Newsletter Gennaio 2024

NEWSLETTER GENNAIO 2024
Efficienza al bar:
il segreto dello
Speed Round
Diventare Barlady:
la storia di Greta Negri
Gli annunci di lavoro del
mese selezionati per te
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www.corsiperbarman.it

EDITORIALE
GENNAIO 2024
Un metodo che ti permetta di tagliare le azioni
dannose e di concentrarti solo su quelle che
possono portarti il risultato che desideri.
Quindi hai bisogno di organizzazione ed
efficienza, oltre ad una fame inesauribile di
voglia di crescere come persona, ancora prima
che come professionista.
Ilias Contreas
Co-fondatore di MIXOLOGY Academy
Mentre iniziavo a scrivere questo primo
editoriale del 2024, ho realizzato che stiamo
entrando nell’ 8° anno di questo magazine..!
Per la precisione la ricorrenza si terrà a Giugno,
ma non posso non pensare a quante pagine sono
state scritte in tutto questo tempo, e soprattutto
a quante cose sono successe da allora.
Nel 2016 erano solo 2 anni che esisteva l’attuale
sede di Roma della MIXOLOGY Academy,
la più grande al mondo nel settore della
formazione bar, almeno fino ad allora, mentre
quella di Milano (che l’avrebbe scalzata in
questo speciale primato) sarebbe arrivata solo
nel 2018.
Io vivevo ancora in Italia, non ero sposato e non
avevo figli, e tutto aveva un sapore decisamente
diverso rispetto ad oggi.
Le cose cambiano, sempre, ma affinché cambino
come desideri tu non basta la fortuna.
Se ci pensi, - ammesso che tu sia già un nostro
studente - l’organizzazione e l’efficienza sono
le prime cose che insegniamo in Accademia
durante le lezioni tecniche di Global Bartending,
il nostro metodo di lavoro al bancone. Sono
i principi che guidano l’algoritmo con cui
realizzare più cocktail contemporaneamente
e in generale ogni aspetto di ciò che facciamo
quando siamo in servizio, ma la verità è che
questa mentalità va ben oltre la workstation e
abbraccia in modo viscerale tutta la tua vita.
Ne è un esempio la carriera di Greta Negri, una
ragazza timida come tante che, giorno dopo
giorno, sta lavorando su sé stessa per dipingere
il futuro che vuole, arrivando anche a vincere
- nonostante la sua precoce esperienza - una
competizione di Speed Working (per l’appunto
la preparazione di più drink nel minor tempo
possibile) di livello nazionale!
Nelle prossime pagine di questo mensile troverai
la sua storia, oltre a molte altre curiosità dal
mondo della mixology!
E già che ci sono, ti auguro uno splendido 2024!
Crescere e aiutare gli altri
a crescere, sempre.
Se la tua intenzione è di migliorare la tua vita
e renderla sempre più speciale e gratificante,
allora hai bisogno di un metodo.
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Efficienza al bar:
il segreto dello
Speed Round
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Ti sei mai chiesto
come alcuni
bartender riescano a
creare magicamente
cocktail perfetti in
un batter d’occhio,
trasformando l’arte
del bartending in uno
spettacolo di velocità
e precisione?
I partecipanti sono stati davvero tanti e
i progetti arrivati erano tutti visionari e
ben fatti, decisamente oltre le aspettative.
In un mondo dove ogni secondo conta,
la velocità nel servizio al bar non è
solo una questione di efficienza, ma
un vero e proprio segno distintivo di
professionalità.
Nel settore frenetico del bartending,
non si tratta solo di creare cocktail
spettacolari, ma di incarnare una vera
e propria arte, una scienza quasi, che
combina velocità, precisione e creatività.
E qui alla MIXOLOGY Academy, ci
dedichiamo a trasformare i bartender in
artisti del cocktail, capaci di eccellere in
qualsiasi contesto.
Sei pronto a scoprire come la velocità,
unita a una solida formazione, può
fare la differenza nel tuo percorso
professionale?
In quest’articolo, voglio condividere
con te il valore inestimabile di una
formazione di alta qualità nel bartending
che è fondamentale se vuoi fare carriera
nel settore.
La nostra missione è “crescere ed aiutare
gli altri a crescere, sempre” e l’obiettivo è
quello plasmare il futuro del bartending,
insegnando non solo l’arte della
miscelazione, ma anche le competenze
necessarie per gestire un bar di successo
ed eccellere in questo settore.
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Velocità e precisione:
ecco come avere successo
nel bartending moderno
Per esempio la nostra Greta Negri, di
cui trovi l’articolo dedicato in questo
magazine , ha recentemente brillato
vincendo il Jameson Speed Round.
Questa competizione non è solo una sfida
di velocità nel preparare cocktail, ma
una vera e propria prova di abilità, dove
i bartender devono bilanciare rapidità e
precisione senza sacrificare la qualità.
Il Jameson Speed Round rappresenta
una sfida entusiasmante per i bartender,
che devono dimostrare di poter gestire
la pressione del tempo mantenendo
alti standard nella preparazione delle
bevande.
Questa abilità di lavorare velocemente
ma con cura è fondamentale nel settore
del bartending moderno.
I locali di oggi devono affrontare
una concorrenza sempre più serrata
e l’efficienza del servizio può fare la
differenza tra un cliente soddisfatto che
ritorna e uno che cerca altrove.
Greta, con la sua vittoria, ha dimostrato
come la formazione ricevuta a
MIXOLOGY Academy non si limiti a
insegnare le tecniche di miscelazione,
ma prepari i bartender a essere efficienti,
rapidi e precisi, tre qualità essenziali
per avere successo e aspirare a ruoli di
spicco come quello del bar manager,
in un ambiente di lavoro frenetico e
competitivo.
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L’efficienza e la
precisione sono due
punti cruciali per la
soddisfazione del
cliente, ma anche
per il successo del
locale.
Un servizio rapido significa meno attesa
per i clienti e più opportunità per il
locale di servire un numero maggiore
di persone, aumentando così le vendite
potenziali.
Inoltre, l’efficienza nel servizio
contribuisce a ridurre gli sprechi,
ottimizzare l’utilizzo delle risorse e
migliorare l’esperienza complessiva del
cliente.
Questi elementi sono fondamentali non
solo per la gestione quotidiana di un bar,
ma anche per l’immagine e la reputazione
del locale nel lungo termine.
In questo scenario, la formazione
professionale offerta da MIXOLOGY
Academy gioca un ruolo chiave.
Infatti gli studenti una volta pronti
dal punto di vista tecnico e teorico
con il percorso Global Bartender,
occorre concentrarsi anche sulla parte
manageriale, fondamentale per non
limitarsi a fare il barman per tutta la vita.
Così corsi come Bar Manager e Bar
Marketing Manager li preparano
anche a gestire aspetti cruciali
dell’amministrazione di un locale, dalla
gestione del personale alle strategie di
marketing.
Queste competenze permettono ai
bartender di trasformarsi in veri
professionisti del settore, in grado
di contribuire significativamente al
successo del locale in cui lavorano.
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La storia di Greta Negri e il suo successo
nel Jameson Speed Round sono un chiaro
esempio di come il talento, unito alla
formazione adeguata, possa aprire strade
incredibili nel mondo del bartending e
permetterti di raggiungere vette che non
avresti mai nemmeno immaginato, come
diventare direttore di un locale, o aprirne
uno tuo.
Alla MIXOLOGY Academy,
ci impegniamo a trasformare
le passioni dei nostri studenti
in carriere di successo,
fornendo loro gli strumenti e
le competenze per eccellere in
ogni aspetto del loro lavoro.
Che tu voglia diventare un head
bartender, un menu strategist, oppure un
Bar Manager esperto, con noi troverai il
percorso adatto per realizzare i tuoi sogni
nel mondo del bartending.
Perché alla fine, il vero cocktail vincente
è quello che miscela sapientemente
passione, formazione e ambizione.
Crescere e aiutare gli altri
a crescere sempre
Ilias Contreas
Co-fondatore di
MIXOLOGY Academy
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Questo bicchiere tradisce un sofisticato stile vintage
dei primi anni del ‘900 che lo rende unico ed elegante.
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DEL MESE
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RICETTA:
2oz Vino frizzante
1 ¼ oz aperol
Top Soda
BICCHIERE:
Rock
DECORAZIONE:
Fettina D’arancia
TECNICA:
Build
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Diventare Barlady:
La storia di Greta Negri
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Hai mai sognato di lasciare il segno
in un mondo che sembra dominato da
regole non scritte?
Oggi voglio raccontarti di Greta Negri,
una ragazza che ha trasformato il suo
sogno in realtà nel mondo del bartending.
La sua storia è una di quelle che ti
ricordano che non ci sono limiti a quello
che puoi raggiungere.
In un settore dove la presenza femminile
era un tempo vista come un’eccezione,
Greta si è fatta strada con la stessa
eleganza e precisione che mette nel
preparare ogni drink.
La sua esperienza è un chiaro esempio di
come la passione, unita alla formazione
giusta, possa rompere gli stereotipi e
creare nuovi standard.
Ecco dove entra in gioco MIXOLOGY
Academy.
Noi di MIXOLOGY Academy crediamo
fermamente che il talento e la passione
non conoscano generi.
La nostra missione è fornire una
formazione con la quale aspiranti
bartender, indipendentemente dal loro
background, possono sviluppare le
competenze per eccellere in questo
settore.
La storia di Greta è la testimonianza che,
con la giusta guida e un po’ di coraggio,
i sogni possono davvero diventare realtà.
Dove tutto è iniziato:
il percorso di Greta
Il percorso di Greta inizia alla
MIXOLOGY Academy, dove spinta dalla
curiosità e dalla passione per il mondo
dei cocktail ha deciso di intraprendere un
viaggio trasformativo.
“Ho iniziato da zero”, racconta
Greta, “ero molto timida e avevo poca
esperienza dietro al bancone. Ma la
mixology mi ha aperto un mondo.”
Nel suo percorso, Greta ha scoperto che
essere barlady non è solo una questione
di servire drink, ma un’arte che richiede
dedizione, precisione e una certa dose di
audacia.
“Il corso di mixology è stato un
trampolino di lancio per me”, dice con
entusiasmo.
“Ogni giorno imparavo cose nuove e
ogni giorno andavo al lavoro con una
voglia incredibile di fare e di imparare.”
La determinazione e il duro lavoro hanno
portato Greta a vincere la “Jameson
Speed Round”, un prestigioso concorso
per bartender.
“Partecipare a una gara del genere è stato
stressante, ma anche incredibilmente
gratificante”, afferma.
“Mi ha permesso di mettere alla prova le
mie abilità e di dimostrare a me stessa e
agli altri cosa posso fare.”
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Oltre a eccellere nelle competizioni,
Greta ha trasformato la sua passione in
una professione, lavorando in alcuni dei
bar più rinomati.
“Al Saint di Monza, ad esempio, ho imparato
l’importanza di connettersi con i clienti e di
offrire un’esperienza unica a ciascuno di loro”,
spiega.
“È qui che ho capito che fare la barlady non è
solo un lavoro, è una vera e propria vocazione.”
Questo è un chiaro esempio di come la
passione, unita alla formazione di qualità
offerta dalla MIXOLOGY Academy,
possa portare a risultati straordinari.
È la prova che con impegno e la giusta
guida, ogni sogno può diventare realtà.
Superare le
sfide e rompere
gli stereotipi
Un servizio rapido significa meno attesa
Greta parla con sincerità delle sfide
incontrate nella sua carriera, in particolare
quelle legate al superare gli stereotipi di
genere nel mondo del bartending.
“È vero, all’inizio c’era una certa sorpresa
nel vedere una ragazza dietro al bancone”,
dice Greta, “ma ho imparato che essere una
barlady significa avere determinate qualità
- organizzazione, velocità, affidabilità, e
soprattutto, empatia.”
Riflettendo sul suo percorso, Greta
sottolinea l’importanza di abbattere
i pregiudizi e di far valere il proprio
talento indipendentemente dal genere.
”Abbiamo dimostrato di essere altrettanto
capaci, se non di più in certi aspetti, rispetto
ai colleghi maschi. La competizione Jameson
Speed Round è stata un’occasione per farci
sentire, per mostrare che anche noi donne
possiamo eccellere in questo campo.”
La sua esperienza è una testimonianza
potente di come il settore del bartending stia
evolvendo, accogliendo e valorizzando
le competenze indipendentemente dal
genere.
“Oggi, al Saint di Monza, lavoriamo in un
team tutto al femminile. Questo dimostra
come le barriere stiano crollando e come
stia cambiando la percezione della figura del
bartender”, afferma Greta con orgoglio.
Superare queste sfide non è stato solo
un traguardo personale, ma anche un
modo per ispirare altre giovani donne a
intraprendere questa carriera.
“Voglio che la mia storia sia un esempio per
tutte quelle ragazze che sognano di diventare
bartender professionali. Non importa da dove
partite, con la giusta formazione e un po’ di
coraggio, potete arrivare dove volete.”
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La sua vittoria nella Jameson Speed
Round e le esperienze di formazione con
MIXOLOGY Academy hanno rafforzato
la sua fiducia e aperto le porte a un mondo
di possibilità.
“Voglio che la mia carriera nel bartending sia
un’avventura continua, un percorso di scoperta
e di eccellenza professionale,” afferma Greta.
“E chi lo sa, magari un giorno riuscirò a
realizzare il mio sogno di aprire un mio locale.”
La storia di Greta Negri non è solo
quella di una barlady di successo, ma è
un racconto di coraggio, determinazione
e passione.
Questa parte del suo viaggio sottolinea
l’importanza di un ambiente di lavoro
inclusivo e la necessità di continuare a
lottare per la parità nel settore.
Guardando al futuro:
sogni e prospettive
Nel concludere l’intervista, Greta riflette
sui suoi sogni e progetti futuri.
“Non so esattamente dove sarò tra cinque anni,
ma ho chiari in mente i miei obiettivi,” confida
con uno sguardo determinato.
“Voglio esplorare, imparare e crescere, sia
personalmente che professionalmente.”
Greta sottolinea l’importanza di
osare e di uscire dalla propria zona di
comfort: “pensare di lavorare all’estero
è entusiasmante. Si tratta non solo di
imparare una nuova lingua o cultura, ma
anche di mettersi alla prova in contesti
diversi.”
È una testimonianza di come, con la
giusta formazione e un forte spirito
di iniziativa, si possano superare gli
stereotipi e raggiungere obiettivi che
sembrano impensabili.
Voglio darti un consiglio: lasciati ispirare
da questa storia.
Se hai un sogno, inseguilo con
determinazione.
Che si tratti di diventare un bartender,
un bar manager o persino di aprire il
tuo locale, MIXOLOGY Academy è qui
per fornirti le competenze, il sostegno e
l’ispirazione per farlo.
Come Greta, anche tu puoi lasciare il
segno nel mondo del bartending.
Il futuro è nelle tue mani: afferralo con
entusiasmo e passione.
Crescere e aiutare gli altri
a crescere sempre
Ilias Contreas
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ANNUNCI DI LAVORO
PER BARMAN DEL MESE
CERCASI 1 BARTENDER
per Risto-cocktail Bar
a Piazza Navona (Roma)
1 NOSTRO BARMAN ASSUNTO
CERCASI 1 BARTENDER
per hotel in Trentino
POSIZIONE ANCORA APERTA
CERCASI 1 BARTENDER
per Hotel 5 stelle a Roma
POSIZIONE ANCORA APERTA
CERCASI 1 BARTENDER
per bar a Bracciano (Roma)
POSIZIONE ANCORA APERTA
CERCASI 1 BARTENDER
per cocktail bar in Costa Azzurra
POSIZIONE ANCORA APERTA
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Per candidarti a questi
ed altri annunci di lavoro per
barman in tutto il mondo:
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