La Spezia & Levante Ligure Magazine - Novembre/Dicembre 2023

Il nostro

Calendario dell'Avvento

01. Natale e Capodanno al Ristorante 12.

è già il momento di prenotare!

Dolci tipici di Natale:

li conosci tutti?

02. Pensa ai regali per i tuoi cari

13.

03.

04.

05.

06.

07.

08.

Un regalo sempre gradito:

profumi per lui e per lei

Acquista nuove decorazione

e complementi d'arredo

per la casa

Regali utili: scegli la

tecnologia

Ferie invernali...

al caldo o al freddo?

Ci hai mai pensato?

Il triangolo di focaccia

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Albero di Natale

Ci Siamo!

Prepara l'Albero

di Natale e

il Presepe

Un po' di Shopping!

Rinnova il tuo armadio per le feste!

14.

15.

Sposa nel 2024?

Regalati l'abito dei tuoi sogni!

16.

La Cena aziendale

17.

E' il periodo giusto per

fare bella la tua Barca

18.

La magia del Natale:

visita la tua città!

19.

Prepara i tuoi capelli

per i giorni di festa

Prima di partire per

le ferie, ricorda la

revisione alla tua auto

20.

Hai bisogno

di nuovi

occhiali da sci?

09.

Prendi i tuoi

amici per

la gola:

regala un

Cesto Natalizio

21.

Pranzo di

Natale

in casa?

Pensa

alla spesa!

10.

Spedisci i regali

ai tuoi amici lontani

(se vuoi che arrivino in tempo!)

23.

22.

Ti sei ricordato

di rinfrescare la

biancheria natalizia?

Ricorda di mandare le mail di auguri

11.

Rifornisci la tua cantina

per le feste: Vini e bollicine

24.

Buon Natale!

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Cultura e Territorio

«Nacque al mondo un sole» (Par XI 50):

San Francesco e gli 800 anni del Presepe

(1223-2023)

di Mirco Manuguerra

6

La cultura del Presepe, come noto ai più, nacque dal

genio devozionale di San Francesco d’Assisi, Patrono

d'Italia e d’Europa, nella mangiatoia di Greccio, presso Rieti,

il giorno di Natale del 1223. Quest’anno, dunque, noi

celebriamo l’800° anniversario di quella intuizione straordinaria.

Sintesi di preziosissimi elementi sapienziali, scrigno

dell’identità occidentale più profonda, il Presepe stupisce

sempre per la magia mistica portata dal tema dell’Uomo

Nuovo: il Bambin Gesù, posto al centro del Mondo, è un

elemento di vera eternità.

Tanto è potente tale concetto da trovare ampio seguito

pure in chiave laica: un Uomo Nuovo è senza alcun dubbio

il protagonista della Divina Commedia, il Dante-personaggio,

il quale, nell’attimo sublime della visio Dei, decide alfine

di tornare indietro, completamente rinnovato, per far

tesoro all’intera umanità di quell’esperienza insuperabile

prendendo a scrivere, reincarnato nel Dante-autore, un

poema immenso che fa «Nel mezzo del cammin di nostra

vita». Ma l’Uomo Nuovo lo troviamo anche ai giorni nostri (

anche se nessuno, pare, ha saputo riconoscerlo), nel “Bambino

delle Stelle” del finale grandioso di «2001 Odissea nello

Spazio»: lo vediamo muovere verso la Terra, ancora avvolto

nella placenta cosmica, per dare inizio, un milione d’anni

dopo l’esperienza dell’uomo-scimmia “Guarda-la-Luna”,

ad una nuova epopea tutta terrena all’insegna stavolta – è

dato sperarlo – della Pace Universale.

Il Presepe, quindi, è alla base non soltanto di una perfetta

idea teologica, ma anche di una nuova mitologia ben

presente e viva nella società occidentale contemporanea.

In ogni caso, esso conduce sempre al progetto

filosofico millenario della Pace Universale e che lo si

guardi secondo la chiave neoplatonica rinascimentale

della Città Ideale, oppure nella classica veste canonica

della nascita del Salvatore, ciò che si riconosce

subito nel Presepe è la dimensione compiuta di una

Società Ideale, cioè di una società perfetta, dove ogni

personaggio, saldamente posizionato sulla “diritta

via”, appare funzionale all’intero sistema. Ed è proprio

questa organicità stupefacente il motivo preciso

per cui appare tanto eccelsa all’attenzione delle

menti più esercitate la suprema sintesi operata da

quel santo che di nome faceva Francesco.

Ma a distanza di 800 anni, nell’Anno Domini 2023, sarà

mai possibile dire qualcosa di originale anche giusto

a proposito del genio fondatore del Presepe? In altre

parole, la figura di San Francesco può dirsi oggi risolta

o c’è qualcosa, in essa, ancora da scoprire?

Ebbene, ci pregiamo qui di fornire, per i lettori del

Magazine, seppure per brevi tratti, la nuova chiave

di lettura sviluppata dal Centro Lunigianese di Studi

Danteschi del personaggio effigiato dal grande padre

Dante nella Divina Commedia; una visione destinata

a incidere profondamente sulla reale importanza del

santo teologo.

Annunciata nel 2021 nel corso di una conferenza

tenuta dallo scrivente al congresso dantesco orga-

Conosci l'autore

nizzato in Roma dall’Università Pontificia ‘Regina Apostolorum’, la tesi

muove dal tema del “nuovo Sole” annunciato al v. 50 del Canto XI del

Paradiso. In quel passo, infatti, il Sommo Poeta dice che «nacque al mondo

un sole». Il fatto è che quando Dante scrive questo verso di “Soli”

nella Divina Commedia ce n’erano già due: il Papa e l’Imperatore, come

si evince sia dalla struttura allegorica del Canto VIII del Purgatorio (il

“Canto lunigianese per eccellenza”), sia dalla esplicita ammissione che il

poeta fa nel successivo Pur XVI (il cinquantesimo dei cento Canti del poema,

perciò il centro, il cuore dell’opera). Quale può essere mai, allora, il

significato di questo terzo astro sfuggito a sette secoli di esegesi e posto

addirittura al centro della filosofia della Pax Dantis, tra i due pontifices

maximi?

Il prof. Carmelo Pandolfi, ordinario di Filosofia Medievale presso la

stessa Università Pontificia ‘Regina Apostolorum’ – chiamato dal Centro

Lunigianese di Studi Danteschi a pronunciarsi in merito alla validità generale

della tesi nell’aprile di quest’anno in occasione di una giornata

di studi appositamente organizzata presso il ‘Museo ‘Casa di Dante in

Lunigiana’ a Mulazzo – ha dimostrato la piena necessità teologica nella

Divina Commedia di una triade anche a proposito dell’impianto politico

del poema in forza della dottrina di quel grande Dottore della Chiesa

che è stato Bonaventura da Bagnoregio (peraltro, fatto molto significativo,

estensore della Legenda Maior del santo Francesco). La Divina

Commedia, infatti, interamente strutturata sulla simmetria del Tre, non

poteva mancare di proporre anche una Terna politica che – nella concezione

Sacra del restaurato Impero Romano – facesse da equivalente in

Terra alla Trinità Celeste nel quadro del Buon Governo del Mondo.

Pare, dunque, chiaro che il “terzo Sole” debba essere identificato nello

Spirito Francescano, una specifica valenza etica invocata da Dante a far

da collante – da “energia di legame” – tra il Papa e l’Imperatore affinché

entrambi non cadessero nelle spire nefaste della corruzione. In altri termini,

per l’Alighieri lo Spirito di Sobrietà (così deve essere interpretata

in senso sapienziale la “Povertà” di Francesco) avrebbe dovuto rappresentare

un’azione di controllo sui due supremi responsabili della Pace

nel Mondo.

Statua di San Francesco d'Assisi

a Monterosso al Mare (SP)

Vien fatto di pensare che il segreto del santo Francesco “nuovo Sole”

nella Divina Commedia, risolto soltanto ai giorni nostri, abbia rappresentato

una tragica occasione mancata della

Storia: il Papa e l’Imperatore, di fatto, non

hanno mai collaborato per fare dell’Impero

Sacro e Romano, l’istituto fortemente

voluto da Carlo Magno, il laboratorio del

Buon Governo del Mondo; nei secoli, anzi,

i due poli hanno speso le migliori energie

in una tremenda lotta fratricida che, di

fatto, ha avuto come unico esito la frantumazione

dell’Europa. Ci sono ampie ragioni

di pensare che se la lettura di Par XI

qui proposta fosse stata compiuta nel XIV

secolo la Storia avrebbe potuto tracciare

migliori sviluppi.

Comunque sia, come diceva Alberto

Manzi sulla RAI dei tempi eroici, «non è

mai troppo tardi», e ciò che più occorre,

in questi tempi di nuovi pericolosi sbandamenti,

è ripartire giusto dalla grande

normalità del Presepe così da recuperare

intatte le nostre radici identitarie. Occorre,

insomma, tornare ad affermare, con

rinnovato orgoglio, quell’insieme salvifico

di valori non negoziabili che è da sempre

alla base della più alta Civiltà fino ad

oggi prodotta dalla Storia.

E per restare sui ricordi della RAI dei

tempi eroici, vogliamo rivolgere a questo

punto ai nostri lettori uno specialissimo

saluto natalizio: quello che era solito lanciare

ogni giorno sugli schermi in bianco e

nero di noi italiani un altro sant’uomo, un

frate cappuccino che si era dato il nome

di Padre Mariano: «Pace e bene a tutti!».

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MAGAZINE Nov/Dic 2023

Supplemento a ITALIA PER VOI Nr. 68

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responsabile

Enzo Millepiedi

Autorizzazione del Tribunale della

Spezia nr. 1116/12

R.O.C. N°: 22857

Tutti i diritti sono riservati.

Ogni riproduzione é vietata.

Redazione e pubblicità commerciale:

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venduto. Il presente stampato non

costituisce elemento contrattuale.

Credits

Redazionali e testi:

Gino Giorgetti, Erika Giorgetti,

Sara Fornesi, Mirco Manuguerra,

Arch. Enrico Pontello, Flavio Maccione,

Gianni Balducci

Foto e immagini:

Italia per Voi, Canva.com,

La Maggiorana Persa di Francesca

Vassallo, Antica Osteria del Carugio,

Le Cinque Erbe di Daniela Vettori,

Arch. Enrico Pontello, Jonata Asosti

Bu one

Feste

02

06

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06 La tavola delle Feste

10 I Cesti Natalizi

12 Il menù della Vigilia

16

16 Regali

Food & Wine

Shopping

22 Fai un regalo alla tua barca

24

26

Cultura

02 «Nacque al mondo un sole»

(Par XI 50): San Francesco e

gli 800 anni del Presepe

05

05 Il Calendario dell'Avvento

Natale

Territorio

24 Inaugurata l’Opera dedicata

al Palio del Golfo: un Tributo

alla Tradizione e al Futuro

26 Isolamento termico

degli edifici

28 Piccolo proprietario,

il nuovo povero

29 Mercato Immobiliare

30 Educare alla legalità

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01. Natale e Capodanno al Ristorante 12.

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13.

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ai tuoi amici lontani

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per le feste: Vini e bollicine

23.

24.

Un po' di Shopping!

Rinnova il tuo armadio per le feste!

14.

15.

Sposa nel 2024?

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16.

La Cena aziendale

17.

E' il periodo giusto per

fare bella la tua Barca

18.

La magia del Natale:

visita la tua città!

19.

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Food & Wine

La tavola delle Feste

ella nostra bella Liguria di Levante, nonostante

la ricca varietà di piatti in grado di

N

allietare il palato durante l’arco estivo, non mancano

proposte e ricette tipicamente autunnali,

o direttamente legate al pungente aroma di legna

del Natale più bucolico. Si tratta, comunque,

sempre di una cucina prevalentemente povera,

semplice ed essenziale, dove gli abbinamenti di

terra-mare la fanno da padroni.

di Erika Giorgetti

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Vi ricordiamo che

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Scopri il nostro menù

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Loc. Campo Soprano, 19 Moneglia (GE)

Tel. +39 0185.49906

Mob. +39 347.5097721

Ricette e sapienza antica sono materia da tramandare

per nonne e marinai ancora capaci di stupire, ed in grado di irretire

i palati di grandi e piccini.

Bene può essere sapere che il nostro territorio ha una lunghissima tradizione

legata alla pasta, e volendo cavillare, diciamo pure fresca: tirata a

mano e raffinata per mezzo di quella splendida macchinetta a manovella

tanto comune, un tempo, nelle case delle massaie.

Possiamo trovare formati oggi dimenticati, altrove, e allo stesso tempo

altri noti in tutta Italia, concentrati in quel minuscolo spazio vitale della

Regione. Sfoglie per lasagne e mandilli, testaroli tagliati a losanghe,

serviti con sua maestà il pesto tritato nel mortaio, altrettanto e forse più

fresco della stessa materia prima, i formati di pasta fatti di una amalgama

speciale, sbattuti con tantissime uova, chiamati corzetti, le piccagge, i bricchetti

ideali per minestre di verdure o pesce, la pasta con patate, fagiolini

e pesto che vede nelle trenette le massime protagoniste, i pansotti, sorta

di mezzelune dal morbido ed inconfondibile ripieno di magro ed erbette,

con la salsa di noci, e le tagliatelle, al sugo di cinghiale e magari anche

poco sbollentate, e subito dietro perché non dare spazio pure ai fidelini,

la versione “thin” dei tagliolini sfruttabili in brodo di cappone, e niente si

tolga ai ravioletti, costante sarà la presenza del magro, impiegati nel medesimo

impiattamento, garantiscono una sovrabbondanza di momenti di

condivisione.

Il cappone che ha finito per insaporire il brodo, andrà consumato poi aromatizzato

con mostarda o con salsa di noci, lesso finché non si scioglie.

Passiamo ora ad un piatto che coniuga alla perfezione la tradizionale cucina

ligure legata sia al mare che alla terra: il cappon magro.

Nato nel '500, e definito dalla Cuciniera Genovese nel 1864 come “la Re-

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gina delle insalate”, è un piatto di origine popolare, a

base di pesce e verdure.

Il suo nome potrebbe derivare dal fatto che in periodi

economicamente difficili, caratterizzati da carestie

questo piatto sostituiva il cappone, pietanza originariamente

più costosa.

Solitamente "costruito" in maniera iconografica, i suoi

principali ingredienti sono aragoste, orate o spigole,

frutti di mare, gamberi, scampi e gli splendidi ortaggi

della Liguria: cavolfiore, carciofi, fagiolini e scorzonera.

Un'altra delle ricette tradizionali della cucina ligure e

consigliatissima da eseguire, è la cima alla genovese. In

origine piatto di recupero, oggi, sotto le feste, trionfa

in qualità di pietanza ricercata e sempre più rara da

trovare, se fatta alla vecchia maniera, ovverosia preparata

con la pancia di vitello ripiena.

Nell'entroterra collinare, dimora oscura di fiabe e castagni

dai frutti generosi, crescono i funghi porcini che

vengono poi portati a tavola in vieppiù maniere: alla

genovese con aglio e basilico, in tegame, o bolliti a lungo

nel vino, o diventando un valido contorno trifolato.

La Val D’Aveto, in tal senso, si mostra molto generosa.

Carro e Sesta Godano approvvigionatori rinomati.

Cotechini di maiale e zamponi, ugualmente, mantengono

le carte in regola per giocare il tutto e per tutto,

alla tavolata di Natale.

L'Osteria Tumelin si riposa!

Saremo chiusi da Novembre al

25 Dicembre 2023 compreso.

Vi aspettiamo dal 26 Dicembre 2023

per trascorrere le feste con noi!

Chiuso il GIOVEDÌ - E' gradita la prenotazione!

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una vasta scelta di ottime specialità

liguri preparate con ingredienti tipici del

luogo, specialità di carne e panigacci.

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Sono insaccati di ricorrenza, dai profumi pieni a una grana macinata degna di

re, e vanno affidati al vassoio caldi, a fette, accompagnati da purè di patate

e una cascata di lenticchie fumanti – le nonne del Levante allungano il sugo

con pancetta o guanciale.

Se avete delle granaglie che vi avanzano, ceci e i fagioli bianchi in quantità

variabile, meglio se di Bigliolo in Lunigiana o di Pignone in Val di Vara, farro,

un mazzetto di rosmarino profumatissimo, mettete a cuocere a lungo, e poi

ancora più a lungo – possibilmente su una ingombrante stufa a legna – una

vera e propria panacea della tradizione culinaria spezzina.

Si cominciava a servirla proprio quando le foglie doravano, in autunno… la

mesciua, o mes-ciüa, ha quel gusto che arriva dal passato, di commerci con

Genova e pontili stipati dalla merce. Volendo concludere un ipotetico menù a

tema, perché non decidere di dare colore col Castagnaccio.

La cultura della castagna, in Liguria e nella limitrofa Lunigiana della Toscana,

è alla base dell’alimentazione locale.

La farina di castagne è una delle tante specialità acquistabili – e servite, va

da sé – da Pontremoli fino a Massa-Carrara. La torta di cui stiamo parlando,

morbida e bella spessa, viene realizzata giustappunto con questo ingrediente

principe, a cui si aggiungono pinoli, uvetta dall’aroma asprigno, rosmarino,

ospite fisso. Il frutto va lessato lentamente, in abbondante acqua profumata

con foglie di alloro. Nelle zone di confine non è raro aggiungere, al posto del

rosmarino, una puntina di semi di finocchio.

Sulle tavole delle feste in Liguria, non possono mancare le ostriche del Golfo

dei Poeti. Queste ostriche sono allevate in sospensione e hanno la caratteristica

colorazione verde grazie alla ricca presenza di fitoplancton che dona

sapore e gusto. Un’ostrica che, grazie al mare più salato rispetto a quello atlantico,

risulta molto più gustosa e che, essendo sterile, ha la caratteristica di

“non avere il latte” nel periodo estivo come quelle provenienti da altre zone

europee, candidandosi così ad essere consumata per tutto l’anno.

Protagoniste indiscusse delle festività natalizie sono da sempre le “bollicine”

ossia i vini rifermentati, sia stranieri che “nostrani”.

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quisto. In realtà la tecnica della rifermentazione, seppure in forma

embrionale, era nota nel nostro Paese dai tempi dei Romani ed è progredita

nel Rinascimento per affinarsi con il trascorrere del tempo e la

successiva rivoluzione industriale e tecnologica. Risale infatti al 1850 la

nascita del primo spumante italiano ad opera di Carlo Gancia che sperimentò

insieme al Conte Augusto di Vistarino il metodo tradizionale sui

vitigni piemontesi del moscato bianco.

La differenza sostanziale tra i due metodi consiste nella rifermentazione

in bottiglia per lo “champenois” o in autoclave per il “Martinotti”. In

ogni caso si creano vini spumanti di qualità i cui profumi, aromi, note

minerali e di fragranza, dovute ai lieviti usati, si avvantaggiano rispetto

ai classici sentori fruttati e floreali tipici dei vitigni utilizzati.

L’alta versatilità offerta dai vini spumanti metodo classico secchi in

funzione della loro spiccata acidità, consente un abbinamento culinario

oltre che con l’aperitivo anche con piatti semplici e complessi come

le fritture dove riesce a mitigare l’untuosità e la grassezza del cibo,

inoltre, la sapidità di questi vini riesce ad armonizzare la tendenza dolce

di alcune pietanze dai crostacei ai frutti di mare, dagli affettati ad

alcune carni bianche ai formaggi stagionati e a pasta fiorita o lavata.

La selezione della bottiglia e del brand giusti rimane comunque sempre

personale e pertanto nel nostro ambito non passeremo in rassegna

le varie marche ma lasciamo ai lettori la possibilità di essere consigliati

dai sommelier dei ristoranti, dai produttori e dai venditori in modo da

scoprire tutte le migliori cantine locali e nazionali per trovare il vino

che potrà regalare le emozioni e i ricordi migliori.

Antica Osteria del Carugio

La buona notizia è che il made in Italy, in questo

settore di mercato, ha superato i colleghi d’oltralpe

già da alcuni anni e regna sovrano nell’export

internazionale con vini e spumanti sempre più

raffinati e premiati, originati da espressioni di

territori e vitigni coltivati e nati dalla passione

per la ricerca della sublimazione del prodotto.

Pur considerando i diversi metodi di produzione

tra gli champagne ed i nostri spumanti, il solo

“Méthode Champenois”, definito anche Classico

o Tradizionale, per i primi, e i due metodi “Classico

o Tradizionale” e/o “Martinotti” o “Charmat”,

per i secondi, è sicuramente prevalso, nella scelta

finale della bottiglia, il gusto personale e l’utilità

che si vuole ottenere dalla selezione nell’ac-

Vi aspettiamo per trascorrere

le vostre feste a Portovenere,

scegliendo tra i piatti tipici

proposti dalla nostra Osteria !

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Vieni a trovarci, troverai cortesia, qualità,

professionalità e ...convenienza!

I Cesti Natalizi

di Sara Fornesi

Natale incalza, bisogna pensare a un bel regalo. Ma perché

siamo così legati all’idea, probabilmente attecchita in

tempi vetusti, di scambiarci doni?

Ha inizio con le strenne dei Romani l’usanza che, ogni anno,

rende il nostro portafogli più leggero, ma il cuore…. quello sicuramente

più che colmo.

In quell’epoca storica, il primo del mese di gennaio, festività

delle calende e sorta di antichissimo Capodanno, un ramoscello

d’alloro o di ulivo veniva colto nel bosco sacro della dea Strenia

(da cui la parola “strenna”), venendo poi donato alle persone

care come augurio di prosperità e di abbondanza.

Secondo un’altra teoria, la stessa che vede nel Natale un evento

puramente commerciale, lo scambio di doni pare sia stato

“inventato” a metà del XIX secolo, incentivato dalla stessa borghesia

che, ai subalterni, faceva doni piccoli ma simbolici, allontanando

la percezione della diversità di censo.

Questa usanza del periodo industriale ha lasciato il posto a

La Maggiorana Persa

una tradizione sicuramente meglio rappresentativa del

volersi bene. Non più avvizziti aristocratici proclamatisi

generosi padroni di casa, ma benvenuti regali fatti per

riunire, per dare modo a ciascuno di esprimere affetto e

sentirsi, a parti alterne, protagonista di una mattina, di

un giorno e di una sera.

In merito a cosa regalare, anche questo è stato, durante

gli anni, oggetto di accurate ricerche e tribolazioni da

parte di chi ha assunto il ruolo di donatario. L’arte di

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essere “Babbo”, è dura: …non impossibile, però…

Ai giorni nostri, e soprattutto in ambito lavorativo, il regalo tradizionale

che ancora va per la maggiore sembra essere la famosa

cesta natalizia ricolma di prodotti tipici del territorio e di prodotti

ricercati o, talvolta, di consumo elitario. Bar, ristoranti, pasticcerie

e attività commerciali insieme, fanno del Regalo, con la R maiuscola,

una riuscita fusione tra peccati di gola, utilità spicciola, e ricerca

del gourmet o della tradizione.

Guardando indietro, possiamo vedere nonne e padrone di casa

confezionare ceste natalizie con oggetti fabbricati a mano e prelibatezze

sottratte al fattore, pestare conserve, marmellate, tessere

ninnoli, da regalare a personaggi “illustri” o cari alla comunità,

basti pensare al ruolo che aveva il medico di famiglia, il sindaco,

soprattutto nei piccoli villaggi. Dal personaggio a i personaggi, plurale,

il passo calca brevissimo. Ritrovati i giorni dell’abbondanza, il

calderone delle ceste gronda di originalità, e il settore della ristorazione

sa cosa cerchiamo, valorizzando la fidelizzazione.

Se non si vuole scadere nella trovata commerciale a tutto tondo,

bene è sempre scegliere prodotti artigianali o a chilometro zero,

chiedendo a gastronomie o macellerie che, sotto le feste, inscatolano

primizie o preparano ordinazioni su misura, per sé ma anche

per gli esercenti.

I migliori locali scelgono allora, per amici e clienti affezionati, solo

il dettaglio. E per riconoscere un cesto non “flop”, la prima parola

d’ordine sarà “fresco” o con prodotti specifici e territoriali, meglio

se “genuini”.

La seconda parola d’ordine, sarà “fantasia”. Dai saponi alle candele,

dai liquori ai dolci, passando per cioccolate equosolidali, praline

alla crema, formaggi nostrani, spongate a lievitazione naturale,

pandolci, d’uopo quando si passa per il Levante Ligure, salumi stagionati

e l’immancabile bottiglia di moscato o passito, o se avanza

spazio, perché no, qualcuno infili presto una lenticchia di Castelluccio

di Norcia, il “Babbo” attento sa di doversi rimboccare le maniche

e ordinare – o ancora creare - secondo i gusti e le preferenze

di chi riceve. Se il cesto è a tema culinario, tanto vale prendere

spunto da un pizzico dei sapori della terra d'origine. Nel qual caso,

strike vincente per la selezione dei prodotti di spicco a marchio Riviera

Ligure: una bottiglia di olio extravergine, dei filetti d’acciughe

sotto sale e un buon pesto alla genovese apporranno la firma – e la

tracciabilità – giusta.

Ecco dunque che la tradizione della vera “strenna”, del “pensiero

fatto col cuore” continua e non scompare...

all’insegna di un “Buone Feste” a tutti!

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Lo Staff di Adel vi augura

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regali di

Natale!

Scopri dove puoi trovare il

nostro banco ogni giorno

Food & Wine

Il menù della

Vigilia

di Erika Giorgetti

Qualche idea sul menù della vigilia di Natale?

E che dire, con la sera di Capodanno

ormai alle porte?

Il momento di sedersi a tavola incalza, abbiamo

sistemato tutto, dai piatti ai bicchieri,

aspettano solo le delizie preparate, mettendoci

la massima cura, dalle mani sapienti di

mamme, nonne e massaie di vecchia data.

16

Lo Staff

vi augura

Buone Feste !

Dal Nord al Sud, ma in realtà se ne sente parlare molto anche nel

Nord Europa, è buona regola, la cena del 24 dicembre, prepararsi

con largo anticipo… perché il pesce, seguito da verdure di stagione,

tortellini in brodo e frutta secca, non accetta compromessi, o quasi.

Protagonista indiscusso in antipasti caldi e freddi, primi piatti e

stuzzicherie al forno, rientra tra gli alimenti più completi (e, nel

Levante, è una garanzia) se restiamo tra le fila della nostra dieta

mediterranea. Ideale perché con grassi polinsaturi, e dunque magro,

esiste un motivo se il pesce si presta a venire celebrato anno

dopo anno; a suo tempo, la carne costituiva un lusso per pochi, ed

inoltre, in segno di rispetto per il Cristo, questa “cena di magro”

era oltremodo d’obbligo. L’antico precetto di non mangiare carne è

diventato, di conseguenza, una sana e, pensa un po’, costosa abitudine

in epoca moderna.

Al primo dei due cenoni, quello dedicato alla Vigilia, ma che può

benissimo diventare pranzo lauto e ben rinforzato, aspettiamoci

di trovare almeno una minestra o qualche guazzetto, o un piatto

che renda onore al mare a Voi più prossimo; qualità azzurra, alici e

branzini, per le regioni a Settentrione, il capitone e l’anguilla fritta

equamente distribuiti fra Lazio e Campania, in diretta dal Centro

Italia, fritti misti a volontà nel profondo e fedelissimo (alla tradizione)

Meridione.

Da dove proveniate, comunque, non ha davvero importanza: ci siamo

portati avanti coi compiti a casa e, come risultato, ecco qualche

piccola dispensa sui tortellini in brodo da eseguire – e impiattare

– ad hoc.

Di pesce o di carne, al sugo o in brodo, ravioli e tortellini sono la

tradizione, immutabile, della cucina italiana. Pietanza, lo abbiamo

visto, d’un eccellenza antica, la pasta ripiena ed in brodo è un must,

caposaldo se stiamo per accogliere la stagione invernale. I ravioli

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in particolare, se così serviti, risalgono ancora alla Repubblica

di Genova, mentre, se ci fermiamo ai soli tortellini, la

gastronomia ligure incontra l’esperienza dell’Emilia.

Quella di Castelfranco, per la precisione, dove si dice siano

nati. Il segreto di entrambi, cantato da sedicenti sponsor

pubblicitari, non sta però solo nella pasta, ma anche nel

brodo; mai cuocerli in semplice acqua.

Quando siete dietro al soffritto per il fondamentale brodo,

occhio alle percentuali: siccome il sedano ha un sapore

molto forte, nel trito di carote e cipolle che andrete a mettere

via, lasciate che non copra un intero terzo della base,

in sostanza, non abusatene.

La carne da impiegare, se credete a principi a reami del

passato, su tutte la si ricava dal cappone; la controfigura

se la guadagna una bella gallinella ruspante, e se proprio

non riuscite a infilare nel freezer l’uno o l’altra, datevi al

biancostato o, al massimo, alla sottospalla di manzo.

L’impasto, a cui è buona regola aggiungere, qualsiasi sia

la reinterpretazione, noce moscata, borragine e la fondamentale

mollica di pane, non deve sfaldarsi, ma rimanere

compatto e uniforme.

La carne, rigorosamente di magro, predilige il vitello, i

puristi riciclano persino le animelle. Questo, se non altro,

nei ravioli. I tortellini vogliono il prosciutto di Parma e la

mortadella.

da Erika

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Buone

Feste

da tutto lo Staff

Il Baffo prepara

con amore,

pizza, farinata,

focacce semplici

e ripiene,

torte di verdura

e molto altro…

Siamo chiusi il LUNEDÌ SERA!

Food & Wine

LO STAFF

AUGURA

BuonE

FestE

Volete presentare, invece, una leccornia alternativa, ma non

potete proprio rinunciare al pesce? E' possibile, mantenendo

aspetto e valori nutritivi e rendendolo,addirittura… vegano.

Quando si tratta di tonno, o pesce dalla consistenza carnosa,

la politica vegan ha accumulato un vasto repertorio da cui attingere,

per rimpiazzarlo. Pane integrale e condimenti freschi,

ovviamente.

Per creare il tonno dal niente, vi servirà del seitan, l’equivalente

in ceci lessati, metà composto di yogurt di soia, una manciata

di capperi sott’aceto e un cucchiaino di tahin, si aggiunge

senape e limone. Per la salsa tonnata da spalmare, fatevi sotto

con ceci, ancora succo di limone e capperi sottaceto, senape

dolce e maionese vegetale.

Possiamo rivisitare la ricetta di spaghetti con vongole o telline,

nulla togliendoci del piacere di una forchettata sapida e

nutriente, cercando nei negozi specializzati l’alga della varietà

wakame e quella kombu.

Fagioli dell’occhio bolliti, pomodorini freschi, un paio di spicchi

d’aglio in camicia, olio extravergine e dell’ottimo vino bianco.

I fagioli andranno direttamente cucinati in sostituzione delle

vongole, scaldati e leggermente stufati dentro una padella capiente,

aggiungiamoci aglio e olio, le alghe, precedentemente

lasciate in ammollo nella loro acqua, si uniranno al composto.

Di questa acqua, tenetene da parte mezzo bicchiere, e unendovi

l’equivalente in vino bianco, a fiamma viva sfumate e asciugate.

La preparazione finale della ricetta segue come da consuetudine,

con l’acqua delle alghe, rimasta, da aggiungere a discrezione.

I pomodorini aggiunti pochi minuti prima di servire, e se

volete, sale pepe e prezzemolo fresco per la fase di impiattamento.

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Maggiori

INFO

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Shopping

Regali

20

Siamo in quel periodo dell’anno in cui

il fermento per la ricerca del migliore

regalo di Natale per i nostri amici e parenti

è ripartito. Ma da dove nasce la tradizione

del regalo di Natale? Questa usanza trova

le sue origini nella religione Cristiana, nel

momento in cui i Re Magi portano i doni per

la nascita di Gesù; inizia allora la tradizione

di fare un regalo alle persone a noi più

care.

di Sara Fornesi

Non siamo più nell’era del lusso da boutique, al giorno d'oggi il

regalo è diventato, soprattutto, un momento di condivisione assieme

ai famigliari. Alcune bellissime, e neanche troppo onerose,

proposte must have spaziano in campi molto diversi tra loro,

consentendoci un ventaglio di scelte molto interessante.

Se la volotà è quella di condividere del tempo - prezioso - con la

famiglia, il regalo migliore è senza dubbio un viaggio.

Ne sono un esempio i “box” di viaggio, o cofanetti intelligenti (da

qui, il termine “smartbox”) nel quali vengono incluse mete ambite

o nei pressi di luoghi particolari, dalle terme ai musei, così

come nei deliziosi B&B d’alta quota, oppure in grado di prenotarvi

grazie ad un click una sosta in quei tanto ricercati ristoranti

gourmet: acquistandoli e regalandoli si va sempre sul sicuro.

Anche le agenzie viaggi propongono pacchetti e promozioni per

regalarsi una bella vacanza di famiglia, casomai immersi nel relax

di una crociera.

Altri regali già pronti all’uso, per i quali non dovrete girare a vuoto,

e molto in voga durante le feste, sono le gift card prepagate.

Grandi catene di abbigliamento, beauty o intimo ne propongono

diverse versioni. Anche i migliori saloni di parrucchieri si associano

all’iniziativa… con le onde e i volumi naturali in voga questo

inverno, perché non regalare una messa in piega speciale

alla dolce metà? E una seduta taglio + pacchetto bellezza in uno

dei numerosi barber shop, aperti in Italia su modello di quelli

americani, farà felice il vostro uomo.

Un'alternativa alla Gift Card, può essere un cofanetto regalo,

contenete un kit completo per acconciare i capelli. Ne sono un

esempio i nuovi kit GHD Dreamland, una collezione limitata di

accessori per lo styling dei capelli, in un colore verde seducente

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con romantici dettagli in rosa metallico. Piastre, asciugacapelli,

spazzole e accessori sono contenuti in cofanetti deluxe in velluto

color rosa antico.

Allo stesso modo, un kit completo per la cura della barba può

essere il regalo perfetto per il vostro compagno.

Trovare sotto l’albero di Natale un cofanetto skincare o trucco

è sempre piacevole, soprattutto se contiene prodotti di qualità

e all’avanguardia. Idea sempre più in voga negli ultimi anni è

quella del Calendario dell’Avvento: i principali brand propongono

i loro prodotti migliori, spesso in mini taglie, tutte da scoprire

aprendo le caselline corrispondenti ai giorni che dal 1 Dicembre

arrivano al Natale. L’attesa per uno dei giorni più belli dell’anno

sarà così scandita da prodotti cosmetici, trucchi e profumi,

anziché da dolci e cioccolatini, e di sicuro il tempo scorrerà più

veloce!

Regali sempre apprezzati sono quelli riguardanti la moda, con le

nuove tendenze definite delle maisons più gettonate , che selezionano

per noi la serie di capi a cui ci affideremo per fare bella

figura.

Questo inverno vediamo tornare le gonne, e le cercheremo mini,

lunghe, in denim, dallo sfarzo gipsy. La femminilità accontenta

tutte e così, che dall’armadio escano skirt plissettate e cardigan

caldi e accoglienti, rubati direttamente dal guardaroba della

nonna. Cercatele anche con la stampa tartan, optical o ad effetto

trompe-l'oeil. Gli accessori, dalle borse agli occhiali, virano decisi

sull’animalier: fantasie leopardate e motivi animal-print vivacizzano

cappotti, scaldamuscoli, maglie e pantaloni. Un must, le

asimmetrie e i tessuti tecnici, di quelli che solitamente si legano

all'abbigliamento sportivo.

Sempre parlando di tessuti, le passerelle hanno decretato che

da una parte sarà tempo di coozy, morbidezza data dal cashemire

e sfumature stile velluto, mentre dall’altra, largo ai tessuti

tenici, al PVC e agli inserti spaziali color argento, futuristici ma

con sobrietà.

Grazie alle nuove generazioni e alla loro sensibilità sul tema del-

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Babbo Natale

ha scelto

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Buone

Feste

la sostenibilità, se si parla di moda, non si può

non parlare di vintage, anche per quanto riguarda

i regali di Natale. I regali vintage sono l'ultima

moda in tema di proposte natalizie e scegliendo

un borsa, un paio di scarpe o un abito di seconda

mano si regalerà un capo o un accessorio di lusso,

acquistato ad un ottimo prezzo, con un grande risparmio

di risorse, materiali ed energia per la sua

produzione, ma non per questo meno prezioso,

poiché sarà frutto di una ricerca fatta con amore

e curiosità.

Per completare il look, non possono mancare gli

occhiali. Regalare occhiali per Natale non è solo

un’idea utile ma anche originale: sono di gran lunga

l’accessorio più sfoggiato e ricercato sia dalle

donne che dagli uomini che amano esibire uno

stile personale. I trend fashion sono importanda

tutto lo

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leggero ed economico, che serve per leggere i libri

digitalizzati.

Il più famoso ebook rider in commercio è il Kindle.

Nella grande famiglia dei dispositivi intelligenti,

novità degli ultimi anni è il portachiavi smart, un

piccolo dispositivo tecnologico che utilizza il localizzatore

GPS del nostro smartphone per localizzare

le chiavi. Ce ne sono tantissimi, e anche Apple

ha creato il suo, chiamandolo AirTag, utile per monitorare

la posizione di tutti gli oggetti, non solo le

chiavi, ma anche portafogli, borse, zaini, valigie e

altro.

Restando in casa Apple, se avete un budget più elevato,

potete scegliere tra uno dei nuovissimi Apple

Watch, SE, Serie 9 o Ultra 2, ognuno con funzionalità

diverse. Perché scegliere uno Smartwatch? Perché

a differenza del classico orologio, diventa l’estensione

del nostro smartphone, dando la possibilità

di gestire chiamate, notifiche, e-mail, sms e promemoria,

ma anche di monitorare continuamente il

battito cardiaco, di misurare gli allenamenti, ecc.

Regalare l’ultimo iPhone 15 è un’ottima idea!

Un enorme passo avanti per iPhone che presenta

un nuovo spettacolare design con un resistente vetro

posteriore a infusione di colore e il nuovo profilo

smussato, la Dynamic Island, una fotocamera

principale da 48MP con teleobiettivo 2x e USB‐C.

Infine, un profumo è un'idea regalo perfetta, e le

ragioni sono molteplici. Innanzitutto, è un regalo

personale e unico, infatti ogni profumo ha la sua

storia e la sua personalità, e può essere scelto per

riflettere la persona a cui è destinato.

È un regalo che dura nel tempo, poichè un profuti

per fare un regalo che sia anche modaiolo. Tuttavia, non

sempre le mode corrispondono ai gusti reali del destinatario

del regalo: per una fashion victim, è facile puntare su un

modello Nineties, con la catenella o su una montatura rettangolare

come vogliono i dettami del momento, seguendo

gli stili delle influencer. Chi ama outfit sobri e senza troppi

fronzoli, invece, apprezzerà di più una montatura classica ed

intramontabile come i Ray-Ban Aviator.

Non dimentichiamoci dei regali high tech. Geniale sono sia

la nuova macchina della Polaroid per scatti istantanei, sia la

micro-stampante – ottima quella della HP –, semplicissime

da usare e, per tanto, graditi doni anche per i meno giovani.

Se il libro è uno dei regali più classici, regale un ebook rider

può rappresentare l’upgrade di questa tradizione. L’ebook

reader è un “lettore di libri elettronici”, un dispositivo,

Shopping

mo di qualità può essere utilizzato per molti anni,

diventando un vero e proprio compagno di vita.

È un regalo che fa sentire bene la persone che lo

riceve, infatti l'odore di un profumo che ci piace

può evocare ricordi e sensazioni positive, regalandoci

un sorriso.

In base alle tendenze del momento, ecco 3 profumi

must have da regalare a Natale 2023:

- Black Opium Le Parfum di Yves Saint Laurent: un

profumo femminile intenso e sensuale, con note

di caffè, vaniglia e fiori d'arancio.

- Alien di Mugler: un profumo femminile misterioso

e intrigante, con note di gelsomino, patchouli

e legno di cedro.

- Acqua dell'Elba Classica: un profumo per lei,

FIORITO creato con le note di fiori arancio, mirto,

gardenia e gelsomino, note di mare di cisto marino

e note di legni di macchia mediterranea; la

fragranza per lui, invece, è fresca e marina, creata

con le note di mandarino, limone e rosmarino,

alghe marine, muschio e macchia mediterranea.

Questi profumi sono tutti di alta qualità e hanno

una lunga durata, quindi sono un'ottima scelta

per un regalo di Natale speciale.

Quando si sceglie un profumo da regalare, è importante

tenere conto del gusto personale della

persona a cui è destinato e dell'occasione, avendo

cura di scegliere un profumo appropriato per

la persona e per la situazione.

Seguendo tutti questi consigli, sarà facile trovare

il regalo perfetto per rendere il Natale di chi ami

ancora più speciale.

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Fai un regalo alla tua Barca

preparala alla stagione invernale

di Sara Fornesi

26

Il Natale è alle porte e, per molti appassionati di

nautica, è il momento di prepararsi alla stagione

invernale. In questo periodo, infatti, è necessario

eseguire una serie di interventi di manutenzione

ordinaria e straordinaria per mantenere la barca in

buone condizioni, garantirne la durata nel tempo,

e trovarla pronta alla navigazione con l'arrivo della

Primavera.

Gli interventi da eseguire sulla propria barca si dividono

tra manutenzione ordinaria e manutenzione

straordinaria.

La manutenzione ordinaria è quella che va eseguita

regolarmente, per mantenere la barca pulita e

funzionante.

Tra gli interventi più comuni vi sono:

la pulizia della barca: è importante lavare accuratamente

lo scafo, sia all'interno che all'esterno, per

rimuovere salsedine, sporco e alghe.

il controllo dell'impianto elettrico: è necessario verificare

il corretto funzionamento di tutte le luci, le

prese e gli altri dispositivi elettrici.

il controllo del motore: è importante controllare il

livello dell'olio e del refrigerante, nonché la pressione

dei pneumatici.

il controllo delle attrezzature: è necessario verificare

lo stato delle vele, delle cime e di tutte le attrezzature

di bordo.

La manutenzione straordinaria, invece, è quella che

va eseguita meno frequentemente, ma che può essere

necessaria per riparare danni o sostituire componenti

usurati.

Alcuni esempi di interventi di manutenzione straordinaria

sono:

la riverniciatura dello scafo: è importante riverniciare

lo scafo ogni 3-5 anni per proteggerlo dalla corrosione.

la riparazione di danni: è importante riparare eventuali

danni allo scafo, alle vele o alle attrezzature di

bordo.

la sostituzione di componenti usurati: è importante

sostituire i componenti usurati, come le gomme, le

guarnizioni e gli ormeggi.

Quando parliamo di trattamento antiosmosi, parliamo

di manutenzione straordinaria.

Ma cos'è l'osmosi? È un processo chimico che può

danneggiare lo scafo di una barca, creando delle microbolle

d'aria. Queste bolle possono causare la corrosione

dello scafo e, in alcuni casi, la rottura dello

stesso. Per prevenire questo problema, è possibile

effettuare un trattamento antiosmosi, che consiste

nell'iniettare una resina nello scafo per sigillare le microfessure.

Anche le eliche sono, senza dubbio, una delle parti più

delicate della barca e sono soggette a usura e corrosione.

La protezione vegetativa Propspeed è un prodotto

che viene applicato alle eliche delle barche per

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proteggerle dalla formazione di alghe, coralli e altri organismi

marini. Propspeed è un prodotto a base di poliuretano che crea

una barriera tra l'elica e l'acqua. Questa barriera impedisce alla

vegetazione di attaccarsi all'elica, riducendo l'attrito e migliorando

l'efficienza della barca.

Infine, è molto importante la scelta dell'ormeggio, sia per la

sicurezza della propria barca che per la sua conservazione. È

consigliabile scegliere un ormeggio in un porto sicuro, dotato di

servizi di assistenza e manutenzione.

Il miglior regalo di Natale per la propria barca, quindi, è proprio

quello di eseguire gli interventi di manutenzione ordinaria

e straordinaria, così da prendersi cura del proprio investimento.

Per scegliere quali interventi eseguire, tra i tanti disponibili, inizia

considerando le esigenze della tua barca: pensa a quali sono

gli interventi di manutenzione che necessitano di essere eseguiti

e consulta un esperto di nautica se non sei sicuro su cosa fare.

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nuovo Travel Lift ASCOM da

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Eventi e Territorio

28

Inaugurata l’Opera dedicata

al Palio del Golfo:

Un Tributo alla Tradizione e al Futuro

di Erika Giorgetti

La città della Spezia, affacciata sul suggestivo Golfo dei Poeti, ha recentemente aggiunto un nuovo

gioiello alla sua architettura urbana – l’opera d’arte del Palio del Golfo. Quest'opera d'arte monumentale

è stata inaugurata con entusiasmo e meraviglia, aggiungendo un tocco di storia e simbolismo alla città.

Sì, perché il Palio del Golfo, una sfida remiera che si

tiene ogni prima domenica di agosto da 98 anni, è un

evento atteso con fervore dai cittadini ed è una tradizione

profondamente radicata nella cultura locale. Questa

gara che coinvolge le borgate marinare è molto più di

una semplice competizione: rappresenta l'identità della

Spezia e il legame dei suoi abitanti con il mare. Ed è stato

per onorare questa tradizione unica che il Comitato delle

Borgate ha proposto l'idea di un’opera d’arte da dedicare

al Palio.

L'opera è stata ideata e realizzata grazie all'impegno

dell'Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale,

con il progetto architettonico curato dall'architetto

Enrico Pontello, un talento creativo con uno studio a Londra

ma un cuore che batte per la cultura spezzina. La già

esistente fontana – inaugurata Giovedì 27 Luglio 2023,

alla presenza delle principali autorità - ospita un’opera

Eventi e Territorio

realizzata in acciaio soffiato inossidabile, conferendo

un aspetto moderno ed elegante all’intero complesso.

Tredici remi, ognuno rappresentante una delle borgate

affacciate sul Golfo dei Poeti, compongono questa struttura

artistica unica con i nomi delle borgate sono incisi

su ciascun remo, catturando l'essenza di ciascuna comunità.

La disposizione dei remi a raggiera richiama l'immagine

degli scafi delle barche da Palio, evocando una sensazione

di movimento e vitalità. Ogni remo è orientato in direzione

della rispettiva borgata, creando un legame tangibile

tra la fontana e la geografia locale. L'uso dell'acciaio

riflette la luce solare e, di sera, contribuisce a creare un

effetto luminoso suggestivo, incorniciando perfettamente

l'opera.

La fontana diventa così un simbolo iconico della città,

situata alla fine della Passeggiata Morin, che da’ il benvenuto

ai turisti provenineti dal Cruise Terminal. La sua

presenza invita i visitatori ad immergersi nell'identità

marittima della Spezia sin dal loro arrivo, e lascia un'impressione

duratura nei cuori e nelle menti di coloro che

intraprendono la loro avventura nel Golfo dei Poeti.

L'architetto Enrico Pontello, mente creativa dietro questa

straordinaria opera, esprime la sua gratitudine al

Golfo dei Poeti, fonte di ispirazione e conoscenza.

Pontello condivide il suo desiderio di continuare a contribuire

al territorio e al mare attraverso progetti futuri,

come la collaborazione con i cantieri navali, lo sviluppo

del waterfront spezzino e lasciando un'impronta tangibile

sull'orizzonte marittimo.

E’ con questo messaggio di connubio di tradizione e futuro,

la Fontana del Palio del Golfo si erge come un simbolo

eloquente di orgoglio locale, celebrando l'eredità storica

del Golfo dei Poeti e aprendo nuove strade verso un futuro

luminoso e promettente.

29

Leggi l'articolo

sul nostro blog

Property

Isolamento termico degli edifici:

come avere una casa green e risparmiare energia

di Sara Fornesi

30

isolamento termico è un intervento che permette di ridurre

le dispersioni di calore di un edificio, sia in inverno

L'

che in estate. Questo si traduce in un aumento del comfort

abitativo e in un risparmio energetico, con conseguente riduzione

delle emissioni di CO2.

In un contesto in cui la sostenibilità ambientale è sempre più

importante, vivere in un ambiente con un buon isolamento

termico è una soluzione necessaria per avere una casa sempre

più green.

Effettuare un intervento per migliorare l’isolamento termico

della nostra abitazione, ci farà ottenere molti benefici, sia in

inverno che in estate.

In inverno, una casa ben isolata si manterrà più calda, riducendo

la necessità di accendere il riscaldamento; allo stesso

modo, in estate, la casa resterà fresca e non sarà necessario

utilizzare l’aria condizionata per troppe ore al giorno. Tutto

questo si traduce in un risparmio economico sulle bollette,

oltre che ad una migliore qualità abitativa dell’edificio.

Ma cosa possiamo fare per migliorare l’isolamento

termico della nostra abitazione?

Esistono diversi accorgimenti che possono essere

adottati, come:

• Isolare le pareti esterne, il tetto e i pavimenti.

Questa è, senza dubbio, la soluzione più efficace. L'isolamento

del tetto è importante per evitare la dispersione

di calore in inverno e la penetrazione del

calore in estate; mentre l'isolamento dei pavimenti

evita la dispersione di calore dal pavimento riscaldato.

• Installare serramenti di qualità con un buon

isolamento termico. I serramenti sono una delle

principali cause di dispersione di calore, per questo

l’installazione di serramenti di qualità contribuisce

in modo significativo a migliorare l'isolamento termico

della vostra casa.

• Sigillare eventuali crepe e fessure. Anche le piccole

crepe e fessure possono causare dispersioni di

calore. È importante sigillarle per migliorare l'isolamento

termico di un edificio.

Ponendo il focus sui serramenti, i principali interventi

che possono migliorare l’efficienza energetica

della nostra casa sono:

• La sostituzione degli infissi con serramenti di

nuova generazione, realizzati con materiali e tecnologie

che offrono un ottimo isolamento termico.

• La sostituzione dei vetri con vetri bassoemissivi,

ovvero vetri che hanno una bassa trasmittanza termica,

il che significa che impediscono la dispersione

di calore.

• L’installazione di guarnizioni di tenuta che aiutano

a sigillare gli infissi e a prevenire le dispersioni

di calore.

• L’installazione di scuri o tapparelle che aiutano

a mantenere la casa fresca in estate e calda in inverno.

Se avete intenzione di apportare miglioramenti

alla vostra casa nella direzione di un

maggiore isolamento termico, è bene che vi

rivolgiate ad un’azienda di serramenti seria e

professionale.

Con la propria competenza tecnica, un'azienda

di serramenti può offrire una consulenza

completa per migliorare l'isolamento termico

di un edificio, valutando la situazione di partenza

e consigliando la soluzione più efficace e

conveniente, oltre ad occuparsi delle pratiche

e degli interventi di realizzazione.

Inoltre, per tutto il 2023, è stato confermato

l’Ecobonus, prevede una detrazione fiscale

del 50% per le spese sostenute per l'acquisto e

l'installazione di finestre, infissi, schermature

solari, porte esterne e portoncini.

I requisiti per ottenere il bonus sono i seguenti:

• La sostituzione o il miglioramento degli infissi

deve riguardare almeno il 25% della superficie

disperdente lorda dell'edificio.

• I serramenti devono rispettare i requisiti

minimi di trasmittanza termica stabiliti dalla

normativa.

• I lavori devono essere eseguiti da un'impresa

qualificata.

Infine, se volete rendere la vostra casa sempre

più green, che rispetti l'ambiente e riduca il

suo impatto sull'ecosistema, l'isolamento termico

è una delle principali azioni da intraprendere,

poiché contribuisce a ridurre il consumo

di energia, che è una delle principali fonti di

emissioni di CO2 e migliora la qualità dell'aria

interna, in quanto evita la formazione di condensa

e muffe.

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Property

Piccolo proprietario,

il nuovo povero

di Flavio Maccione

32

In questo momento il piccolo proprietario

sta vivendo ed affrontando la più

triste delle metamorfosi: il sogno di una

vita, la sospirata conquista del tetto lo sta

trasformando in nuovo povero. Questo non

è opera della strega cattiva, ma di certe sordità

politiche sui problemi della casa e di

mancate attenzioni che non hanno saputo

cogliere i segnali che, in un continuo crescendo,

anche l’Appc Leandro Gatto, associazione

storica dei piccoli proprietari di

case, ha continuato a lanciare.

E’ sufficiente guardarsi intorno per osservare

che oggi l’indebitamento nei condomini

ha oltrepassato la soglia di attenzione

e la soluzione del problema non è procrastinabile

oltre. Se gli Enti locali finora si

sono adoperati sostenendo la locazione

per le fasce meno abbienti dell’inquilinato,

l’Appc Leandro Gatto chiede che vengano

sostenuti anche i proprietari a basso reddito

che hanno visto completamente divorate

dai più famelici dei roditori come

le tasse, le sopratasse, le imposte, i tributi

e le spese condominiali le esigue risorse

ed hanno sul capo, pronta a colpire, la spada

di Damocle del pignoramento.

Da una indagine compiuta è emerso che

l’80% delle famiglie liguri hanno debiti

con le banche, dovuti a mutui ipotecari e,

in una realtà locale difficile e sempre più

povera, dove nel 2021, il 52% dei cittadini

aveva un reddito medio mensile di 1.100

euro, quando si devono pagare rate di

mutui, erogati anche al 100%, se ci si trova

alle prese con ristrutturazioni di tetti o

facciate, considerato che il 110% per pochi

eletti è giunto al capolinea, ne consegue

che non si riesce a pagare.

E laddove qualcuno non riesce a sostenere

le spese forzatamente ne rispondono gli

altri condomini, così aumenta il numero di

chi viene a trovarsi in difficoltà e gli indebitamenti

crescono e gli speculatori sono

pronti ad intervenire quando il piccolo

proprietario è sottoposto all’esproprio immobiliare

e deve lasciare la casa.

L’Appc Leandro Gatto, visto che il problema

conduce a risvolti sociali dal peso insostenibile

(chi perde la casa torna a gravare

e bussa alla porta di quello stato sociale

che, resosi latitante, quando la casa stava

sfuggendo di mano, dovrà provvedere

nuovamente o al sostegno dell’affitto o a

dare un tetto attraverso l’edilizia popolare),

costatato che il numero di chi rischia

la perdita del tetto è notevole ed il fronteggiare

il problema potrebbe diventare

una vera e propria emergenza, ha presentato

una proposta di Legge che prevede

contributi a fondo perduto per i piccoli

proprietari a basso reddito sottoposti ad

esproprio immobiliare ed in conto interessi

per i proprietari alle prese con spese

di ristrutturazione che altrimenti rischiano

il pignoramento.

Considerato che oggi ad essere in sofferenza

sono soprattutto le famiglie monoreddito

e che nella realtà regionale sono

ancora molte le difficoltà, la proposta legislativa

è volta ad ammettere al contributo

“a fondo perduto”, chi ha perso il lavoro,

o è in cassa integrazione, o ha un reddito

familiare inferiore 15.000 euro l’anno, o i

piccoli proprietari che abbiano nel proprio

nucleo familiare ultra settantenni, invalidi

al 100%, handicappati. Queste categorie

se hanno mutui possono essere sostenute

da contribuzioni in conto interessi. L’Appc

Leandro Gatto attende dagli organi parlamentari

equità impositiva, secondo la

capacità contributiva di ciascuno per tutelare,

in una situazione di grandi cambiamenti,

il diritto alla casa e soprattutto alla

prima casa, oggi l’85% degli Italiani possiede

l’abitazione principale e quindi è ora di

aiutare e liberare dai gravami fiscali quel

bene sociale perseguito con duri sacrifici e

destinato a tetto proprio sul quale il cittadino

ha investito i suoi risparmi.

Ed è per evitare quella giungla che sta

diffondendosi per chi pensa di utilizzare

l’immobile per trarne un miglior reddito

utilizzando il canale degli affitti brevi che

il ministero del turismo sta lavorando ad

una stretta. Ciò va a vantaggio dell’affitto

di lunga durata e per evitare la desertificazione

dei centri storici delle città. Chi vorrà

visitare i centri urbani dovrà prenotare almeno

per la durata di due notti. Il disegno

di legge annuncia che l’immobile in affitto

sarà identificato con un codice nazionale,

oltre che con quello locale al fine di tutelare

il territorio. Vengono previste sanzioni

in caso di violazioni, chi affitta dovrà darsi

carico di riscuotere anche la tassa di soggiorno.

Si spera in opportune modifiche in

sede di discussione per l’approvazione per

evitare che la regolamentazione diventi

pesante fino al punto da togliere il diritto

a poter affittare liberamente il proprio immobile

per trarne quel reddito derivante

dall’investimento immobiliare, fonte di

sacrifici.

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Appartamento costituito da soggiorno, 2 camere,

cucina, servizi, ripostiglio e 2 balconi.

Vista mare. Annessa piccola autorimessa e

posto auto scoperto.

A.P.E.: G

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INDIPENDENTE

LIBERA - Val Graveglia, casa indipendente,

costituita da soggiorno di ampia metratura,

cucina, camera, doppi servizi, cantina con

soppalco, locale caldaia, porticato e annesso

appezzamento di terreno di mq 1.430.

A.P.E.: G

RIF. 704

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APPARTAMENTO

LIBERO - Pressi complesso “2 Giugno”

appartamento di vani 4 più servizi, con 2

balconi. Termoautonomo. Piano 3°. Buono

stato di conservazione. Annessa ampia

cantina.

A.P.E.: F

RIF. 401

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APPARTAMENTO

LIBERO - Appartamento di ampia metratura,

costituito da: 3 camere, sala, cucina,

ingresso, ripostiglio, bagno e disimpegno.

Annesso balcone. Termoautonomo. Piano

intermedio con ascensore.

A.P.E.: F

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TERRATETTO

LOC. VALDIPINO - Fabbricato semindipendente

in buono stato di conservazione,

disposto su 3 livelli, oltre al sottotetto adibito a

ripostiglio. Superficie complessiva di mq. 220.

Riscaldamento autonomo. Annesso terreno.

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RIF. 705

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PROGETTO

Terreno di mq. 2.200 circa su cui insiste

rustico con progetto approvato per realizzazione

di nuovo fabbricato di civile abitazione

di mq. 160 circa.

A.P.E.: ESENTE

RIF. 1007

€ 85.000

MONOLOCALE

In zona urbanizzata. In fabbricato di nuova

costruzione, monolocale di ampia metratura

posto al P.T. Riscaldamento autonomo e predisposizione

impianto di condizionamento.

Corte esterna e parziale portico di proprietà.

Posto auto (poss. dilazionare pagamento).

A.P.E.: F

€

RIF. 103

85.000

BILOCALE

In zona urbanizzata. In fabbricato di nuova

costruzione, bilocale di ampia metratura posto

al P.T. Riscaldamento autonomo e predisposizione

impianto di condizionamento.

Corte esterna e parziale portico di proprietà.

Posto auto (poss. dilazionare pagamento).

A.P.E.: G

€

RIF. 103

105.000

LA SPEZIA (SP)

BORGHETTO DI VARA (SP)

LA SPEZIA (SP)

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VIALE GARIBALDI (SP)

33

ATTICO

In piccolo fabbricato in buono stato di conservazione,

appartamento di civile abitazione

costituito da 2 camere, sala con tinello,

bagno e balcone. Piano 1°. Riscaldamento

autonomo.

A.P.E.: G

RIF. 501

INFO IN AGENZIA

COMMERCIALE

AFFITTASI - Via Ricciardi, Pressi Piazza

Europa, fondo commerciale con 2 punti

luce, di mq. 100 circa, con annessi servizi

igienici. Dotato di canna fumaria.

A.P.E.: G

RIF. 903

INFO IN AGENZIA

COMMERCIALE

AFFITTASI - Nella centralissima Corso

Cavour, fondo commerciale angolare con

4 punti luce di mq. 60 circa, suddiviso in 2

locali, annessi servizi igienici.

A.P.E.: G

RIF. 901

INFO IN AGENZIA

COMMERCIALE

AFFITTASI - Storico locale già adibito a

pizzeria-rosticceria, di circa mq. 80, dotato

di servizi igienici, canna fumaria, forno a

lega e girarrosto. Annesso locale uso magazzino

di circa mq. 30.

A.P.E.: G

RIF. 902

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LA SPEZIA - LOC. FOSSITERMI (SP)

SARBIA (SP)

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LA SPEZIA (SP)

ATTICO

AFFITASI - Esclusivamente a referenziate,

app.to ristrutturato: ingr., sogg., cucina, 3

camere, rip./lavanderia, doppi servizi, balcone,

cantina condominiale e posto auto

scoperto. Piano 2° con ascensore. Contratto

concertato; è richiesta fideiussione

bancaria.

A.P.E.: F

RIF. 904

€ 700,00 / mese

APPARTAMENTO

AFFITTASI esclusivamente a persone referenziate

- Appartamento, completamente

ristrutturato, libero da mobili, costituito da 3

vani più servizi. Termoautonomo.

A.P.E.: G

RIF. 276

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FONDO TERRANEO

Pressi Via XX Settembre – Via S. Pellico -

AFFITTASI piccolo fondo terraneo con servizi,

adibibile a rimessaggio moto, biciclette,

deposito bagagli, reception, ecc.

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€ 250,00 / mese

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AFFITTASI - Prima periferia, fondo commerciale

di oltre mq. 200, dotato di servizi.

Con accesso carrabile.

A.P.E.: G

RIF. 905

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Property

Educare alla LEGALITÀ

Contrasto all’abusivismo

nel settore immobiliare

di Gianni Balducci

Presidente F.I.M.A.A. La Spezia

34


Educare alla legalità significa elaborare

e diffondere la cultura dei valori civili.

Consente di prendere realmente coscienza

del significato di diritto di cittadinanza,

aiuta a comprendere come l'evoluzione

della vita personale e sociale si fondi su un

sistema di relazioni giuridiche e che condizioni

quali dignità, libertà, solidarietà,

sicurezza non possano considerarsi come

acquisite per sempre, ma vanno perseguite,

volute e, una volta conquistate, protette.

Nel settore immobiliare gli intermediari

rivestono un ruolo molto delicato perché

dal loro agire si possono determinare le

fortune o le disgrazie delle parti che si incontrano.

Per questo è necessaria una precisa professionalità

da parte di coloro che vi intervengono.

Per questo il legislatore è più volte intervenuto

per regolare il settore attribuendo

agli intermediari sempre maggiori responsabilità

e adempimenti che sono la diretta

conseguenza del ruolo e dell'autorevolezza

che gli è stata riconosciuta.

Troppo spesso e con un'inaudita disinvoltura

emergono sul mercato figure, che

con atteggiamento in spregio delle regole,

svolgono l'attività senza alcuna conoscenza

specifica e senza nessuna tutela per i

consumatori.

A questo proposito preme fare precisazioni

importanti per fare chiarezza di un

settore di cui talvolta non si ha completa

conoscenza:

– l’attività dell'agente in affari per la vendita

e la locazione di immobili richiede per

legge (L. n.39/89) un’abilitazione professionale

e per la stessa legge una copertura

assicurativa professionale a tutela dei

clienti consumatori;

– chi esercita l ’attività dell'agente in affari

senza essere iscritto nel Registro delle Imprese/REA

ex art. 73 del D.lgs.n.59/2010 è

punito con la sanzione amministrativa del

pagamento di una somma compresa fra

euro 7.500,00 ed euro 15.000,00 ed è obbligato

alla restituzione alle parti contraenti

delle provvigioni percepite. Chi risulta

recidivo, anche a seguito del pagamento

della sanzione, incorre a conseguenze penalmente

rilevanti ai sensi dall’art. 348 del

codice penale;

– l’attività dell'agente in affari svolta abusivamente

(ovvero senza i requisiti elencati)

non potendo essere indicati negli

atti notarili (come previsto dalle norme),

“costringerà” le parti che si sono avvalsi di

operatori abusivi a rendere, in atto pubblico,

dichiarazioni false e mendaci (ex art.

483 c.p.).

E' abbastanza semplice comprendere che

l'attività svolta abusivamente genera evasione

o elusione fiscale con conseguente

danno per la collettività, vista la sottrazione

di denaro per le casse dell’Erario, ma è

anche una sleale concorrenza per la categoria

degli agenti Immobiliari che esercitano

professionalmente.

L'abusivo, non incassando la provvigione

regolarmente, può applicare percentuali

più vantaggiose rispetto ai mediatori professionali

che versano regolarmente Irpef,

contribuiti ed IVA.

Ci sono poi casi di abusivismo meno “sfacciati”

ovvero quei soggetti inquadrati

all'interno di ditte regolarmente iscritte

presentati come “collaboratori” dell'agente

immobiliare. Questi soggetti sono

assolutamente titolati a svolgere il loro

lavoro, ma deve essere chiaro a chi si rivolge

a strutture, ove sono presenti, che le

mansioni che possono espletare non sono

quelle dell'agente immobiliare.

Più precisamente, Il collaboratore Non

può fare valutazioni degli immobili, nè

verbali nè scritte, non può far sottoscrivere

incarichi o offerte degli immobili dell’Agenzia

Immobiliare per cui presta la propria

collaborazione.

Non può neppure fornire informazione

che possano far assumere al consumatore

decisioni in merito al conferimento dell'incarico

o all'acquisto dell'immobile o fare

comunicazioni pubblicitarie al di fuori dei

canali collegati direttamente all'agenzia

con la quale collabora.

Quest'ultimo aspetto è molto attuale in

questa epoca ove le informazioni corrono

sui social media e non è raro imbattersi in

annunci “postati” da soggetti senza i requisiti

sulle proprie pagine social.

Il consumatore deve avere contezza dei

requisiti del “professionista” a cui si affida

pretendendo di conoscere i dati relativi

alla sua iscrizione e della sua polizza

assicurativa e se inciampa in soggetti

che esercitano intermediazione senza alcun

titolo o che svolgono l'attività con la

qualifica di collaboratori eccedendo nelle

mansioni loro consentite deve denunciare

l'episodio anche semplicemente presentando

un esposto alla Camera di

Commercio competente della sua città.

Deve essere consapevole che se il soggetto

che è intervenuto nella mediazione non

ha i requisiti sopra esposti non deve, per

legge, pagare nulla a titolo di provvigione

Le associazioni di categoria come FIMAA

sono da sempre disponibili a supportare il

consumatore leso nel suo diritto ad avere

un servizio professionale e rispettoso della

legalità.

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Altre Province

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