2023_SchoeneZeit_ENG_ITA

HOTEL CASTEL 2023
lovelytime
PIACEVOLI MOMENTI

Between the sky
and the earth
Tra il cielo e la terra
that’s where Paradise lies, in a region full of contrasts.
With its landscape and climate, culture and cuisine, but
also its people – it’s hard to find a more authentic and
diverse place than South Tyrol. Embark on a voyage of
discovery full of contrasts between Alpine and Mediterranean
climates, unspoilt nature and exquisite luxury,
tranquillity and adventure. We hope you enjoy browsing
through this brochure and look forward to welcoming
you to our hotel from 23 March to 12 November 2023.
Warm greetings from the contrast-rich town of Merano
Yours, the Dobitsch family
Our way of saying thank you
As a token of our appreciation and thanks for your trust
in us, for every overnight stay in 2023, whether in one
unit or over several days, we will give you a credit of
€ 23 for the coming season at the Castel.
Heart and soul of the house
We support the healthy work-life balance of our team
with a 5-day week, very good wages and a profit-sharing
scheme for our employees – over € 100,000 in 2022 alone.
c’è il paradiso, in una regione ricca di contrasti. In quanto ad autenticità e varietà del paesaggio e del clima,
della cultura e della cucina o dei suoi abitanti, l’Alto Adige non teme confronti. Intraprendete un viaggio alla
scoperta dei contrasti tra climi alpini e mediterranei, natura incontaminata e lusso raffinato, tranquillità e
avventura! Ci auguriamo che la lettura di questa rivista sia di vostro gradimento e non vediamo l’ora di darvi
il benvenuto dal 23 marzo al 12 novembre 2023.
Cari saluti da Merano e i suoi contrasti
Famiglia Dobitsch
Il nostro modo di dirvi grazie
Come segno di apprezzamento e ringraziamento per la vostra fiducia, vi offriremo un credito di 23 € per ogni
pernottamento al Castel nel 2023, che venga fatto in un’unica vacanza o in più date. Il credito può essere
utilizzato per la prossima stagione.
Cuore e anima dell’ hotel
Favoriamo il sano equilibrio tra lavoro e vita privata del nostro team con una settimana lavorativa di 5 giorni,
ottimi salari e un piano di condivisione degli utili per i nostri dipendenti: oltre € 100.000 solo nel 2022.
Flights to Bolzano
With the South Tyrol airline SkyAlps you can reach us in just
a few hours. We will be pleased to arrange for a rental car or limousine
from Bolzano. Info under www.skyalps.com
Voli per Bolzano
Con la compagnia aerea SkyAlps potete raggiungerci in poche ore.
Saremo lieti di organizzare il vostro trasferimento da Bolzano. Info su www.skyalps.com
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Aiming high
A never-ending variety of snow, rocks, alpine pastures, forests,
vineyards, villages, contrasting colours and structures abound
in five climate zones ranging from 300 to 3,000 m.
Puntare in alto
Between palm trees and snow
Mighty mountain landscapes in a Mediterranean atmosphere
shape the beauty of nature with its overwhelming contrasts.
On a relaxing walk along the Waal paths that follow the Passirio
and Adige rivers, or on a sporting tour up to the summits, a good
300 days of sunshine a year offer countless opportunities to
explore South Tyrol on foot, by bike or by e-bike among idyllic orchards,
flower-strewn alpine meadows and magical rocky peaks on
alpine plateaus. Discovery voyages can be extended even further
by car or motorbike. For long days of pure driving pleasure, the
hotel’s own Audi R8 Spyder Cabrio is available for hire for only €
200 per day.
Neve, rocce, pascoli, boschi, vigneti, villaggi, colori in contrasto
e strutture attraversano in una infinita varietà cinque zone
climatiche, da 300 a 3.000 m.
Tra le palme e la neve
Imponenti paesaggi montani, circondati da un ambiente mediterraneo,
caratterizzano le bellezze della natura con i loro travolgenti
contrasti. Durante una rilassante passeggiata sui sentieri d’acqua
lungo i fiumi Passirio e Adige o durante un tour sportivo fino in
vetta, ben 300 giorni di sole all’anno offrono innumerevoli opportunità
per esplorare l’Alto Adige a piedi, in bicicletta o in e-bike,
attraversando idilliaci frutteti fioriti, pascoli e magiche cime
rocciose sugli altipiani alpini. In auto o in moto ci si può spingere
anche più lontano alla scoperta del territorio. Per lunghe giornate
di puro divertimento alla guida potete noleggiare la nostra Audi
R8 Spyder Cabrio alla tariffa di 200 € al giorno.
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In South Tyrol, every valley is a new discovery. Fertile natural landscapes
and the unique microclimate create the perfect conditions in which to feel
totally carefree and revitalised.
Blessed by the sun and caressed by the southern winds, the mountain
slopes offer countless vineyards with indigenous varieties such as Vernatsch
(Schiava) and Lagrein, which thrive on the fertile soils of the hillsides, right
up to the villages, here and there flanked by apple orchards.
South Tyrol for all the senses
Its distinguishing feature is the diversity of its landscape, ranging
from meadows and forests to idyllic villages and dramatic cliffs.
Alto Adige per tutti i sensi
La varietà del paesaggio è il suo marchio di fabbrica. Tra prati e boschi,
idilliaci villaggi si alternano a rocce straordinarie.
In Alto Adige ogni valle è una nuova scoperta. I fertili paesaggi
naturali e il microclima unico creano le migliori condizioni per
sentirsi completamente liberi e rivitalizzati.
Viziati dal sole e accarezzati dai venti del sud, i pendii delle montagne
ospitano innumerevoli vigneti con varietà locali come Schiava e Lagrein,
che prosperano su un terreno fertile, fino a sfiorare i villaggi, circondati
qua e là da meleti.
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Tradition
& lifestyle
à la South Tyrol
Traditions and customs that have been handed down are
revealed at every corner and blend harmoniously with the
modern in a contemporary setting. Here, history and the
present come together in a fascinating cocktail, where
Alpine charm meets the Italian way of life.
Three languages, three cultures, one
habitat. Centuries-old traditions have
survived and are very much alive today.
Usanze e tradizioni tramandate si svelano ad ogni passo
e creano un’armoniosa simbiosi con la modernità in una
veste contemporanea. Storia e presente si uniscono in un
cocktail seducente, in cui il fascino del paesaggio alpino
incontra lo stile di vita italiano.
Tradizione
e stile di vita
dell’Alto Adige
Tre lingue, tre culture, un unico ambiente.
Le tradizioni custodite per secoli vivono
ancora oggi.
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Spontaneous and warm in their nature, reliable and authentic in their actions, the locals enjoy the charming contrast of the
landscape between palm trees, agaves and eucalyptus on the sunny slopes above towns and villages and the snow-capped
summits of mountains three thousand metres high.
... all’ italiana
Our
The soul of South Tyrol
unique and authentic cuisine is a blend of Alpine traditions and Mediterranean flair, with a wide variety of influences to please the
palate. Why not combine shopping, sightseeing and relaxation with a visit to a refined restaurant – we will happily recommend other
restaurants according to your tastes, in addition to the Castel!
Spontanei e cordiali di natura, affidabili e autentici nelle loro azioni, gli abitanti godono
del suggestivo contrasto del paesaggio tra palme, agavi ed eucalipti lungo i pendii soleggiati
sopra le città e i paesi e le cime innevate a tremila metri.
L’anima dell’Alto Adige
Tradizioni alpine e raffinatezza mediterranea
si fondono in una cultura culinaria unica e
autentica, che lusinga il palato con le sue
molteplici influenze. Combinate shopping,
visite turistiche e relax con una tappa in un
ristorante raffinato; saremo lieti di consigliarvi
altri ristoranti in base ai vostri gusti, oltre a
quelli del Castel!
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Culinary symmetry
In South Tyrol, eating and drinking has always been about
spending time with the family and socialising. The appreciation
of culinary delights is still a deeply rooted tradition – it is almost
impossible to eat badly anywhere in South Tyrol!
The contrast between Alpine and Mediterranean influences shapes
South Tyrolean cuisine today more than ever before. Food from the
Mediterranean finds its way to South Tyrol quickly, fresh and in a
way that is ecologically justifiable, bringing contrasts to the regional
menus that vary between dumplings and pasta, meat dishes and sea
fish, or “Kaiserschmarrn” and “Zabaione”.
Mangiare e bere in Alto Adige significa da sempre tempo per la
famiglia e per la socialità. Apprezzare le delizie culinarie fa parte
di una tradizione profondamente radicata ancora oggi. È davvero
difficile mangiare male in Alto Adige!
La combinazione tra influssi alpini e mediterranei caratterizza oggi
più che mai la cucina altoatesina. I prodotti mediterranei arrivano
freschi in Alto Adige in modo rapido e sostenibile, donando ai menu
regionali contrasti che spaziano dai canederli alla pasta, dai piatti di
carne a quelli di pesce o dal tipico “Kaiserschmarrn” allo zabaione.
Simmetria culinaria
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Our suppliers from the Brennero to the Adriatic
Enjoying contrasts
The very diverse history of South Tyrolean cuisine also inspires our chef
Gerhard Wieser and his team to constantly come up with new and unusual
creations. In both restaurants, we serve our guests culinary delights using
the freshest, most varied and regional ingredients possible.
Some of our long-standing suppliers now produce certain
foods exclusively for us, which are equally varied as their
topographical surroundings. Vegetables, herbs and fruit
from higher mountain locations ripen more slowly, but
develop a more intense flavour. The trend for growing at
higher altitudes can also be observed in wine. Young
winegrowers in particular, but also large traditional wineries,
are forging new paths with a selection of excellent wines
that our sommelier, Ivana Capraro, takes great pleasure
in recommending to our guests.
Day after day, sixteen chefs passionately create diverse, light and flavourful
dishes. At Castel, we don’t use any ready-made products; instead, we expertly
prepare fresh products such as whole fish, homemade pasta and sauces that
have been prepared by us in advance.
Il piacere dei contrasti
I nostri fornitori dal Brennero all’Adriatico
La storia ricca di contrasti della cucina altoatesina ispira anche il nostro chef
Gerhard Wieser e il suo team nella realizzazione di nuove e insolite creazioni.
Nei nostri due ristoranti serviamo ai nostri ospiti delizie culinarie preparate con
ingredienti freschissimi e il più possibile vari e regionali.
Ogni giorno, sedici chef creano con grande passione piatti diversi, leggeri
e gustosi. Al Castel non esistono prodotti pronti, ma solo prodotti freschi
abilmente lavorati a mano, come pesce, pasta fatta in casa e sughi e salse
preparati da noi in anticipo.
Imprint
Editor: Hotel Castel
Concept & Design: werbecompany.com
Photos: Michael Königshofer, Werbecompany Meran,
IDM Alto Adige/Daniel Geiger, Tobias Kaser, Alex Moling,
Frieder Blickle, Jessica Preuhs, Manuel Ferrigato, Alex Filz,
Benjamin Pfitscher, Tourist office Dorf Tirol
Alcuni dei nostri fornitori di lunga data oggi producono
esclusivamente per noi alcuni alimenti, altrettanto ricchi
di contrasti quanto il loro ambiente topografico. Ortaggi,
erbe aromatiche e frutta provenienti da località di alta
montagna maturano più lentamente ma sviluppano un
gusto più intenso. La tendenza a coltivare ad alta quota si
riscontra anche nel vino. Le giovani generazioni di viticoltori
in particolare, ma anche le grandi cantine tradizionali stanno
aprendo nuove strade, con una selezione di vini eccellenti
che la nostra sommelier, Ivana Capraro, è lieta di consigliare
ai nostri ospiti.
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The bridge between
tradition and modernity
The fascinating contrasts of the South Tyrolean
landscape continue inside our hotel. Original
elements such as the precious wooden ceilings
are merged with modern colours and shapes
to create a light-flooded ambience. At the
Castel, we are proud to have created a peaceful
retreat for our guests with this blend of authentic
style and luxury in a small, refined ambience,
where guests can enjoy unforgettable contrasts
between tradition and modernity.
L’anello di congiunzione tra
tradizione e modernità
Gli affascinanti contrasti del paesaggio dell’Alto
Adige proseguono all’interno dell’hotel. Elementi
originali come i pregiati soffitti in legno si
fondono con forme e colori moderni per creare
un ambiente inondato di luce. Al Castel siamo
orgogliosi di aver creato un rifugio di pace per i
nostri ospiti, in cui semplicità e lusso si fondono
all’interno di un ambiente piccolo e raffinato,
dove gli ospiti possono godersi contrasti indimenticabili
tra tradizione e modernità!
+39 0473 923 693 / info@hotel-castel.com / @hotelcastel / @lovelyhotelcastel / www.hotel-castel.com