Speciale Distributori TOP_DOLCESALATO Magazine

BEST PRACTICE • Distributori top
PROBA PUNTO DOLCE
TESSIERI
Ennio Gianni
General Manager
anno fondazione 1993
numero sedi 1
area servita
Liguria
sito
www.proba.it
Alessio Tessieri
Titolare
anno fondazione 1963
numero sedi 1
area servita
Principalmente Toscana, Lombardia;
in misura inferiore su tutto
il territorio nazionale
sito
www.scuolatessieri.it
L’incertezza data dall’impossibilità di
pianificare il lavoro rischia di paralizzare gli
acquisti. Per affrontare questa difficoltà, in
parte reale e in parte psicologica, abbiamo
abbattuto il concetto di minimo d’ordine.
Ci auguriamo che la disponibilità a rendere
flessibile il nostro servizio possa essere una
chiave per mantenere vivo il ciclo produttivo.
Delivery e take away sono oggi il canale
preferenziale, se non unico, per la vendita,
e hanno spostato l’offerta dei prodotti e il
concetto di consumo.
Il digitale ha trovato uno spazio sino a
ieri impensabile, mentre si sta diluendo il
rapporto fisico tra consumatore e artigiano.
Chi è stato tempestivo nel crearsi anche
un’identità online, ha avuto modo di godere
di spazi ancora oggi molto ampi. Anche
per noi il web è diventato imprescindibile.
Webinar, dimostrazioni e consulenze ci
permettono di essere presenti per il cliente,
senza rischi e con la medesima efficacia.
È una strada nuova che crediamo potrà
essere motore di crescita anche post Covid.
SERVIZI
Tramite la nostra distribuzione, presente
su tutto il territorio toscano, forniamo un
servizio capillare, consegnando a ciascun
cliente, ogni settimana, prodotti alimentari
in tre temperature differenti: ambiente, tra
0°C e -4°C e -20°C. Questo ci permette di
offrire ai nostri clienti una più ampia gamma
di referenze, con oltre 3.000 articoli a
catalogo, e un’ottimizzazione della fornitura
e dei tempi, potendosi rapportare con un
unico distributore.
OFFERTA
Ci sono due argomenti fondamentali legati
a questo periodo storico: il primo riguarda
la necessità di adattarsi al mercato, che
chiede sempre più professionalità, con
un’offerta che copra tutti i momenti della
giornata e che sia interessante anche per
il popolo “social”. Il secondo, invece,
riguarda l’ottimizzazione delle risorse.
Il primo bisogno può essere soddisfatto
dalla formazione professionale che
Scuola Tessieri offre e che ha come
obiettivi, appunto, colmare le mancanze
tecniche e sviluppare nuove idee sulla
base delle tendenze. Il secondo bisogno,
invece, lo risolve Casa Tessieri, che
offre ai suoi clienti un’ampia gamma di
prodotti professionali per tutti i livelli di
preparazione, fornendo, anche con i propri
tecnici, suggerimenti e consigli di utilizzo,
completando il tutto con un servizio di
consegna puntuale.
FORMAZIONE
Grazie alla formazione di Scuola Tessieri
- Atelier delle Arti Culinarie garantiamo un
aggiornamento continuo sulle tecniche e
sulle tendenze. I nostri clienti sono sempre
in stretto contatto con la nostra struttura e
la nostra scuola.
Proponiamo principalmente lezioni
frontali, one to one e mani in pasta, tutti
incontri dedicati non solo alla nostra
clientela, ma anche a gelatieri, pasticceri,
cioccolatieri e ristoratori di altre regioni
d’Italia.
Da inizio 2020, inoltre, abbiamo
potenziato le consulenze online per
aziende e professionisti, così come
l’organizzazione di live webinar e
corsi on-demand sulla piattaforma di
Scuola Tessieri. La formazione online,
oltre a quella dal vivo, ci permette
di entrare all’interno delle varie
attività in un’atmosfera più “intima”,
curandone i vari dettagli e andando
incontro alle esigenze dei clienti, che
possono migliorare anche a distanza la
loro competenza e il proprio bagaglio
professionale.
LA FORMAZIONE ONLINE
CI PERMETTE DI ENTRARE
NELLA CASA DEL CLIENTE
128 DOLCESALATO - SPECIALE DISTRIBUTORI TOP 2020