Ammil

QUANDO LA NATURA TI
LASCIA SENZA PAROLE
AMMIL
DAL MONTE SUBASIO AL MONTE SIBILLA
DAL MONTE SUBASIO AL MONTE SIBILLA
DAL MONTE SUBASIO AL MONTE SIBILLA
DAL MONTE SUBASIO AL MONTE SIBILLA
DAL MONTE SUBASIO AL MONTE SIBILLA
DAL MONTE SUBASIO AL MONTE SIBILLA
DAL MONTE SUBASIO DAL AL MONTE MONTE SUBASIO SIBILLA AL
MONTE SIBILLA SOSPESI
TRA TERRA E CIELO
N°4 | SPECIALE APRILE 2021 | ITALIA € 10 - EUROPE € 15 - UK £ 12,62 £ - USA $ 16,68 |
TEAM 12 SRL |MENSILE

Fiorita a Castelluccio di Norcia - PG
DIRETTORE
RESPONSABILE
Gloria Lillini
ART DIRECTOR
Giada Michelle Pincay Delgado
ART DIRECTOR
Matteo Pasquetti
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PHOTO EDITOR
Laura Pelatelli
PHOTO EDITOR
Camilla Falcini
REDAZIONE
Alessandro Bormioli
REDAZIONE
Alessandro Manciola
REDAZIONE
Francesco Trentini
AMMIL
REDAZIONE

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PAROLA DEL MESE
di Gloria Lillini - Direttore Responsabile
Komorebi
Una parola enigmatica. Unica al mondo, esiste solo nella lingua giapponese e
indica il sole che filtra tra i rami e le foglie degli alberi creando un affascinante
bagliore e descrive i giochi di luce tra i raggi di sole e l’ombra delle foglie sul
terreno. Komorebi è la meraviglia della bellezza, un istante fuggevole nei ritmi
della natura che suscita una enigmatica sospensione nell’animo dell’osservatore.
E dei ritmi della natura, di bellezza, meraviglia e di emozioni tratteremo in questo
numero speciale dedicato al Parco del Subasio e al Parco dei Monti Sibillini.
Il legame profondo che unisce i due territori è l’esperienza di una enigmatica
sospensione dello spazio e del tempo percepita dal viaggiatore nell’attimo in
cui osserva il paesaggio e la maestosità del panorama che si intreccia con la
potente connessione tra passato e presente che sembra trasportarlo in un’altra
dimensione.
Lo scopo di questo numero speciale è far immergere il viaggiatore nel paesaggio
attraverso l’intimità delle emozioni, delle sensazioni e tramite gli sconfinati
orizzonti.
Scopriremo luoghi magici come la grotta della Sibilla e il lago di Pilato, le
splendide faggete delle Gole dell’Infernaccio, cascate nascoste e antichi eremi.
Attraverseremo l’altopiano di Castelluccio per ammirare il miracolo della fioritura,
Norcia e poi Assisi con i suoi suggestivi paesaggi e i suoi eremi e monasteri, fino
ad arrivare al Monte Subasio.
L’allegria, la generosità e il calore, i sorrisi della gente di questi luoghi ci
accompagneranno nei tanti percorsi, insieme alle tradizioni e ai prodotti
enogastronomici che aggiungeranno sapori e colori a questa bellissima avventura!
Adesso si parte! zaino in spalla e buon viaggio!
AMMIL
EDITORIALE

The Butterfly Effect: la magia delle farfalle del Subasio
Studi scientifici hanno catalogato più di 1300 specie di farfalle che popolano il
Subasio, meta, per questo, di un importante flusso turistico straniero.
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La Via dell’Acqua: dalle sorgenti agli acquedotti
Un pool di architetti umbri studia il restauro e ripristino delle antiche
strutture di conduzione dal punto di vista funzionale ed ecosostenibile,
e come punti di interesse turistico.
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SIBILLA2173: Sua Altezza sopra il mare
In volo tra leggenda, storia e natura, alla scoperta di uno dei più antichi
miti dei Monti Sibillini. Intervista con gli autori prof. Fabio Pallotta e prof.
Giuseppe Crocetti, docenti dell’università di Camerino.
Il misterioso abitante del lago di Pilato: il Chirocefalo di Marchesoni
Il Parco Nazionale dei Monti Sibillini è uno scrigno di biodiversità. Andremo alla
scoperta del piccolissimo crostaceo preistorico che vive esclusivamente nelle acque
di questo lago glaciale.
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L’Appennino umbro-marchigiano: la meraviglia della lentezza
Alla scoperta degli antichi sentieri della transumanza e dei monaci benedettini
per un turismo lento e sostenibile.
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Sospesi tra terra e cielo
Dal forest bathing al parapendio un’inedito percorso multisensoriale.
“Una volta aver provato l’ebrezza del volo, quando sarai di nuovo coi
piedi per terra, continuerai a guardare il cielo” (Leonardo da Vinci)
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La natura in festa
Dalla fioritura della lenticchia a Castelluccio di Norcia ai Festival, rievocazioni
storiche e spettacoli teatrali in suggestive ambientazioni montane per un viaggio
indimenticabile.
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I Sacri Figli del Sole: un mare di sapori tra due montagne
A cena con quattro chef stellati che hanno scelto di proporre un blend di prodotti
umbri e marchigiani in abbinamenti audaci, che valorizzino il chilometro zero e le
specialità di nicchia.
L’ultimo Canto di Ossian
Storico accordo tra l’Ente Parco Regionale del Monte Subasio e l’U.I.C.I. per
lo sviluppo e la realizzazione di itinerari multisensoriali adatti e pensati per
utenti ipovedenti.
AMMIL
SOMMARIO

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SOSPESI TRA
Vista dal Monte Subasio - PG
TERRA E CIELO
“Una volta aver provato l’ebrezza del volo, quando
sarai di nuovo coi piedi per terra, continuerai a
guardare il cielo” (Leonardo da Vinci)

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Faggeta della Gole dell’Infernaccio - AP
Provando a raggiungere il cielo cercando di raggiungere se stessi, forse senza mai
riuscirci appieno, ma carezzando a tratti quest’anelito eternamente sospeso, tra
la terra da cui vieni e il cielo cui aspiri. Sospeso tra il rumore e il silenzio, tra il
caos ed il lento durare di tutte la pause che respiri a occhi chiusi. Sospeso, tra
il tempo incollocabile del mito, e l’altro, immobile, del sogno. Sospeso come il
mistero di un responso oracolare, come le vette abbacinanti di neve di ogni orizzonte
intorno a noi, dove i segni dell’uomo sono ormai diradati.
I boschi di querce e castagni, gli antichi faggeti sono i luoghi ideali per ritrovare il proprio
benessere psicofisico in armonia con i profumi, i colori, i suoni e i silenzi della natura. È
qui che il turista potrà sperimentare una pratica terapeutica che i giapponesi chiamano
shinrin-yoku o “forest bathing”.
Non si tratta di una comune passeggiata nel bosco ma di un percorso emozionale alla
riscoperta delle connessioni profonde che legano l’uomo alla terra, bisogna sintonizzarsi
sulle emozioni, ascoltare ciò che c’è intorno, soffermarsi sul presente, lontano da
ogni distrazione (spegnere il cellulare) per sperimentare benefici ineguagliabili, per
armonizzare il corpo e la mente con la natura. Si tratta di brevi percorsi, a volte soltanto
per qualche centinaio di metri perchè il cammino serve per spostarsi da un punto all’altro,
anche in un’area molto piccola, lo scopo è di essere un tutt’uno con la natura circostante.
Il forest bathing può essere utilizzato anche a livello medico per la riabilitazione di
alcune malattie psicologiche, infatti diversi studi dimostrano che l’armonia tra la natura
e l’uomo porti benefici non solo fisici ma anche psicologici. Questa esigenza prende il

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nome di “Biofilia”, dal greco “amore per il vivente” ed esprime il
bisogno dell’organismo di stare a contatto con la natura.
Per questa esperienza, strumento potente di riflessione e di
riscoperta della lentezza e strumento terapeutico, gli organizzatori
e i conduttori di attività di “forest bathing” consigliano un
approccio individuale per concentrarsi sul presente limitando al
massimo le distrazioni e di interazioni. Per godere pienamente
la meraviglia della scoperta e la sorpresa la condivisione
dell’esperienza emozionale con gli altri partecipanti rappresenta
il passo successivo per scoprire altri aspetti di cui non si è avuta
consapevolezza.
Faggeta della Gole dell’Infernaccio - AP
All’interno del Parco dei Sibillini, il luogo ideale per questa
esperienza indimenticabile è la Gola dell’Infernaccio con il suo
magnifico bosco per intraprendere una facile camminata in uno
dei luoghi più affascinanti, misteriosi e carichi di biodiversità dei
Monti Sibillini. Meraviglia autentica della Natura, la faggeta di San
Leonardo si colora frizzante di Primavera e nostalgica d’Autunno,
col suono dei passi che piano scompare tra rocce e il silenzio
dell’Eremo di San Leonardo, antico figlio di san Benedetto. E di
qui per Norcia, tavolozza variopinta di viole, papaveri e narcisi, e
giù per la valle, fin verso la longobarda Clitunno dalle Sacre Fonti,
dove i cigni si bagnano nelle acque smeraldo.
Il viaggio prosegue ancora verso il cielo, dalle basse pianure umbre,
dorate di messi d’Estate, per piano salire, per città di Assisi, nota
per la pietra rosata, e poi attraverso gli eremi solitari e ancor
oltre, verso l’azzurro ed il bianco in cui sfumano il verde e le terre.
Si amplificano gli orizzonti, si forma, progressiva, una mai provata
sensazione dell’assenza totale del tempo, che sfugge ogni giorno
dalle nostre mani, mentre qui rimane sospeso tra l’isolamento

LA MAGIA DEI SAPORI
Ecco un itinerario gastronomico atto a valorizzare il legame tra produttori
e ristoranti dei due Parchi. Per voi una serie di piatti e prodotti tipici che
renderanno i due territori ancor più tangibili e “assaporabili”.
#bruschetta#tortaaltesto#Cappellacciaifunghiporcini
https://www.finedininglovers.it/articolo/cose-il-ciauscolo-marchigiano-unodei-salami-piu-buoni-ditalia
https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/torta-di-mele-semplice/
https://www.cookist.it/torta-al-formaggio-ricetta/
https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/pizza-al-formaggiodellumbria-la-ricetta-di-pasqua/
http://www.parks.it/parco.nazionale.monti.sibillini/dettaglio_prodotto.
php?id_prodotti=3573#:~:text=Il%20Tartufo%20Bianco%20dei%20
Sibillini,200%2D300%20grammi%20di%20peso.
Ristoranti
RISTORI Monti Sibillini
Ristorante Il Castoro - https://it-it.facebook.com/ristoranteilcastoro
Caffé Sibilla - https://it-it.facebook.com/pages/category/Coffee-Shop/
Caff%C3%A8-Sibilla-438162103048943/
Agriturismo Le Casette - http://www.lecasetteagriturismo.com/
RISTORI Parco del Subasio
Ristorante Gli Eremi - https://it-it.facebook.com/pages/Bar-Ristorante-Gli-
Eremi/162199467198131
Le delizie del Subasio - https://ledeliziedelsubasio.business.site/
Le Silve - https://lesilve.it/
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Faggeta della Gole dell’Infernaccio - AP

e al contempo una nuova coesione con la Natura, che ci
accoglie, ci abbraccia e ci culla, per perderci nella meraviglia
multisensoriale dei suoni silenti del bosco, dei profumi di
fiori spontanei, di piante officinali, fino alla terra bagnata,
coperta di foglie purpuree d’Autunno. E quest’essere sospesi
aumenta inconsapevole man mano che si raggiunge la vetta
solitaria, dove, ad accoglierci, è il solo vento leggero che si
infrange sul viso e una vertigine azzurra.
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Vertigine e sospensione che possono essere vissute anche
con più adrenalina, scegliendo, una volta saliti, di volare di
nuovo verso il basso, dominando dall’alto i faggi e gli ulivi,
la pietra di Spello e d’Assisi. Da alcuni anni, un gruppo di
piloti con provata esperienza di volo, condivide la propria
passione, e rende possibile a tutti un’esperienza unica in
un posto unico. Il team di “Parapendio in Due” propone,
agli appassionati non esperti, uno spettacolare volo libero
sopra il Subasio, decollando dalla cima del Parco (1290 m
s.l.m.). Affiancati da un istruttore esperto e abilitato al
trasporto di passeggeri, chiunque (da 30 a 110 kg di peso)
può provare un’avventura in parapendio biposto. Il pilota è
seduto alle vostre spalle, voi siete avvolti in una comoda
imbracatura. Si parte in quota con una breve corsa su un
prato in discesa, lentamente il suolo si allontanerà sotto i
vostri piedi e sarete già in volo, provando un caleidoscopio
di sensazioni: ascensione, leggerezza, libertà, gioia; sul viso
soffia una leggera brezza e nel corpo scorre tanta adrenalina.
Vi godrete la traversata, scatterete qualche selfie e il video
dell’esperienza; tale materiale al termine del volo vi verrà
consegnato come ulteriore ricordo dell’indimenticabile
traversata. Dopo questo inusuale volo libero, il pilota farà
atterrare il parapendio su di un prato in località Viole mentre
nei vostri occhi saranno ancora impresse, indelebili, le
immagini dei fantastici paesaggi umbri visti dall’alto.
Paraperndio dal Subasio - PG
H O T E L
MARCHE
Ristorante hotel Guerrin Meschino
https://www.guerrinmeschino.com/
Hotel Hermitage
http://www.hermitagesibillini.it/
Agriturismo il Casale degli Amici
http://ilcasaledegliamici.it/
UMBRIA
Castello di Petrata
https://www.castellopetrata.it/
Le mandrie di San Paolo
http://www.agriturismomandriesanpaolo.it/

A P P
Per esplorare al meglio il territorio dei due
parchi e godere appieno di tutte le loro
bellezze ed i loro servizi si consigliano due
app installabili sia in ambiente Ios che
Android:
N@pp - Scopri i Monti Sibillini
Peak Visor - Traccia il tuo sentiero sul
Monte Subasio
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Visione in parapendio dal Monte Subasio - PG

AMMIL
QUANDO LA NATURA TI
LASCIA SENZA PAROLE
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ORGANIGRAMMA
DIRETTORE RESPONSABILE
Gloria Lillini
PHOTO EDITOR
Laura Pelatelli
Camilla Falcini
ART DIRECTOR
Giada Michelle Pincay Delgado
Matteo Pasquetti
REDAZIONE
Alessandro Bormioli
Alessandro Manciola
Francesco Trentini
HANNO COLLABORATO
Giuseppe Crocetti, Damiano Lancioni, Alice Giglioni, Giulia Armando
e Aurora Tamburini, Marta Ciancabilla, Silvana Fioravanti, Pasquale
Schiariti, Margherita Apolloni.
SOCIAL
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ARRETRATI
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