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e d i t o r i aAntonello Maietta4
l eA giudicare dalle recenti analisi sull’export del vino italiano nel 2021, sembra che il settore se lastia cavando piuttosto bene sui mercati internazionali, dimostrando uno stato di salute che nonricordavamo da tempo. Un dato che deve trasmettere ottimismo sulle prospettive dell’interocomparto agroalimentare del nostro Paese, in un periodo in cui nulla lasciava presagire unaperformance così entusiasmante. Le motivazioni sono varie, tutte riconducibili alla qualità e allacapacità attrattiva che l’Italia esprime in molteplici settori, dalla moda al design, passando appuntoper l’enogastronomia.Non è però il momento di abbassare la guardia, perché l’incremento di alcune voci significative neibilanci, come i costi energetici e quelli delle materie prime, potrebbe mitigare gli effetti positivi sulleaziende, ancora alle prese con un lento recupero delle posizioni pre-pandemia. Senza dimenticareche le instabilità geopolitiche e i conflitti nelle loro drammatiche evoluzioni non generano maiprosperità.Un eccellente banco di prova è rappresentato dal Vinitaly, la prima grande opportunità per tuttigli attori della filiera di riprendere il filo di un dialogo che si era bruscamente interrotto. Se da unlato le trattative commerciali possono trovare un pratico surrogato attraverso il web, i rapportiumani – di cui il cibo e il vino costituiscono un efficace volano – necessitano di momenti disocializzazione e condivisione, poiché questo tipo di relazioni coinvolge molto spesso la sfera deisentimenti.Per l’Associazione Italiana Sommelier si era già delineato un cauto ottimismo grazie alla ripartenzadi tutte le attività formative e di buona parte degli eventi in presenza, anche se condizionatidal ridimensionamento dei numeri. Lo scenario che si apre ci responsabilizza maggiormente nelformare professionisti in grado di intercettare le nuove aspettative della clientela e di ampliareil bacino dei consumatori. Dal nostro osservatorio privilegiato appare evidente un repentinocambiamento delle abitudini, orientate su una diversificazione delle scelte, che potrebbe alla lungaaccelerare la contrazione della domanda. È ben vero che nel mondo del vino siamo stati tra iprimi a operare un’opportuna e coraggiosa distinzione tra abuso e consumo moderato, ma ilsaldo rimane abbondantemente positivo, perché abbiamo avvicinato generazioni di appassionatiche ne ignoravano il valore culturale. Su questo aspetto possiamo dire di avere anticipato i tempi,inaugurando più di dieci anni fa la Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, quest’annocelebrata in tutte le regioni il 7 maggio.Ci aspetta proprio una bella sfida.Buona lettura e buona Vitae a tutti!5
Pagina 1 e 2: Trimestrale | Anno XXVII | Marzo 20
Pagina 3 e 4: Direttore ResponsabileAntonello Mai
Pagina 5: t iCriticità gastronomichedi Valer
Pagina 9 e 10: di Corsica21
Pagina 11 e 12: racconta Patrick Fioramonti. E quan
Pagina 13 e 14: cioè 5800 ettari). Se ne contano t
Pagina 17 e 18: al profumo e al gusto, adatto come
Pagina 20 e 21: soffio bianco di CorsicaUna version
Pagina 22: soffio bianco di CorsicaLa Corsica

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