Brochure Cetriolo 2025

Cetriolo
2025

Gentile cliente,
domesticato in India oltre 3.000 anni fa, portato in Europa dai Romani e da lì diffusosi poi
anche nel nuovo mondo, il cetriolo è una delle specie ortive più consumate al mondo ed è un
ingrediente fondamentale della cultura gastronomica del bacino mediterraneo, grazie alle sue
proprietà rinfrescanti e diuretiche.
Nel corso degli ultimi decenni il miglioramento genetico di questa specie ha fatto passi da
gigante, portando alla costituzione di cultivar ginoiche (privi di fiori maschili) e partenocarpiche
(lo sviluppo del frutto non necessita impollinazione) che hanno aumentato significativamente
le rese agricole.
Enza Zaden è da sempre un punto di riferimento per il miglioramento genetico di questa specie
ed è lieta di offrire ai suoi clienti un ampissimo assortimento di ibridi altamente performanti che
si contraddistinguono per la sanità della pianta e per la dolcezza dei frutti (cd. “bitter-free”, mai
amari).
Che cos’è il bitter-free?
Perché alcuni cetrioli hanno un sapore amaro?
Il responsabile è una famiglia di composti, chiamati cucurbitacine, sintetizzati naturalmente
dalle piante della famiglia delle cucurbitacee. Le piante di cetriolo contengono relativamente
alte concentrazioni di cucurbitacina e sono di conseguenza amare. La cucurbitacina si trova
principalmente nelle parti vegetative della pianta come foglie, fusti, tralci e radici, ma, in alcune
condizioni, si diffonde ai frutti. Particolari condizioni di stress, come siccità o temperature
elevate, intensificano la sintesi di cucurbitacina e favoriscono la sua diffusione ai frutti.
Le contestazioni causate da cetrioli amari sono infatti più frequenti nei periodi molto caldi che
in quelli freddi.
Come possiamo verificare che una pianta sia “amara”?
È molto semplice: basta assaggiare un tralcio giovane o una parte di stelo per individuare il
gusto amaro!
Ci sono soluzioni?
Certo! Utilizzare cultivar c.d. “bitter-free” consente di non avere mai frutti amari!
La costituzione di cultivar di cetriolo “bitter-free” è uno degli obiettivi principali del programma
di miglioramento varietale di Enza Zaden che è orgogliosa di poter offrire ai propri clienti
cultivar che consentano di evitare contestazioni legate alla presenza di frutti amari e al
consumatore finale di portare a tavola un prodotto sempre dolce!
2 | Enza Zaden

Slicer partenocarpico
Audax
Posizionamento: Adatto a coltivazioni primaverili, estive ed autunnali precoci.
Ciclo:
Medio.
Pianta:
Vigorosa, dal fogliame scuro, estremamente sana e bilanciata, con buona
emissione di getti ascellari fruttiferi. particolarmente adatta a cicli lunghi
e condizioni di coltivazione difficili.
Frutto:
Di colore verde scuro brillante, di ottima spinosità, lunghezza media di
18-20 cm, sempre dolce anche in condizioni di stress. Elevata capacità
di tenuta in pianta: anche se si ritarda la raccolta di qualche giorno, il
frutto non ingrossa eccessivamente e conserva un aspetto fresco ed
attraente. Peduncolo lungo fino a fine ciclo.
Resistenze: HR: Ccu | IR: CMV/CVYV/CYSDV/WMV/Px
Audax
Incas
Posizionamento: Adatto per coltivazioni in serra. Particolarmente adatto alle condizioni di
coltivazione invernali. Ottimi risultati comunque anche in mezza stagione.
Ciclo:
Medio.
Pianta:
Sana, vigorosa con ottima tolleranza alle basse temperature. Buona
produzione di ricacci fruttiferi. Ottima capacità di allegagione e continuità
produttiva. Perfetto bilanciamento della pianta.
Frutto:
Di colore verde scuro. Forma cilindrica con buona spinatura. Lunghezza
media di 20-22 cm.
Eccellente lunghezza del peduncolo ed ottima conservabilità.
Resistenze: HR: Ccu | IR: CMV/CVYV/Px
Incas
Enza Zaden | 3

Slicer partenocarpico
Priapo F1 (E23S.16657) P
Priapo
Posizionamento:
Ciclo:
Pianta:
Frutto:
Resistenze:
Adatto a coltivazioni primaverili, estive ed autunnali precoci.
Precoce.
Vigorosa, dal fogliame scuro, estremamente sana e bilanciata,
con moderata emissione di getti ascellari fruttiferi.
L’elevata precocità la rendono perfetta se si vuole entrare in
produzione il prima possibile.
Di colore verde scuro brillante, di ottima spinosità, lunghezza
media di 18-20 cm, sempre dolce anche in condizioni di stress.
Elevata capacità di tenuta in pianta: anche se si
ritarda la raccolta di qualche giorno, il frutto non ingrossa
rendendolo idoneo anche per il confezionamento in vaschetta.
HR: Ccu IR: CMV/CVYV/ZYMV/Px
4 | Enza Zaden

Enza Zaden | 5

Slicer partenocarpico
Corinto F1
Corinto
Posizionamento: Adatto per coltivazioni in serra e pieno campo, in ciclo primaverile, estivo
ed autunnale precoce.
Ciclo:
Precoce.
Pianta:
Aperta con media emissione di getti ascellari.
Internodi corti, veloce accrescimento ed ottima adattabilità.
Frutto:
Colore verde scuro. Forma cilindrica con ottima spinatura.20-22 cm sono
la lunghezza media.
Dolce e dotato di eccellente shelf life.
Resistenze: IR: CMV/CVYV/Px
Jerash F1 P
Jerash
Posizionamento: Adatto a coltivazioni primaverili, estive ed autunnali precoci.
Ciclo:
Medio.
Pianta:
Forte, vigorosa e aperta, caratterizzata da ridotta ramificazione ed
elevata produttività.
Frutto:
Di circa 20 cm di lunghezza, caratterizzato da ridotta spinosità, forma
cilindrica molto regolare e colore verde scuro uniforme fino all’apice
stilare.
Sempre dolce, anche in condizioni di forte stress.
Resistenze: IR: CMV/CVYV/PRSV/WMV/Px
Sargon F1
Posizionamento: Adatto per coltivazioni di serra nel periodo primaverile estivo.
Ciclo:
Precoce.
Pianta:
Aperta, monostelo. Elevata e costante produttività.
Frutto:
Colore verde scuro, brillante. Forma cilindrica con ottima spinatura.
Lunghezza media di 18-20 cm.
Resistenze: HR: Ccu | IR: CMV/CVYV/ZYMV/Px
Sargon
6 | Enza Zaden

Slicer partenocarpico
Ekron F1
Posizionamento: Adatto per coltivazioni in serra.
Ciclo:
Medio-precoce.
Pianta:
Aperta con media produzione di ricacci ascellari fruttiferi. Estremamente
produttiva e sana, caratterizzata da un fogliame verde scuro e media
ampiezza delle foglie. Eccellente rusticità ed adattabilità agli sbalzi
termici tipici della primavera e dell’autunno.
Frutto:
Colore verde scuro. Forma cilindrica con ottima spinatura.
Lunghezza media di 20-22 cm.
Resistenze: HR: Ccu | IR: CMV/CVYV/Px
Ekron
Enki F1
Posizionamento: Adatto per coltivazioni in serra. Particolarmente adatto alle condizioni di
coltivazione di mezza stagione e piena estate.
Ciclo:
Medio.
Pianta:
Sana, vigorosa con ottima tolleranza alle alte temperature ed alle
escursioni termiche tipiche della mezza stagione. Elevata e costante
produttività. Perfetto bilanciamento della pianta.
Frutto:
Colore verde scuro, brillante. Forma cilindrica con ottima ed evidente
spinatura. Lunghezza media di 18-20 cm. La lunghezza è molto stabile
e conbinata con l’ottima presentazione esterna e la buona shelf life, ne
fanno un prodotto ideale per il cofezionamento in vaschetta.
Resistenze: IR: CMV/CVYV/Px
Enki
Enza Zaden | 7

Lungo Olandese
Borja F1
Borja
Posizionamento: Adatto per coltivazioni di serra nel periodo autunnale precoce e
primaverile-estivo.
Ciclo:
Precoce.
Pianta:
Forte, veloce, compatta con eccellente tolleranza alle alte temperature.
Alta produttività, 1-2 frutti per internodo. Ottimo bilanciamento ed
emissione di ricacci fruttiferi specialmente dopo la cimatura.
Frutto:
E’ la prima varietà a lunga conservazione della sua categoria. Alta
percentuale di frutti diritti e di 1ª qualità. Colore verde molto scuro.
Lunghezza media 30-32 cm.
Resistenze: HR: Cca/Ccu | IR: CVYV
Bowing F1
Bowing
Posizionamento: Adatto per coltivazioni di serra nel periodo primaverile-estivo.
Ciclo:
Precoce.
Pianta:
Forte compatta con internodi raccorciati ed apici sempre molto vigorosi.
Alta tolleranza alle alte temperature, ottimo bilanciamento con ottima
capacità di ricaccio. 1-2 frutti per internodo.
Frutto:
Diritto, cilindrico con ottima buccia. Ottimo colore verde scuro.
Lunghezza media 30-33 cm.
Resistenze: HR: Ccu | IR: CVYV/Px
8 | Enza Zaden

Enza Zaden | 9

Portainnesto
Portainnesto per cucurbitacee
Flexifort F1
Flexifort
Tipologia: Ibrido interspecifico tra C. maxima e C. moschata.
Posizionamento: Adatto per innesti su anguria, cetriolo e melone.
Comportamento: Molto equilibrato con ottima adattabilità alle più svariate condizioni di
coltivazione ed ai nesti utilizzati. Il forte apparato radicale ne consente
l’utilizzo in condizioni di salinità e comunque in quei terreni dove è altresì
difficile coltivare alcune delle specie sopra citate.
Ottimo bilanciamento indotto al nesto fra fase vegetativa e riproduttiva.
Incremento della produttività. Buona tolleranza alle basse temperature
specialmente nei trapianti precoci di anguria.
Buona compatibilità e facile da innestare
Resistenze: HR: Fom:0-2,1.2/Fon:0,1/Foc | IR: Forc
10 | Enza Zaden

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alcuna limitazione le informazioni concernenti le resistenze, corrispondono quanto più possibile ai risultati dei nostri test e dell’esperienza pratica. Circostanze
quali le condizioni ambientali locali e le pratiche colturali possono avere un impatto di rilievo sul risultato finale della coltura, ed il compratore è responsabile
in via esclusiva di determinare se il prodotto è adatto alla coltivazione che si intende effettuare. Enza Zaden fornisce queste informazioni per assistere il
compratore, e nessun tipo di garanzia può essere derivata da dette informazioni. In nessuna circostanza Enza Zaden può essere considerata responsabile
verso il compratore per risultati che differiscano dalle informazioni fornite. Le descrizioni e/o i cicli colturali suggeriti nella presente pubblicazione annullano e
sostituiscono le versioni precedenti, sia stampate che pubblicate online.
Le varietà contrassegnate con sono anche disponibili in seme bio a marchio
Verificare con il proprio agente di zona per l’effettiva disponibilità.
Resistenze
Resistenza elevata (HR): varietà vegetali che limitano altamente la crescita e lo sviluppo di uno specifico parassita o agente patogeno a fronte di una normale
influenza di parassiti o agenti patogeni se paragonate a varietà vegetali suscettibili. Queste varietà vegetali possono, tuttavia, mostrare alcuni sintomi o danni
a fronte di una massiccia influenza di parassiti o agenti patogeni.
Resistenza Intermedia (IR): varietà vegetali che limitano la crescita e lo sviluppo di uno specifico parassita o agente patogeno, ma che possono mostrare
una più ampia gamma di sintomi o danni se paragonate con le varietà a resistenza elevata. Le varietà vegetali con una resistenza intermedia mostreranno
comunque sempre sintomi o danni meno accentuati se paragonate a varietà vegetali suscettibili coltivate in condizioni ambientali simili e simile influenza di
parassiti o agenti patogeni. La tabella con i codici di resistenza è disponibile sul sito enzazaden.com/it oppure enzazaden.com.
Principali codici di resistenza cetriolo e portainnesto per cucurbitacee
Nome scientifico ISF Nome Inglese Codice Razze/Ceppi
Virus
Livello di
resistenza
Note
Cucumber mosaic virus Cucumber mosaic CMV IR
Cucumber vein yellowing virus Cucumber vein yellowing CVYV IR
Papaya ringspot virus Papaya ringspot PRSV IR
Watermelon mosaic virus Watermelon mosaic WMV IR
Zucchini yellow mosaic virus Zucchini yellows ZYMV IR
Funghi
Cladosporium cucumerinum Scab and gummosis Ccu HR
Corynespora cassiicola Corynespora blight and target spot Cca HR
Podosphaera xanthii
(ex. Sphaerotheca fuliginea)
Powdery mildew Px IR
Portainnesto | Funghi
Fusarium oxysporum f.sp. cucumerinum Fusarium wilt Foc 1,2,3 HR
Fusarium oxysporum f.sp.
radicis-cucumerinum
Fusarium crown and root rot Forc IR
Fusarium oxysporum f.sp. melonis Fusarium wilt Fom 0,1,2 HR
Fusarium oxysporum f.sp. melonis Fusarium wilt Fom 1.2 HR
Fusarium oxysporum f.sp. niveum Fusarium wilt Fon 0,1,2 HR
HR: Resistenza Elevata | IR: Resistenza Intermedia
Enza Zaden | 11

enzazaden.com/it
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SS. Aurelia, Km 96,710 (Lato Mare)
01016 Tarquinia (VT)
Tel. 0766 855 196 | Fax 0766 850 107
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Contatti
Sandro Seri (Sales Manager) Tel. 331.673.5006
Mario D’Orsi (Sales Representative & Product Developer) Tel. 335.601.9686
Salvatore Gaglione (Subsidiary Sales Manager/Dir. Commerciale) Tel. 339.857.6892
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© Enza Zaden Italia S.r.l. a Socio Unico| Italia | Febbraio 2025