Newsletter Settembre 2024

NEWSLETTER SETTEMBRE 2024
Come trasformare
la fine dell’estate in
un trampolino per il
successo
Da soldato a Bar
Manager di successo:
la storia di Pasquale
Gli annunci di lavoro del
mese selezionati per te
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EDITORIALE
SETTEMBRE 2024
L’estate sta finendo e settembre è finalmente
arrivato.
Ti ricordi tutte le volte che hai detto “Da
settembre lo faccio”, oppure “ci ripenso a
settembre”? Ecco, siamo a quel punto in cui
non puoi più rimandare.
Questo è il mese dei nuovi inizi,
probabilmente hai finito la stagione estiva
in qualche locale in Italia o all’estero e sei
pronto a cercare una nuova avventura. Ma
è anche possibile che tu sia pronto a fissare
nuovi obiettivi e a lavorare per raggiungerli.
Ecco perché nel primo articolo del magazine
di questo mese vogliamo spronarti a sognare
in grande e a credere in te stesso.
Crescere, guadagnare di più e fare carriera
non è un sogno irrealizzabile e questo è
proprio il periodo dell’anno giusto per capire
meglio come fare a realizzarlo.
Ci piace molto parlare dei successi dei nostri
studenti e sono certo che le loro incredibili
storie possano aiutarti a prendere la carica
giusta che serve per provarci sul serio
e quindi oggi ti raccontiamo la storia di
Pasquale e del suo incredibile viaggio che lo
ha reso Bar manager di un’importante locale
di Roma.
Pasquale ha un fuoco di passione e
determinazione che gli arde dentro e penso
che leggere la sua storia possa essere per te
un ottimo spunto per fare quel primo passo
verso i tuoi obiettivi!
Crescere e aiutare gli altri
a crescere, sempre.
Lo staff di MIXOLOGY Academy
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Come Trasformare
la Fine dell’Estate
in un Trampolino
per il Successo
Scopri come i migliori
bartender del mondo stanno
rivoluzionando le loro carriere
proprio in questo momento
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L’aria fresca di settembre porta con sé
il profumo del cambiamento.
Mentre le spiagge si svuotano e le città
riprendono il loro ritmo frenetico, c’è
una domanda che risuona nella mente
di ogni professionista ambizioso e che
dovrebbe risuonare anche nella tua:
“Cosa farò quest’anno per
portare la mia carriera al
livello successivo?”
Per i bartender la fine dell’estate non è solo
un periodo dell’anno, è un’opportunità di
fissare nuovi obiettivi e fissare le tappe
per raggiungerli.
Il Potere degli Obiettivi:
Più di una Lista dei
Desideri
Fissare obiettivi non è solo un
esercizio motivazionale, è una strategia
comprovata per il successo.
Uno studio della Harvard Business
School ha rivelato che il 3% dei laureati
che hanno obiettivi scritti guadagnano,
in media, dieci volte di più rispetto al
97% che non li aveva.
Ma come si applica questo al mondo
del bartending?
Immagina di essere dietro al bancone di
uno dei locali più esclusivi di una capitale
europea, o perché no, del mondo!
Visualizza la sicurezza con cui crei cocktail
innovativi, la facilità con cui gestisci il tuo
team, l’ammirazione nei volti dei clienti. Se
questo è un sogno che hai avuto più volte,
questo è il tuo segnale per iniziare a lavorare
per realizzarlo.
Come sai, alla MIXOLOGY Academy,
uno dei nostri valori è la crescita e ci
impegniamo al massimo nell’aiutare gli altri
a raggiungere i loro obiettivi più grandi.
Siamo stati abituati a vivere in un mondo in
cui le persone ci dicono che forse dobbiamo
sognare più in piccolo, o magari di
accontentarci di quello che abbiamo, perché
il rischio di un salto fa paura.
Quello che vogliamo invece è che tu quel
salto lo faccia sul serio, che acquisti la
sicurezza in te stesso necessaria per avere
coraggio e sognare in grande. Il più lontano
possibile.
Puoi ottenere quello che vuoi, devi solo
lavorare per ottenerlo!
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Da Bartender a Bar
Manager: Un Salto
Quantico
Se fai il bartender, ma anche se stai solamente
muovendo i tuoi primi passi, un obiettivo
che potresti fissarti è quello di diventare un
bar manager.
Essere un bar manager non significa
solo cambiare titolo e guadagnare di più,
significa che devi vivere una trasformazione
completa e diventare una versione migliore
di te stesso.
Per aspirare a questo ruolo importante, che
per la cronaca viene anche pagato molto, hai
bisogno di una serie precisa di competenze:
1. Conoscenza approfondita dei cocktail e
delle tendenze del settore
2. Abilità di leadership e gestione del
personale
3. Competenze finanziarie per gestire
budget e profitti
4. Creatività nel design dei menu e nella
creazione di esperienze uniche per i
clienti
5. Capacità di networking e marketing per
far crescere il business
Questi sono solo alcuni degli aspetti che
distinguono un semplice bartender da un
bar manager di successo.
E sono esattamente le competenze che le
catene di lusso, i franchising internazionali e i
locali di alto livello cercano disperatamente.
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D’altronde il mercato sta cambiando e tu
hai il dovere di rimanere al passo.
Con l’esplosione del turismo e la
crescente richiesta di esperienze di
mixology uniche, la domanda di bar
manager qualificati non è mai stata così
alta.
Catene come il Mandarin Oriental, il
Four Seasons, e locali leggendari come
l’American Bar del Savoy a Londra sono
costantemente alla ricerca di talenti che
possano guidare i loro locali sparsi per il
mondo e dare quel valore aggiunto che li
aiuti a diventare ancora più grandi.
Ma attenzione: la competizione è feroce
e per entrare in questi locali non basta
sapersi vendere bene. Solo chi ha le
giuste competenze e la giusta formazione
può aspirare a queste posizioni.
Se ti senti pronto per questo salto e
vuoi approfittare anche tu di questo
momento di rinascita per fissare obiettivi
e raggiungerli, parla subito con la tua
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Da soldato a Bar Manager di successo:
La storia di Pasquale
A volte la vita ci presenta sfide che sembrano insormontabili, momenti in cui tutto
ciò che conosciamo viene messo in discussione e siamo costretti a reinventarci.
È in questi momenti che lo spirito resilienza delle persone emerge come una
forza incredibile, una forza capace di trasformare un percorso di incertezze in una
strada verso il successo.
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La storia di Pasquale Viscito è un perfetto
esempio di questa trasformazione, un
viaggio che inizia da una caserma militare
e conduce fino ai banconi più prestigiosi
di Roma, dove oggi è riconosciuto come
uno dei bar manager più rispettati.
Dieci anni fa, Pasquale non avrebbe
mai immaginato di lavorare nel mondo
del bartending. All’epoca, vestiva una
divisa militare e la sua vita era scandita
da ordini e routine, lontana anni luce
dalla creatività e dal dinamismo che oggi
caratterizzano le sue giornate. Eppure,
qualcosa dentro di lui lo spingeva a
cercare di più, a guardare oltre il percorso
che gli era stato tracciato.
Era l’amore per i cocktail, per quei
piccoli capolavori che vedeva prendere
vita dietro i banconi dei locali che
frequentava nei suoi momenti liberi.
Quella curiosità e fascinazione lo hanno
portato a compiere un atto di coraggio:
lasciare una carriera sicura per inseguire
un sogno.
Ma come si può trasformare
una passione in una
carriera?
La risposta è sempre la formazione e
Pasquale lo sapeva.
La Mixology Academy è stata il punto di
svolta, il luogo dove ha potuto prendere
quella passione grezza e trasformarla in
competenza, precisione, arte.
Ha iniziato dai corsi base, anche perché
all’epoca l’accademia non era ancora
strutturata con tutti i corsi che abbiamo
oggi, ma è stato il suo spirito indomito,
la sua sete di conoscenza, che lo hanno
portato a fare di più, a volere di più.
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“Quando esci dalla MIXOLOGY
Academy ti senti un eroe, senti che
puoi fare tutto e che sei il numero
1, ma da sempre il mio motto è non
sentirti mai arrivato, là fuori c’è
sicuramente qualcuno più forte di
te e da cui puoi imparare, e così
ho continua ad aggiornarmi e a
studiare”
In quegli anni di studio e pratica, Pasquale
ha appreso che il bartending non è solo
la creazione di cocktail, ma un viaggio
continuo di scoperta e innovazione, un
percorso in cui non si smette mai di crescere.
La strada verso il
successo non è mai
lineare.
Dopo aver completato la sua formazione,
Pasquale ha affrontato numerose sfide, tra
cui l’apertura di un locale con alcuni amici
e anche se l’esperienza si è conclusa con la
vendita del locale, non ha mai perso di vista
il suo obiettivo.
Ha continuato a perfezionarsi, lavorando
nei locali di Roma, facendo esperienza e
comprendendo sempre di più cosa significhi
davvero gestire un bar. Ogni passo avanti,
ogni difficoltà superata, ha contribuito a
rafforzare la sua determinazione e a far
emergere in lui una visione più chiara del
suo futuro.
Oggi, Pasquale è il bar manager del Salotto
Stadlin, un piccolo gioiello nel cuore di
Roma, secondo genito del più grande e più
famoso Stadlin.
E quello che lo ha riempito di orgoglio
è che sono stati proprio i proprietari del
locali a cercarlo per offrirgli un posto da
Bar Manager, vedendo in lui tutte le qualità
che cercavano per far crescere quel nuovo
locale, prossimo all’apertura.
Pasquale ha colto la palla al balzo e si è
lanciato in questa avventura che continua a
portare avanti ancora oggi.
I suoi obiettivi principali per il futuro sono
di crescere e di far crescere il locale in cui
lavora, perché sa molto bene che un buon
bartender non è solo un dipendente, ma è
una persona che prende a cuore l’attività in
cui lavora.
D’altronde sarebbe mai stato notato se fosse
rimasto sempre e solo dietro al bancone ad
eseguire meccanicamente le drink list dei
locali in cui ha lavorato?
Assolutamente no. Infatti negli anni Pasquale
ha abbracciato tutto il mondo del bar, facendo
il cameriere e conoscendo meglio i clienti e
quello che vogliono davvero, lavorando in
cucina insieme agli chef per rubare tecniche
da riportare nel mondo della miscelazione, e
anche spalleggiando l’imprenditore facendo
proposte di nuovi menù e di nuovi servizi da
offrire.
Insomma, un uragano di proattività e
dinamismo, caratteristiche invidiabili e
soprattutto, molto ricercate da chi ha un
locale.
La sua storia che ti ho raccontato non è solo
quella di un uomo che ha cambiato carriera,
ma di qualcuno che ha saputo reinventarsi
completamente, imparando dal passato per
costruire un futuro di successo.
Ma cosa lo rende
così speciale?
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Non è solo la sua abilità nel creare cocktail
eccezionali, ma la sua capacità di fare
sentire ogni cliente a casa, di comprendere
e anticipare i desideri di chi si siede al
bancone, di lavorare con una missione ben
chiara in testa.
Questa è la vera essenza del bartending,
un’arte che Pasquale ha fatto sua, elevandola
a un livello che ispira chiunque abbia il
privilegio di lavorare con lui.
Parla con una delle nostre tutor, scopri come
possiamo accompagnarti in questo percorso
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successo.
Non aspettare che la vita decida per te.
Prendi in mano il tuo futuro, proprio come
ha fatto Pasquale.
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oppure scrivi subito alla tutor che ti è già
stata assegnata.
E tu? Ti rivedi nella storia di Pasquale?
Forse anche tu senti il bisogno di crescere
e di diventare un professionista al pari di
questo giovane ragazzo pieno di energia.
La buona notizia è che non è mai troppo
tardi e ogni grande viaggio, inizia con un
singolo passo.
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