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SOMMARIO

Summary

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Chi si prende cura di ciò

che conta davvero

EVENTI &

TERRITORIO

EVENTS & TERRITORY

06

09

14

15

L’ostrica, sostenibile,

prelibata, per tutti

Sustainable, delicious

oysters for everyone

San Giovanni

San Giovanni

02

06

FESTA DEI LIMONI

16 / 17 Maggio 2026

ITALIAN OYSTER FEST

22 / 23 / 24 Maggio 2026

ANDERSEN FESTIVAL

4 / 5 / 6 / 7 Giugno 2026

SAPORI TIPICI

the typical flavours

30

31

32

33

Ricetta:

Ravioli ai muscoli

Recipe:

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Guida ai sapori tipici

della Lunigiana

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of Lunigiana

30

20

21

26

Andersen Festival

La magia delle fiabe

si vive a Sestri Levante

Andersen Festival

The magic of fairy tales

comes alive in Sestri Levante

Festa dei Limoni

SAN GIOVANNI

24 Giugno 2026

PROPERTY

LIGURIA DA BERE

26 / 27 / 28 Giugno 2026

41

27

Lemon festival

41

Proposte immobiliari

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Liguria da Bere

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Aut. Trib. SP nr. 1116/12

Iscrizione al ROC: N° 22857

Direttrice Responsabile

Erika Giorgetti

Tutti i diritti sono riservati.

Ogni riproduzione é vietata.

Redazione e pubblicità

commerciale:

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Tel. & WhatsApp:

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Grafica, impaginazione

e postproduzione:

ITALIA PER VOI S.R.L.

Stampa e tiratura:

TIPOLITOGRAFIA PAGANI S.r.l.

10.000 esemplari

Credits

Redazionali e testi:

Erika Giorgetti, Mirco Manuguerra,

Giuseppe Risso.

*É stata utilizzata l’AI per generare

una prima bozza dei redazionali,

poi verificati, riscritti e ampliati dai

nostri autori.

Foto e immagini:

Italia per Voi, Freepik, Adobe Firefly,

CCIAA, Associazione Carpe Diem Sestri

Levante, Carlo Baroncini, Magdalena

Kaczowka, Silvia Chiappini, Sara Mulliri,

Il Panìgo, Pescheria Gobbetti.

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10

EVENTI & TERRITORIO

L’Ostrica

Sostenibile,

Prelibata per tutti

di Erika Giorgetti

Dal 22 al 24 maggio 2026 la Passeggiata

Morin si trasformerà ancora una volta

nel palcoscenico del gusto con la quarta

edizione dell’Italian Oyster Fest, l’evento

che celebra l’ostrica italiana e il suo straordinario

legame con il mare.

Un appuntamento che, anno dopo anno,

ha saputo crescere, coinvolgere pubblico,

produttori e operatori del settore, fino a diventare

un punto di riferimento nazionale

per chi ama le eccellenze del mare e la cultura

gastronomica sostenibile.

Un festival dedicato all’ostrica italiana

L’Italian Oyster Fest nasce con un obiettivo

chiaro: valorizzare l’ostrica italiana, un prodotto

ancora poco conosciuto dal grande

pubblico ma capace di competere per

qualità, freschezza e sostenibilità con le più

celebri produzioni europee.

L’idea di fondo è semplice quanto potente:

l’ostrica italiana è un patrimonio di tutti, solo

che non tutti ne sono consapevoli. Attraverso

degustazioni, incontri e momenti divulgativi,

il festival vuole raccontare una filiera

virtuosa, fatta di allevatori, biologi, chef e

professionisti che lavorano ogni giorno per

garantire qualità e rispetto dell’ambiente.

L’ingresso alla manifestazione è gratuito,

così come i laboratori e gli incontri, accessibili

liberamente fino a esaurimento posti.

Una scelta che rende il festival inclusivo e

aperto a curiosi, famiglie, appassionati e

addetti ai lavori.

11

12

EVENTI & TERRITORIO

Cibo, mare e cultura:

un programma ricco di contenuti

Tre parole chiave guidano il programma

dell’Italian Oyster Fest: cibo, mare e cultura.

Durante le tre giornate si alterneranno:

• convegni e incontri di approfondimento

dedicati alla filiera ostricola italiana;

• degustazioni di ostriche italiane (e internazionali)

abbinate ai vini del territorio;

• Oyster Talk con esperti, produttori e chef;

• momenti divulgativi dedicati alla sostenibilità,

alla biodiversità e all’acquacoltura

responsabile.

Accanto alla dimensione gastronomica, il

festival offre anche un’importante occasione

di confronto per operatori e istituzioni,

mettendo al centro temi come innovazione,

tutela del mare e sviluppo economico legato

alla blue economy.

©CCIAA

Le aree del festival

Il cuore pulsante dell’evento è l’area degustazione,

uno spazio ampio e curato dove il

pubblico può avvicinarsi all’ostrica italiana

in modo semplice e diretto. Qui l’obiettivo

è abbattere il mito che l’ostrica sia un prodotto

elitario: grazie a proposte accessibili

e raccontate da chi le produce, diventa

un’esperienza alla portata di tutti.

Accanto a questa, l’area approfondimenti

ospita incontri e momenti di confronto sui

temi più attuali della filiera: qualità delle

acque, tecniche di allevamento, tracciabilità,

nuove sfide del mercato e promozione

turistica legata ai territori di produzione.

La Spezia e l’ostrica: un legame naturale

Parlare di ostriche alla Spezia significa

parlare di mare, tradizione e innovazione.

Il Golfo dei Poeti, con le sue acque protette

e ricche di biodiversità, rappresenta un

ambiente ideale per la molluschicoltura.

Accanto alla storica tradizione della mitilicoltura

spezzina, negli ultimi anni si è

13

Un’osteria

originale, dove

tradizione, artigianalità e

accoglienza si incontrano in

un’esperienza senza tempo.

Sustainable, delicious

oysters for everyone

From 22 to 24 May 2026, Passeggiata Morin will once

again become a showcase for fine dining with the fourth edition

of the Italian Oyster Fest, an event celebrating the Italian

oyster and its extraordinary connection to the sea.

An event that, year after year, has grown, engaging the public,

producers and industry professionals, to become a national

benchmark for those who love the finest seafood and sustainable

gastronomic culture.

A festival dedicated to Italian oysters

The Italian Oyster Fest was created with a clear aim: to promote

Italian oysters, a product still little known to the general

public but capable of competing with the most famous European

producers in terms of quality, freshness and sustainability.

The underlying idea is as simple as it is powerful: the Italian

oyster is a heritage belonging to us all, though not everyone is

aware of it. Through tastings, talks and educational sessions,

the festival aims to showcase a virtuous supply chain, comprising

oyster farmers, biologists, chefs and professionals who

work every day to ensure quality and respect for the environ-

An original osteria where

tradition, craftsmanship, and

warm hospitality come together

in a timeless experience.

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14

EVENTI & TERRITORIO

sviluppata anche la produzione di ostriche

di alta qualità, frutto di sperimentazioni e

investimenti che puntano a diversificare e

rafforzare l’economia del mare.

L’ostrica allevata nel Golfo si distingue per:

• sapidità equilibrata;

• consistenza carnosa;

• forte identità territoriale, influenzata dalle

correnti e dalla composizione delle acque.

Un prodotto che racconta il territorio tanto

quanto un vino o un olio extravergine, e che

diventa ambasciatore della Spezia anche

fuori dai confini regionali.

Un volano per il territorio

L’Italian Oyster Fest non è solo un evento

gastronomico, ma un vero e proprio strumento

di promozione turistica. A fine maggio,

in un periodo ideale per visitare la città

e il suo golfo, il festival attira visitatori, operatori

del settore e stampa specializzata,

generando un indotto significativo per ristoranti,

hotel e attività locali.

La cornice della Passeggiata Morin, affacciata

sul mare e a pochi passi dal centro

storico, contribuisce a rendere l’esperienza

ancora più suggestiva, trasformando la

degustazione in un momento immersivo

tra profumi salmastri, barche in rada e tramonti

sul porto.

Un appuntamento da segnare in agenda

Con la sua quarta edizione, l’Italian Oyster

Fest conferma la volontà di fare della Spezia

la capitale italiana dell’ostrica. Un festival

che unisce divulgazione e piacere, sostenibilità

e gusto, tradizione e innovazione.

Dal 22 al 24 maggio 2026, il Golfo della Spezia

tornerà a raccontare il mare attraverso

uno dei suoi frutti più affascinanti: l’ostrica

italiana. Un’esperienza da vivere, assaggiare

e condividere.

15

ment. Entry to the event is free, as are

the workshops and talks, which are

open to all on a first-come, first-served

basis.

This approach makes the festival inclusive

and open to curious visitors,

families, enthusiasts and industry

professionals.

Food, sea and culture:

a programme packed with content

Three key words guide the programme

of the Italian Oyster Fest:

food, sea and culture.

Over the three days, the programme

will feature:

• conferences and in-depth discussions

dedicated to the Italian oyster

industry;

• tastings of Italian (and international) oysters paired with

local wines;

• Oyster Talks with experts, producers and chefs;

• informative sessions dedicated to sustainability, biodiversity

and responsible aquaculture.

Alongside its culinary dimension, the festival also offers an

important forum for discussion among industry professionals

and institutions, focusing on themes such as innovation,

marine conservation and economic development linked to

the blue economy.

è un marchio che

nasce nel 2012 ma raccoglie tutta

la tradizione e l’esperienza della

famiglia Panarelli,

mitilicoltori fin dagli anni 40’.

Negli ultimi anni ci siamo spinti

nel mondo dell’ostricoltura, siamo

stati tra i primi produttori di

ostriche nel Golfo della Spezia.

is a brand founded

in 2012, built on the long-standing

tradition and expertise of the

Panarelli family, who have been

mussel farmers since the 1940s.

In recent years, we have

expanded into oyster farming

and were among the first producers

of oysters in the Gulf of La Spezia.

Le nostre :

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16

The festival areas

The beating heart of the event is the tasting

area, a spacious and well-designed space where

the public can discover Italian oysters in a simple

and direct way. Here, the aim is to dispel the

myth that oysters are an elitist product: thanks

to accessible offerings presented by the producers

themselves, it becomes an experience within

everyone’s reach.

Alongside this, the insights area hosts meetings

and discussions on the most pressing issues facing

the sector: water quality, farming techniques, traceability,

new market challenges and tourism promotion

linked to the production regions.

La Spezia and oysters: a natural connection

To speak of oysters in La Spezia is to speak of

the sea, tradition and innovation. The Gulf of

Poets, with its sheltered waters rich in biodiversity,

provides an ideal environment for shellfish

farming. Alongside La Spezia’s historic tradition

of mussel farming, the production of high-quality

oysters has also developed in recent years,

the result of experimentation and investment ai-

med at diversifying and strengthening the maritime

economy. The oyster farmed in the Gulf is

distinguished by:

• balanced flavour;

• meaty texture;

• a strong regional identity, influenced by the

currents and the composition of the waters.

A product that tells the story of the region just

as much as a wine or extra virgin olive oil, and

17

RISTORANTE • PIZZERIA

Il Timone è “Liguria da gustare”.

A pranzo, aperitivo e cena

celebra il territorio.

Accanto alla cucina, già dalle

17,30 pizza, farinata, sgabei e

focaccia al formaggio.

which acts as an ambassador for La Spezia even beyond the

region’s borders.

A driving force for the local area

The Italian Oyster Fest is not just a food festival, but a genuine

tool for promoting tourism. Held in late May – an ideal time to

visit the city and its gulf – the festival attracts visitors, industry

professionals and the specialist press, generating significant

economic benefits for restaurants, hotels and local businesses.

The setting of Passeggiata Morin, overlooking the sea and just

a short walk from the historic centre, helps to make the experience

even more evocative, transforming the tasting into an immersive

moment amidst the salty sea air, boats in the harbour and

sunsets over the port.

Il Timone is “Liguria to be savored”.

From lunch to aperitivo and dinner,

it celebrates the local territory.

Alongside the kitchen, from 5:30

p.m., you’ll also find pizza, farinata,

sgabei and focaccia al formaggio.

An event to mark in your diary

Now in its fourth year, the Italian Oyster Fest reaffirms its

commitment to making La Spezia the oyster capital of Italy. A

festival that combines education and enjoyment, sustainability

and flavour, tradition and innovation. From 22 to 24 May 2026,

the Gulf of La Spezia will once again celebrate the sea through

one of its most fascinating treasures: the Italian oyster. An experience

to be enjoyed, savoured and shared.

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18

San

Giovanni

Agnus

di Erika Giorgetti

La solennità di questo Santo, forse il più

controverso e amato tra i suoi pari, ci colpisce

e lusinga con le parole seguenti: “Nessuno

dei nati da donna era più grande di

Giovanni Battista.”

È l’ultimo profeta dell’Antico Testamento e il

primo Apostolo di Gesù, perché la testimonianza

che gli rese fu contemporanea alla

vita di Lui. Insieme alla Vergine Maria, pare il

solo di cui si celebra sia il giorno della nascita

terrena, ovvero il 24 di giugno, sia quello

del martirio, il 29 agosto, benché la prima

data sia largamente preferita.

Giovanni Battista, di solito patrono dei lavoratori,

di quelli umili, e legati all’opera manuale,

così come dei monaci, nell’iconografia

classica viene raffigurato con un lungo

bastone da viandante, alla cui sommità è

posta una piccola croce con la dicitura Ecce

Dei, vale a dire “ecco l’agnello di Dio”:

non a caso, esso era legato a Gesù Cristo ben

prima nella rocambolesca vita da figlio prediletto

secondo gli annali. E lo si definisce “precursore”,

perché da tempo ne annunciava la

venuta, e dunque, Giovanni, era alla lettera

davvero grande agli occhi del Signore. La frase,

ad ogni modo, sarebbe stata pronunciata

dopo l’incontro con Gesù, rivolgendosi proprio

a chi andava in cerca del battesimo.

Ma che cosa sappiamo su Giovanni? Nato

da una madre ormai anziana, probabilmente

sterile, la nascita del figlioletto si dice che

venne comunicata al padre dall’arcangelo

Gabriele. Il ragazzo, in seguito alla morte della

madre, per lungo tempo e durante la giovinezza,

condurrà una vita da asceta vagando

nel deserto; ma dal 28-29 d.C., dicono altri,

sembra avesse già cominciato la sua missione

di profeta dell’avvento del Cristo, convertendo

i non credenti lungo le rive di un fiume,

il Giordano.

Predicava l’annuncio dell’avvento del regno

messianico, vicinissimo. Pure se non gli ven-

19

SAN GIOVANNI

The solemnity of this saint, perhaps the most controversial and

beloved among his peers, impresses and flatters us with the following

words: “No one born of woman was greater than John the Baptist. ”

He is the last prophet of the Old Testament and the first Apostle of

Jesus, because the testimony he bore was contemporaneous with

His life. Together with the Virgin Mary, he appears to be the only one

whose day of earthly birth, 24th June, and that of his martyrdom,

29th August, are both celebrated, although the former date is widely

preferred. John the Baptist, usually the patron saint of workers, of the

humble ones, and those bound to manual labour, as well as of monks,

is depicted in classical iconography with a long walking stick, at

the top of which is a small cross with the inscription Ecce Agnus Dei,

i.e. “behold the Lamb of God”: not by chance, he was bound to Jesus

Christ well before in the life of the beloved son according to the annals.

And he is called a “forerunner”, because he had been announcing his

coming for some time, and therefore, John, was literally great in the

eyes of the Lord. The phrase, in any case, would have been uttered

after the encounter with Jesus, addressing precisely those who were

seeking baptism.

But what do we know about John? Born to an elderly, probably barren

mother, the birth of her little son is said to have been communicated

to his father by the archangel Gabriel. The boy, following the death

of his mother, for a long time and during his youth, led an ascetic life

wandering in the desert; but by 28-29 A.D., say others, he seems to

have already begun his mission as a prophet of the coming of Christ,

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gono imputati miracoli, fu colui che battezzò

Gesù nelle acque del fiume, e suo più grande

legato. Alla fine dei suoi giorni, morirà martirizzato

secondo volere di re Erode, che lo imprigiona

e uccide per evitare eventuali future

sommosse, dato il grandioso ascendente

di Giovanni sul popolo. Oggi, noi sappiamo

che la Liguria è patria di instancabili lavoratori,

e non deve stupire la presenza di Giovanni

Battista quale patrono di alcuni dei più

frequentati borghi del Levante Ligure (e non

solo). Con cadenza annuale, il giorno della

nascita di Giovanni, a Migliarina – quartiere

della Spezia – si tengono grandi celebrazioni,

messe, canti e concerti sacri in suo onore.

Il posto è votato al profeta, al quale si ispira

anche la tradizionale “maschera” di Batistòn,

garante del buon raccolto e assurto a

feticcio da bruciare.

Celebrano San Giovanni Battista Deiva Marina

e la città di Genova e, come patrono,

anche le parrocchie di Riomaggiore, Monterosso

al Mare, Varese Ligure, Leivi e Cicagna

(due piccole realtà nel genovese), e

Villafranca in Lunigiana. In particolare, i due

paesini delle Cinque Terre figurano molto

attaccati alla figura del Battista: la chiesa

– originale nella facciata e nei materiali – a

Monterosso è sede della parrocchia omonima

della diocesi della Spezia-Sarzana-Brugnato

- e sempre a Monterosso, durante i

festeggiamenti, seguono la processione la

deposizione di lumini a mare e una spettacolare

rassegna di fuochi d’artificio. Deiva

Marina dedica a Giovanni un falò sublime,

evento reso consolidato dalla folla di fedeli,

nella notte della vigilia della festa… Si dice

che l’usanza derivi da antichi riti di origine

contadina, comuni ai Celti. Sovente seguono

spettacoli. Processione, messa, e una fiera

dedicata al momento di pausa dalle attività

di tutti i giorni.

Dentro la bianca e barocca chiesa di San

Giovanni Battista a Varese Ligure, borgo

di mercanti a sua volta, il patrono è calda-

21

converting unbelievers along the banks of a river, the Jordan.

He preached the coming of the messianic kingdom, which was very

close. Although no miracles are imputed to him, he was the one

who baptised Jesus in the waters of the river, and his greatest kin.

At the end of his days, he died a martyr’s death at the behest of

King Herod, who imprisoned and killed him to prevent any future

uprisings, given John’s great influence over the people.

Today, we know that Liguria is home to tireless workers, and it

should come as no surprise that John the Baptist is the patron saint

of some of the busiest villages in Levante Ligure (and beyond).

Every year, on the day of John’s birth, large celebrations, masses,

songs and sacred concerts are held in his honour in Migliarina - a

district of La Spezia. The place is dedicated to the prophet, who also

inspired the traditional “mask” of Batistòn, guarantor of a good

harvest and raised to the status of a fetish to be burned.

St John the Baptist is celebrated in Deiva Marina and the city of

Genoa and, as patron saint, also the parishes of Riomaggiore,

Monterosso al Mare, Varese Ligure, Leivi and Cicagna (two

small towns in the Genoa area), and Villafranca in Lunigiana.

In particular, the two villages of the Cinque Terre are very attached

to the figure of John the Baptist: the church - original in its façade

and materials - in Monterosso is the seat of the parish of the same

name of the diocese of La Spezia-Sarzana-Brugnato, and in Monterosso,

during the festivities, the procession is followed by the

laying of candles in the sea and a spectacular display of fireworks.

Deiva Marina dedicates a sublime bonfire to Giovanni, an event

firmly established by crowds of believers on the night of the festivity

eve... The custom is said to derive from ancient rituals of peasant

origin, common to the Celts. It is often followed by performances.

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mente salutato da omelie e inni. Anche Genova

festeggia San Giovanni Battista come Santo

Patrono della città. La città si anima, per una

notte e un giorno, per celebrare la sua tradizione

centenaria.

Nella notte tra il 23 e il 24 Giugno il centro storico

si anima di eventi, mentre, in Piazza Matteotti

si celebra la tradizionale accensione del gran

falò di San Giovanni Battista.

Il 24 Giugno, invece, si celebra la solenne processione

delle antiche Confraternite genovesi,

dette “Casacce”, durante la quale l’Arca Argentea

contenente le ceneri di San Giovanni viene

portata dalla Cattedrale di San Lorenzo al Porto

Antico per la benedizione del mare e della città

impartita dal Cardinale Arcivescovo di Genova.

Leivi (San Rufino di), comune sotto Genova,

esalta la natività del Nostro con una importante

liturgia, radunando i cari al Santo davanti al

piazzale della parrocchia, per condividere il pasto

tutti insieme.

Della vocazione profetica di Giovanni, in Liguria

e in generale nel mondo, resta un’impronta

quasi magica… arriva poco dopo il solstizio d’estate,

e scaccia la negatività divenendo preludio

della rinascita, allo stesso modo della venuta

al mondo di Gesù dopo il battesimo.

Che la fama di Giovanni si debba alla Cristianità

o a una preesistente fede nei riti pagani, fede

e fervore si uniscono nelle notti che gli si dedicano,

e tolgono un po’ di peccati dal mondo.

A procession, mass, and a fair dedicated to a moment

of respite from everyday activities. Inside the

white, baroque church of St John the Baptist in Varese

Ligure, a village of merchants in its own right,

the patron saint is warmly greeted by homilies and

hymns. Genoa, too, celebrates St John the Baptist

as the city’s patron saint. The city comes alive, for

one night and one day, to celebrate its centuries-old

tradition. On the night of 23rd to 24th June, the

old town centre comes alive with events, while the

traditional lighting of the great bonfire of St John

the Baptist is celebrated in Piazza Matteotti.

On June 24th, there is the solemn procession of

the ancient Genoese Confraternities, known as “Casacce”,

during which the silver Ark containing the

ashes of St John is carried from the Cathedral of San

Lorenzo to the Old Port for the blessing of the sea

and the city by the Cardinal Archbishop of Genoa.

Leivi (San Rufino di), a municipality below Genoa,

celebrates the nativity of Our Lord with an important

liturgy, gathering the Saint’s loved ones in front

of the parish square to share a meal together.

Of John’s prophetic vocation, in Liguria and in the

world in general, an almost magical imprint remains...

he arrives shortly after the summer solstice,

and drives away negativity by becoming a prelude

to rebirth, in the same way as Jesus’ coming into

the world after baptism. Whether John’s fame is due

to Christianity or to a pre-existing belief in pagan

rites, faith and fervour unite in the nights dedicated

to him, and take some of the sins out of the world.

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INFO

24

La magia delle fiabe si vive a

Sestri Levante

di G. R.

La 29ª edizione dell’Andersen Festival

si prepara a trasformare Sestri Levante in

un grande palcoscenico a cielo aperto.

L’edizione 2026 si terrà dal 4 al 7 giugno.

A guidare anche questa edizione è il direttore

artistico Duccio Forzano - noto regista

televisivo con all’attivo trasmissioni di

grande successo come il Festival di Sanremo,

Domenica In, Che Tempo che Fa - al

suo secondo anno.

Dopo il tema del “Passato” sviluppato nel

2025, il Festival 2026 sarà dedicato al “Presente”,

inteso come esperienza autentica

e consapevole: un invito a fermarsi, ascoltare

e vivere pienamente il momento.

Un filo conduttore che attraverserà spettacoli,

incontri e performance, mantenendo

il carattere fantastico e visionario che

contraddistingue la manifestazione. «Stiamo

proseguendo la riflessione sul tempo -

spiega Duccio Forzano - Le fiabe sono senza

tempo e il Festival 2026 sarà ancora una

volta fantastico e visionario, capace di parlare

a tutte le generazioni».

Nato nel 1998 come naturale estensione del

Premio Andersen - Baia delle Favole, il Festival

è oggi uno degli appuntamenti culturali

più rilevanti in Italia dedicati all’infanzia,

alla narrazione e all’immaginazione, capace

di coinvolgere pubblici di tutte le età con linguaggi

artistici diversi.

Il cuore pulsante dell’evento di Sestri Levante

resta il Premio Andersen - Baia delle Favole,

giunto alla sua 59ª edizione, storico concorso

per fiabe inedite a tema libero, aperto a

partecipanti di ogni età e provenienza.

©Magdalena Kaczowka

25

The 29th edition of the Andersen Festival is

set to transform Sestri Levante into a huge openair

stage.

The 2026 edition will take place from 4 to 7 June.

Once again, this edition will be led by artistic director

Duccio Forzano – a well-known television director

with a track record of highly successful programmes

such as the Sanremo Festival, Domenica

In and Che Tempo che Fa – now in his second year.

Following the theme of “The Past” explored in

2025, the 2026 Festival will be dedicated to “The

Present”, understood as an authentic and mindful

experience: an invitation to pause, listen and

live the moment to the full.

A central theme that will run through shows, talks

and performances, whilst maintaining the fantastical

and visionary character that distinguishes

the event.

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26

EVENTI & TERRITORIO

Il bando 2026 ha confermato la vocazione

internazionale dell’iniziativa e l’interesse che

suscita: sono arrivate quasi 500 fiabe.

Un percorso fatto di attività culturali in città a

distanza come i tre webinar che quest’anno

sono stati animati da tre Premi Strega e hanno

fatto registrare complessivamente 1.337

iscritti alle dirette Zoom e oltre 3700 visualizzazioni

su Facebook, con due appuntamenti

andati sold out con largo anticipo e una domanda

complessiva superiore alle disponibilità

previste.

©Associazione Carpe Diem

Sestri Levante

La partecipazione ha coinvolto tutte le regioni

italiane, con una maggiore concentrazione

in Lombardia, Liguria ed Emilia Romagna,

confermando la dimensione nazionale del

progetto. A presiedere la giuria del Premio

Andersen 2026 quest’anno sarà la scrittrice

Nadia Terranova, tra le voci più autorevoli

della letteratura contemporanea, a garanzia

della qualità culturale del Premio: « Sommergeteci

di fiabe, le aspettiamo» è stato il

suo “grido di battaglia”.


Sestri Levante

©Carlo Baroncini

27

«We are continuing our exploration of the concept

of time - explains Duccio Forzano - Fairy tales are

timeless, and the 2026 Festival will once again be

fantastic and visionary, capable of speaking to all

generations».

Established in 1998 as a natural extension of the

Andersen – Baia delle Favole Award, the Festival

is now one of Italy’s most significant cultural events

dedicated to childhood, storytelling and imagination,

engaging audiences of all ages through diverse

artistic forms.

The beating heart of the Sestri Levante event remains

the Andersen – Baia delle Favole Award,

now in its 59th edition: a historic competition

for unpublished fairy tales on any subject, open

to participants of all ages and backgrounds. The

2026 call for entries confirmed the initiative’s international

appeal and the interest it generates:

almost 500 fairy tales were submitted.

A programme of remote cultural activities in the

town, such as the three webinars hosted this year

by three Strega Award winners, which recorded a

C’è un angolo di Liguria dove il gelato non è

solo un dessert, ma una promessa di benessere

e autenticità. Tra i vicoli di Sestri Levante e il

cuore di Chiavari, la Gelateria 100% Naturale sta

ridefinendo il concetto di dolce artigianale.

Dimenticate semilavorati e coloranti artificiali.

La filosofia di Luca e Daniela è racchiusa nel

nome stesso del loro progetto. Ogni cono e ogni

vaschetta nascono da una selezione rigorosa di

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e della tradizione culinaria ligure dal 1970.

Le sue specialità sono il pesce, le aragoste

vive, i frutti di mare e i dolci artigianali.

Dehor esterno. È gradita la prenotazione.

La cerimonia di premiazione si svolgerà

nell’ambito del Festival.

«Per quattro giorni, la città dei due mari si

trasformerà in un luogo di meraviglia diffusa:

dalla Baia del Silenzio alla Baia delle

Favole, passando per piazze, vicoli e spazi

storici, ogni angolo diventerà scenario di

spettacoli teatrali, musica, circo contemporaneo,

laboratori e narrazioni. Un’esperienza

immersiva che ogni anno richiama migliaia

di visitatori, con importanti ricadute anche

sul turismo e sull’economia locale» dichiara

il Sindaco di Sestri Levante Francesco Solinas.

Entusiasmo anche da parte dell’Assessore

regionale al Turismo di Regione

Liguria Luca Lombardi: «Il Premio Andersen

con quasi sessant’anni di vita, è diventato

uno degli eventi letterari più importanti d’Italia.

Anche il Festival Andersen ha saputo

imporsi tra gli eventi più significativi della Liguria

per la sua capacità di attirare migliaia

di visitatori per le vie della bellissima Sestri

Levante e per le ripercussioni positive sul

comparto turistico». Promosso dal Comune

di Sestri Levante e organizzato da Mediaterraneo

Servizi, con il patrocinio e il contributo

di Regione Liguria e di alcuni sponsor, l’Andersen

Festival continua a rappresentare

un punto di riferimento culturale capace di

coniugare tradizione e innovazione.

Un evento che, attraverso il potere delle storie,

rinnova il legame tra territorio, comunità

e immaginazione, dando appuntamento a

residenti e visitatori dal 4 al 7 giugno per vivere

insieme nuove storie, sogni ed emozioni.

©Associazione

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Ligurian food since 1970. Its

specialities are fish, live lobsters,

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©Associazione Carpe Diem Sestri Levante

total of 1,337 participants in the live Zoom sessions and over

3,700 views on Facebook, with two events selling out well in

advance and overall demand exceeding the expected capacity.

Entries came from all Italian regions, with the highest numbers

from Lombardy, Liguria and Emilia-Romagna, confirming the

project’s national scope. This year, the jury for the 2026 Andersen

Award will be chaired by the writer Nadia Terranova, one of

the most authoritative voices in contemporary literature, a guarantee

of the Prize’s cultural quality: «Fill us with fairy tales, we’re

waiting for them» was her “battle cry”.

The award ceremony will take place as part of the Festival.

«For four days, the city of the two seas will be transformed into

a place of wonder: from Baia del Silenzio to Baia delle Favole,

through squares, alleyways and historic sites, every corner will

become the setting for theatre performances, music, contemporary

circus, workshops and storytelling. An immersive experience

that attracts thousands of visitors every year, with significant

benefits for tourism and the local economy,» says the Mayor of

Sestri Levante, Francesco Solinas. Luca Lombardi, Regional

Councillor for Tourism for the Liguria Region, also expressed

his enthusiasm: «With a history spanning almost sixty years, the

Andersen Award has become one of Italy’s most important literary

events. The Andersen Festival has also established itself as

one of Liguria’s most significant events, thanks to its ability to

attract thousands of visitors to the streets of beautiful Sestri Levante

and its positive impact on the tourism sector». Promoted

by the Municipality of Sestri Levante and organised by Mediaterraneo

Servizi, with the patronage and support of the Liguria

Region and a number of sponsors, the Andersen Festival

continues to be a cultural landmark that successfully blends tradition

and innovation. An event which, through the power of stories,

renews the bond between the local area, the community and

the imagination, inviting residents and visitors alike from 4 to 7

June to experience new stories, dreams and emotions together.

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Situato sulle colline di Moneglia,

propone piatti della tradizione

con pasta fatta in casa: ravioli,

gnocchi, pansotti, cannelloni,

lasagne al ragù e al pesto

e il venerdì pesce.

Located in the hills of Moneglia,

it offers traditional dishes with

traditional home-made pasta:

ravioli, gnocchi, pansotti,

cannelloni and lasagne

with meat sauce and pesto

and fish on Friday.

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30 EVENTI & TERRITORIO

Festa del

Limone

a Monterosso al Mare

di Erika Giorgetti

Nel cuore delle Cinque Terre, tra mare

cristallino e terrazzamenti affacciati sull’orizzonte,

Monterosso al Mare celebra uno

dei suoi simboli più autentici: il limone.

La Festa del Limone è un evento annuale

che racconta l’anima più vera del territorio,

dove natura, tradizione e cultura si intrecciano

in un’esperienza unica. Coltivato da

secoli sui tipici muretti a secco che disegnano

il paesaggio ligure, il limone di Monterosso

è molto più di un semplice frutto:

è identità, storia e passione tramandata di

generazione in generazione. La festa nasce

proprio con l’obiettivo di valorizzare questa

eccellenza locale e il profondo legame con

la terra delle Cinque Terre.

Monterosso si veste di giallo

Durante i giorni della manifestazione, il

borgo si trasforma in un’esplosione di colori

e profumi. Le vie del Paese Vecchio, i

caratteristici caruggi e le piazze si tingono

©Silvia Chiappini

©Silvia Chiappini

Lemon Festival

in Monterosso al Mare

In the heart of the Cinque Terre, nestled between crystal-clear

seas and terraced fields overlooking the horizon,

Monterosso al Mare celebrates one of its most authentic symbols:

the lemon. The Lemon Festival is an annual event that

captures the true spirit of the region, where nature, tradition

and culture intertwine to create a unique experience. Grown for

centuries on the characteristic dry stone walls that characterise

the Ligurian landscape, the Monterosso lemon is much more

than just a fruit: it is identity, history and passion handed down

from generation to generation. The festival was created precisely

with the aim of promoting this local excellence and its deep

connection with the land of the Cinque Terre.

Monterosso is decked out in yellow

During the festival, the village is transformed into a riot of colours

and scents. The streets of the Old Town, the characteristic

narrow alleys and the squares are bathed in yellow with

themed decorations, creating a lively and immersive atmosphere.

The food stalls offer a true journey through the flavours of

the region: anchovies marinated in lemon, limoncino, homemade

jams, cakes, granitas and ice creams, all united by the intense

scent of citrus fruits grown just a stone’s throw from the sea.

Lemon Festival 2026: dates and experiences

The 2026 edition of the Lemon Festival will take place on Saturday

16 and Sunday 17 May – two unmissable days to expe-

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Nel cuore del Paese Vecchio

di Monterosso al Mare,

Enoteca da Eliseo è un luogo

accogliente dove vivere

un’esperienza culinaria, fatta di

convivialità, gusto ligure e vino.

In the heart of

Monterosso al Mare’s Old Town,

Enoteca da Eliseo is a welcoming

place where you can enjoy a culinary

experience defined by conviviality,

Ligurian flavors and wine.

di giallo con decorazioni a tema, creando un’atmosfera

vivace e coinvolgente.

Gli stand gastronomici propongono un vero viaggio

nei sapori del territorio: acciughe marinate al limone, limoncino,

marmellate artigianali, dolci, granite e gelati,

tutti accomunati dal profumo intenso degli agrumi coltivati

a pochi passi dal mare.

Festa del Limone 2026: date ed esperienze

L’edizione 2026 della Festa del Limone si terrà sabato

16 e domenica 17 maggio, due giornate imperdibili per

vivere Monterosso al Mare e le Cinque Terre nel loro

periodo più profumato e suggestivo. Un riconoscimento

importante valorizza ulteriormente la manifestazione: la

Festa del Limone è ufficialmente Evento Autentico Ligure,

a conferma del suo forte legame con le tradizioni e

l’identità del territorio.

Tra gli appuntamenti da non perdere, sabato 16 maggio

torna la suggestiva: Passeggiata enogastronomica

“8000 passi al profumo di limone” Cammina – Mangia

– Vivi. Un’esperienza immersiva che unisce il piacere

della scoperta alla bellezza dei paesaggi delle Cinque

Terre: un percorso tra scorci panoramici e tappe di

degustazione dedicate ai sapori locali, dove il limone è

protagonista. La partecipazione è su prenotazione tramite

la Pro Loco di Monterosso.

Un’esperienza autentica tra mare e tradizione

La Festa del Limone è molto più di una sagra: è un viaggio

nei profumi e nei sapori della Liguria, un’occasione

per scoprire Monterosso al Mare nella sua dimensione

più autentica e vivere da vicino le tradizioni delle Cinque

Terre. Che siate amanti della buona cucina, appassionati

di natura o semplicemente in cerca di un’esperienza

genuina, questo evento saprà conquistarvi con la

sua atmosfera unica.

Per il programma aggiornato, è consigliabile consultare

le pagine social della Pro Loco di Monterosso.

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rience Monterosso al Mare and the Cinque Terre at their most

fragrant and picturesque time. An important accolade further

enhances the event: the Lemon Festival is officially an ‘Authentic

Ligurian Event’, confirming its strong ties to the traditions

and identity of the region. Among the unmissable events, Saturday

16 May sees the return of the evocative “8000 steps

with the scent of lemon” food and wine walk: Walk – Eat –

Live. An immersive experience that combines the pleasure of discovery

with the beauty of the Cinque Terre landscapes: a route

featuring panoramic views and tasting stops dedicated to local

flavours, where the lemon takes centre stage. Participation is by

booking only through the Pro Loco of Monterosso.

An authentic experience combining the sea

and local traditions

The Lemon Festival is much more than just a local fair: it is a

journey through the scents and flavours of Liguria, an opportunity

to discover Monterosso al Mare in its most authentic

dimension and to experience the traditions of the Cinque Terre

first-hand. Whether you are a food lover, a nature enthusiast or

simply looking for an authentic experience, this event is sure to

win you over with its unique atmosphere. For the latest programme,

we recommend checking the social media pages of

the Pro Loco di Monterosso.

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territorio a KM Zero.

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SAPORI TIPICI DEL TERRITORIO

Ravioli ai

Muscoli

Ingredienti

Per la pasta fresca

• 500 g di

farina 0

• 4 uova

• 2 cucchiai

di olio EVO

• 1 pizzico di sale

• Una grattugiata

di noce moscata

• Un po’ d’acqua

(solo se necessario)

Per il ripieno

• 1 kg di muscoli

• 300 g di

mortadella

• 150 g di pecorino

grattugiato

• 1 uovo

• Mollica di pane

ammollata

• Maggiorana

fresca tritata

• Noce moscata

• Sale e pepe

PREPARAZIONE

1. Preparare la pasta

Disponi la farina a fontana, aggiungi

uova, olio, sale e noce moscata, quindi

impasta fino a ottenere un composto

liscio ed elastico. Se necessario, unisci

poca acqua. Forma un panetto e

lascialo riposare per circa 30 minuti.

3. Formare i ravioli

Stendi la pasta in sfoglie sottili,

distribuisci il ripieno a piccoli

mucchietti e copri con un’altra sfoglia.

Premi bene per sigillare ed elimina

l’aria, poi ritaglia i ravioli e disponili su

un piano infarinato.

Ricetta suggerita da:

PESCHERIA GOBBETTI

2. Preparare il ripieno

In una ciotola unisci i muscoli tritati,

la mortadella, il pecorino, l’uovo e la

mollica di pane ben strizzata. Aggiungi

la maggiorana e regola con noce

moscata, sale e pepe. Mescola fino

a ottenere un composto morbido e

omogeneo.

4.Cottura e condimento

Cuoci i ravioli in acqua salata per 3–4

minuti, scolali delicatamente e condiscili

con sugo di muscoli in bianco,

scampi o scorfano.

35

Mussel ravioli

INGREDIENTS

Fresh Pasta Dough:

• 500 g “00” flour

• 4 eggs

• 2 tablespoons

extra virgin olive oil

Fresh Pasta Dough:

• 1 kg mussels

• 300 g mortadella

• 150 g grated

pecorino cheese

• 1 egg

PREPARATION

• A pinch of salt

• A grating of nutmeg

• A little water (if needed)

• Soaked bread crumb

• Fresh chopped

marjoram

• Nutmeg

• Salt and pepper

1. Prepare the dough

Place the flour on a work surface in a mound and

make a well in the center. Add the eggs, olive oil, salt,

and nutmeg, then knead until you obtain a smooth

and elastic dough. If necessary, add a little water.

Shape into a ball and let it rest for about 30 minutes.

2. Prepare the filling

In a bowl, combine the chopped mussels, mortadella,

pecorino, egg, and well-squeezed soaked

bread crumb. Add the marjoram and season with

nutmeg, salt, and pepper. Mix until you get a soft

and homogeneous mixture.

3. Shape the ravioli

Roll out the dough into thin sheets, place small portions

of filling on one sheet, and cover with another

sheet. Press to seal and remove any air, then cut out

the ravioli and place them on a floured surface.

4. Cooking and seasoning

Cook the ravioli in salted water for 3–4 minutes,

drain them gently, and dress with a white mussel

sauce, langoustines, or scorpionfish.

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Guida ai

sapori

tipici

della Lunigiana

di Mirco Manuguerra

A tavola si parte sempre con il posare il

Pane e il Vino. Non a caso la tavola, in Italia,

è cosa sacra. Il Pane di Vinca in Lunigiana è

senza dubbio il più tradizionale. Non sappiamo

quanto siano antiche le sue origini, ma la

modalità tipica della cottura, operata su un

letto di foglie di castagno, ci narra di fascinose

storie lontane. Non a caso un detto popolare

dice “Prezioso come ‘l Pan di Vinca”.

Ottimo per tutte le occasioni, è straordinario

con gli affettati nostrali. Il Pane di Agnino,

invece, altra originalità della regione, è consigliato

per la preparazione delle Bruschette,

il «pane arrosto» del Boccaccio, dove olio di

frantoio, aglio e rosmarino la fanno sempre

da padroni. Infine, la Marocca di Casola è

un antico pane artigianale originario della

Lunigiana, oggi riconosciuto come Presidio

Slow Food. È una pagnotta dal caratteristico

colore marrone scuro, preparata con farina

di castagne, patate lesse e una piccola percentuale

di farina di grano, poi cotta tradizionalmente

nel forno a legna. La sua consistenza

è morbida ma compatta, il profumo

richiama intensamente la castagna e il sapore,

delicatamente semi-dolce, racconta

la tradizione contadina di un territorio dove il

castagno è stato per secoli una risorsa fondamentale.

Per i Vini, invece, le DOC Colli di Luni, Colli del

Candia, nonché gli IGT Val di Magra e Costiera

Ligure di Levante sono caratterizzati

anche da puri vitigni autoctoni: pensiamo

A guide to the

traditional

flavours

of Lunigiana

AGRITURISMO

AL VECCHIO

PODERE

37

At the table, we always begin by setting out the

bread and wine. It is no coincidence that, in Italy, the

table is considered sacred. The bread from Vinca

in Lunigiana is undoubtedly the most traditional.

We do not know exactly how ancient its origins are,

but the traditional method of baking it – on a bed of

chestnut leaves – tells us fascinating tales from times

long past. It is no coincidence that a popular saying

goes, “As precious as ‘Vinca bread”. Excellent for all

occasions, it is extraordinary with local cold cuts.

Agnino bread, on the other hand, another regional

speciality, is recommended for making bruschetta,

Boccaccio’s «roasted bread», where olive oil, garlic

and rosemary always take centre stage. Finally, the

Marocca di Casola is an ancient artisanal bread

originating from Lunigiana, now recognised as a

Slow Food Presidium. It is a loaf with a characteristic

dark brown colour, made with chestnut flour,

boiled potatoes and a small percentage of wheat

flour, then traditionally baked in a wood-fired oven.

Its texture is soft yet firm, its aroma intensely reminiscent

of chestnuts, and its delicately semi-sweet

flavour reflects the rural tradition of a region where

the chestnut tree has been a fundamental resource

for centuries.

As for Wines, the Colli di Luni and Colli del Candia

DOC, as well as the Val di Magra and Costiera Ligure

di Levante IGT, are also characterised by pure

indigenous grape varieties: think of Durella, Pòllera

and Vermentino Nero.

Using flour and olive oil, particularly in the Lunigiana

region on the Ligurian side, focaccia is made,

strictly baked in a wood-fired oven. A variation is

Focaccetta, made without oil, to be enjoyed with

cured meats and stracchino cheese. The usual bat-

Prodotti genuini e caserecci in

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tradition.

38

alla Durella, alla Pòllera, al Vermentino Nero.

Con la farina e l’Olio di Frantoio, soprattutto

nella Lunigiana del versante ligure, si produce

la Focaccia, cotta rigorosamente al

forno a legna. Una variante è la Focaccetta,

ottenuta senz’olio, da gustarsi con salumi e

stracchino. La solita pastella, ma senza lievito,

passata nell’olio bollente, si trasforma un

po’ dappertutto, soprattutto nelle sagre paesane,

negli Sgabei; se invece usata nei testi

incandescenti di terracotta, sovrapposti uno

sull’altro, si ottengono i tipicissimi Panigacci,

una realtà addirittura preistorica sopravvissuta

fino ai giorni nostri, ancora e sempre

da gustarsi rigorosamente con stracchino

e salumi. Se bolliti, i Panigacci vanno conditi

con olio e formaggio, pesto alla genovese o

ragù di funghi porcini.

Se invece quella stessa semplicissima pastella

viene cotta nei testi di ghisa, otteniamo

infine i Testaroli, da passare brevemen-

te in acqua bollente come alternativa alla

pasta e da condirsi come i Panigacci bolliti.

Per restare nella Lunigiana profonda, quella

della terra bassa e dura da governare, ecco

che tra il forno e l’orto si presenta il trionfo

delle Torte di verdura, veri capolavori di sapori

ancora genuini.

Quelle della tradizione sono senza riso, senza

uova, con poco formaggio a fare da collante:

verdura quasi allo stato puro passata

al forno. Ricercatissima la Torta d’erbi, con

le erbe spontanee dei campi; frequente da

trovarsi anche la Torta di patate e porri.

Tipica è anche la scherpada, specialità

contadina, composta da due sottili sfoglie di

“pasta matta” (farina, acqua, olio) che racchiudono

un ripieno di zucca, porri, bietole,

erbe spontanee, formaggio e pane raffermo.

In questa dimensione tipicamente vegetariana

non mancheranno mai, nei migliori ristoranti,

le Zuppe e i Minestroni fatti ancora

39

ter, but without yeast, fried in boiling oil, is transformed

almost everywhere, especially at village

festivals, into Sgabei; if, on the other hand, it is

used in red-hot terracotta pans, stacked one on

top of the other, the result is the very traditional

Panigacci, a tradition dating back to prehistoric

times that has survived to the present day, still and

Il Panìgo, panigacceria polenteria, propone

una vasta scelta di ottime specialità liguri

preparate con ingredienti tipici del luogo,

specialità di carne e panigacci.

Menù Digitale

SCAN ME

always to be enjoyed strictly with stracchino cheese

and cured meats. When boiled, Panigacci should

be served with oil and cheese, Genoese pesto or a

sauce made from porcini mushrooms.

If, on the other hand, that same very simple batter

is cooked in cast-iron pans, the result is Testaroli,

which are briefly blanched in boiling water as an

alternative to pasta and served with the same seasoning

as boiled Panigacci.

Staying in the heart of Lunigiana, that low-lying

land so difficult to cultivate, we find, between the

oven and the vegetable garden, the triumph of

vegetable pies, true masterpieces of flavours that

remain authentic.

The traditional versions contain no rice, no eggs,

and just a little cheese to bind them together: vegetables

in almost their purest form, baked in the

oven. The Herb Pie made with wild herbs from the

fields, is highly sought-after; the Potato and Leek

Pie is also frequently found.

Another typical dish is scherpada, a peasant spe-

Panìgo, a panigacceria and polenteria,

offers a wide choice of excellent Ligurian

specialities prepared with local ingredients,

meat specialities and panigacci.

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40

SAPORI TIPICI DEL TERRITORIO

secondo antiche e gelose ricette familiari.

Nel regno dei primi piatti, però, a farla da padroni

sono senz’altro i Ravioli al ragù, rigorosamente

caserecci, dunque fatti a mano,

preziosi anche nella variante dei Tordelli e

dei Tordei.

Ben presenti nelle tavole nostrane sono anche

i Cannelloni, parenti minori dei ravioli, da

cui si distinguono per il ripieno vegetariano,

di solito ricotta e spinaci. Sempre apprezzate

la Lasagne al forno, preparate anche al pesto,

ultimamente create anche con i Testaroli

distesi al posto della pasta sfoglia. Ma assolutamente

imperdibili, sempre se caserecce,

sono le Tagliatelle al fungo porcino, il princi-

©Il Panìgo

©Pasticceria Riccò

©Sara Mulliri

pe dei nostri boschi, e le Tagliatelle al tartufo

nero di Lunigiana.

Con il sugo di funghi trova la sua importanza

anche la Polenta, ma è una tradizione ristretta

ormai a livello famigliare, mentre nei

migliori ristoranti è il Fungo fritto a rappresentare

una preziosa rarità.

Per i piatti di carne è assolutamente da

non perdere l’Agnello di Zeri al forno, cotto

ancora nei testi di ghisa, sempre accompagnato

da buone patate, magari novelle.

Una buona presenza è quella della Trippa

in umido, ma importante, in tutto il territorio

lunigianese, è la Tagliata di manzo, meglio

se con tagli della Val di Vara, regno del biologico.

Normalmente la carne, il cui grado

di cottura è a scelta dell’avventore, viene

accompagnata da parmigiano e rucola,

da ottimi funghi porcini, o con salsa al pepe

verde. Una vera prelibatezza è il Chiodo, cioè

la Salsiccia nostrana cotta sul testo e tipica

dell’Alta Val di Magra è la Bomba di riso, la

cui ricetta classica vuole un delicatissimo

ripieno di piccione (ovviamente selvatico).

Diffusissima è pure l’arte dell’Apericena, con

il culto dei Cocktail, sia alla frutta che alcoolici,

mentre per i dolci ci sono gli Amor, la

Spongata, la Torta di riso e il Castagnaccio.

Una specialità dell’interno, spesso presentate

come antipasti, sono le Frittelle di farina

di castagne con la ricotta.

41

ciality consisting of two thin sheets of “mad pasta” (flour, water, oil)

enclosing a filling of pumpkin, leeks, Swiss chard, wild herbs, cheese

and stale bread. In this typically vegetarian tradition, the best

restaurants will always serve soups and minestrone still made according

to ancient, closely guarded family recipes. In the realm of

first courses, however, the undisputed stars are undoubtedly ravioli

with ragù, strictly homemade and therefore handmade, also prized

in the variations known as Tordelli and Tordei.

Cannelloni, the ravioli’s younger cousins, are also a staple on our

tables; they differ from ravioli in their vegetarian filling, usually

made of ricotta and spinach. Baked lasagne is always a favourite,

often prepared with pesto, and recently also made using rolled-out

Testaroli instead of puff pastry. But absolutely unmissable, provided

they are homemade, are Tagliatelle with porcini mushrooms, the

king of our woods, and Tagliatelle with black truffles from Lunigiana.

Polenta also comes into its own with mushroom sauce,

though this is now a tradition confined to the family level, whilst

in the finest restaurants, fried mushrooms represent a precious

rarity. When it comes to meat dishes, the baked Zeri lamb is an

absolute must-try, still cooked in cast-iron pots and always served

with good potatoes, preferably new ones. Braised tripe is also a

popular choice, but throughout the Lunigiana region, sliced beef

is a staple, preferably using cuts from the Val di Vara, the home

of organic produce. Normally, the meat—the degree of cooking

is left to the diner’s choice—is served with Parmesan and rocket,

excellent porcini mushrooms, or a green pepper sauce. A true delicacy

is ‘Chiodo’, that is, the local sausage cooked on the griddle,

and typical of the Upper Val di Magra is the ‘Bomba di riso’ (Rice

Bomb), whose classic recipe calls for a delicate pigeon stuffing (wild,

of course). The art of the Aperitif is also very widespread, with a

cult following for cocktails, both fruit-based and alcoholic, whilst

for desserts there are Amor, Spongata, Rice cake and Castagnaccio.

A local speciality, often served as an appetiser, are the chestnut

flour fritters with ricotta.

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42

26.27.28 GIUGNO

corso CAVOUR

Dove il

vino

incontra la città

di Erika Giorgetti

Dal 26 al 28 giugno

2026, il centro della

Spezia si trasformerà

ancora una volta in un

grande percorso sensoriale a

cielo aperto. Torna infatti Liguria

da Bere, uno degli appuntamenti

più attesi dell’estate ligure, capace

di raccontare il territorio attraverso

ciò che lo rappresenta

meglio: il vino.

Lungo la centralissima Corso

Cavour, tra profumi di mosto e racconti

di vendemmia, prenderà vita una vera e

propria “strada del gusto”, dove produttori

e appassionati si incontrano, si conoscono

e, soprattutto, brindano insieme.

Un viaggio tra le eccellenze vinicole liguri

Nato nel 2005, Liguria da Bere è diventato

negli anni un punto di riferimento per la

promozione del vino regionale, portando

in degustazione centinaia di etichette tra

DOC e IGT provenienti da tutta la Liguria.

La viticoltura ligure, infatti, è tra le più affascinanti

d’Italia: un’agricoltura spesso “verticale”,

fatta di terrazzamenti e fatica, ma

capace di produrre vini identitari come lo

Sciacchetrà, il Vermentino e il Rossese.

EVENTI & TERRITORIO

43

Stand, degustazioni e incontri:

come funziona l’evento

Il format è semplice, ma vincente: si acquista

un kit degustazione (calice, tasca e assaggi

inclusi) e si parte per un itinerario tra

gli stand dei produttori.

Qui si possono:

• degustare vini direttamente raccontati da

chi li produce;

• scoprire oltre 200 etichette liguri;

• partecipare a degustazioni guidate e approfondimenti;

• assistere a show cooking e talk sul mondo

enogastronomico;

• ascoltare storie, interviste e curiosità dal

vivo.

Non manca poi il coinvolgimento della città:

negozi, vetrine e attività del centro partecipano

attivamente, creando un’atmosfera

diffusa e coinvolgente.

I numeri di un evento in crescita

I numeri parlano chiaro: nell’edizione 2025

sono state registrate circa 16.000 degustazioni,

un risultato che conferma non solo il

successo di Liguria da Bere, ma anche un

interesse sempre più forte verso il vino ligure

e le esperienze autentiche legate al territorio.

©CCIAA

Una crescita che non è casuale, ma il frutto

di un’organizzazione solida e condivisa.

Dietro l’evento c’è infatti il lavoro congiunto

dell’Azienda Speciale Riviere di Liguria e

della Camera di Commercio Riviere di Liguria,

affiancate dal Comune della Spezia e da

numerose realtà locali.

Vino, territorio e turismo:

un legame sempre più forte

Liguria da Bere non è solo un evento: è una

dichiarazione d’amore al territorio.

In una regione dove la viticoltura è spesso

una sfida contro la natura, ogni bottiglia

rappresenta un patrimonio culturale, paesaggistico

e umano. Raccontare il vino significa

raccontare la Liguria, creando esperienze

autentiche capaci di lasciare il segno.

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lati, cucina con balcone, 5 camere di cui 3 con balcone, doppi

servizi. Completa la proprietà una cantina. Possibilità di acquistare

box auto.

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entrance hall, living room with a wraparound balcony on

two sides, kitchen with balcony, five bedrooms (three with balcony

access), and two bathrooms. The property also includes a cellar,

with the option to purchase a garage.

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balcone, 3 camere matrimoniali di cui una con balcone, 1 cameretta,

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living room with storage, eat-in kitchen with balcony, three double bedrooms

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quattro sedie, qualche libreria e un

computer.

Tra appuntamenti per far visitare

immobili ad Arcola e in tutta la Provincia

della Spezia, aggiornamenti continui e

giornate trascorse tra lavoro e compiti

estivi dei bambini, il tempo è volato.

Il 1° marzo 2014 è stato un traguardo

speciale: l’Agenzia non solo

aveva resistito nel tempo, ma

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successo. Era arrivato il momento

di crescere, assumere personale e

trasferirsi prima al Ponte di Arcola e,

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sogni e sapere di aver contribuito a

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Ristrutturato. Termoaut. 2 balconi. Anche ammobiliato. Al

piano 3° ed ultimo. Ottimo uso investimento.

APPARTAMENTO

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si vende il Piano Superiore: sala, cucina, 2 camere +

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con cucinotto, camera matrimoniale, bagno finestrato,

ampio balcone e cantina.

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Appartamento in buono stato sito al 3 piano, no ascensore.

Composto di soggiorno con cucina a vista, camera

matrimoniale, bagno con finestra, n. 2 balconi, cantina e

posto auto.

€ 145.000 A.P.E.: G

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RIF. A 385

Appartamento al 2° piano, in buona condizioni, composto

da soggiorno con cucinotto, camera matrimoniale, bagno,

ampio balcone, cantina e posto auto in cortile condominiale.

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APPARTAMENTO

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Appartamento con vista panoramica su mare e monti, entrata

indipendente, mq. 100, composto di soggiorno con

cucinotto, 3 camere, 2 bagni, balconata panoramica, giardino

mq. 250, 2 cantine. L'appartamento va rivisto.

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AMEGLIA (SP)

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Composto da soggiorno

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RIF. A 337

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piano terra: soggiorno, angolo cottura, camera matrimoniale,

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bagno, lavanderia. Sul fronte dello stabile vi è il posto auto

in corte interna, sul retro vi è un giardino.

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1° di mq. 80 completo

di giardino.

Composto da soggiorno,

cucina, 2 camere,

1 cameretta, bagno, 2

ampi balconi.

L’appartamento necessita

di lavori di riordino.


APPARTAMENTO

A.P.E.: G € 220.000

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olive verdi denocciolate - 60 g

capperi sotto sale

acciuga sott’olio

PROCEDIMENTO

Parti dal soffritto.

Aggiungi la salsa,

regola di sale e cuoci per 15 minuti.

Cuoci la pasta in una pentola e toglila

1 minuto prima rispetto al tempo di

cottura per trasferirla nella padella dove

hai preparato la salsa.

Aggiungi il tonno e mescola bene.

Termina con una spolverata di prezzemolo

e un filo d’olio.

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