOLOGY Academy ha permesso a Paolo non solo di diventare
un vero bartender, ma di farlo in uno dei paesi più belli e affascinanti del mondo: l‘Australia.
Scopriamo come è riuscito a coronare nel migliore dei modi il suo sogno!
Cosa facevi prima di venire alla MIXOLOGY Academy? Avevi già avuto delle esperienze
lavorative prime di frequentare dei corsi da noi? Se sì quali?
Dopo l’alberghiero ho lavorato in alcuni locali del Lago di Garda come cameriere di sala.
Perché hai scelto di seguire un corso professionale da bartender?
Fin da piccolo desideravo lavorare dietro il banco di un locale ma mi sembrava un sogno irraggiungibile.
Cercavo qualcosa che mi desse delle basi solide da cui partire.
Che corsi professionali hai svolto presso la MIXOLOGY Academy?
Ho seguito il corso Professional Bartender e poi ho frequentato vari master
Raccontaci un episodio significativo relativo alla tua esperienza durante il corso alla MIXO-
LOGY Academy!
Prima di questo corso vedevo molto video sui social che mostravano Bartender esibirsi in versate
particolari come la versata con quattro boston in tre coppe, servendo tre drink differenti contemporaneamente.
Grazie ai miei trainer, ora posso farlo!
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STORIE DI SUCCESSO

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PAOLO MAFFIETTI
Bartender in Australia
Cosa ti è piaciuto della MIXOLOGY Academy? Puoi indicare più di una cosa.
La Mixology é stata molto piú di un buon corso Professionale. É stata nuove amicizie, sbocchi Brofessionali
e opportunitá di crescita.
Cosa avete fatto subito dopo il corso?
Ho voluto subito mettermi in gioco lavorando durante la stagione estiva sul lungo mare di Ostia.
Dopo quanto tempo avete trovato il tuo primo lavoro come barman/barista/manager del
tuo locale?
Due settimane
In che modo hai trovato lavoro?
Un bel sorriso di repertorio e consegnare curriculum a mano nei locali che ci interessavano
Com’è stata la tua prima esperienza di lavoro?
Impegnativa ma indimenticabile, ho trovato una seconda famiglia

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
PAOLO MAFFIETTI
Bartender in Australia
Raccontateci cosa ti è piaciuto di più del vostro primo lavoro.
Capire qual é il vero significato di questo lavoro e come creare un drink su misura per il cliente. sto
continuando a coltivare la nostra passione alla ricerca costante di cose da imparare e prodotti da
scoprire, viaggiando e studiando.
Le tecniche e le nozioni apprese durante il corso ti sono state utili per il lavoro che stai
svolgendo? Se sì quanto?
Assolutamente sì, senza di quelle non saprei come fare. Abbiamo iniziato con maggiore sicurezza
e cosapevolezza di me stesso e del lavoro
Racconta un episodio significativo tra le esperienze di lavoro che hai vissuto fin qui
Un episodio importante per me é stato quando la Manager del Ristorante in cui lavoravo a Brisbane,
commuovendosi mi ha consegnato la nostra prima lettera di raccomandazione; un momento
molto bello perché ho avuto la conferma di aver svolto un buon lavoro e di aver lasciato un segno
nel locale e nei nostri colleghi. Questo tipo di cose ripaga ogni sacrificio o sforzo che questo lavoro
richiede.
Descrivi il locale in cui state lavorando attualmente e il vostro ruolo al suo interno.
Attualmente sto lavorando in un ristorante in Australia come Bar manager. C’é ancora tanta strada
da fare ma per ora sono davvero entusiasta!
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STORIE DI SUCCESSO

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PAOLO MAFFIETTI
Bartender in Australia
Quali sono i tuoi progetti per il futuro?
Viaggiare il piú possibile per scoprire nuovi sapori e per vedere da vicino le materie prime e come
vengono lavorate per capire il nostro lavoro dalla radice.
Consiglieresti la tua esperienza ai ragazzi che stanno iniziando il corso alla Mixology?
Si, consiglierei a tutti di partire dalla Mixology per poter coronare i propri sogni.
Qual è la paga media di un Bartender nel paese in cui lavori?
Dai 18 ai 25dollari australiani piú maggiorazioni nei weekend e festività
Quali sono le differenze lavorative tra l’Italia e il paese in cui lavori?
Le paghe (sono piú alte in Australia)
Hai trovato differenze tra la clientela italiana e quella del paese in cui lavorate?
No, come in Italia trovi tanti clienti che vogliono solo bere alcol ma anche clienti interessati al prodotto
che hanno voglia di farsi consigliare e provare cose nuove e piú ricercate. L’unica differenza
é che la clientela Australiana é generalmente piú interessata all’ apparenza del prodotto, beve o
mangia qualcosa perché é bella, appariscente e non tanto perché é buona e di qualitá.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
ANNA STELLA VALENTE
Da Barlady per hobby a Bar Manager
Può un hobby trasformarsi nel lavoro dei propri sogni? Quando si parla di Bartending, assolutamente
sì! Spesso si inizia a fare il Bartender per gioco, per fare qualche cocktail per amici. Poi
scatta qualcosa e quella passione che riempie i momenti liberi diventa qualcosa di più. Ed è in
quell‘istante che si capisce di voler affinare le proprie „tecniche“ apprese come autodidatta e si
sceglie dunque di fare un corso professionale alla MIXOLOGY Academy. Quell‘hobby si evolve e
diventa ben retribuito. Si guadagna e ci si diverte: un sogno!
Anna Stella Valente ha fatto proprio questo: ha trasformato la propria passione nella sua attività
lavorativa principale. Grazie ad un corso alla MIXOLOGY Academy è diventata Bar Manager di
uno dei locali più belli e suggestivi della Puglia!
“Prima fare il corso lavoravo in un’agenzia immobiliare. Fare cocktails era solo un hobby. Ho scelto
di fare un corso professionale da bartender perché volevo che la mia passione diventasse il mio
lavoro. Alla MIXOLOGY Academy ho seguito il corso base per barman, più il corso di merceologia
dei distillati, mentre, il mese scorso ho frequentato il corso di bar manager. Già il secondo giorno,
mentre ascoltavamo la lezione e dovevamo preparare quattro cocktails in contemporanea,mi son
resa conto di aver preso la scelta più giusta per me, in quanto non sentivo la fatica ma solo soddisfazione
ed entusiasmo. Fosse stato per me, non mi sarei fermata ai quattro cocktails!...e così è
stato :)
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STORIE DI SUCCESSO

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ANNA STELLA VALENTE
Da Barlady per hobby a Bar Manager
Sono rimasta colpita dalla professionalità dei trainer e il loro rapportarsi a noi quasi come se non
ci fosse una differenza di ruoli, ma solo voglia di trasmettere la passione.
L’ambiente giovanile ha sicuramente influito molto dato che ho fatto tante belle conoscenze che
nel tempo son diventate amicizie.
Subito dopo il corso ho fatto diversi colloqui per poi dire di si in un chiosco sulla spiaggia.
Ho risposto a degli annunci online e mi sono proposta personalmente nei locali della mia regione
(Puglia). Imi era stato proposto di occuparmi solo del banco.
Con l’avvio della stagione però, sono arrivata ad occuparmi anche degli ordini, drink list e del magazzino,
nonostante i patti iniziali non fossero questi.
Avevo molte responsabilità e non ero certa di essere pronta per gestirle tutte e bene.
Non essendo una persona che molla però, mi son rimboccata le maniche è ho portato a termine la
mia stagione dando il mio massimo e alla fine, stanchezza a parte, ho concluso la stagione consapevole
di aver imparato tantissimo, sopratutto su me stessa sotto pressione costantemente.
Probabilmente, tornando indietro lo rifarei.
Il locale in cui lavoro oggi si trova nel centro storico di Ostuni (Puglia) ed è tra i più conosciuti della
regione.
Infatti vengono da ovunque appositamente per bere da Riccardo caffè. Essendo in centro storico, il
lounge bar è stato ricreato all’interno dell’antico mulino della città bianca.
Il mio ruolo fino all’estate scorsa era quello di barlady in un staff di 4 persone. Per la nuova stagione
però mi è stato proposto il ruolo da bar manager!”

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
MARCO MELONI
Bar Manager
Quanto ci vuole per raggiungere il gradino più alto a lavoro? C‘è chi impiega decenni, c‘è chi ci
prova tutta la vita, senza riuscirci. Poi ci sono persone determinate, precise e con idee chiare
e concrete, come Marco Meloni. Marco è uno studente della MIXOLOGY Academy e in soli due
anni ha bruciato tutte le tappe, riuscendo a diventare il numero uno, il Bar Manager, in un locale
a dir poco spettacolare. Come ci è riuscito? Lasciamo che sia lui a dircelo!
“Prima di venire alla MIXOLOGY Academy lavoravo da circa un anno in un bar del mio paese. Fare
un corso qui è stato un segno del destino. Ho sempre avuto il piacere di rapportarmi con le persone,
ma non pensavo che il bar potesse regalarmi tanto!
Dopo il primo corso da bartender, fatto per necessità,visto che stavo per perdere il lavoro, mi sono
accorto che c’era un altro mondo da scoprire. Ci sono tantissimi episodi che porterò sempre nel
cuore. Di sicuro non dimenticherò il primo giorno in cui arrivai, un giovane sardo sperduto a Roma,
accolto con tanto calore... penso che quello sia stato l’episodio che più mi ha fatto piacere.
Il più grande punto di forza di questa scuola, secondo me, sono le persone che ne fanno parte:
sempre disponibili, sempre pronti ad aiutarti. Persone splendide, dalle segretarie ai direttori.
Il corso ha segnato un punto di svolta nella mia vita: ho iniziato subito ad approfondire la mia
esperienza e ovviamente ciò che avevo imparato lo mettevo in pratica quotidianamente al bar.
Dopo due anni trascorsi nel bar del mio paese decido di cambiare un po’ aria. Ho avuto la prontezza
e il coraggio di mandare il curriculum in un cocktail bar di altissimo livello e ho iniziato il
mio nuovo percorso lavorativo. Le nozioni apprese durante il corso, soprattutto merceologia, sono
state fondamentali.
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STORIE DI SUCCESSO

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MARCO MELONI
Bar Manager
Grazie a quello che avevo imparato alla Mixology Academy mi sono trovato a ricoprire il ruolo di
bar manager in uno splendido sky bar nella meravigliosa cornice di Golfo Aranci. Il locale è un
ristorante con una magnifica terrazza, in cui sitrova il bar, da cui si può ammirare tutto il panorama
di Golfo Aranci, ovviamente con un buon drink e con una vista mozzafiato.
Il lavoro manageriale è totalmente diverso da tutte le altre mansioni: si hanno più responsabilità e
soprattutto bisogna saper gestire al meglio le risorse, fare gruppo. Penso che un buon bar manager
debba avere un buon controllo dello stress e dev’essere sempre disposto ad ascoltare le idee dei
collaboratori, in fin dei conti, il bar è una questione di gruppo, senza questo crolla!
In questi ultimi anni ho avuto tante soddisfazioni, sia a livello personale, sia a livello di gruppo.
Una delle piùbelle penso che sia il premio ricevuto lo scorso anno da Blue blazer come “miglior
locale rivelazione dell’anno”. Il nostro titolare ci ringrazia tutt’oggi per il lavoro svolto e il fatto che
lui ci attribuisca i meriti di questo suo grande successo fa enormemente piacere.
Il corso che ho fatto è stato decisivo, perché penso che un corso professionale serva per rendersi
veramente conto di cosa sia il bar, in ogni suo aspetto. Ovvio che l’esperienza sul campo rimane la
scuola migliore, ma per me i corsi sono fondamentali, soprattutto perché si viene a conoscenza di
varie tecniche e dunque ci si fa una propria idea di miscelazione”.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
MILENA LAURENTI
Barlady in Francia, Belgio e Olanda
“Ho cominciato a lavorare nella ristorazione in Francia a 17 anni, inizialmente come cameriera,,
per poi passare dietro il banco da barista e poi da barlady.
Ho generalmente sempre svolto tutte e tre le funzioni insieme: mi è sempre piaciuto il contatto con
il cliente! Ma da subito mi resi conto che non ci si autoproclama bar tender e cominciai a cercare
qualcuno che mi insegnasse bene il mestiere. Purtroppo, come spesso accade, trovai difficilmente
barman disposti a condividere le loro conoscenze con me, nonostante il mio entusiasmo. Tre anni
fa trovai finalmente un bar accogliente, dove i barman erano disposti ad insegnarmi..
Da subito però capii che non era fattibile nemmeno così imparare sul campo e realizzai che per
soddisfare le mie interrogazioni tecniche dovevo trovarmi un corso con veri docenti professionisti.
E fu così che approdai alla Mixology Academy!
Ho cominciato con il Corso Professional Bartender. La scuola mi ha coinvolto da subito! I trainer
sono stati bravissimi nell’accrescere in me la passione per quello che ormai era diventato un
Mestiere dei miei sogni! L’effetto che i corsi hanno avuto su di me è stato meglio di quello delle
caramelle: una tira l’altra e non sono più riuscita a fermarmi!
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STORIE DI SUCCESSO

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MILENA LAURENTI
Barlady in Francia, Belgio e Olanda
Ho continuato con il corso di Merceologia per poi passare a quello di Caffetteria e finire in bellezza
piena di lividi col Flair! Tra i vari corsi e allenamenti sono stata Mixology per 6 mesi!
Dopo la fine dei corsi e un mesetto di meritata vacanza, non feci neanche in tempo a tornare in
Francia e a stamparmi i nuovi Curriculum che fui chiamata per cominciare a lavorare al più presto!
Avevano sentito dire che avevo fato un corso professionale in Italia e volevano finalmente avere
una figura competente dietro il bancone!
Mi sono ritrovata in questo bar a Aix en Provence, ce voleva cambiare completamente immagine e
passare da Sport Bar a Cocktail Bar. E il tutto era stato affidato a me!
Grazie a ciò che avevo imparato a scuola non è stato difficile occuparmi della riorganizzazione degli
spazi, della Cocktail List, dell’acquisto di tutti i BarTools necessari, ne della lista per i fornitori
di tutti i Distillati e Liquori… il difficile purtroppo è stato il far rispettare queste esigenze ai proprietari
e i fornitori che li nel sud della Francia non sono molto ferrati in materia di Miscelazione.
Senza tutte le nozioni apprese durante i corsi non sarei stata in grado di gestire tutto il lavoro e le
responsabilità che mi sono state affidate sin dal primo incarico.

STORIE DI SUCCESSO
dei nostri allievi
MILENA LAURENTI
Barlady in Francia, Belgio e Olanda
Ma soprattutto la sicurezza che ho acquisito e della quale ora faccio prova è un aspetto fondamentale
del quale non posso più fare a meno, e che è subito notato e apprezzato dai clienti e dai datori
di lavoro.
Direi che il corso è un’esperienza indispensabile. Apre le porte di un mondo pieno di sfumature e
diverse strade da intraprendere. Consigliere quindi di iniziare questo percorso con la mente aperta
a tutte le possibilità che sicuramente si presenteranno, perché non ci si aspetta a quanto sia vasto
in realtà come ambiente.
Nella città dove vivo io purtroppo non ci sono “cocktail bar di qualità” di conseguenza il personale
non è adeguatamente qualificato e la paga ne consegue. Diciamo che in un bar del centro la paga
di un barman si aggira ai 65/80 o anche 90 euro in base alla difficoltà della serata e all’esperienza.
Sicuramente in una città come Parigi dove la richiesta è più alta e qualificata le paghe sono anch’esse
più alte. Io guadagnavo €10 l’ora.
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STORIE DI SUCCESSO

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MILENA LAURENTI
Barlady in Francia, Belgio e Olanda
Le mance sono più o meno alte in base alla clientela della serata. In una serata di studenti per
esempio le mance da dividere saranno scarsine.
Ma in generale sono più alte che in Italia.
In Fracia infatti il contatto con il cliente mi piace ancora di più. A parte in serate super affollate qui i
clienti vengono sempre al bancone a chiacchierare.
Sono curiosi di saperne di più su chi gli serve da bere, in Italia invece difficilmente si sviluppa un
rapporto dietro il bancone.
Tre quarti dei miei amici in Francia li ho conosciuti servendogli da bere!

TESTIMONIANZE
Barman senza esperienza
“
MATTEO DONNANTUONO
Professional Bartender
La scuola è così accogliente e
l‘ambiente è fantastico: gli istruttori
con i quali ho avuto a che
fare nel corso bartender avanzato
si sono rivelati tutti disponibili
e preparatissimi, nonostante la
giovane età, oltre che simpatici e
alla mano. Dunque anche il solo
partecipare ai corsi risulta stimolante,
piacevole e divertente,
non togliendo nulla al focus sulla
preparazione tecnica che risulta
impeccabile
“
MATTEO MOIANI
Global Bartender
Il corso alla Mixology Academy è
stata un‘esperienza unica che oltre
a rendermi professionale a livello
lavorativo mi ha anche permesso
di inquadrare correttamente i miei
obiettivi in relazione ai corsi che
stavo svolgendo. Il corso si è subito
concretizzato in diverse esperienze
lavorative che mi hanno
subito permesso di intraprendere
la professione da barman.
84 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 85
“
ALEX PROVINCIALI
Professional Bartender
La MIXOLOGY Academy è una
grande scuola con i trainers
professionali, qualificati e sopratutto
preparati. Ho frequentato
per adesso solo il corso base ma
penso che frequenterò tutti i corsi.
Bravi ragazzi continuate così
“
SIMONE CORALLI
Mixologist
La MIXOLOGY Academy per la mia
formazione è stata meglio che
potesse capitarmi! Un personale
sempre attivo e sveglio, con infiniti
consigli da darti e con tanta
passione per il proprio lavoro.
L‘ambiente è molto divertente
e sei continuamente spronato a
migliorare. La consiglierei a tutti
quelli che desiderano diventare
bartender.

Barman senza esperienza
“
FRANCESCO CARCHEDI
Professional Bartender
E‘ stata una bellissima esperienza,
mi sono trovato abbastanza bene
anche con gli istruttori che sono
tutti molto bravi e preparati.
“
STEFANO NOIA
Professional Bartender
Inizialmente sono rimasto quasi
scioccato da quanto i corsi in accademia
fossero di un così alto livello.
Grazie ai trainer sono riuscito
a formare tecnica, professionalità
e cultura sul mondo dei cocktails.
Sono riusciti a nutrire la mia passione
e sono sicuro che sarà così
anche per tutti i prossimi corsi che
seguirò. Il prezzo può sembrare
eccessivo ma non lo è affatto!! Un
grazie speciale anche alla segreteria
per avermi sopportato.
86 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 87
“
VALERIO LICENZIATI
Mixologist
Personale disponibile, efficiente e
competente. Corsi molto interessanti,
struttura ottima.
“
ENRICO CIMBOLESI
Professional Bartender
Quella che ho avuto è stata
un‘esperienza eccellente e questo
grazie ai professionisti che lavorano
alla MIXOLOGY Academy.
Tutti i dettagli sono curati e sono
sempre pronti ad ascoltare critiche
e a cercare di migliorarsi. Penso di
essere pronto a lavorare come bartender,
sia in squadra che da solo
e questo era l‘obiettivo iniziale.

Barman senza esperienza
“
FEDERICO BONSIGNORE
Professional Bartender
A mio avviso un‘ottima scuola con
persone competenti che sanno
quello che fanno. Mi sono trovato
molto bene nonostante avessi
poco tempo a disposizione con la
flessibilità negli orari, mi ha soddisfatto
pienamente. Una scuola
da consigliare! Voto 10.
“
FREDERICK SANNA
Mixologist
Situata a due passi dalla fermata
Marconi, penso di ritenerla la
miglior scuola per bartender della
capitale. Già dal primo giorno ci
si può rendere conto della qualità
degli insegnamenti e della passione
(mista a simpatia) dei docenti,
con i quali si sviluppa subito un
rapporto di amicizia. Consiglio a
tutti i partecipanti e non, la MIXO-
LOGY Academy.
88 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 89
“
DANIELE ARMARO
Professional Bartender
Mi sono trovato molto bene, sia
dal punto di vista delle lezioni che
vengono fornite durante il corso,
sia dalla professionalità degli
insegnanti. Inoltre mi sono sentito
quasi come a casa per l‘ambiente
e la confidenza che si è creata con
le persone che ci lavorano. Orari
flessibili e grande disponibilità.
Lo rifarei senza pensarci e penso
continuerò la mia formazione alla
MIXOLOGY Academy.
“
STEFANO SANGIORGI
Barista Coffee
Ho trovato la formazione presso
la MIXOLOGY Academy veramente
completa. L‘ambiente è allegro, lo
staff sempre disponibile e i trainer
veramente qualificati nonostante
la loro giovane età, mi hanno fatto
davvero amare questo mestiere.

Barman senza esperienza
“
EDOARDO BOTTIGLIERI
Professional Bartender
Ho cominciato il corso due mesi fa,
è molto interessante e mi ha aperto
davvero molte porte. In pochissimo
tempo ho fatto vari colloqui,
pur non avendo esperienza nel
campo e questo mi ha dato speranza
visto che la mia intenzione
è andare all‘estero e fare questa
professione lì!
“
ENRICO LANDI
Professional Bartender
Con curiosità ed un po‘ di insicurezza
mi sono avvicinato al mondo
del bartending ed ho trovato dei
professionisti esemplari che mi
hanno aiutato a crescere ed insegnato
un vero e proprio mestiere. I
trainer della MIXOLOGY sono dei
ragazzi preparatissimi e alla mano,
riescono ad insegnare i trucchi
del mestiere facendoti divertire e
rendendoti semplice e accessibile
una disciplina complicata. Questo
grazie al metodo sviluppato
dell‘Academy che ti permette di
lavorare ovunque sentendoti a
tuo agio. Una menzione particolare
alle gentilissime ragazze della
segreteria!
90 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 91
“
TOMMASO CICENIA
Professional Bartender
Esperienza molto positiva. I trainer
sono molto professionali e
allo stesso tempo molto simpatici,
particolare non sottovalutabile in
questo settore. In poche parole
voto dieci.
“
JACOPO LORETI
Professional Bartender
Esperienza molto positiva. I trainer
sono molto professionali e
allo stesso tempo molto simpatici,
particolare non sottovalutabile in
questo settore. In poche parole
voto dieci.

Barman senza esperienza
“
GIANLUCA VENTURA
Professional Bartender
Sono rimasto particolarmente colpito
dalla professionalità e disponibilità
degli insegnanti. La struttura
nel complesso è molto grande
ed organizzata, ci sono molte
scelte sui corsi da intraprendere.
Esperienza estremamente positiva!
“
GIUSEPPE TALERICO
Professional Bartender
Che dire...sin dal primo instante
in cui ho visitato il sito web della
scuola, ha iniziato a ronzarmi
in testa l‘idea di fare un corso,
e dopo aver visto l‘ambiente e
conosciuto le persone, ho deciso.
Il primo giorno di scuola ho
capito subito di aver fatto al scelta
giusta, di aver scelto i migliori.
Trainer preparatissimi e disponibili,
la segreteria che mi è venuta in
contro in tutte le mie richieste. Mi
sono sentito come fossi a casa.
Grazie mille a tutti per quello che
avete fatto per me.
92 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 93
“
GUIDO MANZI
Global Bartender
Sono molto soddisfatto del corso:
i trainer sono molto disponibili e
preparati. L‘accoglienza speciale,
ti senti subito in famiglia e ben
accolto. Consiglio a tutti, se volete
entrare nel mondo del bartending
di venire alla Mixology Academy.
“
LUCA FRACASSI
Global Bartender
La mia esperienza alla Mixology
è stata unica, resa tale non solo
dai corsi, che comunque sono ben
fatti e organizzati, ma sopratutto
dal personale che lavora all‘interno
dell‘accademia. I trainer sono
preparati e simpaticissimi e non
ti fanno mai pesare neanche le
lezioni teoriche. Ovviamente come
in tutte le cose ognuno ha le sue
preferenze e per me i migliori sono
stati trainer di caffetteria che mi
hanno fatto vivere un‘esperienza
fantastica.

Barman senza esperienza
“
LUCA SANTORO
Professional Bartender
Un‘esperienza unica che ti dà
modo di varcare la porta del bar
da persona qualificante e professionale.
In poco tempo con dei
maestri riesci a carpire tutti i segreti
del mestiere.
“
LUIGI PINELLI
Professional Bartender
Grazie agli insegnamenti della
mixology academy a livello di
tecniche e preparazione mi trovo
spesso avvantaggiato rispetto al
barman medio che entra nel mondo
del lavoro senza le giuste basi
e preparazione.
94 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 95
“
ROBERTO CINI
Coffee Art Specialist
Ho trovato gli insegnanti del corso
molto gentili e disponibili, sempre
attenti e motivati. In particolar
modo ho apprezzato molto la
cultura e la passione della trainer
Alice con cui ho conseguito più di
un corso. La gentilezza del personale
dell‘intero complesso è unica
perché caratterizzata da educazione,
gentilezza e disponibilità.
I corsi molto interessanti, creativi
e innovativi. Consiglierò i corsi
che ho conseguito e cercherò di
tornare per altri corsi. Complimenti
a tutti.
“
DANIELE SABATINI
Professional Bartender
E‘ stata un‘esperienza estremamente
piacevole, grazie alla simpatia
di tutti coloro che lavorano
al suo interno (sono riusciti ad
insegnarmi il mestiere al miglior
modo).

Barman senza esperienza
“
MATTIA ZUCCA
Mixologist
Un‘esperienza molto positiva. Il
corso è stato funzionale e mirato
alla formazione professionale del
mondo lavorativo. Il personale è
molto competente e disponibile,
altrettanto per il materiale a disposizione
e gli orari dedicati alla
pratica personale.
“
MIRKO BASILE
Professional Bartender
Un‘esperienza molto positiva. Il
corso è stato funzionale e mirato
alla formazione professionale del
mondo lavorativo. Il personale è
molto competente e disponibile,
altrettanto per il materiale a disposizione
e gli orari dedicati alla
pratica personale.
96 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 97
“
AMADEO ONOFRI
Professional Bartender
Ciao sono Amedeo e ho partecipato
al corso di Professional Bartender
alla MIXOLOGY Academy. I
trainer sono stati i migliori che potevo
sperare di incontrare, sempre
molto disponibili e davvero professionali.
La cosa più bella è che mi
son diplomato in accademia a fine
giugno e subito dopo lo stage ho
trovato lavoro come Bartender!
“
ANDREA SCHIARITO
Professional Bartender
Esperienza molto positiva. I trainer
sono sempre stati disponibili ad
aiutarci e aiutarci a rispondere alle
nostre domande. La possibilità
di avere altre nozioni (flair, merceologia
e psicologia del cliente)
durante il corso è risultato molto
stimolante. L‘atmosfera è sempre
molto positiva, i trainer scherzano
spesso e rendono le lezioni divertenti
senza alterarne la qualità.
Un‘esperienza veramente bella che
consiglierei chiunque sia interessato
a diventare bartender.

Barman senza esperienza
“
SIMONE ACCARDO
Professional Bartender
Mi sono avvicinato a questa realtà
partendo da zero senza saper
prendere una bottiglia in mano o
sapere ingredienti, sapori e gradazioni
alcoliche. Per il momento
non mi sento ancora un vero bartender,
ma solo perché non sono
ancora stato dietro a un bancone!
Gli insegnanti sono stati gentili,
simpatici ed esaustivi e la location
è davvero carina.
“
FABIO GUZZI
Mixologist
Esperienza bellissima, anche se
faticosa. Sicuramente mi ha dato
gli strumenti per intraprendere il
lavoro da Barman che è sempre
stato il lavoro che volevo fare,
quindi per questo posso dire che
la MIXOLOGY academy è un‘ottima
scuola, è professionale e ti aiuta a
superare i tuoi limiti.
98 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 99
“
SIMONE BIANCHI
Mixologist
Ho iniziato a questo corso nel
mese di marzo, è un corso ben
strutturato con i trainer molto professionali
e molto disponibili, ad
ogni mia esitazione erano pronti
ad aiutarmi. Anche la disponibilità
della segreteria mi ha sorpreso, in
quanto per ogni mio spostamento
di orario non c‘era mai problema.
Anche nell‘allenamento post esame
sono stato sempre seguito ed
è per questo che sono uscito con
un gran voto. Complimenti allo
staff.
“
ALESSANDRO SIMEONE
Professional Bartender
E‘ stata una bellissima esperienza,
mi ha permesso di conoscere una
professione alla quale ero molto
interessato. Sono soddisfatto dei
risultati ottenuti anche se uno può
fare sempre meglio. Lo Staff è
fantastico, professionale e amichevole.
Ho scoperto delle belle persone
e fatto nuove amicizie. Senza
dubbio la consiglierò a qualsiasi
persona che abbia l‘intenzione di
intraprendere questa carriera.

Barman senza esperienza
“
LUCA BISSIRI
Professional Bartender
Ottima struttura con i trainer qualificati
pazienti e molto disponibili
nel seguirti a rispondere a qualsiasi
quesito anche se era stato trattato
in maniera esaustiva nonostante
lo stress che l‘insegnamento
causi un qualsiasi disciplina.
“
SIMONE BALESTRI
Professional Bartender
E‘ stato un corso molto divertente
e costruttivo con cui ho imparato
molto. Tutti i docenti sono stati
esaustivi in tutti gli argomenti,
ma sopratutto molto simpatici e
divertenti. Anche il servizio di segreteria
è stato molto accogliente
e disposto a rispondere a tutte le
domande!
100 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 101
“
GIANLUCA MARCHESANO
Coffee Specialist
Corso che mi ha insegnato molte
cose in breve tempo e fatto da docenti
molto preparati che riescono
ad insegnare mettendoti a proprio
agio. Per il resto mi sono trovato
bene in un ambiente tranquillo e
familiare ma sopratutto molto professionale.
Nel complesso, quindi,
sono soddisfatto per aver scelto la
MIXOLOGY Academy.
“
BENEDETTO RICCIO
Professional Bartender
E‘ stato un corso dal quale ho
imparato tantissimo, molto interessante
e ben fatto. I trainer sono
persone fantastiche, professionali
e competenti e serie, senza però
tralasciare l‘aspetto anche simpatico
e umano dell‘insegnamento. La
struttura è nuova, ben attrezzata e
ben organizzata sopratutto sempre
pulita. Il lavoro di segreteria è
efficientissimo e svolto sempre con
la massima serietà e disponibilità.
La migliore pubblicità di voi siete
voi stessi!

Barman senza esperienza
“
ADRIANO DI RENZI
Mixologist
Esperienza assolutamente positiva
e istruttiva. Tutto il personale si è
dimostrato molto preparato e ben
disposto nei confronti dell‘alunno.
Tutti gli argomento sono stati
trattati in maniera esaustiva e
divertente, senza mai pesare allo
studenti. E‘ stata un‘esperienza
che va consigliata sicuramente a
parenti ed amici.
“
GIACOMO BALLANTI
Professional Bartender
Corso esaustivo, trainer professionali
e disponibili. Master molto
interessanti con possibilità di effettuarne
alcuni gratuiti. Segreteria
efficiente e disponibile.
102 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 103
“
MASSIMILIANO PIAZZI
Professional Bartender
Credo che la MIXOLOGY Academy
domini su tutte le scuole per
bartender della regione se non
addirittura del paese. Questo vale
sia per ciò che viene insegnato,
di fondamentale importanza un
bartender serio e professionale,
sia per l‘attenzione e la cordialità
degli istruttori che lo insegnano.
Non vedo altro modo per intraprendere
con successo la carriera
di bartender che non sia passare
per Mixology.
“
LUCA MARTINO
Coffee Art Specialist
La mia esperienza alla Mixology
è iniziata piano piano perché
non sapevi effettivamente a cosa
andavo incontro; devo dire però
che con il passare del tempo mi
sono appassionato molto a questo
mondo grazie alla professionalità
che ho trovato nei vari docenti,
dove con le loro spiegazioni e i
loro modi sempre divertenti mi
hanno calamitato in questo posto,
tanto da non voler più andar via
ed approfondire ogni cosa sempre
più. Posso dire di sentirmi a casa
e mi piacerebbe arrivare ai loro
livelli. La MIXOLOGY Academy la
consiglierei a chiunque volesse
lavorare in questo ambito.

Barman senza esperienza
“
ANGELO COMITE
Professional Bartender
L‘atmosfera è familiare e i trainer
amichevoli, ma allo stesso tempo
le lezioni sono trattate con grande
serietà e professionalità, per
qualunque dubbio o incertezza
c‘è sempre qualcuno a rispondere;
la disponibilità del trainer e la
segreteria sono imparagonabili. La
MIXOLOGY Academy punta sulla
preparazione e la soddisfazione
dei suoi allievi. La mia esperienza
è più che positiva.
“
GIANPIERO SANTINI
Professional Bartender
Accademia top del settore, cordialità
e disponibilità delle segretarie
eccellente, trainer professionali
disposti ad aiutarti in ogni momento
di difficoltà per un obiettivo
prefissato. Corsi esaustivi su ogni
aspetto fanno si che l’allievo possa
uscire formato e senza nessuna
laguna pronto per affrontare il
mondo del lavoro..dimenticavo le
caramelle sempre disponibili in
segreteria sono di alto livello!
104 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 105
“
LUCA PIZZOTTI
Professional Bartender
Appena preso il diploma del corso
base, posso subito dire di aver
notato la serietà e la competenza
di questa Accademia sulla miscelazione,
una delle migliori della
capitale.
Avrò sicuramente piacere di effettuare
corsi di approfondimento
ulteriori e di sperimentare l’infinità
di Master specializzati di questa
Accademia!
“
DAVIDE COLELLI
Professional Bartender
La Mixology Academy è un’accademia
professionale per Bartender.
La mia esperienza è stata
bellissima e mi ha aiutato molto a
livello professionale.
Un ringraziamento speciale a tutti
i trainer.

Barman senza esperienza
“
LEONARDO MANZOTTI
Mixologist
Partendo con nessuna conoscenza
delle etichette sono arrivato a
conoscere ed assaggiare liquori di
cui non sapeva neanche l’esistenza.
“
CHRISTIAN CILIA
Barista Coffee
Corso utile per iniziare a lavorare
da subito, con trainer fantastici. Ti
fanno sentire subito a tuo agio.
106 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 107
“
DANIELE NUSCA
Global Bartender
Tutto molto interessante. Trainer
molto preparati.
“
MARCO ZONCA
Coffee Art Specialist
Insegnanti preparati e disponibili,
ogni minuto e ogni gesto viene
seguito per diventare un
professionista.

Barman senza esperienza
“
FILIPPO TURCHETTI
Professional Bartender
Corso molto divertente e interessante,
i trainer sono preparati e ci
tengono a creare coesione
all’interno del gruppo.
Resterà un bel ricordo e tante cose
imparate.
“
FRANCO PLACIDI
Barista Coffee
Molto professionali e gentili, corso
molto valido per iniziare questa
professione
108 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 109
“
ANTONIO DEL PEZZO
Barista Coffee
E’ tutto bellissimo, dalla struttura
ai trainer, molto difficile poter migliorare
una realtà già cosi bella
“
MATTEO RAPONI
Professional Bartender
Il corso è ben strutturato, gli
insegnanti sono molto preparati e
cordiali, una bellissima esperienza.

Barman senza esperienza
“
DIMITRI STAIANO
Professional Bartender
Mi sono trovato molto bene nella
struttura, i trainer sono stati sempre
disponibili e capaci di
aiutarmi nei momenti di difficoltà,
ho passato anche momenti di divertimento
tra il corso svolto, lo
staff è stato sempre disponibile.
“
EMANUELE MAGI
Mixologist
Prima di iniziare il Corso di Professional
Bartender alla MIXOLOGY
Academy ero molto preoccupato,
poiché si trattava di un percorso
decisamente diverso rispetto
alla mia formazione, e l’idea di
fare tutto in maniera sbagliata mi
spaventava. Questo, perché ancora
non avevo conosciuto tutto lo
staff dell’Academy, sia trainer che
segreteria. Dire che è una struttura
fantastica sarebbe un eufenismo: è
un ambiente accogliente e ti puoi
sentire a casa già a partire dal
primo giorno di lezione; oltre ad
essere eccezionalmente competente,
lo staff è alla mano e divertente,
persone con cui puoi parlare
di altro a prescindere dell’ambito
accademico o lavorativo. Non vedo
già l’ora di seguire tutti i corsi che
ancora mancano.
110 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 111
“
NICOLA BOTTE
Global Bartender
Corso molto completo e curato nei
minimi dettagli, trainer fantastici,
professionali e disponibili, ambiente
molto rilassato e allegro. Qui è
un piacere studiare. Tutto diventa
una vera e propria arte, grazie ai
trainer della MIXOLOGY Academy.
“
CORRADO BINUCCI
Coffee Art Specialist
Ottima esperienza, mi sono rivolto
all’accademia privo di esperienza,
sono convinto di aver
ricevuto una formazione che mi
offrirà possibilità lavorative.
Ringrazio tutto lo staff che mi
hanno messo a mio agio e che con
gentilezza, professionalità e
simpatia mi hanno accompagnato
lungo questo percorso professionale
nuovo.

Barman senza esperienza
“
LUIGI COPPOLA
Global Bartender
Le aspettative non sono state deluse,
anzi sono andate oltre la mia
personale immaginazione. Lo
staff è molto disponibile su tutti i
chiarimenti, esigenze, spiegazioni
e consigli. Trainer molto qualificati
e preparati oltre che simpatici e
pazienti. Consiglierei vivamente
il percorso Global a chi volesse
intraprendere questa professione.
Nulla da aggiungere se non “Complimenti
e grazie di tutto!”
“
GIACOMO CAMBONE
Professional Bartender
Ritengo che il corso sia strutturato
in maniera perfetta. La simpatia
dei trainer rende l’ambiente molto
piacevole senza compromettere
l’apprendimento.
112 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 113
“
LORENZO SOPINO
Coffee Art Specialist
Il corso è ben strutturato, dalla
“Caffetteria base” fino al “Coffee
Art”. i trainer sono qualificatissimi
e disponibili a spiegare nei minimi
dettagli la preparazione di ogni
prodotto.
“
FABIO LIANI
Vintage Mixologist
Il mio percorso all’interno della
Mixology Academy è stato entusiasmante
sin dall’inizio. Ho scelto
di frequentare il corso “Vintage
Mixologist”. Iniziando dal corso
base, passando per il corso di
“Merceololgia dei distillati” fino al
corso di “Vintage”, ritengo di aver
avuto da parte dei trainer le giuste
basi tecniche e teoriche. Un grande
ringraziamento va anche allo
staff della segreteria che si è
reso sempre gentile e disponibile
in ogni momento. Consiglio vivamente
di frequentare i vari corsi
qui alla Mixology Academy.

Barman senza esperienza
“
BORIS JOUCOV
Professional Bartender
Mi ci sono trovato bene. Gli istruttori
sono sempre stati disponibili e
alla mano. Anche la segreteria
sempre disponibile. Il corso mi ha
formato verso una professione che
è molto concreta e figa.
“
ALESSIO DI FAZIO
Professional Bartender
È stata un’esperienza altamente
formativa, specialmente per una
alla sua prima esperienza, come
me. Nonostante il corso sia durato
solo una settimana, sono rimasto
totalmente soddisfatto di ciò
che ho appreso e di come gli istruttori
ci hanno seguito e aiutato,
ed altrettanto soddisfatto dalla
disponibilità e dalla professionalità
della segreteria.
114 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 115
“
ALESSANDRO CROVAGLIA
Bar Chef
Istruttori professionali, preparati e
simpaticissimi. Struttura fornitissima
e molto ampia. Segretaria
sempre disponibile e sempre gentilissime.
Da consigliare a tutti.
“
MARCO GIANNACE
Barista Coffee
Ottima struttura. Il corso di formazione
mi ha fatto capire quanto
importante sia per svolgere una
qualsiasi professione. In pochi
giorni è possibile acquisire competenze
che altrimenti acquisiresti in
mesi di esperienza. Gentilissimi e
disponibilissimi gli insegnanti.

Barman senza esperienza
“
FEDERICO CRIVELLI
Professional Bartender
E’ stata una bella esperienza, gli
insegnati sono stati molto gentili e
preparati ,ho imparato molto velocemente
grazie alla professionalità
degli insegnanti, spero di iniziare
al più presto la mia carriera.
“
CARMINE ZANNELLA
Professional Bartender
Il corso è stato meraviglioso. Non
solo gli insegnanti hanno competenza
e capacità, riescono anche
a farti sentire a casa.
116 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 117
“
PIETRO SPECCHIOLI
Professional Bartender
Accademia sempre in continua
evoluzione, trainer preparati e
competenti, staff gentile e
disponibile. È come sentirsi in
famiglia.
“
STEFANO BARTOLINO
Professional Bartender
Il corso mi è servito tanto per capire
il mio reale interesse verso il
mondo dei locali e dei cocktail;mi
sono trovato bene con gli insegnanti
e tutto il personale e il corso
mi è stato molto utile.

Barman senza esperienza
“
ROSARIO BUGLIONE
Professional Bartender
Ho iniziato per gioco ma respirando
giorno dopo giorno l’aria di
questo posto,è diventata una delle
mie priorità! I trainer simpatici e
professionali;le segretarie persone
squisite e sempre disponibili.
“Tamt’è vero che le amo tutte!”
Tornarci è sempre un piacere e
quando posso lo faccio volentieri.
“
EMANUELE CECALA
Barista Coffee
Caratterizzati da forma troncocoica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.
118 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 119
“
DANIELE RUSSO
Global Bartender
Una seconda casa! Trainer simpatici
e ben formati. Segreteria sempre
disponibile per ogni esigenza
personale. Possibilità di lavoro
anche durante il corso! Consiglierei
a chiunque questa scuola e a
rifarei altre mille volte! Sono stato
meravigliato dalle spiegazioni dei
trainer che nonostante tutte le ore
di lavoro erano sempre pronti a
spiegarmi le cose fino a che non
mi entravano in testa; é da li che
ho capito che questa scuola è una
delle migliori in circolazione.
“
NICOLO‘ COLONNELLI
Professional Bartender
Mi congratulo con tutto lo staff per
l’impegno dedicatomi. Un’esperienza
unica che rifarei, mi sono trovato
benissimo, e grazie ai maestri
il gruppo è diventato una vera e
propria famiglia.

Barman senza esperienza
“
MICHELE SPERANZA
Global Bartender
Per chiunque abbia questa passione
la Mixology Academy è il
posto perfetto per farla crescere e
realizzare. I corsi sono completi, i
coach sono preparatissimi a livello
professionale e accoglienti, la segreteria
è sempre disponibile e tempestiva
nelle risposte. L’accademia
ti accompagna anche quando esci,
ti dà sicurezza e ti aiuta nell’approcciarti
a questa nuova grande
realtà. Spero un giorno di entrare
a far parte di questo incredibile
staff. Grazie a chi ha dato inizio a
tutto questo.
“
GUALTIERO PARENTI
Global Bartender
Un’esperienza unica con trainer
simpatici e pronti a spiegare anche
con vena sarcastica. Tutto molto
bello. La ritengo una buona scuola
anche nell’accoglienza al desk,
sempre con il sorriso. Rifarei il
corso altre 5 volte
120 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 121
“
GIACOMO PICIULO
Global Bartender
Esperienza semplicemente fantastica!
Persone divertenti, disponibili,
professionisti che in base alla loro
esperienza possono formare qualunque
tipo di persona in tutto ciò
che riguarda il mondo del lavoro
sotto questo campo. Tornerò sicuramente
per altri corsi e master.
Consiglierò questa scuola a tutti.
In poche parole, mi sono innamorato
della vostra scuola. Siete
grandi! All’anno prossimo!
“
CLAUDIO COLALUCCI
Professional Bartender
E’ stata una bella esperienza. Io
ero completamente estraneo a
questo settore e in poco tempo
credo di aver appreso delle solide
basi per iniziare a lavorare in
questo campo – ovviamente ci vorrà
esperienza prima di potermi giudicare
un buon barman!-. I trainer
sono molto simpatici e allo stesso
tempo professionali. In conclusione
posso dire di essermi trovato
molto bene. Grazie Ragazzi!

Barman senza esperienza
“
CARLO ALBERTO DE FAZIO
Global Bartender
L’esperienza maturata durante i mesi
trascorsi alla MIXOLOGY Academy mi ha
permesso di crescere non solo dal punto
di vista professionale ma anche da quello
personale. In questa “Grande Famiglia”
ho incontrato persone preparatissime e
disponibili a dispensare consigli anche
al di fuori del percorso didattico, amici
con cui condivido una grande passione e
lavoro che, grazie ai corsi seguiti e alle
nozioni apprese, spero di portare avanti
negli anni a seguire. Ma l’Academy non è
il punto di arrivo, ma il luogo in cui “muore”
l’uomo e nasce il bartender professionale
“
NINO TRIMBOLI
Professional Bartender
Un’esperienza bellissima che
consiglio a tutti di fare, bella sotto
tutti i punti di vista. Trainer preparati
oltre che bravi dal punto di
vista umano e con tanta pazienza.
In poche parole grazie Mixology!
122 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 123
“
NICHOLAS FERRI
Global Bartender
Corso molto professionale ed
esaustivo, trainer disponibili e
con una grande preparazione alle
spalle. Corso consigliato per chi
volesse intraprendere la strada
lavorativa in un bar, hotel ecc.
“
GIORDANO DI BARI
Global Bartender
A chiunque volesse intraprendere
questa formazione consiglio di
intraprendere un corso di formazione
alla MIXOLOGY Academy.
Subito dopo il corso grazie alla
loro agenzia ho iniziato a lavorare
e attualmente ho un lavoro come
bartender ottenuto tramite loro

Barman senza esperienza
“
ANTONIO SIMEONE
Global Bartender
Un mondo tanto vario quanto
bello. Un mondo purtroppo ancora
ignaro ma vi consiglio di
intraprendere questa conoscenza,
soprattutto s eil trainer è Francesco,
che con la sua cultura riesce
ad appassionarvi. GRAZIE FRAN-
CESCO
“
RAZVAN BANICA CORNELIU
Global Bartender
È stata una bella esperinza tutta da
rifare. I trainer sono super professionali
e disponibili.
124 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 125
“
SIMONE CALANDRIELLO
Professional Bartender
Molto stimolante, ti insegnano a
lavorare in modo pulito e rapido.
Insegnanti bravissimi e ambiente
bello.
“
DANIELE MILAZZO
Mixologist
Sono stato benissimo sin da subito
in questa accademia, seguito e
accolto come in una grande
famiglia consigliato e guidato in
ogni minimo dubbio ho appreso
molto da questo corso i contenuti
del corso molto interessanti e i
trainer molto preparati.
Un ringraziamento in modo particolare
alla segreteria molto attenta,
pronta e informata per
qualunque cosa o dubbio possibile
e immaginabile; grazie a Chiara,
Pina e Giorgia. E un grandissimo
ringraziamento ai trainer con cui
ho condiviso una bellissima avventura
e da cui ho imparato molto,
grazie a Simone,Francesco,Stefano
e al grandissimo Sandro.

Barman senza esperienza
“
LUCA STANCATI
Global Bartender
Professionalità, precisione e disponibilità
fanno di questa accademia
un polo formativo importante e
sorrisi e cordialità ne fanno una
“famiglia”.
“
ANSELMO BUONAMICI
Professional Bartender
E’ stata un’esperienza molto bella
e ho imparato molte cose in poco
tempo. Lo staff è preparato e
disponibile. L’unica pecca è che è
durato troppo poco!
126 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 127
“
AMADEO ONOFRI
Professional Bartender
Caratterizzati da forma troncoconica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.
“
LUCA TORREGGIANI
Professional Bartender
Infrastruttura ben organizzata,
ottimo team di insegnanti, sempre
pronti a chiarire dubbi, e
spiegazioni molto facili da apprendere,
data la bravura degli insegnanti
sono molto entusiasta di
questo corso e lo consiglierei a
chiunque.

TESTIMONIANZE
Barlady senza esperienza
“
CHIARA GRIFANTINI
Professional Bartender
Mi sono iscritta a questa scuola e
a questo corso incuriosita da tutto
e pensando che sarebbe stato
tutto sommato molto semplice. Mi
sono trovata invece ad effettuare
un percorso tra professionalità,
serietà e risate. E‘ stata un‘esperienza
bellissima che rifarei sicuramente,
ho imparato tanto e mi
sono divertita, mi sono ritrovata
completamente affascinata da
questo mondo e non sarebbe stato
lo stesso in un altro posto!
“
ELEONORA GIORGI
Professional Bartender
Avrei dovuto capire subito che
sarebbe stata un‘ottima esperienza
dalla gentilezza e serietà che
avevo notato nell‘accogliermi e nel
darmi le varie informazioni. Successivamente
durante il periodo di
allenamento sono rimasta stupita,
ogni giorno di più, dalla bravura,
simpatia e professionalità di tutti
i vari trainer, nessuno escluso! E‘
stata un‘esperienza fantastica che
consiglio a chiunque sia proiettato
verso questo lavoro!
128 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 129
“
FABIANA DIOTTASI
Mixologist
Esperienza molto positiva, il corso
è funzionale e mirato a una formazione
tutto tondo che ti permette
poi di entrare nel mondo del
lavoro. Il personale è competente
e disponibile, altrettanto dicasi per
il materiale a disposizione e per le
ore dedicate alla pratica personale.
“
CHIARA MAZZEO
Mixologist
La scuola è pulita, i trainer sono
simpatici, disponibili e preparati.
Segreteria efficiente, a qualsiasi
dubbio e problema riscontrato è
stato risolto tempestivamente

Barlady senza esperienza
“
NOEMI AMICI
Professional Bartender
Le due settimane di corsi sono
volate, grazie alla velocità di insegnamento,
ma sopratutto grazie
al coinvolgimento nelle lezioni dei
trainer, simpatici e giovani, ma
allo stesso tempo seri, disponibili
e appassionati. Lo consiglio vivamente!
“
DAFNE FUSCO
Professional Bartender
La MIXOLOGY è una scuola professionale
per aspiranti barman a
tutti gli effetti. Per quanto mi riguarda,
lo staff è molto disponibile e
i trainer con la loro professionalità
mi hanno aiutata moltissimo a
superare le difficoltà che avevo ad
inizio corso facendomi arrivare allo
scopo finale ( un attestato 98/100
è stato il mio primo traguardo). Mi
sento più sicura di me e non vedo
l‘ora di entrare nel mondo del
lavoro come barlady!
130 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 131
“
ROBERTA CHERUBINI
Professional Bartender
Caratterizzati da forma troncoconica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.
“
ARIANNA DOMINICI
Professional Bartender
Caratterizzati da forma troncocnica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.

Barlady senza esperienza
“
SUSANNA D‘ANELLI
Global Bartender
I corsi sono molto organizzati, i
trainer preparati, attenti e tanto
simpatici. E‘ impossibile uscire dalla
MIXOLOGY e non sapere niente.
Un abbraccio a questa famiglia
stupenda.
“
VALENTINA BUCCINI
Professional Bartender
Ho iniziato il corso alla MIXOLOGY
perché per caso ho trovato il loro
sito on line, ma da subito sono
stata convinta che era un‘occasione
da non perdere. Mi sono
trovata molto bene, sia con i
trainer che con tutto il personale.
Gli insegnanti sono molto professionali
e amichevoli. Sicuramente
continuerò a consigliare l‘academy
a chiunque volesse entrare in
questo fantastico mondo.
132 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 133
“
GIULIA VARATTA
Coffee Art Specialist
Insegnanti davvero competenti che
vanno al passo coi tempi, qualificati
e sempre disponibili per chiarimenti.
Un bell‘ambiente, a buon
prezzo… cosa volere di più? Sicuramente
tornerò a fare altri corsi.
“
VALERIA COLETTI
Global Bartender
Esperienza sensazionale, non mi
sarei mai aspettata corsi così
completi, belli e con un personale
super competente. Se non esistesse
bisognerebbe inventarlo. Si impara
il mestiere, a condividere, a
confrontarsi. Si sperimenta tutto in
un clima che pare quasi familiare.
Questo bagaglio che la MIXOLOGY
Academy mi ha donato (trainer,
corsi e segretarie) sicuamente lo
porterò avanti per tutta la vita.

Barlady senza esperienza
“
REBECCA GATTI
Professional Bartender
Ho trovato il percorso della MI-
XOLOGY Academy molto utile e
piacevole
“
IRENE DELLA GROTTA
Global Bartender
L‘accademia è diventata una seconda
casa per me, il personale è
fantastico e l‘ambiente giovane e
amichevole. La formazione è stata
a 360 gradi e sono ogni giorno più
consapevole di quanto siano utili
le conoscenze che ho appreso qui.
Il corso non è un passeggiata, è
impegnativo, ma ti ripaga al 100%
e lo rifarei. I master sono molto
interessanti e non si smette mai di
imparare. Grazie.
134 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 135
“
LAURA MISCIA
Professional Bartender
Consiglierei MIXOLOGY Academy a
tutti coloro che cercano dei corsi
professionali validi ed efficienti
perché ci sono professori disponibili,
seri e cordiali, inoltre la struttura
e molto moderna con macchinari
di molta qualità, i prezzi sono
accessibili data anche la modalità
di pagamento a rate, le offerte di
pacchetti sono molto interessanti e
offrono una preparazione adeguata
ad ogni studente in modo tale
da predisporlo al mondo lavorativo.
“
LIDIA FUBELLI
Professional Bartender
Ho frequentato la MIXOLOGY
Academy e mi sono trovata molto
bene; i trainer sono stati sempre
disponibili e mi hanno sempre
aiutato sia durante le lezioni che
fuori, anche con la ricerca di un
lavoro.. sono sempre tutti gentili,
sorridenti e positivi. C‘è davvero
un‘atmosfera magica e ve la
consiglio volentieri, sopratutto se
volete trovare un lavoro e affrontarlo
preparati.

Barlady senza esperienza
“
VANESSA PRESUTTI
Global Bartender
Consiglio la MIXOLOGY Academy
per il personale altamente qualificato
e per la disponibilità. E‘ un
luogo dove si impara con il sorriso
sulle labbra.
“
ALEXANDRA STEFANIA
Barista Coffee
Una squadra straordinaria! Professionalità
al 100% da parte di tutto
lo staff.
136 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 137
“
GIULIA D‘AMATO
Professional Bartender
Questo corso è stato una delle
esperienze più importanti che io
abbia mai fatto. E‘ stato fantastico
apprendere tutto ciò che è,
abbiamo fatto in due settimane di
corso, i maestri sono fantastici e
cortesi
“
MILENA ALESSANDRINI
Professional Bartender
E‘ stata un‘esperienza fantastica
che auguro a tutti di poter fare. Le
due settimane di corso sono passate
velocemente, senza neanche
accorgersene. Le lezioni erano di
qualità e i trainer sempre pronti
ad aiutarti e a correggerti. Questo
corso ti da la possibilità di interagire
con più persone e magari
riesce a sbloccarti dal punto di
vista emotivo.

Barlady senza esperienza
“
PAOLA PADULA
Professional Bartender
Ottima scuola, ottima struttura e
personale qualificato disponibile e
gentile. Consiglio assolutamente
a chiunque voglia effettuare un
corso da bartender di frequentare
questa scuola.
“
LAURA LOMBARDI
Coffee Art Specialist
Devo dire che non pensavo di
trovare la professionalità e l‘accoglienza
che ho trovato! Magnifici
i docenti del corso, nel mio caso
Tiziano, dove competenza, gentilezza
e professionalità hanno fatto
si che uscita dal corso già sapevo
muovermi bene dietro un bancone
e sopratutto alla macchina! Segreteria
eccezionale, lo consiglierei
a chiunque volesse iniziare questo
percorso! Grazie infinite a tutto lo
staff!
138 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 139
“
MICHELA ZABOTTI
Barista Coffee
La mia esperienza con la MIXOLO-
GY Academy è stata positiva.
Sono giovani ragazzi, preparati su
ogni curiosità o perplessità.
E’ un corso che non solo ti insegna
tante cose utili ma ti fa anche
divertire.
“
KRISTEL FALZONE
Professional Bartender
L’esperienza alla Mixology Academy
ti cambia in meglio. Non c’è
stato giorno in cui mi fossi
sentita fuori posto o “lasciata
indietro” dai trainer. L’accademia è
davvero come una grande
famiglia, un’esperienza da fare,
ottima sotto ogni punto di vista
(qualità, professionalità, cordialità
e anche per i costi). La consiglio
a chiunque voglia approcciarsi al
mondo del bartending.

Barlady senza esperienza
“
CLAUDIA CAPITINI
Professional Bartender
E’ stata un’esperienza fantastica,
staff meraviglioso e corsi super
professionali. La consiglierei a
chiunque voglia intraprendere
questo percorso di vita, di crescita
professionale nel settore.
“
CHIARA SARGENTINI
Professional Bartender
Sono partita da zero con la voglia
di imparare ciò che ho sempre
amato e finalmente ci sono riuscita.
L’ambiente è stupendo, accogliente
e le lezioni hanno un clima
bellissimo
140 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 141
“
BRIGIDA LA SALA
Barista Coffee
Ho trovato nella MIXOLOGY Academy
un’accademia molto professionale,
con insegnanti disponibili
per ogni chiarimento e credo che
questa accademia sia stata molto
importante per la realizzazione dei
miei sogni.
“
TANIA MASCINI
Professional Bartender
Corsi molto interessanti, per niente
noiosi e con una buona alternanza
tra teoria e pratica. Trainer
preparati, dinamici, superdisponibili
e in costante formazione e
ricerca. Ambiente professionale e
accogliente. Raccomando sicuramente
questa accademia a chiunque
voglia avvicinarsi o approfondire
l’argomento “cockteleria”.

Barlady senza esperienza
“
MARICA FIORETTI
Barista Coffee
Alla MIXOLOGY Academy ho trovato
un ambiente professionale,
cordiale e allo stesso momento
divertente e stimolante.
Metodo d’insegnamento molto rapido.
Gli insegnamenti Luca e Alice
simpaticissimi e professionali, ti
trasmettono l’amore e la passione
per questo mestiere.
“
ALESSIA MELIS
Professional Bartender
La mia esperienza in accademia è
stata semplicemente fantastica. I
trainer simpaticissimi e soprattutto
disponibili. È un’esperienza che
consiglio a chiunque voglia intraprendere
questo lavoro perché ne
vale veramente la pena.
142 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 143
“
VALENTINA PUGLIA
Barista Coffee
Questa scuola è semplicemente
fantastica ed unica nel suo genere;
ormai è da qualche anno che la
conosco e devo dire che ciò che
maggiormente la contraddistingue
è, oltre ovviamente alla qualificata
professionalità, la cortese disponibilità
e la modestia di tutto lo
staff; spero in un futuro non lontano
di riuscire a frequentare altri
corsi, poiché c’è una vasta gamma
di scelta e sono tutti interessantissimi
e utili a livello lavorativo. Ho
iniziato nell’ormai lontano 2013 e
fino ad oggi la scuola è cresciuta
notevolmente. Vi meritate tutto il
successo ragazzi!
“
JENNY CATALANO
Professional Bartender
La mia esperienza presso la Mixology
Academy è stata molto positiva.
Ho trovato uno staff molto
preparato durante il corso e allo
stesso tempo uno staff alla segreteria
molto educato e professionale.

Barlady senza esperienza
“
BEATRICE SANAPO
Professional Bartender
Il corso è molto interessante e professionale.
Gli istruttori soo preparati
e trasmettono la passione
verso questo lavoro. La struttura è
molto curata.
“
SERENA DI MARCO
Coffee Art Specialist
Corpo docente professionale e
disponibile a spiegare le cose fino
allo sfinimento, la segreteria è
stata sempre pronta a rispondere
alle mie richieste senza mai stufarsi.
Non mi sarei potuta trovare
meglio!
144 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 145
“
JANAINA ORTIGOZA
Barista Coffee
I ragazzi che fanno il corso sono
simpatici, giovani e molto preparati.
Mi sono trovata bene e sono
contenta di aver frequentato il
corso.
“
LIVIA PAGLIA
Professional Bartender
È stato un corso molto interessante,
mi ha permesso di conoscere
ed imperare molte cose, con cui
non mi ero mai confrontata e sempre
in maniera positiva. Ho conosciuto
diverse persone e gli
insegnanti sono stati sempre attenti,
presenti e pazienti.
A chiunque ne avesse bisogno
consiglierei caldamente questa
accademia.

Barlady senza esperienza
“
MONIA DEL VECCHIO
Coffee Art Specialist
Il personale molto cordiale e disponibile
comprese le ragazze della
segreteria. Tornerò sicuramente
per altri corsi.
“
MADDALENA RAVALLESE
Barista Coffee
Caratterizzati da forma troncocoica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.
146 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 147
“
CHIARA SCHIFANI
Professional Bartender
Ho scelto questo corso su consiglio di un
amico perché vorrei che questo diventasse
il mio lavoro. Il primo giorno ero
talmente timida e impacciata che pensavo
non sarei mai riuscita a tenere in
mano due bottiglie e ricordarmi le ricette.
Grazie ai trainer sempre disponibili e
pazienti sono riuscita dopo pochi giorni
a versare con due bottiglie e poco tempo
dopo anche a ricordarmi le ricette.
In un mese ho imparato tanto cose e
fatto esperienze fantastiche che mi
hanno fatto crescere sia sul piano professionale
che personale; ho superato
la timidezza che è sempre stato uno dei
miei più grandi ostacoli. Oltre che con i
trainer mi sono trovata molto bene anche
con la segreteria sempre disponibile.
Dopo un mese MIXOLOGY è diventata un
po’ anche la mia casa e tutto questo mi
mancherà.
“
ERICA DI VENTURA
Professional Bartender
E’ stata una bella esperienza da
consigliare sicuramente a chi come
me vuole intraprendere il
percorso da barman/bar lady.
Insegnanti molto bravi,preparati
sulla materia teorica e pratica.
Segreteria sempre pronta e preparata
per ogni esigenza. E’ stato un
piacere lavorare e imparare qui
con voi.Grazie di tutto.

Barlady senza esperienza
“
JENNIFER GURGONE
Professional Bartender
Molto bravi Luca e Tiziano, mi
hanno aiutata tantissimo nei momenti
di difficoltà, e hanno avuto
tanta pazienza, ringrazio MIXOLO-
GY Academy per questo.
“
ARIANNA AGRESTI
Professional Bartender
Basta un sola parola per descrivere
il corso e gli insegnati: COMPE-
TENZA. In poche lezioni riescono a
farti fare il mondo del bartending
e ti fanno sentire come a casa.
Le materie di studio vengono rese
affascinanti dalla messa in pratica
immediata di ciò che ci viene
spiegato e questo fa velocizzare il
processo di apprendimento.
Corso validissimo e consigliato
vivamente, perché oltre a professionisti
incontrerai degli amici.
(mi mancherete un sacco)
148 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 149
“
GALINA DIMITROVA
Mixologist
Ho iniziato questo corso per sfida,
ora non mi pento di aver fatto
questo viaggio, il percorso
sicuramente mi ha fatto crescere,
mi ha dato basi solide.
Ringrazio tutti i ragazzi dell’Accademia
di Roma, bravi e disponibili.
Avete avuto tanta pazienza con
me, avermi dato coraggio ed ispirazioni
nel mondo del bar. Rifarei
ogni lezione con voi! A presto! In
bocca al Lupo! Ps: Grazie anche a
tutto lo Staff. Vi voglio bene..
“
SAMANTHA ZANON
Professional Bartender
È stata un’esperienza unica e
divertente. Gli insegnanti sono
tutti ottimi, ti aiutano finchè non
raggiungi i tuoi obbiettivi, ti sostengono
e incoraggiano con un
entusiasmo incredibile. Spero di
poter iniziare presto nuovi corsi.

Barlady senza esperienza
“
ALICE POCHINI
Professional Bartender
Ho seguito il corso Professional
Bartender e sono molto soddisfatta
del risultato ottenuto,
soprattutto perche mi porterà a
fare il lavoro dei miei sogni. In accademia
c’è un clima fantastico e i
trainer sono preparatissimi.
“
SIMONA SCIACCA
Global Bartender
Esperienza bellissima, ho imparato
tanto, non solo per quanto riguarda
la professione ma anche per
tanto altro. Rapporto con i trainer
fantastico. Tutti molto gentili e a
disposizione verso gli allievi; in
segreteria altrettanto, accoglienza
eccezionale. Ripeterei questa esperienza
mille volte ancora. Grazie
per tutto
150 TESTIMONIANZE

BARMAN SENZA ESPERIENZA 151
“
GIORDANA VERINI
Global Bartender
Lasciatevi formare da questi bravissimi
trainer, diventerà anche per
voi la vostra seconda casa!
“
ARIANNA LO CONTE
Global Bartender
Il mio percorso formativo alla MI-
XOLOGY ACADEMY è stato il Global
e come valutazione finale non
posso far altro che esprimere la
mia profonda gratitudine, nei confronti
dei trainer, che con le loro
competenze sono stati in grado di
fornirmi una buona preparazione
in tutti i campi, dalla mixology
alla miscelazione, al molecolare
a caffetteria, anche la segreteria
è formata da ragazze disponibili
che riescono a trovare la soluzione
migliore per te, unendo impegni e
scuola. Mi ritengo soddisfatta del
percorso fatto e non vedo l’ora di
mettere in pratica in ambito lavorativo
tutte le tecniche apprese.

Barlady senza esperienza
“
ROBERTA DE PETRO
Mixologist
L’esperienza è stata entusiasmante.
Oltre alla passione che il trainer
riesce a trasmettere, ho nozioni
molto più complete per apprezzare
e lavorare i prodotti con cui sono
venuta a contatto.
“
SARA REGOLO
Mixologist
Il corso è stato bello e interessante
e ricco di argomenti nuovi
a cui mi sono appassionata e che
sicuramente approfondirò.
152 TESTIMONIANZE

BARLADY SENZA ESPERIENZA 153
“
LAURA MISCIA
Professional Bartender
Esperienza positiva, è un luogo
per ritrovarsi e imparare allo
stesso tempo efficacemente. I
trainer, molto preparati, cercano
di aiutarti ad imparare le tecniche
ideali per entrare subito nell’ambiente
lavorativo. E’ un luogo con
il giusto equilibrio tra divertimento
e serietà.
“
VALENTINA SALVATORE
Professional Bartender
E’ stata un’esperienza molto interessante,
sopra le mie aspettative.
Non pensavo di poter riuscire a
toccare così tanti argomenti in un
tempo relativamente breve. E’ di
certo solo l’inizio visto che è un
mondo così ampio che non basta
una vita. Il corso di merceologia
non è stato mai noioso, come si
potrebbe pensare viste le storie
che ruotano intorno ai distillati.
Penso di aver accresciuto il mio
bagaglio in modo da poter innalzare
il mio livello professionale.

TESTIMONIANZE
Barman e Barlady con esperienza
“
SIMONE MIGLIACCIO
Professional Bartender
Nonostante la mia esperienza nel
settore fosse minima, sono riuscito
ad apprendere in fretta un metodo
di lavoro decisamente sopra lo
standard. Tutto questo è merito
di uno staff estremamente competente,
giovane, di larghe vedute. Il
corso mi ha dato la giusta energia
e grinta per partire e cercare di
arricchire le mie conoscenze all‘estero.
Attualmente sono un bartender
e manager in una delle catene
migliori di cocktail bar londinesi.
Raccomando fortemente questa
scuola a chi voglia mettere piede
nel mondo del bartending per la
prima volta o epr chi voglia migliorare.
MIXOLOGY Academy Rocks!
“
LUCA INFUSO
Professional Bartender
Aver lavorato prima come barista
ma aver imparato ad esserlo solo
dopo questo corso molto professionale
ed esaustivo.
154 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 155
“
LUCA ROSSELLI
Mixologist
La passione trasmessa dagli insegnanti
e la loro professionalità non
hanno fatto che incrementare il
mio amore nei confronti di questo
ambiente. La precisione nell‘insegnare
tecniche e la capacità di adattare
il linguaggio per ogni studente
rende ogni trainer più preparato
nel crescere ogni apprendista in
questo percorso.
“
FRANCESCO BONSIGNORE
Professional Bartender
Ho iniziato il mio percorso a
Novembre 2015 e finito a Giugno
2016, ho avuto diversi problemi
personali lavorativi che hanno
rallentato la mia formazione però
sono molto soddisfatto di tutto lo
staff della MIXOLOGY Academy che
è sempre stato molto presente e
pronto a risolvere i miei eventuali
problemi di orario per seguire le
lezioni. Tutto il corpo docente è
stato molto professionale e pronto
a perfezionare le mie lacune
seguendomi costantemente durante
le ore di allenamento. Sono
molto soddisfatto di questa scuola
e sicuramente la consiglierò a tutti
quelli che desiderano entrare in
questo fantastico mondo. Grazie
ancora e complimenti a tutto lo
staff!

Barman e Barlady con esperienza
“
ERIKA TREDICINO
Professional Bartender
Esperienza straordinaria, di crescita
professionale ed interiore. Ho
imparato a far parte di un Team
e ad avere sicurezza in ciò che
faccio. Gli insegnanti, consapevoli
e professionali, con la loro simpatia
non hanno tralasciato nessuna
spiegazione. Si respira aria di
gruppo ed ovviamente si lavora
sodo! Ora ho acquisito la giusta
sicurezza per cominciare la mia
esperienza lavorativa in questo
campo, che mi hanno aiutato ad
amare sempre di più.
“
DANILO BRUTTI
Professional Bartender
Una delle migliori accademie di
Roma. I trainer sono simpatici e
molto professionali. La segreteria
efficiente e gli orari dei corso molto
flessibili. Ampia possibilità di integrare
varie specialità per migliorare
la propria professionalità
156 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 157
“
ERIK TONELLI
Mixoloigist
Il programma del corso è completo,
fornisce uno studio e una
conoscenza approfondita dei prodotti
che già conoscevo così come
quelli che conoscevo poco. Mi ha
sorpreso in particolare la possibilità
di utilizzo di alcuni prodotti in
miscelazione che prima non credevo
possibile. Da sottolineare la
capacità dei trainer di rendere un
corso interessante dall‘inizio alla
fine, interattivo e coinvolgente sia
tramite cenni storici e curiosità, sia
con l‘apertura anche a scherzare
e divertirsi, in giusta maniera, requisito
fondamentale a mio parere
per un apprendimento approfondito
e costante.
“
GIANMARCO CILIO
Mixologist
Essendo molto appassionato verso
questa professione, ho atteso un
po‘ prima di scegliere una scuola
professionale. Appena entrato alla
MIXOLOGY Academy mi sono sentito
pronto per affrontare questa
esperienza e devo dire che, nonostante
per me sia stato un investimento
importante, ho ricevuto un
tipo di preparazione e sopratutto
un tipo di rapporto con tutto lo
staff veramente raro e positivo,
grazie mille.

Barman e Barlady con esperienza
“
MAURO VIGNOLI
Professional Bartender
Già da tempo desideravo svolgere
un corso professionale per
poter coronare il mio desiderio di
apprendere le basi dell‘ american
bartending. Grazie alla competenza,
professionalità, disponibilità e
cortesia della MIXOLOGY Academy
ci sono riuscito. Nell‘immediato
futuro parteciperò sicuramente ad
altri corsi che la scuola offre, e dai
miei modesti 10 anni di esperienza
nel settore della ristorazione,
mi sento di suggerire caldamente
questa fantastica istituzione!
“
ALDO ORSOMANDO
Coffee Art Specialist
Al momento dell‘iscrizione in questa
struttura per il corso di caffetteria
base, consigliato da Joey, ho
deciso di partecipare al corso di
latte art e caffetteria avanzata. E‘
stata un‘ottima scelta in quanto
si riesce a fare più pratica e meno
teoria e si riescono a colmare
molte lacune a livello pratico che il
corso base può lasciare. La competenza
e la pazienza dei trainer è
stata veramente eccezionale. Sono
riuscito ad instaurare una buona
collaborazione con loro e sono
riuscito ad apprendere tutte le
nozioni e i “trucchi” per poter fare
una buona figura nelle mie attività.
Essendo stati molto semplici ed
esaustivi cercherò di trasmettere ai
miei dipendenti gli stessi insegnamenti
in modo da poter migliorare
giorno dopo giorno.
158 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 159
“
FEDERICO CIURLUINI
Professional Bartender
La MIXOLOGY Academy è molto
accogliente. Ha insegnanti molto
preparati e disponibili in tutte le
sfaccettature del corso. La preparazione
è molto inerente al lavoro
vero e proprio sul campo, cosa necessaria
per imparare velocemente,
senza appesantire le lezioni che
comunque sono di lunga durata.
“
JESSICA TOZZI
Coffee Art Specialist
Ho iniziato questa esperienza già
lavorando in un bar. La ragazza è
stata bravissima e mi ha aiutato
molto, nonostante io avessi già
una mia impronta. Purtroppo ho
fatto solo pochi giorni, ma spero
di poter ripetere questa esperienza.

Barman e Barlady con esperienza
“
REDIAN HISKU
Mixologist
Corso molto utile, fondamentale
per conoscere quella che è la
storia dei distillati e non. Insegnamenti
competenti che non annoiano.
Lo consiglio ad ogni persona
che voglia ampliare le sue conoscenze
nell‘ambito merceologico.
“
LUCIO RICCARDO DENITTO
Coffee Art Specialist
Trovo che il personale è altamente
preparato e sempre molto disponibile
a ogni domanda (stupida o
seria che sia), sempre molto precisi
nello spiegare tutte le cose utili e
non. La pazienza è una qualità molto
importante che hanno tutti gli istruttori,
capaci di scherzare e essere
seri quando serve. La segreteria è
il fulcro di tutta l‘organizzazione,
sempre disponibile, sorridente e
aperta a qualsiasi richiesta. Per me
la MIXOLOGY è diventata come una
seconda famiglia sempre disponibile
aiutare e a venir incontro a tutte
le esigenze. Ringrazio a tutti quanti
per l‘aiuto e il supporto che mi è
stato dato.
160 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 161
“
BENIAMINO CACCIATORI
Coffee Art Specialist
Esperienza assolutamente positiva.
La cosa che più mi ha stupito
è l‘età media del gruppo. In una
realtà come la mia, più piccola di
Roma, dove vige molto nonnismo
e tutte le attività sono spesso
gestite da “vecchi”, è bello e
incoraggiante vedere una banda di
giovani portare avanti un progetto
così bello.
“
SARA FRAU
Global Bartender
La MIXOLOGY Academy è stata
una bellissima esperienza, trainer
preparati, sempre disponibili e
pazienti.
Questa scuola mi ha aiutato a
crescere professionalmente e da
tantissime opportunità lavorative.
Grazie anche alle segretarie che
sono sempre disponibili per qualsiasi
evenienza.
Consiglierei uesta scuola a chiunque
abbia voglia di crescere.

Barman e Barlady con esperienza
“
ALESSANDRO DI STEFANO
Coffee Art Specialist
Accademia veramente spaziale, staff
preparatissimo e disponibile su tutto.
Io ho fatto due settimane di corso di
Caffetteria, Latte Art, Coffe Art. Il mondo
del bar già mi piaceva prima che
iniziassi i corsi, ora, grazie ai trainer, è
diventato la mia vera passione. Si può
dire che, quando si entra alla Mixology,
è come entrare a far parte di una
famiglia.
“
ALEX ROMANO
Bar Chef
Dal primo giorno tutto fantastico.
Svolgo questa professione da 2
anni ma ho capito che non si
finisce mai di imparare, grazie alla
Mixology, ai trainer, Gabri e Charis…
fantastici! Ho imparato tante
piccole nozioni e dettagli che fanno
la differenza. Grazie ancora… a
presto!
162 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 163
“
JUAN MANUEL CORTES
Professional Bartender
I really enjoyed the whole experience
from end to end. Since I
wrote my first email, I always
received all the necessary details
and the staff were super friendly
and patient.The trainers were super
professional and patient while
explaining and showing each concept
live. Well done guys! Would
be great to have more practice.
“
LUCIA MASSINI
Professional Bartender
Bellissima esperienza, corso interessante,
efficiente, divertente;
personale e trainers disponibili,
sorridenti, confidenziali e all’altezza
del ruolo. In futuro, per una
seconda esperienza in questo
ambito, sceglierei sicuramente di
nuovo la Mixology Academy. Grazie
di tutto!!!

Barman e Barlady con esperienza
“
FARES ZAABAT
Professional Bartender
Corso molto interessante in cui ho
imparato parecchie cose. Il trainer
Angelo è stato bravissimo!
Grazie per avermi fatto apprendere
nuove cose!
“
GIONNY EMIDI
Professional Bartender
Un’esperienza assolutamente positiva.
Nonostante la giovanissima
età gli insegnanti si sono dimostrati
preparatissimi oltre ad essere
gentili ed educati. Ambiente pulito
ed in continua attività, i corsi sono
completi e assolutamente indispensabili
per chi vuole cominciare
un percorso lavorativo nell’ambito
della somministrazione. Ottimo
anche l’inserimento nel mondo del
lavoro.
164 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 165
“
GIUSEPPE CRINITI
Professional Bartender
Caratterizzati da forma troncoconica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.
“
JACOPO BARDELLI
Barista Coffee
Il Corso ha superato davvero le
mie aspettative. Credevo di apprendere
poche cose utili invece
mi è
servito molto, soprattutto in
ambito lavorativo. Mi sono trovato
bene con gli insegnanti e ho
imparato molte cose interessanti. Il
Corso lo consiglio vivamente a tutti,
cambia la prospettiva di questo
settore, insegnandoti soprattutto
che ci si può divertire molto.

Barman e Barlady con esperienza
“
DESIREE PIGNANOLI
Professional Bartender
Il corso per me è stato come una
crescita personale. Ho imparati
tante cose, ringrazio mio cugino
per avermi consigliato la scuola
e mia nonna per avermi dato la
possibilità di svolgerlo.
“
VALENTINA FRANCO
Barista Coffee
Ho scelto questo corso per ampliare
le mie conoscenze. Sono
stata molto soddisfatta di averlo
frequentato ed è stata un’ottima
esperienza. La consiglio ai miei
amici.
166 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 167
“
WILLIAM CIRELLI
Vintage Mixologist
Personalmente vedo questa scuola
professionale e allo stesso tempo
divertente, che mi ha dato
un’istruzione sicuramente necessaria
per il mio proseguimento in
questo mondo di lavoro. Lo
consiglierei a tutte quelle persone
che conosco, le quali vorrebbero
prendere questo indirizzo di
studio.
“
JUNIO VALERIO DI GIROLAMO
Professional Bartender
Se si desidera avere una formazione
completa per poter lavorare, la Mixology
è la migliore
Accademia che si possa cercare. I trainer
sono tutte persone gentili e disponibili,
i contenuti dei
corsi sono perfetti per prepararsi al
lavoro vero e proprio, e la struttura è di
estremo impatto per chi
viene alla Mixology per la prima volta.

Barman e Barlady con esperienza
“
VALERIO SCAGNOLI
Professional Bartender
Sicuramente un ottimo investimento
sia a livello lavorativo che
personale in quanto la formazione
dei trainer è minuziosa ed accurata.
Ottimo anche il sistema di
ricerca del lavoro offerto.
“
ILARIA SANGUINETTI
Professional Bartender
Durante la mia esperienza presso
la Mixology academy mi sono sentita
accolta da docenti che mi
hanno motivato sempre per cercare
di raggiungere i risultati che
desideravo.
Inoltre sono stati molto gentili e
disponibili.
Anche le ragazze della segreteria
sono state molto gentili, vorrei
ringraziare soprattutto Pina! Da
questo corso sono uscita soddisfatta
ed ho ampliato il mio bagaglio
di conoscenze nel campo.
168 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 169
“
SALVATORE BATTIPAGLIA
Professional Bartender
Nata improvvisamente si è rivelata
una piacevole esperienza. Inutile
sottolineare la simpatie delle
ragazze all’accettazione oltre alla
continua disponibilità. Trainers
sempre all’altezza anche per ogni
piccolezza. Con alcuni di loro,
(Flavio, Sandro, Corrado) una piacevole
simpatia e perche no un bel
presupposto per un’amicizia.
Che dire? Posto accogliente strategico
e adatto a tutte le esigenze.
Continuate così!!!
“
MARCO CAVALLI
Vintage Mixologist
L’esperienza avuta alla Mixology
Academy ha permesso di affrontare
i discorsi e le lezioni che
desideravo con professionalità e
simpatia rendendo il tutto più leggero
ma in modo che ti rimanga
impresso. E’ riuscito anche a
smuovere il carattere per farmi
relazionare meglio col mondo della
miscelazione.

Barman e Barlady con esperienza
“
VALERIO ROZZANO
Professional Bartender
Ho iniziato il corso un anno e mezzo
fa, spinto da un amico a intraprendere
questo mestiere. Dopo
aver finito il corso a causa di una
moltitudine di problemi, non sono
riuscito a sostenere l’esame,
che ho dato un anno più tardi.
Penso che da nessuna altra parte,
dopo un anno di totale assenza,
mi avrebbero accolto con così tanta
premura come hanno fatto loro,
e , nonostante tutto il tempo
trascorso, sono riuscito a superare
questo esame solo perché quello
che mi avevano insegnato si era
stampato a fuoco nella mia testa.
Grazie di tutto.
“
ANDREA RUSSO
Global Bartender
Appena messo piede alla Mixology
mi sentivo un po’ spaesato, ma i
trainer sono stati molto bravi a
metterci a proprio agio. Ho iniziato
il corso che conoscevo zero di
cocktail e barman. Con la
professionalità del trainer sono riuscito
a imparare veramente tanto
da questa fantastica esperienza.
Mi ritengo super soddisfatto di
aver frequentato la Mixology Academy
e la consiglio a chiunque
voglia affacciarsi a questo mondo.
Ora lascio a voi provare questa
esperienza
170 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 171
“
GIORGIA CURCURUTO
Professional Bartender
Sono stata molto soddisfatta sia
della scuola che del personale.
Tutti molto disponibili, simpatici e
sorridenti. Sanno fare tutti molto
bene il loro lavoro. Il corso è stato
molto utile in quanto serviva a
me per il lavoro che faccio. Mi ha
dato una motivazione in più e praticandolo
in questo modo me lo
fa amare.
“
FEDERICO DI CHIARA
Bar Chef
Il corso Vintage al quale ho partecipato
è stato molto istruttivo e
ben sviluppato. Abbiamo trattato
moltissimi argomenti e ho scoperto
e apprezzato un mondo e un
modo di lavorare che non
conoscevo. Consiglio questo percorso
professionale per ampliare
il proprio bagaglio di conoscenze
relative al mondo del bar tender e
sono molto felice di questa esperienza.
Grazie MIXOLOGY.

Barman e Barlady con esperienza
“
ANTONELLO PAGNOZZI
Bar Chef
E’ stata un’esperienza unica. Formativa
e allo stesso tempo molto
divertente. I trainer sono molto
simpatici e preparati, sempre
disponibili per qualsiasi dubbio o
incertezza. Mi sono trovato molto
bene e spero di tornare presto per
seguire un corso di caffetteria.
“
ELEONORA BADII
Barista Coffee
La MIXOLOGY ACADEMY è una
struttura professionale e molto
attrezzata. Mi sono trovata bene
sia con i ragazzi con cui mi sono
relazionata che con le attrezzature
e prodotti di ottima qualità. Il
prezzo è abbastanza accessibile e
sono contenta di avervi conosciuto.
172 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 173
“
LUCIA PISTILLO
Professional Bartender/Barista
Coffee
Questo corso ha superato tutte
le mie aspettative. Mi ha dato gli
strumenti che cercavo per
intraprendere la carriera lavorativa
fin da subito. Mi ha dato la possibilità
di essere padrona del
bancone e avere conoscenze specifiche.
L’esperienza è stata bellissima,
i trainer sono coinvolgenti e
preparatissimi. Ogni mio dubbio
veniva chiarito. Sono felicissima di
aver fatto questo corso e
sicuramente ne farò tantissimi
altri.
“
CHIARA SCHIFANI
Professional Bartender/Barista
Coffee
Ho fatto il corso dopo aver lavorato
un mese in caffetteria. Mi è
piaciuto molto e mi è stato molto
utile perché sono riuscita a capire
il motivo di alcune azioni e correggere
molti errori oltre che
imparare cose nuove. I trainer
sono stati sempre gentili e disponibili
e hanno sempre saputo spiegare
tutto con entusiasmo facendomi
interessare agli argomenti.
La segreteria è sempre disponibile
e preparata su tutti i corsi e mi ha
aiutato molto ad organizzare il
mio percorso. Nonostante io abbia
fatto i corsi più brevi in questo
breve periodo mi sono sempre
sentita come a casa, per questo
credo che tornerò per approfondire
il mio percorso.

Barman e Barlady con esperienza
“
DIMITRI NUSCIS
Professional Bartender/Barista Coffee
Al giorno d’oggi il lavoro del barista, è un lavoro talmente
comune che quasi tutti s’improvvisano senza
avere le conoscenze adatte per svolgere un’ottima
mansione con dei giusti propositi. Attuando questo
corso non solo ho appreso il significato di questo lavoro,
ma ho avuto il piacere di conoscere i miei limiti,
le mie effettive capacità. Ho avuto modo di ricredermi
sulle mie insicurezze, sulle mie volontà. Ho compreso
che l’accademia s’interessa ,prima di formarci interiormente,
facendoci apprendere tutte le diversità con
gli altri futuri lavoratori e sperasi ottimi colleghi. Ho
apprezzato tutti i servizi di quest’accademia, tutti, coloro
che ci lavorano non sono persone scontate, tutti
loro lavorano in semplice armonia e prima di essere
ottimi lavoratori sono ottimi amici. Quest’accademia
non è solo una scuola ,potrei dire piuttosto che sia
più una casa ,con un’allargata e amorevole famiglia.
Grazie tante per il vostro continuo e giusto operato.
“
MASSIMILIANO PIAZZI
Global Bartender
Dopo aver iniziato il corso Global
Bartender attraverso l’accademia
sono venuto a contatto con il
percorso Bar Manager.
A corso svolto sono soddisfatto
della scelta fatta e ho trovato il
percorso molto interessante e
completo in tutte le tematiche
affrontate.
174 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 175
“
FRANCESCO DE CESARE
Global Bartender
Ancora una volta un’esperienza
fantastica,il corso interessante e
molto utile per capire alcune
meccaniche “nascoste”.
Gli insegnati mi hanno “aperto
gli occhi” su molti punti che non
avevo mai neanche preso in
considerazione.
Grazie
“
MICHELE MARCONI
Barista Coffee
Corso che ha arricchito le mie
conoscenze i maestri erano molto
preparati ed hanno curato ogni
dettaglio togliendo ogni perplessità
a tutti. Buon corso.

Barman e Barlady con esperienza
“
ALESSIA MENGOZZI
Professional Bartender
Caratterizzati da forma troncoconica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.
“
GIULIA CARLO
Barista Coffee
Non potevo sentirmi più a casa di
cosi, ciò non toglie la loro professionalità,
nel loro mestiere
hanno dato il 100% in tutto sia i
trainer che le ragazze della segreteria.
Io ringrazio la MIXOLOGY
Academy per tutto, la consiglio a
chiunque e sicuramente ci tornerò.
Grazie ragazzi a presto!
176 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 177
“
DANIELE NASSI
Mixologist
Ho conosciuto questa scuola grazie
ad un loro ex docente e grazie
alle info che ho trovato sul sito.
Ho scelto il corso base per avvicinarmi
a questo mondo che mancava
alla mia formazione
professionale in ambito della ristorazione/turismo.
Ho apprezzato il
rapporto qualità/prezzo, la
professionalità e la preparazione
del corpo docente, la flessibilità
oraria e la struttura nella sua
completezza. Ottimo anche il servizio
segreteria. Grazie a tutti per la
bella e completa formazione
professionale.
“
SIMONE MARINI
Global Bartender
Accademia di altissima qualità
con uno staff dalla preparazione
impeccabile e grande umanità.
Personale disponibile e sempre
presente in caso di necessità.

Barman e Barlady con esperienza
“
JOHNA OLIVIERI
Mixologist
Postazioni fornite e pratiche,
docenti simpaticissimi ed estremamente
preparati; nonostante la
mia
esperienza pregressa di anni è
stato un corso formativo completo.
Consigliatissimo.
“
ERRICO LANDI
Professional Bartender
Con curiosità ed un po di insicurezza
mi sono avvicinato al mondo
del bartending ed ho trovato dei
professionisti esemplari che mi
hanno aiutato a crescere ed insegnato
un vero e proprio mestiere.
I trainer della Mixology sono dei
ragazzi preparatissimi e alla mano,
riescono ad insegnare i trucchi del
mestiere facendoti divertire e rendendo
semplice una disciplina davvero
complicata. Questo grazie al
metodo sviluppato dalla Mixology
che ti permette di lavorare ovunque
sentendoti a tuo agio. Una
menzione particolare alle ragazze
della reception/segreteria: gentilissime
e sempre disponibili!
178 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY CON ESPERIENZA 179
“
FRANCESCO CAPPIELLO
Latte Art
“Ho trovato il corso molto piacevole
nonostante fosse di breve
durata, gli insegnanti preparati
gentili e a tua disposizione, seguivano
tutti allo stesso modo, ho
apprezzato il fatto che la struttura
fosse gestita da soli giovani, questo
penso aiuti molto le persone a
mettersi a proprio Agio, tutti sono
stati molto gentili e disponibili
a partire dalla segreteria. Ritengo
le mie conoscenze aumentate
rispetto a quando avevo iniziato il
corso.
“
FEDERICA COZZULA
Bar Chef
Gli studi fatti in Accademia sono
stati di vitale importanza per la
mia crescita personale, sinceramente
penso che senza il vostro
supporto non sarei stata capace di
evolvermi cosi velocemente.

TESTIMONIANZE
Barman e Barlady Over
“
ALESSIO QUARANTA
Global Bartender
Esperienza divertente, esauriente
e soddisfacente, trainer preparati,
disponibili e simpatici. Lo consiglio
vivamente
“
ALESSANDRO DE MEO
Professional Bartender
Esperienza fantastica oltre che formativa.
Grazie ai trainer ho capito
che si può lavorare con il sorriso
in faccia e le gioie nel cuore. Grazie
mille!
180 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER
181
“
ALESSANDRO SIMEONE
Vintage Mixologist
Un‘esperienza unica che ti dà
modo di entrare nel mondo del
bartending da persona qualificata.
In poco tempo con dei maestri di
questo mestiere riesci a capire tutti
i segreti di questo meraviglioso
lavoro! Grazie mille!
“
MARCO FIORDIPONTI
Professional Bartender
Ho frequentato la MIXOLOGY
Academy e mi sono trovata molto
bene; i trainer sono stati sempre
disponibili e mi hanno sempre
aiutato sia durante le lezioni che
fuori, anche con la ricerca di un
lavoro… Sono sempre tutti i gentili,
sorridenti e positivi. C‘è davvero
un‘atmosfera magica e ve la
consiglio volentieri, sopratutto se
volete trovare un lavoro e affrontarlo
preparati.

Barman e Barlady Over
“
AMADEO DELFINO
Global Bartender
Ciao a tutti sono Amedeo e sono
un corsista qui alla MIXOLOGY Academy
e ho fatto i corsi di degustazione
che offre la scuola. Credo
sia un buon metodo per conoscere
e approfondire la merceologia dei
distillati, ma anche per affinare
il proprio gusto e conoscere più
affondo questo lavoro.
“
MARCO COSTANTINI
Professional Bartender
Esperienza positiva, è un luogo
dove trovarsi e imparare nello
stesso tempo. I trainer sono molto
preparati e cercano di aiutarti ad
imparare le tecniche che ti permetteranno
di entrare subito nel
lavoro. E‘ un luogo con il giusto
compromesso ed equilibrio tra divertimento
e serietà.
182 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 183
“
MARCO BROCCHI
Professional Bartender
La mia esperienza alla MIXOLOGY
è stata molto positiva. Si notano
immediatamente l‘esperienza e la
passione che i trainer mettono nel
lavoro; uno staff molto disponibile
e alla mano. Non penso sia
la prima volta che qualcuno entra
nella scuola e si sente parte della
famiglia e per me è stato così che
ci crediate o meno!
“
GIORDANO DI BARI
Global Bartender
A chiunque volesse intraprendere
questa formazione consiglio di
iniziare a prepararsi alla MIXOLO-
GY Academy. Subito Dopo il corso
grazie alla loro agenzia ho trovato
subito un lavoro e attualmente
lavoro grazie a loro.

Barman e Barlady Over
“
DANIELE BERNARDINI
Mixologist
Alla MIXOLOGY ho trovato insegnanti
competenti e garanzia di una
valida formazione professionale
che altre scuole non offrono. La
simpatia e la professionalità dei
trainer vi travolgerà!
“
LUCA DI GIUSEPPE
Professional Bartender
Alla MIXOLOGY Academy l‘ambiente
è davvero accogliente e professionale!
184 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 185
“
NICOLA MONTISCI
Professional Bartender
E‘ stata una bella esperienza,
vissuta in un ambiente accogliente
con i trainer preparati, disponibili
e di alta professionalità. I corsi
sono ben gestiti e ben organizzati,
atti a dare, in poco tempo, tutte le
principali e fondamentali nozioni
pratiche e teoriche indispensabili
per poter accedere al mondo lavorativo.
Ottimo rapporto qualità –
prezzo.. assolutamente consigliati!
“
CLAUDIO COLALUCCI
Professional Bartender
La MIXOLOGY Academy offre
svariate tipologie di corsi, ognuino
dei quali fornisce una grande
preparazione grazie all‘esperienza
e ala bravura dei trainer. Fin dal
primo giorno di viene accolti in un
ambiente stimolante e familiare,
sopratutto per merito della cordialità
delle segretarie.

Barman e Barlady Over
“
ALESSIO NARDO
Professional Bartender
Le aspettative sono state raggiunte
pienamente, l‘unica accortezza
che mi sento di dire è che nel
corso base bisognerebbe andare
un po‘ più lentamente e non dare
per scontate alcune conoscenze!
Detto ciò, valutazione finale più
che buona.
“
FRANCESCA BOZZI
Coffee Art Specialist
Esperienza positiva! Il corso è molto
pratico e interessante, lo consiglio
a tutti coloro che vogliono
intraprendere il lavoro nel bar.
186 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 187
“
EMANUELA LETTO
Coffee Art Specialist
Corso organizzato molto bene;
spiegazioni esaustive, concetti
chiari e insegnati molto simpatici,
preparati e sopratutto pazienti. Ci
si sente a proprio agio anche se il
livello tecnico dei corsisti è diverso;
in questo la bravura dei coach
di stimolare e motivare anche chi
si approccia per la prima volta
a questo mondo. Pensavo che il
tempo del corso fosse poco per
acquisire tante nozioni e tecniche,
ma mi sono ricreduta; con buona
volontà e insegnati all‘altezza è
possibile.
“
GIANLUCA PELLERITO
Coffee Art Specialist
Attratto inizialmente più per la
curiosità di imparare un nuovo
lavoro durante il corso mi sono realmente
appassionato alla caffetteria
sopratutto grazie alla pazienza
e disponibilità del personale e dei
nostri fantastici istruttori. Entrato
in accademia con la volontà di
imparare un hobby ne esco soddisfatto
e con la voglia di lavorare e
addentrarmi in questa professione,
la quale è stata insegnata a livelli
impeccabili e super professionali
eliminando così lo svantaggio con
la concorrenza in ambito lavorativo.

Barman e Barlady Over
“
JESSICA TENTI
Professional Bartender
Ho frequentato questa scuola nel
mese di gennaio e devo dire che
sono rimasta molto soddisfatta in
quanto tutti i trainer presenti nella
scuola che mi hanno seguita, sono
molto professionali ed essendo
anche molto giovani sanno relazionarsi
in modo adeguato con noi
studenti. Sono molto contenta di
aver scelto la MIXOLOGY Academy
per il mio percorso da bartender
e penso continuerò a frequentarla
per i diversi corsi che offre! La
consiglio a tutti i ragazzi che volessero
intraprendere una carriera
da bartender. Per ultimo ringrazio
Francesco, Andrea e Sandro per la
loro pazienza avuta con me.
“
ROHANA ROMOLI
Latte Art
Ho effettuato il corso di caffetteria
e latte art e l‘ho trovato molto
interessante e soddisfacente anche
dal punto di vista lavorativo. Gli
insegnanti sono molto bravi e
disponibili.
188 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 189
“
GIORGIO AQUILANTI
Mixologist
Personale altamente qualificato,
disponibile nello spiegare esaustivamente
il programma del corso.
Sono rimasto molto soddisfatto.
“
FABIO BATTISTA
Professional Bartender
Questa scuola è molto professionale
e allo stesso tempo c‘è un
ambiente divertente e simpatico.
Insegna davvero a lavorare.

Barman e Barlady Over
“
ANDREA DE LORENZIS
Coffee Art Specialist
L‘esperienza appena conclusa è
stata molto divertente oltre che
utile alla formazione, mi sono
trovato benissimo con tutto il
personale della MIXOLOGY, sia con
gli insegnanti che con il personale
di segreteria. Credo che ripeterò
presto l‘esperienza.
“
GIANLUCA ANGELONI
Professional Bartender
Una scuola veramente all‘avanguardia,
personale ottimo, insegnamento
adeguato alla tipologia del
settore. In poche parole fantastici!
190 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 191
“
CHIARA VESPE
Global Bartender
Ho frequentato il corso Global Bartender
e mi sono trovata benissimo.
I trainer sono molto preparati,
simpatici e sempre pronti ad
aiutarti. Posso dire di essere stata
benissimo.
“
VALENTINA QUARESIMA
Professional Bartender
Mi ritengo pienamente soddisfatta
del percorso a MIXOLOGY sia
professionalmente che umanamente.
Non ho mai avuto problemi o
lamentele nei confronti della segreteria,
sempre gentili, sorridenti
e cordiali. Ritengo che il corso sia
davvero chiaro e completo per un
futuro lavorativo.

Barman e Barlady Over
“
FRANCESCO PAGANO
Barista Coffee
Ho trovato il corso di caffetteria
base veramente efficiente e utili
sotto tutti i punti di vista. Guidato
e gestito da docenti di grande professionalità
e disponibilità. Consiglio
a tutti di seguire le istruzioni di
questa eccezionale scuola. Grazie
ancora!
“
IRENE ARTISTICO
Barista Coffee
Ho incontrato insegnanti fantastici!
Sono entrata pensando che questo
mestiere non sarei mai stata in
grado di impararlo, ma la passione
era superiore! Poi grazie alle
vostre iniezione di fiducia sono
riuscita nell‘intento del corso! Grazie
davvero di cuore per ciò che
mi avete insegnato! Basta crederci
un po‘! Oggi grazie a voi, ho più
fiducia in me stessa e nelle mie
capacità!
192 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 193
“
SIMONE PACIFICI
Barista Coffee
E‘ stata un‘esperienza assolutamente
positiva. Ho trovato un
ambiente giovane, professionale,
sempre disponibile. Il corso è stato
abbastanza breve ma sicuramente
molto valido ed indirizzato alla
ricerca del lavoro. Sicuramente da
consigliare.
“
PAOLO IMPERATORI
Professional Bartender
Il corso è stato veramente interessante
e coinvolgente. La semplicità
con la quale vengono spiegate
le regole dell‘american bar, assieme
alla metodologia adottata dai
trainer, fanno apprendere in maniera
efficace per poi crescere giorno
dopo giorno. Personalmente
per motivi di lavoro sono riuscito
a finire il corso velocemente, però
mi sono reso conto che anche con
lunghi periodi di stop le nozioni
apprese a lezione erano comunque
ben chiare a me. Questo dimostra
la preparazione dei trainer e la
formazione della scuola.

Barman e Barlady Over
“
MARTA NAFRA
Coffee Art Specialist
Non mi aspettavo sinceramente
che fosse al top e sono rimasta
davvero soddisfatta di aver fatto
parte della scuola. Ho finito il corso,
durato due settimane, di caffetteria
con grande soddisfazione.
Tutto ciò che volevo l‘ho messo in
pratica; il corso è perfetto per chi
è appassionato della caffetteria.
L‘istruttore Tiziano, è stato preciso
e paziente nel spiegare il corso e
aiutarci nella pratica. La segreteria
sempre disponibile a qualsiasi
domanda e sempre sorridente.
“
OTTAVIANO GRANATO
Professional Bartender
Corso veramente professionale ed
istruttivo, sia per quanto riguarda
l‘attrezzatura, gli insegnati e la
materia teorico/pratica insegnata
194 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 195
“
DANIELE GENTILI
Global Bartender
Tutto il percorso effettuato in
questi ultimi mesi e tutte le persone
che ho conosciuto tra i trainer
e compagni di scorso sono state
magnifiche. Mi sono innamorato di
tutto quel gigantesco mondo che
c‘è dietro all‘arte della miscelazione.
Grazie a tutti i corsi che ho
fatto e alle prove che ho dovuto
superare, ora possiedo delle
fondamenta solidissime che mi
permetteranno di arrivare ovunque
“
FEDERICO PACI
Professional Bartender
E’ stato il mio primo corso professionale
per poter diventare Bartender.
Una bella esperienza con
persone altamente specializzate!
Complimenti ragazzi… e a presto!

Barman e Barlady Over
“
MARIATERESA CARLUCCI
Professional Bartender
Frequentare la MIXOLOGY Academy
è stata una bella esperienza, purtroppo
troppo breve per me
Ho trovato tutti gli insegnanti
disponibili e alla mano, oltre che
preparati.
Mi auguro che questa scuola rimanga
l’isola felice che è.
Si respira prorpio una bell’aria,
diversa da quella che si trova più
comunemente in Italia.
In bocca al lupo a tutti, nessuno
escluso!
“
SIMONE ROCCIA
Barista Coffee
Trainers preparati e ambiente
amichevole. è stata una piacevole
esperienza, adatta sia a chi comincia
da zero, che a chi già lavora
nel settore. Consigliata
196 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 197
“
RAFFAELLA COZZI
Professional Bartender
Siete la mia “BIG FAMILY” soddisfatta
dall’obbiettivo raggiunto
grazie ai trainer (Simone/Alice/
Tiziano/Luca). Vi adoro tutti incondizionatamente.
“
ANDREA D‘ATRI
Global Bartender
Ho avuto la possibilità di stringere
molti rapporti di amicizia con
corsisti e trainer, ambiente
favorevole per la crescita professionale,
accademia di forte impostazione
con basi solide, aule
didattiche ampie e comode, trainer
professionali e segretarie disponibili
ad eventuali cambi/recuperi
di esami e poi Chiara… Chiara è un
sogno…

Barman e Barlady Over
“
FABIANA ZUCCHETTA
Mixologist
Staff e trainer professionali. Ambiente
dinamico e giovanile. Ottima
formazione e master sempre
aggiornati. L’unica scuola con cui
consiglierei la formazione.
“
PASQUALE VISCITO
Global Bartender
Un’accademia conosciuta quasi per
caso è diventata per me un punto
di riferimento e mi ha
permesso di crescere come mai
avrei potuto a livello professionale!
Siete grandi!
198 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 199
VALENTINA PUGLIA
Barista Coffee
“
Questa scuola è semplicemente
fantastica ed unica nel suo genere;
ormai è da qualche anno che la
conosco e devo dire che ciò che
maggiormente la contraddistingue
è, oltre ovviamente alla
qualificata professionalità, la cortese
disponibilità e la modestia di
tutto lo staff; spero in un futuro
non lontano di riuscire a frequentare
altri corsi, poiché c’è una
vasta gamma di scelta e sono tutti
interessantissimi e utili a livello
lavorativo. Ho iniziato nell’ormai
lontano 2013 (con il corso
barman non termia ti, ahimè, per
colpa mia) e fino ad oggi la scuola
è cresciuta notevolmente. Vi
meritate tutto il successo ragazzi!
“
FRANCESCO DE CESARE
Global Bartender
Esperienza unica data non solo
dalla formazione (le lezioni mai
pesanti ed interessantissime, sono
passate in un attimo arricchendo
il mio bagaglio culturale oltre ogni
immaginazione) ma anche sai
trainer disponibilissimi, pazienti e
molto preparati e dalle dolcissime
ragazze della segreteria
sempre pronte ad aiutare tutti col
sorriso. Grazie di tutto ed a presto
per ulteriori formazioni.

Barman e Barlady Over
“
PAVEL GE HERRERA
Bar Chef
Le lezioni sono state molto importanti
e spiegate in maniera molto
istruttiva. I trainer sono molto
preparati e professionali, mi hanno
dato fiducia fino alla fine. Sono
contentissimo di tutto il personale
in generale. Decisamente e
sicuramente riferirò ai miei amici
di frequentare questa accademia.
Grazie infinite a tutti.
“
LUIGI MARTANO
Latte Art
Ottima esperienza in un’accademia
estremamente professionale.
Ho ricevuto tutte le nozioni di cui
avevo bisogno. Inoltre ho riscontrato
un’alta competenza del personale,a
partire dalla reception per
finire poi ai trainer che sono stati
estremamente professionali.
Ottima accademia
200 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 201
“
DOMENICO LEONE
Professional Bartender/Coffee Art Specialist
Che dire…. Si può rimanere solo ed esclusivamente
soddisfatti. Partendo dal servizio
di segreteria, ho trovato solo persone gentili
e cordiali, in grado di lavorare sempre
col sorriso. Staff eccezionale, composto
non solo da artisti lavorativi ma da persone
che ti fanno sentire sempre a tuo agio,
ho imparato davvero tanto e sono felice di
questo percorso intrapreso. Corsi utilissimi
per affrontare questo lavoro. Gli argomenti
e le tecniche sono stati affrontati e
spiegati in maniera semplice e precisa.
Trainer preparatissimi, sempre a disposizione
e simpaticissimi. Tutto lo staff in
generale è spettacolare! Sintetizzo il tutto
esclamando:” Davvero eccellenti!”.
“
GIORDANO TOTINO
Professional Bartender
Trainer sempre disponibili a spiegarmi
nel modo migliore tecniche
e passaggi difficili e a risolvere
eventuali dubbi. Personale della
segreteria simpatico ed efficiente,
disponibilissimo a rispondere in
maniera
esaustiva alle richieste di delucidazione
rispetto a corsi, master e
disponibilità per allenarsi alle
station. La struttura è sempre ben
tenuta e pronta ad accogliere gli
studenti.

Barman e Barlady Over
“
JUNIO VALERIO CIAMBRONE
Professional Bartender/barista Coffee
Ho trovato il corso completo in ogni suo
aspetto ed il trainer molto professionale
e capace. Di conseguenza concluso
il corso mi sento sicuro ad affrontare
questo settore di lavoro.
“
LORIANA GIAMMARCO
Professional Bartender
La MIXOLOGY Academy non è una
semplice scuola, è una seconda
casa: a partire dalle ragazz in
segreteria sempre gentili e disponibili;
i trainer tutti professionali,
simpatici e che ti mettono a
proprio agio; e infine la scuola,
attrezzata e soprattutto pulita.
Con il corso Professional Bartender
mi aspettavo di imparare a versare,
a costruire i cocktail, a
velocizzarmi nel lavoro e avere più
sicurezza, grazie a tutti i trainer
oggi esco da scuola soddisfatta
e ancora piu motivata!
202 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY OVER 203
“
IACOPO ALFANI
Vintage Mixologist
Il corso mi ha aperto un mondo
totalmente nuovo. Le cose che ho
imparato hanno rivoluzionato
completamente il mio modo di
approcciare alla mixologia.
“
LUIGI BELMONTE
Latte Art
Disponibilità, professionalità, umiltà.
E’ come essere in famiglia.

TESTIMONIANZE
Barman e Barlady Fuorisede
“
GIANLUCA ESPOSITO
Professional Bartender
All‘inizio de corso mi sentivo un
po‘ a disagio ma dal primo giorno
si sono rivelati tutti simpatici
e alla mano. Ho fatto un sacco
di amicizie con i ragazzi dei vari
corsi. I trainer e tutto lo staff sono
spettacolari. Venire in accademia
è un piacere perché è come se
fossi una casa. Consiglierei a tutti
coloro che volessero intraprendere
la carriera da barman di scegliere
la MIXOLOGY Academy perché è
spettacolare.
“
EMILIANO CODAMO
Global Bartender
Personale molto competente,
simpatico e gentile. Sono stato seguito
e coccolato dal primo all‘ultimo
giorno: ogni dubbio o difficoltà
c‘era sempre qualcuno pronto
darmi una mano. La considero
un‘ottima esperienza per iniziare
un percorso come bartender.
204 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 205
“
ANTONIO GUASTAMACCHIA
Global Bartender
Corso molto entusiasmante ed utile,
sopratutto per chi non è mai stato
in questo ambito (compreso me),
trainer simpatici, veramente allegri e
anche professionali
“
CARLO ALBERTO DE FAZIO
Global Bartender
L‘esperienza maturata durante i mesi
trascorsi alla MIXOLOGY mi ha permesso
di crescere non solo professionalmente,
ma anche personalmente.
In questa grande famiglia ho incontrato
persone preparatissimi e disponibili
a dispensare consigli anche
fuori dal percorso didattico, amici con
cui condivido una mia passione e lavoro
che, spero di portare avanti con
gli anni. L‘accademia è il luogo dove
muore l‘uomo e nasce il bartender.

Barman e Barlady Fuorisede
“
ALDO SAVINO
Professional Bartender
La scuola è ben attrezzata e sicuramente
può usufruire di trainer
esperti e organizzati, i quali con
molta pazienza ti seguono e ti
sostengono in questa esperienza.
Le ragazze della segreteria poi non
ne parliamo, gentilissime e bellissime,
molto organizzate.
“
GIUSEPPE TALERICO
Professional Bartender
Che dire… sin dal primo istante
in cui ho visitato il sito web della
scuola, ha iniziato a ronzarmi in
testa l‘idea di fare un corso, e
dopo aver visto l‘ambiente e conosciuto
le persone, ho deciso.
Il primo giorno di scuola ho capito
subito di aver fatto la scelta giusta,
di aver scelto i migliori. Trainer
preparatissimi e disponibili, la
segreteria che mi è venuta incontro
in tutte le mie richieste. Mi
sono sentito come se fossi a casa.
Grazie mille a tutti per quello che
avete fatto per me.
206 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 207
“
EMANUELE GARGAGLIONE
Global Bartender
Un‘esperienza positivissima, quella
alla MIXOLOGY Academy; la preparazione
e professionalità che trasmettono
i trainer è impeccabile. La
simpatia e la preparazione sono
punti di maggiore forza dell‘accademia.
I corsi sono divertenti e
mai pesanti, è stata una fortuna
essere stato un allievo in questa
scuola e lo consiglierò sempre.
Una volta entrato ti senti a casa e
grazie anche alla segreteria che è
stata paziente e disponibile.
“
DAVIDE DEVETO
Global Bartender
Al termine del corso di Global Bartender,
mi ritengo molto soddisfatto
di avere scelto Mixology Academy,
perché ho avuto la fortuna di
avere a che fare con trainer molto
validi e qualificati che amano il
loro lavoro e sono in grado di
dare ai propri allievi delle basi solide
nel settore. Inoltre, è d’obbligo
citare l’enorme disponibilità del
personale della segreteria sempre
attento a soddisfare, nei limiti del
possibile, le varie richieste. Questa
esperienza mi ha inoltre arricchito
sotto l’aspetto umano, oltre che
professionale. Sono fermamente
convinto che non avrei saputo
scegliere di meglio.

Barman e Barlady Fuorisede
“
ANDREA CICCARELLI
Professional Bartender
Corso ottimo per iniziare a comprendere
il lavoro del bar tender,
trainer preparati e disponibili nel
spiegare lezioni.
Aula attrezzata per imparare a
lavorare nel mondo del bar.
Consiglio la frequenza a chiunque
si voglia avvicinare a questo
mestiere.
“
NICOLA MONTISCI
Professional Bartender
E‘ stata una bella esperienza,
vissuta in un ambiente accogliente
con trainer preparati,, disponibili
e di alta professionalità. I corsi
sono ben gestiti e ben organizzati,
atti a dare, in poco tempo, tutte le
principali e fondamentali nozioni
pratiche e teoriche indispensabili
per poter accedere al mondo lavorativo.
Ottimo rapporto qualità -
prezzo.. assolutamente consigliati!
208 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 209
“
PIETRO BUCCIANTI
Mixologist
Il corso è davvero interessante ed
ampio, con una grande visione di
molte etichette ed è molto utile
anche l‘assaggio dei prodotti. L‘allievo
migliora seriamente le sue
capacità degustative. L‘unica cosa
che migliorerei è la velocità in cui
vengono spiegati gli argomenti.
Per il resto professionale.
“
PAOLO BOSCO
Professional Bartender
L‘ambiente dinamico e accogliente
ti aiuta nella crescita dell‘ american
bartending. I trainers e tutto
lo staff sono sempre disponibili e
solari, in un‘unica parola: il top

Barman e Barlady Fuorisede
“
ROBERTO SURIANO
Professional Bartender
Non mi sarei mai aspettato di
entrare qui ed uscire con tante
nozioni di cui non sapevo nemmeno
l‘esistenza prima… per quanto
riguarda i trainer sono simpaticissimi
e sanno il fatto loro. Se lo
consiglierei? Al 100%.
“
MARCO PIACENTINI
Professional Bartender
E‘ stata un‘esperienza stupenda .
Istruttori simpatici, professionali
e preparati. Sicuramente in futuro
farò altri corsi. Sono stato accolto
sempre con gentilezza. Se qualcuno
mi chiede dove fare il corso da
Barman o caffetteria gli consiglierò
sicuramente di frequentare questa
struttura.
210 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 211
“
FERNANDO LIMA NAHUEL
Professional Bartender
Più che una scuola una vera e propria
famiglia, molto soddisfacente
dal punto di vista professionale.
Sono tutti pronti a soddisfare ogni
tua esigenza venendoti incontro
in tutti i modi. Trainer giovani, dinamici
e professionali in grado di
farti imparare un mestiere in modo
piacevole.
“
NINO TRIMBOLI
Professional Bartender
Esperienza bellissima che consiglio
a tutti di fare, bella sotto tutti
i punti di vista. Trainer preparati
oltre che bravi dal punto di vista
umano e con tanta pazienza. In
poche parole, grazie MIXOLOGY.

Barman e Barlady Fuorisede
“
MJRIAM CHIEREGATO
Professional Bartender
MIXOLOGY Academy è più di una scuola per
bartender, è una scuola di vita! Qui mettono
al centro la qualità e la differenza si vede!
Dagli insegnati alle segretarie e ai responsabili,
tutti sono veramente professionali,
pazienti e sempre gioiosi! Il clima è rilassato,
si impara divertendosi! Penso che questo sia
il modo migliore di apprendere un mestiere:
ottima teoria ma sopratutto tanta pratica finalizzata
all‘insegnamento lavorativo. Il tutto
a prezzi veramente competitivi. Suggerirò
MIXOLOGY Academy a chiunque sia interessato
alla carriera o anche solo per interesse
personale! Un grazie SPECIALE a ognuno dei
componenti di questa meravigliosa squadra!
“
FEDERICO SANNA
Professional Bartender
Mi sono trovato benissimo in ogni
aspetto, personale qualificato,
professionale e sempre disponibile
per qualsiasi esigenza. Struttura
e attrezzature perfette, rapporto
qualità prezzo ottimo, consiglio
vivamente la Mixology Academy e i
corsi professionali che offre
212 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 213
“
MATTEO NANNI
Global Bartender
Corso molto positivo ed utile al
fine della Merceologia e gestione
di un banco bar con ordini e
creazione menù e cocktail. Molto
bravo il trainer che ti esprime la
propria passione per questo lavoro
e ti lascia sempre affascinato da
questo mondo vasto
“
KRISTAL OTTOBRINI
Professional Bartender
Esperienza stupenda. Il trainer è
simpaticissimo, come anche gli
altri insegnati. Lo consiglierei a
chiunque io conosca. Esperienza
che rifarei volentieri

Barman e Barlady Fuorisede
“
SARAH BABAY
Professional Bartender
La MIXOLOGY Academy è una
scuola che presenta corsi interessanti
con istruttori molto competenti.
La struttura si raggiunge
facilmente e dopo aver terminato il
corso con le abilità e le competenze
ottenute, è molto facile trovare
lavoro. Ottima sotto tutti i punti di
vista.
“
GIULIA GALLINA
Professional Bartender
Quattro ore di viaggio in treno,
447 chilometri di distanza da casa,
una città immensa, una realtà
differente ma quando sono entrata
nella scuola mi sono subito trovata
ca casa. Tutti gentilissimi e sempre
sorridenti, si sono presi cura di
me, hanno cercato di dare risposte
alle mie domande, consigliato per
migliorare e informato per crescere
214 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 215
“
HECTOR BARRAGAN
Professional Bartender
Todo excelente, trato personal de
primera calidad profesores profesionales
e instalaciones optimas.
100% recomendable.
“
FEDERICO DI CHIARA
Vintage Mixologist
Sono venuto a conoscenza della
scuola navigando su internet.
Devo dire che la decisione è stata
lunga venendo dalla Toscana ma
sono felice di aver fatto parte di
questa scuola/famiglia. Un’ottima
Accademia, i corsi sono molto interessanti
e i docenti sono simpatici
e molto disponibili. Non vedo l’ora
di tornare a frequentare altri corsi.
Consiglio a tutti la MIXOLOGY
Academy. Grazie ragazzi per avermi
fatto scoprire questo mondo
fantastico del Bartending.

Barman e Barlady Fuorisede
“
ALLEGRA CASALBONI
Vintage Mixologist
A seguito della mia esperienza,
posso dire che la Mixology Academy
sia un’ottima Accademia di
Formazione per futuri Baristi, Bartender
e Manager. Offre lezione
teoriche esaustive e lezioni
pratiche molto utili, per iniziare ad
approcciarsi al mestiere desiderato.
Trovo molto utile il dover
sostenere gli esami per poter conseguire
i vari diplomi; in tal modo
le nozioni acquisite durante i
corsi, rimangono maggiormente
impresse. E’ stata un’esperienza
molto bella che rifarei altre mille
volte.
“
AGATHA PRODAN
Coffee Art Specialist
I’m really satisfeid with the program
and the quality of the process
and teaching style: friendly,
professional, dynamic. Everyone
was patient with me (and my lack
of italian)
I would do the extended couse
too.
216 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 217
“
THOMAS YIP
Coffee Art Specialist
I’m really satisfeid with the program
and the quality of the process
and teaching style: friendly,
professional, dynamic. Everyone
was patient with me (and my lack
of italian). I would do the extended
couse too.
“
SIMONE MACALUSO
Global Bartender
È stata un’esperienza fantastica!
Dalla segreteria trainer, disponibili
e fantastici. Un grazie particolare a
Alice e Tiziano, professionali, simpatici
ed unici. Andrò via da qui
lasciando un pezzo di cuore, siete
una big family che non dimenticherò
mai! Grazie di tutto!!

Barman e Barlady Fuorisede
“
VALENTINA PENNACCHIO
Professional Bartender
È stata un’esperienza fantastica!
Dalla segreteria trainer, disponibili
e fantastici. Un grazie particolare a
Alice e Tiziano, professionali, simpatici
ed unici. Andrò via da qui
lasciando un pezzo di cuore, siete
una big family che non dimenticherò
mai! Grazie di tutto!!
“
ARIANNA PRINI
Barista Coffee
Ambiente giovane e rilassato.
Personale altrettanto giovane, professionale,
disponibile e preparato.
È un’accademia che consiglio a
tutte le persone che intendono
apprendere appieno il mestiere di
barista e non solo.
218 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 219
“
GERARD COOPS
Barista Coffee
Thank you very much! Very motivated
people and enthusiastic. Lots
of learning
“
SARA ESPOSITO
Professional Bartender
Corso del tutto soddisfacente, sia
per quanto riguarda disponibilità
dei professori sia per i corsi
piacevoli.

Barman e Barlady Fuorisede
“
DANIELE PITZOI
Global Bartender
Appena arrivato, mi sono subito
sentito a casa. La segreteria e i
trainer sono sempre disponibili e
gentili. La presenza degli esami
assicura di uscire dall’accademia
avendo veramente appreso tutti
gli argomenti trattati durante le
lezioni. Sono soddisfatto di aver
scelto la Mixology Academy per la
mia formazione, la consiglio a
chiunque voglia intraprendere la
carriera da bartender e non solo
per lavoro, ma soprattutto per
passione.
“
ALESSANDRA BURGIO
Barista Coffee
Credo che sia una delle esperienze
che mi porterò per sempre dietro;
oltre a tanta gentilezza, sorrisi
e disponibilità, c’è tanta professionalità.
Volevo ringraziare tutti per
avermi fatto sentire “a casa” e
per avermi sopportata.
220 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 221
“
SVEN ANDRISKE
Barista Pro
During the research for a “Barista
Course”, I came across Mixology
Academy and found it to be the
most comprehensive course offered,
if not the only one available.
Doing it over the course over two
weeks was relaxing and made it
possible to let the knoledge learned
in the morning, sink in the
afternoon while enjoying Rome, its
many Cafès and the italian language
all around me. Thank you
to all the friendly staff at Mixology
Academy for these two weeks and
the work you do. I woulddefinitlyrecommend
the course.
“
ELISA SECCI
Global Bartender
Corso molto interessante che
permette di avere un’ottima
conoscenza sulla produzione dei
distillati e conoscere soprattutto le
bottiglie con le quali si lavora ogni
giorno.

Barman e Barlady Fuorisede
“
LORENZO DI COLA
Global Bartender
Ottima esperienza sia dal punto di
vista della formazione professionale
sia per il clima molto
cordiale che si vien e a creare in
Accademia. Docenti e receptionist
sempre molto disponibili e
affabili. Consiglio il percorso sia
per chi vuole perfezionarsi che per
chi vuole intraprendere per la
prima volta questo percorso.
“
DOMENICA FERRARO
Global Bartender
Frequento la Mixology Academy
ormai da un anno e ogni corso
sembra essere migliore dell’altro
(anche se in realtà sono tutti estremamente
validi e soddisfacenti).
Bar manager è l’ultimo che ho
fatto e mi ha soddisfatto al massimo.
Responsabili del corso stracompetenti
e fantastici.
222 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 223
“
ANTONIO GUGLIELMO
Global Bartender
Accademia di ottimo livello, con
formazione completa a 360° nel
settore del bartending. Tutti i
trainer sono sempre a disposizione,
dando consigli utilissimi a noi
corsisti. Anche le ragazze della
segreteria sono sempre disponibili
e gentilissime.
“
MICHELE DI STEFANO
Global Bartender
Tutto il personale è riuscito a essere
simpatico e professionale allo
stesso momento. Una bellissima
esperienza da suggerire agli amici
che vogliono intraprendere questa
carriera.

Barman e Barlady Fuorisede
“
NOEMI DE CIUTIIS
Bar Chef
Corsi professionali ben organizzati,
insegnanti qualificati con grande
passione, personale molto
efficiente e disponibile. Consiglierei
il corso a tutti coloro che vogliono
apprendere questo mestiere.
“
RICCARDO ESPOSITO
Professional Bartender
Ho scelto di frequentare il corso
super intensivo. Ogni giorno che
passava ero sempre più ansioso e
agitato a causa delle tante informazioni
che mi venivano date.
Grazie alla professionalità,
disponibilità e all’insegnamento
dei trainers sono riuscito a portare
a termine il mio breve percorso
con un buon risultato. È stata una
bella esperienza e sono contenti
di aver scelto Mixology Academy.
Qualora doveste frequentare un
corso per barman non pensateci
due volte: scegliete Mixology
Academy!
224 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 225
“
ANDREA LO MUZIO
Professional Bartender
Sono soddisfatto dei risultati
ottenuti in questo corso grazie alla
competenza, la professionalità e la
disponibilità del trainer. Consiglio
a chiunque questo corso e questa
accademia per ottenere stimoli
e certezze in ambito sociale e
lavorativo.
“
REBECCA RONDINA
Professional Bartender
Bella esperienza, interessante e
piacevole, trainer qualificati e sempre
disponibili. Mi sono sentita a
mio agio nonostante il posto nuovo
e lontano da casa.

Barman e Barlady Fuorisede
“
PIERLUIGI STEFANIZZI
Professional Bartender
Esperienza fantastica! Realtà divertente
e al tempo stesso formativa.
Docenti giovani, divertenti ma
al tempo stesso professionali e
competenti. Il tutto molto stimolante
e divertente! Grazie a tutti
voi e spero di rivedervi presto!
“
FEDERICA PANZARELLA
Mixologist
È stata un’esperienza fantastica,
professori preparatissimi e molto
bravi ad insegnare ed a spiegare.
Ragazze alla reception simpatiche
e sempre pronte ad ascoltarti e
consigliarti. So già che tutto
questo mi mancherà! Stupendo,
grazie!
226 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 227
“
GIULIA VOLPE
Professional Bartender
Bella esperienza, molto produttiva
a livello professionale, istruttori
qualificati cha dedicano tempo
agli alunni, al fine di aiutarli
nell’apprendimento delle tecniche.
“
MARIA ANTONIETTA CELLA
Coffee Art Specialist
Scuola molto professionale, con dei
trainers e personale qualificato, che,
nonostante tutte le ore di
lavoro, riescono a trasmetterti tutta la
loro passione.

Barman e Barlady Fuorisede
“
GIANCARLO GIANNINO
Global Bartender
Accademia davvero ben organizzata
con trainer di altissima preparazione,
un servizio di segreteria
davvero disponibile per ogni tua
esigenza. La consiglio a tutti coloro
che vogliono intraprendere
questo tipo di lavoro in maniera
seria e davvero professionale.
“
ERNESTO FIGUEROA
Professional Bartender
Fue una magnifica experenciayaque
he aprendido tanto como es
esta arte de ser barman; y
eltiempoque he estadohaciendoelcurso
me he sentidomuy a gusto.
Elgrupo de profesorescuentan un
gran carisma y gran conocimiento
de la materia y se transmitenmuybien
a losalumnos. Fue una
experienciaindimenticable y de la
nunca me voy a olvidar. Gracias
por todo.
228 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 229
“
GIANMARCO GARGIULO
Professional Bartender
Sono un ragazzo di Livorno, volevo fare un corso
di Barman che mi desse delle buone basi per poter
iniziare al meglio questo lavoro. Cercando su internet
ho notato subito la Mixology Academy di Roma.
Che dire, i giorni passati all’accademia sono stati
FANTASTICI, gli insegnanti erano simpatici, educati,
disponibili e molto bravi e preparati, mi sono divertito
tanto, il metodo americano che insegnano è il
migliore, uscito di lì ti rendi conto davvero di essere
uno scalino sopra molti, anche a barman che lavorano
da tempo ma che non hanno seguito un corso,
o se lo hanno fatto, non era un corso paragonabile
a quelli della Mixology! Anche i servizi di segreteria
erano ottimi. Se tornassi indietro rifarei questa esperienza
sicuramente, davvero superconsigliato!!!
“
FRANCESCO DI TURRI
Professional Bartender
Caratterizzati da forma troncocnica
squadrata e vetro temperato
(infrangibile e resistente a sbalzi
termici)
Queste caratteristiche li rendono,
oltre che molto resistenti, facili da
stoccare nella zona della cristalleria,
perché impilabili.

Barman e Barlady Fuorisede
“
MAURO RUGGERO
Latte Art
Trainer molto disponibili, professionali
e preparati. A corso terminato
mi ritengo molto soddisfatto
della preparazione e degli argomenti
trattati. Mi sono trovato
molto bene anche con gli altri
corsisti, tornerò presto.
“
FEDERICA LANGELLA
Professional Bartender
Ritengo che i corsi della Mixology
Academy aiutino a crescere sia a
livello culturale che personale.
Mi sono trovata benissimo con tutto
lo staff. Dai trainer alla segreteria
sono tutti molto disponibili e
pronti a dare una mano.
230 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 231
“
ANGELO BALDALUCCO
Global Bartender
Esperienza fantastica, unica, straordinaria.
Con i docenti e con la
segreteria mi sono trovato
splendidamente: tutti simpatici,
socievoli e professionali. Grazie a
questo corso ho acquisito una
professionalità che mi aiuterà nel
lavoro.
“
GIOVANNI MICALIZZI
Mixologist
Un’ ottima esperienza che mi ha
insegnato molto.
La “Mixology Academy” mi ha
arricchito e formato professionalmente.
L’intero staff è formato e
competente dai trainer alla segreteria,
tutti svolgono il loro lavoro
alla gande e sono sempre pronti a
venirti incontro se hai la necessità.

Barman e Barlady Fuorisede
“
ARTURO GIANNI
Professional Bartender
È stata una gran bella esperienza,
personale sempre gentile e disponibile
per qualsiasi informazione
o supporto. Struttura adeguata
al corso e gran preparazione da
parte dallo staff.
Il corso è ben strutturato, gli argomenti
ben spiegati. La parte piu
bella del corso è stata quando
abbiamo preparato noi stessi i vari
cocktail.
“
MARCO SIMARI
Professional Bartender
Accademia bellissima, persone
gentilissime e sempre disponibili.
Non è una scuola facile però basta
impegnarsi e si possono imparare
tantissime cose. Consiglio a tutti
l’iscrizione.
232 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 233
“
ANGELINA GRAF DEL TORO
Barista Coffee
Je recommande le cours de “Barista
Coffee” à tousceux quei veulentexercer
le métier de façon professionnelle. Lesenseignants
de la Mixology Academy
sonttrèsbienformès et transmettentleursavoir
de forme simple et professionnellepuorqu’ilsontaccessible
à tous.
“
FABIO MACCHIAVELLO
Global Bartender
Una grande esperienza, mi ha permesso
di imparare tanto sia nella
pratica che nella teoria,
preparandomi tanto al mondo del
lavoro, anche all’estero appena
finito il corso.

Barman e Barlady Fuorisede
“
MARCO ROCCO TROPIANO
Barista Coffee
Mi sono trovato bene sia con i trainer
che con la segreteria e raccomando l’Accademia
a tutti le
persone che vogliono specializzarsi in
questo campo perché la Mixology Academy
è la migliore al
mondo.
“
GIOVANNI COLETTA
Professional Bartender
Corso esauriente e molto professionale,
mirato a creare figure lavorative
pronte ad ogni situazione
ed esigenza.
234 TESTIMONIANZE

BARMAN E BARLADY FUORISEDE 235
“
FILIPPO CIOFALO
Mixologist
Ho scelto questa scuola perche sin
da subito mi ha dato l’impressione
di essere la piu valida a roma
e non solo e quando sono arrivato
qui per la prima volta le mie buone
impressioni sono state
confermate. Mi sono trovato benissimo
sia con i trainer che con i
colleghi, le lezioni sono state
divertenti e molto interessanti e
impegnative, e ora che ho finito il
corso mi sento più che pronto ad
affrontare il mondo del lavoro al
meglio.
“
ZACHARIA KIARIE
Barista Coffee
The MIXOLOGY Academy is one of
the best school.
I have come across in Italy. The
secretaries, staff and no-staff are
so kind and very respectfull.
The school has lots of accomodities
to offer in therms of professional
Bartender and Coffee Barista.
My lessons as a Barista Coffee was
so good because the teacher was
so friendly and when I could
not understand anything I was free
to ask and I was shown whatever I
made mistake.
The teachings and talking I found
them helpful because I was able to
understand everything about
Coffee and the machine and how
to make a good coffee which will
suit tots of costumers.
The Academy itself I rank it at
100% as a professional one.
I would like to thank all the staffs
in the Academy for their efforts to
make toungster to be
succesfull.