PRODOTTI TIPICI - Agricoltura

dell’assessorato 

all’agricoltura 

informa 

zione 

LazioMensile 

Tariffa Regime Libero: - Poste Italiane S.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale 70% - DCB Roma 

Ambiente 

A Cerveteri consegnate 

le prime compostiere 

per i rifiuti 

Regione 

Da Regione e banche 

un fondo rotativo di 

240 milioni per la PMI 

Dicembre / 2009 

numero 29 

PRODOTTI TIPICI 

GRANDE IL SUCCESSO 

DELLE INIZIATIVE DELLA REGIONE LAZIO 

IL PANE DEL LAZIO. LUOGHI E CULTURA DELLA FILIERA GRANO-FARINA-PANE 

Territorio 

Nel Lazio aumenta 

la presenza femminile 

nel mondo del lavoro

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EDITORIALE 

2010 un anno di scelte importanti 

e Daniela Valentini 

NEWS 

REGIONE 

Stanziati oltre 24 milioni per 

le persone disabili 

e a cura della redazione 

Dalla Regione Lazio subito 240 milioni 

per le PMI 

e Dario Borlandelli 

Risorse anche per comuni e municipi 


ARSIAL 

“Frantoi Aperti”. Successo per l’olio di qualità 

e a cura di Valentina Conti 

INIZIATIVE 

A Centocelle Agricoltura & Commercio 

e Daniele Camilli 

Cibi di strada in festival 

e Erica Antonelli 

I mercatini del progetto Rea Silvia: 

un’esperienza che continua 

e Paola Rosatini 

ALIMENTAZIONE 

Una corretta alimentazione? 

Chiediamolo all’esperto. 

e Prof. Pietro A. Migliaccio 

Il biologico approda su internet 

e Maria Teresa Cinanni 

SALUTE 

14 

Lazio / informazione 

36 

SOMMARIO 

Pesca • 

AGRICOLTURA, PESCA E 

AMBIENTE: PRESENTATO IL 

LIBRO ‘DA CIVITAVECCHIA 

AD ANZIO E NETTUNO. IL 

PAESAGGIO AGRARIO DEL 

LITORALE ROMANO’ 

‘D 

TONNO ROSSO: ALLARME 

DEL COMPARTO ITTICO 

SULLA RIDUZIONE DELLE 

QUOTE DI CATTURA 

C’ 

Ambiente 

> di Giuseppe Motisi > di Giuseppe Motisi 

è forte allarme e grande 

preoccupazione nel 

comparto professionale 

a Civitavecchia ad Anzio e Nettuno. Il 

della pesca per i nuovi e più restrittivi 

paesaggio agrario del litorale 

vincoli legati alla cattura del tonno 

romano’: è il nuovo volume edito dalla 

rosso del Mediterraneo adottati 

provincia di Roma e realizzato da Clemente 

dall’Iccat, l’organizzazione 

Marigliani ed Oretta Zanini De Vita, che 

internazionale che ne gestisce la 

attraverso il racconto della gastronomia tipica di 

pesca, che saranno operativi dal 2010. 

questo tratto di costa laziale mette in contatto il 

Lo scorso novembre, al termine del XXI meeting Iccat tenutosi 

lettore con la tradizione dell’agricoltura e della 

nella città brasiliana di Recife, è stato infatti deciso, non senza 

pesca del litorale romano. 

polemiche e contestazioni, di limitare la prossima stagione di 

“La pubblicazione si pone l’obiettivo, 

pesca al tonno a 30 giorni, dal 16 maggio al 14 giugno 2010. Il 

attraverso una disamina storico-sociale attenta 

provvedimento è stato adottato dopo un lungo e faticoso 

alle risorse agricole e storico-artistiche del 

negoziato tra la Commissione europea, i ministri responsabili 

territorio, di evidenziare gli aspetti economici e 

del settore ittico dei vari Paesi aderenti all’Iccat (tra i quali 

gastronomici delle attività agricole e di pesca 

ovviamente l’Italia che tramite il suo delegato, on. Buonfiglio, 

del litorale della provincia di Roma – ha detto 

ha votato contro) ed i rappresentanti del settore pesca. 

Aurelio Lo Fazio assessore all’Agricoltura, 

Alla base di questa misura, che restringe significativamente il 

Caccia e Pesca di Palazzo Valentini, nel corso 

periodo delle catture di questa specie sia in Mediterraneo che 

della presentazione del volume -. L’opera offre 

in Atlantico, con una quota massima di cattura di 13.500 

inoltre una serie di informazioni per favorire il 

tonnellate, ci sarebbe, secondo le stime fornite dall’Iccat, il 

riavvicinamento del pubblico alle attività 

calo delle popolazioni di tonno nei mari. “Si tratta di un 

dell’agricoltura, soprattutto oggi che si rievoca 

ulteriore duro colpo all’economia ittica italiana, inferto sulla 

il ritorno della campagna con la diffusione 

base di motivazioni insufficienti e contraddittorie – ha 

degli agriturismo, che pongono il problema di 

commentato Luigi Giannini, direttore generale di Federpesca -. 

mantenere un giusto equilibrio tra lo sviluppo 

L’Iccat ha infatti proceduto ad una significativa riduzione del 

del turismo e la ripresa dell’attività agricola”. 

“La ricerca di una gita fuori porta stimola la 

totale ammissibile di catture di tonno rosso sulla base di dati 

conoscenza delle abitudini dei contadini, 

scientifici del tutto insufficienti, per sua stessa ammissione”. 

consente di avvicinare gli animali da cortile, 

Altrettanto duro il giudizio del settore delle cooperative italiane 

rievoca i riti della vendemmia, della trebbiatura – 

della pesca. “È una decisione illogica che colpisce al cuore 

ha aggiunto l’assessore Lo Fazio -, e soprattutto 

l’economia del comparto tonniero italiano – ha affermato 

porta alla riscoperta delle antiche ricette che 

Gilberto Ferrari, direttore generale della Federcoopesca 

erano davvero il cibo quotidiano delle 

Confcooperative -. Con questo provvedimento si penalizza un 

popolazioni rurali, nella ricerca delle antiche ed 

giro d’affari da 100 milioni di euro, mettendo a rischio 

elaborate preparazioni dei dolci della festa”. 

numerosi posti di lavoro”. 

Il libro è stato distribuito anche ai sindaci dei 

E intanto all’orizzonte si profilano nuove possibili misure 

Comuni del litorale romano, che potranno così 

limitative: a metà dicembre la Fao, per bocca dei suoi esperti 

metterlo a disposizione dei cittadini all’interno 

del tonno, ha infatti chiesto di bandire del tutto il commercio 

delle biblioteche comunali. (G.M.) 

internazionale di tonno rosso. 

UN SENTIERO PER DISABILI 

NEL PARCO DI VEIO 

P 

arco di Veio 

sempre più 

fruibile e a 

misura di visitatore. 

Partiranno infatti nei 

prossimi mesi i lavori 

per la realizzazione di 

un sentiero speciale, 

strutturato per 

consentire l’accesso 

anche a chi ha difficoltà 

motorie, che si snoderà 

nell’area del parco che 

ricade del comune di 

Formello. Il sentiero 

naturalistico per 

portatori di handicap, 

che unirà il quartiere 

‘Le rughe’ con la 

splendida Valle del 

REALIZZATO UN INNOVATIVO 

PERCORSO ACCESSIBILE 

AI DISABILI CHE 

FAVORIRÀ LA CONOSCENZA 

DELL’ECOSISTEMA 

DELL’AREA PROTETTA 

Sorbo solcata dal torrente Cremera, dove sorge il 

santuario della Madonna del Sorbo, verrà costruito 

grazie al finanziamento che la regione Lazio ha 

recentemente assegnato all’associazione culturale e 

sportiva ‘Il Melograno’ di Formello, ideatrice del 

progetto. 

Questo innovativo percorso accessibile ai disabili favorirà 

la conoscenza dell’ecosistema di quest’area protetta della 

provincia di Roma, e sarà anche dotato di aree attrezzate 

per la sosta, di un cosiddetto ‘Percorso vita’ e di un 

infopoint per la valorizzazione dei prodotti gastronomici 

locali. “Il sentiero potrà essere utilizzato dai disabili e 

dalle loro famiglie, nonché dagli studenti delle scuole e da 

tutti gli appassionati del trekking – ha affermato 

Giovanbattista Brunori, presidente dell’associazione ‘Il 

Melograno’ -. Con questa iniziativa si arricchirà e 

qualificherà un territorio che ha un ecosistema unico, tra 

i più belli della provincia di Roma”. 


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Arsial • Arsial • A 

> pagine a cura di Valentina Conti 

SUCCESSO NEI FRANTOI PER 

L’OLIO DI QUALITA DELLA REGIONE 


14 

A 

nche quest’anno, grande successo per l’iniziativa ‘Frantoi siano sempre più disposti a cercare il giusto rapporto sicurezza, 

aperti’ nel Lazio, organizzata dall’Assessorato all’Agricoltura qualità, prezzo per l’acquisto di produzioni di qualità certificata. 

della Regione Lazio ed ARSIAL. Un’occasione che ha fatto “L’eccellenza del nostro olio cresce di anno in anno, guadagnandosi 

conoscere ad appassionati, cultori del gusto e semplici curiosi del una posizione di pregio sia sul piano nazionale che internazionale”, 

territorio e non l’olio extravergine garantito della regione. Un lungo commenta l’assessore all’Agricoltura della Regione Lazio, Daniela 

week end, ricco di gustosi appuntamenti, in cui è stato possibile Velentini. “Una crescita su cui abbiamo voluto investire con le risorse 

visitare gli oltre 80 frantoi delle zone più rinomate del Lazio, del Programma di Sviluppo Rurale 2007/2013, che andranno a 

assistere alla molitura e sentire il profumo ed il sapore di un olio finanziare tre Progetti di Filiera Integrati (PIF) nelle province di 

appena nato. Un modo pensato ‘ad arte’ per incentivare la filiera Frosinone, Roma e Viterbo, per una spesa pubblica di oltre 11,7 

corta e l’acquisto dei prodotti a Km zero. 

milioni di euro ed un investimento complessivo che supera i 23 

Il mercato dell’olio, italiano ed europeo, ha vissuto un periodo milioni”. “L’ARSIAL - aggiunge il Commissario straordinario 

abbastanza delicato, con prezzi al ribasso, per l’intero 2009. dell’Agenzia regionale, Massimo Pallottini – sta lavorando da quattro 

L’ingresso sul mercato dell’olio extravergine novello, di contro, sta anni per avvicinare i consumatori ai prodotti regionali di qualità 

portando un aumento d’interesse da parte dei consumatori, attraverso due linee d’intervento. La prima incide sul sistema 

soprattutto nelle regioni più conosciute per la produzione di olio di distributivo per accorciare la filiera e portare sulle tavole dei romani 

qualità, tra cui il Lazio. Questo fenomeno è ancora più marcato nella i prodotti del Lazio a prezzi più competitivi. La seconda punta a 

regione, vista l’abitudine, largamente diffusa tra i consumatori laziali, valorizzare il territorio e le sue risorse per favorire l’acquisto diretto 

di acquistare l’olio direttamente dal produttore. Ben il 59% dell’olio dei prodotti”. Nel Lazio sono 3 le Dop riconosciute, Canino, Tuscia, 

regionale viene, infatti, venduto direttamente dal produttore al Sabina e 2 sono in fase di riconoscimento, Colline Pontine e Terre 

consumatore. Una prassi in aumento negli ultimi anni, che Tiburtine. A conferma della vocazione di tutto il territorio alla 

testimonia come i consumatori, se adeguatamente sensibilizzati, produzione di olio extravergine di alta qualità. 

DAI CASTELLI ROMANI IL MIGLIOR BIANCO D’ITALIA 

il Lazio IGT (Indicazione Geografica Tipica) Bianco 2008 “Donnaluce” di Poggio Le Volpi il miglior vino bianco 

d’Italia secondo l’Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni. Il critico enologico ha presentato la sua guida 

È presso l’Auditorium della Musica di Roma. Un’attenta fotografia del panorama vitivinicolo nazionale che comprende 

tutti i vini con indice di piacevolezza/qualità superiore a 90 centesimi.“Il Lazio torna protagonista con un vino che è 

l’espressione più classica del territorio regionale”, ha detto il Commissario straordinario ARSIAL, 

Massimo Pallottini. Un bianco nato dai vigneti di Monteporzio Catone e realizzato in prevalenza con 

Malvasia Puntinata (60%) e Greco (30%), due vitigni storici dei bianchi castellani, e un 10% di 

Chardonnay, il minimo che basta per conferirgli quell’anima cosmopolita, tipica di una zona da 

sempre conosciuta e visitata da turisti provenienti da tutto il mondo. A testimonianza che il Lazio non 

è più terra solo da grandi vini bianchi. Medaglia d’argento, nella categoria vini rossi, al Lazio Igt 

Rosso 2007 “Amadis” di Isabella Mottura: un Montepulciano che spicca per la sua mineralità, dote 

ereditata dai terreni vulcanici tipici della provincia di Viterbo. “Nel 2009 i vini della nostra regione 

hanno primeggiato in tutte le più importanti guide di settore, – ha aggiunto Pallottini – a conferma 

di un evidente innalzamento qualitativo dell’intero comparto. I miei complimenti vanno ai nostri 

produttori per l’importante lavoro che stanno svolgendo. ARSIAL e la Regione Lazio, come fatto in 

questi quattro anni, continueranno a sostenerli in tutte le attività 

rivolte al miglioramento qualitativo, alla promozione e alla 

commercializzazione dei prodotti”. 

VIA FRATTINA PREMIATA CON 

LA CHIOCCIOLA SLOW FOOD 

n premio per un’attività di qualità. All’enoteca 

regionale del Lazio Palatium arriva la chiocciolina, il 

U riconoscimento più importante e ambito assegnato 

dalla guida Slow Food “Osterie d’Italia”, il sussidiario del 

‘mangiar bere’ all’italiana, che quest’anno, tra l’altro, copie 

vent’anni, e che rappresenta l’unica guida dedicata ai locali dove 

si pratica la migliore cucina regionale. “È stato premiato l’attento 

lavoro quotidiano di Palatium – ha commentato il Commissario 

straordinario ARSIAL, Massimo Pallottini – per la selezione e 

valorizzazione dei migliori prodotti tipici del Lazio, proposti in un 

ambiente accogliente, nel pieno rispetto della nostra 

tradizione enogastronomica”. Nel corso della 

presentazione di “Osterie d’Italia”, avvenuta in 

Campidoglio, il Presidente di Slow Food International, 

Carlo Petrini ha messo in luce i “valori ricercati nella redazione della Guida: memoria, territorio e 

socialità”. Gli stessi principi che Palatium promuove quotidianamente, salvaguardando le più 

antiche tradizioni enogastronomiche locali, diffondendo la conoscenza e il valore dei territori 

regionali e accogliendo oltre 150mila avventori l’anno. “Mi piace sottolineare – ha aggiunto 

Pallottini – che, in totale, sono 14 le osterie del Lazio premiate e la nostra regione è la sesta in 

Italia come numero di riconoscimenti. Questo significa che il settore agroalimentare del territorio è 

vivo e di qualità e, oggi, grazie al lavoro svolto da Palatium ed altre importanti realtà locali, inizia ad 

essere apprezzato anche dai consumatori”. 


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TERRITORIO 

Lazio, aumenta la presenza femminile 

nel mondo del lavoro 

e Noemi Romano 

Olio: concluso il primo corso intensivo 

per stampa e diplomazia commerciale 

e E. A. 

PESCA 

e pagine a cura di Giuseppe Motisi 

AMBIENTE 

RECENSIONE 

“Il pane del Lazio” 

e M. T. C. 

AGRICOLARIO 

“U” come... 

e Paola Ortensi 

La lettera 

e Mario Iacomini 

BUON GUSTO! 

Inverno, stagione di Guide! 

e Giulio Somma 

CULTURA 

Segni, un museo a cielo aperto 

e Valeria Schiavi 

Libera satira in libero concorso 

e Maria Teresa Cinanni 

Calendario UDI 2010 


Calendario UDI 2010 


EVENTI 

IL BELLO DEL LAZIO 


56 

“U 

Cultura • Cultura 

52 52 52 

Lazio Lazio Lazio / / / informazione 

informazione 

informazione 

Giovanni Boldini, pittore 

versatile noto soprattutto per le 

sue lungiformi signore dell’alta 

società internazionale dipinte 

come sotto un vetro traslucido. 

Alla sua arte e a quella degli 

italiani che soggiornarono a 

Parigi nella seconda metà del 

secolo XIX è dedicata la mostra 

“Boldini e gli italiani a Parigi”, in 

corso al Chiostro del Bramante, 

dove rimarrà fino al 14 marzo. 

Nel corso dell’Ottocento la 

> di Valeria Schiavi 

ITINERARI 

TERRACINA: 

CULTURA A PICCO SUL MARE 

BELLE EPOQUE 

Francia rappresentò il fulcro Quest’atmosfera sofisticata e 

dell’arte contemporanea, meta corposa, innovativa e prolifica 

ideale per moltissimi pittori di rivive nell’esposizione del 

tutta Europa, italiani compresi. A Chiostro del Bramante, che 

Parigi gli artisti furono indotti a ripercorre le tappe di tre celebri 

“italiani di Parigi”- De Nittis, 

un continuo confronto con l’arte 

di quella Nazione, complici le 

Esposizioni Universali che vi si 

tenevano periodicamente e che 

ne promuovevano 

internazionalmente l’immagine. 

Ma il vero e proprio “mito di 

Parigi” raggiunse il suo culmine 

Boldini, Zandomeneghi - 

muovendosi, sul filo del 

racconto, tra i luoghi cari al mito 

della modernità di Parigi, i teatri, 

i caffè, i boulevards, gli ateliers 

degli artisti celebri e quelli 

dimessi dei pittori bohemien, 

LE OPERE E IL PERCORSO ARTISTICO DI BOLDINI E DEGLI ARTISTI ITALIANI 

CHE SOGGIORNARONO A PARIGI NEL XIX SECOLO PROTAGONISTI DELLA 

MOSTRA IN CORSO AL CHIOSTRO DI VIA DELLA PACE 

n artista ultra chic”. nel periodo della cosiddetta incontrando perciò gli splendidi 

Così Berenson Belle Epoque, una sorta di età capolavori di Vittorio Corcos, 

definiva nel 1958 dell’oro segnata dal trionfo del Antonio Mancini, Paul Helleu, 

modello borghese liberale e Leon Bonnat, Telemaco 

laico, dalla grande libertà di Signorini, Serafino De Tivoli. 

pensiero, da una decisiva Il percorso espositivo presenta 

accelerazione dei mezzi di opere provenienti da collezioni 

trasporto, dalla nascita del private, difficilmente accessibili 

turismo di massa, dal grande al vasto pubblico, esposte 

fulgore dei teatri e dei giornali a accanto a importanti prestiti 

stampa. In quel periodo, la provenienti da Istituzioni Italiane 

capitale francese divenne un come la Galleria d’ Arte 

vero e proprio laboratorio Moderna di Palazzo Pitti, la 

artistico a cielo aperto, una Galleria degli Uffizi, ed 

sorta di sintesi di idee, pensieri Internazionali, quali il Musée d’ 

e arte diverse. 

Orsay. (M.T.C.) 

N 

T 

erracina si trova nella parte meridionale 

della provincia di Latina, sulla costa 

tirrenica. È situtata sui Monti Ausoni che, 

scendendo fino al mare, separano Terracina 

dalla pianura pontina, da un lato, e dalla 

pianura di Fondi, dall’altro. 

Anticamente è stata una città occupata dai Volsci 

che le diedero il nome di Anxur, per essere poi 

conquistata dai Romani. 

Terracina è una delle più belle città della 

provincia, molto frequentata nel periodo estivo 

essendo una città marittima. Ma oltre al mare 

ed ai servizi ad esso connesso, Terracina offre 

molti itinerari, sia dal punto di vista 

archeologico che artistico. 

Nella parte alta della città si concentra il centro 

storico di epoca romana; anche la parte bassa è 

caratterizzata da ritrovamenti relativi al 

periodo romano, ma in età contemporanea si è 

evoluta concentrandosi sullo sviluppo del 

turismo balneare. 

Il centro storico è un 

vero e proprio 

museo all’aperto. 

Percorrendo i vicoli 

medievali si arriva 

infatti nei pressi della 

Piazza del Duomo, 

dell’edificio. Le abitazioni recenti 

luogo in cui 

intorno ad esso assumono un 

anticamente era 

andamento ad ellissi che ne 

situato il Foro 

ripercorre la pianta. 

romano, il Foro 

Salendo ancora per il centro storico 

Emiliano, il centro delle attività politiche, 

si giunge al punto più alto della città dove è 

economiche e sociali della città. Nel foro si trovava possibile ammirare il Tempio di Giove, uno dei 

un tempio, identificato come il Capitolium, il pochi tempi marittimi che si conoscono, 

teatro e i resti della via Appia Antica, la strada che risalente al I secolo a.C. L’edificio sorgeva su un 

portava da Roma a Brindisi e che percorreva la podio a cui si accedeva tramite una scalinata. 

città di Terracina. Questa strada attraversava il Oggi è possibile ammirarne la facciata e i vari 

foro, al quale si accedeva tramite un arco inserito ambienti interni dove si professava il culto e 

ora nel Palazzo Venditti di età medievale. Di tutto dove si offrivano doni agli dei. Si tratta di uno 

ciò, rimangono i resti che spiccano nel centro dei pochi templi che si conoscono, costruiti su 

storico nei pressi di Piazza del Duomo. 

meravigliosi punti panoramici, da dove è 

Gli scavi del teatro romano sono ancora in possibile ammirare la parte bassa della città e, 

corso; fino ad adesso è stato trovato gran parte spingendosi avanti con lo sguardo, il mare. 

Cultura • Cultura 

> di Maria Teresa Cinanni 

Al Bramante rivive la 

Dal Futurismo, 

al Dadaismo 

al mondo classico 

DALLA CLASSICITÀ ALL’AVANGUARDIA DEL NOVECENTO: 

I MUSEI DELLA CAPITALE OFFRONO UNO SPACCATO 

VARIO ED ETEROGENEO DELL’ARTE DEL NOSTRO PAESE. 

sarà possibile ammirare fino al mare, lo stellone italiano e una 

31 gennaio il “Genio Futurista”, “M” che - fa notare la Biagiotti 

il grande olio su tela d’arazzo, – “potrebbe significare 

che Balla dipinse nel 1925 per Marinetti o Marconi. L’effetto è 

l’Esposizione di Parigi. Un’opera comunque quello di un omino- 

che, con i suoi 279x381 

ideogramma, quasi un 

centimetri, è la più grande autoritratto futurista. C’è in 

dell’intero movimento 

quest’opera la quintessenza del 

atale in famiglia, d’avanguardia e che, come ha movimento, la sua forza 

gennaio per musei. sottolineato Laura Biagiotti energizzante”. 

Dopo pranzi e cenoni, all’inaugurazione, viene esposta Avanguardia e sperimentazione 

la fine delle festività potrebbe accanto alla classicità per dominano anche l’esposizione 

essere il momento ideale per fare eccellenza. “Come sarebbe allestita fino al 7 febbraio al 

il pieno di arte e cultura in piaciuto a Giacomo Balla questo Complesso del Vittoriano: “La 

genere. E i musei romani in ossimoro: il genio futurista riscoperta di Dada e 

questo inizio d’anno offrono al accanto al genio latino!”, ha Surrealismo”, curata dallo 

visitatore molteplici possibilità. commentato la stilista che ha storico dell’arte Arturo 

Dai dipinti parigini di Boldini al messo insieme la grande e Schwarz. Una mostra che mette 

Chiostro del Bramante, al genio straordinaria collezione 

insieme più di cinquecento 

futurista all’Ara Pacis, alla in quasi 30 anni e 

opere pittoriche, sculture, 

riscoperta del surrealismo e del spera che prima 

disegni, collage e readymade a 

dadaismo al Complesso del possibile venga 

testimonianza del cammino 

Vittoriano, per poi rituffarsi accolta in uno 

artistico e di pensiero di questi 

indietro nei secoli con “La spazio idoneo a 

due movimenti rivoluzionari di 

pittura di un Impero”, in mostra Roma. Genio 

inizio Novecento. Tra le opere 

ancora per pochi giorni (fino al Futurista è 

esposte: la Gioconda con i baffi 

17 gennaio) alle Scuderie del un’esplosione 

di Marcel Duchamp, il 

Quirinale (di cui abbiamo di tricolore e 

Metronomo con l’occhio di 

ampliamente parlato nel con l’azzurro 

Man Ray, il Castello 

numero precedente). 

del cielo e il 

sospeso di Magritte, la 

Nell’insolita sede dell’Ara Pacis blu del 

Bocca di Man Ray. 

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EDITORIALE 

2010 UN ANNO DI SCELTE IMPORTANTI 

Innanzitutto felice anno nuovo, nella speranza che il 2010 possa portare ad 

ognuno di noi quella serenità, pace e positività cui tutti auspichiamo. E che 

questo possa essere davvero un anno di cambiamento e innovazione nella vita 

pubblica del nostro Paese che da tempo oramai sta attraversando un periodo 

di crisi non solo economica, ma di valori e contenuti. 

Un anno importante questo appena cominciato, un anno in cui ci accingiamo 

ad eleggere il nuovo presidente della Regione Lazio, una nuova giunta, senza 

dimenticare però il buon lavoro finora svolto da tutti noi che, fino a marzo, continueremo 

ad operare nell’interesse di tutti i cittadini. Un anno in cui vorremmo 

che gli impegni presi avessero la giusta evoluzione per consolidare 

tutto quello che abbiamo finora avviato. E per quanto riguarda 

l’agricoltura, proseguire nelle iniziative e negli impegni intrapresi 

attraverso il Programma di Sviluppo Rurale 2007/2013 su 

cui tanto abbiamo puntato attraverso i finanziamenti a favore dei 

giovani, delle donne, del cambiamento generazionale nel settore 

e, attraverso il quale, abbiamo promosso una politica basata sul 

rapporto diretto tra istituzioni, produttori e consumatori, favorito 

la filiera corta, lo snellimento burocratico delle procedure, valorizzato 

i nostri prodotti tipici e il vastissimo patrimonio enogastronomico 

regionale. 

Un patrimonio che rappresenta un ottimo biglietto da visita per 

diventare sempre più competitivi sui mercati, riuscendo così a coniugare corretta 

alimentazione, valorizzazione delle nostre tradizioni ed economia regionale. 

di Daniela Valentini

Lazio / informazione news 

4 

NEWS 

DALLA REGIONE 33 MILIONI PER LE 

ATER DI ROMA E PROVINCIA 

La Giunta Regionale mette in campo risorse per 

33 milioni di euro a favore delle Ater di Roma 

e provincia per lottare contro l’emergenza 

abitativa, in un territorio in cui la richiesta di 

housing sociale è molto alta. Lo stanziamento, 

suddiviso in 22.500.000 euro per l’Ater del 

Comune di Roma e 10.500.000 euro per quello 

della Provincia, è destinato a finanziare interventi di 

edilizia sovvenzionata che prevedano: nuove 

costruzioni, completamento di lavori, acquisto con 

eventuale recupero di immobili. 

A partire dalla comunicazione della delibera – 

proposta dall’assessore regionale alle Politiche della 

Casa Mario Di Carlo e che nel complesso interessa 

tutte le Ater del Lazio, con uno stanziamento 

complessivo di 50 milioni di euro per il 2009 – le 

Ater avranno 30 giorni per presentare alla 

“Direzione Regionale Piani e Programmi di Edilizia 

Residenziale Pubblica” un piano di localizzazione 

degli interventi. Il piano dovrà indicare il Comune o 

i Comuni e le località in cui questi sono previsti 

(tenendo conto che gli interventi dovranno essere 

è fissata per la 

primavera del 2011, ma 

L’apertura 

i lavori andranno avanti 

fino al 2014. Sono i preparativi 

per Cinecittà World, il progetto 

per il più grande parco a tema in 

Italia dedicato al cinema capace 

di ospitare oltre 4 milioni di 

visitatori l’anno, per un 

investimento complessivo di 

500 milioni di euro e 2.500 

nuovi posti di lavoro. 

Il complesso sorgerà lungo 

l’asse della via Pontina ed 

occuperà oltre 150 ettari 

nell’area di Castel Romano 

dove, negli anni ‘60, Dino De 

Laurentiis costruì i suoi studios 

realizzati prioritariamente nei Comuni dove esiste 

una notevole presenza di domande insoddisfatte 

inserite nelle graduatorie comunali) e i relativi costi. 

“Questo è un contributo forte della Regione per 

risolvere il problema della casa a Roma e nel suo 

hinterland – ha dichiarato l’assessore Di Carlo – che 

costituiscono un territorio in cui la necessità di 

alloggi a prezzi accessibili è estrema”. “Inoltre – ha 

concluso – l’Ater di Roma presenterà a breve un 

piano per permettere di cambiare la destinazione 

d’uso di vari immobili, come ad esempio ex scuole; 

stabili che verranno recuperati dalle Ater per 

realizzare housing sociale”. 

“La possibilità di avviare il recupero di stabili in 

disuso – ha aggiunto il vicepresidente della 

Giunta regionale Esterino Montino – con un iter 

burocratico molto semplificato è uno degli 

elementi forti del piano casa approvato dalla 

maggioranza di centrosinistra che governa la 

Regione perché permette di dare una risposta ai 

bisogni abitativi di Roma e dei grossi centri della 

provincia in tempi brevi.” 

CINECITTÀ WORLD, 

APERTURA NELLA PRIMAVERA DEL 2011 

che, proprio attraverso questo 

progetto, potranno essere 

valorizzati. Entro il 2012 è 

prevista la costruzione di un 

villaggio con negozi, ristoranti e 

cinema, mentre in seguito sono 

in progetto altri due Parchi, 

rispettivamente “Cinecittà World 

2” e “Cinecittà Natura”, dove 

sarà possibile incontrare anche 

il cinema dal vivo con veri set e 

scenografie.

news 

A NATALE, 

LA SPESA SI 

È FATTA IN 

CAMPAGNA 

ANatale la spesa in campagna è 

cresciuta del 10% rispetto allo 

scorso anno, assicurando ai 

consumatori un risparmio fino al 30%. In 

fattoria, infatti, si acquista a prezzi molto 

più contenuti, ma soprattutto c’è la 

garanzia della qualità e della freschezza dei 

prodotti. Una scelta sulla quale è d’accordo 

oltre il 70% degli italiani. Dalle verdure 

alla frutta, dal latte fresco ai formaggi 

stagionati, al vino, dall’olio d’oliva al pane, 

alla pasta, ai dolci fatti in casa, dalle 

marmellate alle conserve, dai salumi alle 

mozzarelle. È quanto segnala la 

Confederazione Italiana Agricoltori (CIA), 

che ha promosso il progetto “La spesa in 

campagna”, una rete di aziende che 

vendono direttamente ai cittadini e 

possono essere facilmente raggiunte con 

l’auto, anche attraverso l’ausilio del 

navigatore satellitare. Per le feste natalizie è 

stato un vero record di presenze per 

acquistare direttamente in fattoria, una 

scelta anche dovuta alla crisi economica. 

Molte sono state le famiglie che si sono 

recate presso i punti vendita degli 

agricoltori. “Un fenomeno - sottolinea la 

Cia - alquanto uniforme nell’intero Paese”. 

NEWS 

UN BANDO PER 16 

OFFICINE CULTURA- 

TEATRO-DANZA 

Il finanziamento di dieci ‘officine culturali’, 

cinque ‘officine di teatro sociale’ e una 

nuova, dedicata esclusivamente alla danza 

contemporanea. È quanto previsto dal bando 

regionale presentato dall’assessore alla Cultura 

Giulia Rodano che ha spiegato come “la loro 

missione sarà l’animazione dei territori e la 

promozione del linguaggi artistici sui territori e 

nei luoghi del disagio. Le cinque officine di 

teatro sociale metteranno in campo, nei luoghi 

del disagio e della rieducazione, progetti 

teatrali e artistici in cui la cultura è strumento di 

riabilitazione e prevenzione del disagio sociale 

e psichico. Con l’officina di danza 

contemporanea – ha aggiunto - vogliamo dare 

più spazio ai linguaggi della danza 

contemporanea, ingiustamente trascurati dalle 

istituzioni e dalle reti tradizionali di spettacolo 

dal vivo’’. L’avviso 2010-2011, giunto alla sua 

terza edizione nel Lazio, prevede in totale 

sedici nuove esperienze ed è rivolto ad 

associazioni culturali ed altri soggetti attivi 

nella promozione e produzione culturale, come 

fondazioni o cooperative. 

Tra il 2006 e il 2009 le officine culturali hanno 

messo a disposizione dei cittadini delle cinque 

province 197 laboratori artistici, coinvolto oltre 

5mila persone, realizzato 816 eventi dal vivo a 

cui hanno assistito 125mila spettatori. 


5

news NEWS 

RISORSE A CINEMA E TEATRI PER 

ABBATTERE LE BARRIERE ARCHITETTONICHE 

La giunta regionale, 

su proposta 

dell’assessore ai 

lavori pubblici Vincenzo 

Maruccio, ha approvato 

una delibera con la quale 

si erogano contributi, per 

un totale di un milione e 

652mila euro, per la 

realizzazione di progetti 

relativi all’abbattimento 

delle barriere architettoniche, alla messa in sicurezza e alla 

dotazione di ausili audiovisivi o interpreti LIS (Lingua Italiana 

dei Segni) nei teatri e nei cinema di proprietà di privati. 

“Non è la prima volta – ha commentato l’assessore regionale 

ai lavori Pubblici Vincenzo Maruccio - che la Regione eroga 

fondi a privati per interventi su luoghi di spettacolo. Riteniamo 

che sia doveroso, in un momento in cui il governo centrale 

snobba il valore della cultura e dello spettacolo tagliando i 

fondi, aiutare le piccole strutture. In più – ha concluso 

l’assessore – questi interventi servono a permettere anche 

agli spettatori con difficoltà deambulatorie e percettive di 

usufruire di questi importanti momenti di aggregazione.” 

Sono in arrivo 13 milioni di 

euro d’indennizzo a favore 

dei 103 Comuni del Lazio 

che lo scorso anno, a dicembre, sono 

stati colpiti dall’alluvione. Lo 

stanziamento da erogare entro la fine 

dell’anno 2009, è stato annunciato 

dal vice presidente della Regione 

Lazio Esterino Montino e dal direttore 

della Protezione Civile regionale 

Maurizio Pucci nel corso di un 

incontro in Regione con i sindaci dei 

comini interessati. Tredici milioni di 

euro verranno redistribuiti distribuiti 

sul territorio regionale: 7,4 milioni alla 

Provincia di Roma, di cui 4,8 al 

Comune di Roma, 700 mila euro a 

quella di Latina, 930 mila a quella di 

Frosinone, 480 mila a quella di 

Viterbo e 320 mila a quella di Rieti. 

“Le cifre sono fortemente inferiori 

rispetto alle spese che avete dovuto 

Gli interventi, miranti a permettere a tutti i cittadini 

di accedere in sicurezza agli spettacoli, saranno 

finanziati fino ad un massimo del 70% dalla 

Regione e riguarderanno le seguenti strutture: 

Multisala Novo Mancini – Monterotondo (Rm) 

Cinema teatro San Raffaele – Roma 

Teatro Fara Nume – Roma 

Multisala Cinema Etrusco – Tarquinia (Vt) 

Cinema Excelsior – Vetralla (Vt) 

Teatro Tirso de Molina – Roma 

Cinema teatro Astoria – Anzio (Rm) 

Teatro de’ Servi – Roma 

Cinema dei piccoli – Roma 

Teatro Verde – Roma 

Cinema Teatro Redemptoris Mater – Carpineto 

Romano (Rm) 

Cinema teatro Buonarroti – Civitavecchia (Rm) 

Cinema Teatro Borgo radazzi Don Bosco – Roma 

Cinema Florida – Civitacastellana (Vt) 

Teatro Flaiano – Roma 

Cinema Trento – Viterbo 

IN ARRIVO 13 MILIONI PER COMUNI 

COLPITI DAL MALTEMPO 

sopportare - ha detto Montino ai 

sindaci – non so se siamo nelle 

condizioni di riaprire questo ‘capitolo’ 

con lo stato. Quello che vi viene 

erogato è circa un terzo di quello che 

voi avete dovuto spendere”. 


7

Lazio / informazione egione 

8 

> a cura della redazione 

STANZIATI OLTRE 24 MILIONI PER LE 

PERSONE DISABILI 

MONTINO E DI LIEGRO: 

“UN SEGNO CONCRETO DELL’IMPEGNO 

DELLA NOSTRA AMMINISTRAZIONE PER 

LA TUTELA DI DIRITTI FONDAMENTALI” 

Oltre 19 milioni di euro 

destinati al trasporto dei 

disabili da e per i centri 

di riabilitazione, i centri dialisi e 

i centri diurni; 3,5 milioni per i 

soggiorni estivi riservati alle 

persone con disabilità; un altro 

milione e mezzo da assegnare 

alle Province per l’integrazione 

scolastica degli alunni disabili 

nelle scuole di II grado. In totale, 

superano i 24 milioni di euro i 

fondi stanziati con una delibera 

della Giunta regionale del Lazio, 

proposta dall’assessore alle 

Politiche Sociali e delle Sicurezze 

Luigina Di Liegro e dal 

Vicepresidente Esterino 

Montino. 

“È un passo fondamentale per 

l’integrazione dei servizi sociali e 

di quelli sanitari nella nostra 

regione”, dichiara l’assessore 

Luigina Di Liegro -. Per la prima 

volta, infatti, vengono distinte le 

spese che riguardano il sociale 

da quelle che riguardano la 

sanità. In questo modo, siamo 

certi che un servizio cruciale per 

le persone disabili e le loro 

famiglie – quello del trasporto 

verso centri che hanno un forte 

impatto su chi vive questa 

condizione – sarà effettivamente 

garantito. E così anche 

l’opportunità di godere di 

momenti di svago nel periodo 

estivo, potendo continuare a 

contare sul servizio di 

riabilitazione.” 

“Un atto doveroso nei confronti 

di tanti pazienti e famiglie – 

sottolinea il Vicepresidente della 

Regione Lazio - che risponde 

alle urgenti e non più 

procrastinabili necessità 

economiche di tali strutture, 

accreditate per la riabilitazione 

delle persone disabili, 

evidenziate nei mesi scorsi dalle 

associazioni di categoria Aris, 

Foai, Codacons, Rete Sociale e 

da tutti i centri ex art.26”. 

“Le esigenze delle persone 

disabili sono una priorità per il 

mio assessorato – conclude 

l’assessore Di Liegro – a cui 

stiamo rispondendo con atti 

concreti, soprattutto quando 

sono in gioco diritti 

fondamentali, come nel caso 

della salute e dell’istruzione. E il 

mio impegno non finisce qui. 

Stanzieremo quasi 6 milioni di 

euro per l’integrazione 

scolastica degli alunni della 

scuola primaria e secondaria di 

I° grado”.


10 

egione 

Un bando da 240 

milioni di euro di 

credito agevolato a 

micro, piccole e medie 

imprese industriali, 

artigianali, commerciali e di 

servizi del Lazio. 

È questa la risposta 

dell’assessorato alla Piccola e 

Media Impresa della Regione 

Lazio alla crisi che in questi 

ultimi mesi sta investendo il 

sistema produttivo e la 

capacità di tenuta delle 

imprese sul mercato. 

Un intervento – come ha 

sottolineato l’assessore regionale 

alle Pmi, Daniele Fichera durante 

la presentazione del bando 

presso la Camera di Commercio 

di roma con il Presidente Andrea 

Mondello - che darà immediato 

respiro al tessuto della Piccola e 

Media Impresa laziale. 

> di Dario Borlandelli 

DALLA REGIONE LAZIO SUBITO 

240 MLN DI EURO PER LE PMI 

SI TRATTA DEL FONDO ROTATIVO CHE 

SARÀ GESTITO DA SVILUPPO LAZIO E 

VA INCONTRO A TUTTE QUELLE 

PICCOLE E MEDIE IMPRESE CHE 

INTENDONO FARE NUOVI INVESTIMENTI 

Attraverso il bando regionale, 

pubblicato lo scorso 28 

novembre, le imprese potranno 

ottenere dalle banche 

convenzionate, un finanziamento 

agevolato e garantito da Banca 

Impresa Lazio, per un importo 

complessivo di 240 milioni di 

euro. 

L’iniziativa rafforza e consolida 

gli impegni assunti dalla Regione 

Lazio in questi mesi a sostegno 

del sistema imprenditoriale, che 

si sono concretizzati con 

l’attuazione degli interventi 

previsti dalla finanziaria 2009, 

patrimonializzazione dei Confidi 

e monetizzazione dei crediti 

verso le PPAA, e con l’avvio dei 

bandi a valere sulle risorse del

Region 

Programma Operativo Regionale (POR), 

cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo 

regionale e valido per il periodo 2007-2013. 

Il persistere della crisi ed il manifestarsi di primi 

timidi segnali di ripresa hanno spinto la Regione ad 

individuare e a promuovere uno sforzo ulteriore 

volto soprattutto a superare l’attuale difficoltà 

nell’accesso al credito. 

Uno sforzo nel quale la Regione Lazio ha 

assunto il ruolo di guida, coinvolgendo 

direttamente il sistema bancario, le 

rappresentanze imprenditoriali e le società della 

rete regionale, al fine di sfruttare al meglio le 

potenzialità del nostro sistema, nella 

convinzione che in momenti come questi sia 

fondamentale riuscire a fare “squadra”. 

È nato così, attraverso costanti e proficui 

incontri, il Fondo rotativo per le imprese, uno 

strumento innovativo che unisce il sostegno per 

l’accesso al credito ad un’agevolazione in termini 

di tasso di interesse. 

I fondi saranno utilizzati per coprire il 50% dei 

finanziamenti che le banche convenzionate 

concederanno alle Pmi per la realizzazione di 

investimenti per l’incremento o il miglioramento 

della produzione, per la riqualificazione o 

l’innovazione dei processi o per la riattivazione di 

insediamenti produttivi inattivi. 

Gi investimenti potranno interessare anche la 

riorganizzazione e il rinnovo delle 

apparecchiature tecnologiche attraverso 

l’acquisto di nuovi macchinari o la riconversione 

di processi produttivi esistenti. 

L’importo dei progetti d’investimento potrà 

variare, per ciascuna impresa, da un minimo di 

50.000 euro ad un massimo di 1 milione di euro, 

mentre la durata massima per la realizzazione dei 

progetti è di 12 mesi. 

Diversi sono gli Istituti di credito che hanno aderito 

immediatamente all’iniziativa. 

Banca di Credito Cooperativo di Roma, BNL 

Gruppo BNP Paribas, Banca Popolare di Roma, 

UGF Banca, Unicredit Banca di Roma e Unicredit 

Corporate Banking – ha spiegato Fichera - hanno 

già sottoscritto la convenzione con Sviluppo Lazio e 

Banca Impresa Lazio, per dare le garanzie 

necessarie, offrendo immediatamente una linfa 

vitale alle imprese laziali. 

Altri Istituti, come Intesa San Paolo, Monte dei 

Paschi di Siena, UBI Banca, Credito Artigiano, BCC 

di Barbarano Romano, BCC San Barnaba di 

Marino e Bpm Gruppo Bipiemme, hanno 

manifestato il proprio interesse firmando l’accordo 

quadro con Sviluppo Lazio. 


11

12 

RISORSE ANCHE PER COMUNI E MUNICIPI 

tratta di importanti e 

“Si 

inderogabili finanziamenti 

tesi a sostenere progetti 

finalizzati alla promozione di azioni civiche 

e all’effettuazione di opere per il recupero e 

la riqualificazione del patrimonio pubblico 

nei Comuni laziali e nei Municipi del 

Comune di Roma, i cui territori sono gravati 

da servitù militari. Un segnale di grande 

attenzione verso uno sviluppo sempre più 

qualitativo del nostro territorio’’. Giuseppe 

Parroncini, assessore agli Enti Locali della 

Regione Lazio, commenta soddisfatto il 

provvedimento che destina circa 760 mila 

GIUSEPPE PARRONCINI, ASSESSORE AGLI 

ENTI LOCALI DELLA REGIONE LAZIO, 

COMMENTA SODDISFATTO IL 

PROVVEDIMENTO CHE DESTINA CIRCA 760 

MILA EURO A SETTE MUNICIPI DELLA 

CAPITALE E OLTRE 1,5 MILIONI DI EURO PER 

QUINDICI COMUNI DEL LAZIO. 

euro a sette municipi della Capitale e oltre 

1,5 milioni di euro per quindici comuni del 

Lazio. 

I Municipi interessati sono il III (126 mila 

euro), V (113.858 euro), VII (134 mila 

euro), XI (92.400 euro), XII (92.800 euro), 

XV (134 mila euro) e XVII (65 mila euro). 

Invece, per ciò che concerne i comuni: 

Provincia di Roma: Sant’Oreste (116 mila 

euro per azioni civiche), Rocca di Papa (46 

mila euro per progetto sociale), Pomezia 

(150 mila euro per risanamento facciate 

edifici pubblici), Bracciano (12.544 euro 

per attivita’ culturali centri anziani). 

Provincia di Viterbo: Monte Romano (80 

mila euro per ristrutturazione spogliatoi 

centro sportivo comunale), Tarquinia (150 

mila euro per rifacimento strade e 

sistemazione area del centro storico), 

Vetralla (150 mila euro, recupero e 

riqualificazione aree pubbliche). 

Provincia di Frosinone: Veroli (150 mila 

euro, recupero e riqualificazione ex 

convento Cappuccini), Ferentino (143 mila 

euro, recupero e riqualificazione vicolo 

Meciano), Cassino (120 mila euro, recupero 

edificio diurno per centro anziani). 

Provincia di Latina: Latina (150 mila euro, 

lavori sede stradale via Livenza), Gaeta 

(120 mila euro, recupero e illuminazione 

immobili di importanza sorico-culturale). 

Provincia di Rieti: Poggio Mirteto (150 mila 

euro, recupero e riqualificazione edificio ‘’Il 

Panettone’’), Leonessa (144 mila euro, 

recupero e riqualificazione edificio distretto 

sanitario), Antrodoco (50 mila euro, 

progetto per gli anziani). 

“È la conferma - sottolinea l’assessore 

Parroncini – della politica che 

l’amministrazione regionale sta attuando 

dal suo insediamento: quella di non voler 

supportare lo sviluppo con finanziamenti 

a pioggia, ma riservando grande 

attenzione alla specificità e necessità di 

certi interventi. Questo ci consente di 

garantire un sicuro innalzamento della 

qualità della vita del nostro territorio 

facendo convivere esigenze di natura 

prettamente strutturale e urbanistica, con 

la crescita di una socialità e vivibilità nei 

nostri centri che restano il miglior 

biglietto da visita delle nostre tradizioni e 

della capacità del territorio regionale di 

guardare al futuro con le carte e le 

argomentazioni più giuste’’. 

Lazio / informazione egione


14 

rsial A 

> pagine a cura di Valentina Conti 

“FRANTOI APERTI” 

SUCCESSO PER L’OLIO DI QUALITÀ 

Anche quest’anno, grande successo per l’iniziativa ‘Frantoi 

aperti’ nel Lazio, organizzata dall’assessorato all’Agricoltura 

della Regione Lazio ed ARSIAL. Un’occasione che ha fatto 

conoscere ad appassionati, cultori del gusto e semplici curiosi del 

territorio e non l’olio extravergine garantito della regione. Un lungo 

week end, ricco di gustosi appuntamenti, in cui è stato possibile 

visitare gli oltre 80 frantoi delle zone più rinomate del Lazio, assistere 

alla molitura e sentire il profumo ed il sapore di un olio appena nato. 

Un modo pensato ‘ad arte’ per incentivare la filiera corta e l’acquisto 

dei prodotti a Km zero. 

Il mercato dell’olio, italiano ed europeo, ha vissuto un periodo 

abbastanza delicato, con prezzi al ribasso, per l’intero 2009. 

L’ingresso sul mercato dell’olio extravergine novello, di contro, sta 

portando un aumento d’interesse da parte dei consumatori, 

soprattutto nelle regioni più conosciute per la produzione di olio di 

qualità, tra cui il Lazio. Questo fenomeno è ancora più marcato nella 

regione, vista l’abitudine, largamente diffusa tra i consumatori laziali, 

di acquistare l’olio direttamente dal produttore. Ben il 59% dell’olio 

regionale viene, infatti, venduto direttamente dal produttore al 

consumatore. Una prassi in aumento negli ultimi anni, che 

testimonia come i consumatori, se adeguatamente sensibilizzati, 

siano sempre più disposti a cercare il giusto rapporto sicurezza, 

qualità, prezzo per l’acquisto di produzioni di qualità certificata. 

“L’eccellenza del nostro olio cresce di anno in anno, guadagnandosi 

una posizione di pregio sia sul piano nazionale che internazionale”, 

commenta l’assessore all’Agricoltura della Regione Lazio, Daniela 

Velentini. “Una crescita su cui abbiamo voluto investire con le risorse 

del Programma di Sviluppo Rurale 2007/2013, che andranno a 

finanziare tre Progetti di Filiera Integrati (PIF) nelle province di 

Frosinone, Roma e Viterbo, per una spesa pubblica di oltre 11,7 

milioni di euro ed un investimento complessivo che supera i 23 

milioni”. “L’ARSIAL - aggiunge il Commissario straordinario 

dell’Agenzia regionale, Massimo Pallottini – sta lavorando da quattro 

anni per avvicinare i consumatori ai prodotti regionali di qualità 

attraverso due linee d’intervento. La prima incide sul sistema 

distributivo per accorciare la filiera e portare sulle tavole dei romani 

i prodotti del Lazio a prezzi più competitivi. La seconda punta a 

valorizzare il territorio e le sue risorse per favorire l’acquisto diretto 

dei prodotti”. Nel Lazio sono 3 le Dop riconosciute, Canino, Tuscia, 

Sabina e 2 sono in fase di riconoscimento, Colline Pontine e Terre 

Tiburtine. A conferma della vocazione di tutto il territorio alla 

produzione di olio extravergine di alta qualità.

sial A 

DAI CASTELLI ROMANI IL MIGLIOR BIANCO D’ITALIA 

Èil Lazio IGT (Indicazione Geografica Tipica) Bianco 2008 “Donnaluce” di Poggio Le Volpi il miglior vino bianco 

d’Italia secondo l’Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni. Il critico enologico ha presentato la sua guida 

presso l’Auditorium della Musica di Roma. Un’attenta fotografia del panorama vitivinicolo nazionale che comprende 

tutti i vini con indice di piacevolezza/qualità superiore a 90 centesimi. “Il Lazio torna protagonista con un vino che è 

l’espressione più classica del territorio regionale”, ha detto il Commissario straordinario ARSIAL, 

Massimo Pallottini. Un bianco nato dai vigneti di Monteporzio Catone e realizzato in prevalenza con 

Malvasia Puntinata (60%) e Greco (30%), due vitigni storici dei bianchi castellani, e un 10% di 

Chardonnay, il minimo che basta per conferirgli quell’anima cosmopolita, tipica di una zona da 

sempre conosciuta e visitata da turisti provenienti da tutto il mondo. A testimonianza che il Lazio non 

è più terra solo da grandi vini bianchi. Medaglia d’argento, nella categoria vini rossi, al Lazio Igt 

Rosso 2007 “Amadis” di Isabella Mottura: un Montepulciano che spicca per la sua mineralità, dote 

ereditata dai terreni vulcanici tipici della provincia di Viterbo. “Nel 2009 i vini della nostra regione 

hanno primeggiato in tutte le più importanti guide di settore, – ha aggiunto Pallottini – a conferma 

di un evidente innalzamento qualitativo dell’intero comparto. I miei complimenti vanno ai nostri 

produttori per l’importante lavoro che stanno svolgendo. ARSIAL e la Regione Lazio, come fatto in 

questi quattro anni, continueranno a sostenerli in tutte le attività 

rivolte al miglioramento qualitativo, alla promozione e alla 

commercializzazione dei prodotti”. 

VIA FRATTINA PREMIATA CON 

LA CHIOCCIOLA SLOW FOOD 

Un premio per un’attività di qualità. All’enoteca 

regionale del Lazio Palatium arriva la chiocciolina, il 

riconoscimento più importante e ambito assegnato 

dalla guida Slow Food “Osterie d’Italia”, il sussidiario del 

‘mangiar bere’ all’italiana, che quest’anno, tra l’altro, copie 

vent’anni, e che rappresenta l’unica guida dedicata ai locali dove 

si pratica la migliore cucina regionale. “È stato premiato l’attento 

lavoro quotidiano di Palatium – ha commentato il Commissario 

straordinario ARSIAL, Massimo Pallottini – per la selezione e 

valorizzazione dei migliori prodotti tipici del Lazio, proposti in un 

ambiente accogliente, nel pieno rispetto della nostra 

tradizione enogastronomica”. Nel corso della 

presentazione di “Osterie d’Italia”, avvenuta in 

Campidoglio, il Presidente di Slow Food International, 

Carlo Petrini ha messo in luce i “valori ricercati nella redazione della Guida: memoria, territorio e 

socialità”. Gli stessi principi che Palatium promuove quotidianamente, salvaguardando le più 

antiche tradizioni enogastronomiche locali, diffondendo la conoscenza e il valore dei territori 

regionali e accogliendo oltre 150mila avventori l’anno. “Mi piace sottolineare – ha aggiunto 

Pallottini – che, in totale, sono 14 le osterie del Lazio premiate e la nostra regione è la sesta in 

Italia come numero di riconoscimenti. Questo significa che il settore agroalimentare del territorio è 

vivo e di qualità e, oggi, grazie al lavoro svolto da Palatium ed altre importanti realtà locali, inizia ad 

essere apprezzato anche dai consumatori”. 


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niziative 

16 

A CENTOCELLE 

Agricoltura&Commercio 

A ROMA, IN VIA DEI CASTANI, 

L’ATTESA DEL NATALE È STATA 

ALL’INSEGNA DELLA QUALITÀ 

ENOGASTRONOMICA DEL LAZIO 

> di Daniele Camilli 

Agricoltura e Commercio a 

Roma, aspettando il Natale 

all’insegna della qualità dei 

prodotti enogastronomici 

regionali. Si è svolto dal 6 all’8 

dicembre scorso, un lungo fine 

settimana con le tipicità del Lazio 

in via dei Castani. Degustazioni, 

musica, giocolieri, Sagra della 

Castagna e “Voci colorate”, gara 

canora interamente dedicata ai 

bambini. Migliaia le persone 

presenti che hanno attraversato 

una via ricca di attività 

commerciali nel cuore del 

quartiere di Centocelle. Il tutto 

organizzato dall’assessorato 

all’Agricoltura Regione Lazio, 

Arsial e Associazione 

Commercianti di Via dei Castani. 

Un mercatino agricolo e 

artigianale di oltre 70 espositori 

che si è intrecciato con il mondo 

del commercio, proponendo anche 

un’area ristoro e uno spazio 

interamente dedicato ai bambini 

con giochi e storie riguardanti 

l’agricoltura e le sue tradizioni. 

“Agricoltura e commercio, un 

legame reale – ha sottolineato

l’assessore all’agricoltura del Lazio, Daniela 

Valentini che ha visitato stand enogastronomici 

Iniziat 

e i negozi che si affacciano sulla Via – una 

sinergia fondamentale sia per il mondo agricolo, 

che trova nella Capitale e nel commercio uno 

sbocco di straordinaria importanza, sia per la 

città che attraverso i suoi commercianti porta 

sulla tavola dei cittadini la qualità dei prodotti 

regionali assieme alla cultura del mangiar bene. 

Ed è all’insegna di questa sinergia che è stato 

organizzato quest’evento che simbolicamente 


17

niziative 


18 

anticipa e apre anche le 

festività natalizie. Un’alleanza, 

tra mondo agricolo e mondo 

del commercio, che trova a via 

dei Castani un vero e proprio 

punto di incontro; luogo dove 

il commercio rappresenta 

l’anima delle attività 

economiche e una strada – ha 

spiegato la Valentini – che 

appartiene a uno dei più 

importanti quartieri popolari 

di Roma, Centocelle, ricco di 

storia e tradizioni; la storia e le 

tradizioni della nostra città”. 

Una festa allietata dalle 

musiche di Cristina Stabile, 

Natalia Kersh, Capoeira 

Soluna e dalla canzone 

romana di Fabrizio Amici. 

Così come dalle “Voci 

Colorate” di bambine e 

bambine che hanno 

partecipato alla gara canora 

tenutasi nella mattinata del 6 

dicembre, premiati infine dalla 

Valentini. Ricco il menu di 

prodotti offerti lungo la 

strada: tutti rigorosamente 

laziali ed espressione delle 

tradizioni culinarie regionali. 

“Favorire l’incontro – ha poi 

detto il Commissario 

straordinario ARSIAL, Fabio 

Massimo Pallottini – tra la 

produzione agroalimentare 

della nostra regione e il mondo 

del commercio rappresenta 

una sfida che in questi anni si 

è dimostrata vincente per 

supportare la crescita e lo 

sviluppo delle numerose 

imprese agricole di qualità del 

Lazio. Abbiamo scelto di 

puntare con decisione 

sull’appeal del made in Lazio 

che racchiude in sé un enorme 

potenziale. Un modo – ha 

concluso – per valorizzare la 

caratteristica multifunzionale 

dell’impresa agricola, 

recuperando la sua 

competitività sul fronte 

commerciale”.


20 

niziativ 

SI È SVOLTO NELLA PRIMA 

SETTIMANA DI DICEMBRE 

IL PRIMO FESTIVAL DEI 

CIBI DI STRADA DEL LAZIO 

Dal 5 al 6 dicembre all’Esquilino è andato in 

scena lo street food made in Lazio, il 

primo Festival dei Cibi di Strada. 

L’Iniziativa, ideata dall’assessorato all’Agricoltura 

della Regione Lazio ed ARSIAL, ha proposto uno 

spaccato della grande tradizione gastronomica 

della regione, con l’obiettivo di valorizzare le 

piccole produzioni che resistono all’avanzata della 

globalizzazione. Un’occasione per romani e turisti 

per riscoprire, all’interno di uno dei luoghi storici 

della Capitale, la bontà di cibi che hanno reso viva 

la tradizione, di prodotti ancora oggi conosciuti, 

apprezzati e consumati. Dalla porchetta di Ariccia 

ai supplì al telefono, fino ai filetti di baccalà fritti. 

Dalle ‘coppiette’ ai formaggi, dai sott’oli al pane, 

per passare ai prodotti da forno. 

“Con questa iniziativa abbiamo voluto valorizzare 

e mettere a sistema le risorse dei territori con la 

loro storia, cultura, tipicità ed eccellenze dei 

prodotti fino a farli diventare un vero e proprio 

volano di crescita e sviluppo per tutta l’economia 

– ha dichiarato l’assessore regionale 

all’Agricoltura, Daniela Valentini -. Un percorso in 

> di Erica Antonelli 

CIBI DI STRADA IN FESTIVAL 

cui si inserisce a pieno titolo la conoscenza dei cibi 

di strada, antica e radicata consuetudine, ancora 

viva e presente nella nostra regione, testimonianza 

di tradizioni e culture tutte da raccontare”. 

Due le aree del Festival. La prima ‘culturale’ nei 

Giardini di Piazza Vittorio, dove è stata allestita la 

mostra fotografica ‘Piazza Vittorio e il suo 

mercato’ curata da Luigi Jovino e Giulia Del Papa 

che ha ripercorso, attraverso un percorso di 

immagini, le tappe dello storico mercato dalle sue 

origini alla sistemazione attuale. La seconda 

‘commerciale’ nel Mercato Esquilino, ricco di 

stand gastronomici in rappresentanza dei Comuni 

del Lazio e grazie ai quali è stato possibile 

degustare lo street food. 

Soddisfazione per l’iniziativa anche da parte del 

Commissario straordinario ARSIAL, Massimo 

Pallottini, che ha sottolineato come “promuovere i 

cibi di strada significa per noi diffondere la 

cultura, gli usi e costumi di realtà locali 

profondamente radicate nel territorio laziale. Un 

fenomeno culturale e territoriale importante su cui 

abbiamo voluto puntare e che abbiamo riproposto 

tramite la realizzazione di quest’evento come 

modo originale per rispondere con la tradizione 

genuina alla globalizzazione e alla produzione 

industriale delle merci”.

niziative 


22 

> di Paola Rosatini 

I MERCATINI DEL PROGETTO REA SILVIA: 

UN’ESPERIENZA CHE CONTINUA 

Ed anche per questo Natale non potevano 

mancare i Mercatini del progetto “Rea 

Silvia”, due le date (5 e 19 dicembre) che 

hanno visto coinvolti le produttrici e i giovani 

produttori agricoli del Lazio presso la Casa 

Internazionale delle Donne di Roma, a Via della 

Lungara 19, che ha aperto il suo 

cortile all’invernale mercatino 

agricolo. 

Un’occasione per i cittadini di 

avvicinarsi ad un modo diverso di 

fare la spesa, di passeggiare tra i 

banchi colorati del mercatino dove 

le donne imprenditrici agricole suscitano la 

fiducia dei consumatori che già vi hanno 

acquistato prodotti, e la curiosità di chi non ha 

ancora avuto l’esperienza della cordialità e del 

calore con cui le imprenditrici ed i giovani 

produttori descrivono i loro prodotti. 

Quella presso la Casa Internazionale delle 

Donne di Roma è stata anche 

un’opportunità per avvicinare i bambini al 

mondo agricolo, attraverso laboratori e 

dimostrazioni pratiche di come dalla 

materia prima si arrivi al prodotto finale, 

quello che vorremmo ritrovare ogni giorno sulle 

nostre tavole, un prodotto sano e genuino, frutto 

del lavoro e dell’amore per la terra, che i 

produttori del mercatino cercano, ogni volta, di 

trasmettere a chi a loro si avvicina.

FIAS 

Federazione Italiana Attività Subacquee 

presenta


24 

ALIMENTAZIONE 

1) A tutti sarà capitato di 

alleviare febbre e raffreddore 

con brodo caldo. Fa bene? 

È uno dei classici rimedi della 

nonna, sempre consigliabile 

nelle malattie febbrili in quanto 

produce un aumento della 

secrezione gastrica e facilita 

pertanto la digestione. Inoltre 

ha un potere tonico stimolante 

che si ripercuote anche sul 

sistema nervoso eliminando la 

sensazione di stanchezza. 

2) È vero che la coca-cola 

favorisce la digestione ed è un 

rimedio contro il mal di stomaco 

e la nausea? 

La Coca-Cola avendo un pH 

superiore a quello dello 

stomaco contrasta l’acidità e la 

nausea. Viene inoltre consigliata 

ai bambini come anti-vomito in 

caso di febbre alta e acetone. 

La cola, infatti, riduce le 

contrazioni dello stomaco e il 

glucosio in essa contenuto 

consente di metabolizzare i 

corpi chetonici (acetone, etc.). 

Ovviamente non bisogna in 

nessun caso abusarne perché è 

una bevanda eccitante e molto 

calorica: contiene infatti caffeina 

ed è ricca di zuccheri semplici. 

Pertanto non deve essere 

consigliata come un “digestivo” 

ma come una bevanda 

gratificante da bere con 

moderazione in occasione di 

festicciole, compleanni, incontri 

con amici, etc. 

Prof. Pietro A. Migliaccio con la collaborazione 

delle dott.sse in Dietistica Silvana Nascimben 

e Martina Comuzzi 

TABELLA 

Alcuni alimenti ricchi di calcio 

(I valori si riferiscono a 100 g di prodotto) 

ALIMENTO CALCIO GRASSI KILOCALORIE 

(mg) (g) 

Latte di vacca intero* 119 3,6 64 

Latte di vacca 

parzialmente scremato 120 1,5 46 

Latte di vacca scremato 125 0,2 36 

Yogurt da latte intero 125 3,7 65 

Yogurt da latte 

parzialmente scremato 120 1,7 43 

Formaggi stagionati 860-1340 25-36 340-450 

Formaggi freschi 270-430 15-25 190-300 

Alici 148 2,6 96 

Calamari 144 1,7 68 

Gamberi 110 0,6 71 

Lattarini 888 9,6 145 

Polpo 144 1,0 57 

Sardine sott’olio 354 24,4 311 

Sgombri in salamoia 185 11,1 177 

Broccoletti di rapa 97 0,3 22 

Carciofi 86 0,2 22 

Cardi 96 0,1 10 

Cicoria da taglio 150 0,1 12 

Indivia 93 0,3 16 

Radicchio verde 115 0,5 14 

Spinaci 78 0,7 31 

Cioccolata al latte 262 36,3 545 

* Il latte di soia, di origine vegetale, non possiede le 

stesse caratteristiche nutrizionali del latte vaccino; tra 

le differenze bisogna considerare lo scarso contenuto 

di calcio del latte di soia (13mg/100ml)

3) Sono molte le donne, 

specialmente prossime alla 

menopausa, a soffrire di 

osteopenia, ovvero la riduzione 

della massa ossea. Questa, se 

non curata e tenuta sotto 

controllo, può condurre 

all’osteoporosi. Quali sono gli 

accorgimenti alimentari da 

adottare per frenare l’evolversi 

della malattia e prevenire la 

comparsa di osteoporosi? 

Per prevenire la comparsa di 

osteoporosi è necessario 

seguire alcune regole generali 

che includono un controllo 

dell’equilibrio ormonale, un 

corretto stile di vita (limitare il 

fumo, l’uso degli alcolici) ed 

anche un adeguato esercizio 

fisico. Infatti è stato dimostrato 

che anche un moderato 

esercizio fisico ha un 

effetto 

positivo sul mantenimento della 

massa ossea scheletrica. 

Ultimo, ma non per questo 

meno importante, è l’aspetto 

nutrizionale che consiste in una 

corretta dietoterapia che 

garantisca un adeguato apporto 

di calcio non soltanto nel 

periodo post-menopausale, ma 

fin dalla nascita. Nel periodo 

postmenopausale il fabbisogno 

di calcio è circa 1000-1200 

mg/die, aumenta a 1500 

mg/die se non viene instaurata 

una terapia ormonale 

sostitutiva. Il calcio è un 

elemento piuttosto diffuso in 

natura ma le principali fonti 

alimentari sono rappresentate 

dal latte e dai suoi derivati dove 

si trova nella forma 

maggiormente biodisponibile. È 

necessario quindi incoraggiare 

il consumo del latte anche dopo 

i primi anni di vita, privilegiando 

il latte parzialmente scremato 

nei casi in cui sia 

necessario 

(sovrappeso, 

obesità, 

dislipidemie, 

etc..); 

consumare il 

formaggio 

almeno due 

volte alla 

settimana in 

sostituzione del 

secondo piatto e, 

se necessario, 

utilizzare i formaggi 

light che hanno un 

buon contenuto di 

calcio ma una ridotta 

concentrazione di grassi. Nella 

tabella (pag. 24) sono riportati 

alcuni degli alimenti 

maggiormente ricchi di calcio. 

Anche l’acqua rappresenta una 

discreta fonte di calcio se 

consideriamo che il suo 

consumo medio giornaliero è di 

1,5 litri. 


25


26 

limenta 


IL BIOLOGICO APPRODA SU INTERNET 

Ormai è possibile 

acquistare on line 

prodotti bio. Nasce 

prevalentemente con questa 

finalità Borsabio.it, il portale 

internet lanciato da Amab 

(Associazione mediterranea 

per l’agricoltura biologica), in 

collaborazione con Aiab 

(Associazione italiana per 

l’agricoltura biologica), 

Consorzio Gusti del Lazio e 

con il ministero per le 

Politiche agricole, alimentari e 

forestali. L’obiettivo principale 

di Borsabio, come ha detto il 

segretario Amab Francesco 

Torriani, “è semplice e 

ambizioso: aggregare l’offerta 

dei prodotti bio italiani, 

favorendo promozione e 

commercializzazione via 

internet. Delle 50 mila aziende 

che in Italia fanno agricoltura 

bio, infatti, solo una piccola 

parte al momento utilizza 

internet, nonostante 

l’aumento della richiesta del 

biologico. Per questo abbiamo 

realizzato Borsabio, che ha 

avuto una prima fase di 

promozione tra le aziende e 

una seconda in cui siamo 

riusciti a metterne on line 

circa 5 mila”. Il sito permette 

ai clienti di acquistare e alle 

aziende di vendere prodotti sia 

al privato che all’ingrosso, con 

dettagliati suggerimenti sul 

prezzo, l’etichettatura e le 

normative. Il portale ha infatti 

una ricerca suddivisa per 

È ATTIVO BORSABIO, 

IL PORTALE ONLINE 

CHE PERMETTE DI 

ACQUISTARE I 

PRODOTTI BIOLOGICI 

IN RETE. E FORNISCE 

AL PRODUTTORE 

SUGGERIMENTI 

SULL’ANDAMENTO 

DEI PREZZI. 

prodotto, aziende, e regioni, 

cui segue una ulteriore 

suddivisione relativa a gruppi 

di acquisto, fattorie sociali, 

negozi specializzati, ristoranti 

bio, agriturismo, 

certificazioni, normative, e la 

possibilità di attivare anche 

una carta di credito bio. 

“Finalmente aziende e 

consumatori - ha aggiunto il 

presidente di Aiab, Andrea 

Ferrante - avranno a 

disposizione uno strumento 

per accorciare la filiera. Ed è 

altresì importante la 

rilevazione prezzi sui cereali, 

un settore che sta conoscendo 

dei problemi evidenti di 

concentrazione della 

domanda, meccanismo che 

tiene artificialmente bassi i 

prezzi di acquisto 

all’ingrosso”. “Ogni azienda 

inoltre - ha specificato Alberto 

Clementelli, del Consorzio 

gusti del Lazio - dispone di un 

password personale con cui 

può gestire la propria pagina 

on line”.

Lazio / informazione alute 

28 

S 

> di Giuseppe Motisi 

1 DICEMBRE: 

TEST HIV 

GRATUITO PER 

TUTTI. LO HANNO 

FATTO IN 123 

Èstata un successo l’iniziativa “Un test 

per tutti” realizzata dall’Istituto 

Nazionale per le Malattie Infettive 

“Lazzaro Spallanzani” di Roma in occasione 

del 1° Dicembre, Giornata mondiale per la 

lotta contro l’AIDS. Nel corso dell’apertura 

speciale dell’ambulatorio dell’Istituto, 

protrattasi fino alle ore venti, è stato 

eseguito il test per HIV su 123 persone, un 

numero quasi dieci volte più alto di quello 

che si registra in una normale giornata di 

attività dell’ambulatorio. 

La metà delle persone che hanno eseguito il 

test non lo aveva mai fatto in precedenza e 

circa un terzo sono donne. L’età media è 

stata di 29 anni per le donne e di 38 per gli 

uomini; il 10% ha più di 60 anni ed il 15% 

meno di 25. 

L’Istituto Spallanzani è impegnato da oltre 

due decenni nella realizzazione di interventi 

di sensibilizzazione e informazione sull’HIV. 

Tutte le mattine presso l’ambulatorio 

dell’Istituto è possibile eseguire 

gratuitamente il test e ricevere informazioni 

da parte di personale medico specializzato. 

VIVERE A LUNGO 

SENZA TAGLIARE CALORIE 

Un giusto mix di sostanze nutritive, 

in particolare proteine, nel menù è 

importante per invecchiare in 

salute più che la limitazione delle calorie. 

Anche perché la diminuzione calorica può 

comportare una riduzione della fertilità. 

Questo quanto emerso da una ricerca 

condotta dai ricercatori dell’Institute of 

Healthy Ageing dell’University College di 

Londra (GB), pubblicata sull’ultimo 

numero di “Nature”. 

Il team di Linda Partridge ha indagato sugli 

effetti di restrizione calorica e dieta bilanciata 

nei moscerini della frutta. Scoprendo che sia 

il fatto di vivere meno mangiando troppo, 

che il rischio di una ridotta fertilità se si 

assume troppo poco cibo, sono causati da 

uno squilibrio negli aminoacidi della dieta. 

Solo queste sostanze si sono rivelate 

cruciali per longevità e fertilità, mentre 

zuccheri, vitamine e lipidi hanno provocato 

effetti scarsi o nulli. In particolare, è un 

singolo aminoacido (metionina) ad 

ampliare al massimo la durata della vita, 

senza ridurre la fertilità degli organismi. Gli 

aminoacidi sono i “mattoncini della vita” 

che formano le basi delle proteine. Queste 

sono contenute in quantità in alimenti 

come semi di sesamo, noci brasiliane, 

germe di grano, pesce e carne. 

Benché lo studio sia stato condotto sui 

moscerini della frutta, l’effetto della 

restrizione alimentare si conserva anche 

nei mammiferi e nell’uomo. Dunque, 

secondo i ricercatori britannici, in futuro si 

potrebbe arrivare a ottenere tutti i benefici, 

in termini di salute e longevità, garantiti da 

un menù composto dal giusto mix di 

elementi nutrizionali.

alute S 

IL VINO ROSSO 

PROTEGGE LO 

SMALTO DEI DENTI 

Un bicchiere di vino rosso non sembra il 

metodo migliore per avere un sorriso 

impeccabile, ma potrebbe fare bene ai 

denti, impedendo a batteri nocivi di deteriorarli. È 

quanto hanno scoperto i ricercatori 

dell’Università di Pavia, che hanno riportato i 

risultati del loro studio sulla rivista Food 

Chemistry. “I batteri che si trovano nella bocca 

possono corrodere lo smalto dei denti 

attaccandosi alla loro superficie. “Il batterio 

Streptococcus mutants che si nutre di zuccheri che 

introduciamo con la nostra dieta, è tra i più 

nocivi perché provoca la demineralizzazione dello 

smalto”, ha spiegato Gabriella Gazzani, 

ricercatrice tra gli autori dello studio. “l vino 

rosso, però, impedisce al batterio di intaccare la 

superficie dello smalto, proteggendo i denti e 

prevenendo il loro deterioramento”. 

Le proprietà benefiche del vino rosso per i denti 

erano già state esaminate in precedenza da altri 

scienziati: un team di ricercatori americani aveva 

infatti scoperto lo scorso anno che grandi 

quantità di semi e bucce dei grappoli d’uva 

possono bloccare l’attività corrosiva dei batteri. 

Un altro studio più recente ha invece mostrato 

che il vino bianco può danneggiare la salute 

dei denti a causa del suo maggiore contenuto 

in acido. 

“Nel nostro studio - ha spiegato Gazzani - per 

verificare quale dei componenti del vino rosso ha 

un’azione protettiva contro i batteri, abbiamo 

immerso lo Streptococcus mutans in del vino 

rosso in cui l’alcol era stato rimosso e abbiamo 

scoperto che non è l’alcol a impedire la corrosione 

dei batteri, ma si tratta probabilmente di un 

gruppo di composti chiamato proantocianidine, 

sostanze ricche di antiossidanti che si trovano 

principalmente nella buccia dei grappoli”. 

I ricercatori di Pavia stanno adesso verificando se 

il composto può essere estratto dal vino e 

utilizzato come trattamento a parte: alcuni vini 

rossi contengono infatti acidi e zuccheri corrosivi 

capaci di vanificare l’azione protettiva sullo 

smalto dentario. 


29

Lazio / informazione alute 

30 

S 

1000 NUOVI POSTI LETTO DI RSA 

SINDACATI E ORGANIZZAZIONI DATORIALI FIRMANO ACCORDO. DEFINITI 

I CRITERI E LE PRIORITÀ. IL VICEPRESIDENTE ESTERINO MONTINO: 

“LA GIUNTA REGIONALE OFFRE AL COMMISSARIO GUZZANTI UN TESTO 

CONDIVISO CON LE PARTI SOCIALI E LE ASSOCIAZIONI DATORIALI”. 

Definiti i criteri e le modalità per il 

percorso di accreditamento di 1.000 

nuovi posti letto di residenze sanitarie 

assistenziali nel Lazio e per la creazione di una 

lista di mobilità da cui attingere il personale da 

impiegare nelle nuove Rsa. Questi i contenuti del 

protocollo d’intesa firmato a metà dicembre tra 

la Regione Lazio e le organizzazioni sindacali e 

datoriali della sanità privata. Pronti da gennaio 

mille posti letto in più nelle Residenze per anziani 

(Rsa) presenti in tutto il Lazio. 

Il documento è il risultato del confronto tra il 

Vicepresidente della Giunta della Regione Lazio 

Esterino Montino e le parti sociali interessate 

(Cgil, Cisl, Uil, Fpl, Ugl, Confindustria Sanità, 

Aiop, Aris, Federlazio, Don Gnocchi, Lega Coop 

Lazio, Conf. Coop Lazio e Agci Lazio). 

“Attraverso questo protocollo la giunta regionale 

offre al commissario Guzzanti un testo condiviso 

con le parti sociali e le associazioni datoriali, non 

una proposta di parte - spiega Esterino Montino, 

vicepresidente della Giunta della Regione Lazio. 

La sanità del Lazio, infatti, non è solo tagli e 

chiusure. Infatti questi 1.000 nuovi posti letto di 

rsa si aggiungono ai 450 già riconvertiti. Questo 

accordo - prosegue Montino - è un passo 

significativo verso la realizzazione del nuovo 

modello sanitario più territoriale e vicino ai 

cittadini. È importante inoltre, l’istituzione della 

lista di mobilità, perché prevediamo di avere tra 

500 e 600 lavoratori della sanità privata che 

sono stati o saranno a breve coinvolti dai tagli 

legati al piano di rientro. In questo modo chi 

apre nuove strutture sanitarie di Rsa per la 

selezione del personale dovrà attingere 

prevalentemente a questi lavoratori recentemente 

espulsi dal mercato del lavoro”. 

Per l’individuazione delle strutture da accreditare 

sono in particolare 4 i criteri definiti. Viene 

riconosciuta priorità: alle case di cura per acuti, 

neuropsichiatriche, di riabilitazione e di 

lungodegenza che abbiano sottoscritto o che 

sottoscriveranno accordi di riconversione; alle 

strutture pubbliche, come ad esempio il San 

Giacomo; in un’ottica di riequilibrio territoriale 

agli ambiti di regionali che risultano più carenti, 

infine all’ordine cronologico di presentazione 

delle domande ed effettivo completamento dei 

lavori di predisposizione delle strutture. Inoltre la 

Regione si impegna, entro il 20 dicembre, ad 

aprire un tavolo per la rideterminazione delle 

tariffe con l’obiettivo della loro ridefinizione 

entro la fine di gennaio 2010.


32 

erritorio 

LAZIO, AUMENTA LA 

> di Noemi Romano 

PRESENZA “FEMMINILE” 

NEL MONDO DEL LAVORO 

ANCORA FORTE IL DIVARIO CON GLI UOMINI. 

SUSSISTONO INOLTRE DISCRIMINAZIONI DI 

GENERE PER QUANTO RIGUARDA LA FORMAZIONE, 

LA RETRIBUZIONE E LA PRESENZA IN POSIZIONI 

DI ALTA RESPONSABILITÀ. 

Le donne sono sempre più 

protagoniste della vita 

quotidiana. Regine della 

casa, fanno sentire sempre più 

la loro presenza anche nel 

mondo del lavoro. Da un’attenta 

analisi emerge infatti che 

nel corso degli anni nel 

Lazio il numero di 

donne nel mercato 

del lavoro è 

aumentata, 

anche se i tassi 

di attività e di 

occupazione 

femminile si mantengono lontani 

dalla media dell’Unione Europea 

e dai limiti fissati da Lisbona, 

quelli secondo cui entro il 2010 

l’occupazione delle donne 

dovrebbe arrivare al 60 per 

cento. È quanto rivela il 

“Rapporto sul lavoro 

delle donne nel Lazio” 

relativo al biennio 

2006-2007 

presentato presso la 

Casa Internazionale 

delle Donne. Sono 

496 le aziende 

pubbliche e private 

laziali con oltre 100 

dipendenti che 

hanno 

presentato i dati 

relativi alle loro 

condizioni 

interne. E ciò 

che emerge in 

generale è una 

notevole 

difficoltà di 

inserimento nel 

mondo del 

lavoro da parte del “gentil 

sesso”. Esistono poi forti 

discriminazioni di genere per 

quanto riguarda la formazione, la 

retribuzione e la presenza in 

posizioni di alta responsabilità. 

Scendendo nel particolare, tra il 

2006 e il 2007 si assiste a un 

aumento degli occupati sia 

maschi che femmine, queste 

sono passate dal 32 al 34 per 

cento. Le province 

maggiormente interessate sono 

Roma, Latina e Viterbo, 

stazionari invece i dati relativi a 

Rieti e Frosinone. Per quanto 

riguarda la ripartizione per 

settori, il 62 per cento delle 

donne è occupata nei servizi e il 

24 nell’industria. 

Il dato maggiore a livello 

regionale dei servizi è 

determinato dalla forte presenza 

che questi hanno nella provincia 

di Roma, dove le aziende del 

terziario sono circa il 67 per 

cento del totale. Da sole, la 

capitale e la sua provincia 

concentrano il 60 per cento

Territor 

delle donne occupate in tutta la 

regione. Riguardo alle altre 

province la percentuale più alta 

nel settore dei servizi si registra 

a Viterbo con il 60,4 per cento e 

la minima a Frosinone con il 

21,4. Quanto all’industria il dato 

più significativo è quello di 

Roma, con il 27,8 per cento e 

quello più basso è a Viterbo con 

il 5 per cento. Guardando alle 

categorie professionali, 

complessivamente in tutto il 

territorio regionale le donne 

occupate sono principalmente 

impiegate. I dirigenti, infatti, 

rappresentano solo il 3 per 

cento dei lavoratori e di questo il 

15,5 per cento è costituito dalla 

presenza femminile. Gli impiegati 

invece sono il 56,4 per cento e 

di questi ben il 71,5 per cento 

sono donne. Quanto agli operai, 

costituiscono il 27 per cento dei 

lavoratori e l’occupazione 

femminile è pari al 16,4 per 

cento. Ancora più marcato il 

divario tra uomini e donne se si 

guarda alla tipologia 

contrattuale. 

Dal rapporto emerge che 

l’occupazione a tempo 

indeterminato è l’87,6 per cento 

del totale e quella maschile 

rappresenta il 68 per cento. 

Diverso l’andamento per i 

contratti a tempo determinato. 

Su un totale del 6 per cento, il 

“gentil sesso” costituisce l’8,5 

per cento delle occupate, 

mentre gli uomini il 4,7 per 

cento. Si riscontra invece una 

forte presenza femminile per 

quanto riguarda il contratto parttime. 

Le donne che ne 

usufruiscono sono ben il 70 per 

cento del totale. A colpire anche 

la forte differenza tra le province 

dove a Roma il 19 per cento 

degli occupati a tempo parziale 

sono donne, mentre a Rieti solo 

l’1,5. Notevoli differenze tra i due 

sessi anche riguardo alle 

retribuzioni, che risultano a 

favore degli uomini in tutte le 

province e le categorie 

professionali. Ciò accade per 

due motivi: perché spesso le 

donne sono inserite a livelli di 

inquadramento più bassi e 

perché fanno più ricorso al 

lavoro part-time. Il divario più 

significativo si riscontra nella 

provincia di Frosinone, dove le 

dirigenti percepiscono il 48 per 

cento in meno rispetto ai 

colleghi. Le impiegate il 21 per 

cento e le operaie il 65 per 

cento in meno rispetto agli 

uomini. 

Nella provincia di Latina le 

differenze si assottigliano a 

favore delle donne, dove le 

dirigenti percepiscono il 15 per 

cento in meno, le impiegate il 

4,8 e le operaie il 7,2 per cento. 

A Roma le differenze diventano 

minime a livello dei dirigenti: la 

retribuzione femminile è del 3,1 

per cento inferiore a quella 

maschile, mentre per le operaie 

la differenza è del 31,2 per 

cento. Secondo il consigliere di 

Parità del Lazio Alida Castelli la 

regione “ha sperimentato più di 

tutte le altre la flessibilità. C’è la 

percentuale più alta di tutta Italia 

di occupazione femminile nella 

Pubblica amministrazione e ciò 

spiega perché la flessione del 

lavoro è stata meno forte 

rispetto al resto del paese”. Ma 

le donne devono ancora 

affrontare diversi problemi, tra 

cui quello del “doppio sì: cioè il 

potere fare figli e avere al 

contempo opportunità di 

continuare a lavorare senza che 

la famiglia intralci la qualità del 

lavoro. Spesso – dice Castelli – 

bisogna scegliere tra l’una o 

l’altra opportunità”. 


33


34 

erritorio 

OLIO: CONCLUSO IL PRIMO CORSO INTENSIVO 

PER STAMPA E DIPLOMAZIA COMMERCIALE 

Uliveti del Lazio, 

l’associazione 

promossa da Unaprol – 

consorzio olivicolo italiano – 

ha organizzato con il sostegno 

di Arsial il primo corso 

gratuito di assaggio 

dedicato esclusivamente ai 

giornalisti e agli addetti 

agricoli e commerciali delle 

ambasciate estere in Italia. 

Un minicorso intensivo, 

svoltosi dal 2 al 3 dicembre 

scorso presso la sala 

conferenze della sede Unaprol, 

di prove di degustazione, 

intervallato da notizie di 

carattere tecnico ed economico 

che hanno arricchito la 

conoscenza del prodotto 

simbolo del made in Italy. 

A fine corso, la consegna degli 

attestati di partecipazione a cui 

è seguito un aperitivo 

rinforzato all’olio extravergine 

di oliva preparato per 

l’occasione dal bar manager 

Massimo D’Addezio. 

Si è trattato di 

un’iniziativa 

volta a promuovere la 

conoscenza dell’olio laziale tra 

gli operatori coinvolti in 

attività divulgative e 

commerciali del settore, in un 

momento in cui il mercato 

dell’olio, italiano ed europeo, 

ha vissuto un periodo 

abbastanza delicato, con prezzi 

al ribasso, per tutto il 2009. 

L’ingresso sul mercato dell’olio 

extravergine novello, di contro, 

sta portando un aumento 

d’interesse da parte dei 

consumatori, soprattutto nelle 

regioni più conosciute per la 

produzione di olio di qualità, 

tra cui il Lazio. (E.A.) 

OLIO: NEL LAZIO 

PRESENTATI TRE PIF 

L’eccellenza dell’olio 

del Lazio cresce di 

anno in anno, 

guadagnandosi una 

posizione di pregio sia sul 

piano nazionale che 

internazionale. 

Una crescita su cui la 

Regione Lazio ha voluto 

investire con le risorse 

del Programma di 

Sviluppo Rurale 

2007/2013 che andranno 

a finanziare tre Progetti di 

Filiera Integrati (PIF) nelle 

province di Frosinone, 

Roma e Viterbo per una 

spesa pubblica di oltre 

11,7 milioni di euro e un 

investimento complessivo 

che supera i 23 milioni.

Lazio / informazione Pesca 

36 

> pagina a cura di Giuseppe Motisi 

AGRICOLTURA, PESCA E 

AMBIENTE: PRESENTATO IL 

LIBRO ‘DA CIVITAVECCHIA 

AD ANZIO E NETTUNO. IL 

PAESAGGIO AGRARIO DEL 

LITORALE ROMANO’ 

Civitavecchia ad Anzio e Nettuno. Il 

paesaggio agrario del litorale ‘Da 

romano’: è il nuovo volume edito dalla 

provincia di Roma e realizzato da Clemente 

Marigliani ed Oretta Zanini De Vita, che 

attraverso il racconto della gastronomia tipica di 

questo tratto di costa laziale mette in contatto il 

lettore con la tradizione dell’agricoltura e della 

pesca del litorale romano. 

“La pubblicazione si pone l’obiettivo, 

attraverso una disamina storico-sociale attenta 

alle risorse agricole e storico-artistiche del 

territorio, di evidenziare gli aspetti economici e 

gastronomici delle attività agricole e di pesca 

del litorale della provincia di Roma – ha detto 

Aurelio Lo Fazio assessore all’Agricoltura, 

Caccia e Pesca di Palazzo Valentini, nel corso 

della presentazione del volume -. L’opera offre 

inoltre una serie di informazioni per favorire il 

riavvicinamento del pubblico alle attività 

dell’agricoltura, soprattutto oggi che si rievoca 

il ritorno della campagna con la diffusione 

degli agriturismo, che pongono il problema di 

mantenere un giusto equilibrio tra lo sviluppo 

del turismo e la ripresa dell’attività agricola”. 

“La ricerca di una gita fuori porta stimola la 

conoscenza delle abitudini dei contadini, 

consente di avvicinare gli animali da cortile, 

rievoca i riti della vendemmia, della trebbiatura – 

ha aggiunto l’assessore Lo Fazio -, e soprattutto 

porta alla riscoperta delle antiche ricette che 

erano davvero il cibo quotidiano delle 

popolazioni rurali, nella ricerca delle antiche ed 

elaborate preparazioni dei dolci della festa”. 

Il libro è stato distribuito anche ai sindaci dei 

Comuni del litorale romano, che potranno così 

metterlo a disposizione dei cittadini all’interno 

delle biblioteche comunali. 

TONNO ROSSO: ALLARME 

DEL COMPARTO ITTICO 

SULLA RIDUZIONE DELLE 

QUOTE DI CATTURA 

allarme e grande 

preoccupazione nel 

forte 

C’è 

comparto professionale 

della pesca per i nuovi e più restrittivi 

vincoli legati alla cattura del tonno 

rosso del Mediterraneo adottati 

dall’Iccat, l’organizzazione 

internazionale che ne gestisce la 

pesca, che saranno operativi dal 2010. 

Lo scorso novembre, al termine del XXI meeting Iccat tenutosi 

nella città brasiliana di Recife, è stato infatti deciso, non senza 

polemiche e contestazioni, di limitare la prossima stagione di 

pesca al tonno a 30 giorni, dal 16 maggio al 14 giugno 2010. Il 

provvedimento è stato adottato dopo un lungo e faticoso 

negoziato tra la Commissione europea, i ministri responsabili 

del settore ittico dei vari Paesi aderenti all’Iccat (tra i quali 

ovviamente l’Italia che tramite il suo delegato, on. Buonfiglio, 

ha votato contro) ed i rappresentanti del settore pesca. 

Alla base di questa misura, che restringe significativamente il 

periodo delle catture di questa specie sia in Mediterraneo che 

in Atlantico, con una quota massima di cattura di 13.500 

tonnellate, ci sarebbe, secondo le stime fornite dall’Iccat, il 

calo delle popolazioni di tonno nei mari. “Si tratta di un 

ulteriore duro colpo all’economia ittica italiana, inferto sulla 

base di motivazioni insufficienti e contraddittorie – ha 

commentato Luigi Giannini, direttore generale di Federpesca -. 

L’Iccat ha infatti proceduto ad una significativa riduzione del 

totale ammissibile di catture di tonno rosso sulla base di dati 

scientifici del tutto insufficienti, per sua stessa ammissione”. 

Altrettanto duro il giudizio del settore delle cooperative italiane 

della pesca. “È una decisione illogica che colpisce al cuore 

l’economia del comparto tonniero italiano – ha affermato 

Gilberto Ferrari, direttore generale della Federcoopesca 

Confcooperative -. Con questo provvedimento si penalizza un 

giro d’affari da 100 milioni di euro, mettendo a rischio 

numerosi posti di lavoro”. 

E intanto all’orizzonte si profilano nuove possibili misure 

limitative: a metà dicembre la Fao, per bocca dei suoi esperti 

del tonno, ha infatti chiesto di bandire del tutto il commercio 

internazionale di tonno rosso.

Ambiente 

UN SENTIERO PER DISABILI 

NEL PARCO DI VEIO 

Parco di Veio 

sempre più 

fruibile e a 

misura di visitatore. 

Partiranno infatti nei 

prossimi mesi i lavori 

per la realizzazione di 

un sentiero speciale, 

strutturato per 

consentire l’accesso 

anche a chi ha difficoltà 

motorie, che si snoderà 

nell’area del parco che 

ricade del comune di 

Formello. Il sentiero 

naturalistico per 

portatori di handicap, 

che unirà il quartiere 

‘Le rughe’ con la 

splendida Valle del 

REALIZZATO UN INNOVATIVO 

PERCORSO ACCESSIBILE 

AI DISABILI CHE 

FAVORIRÀ LA CONOSCENZA 

DELL’ECOSISTEMA 

DELL’AREA PROTETTA 

Sorbo solcata dal torrente Cremera, dove sorge il 

santuario della Madonna del Sorbo, verrà costruito 

grazie al finanziamento che la regione Lazio ha 

recentemente assegnato all’associazione culturale e 

sportiva ‘Il Melograno’ di Formello, ideatrice del 

progetto. 

Questo innovativo percorso accessibile ai disabili favorirà 

la conoscenza dell’ecosistema di quest’area protetta della 

provincia di Roma, e sarà anche dotato di aree attrezzate 

per la sosta, di un cosiddetto ‘Percorso vita’ e di un 

infopoint per la valorizzazione dei prodotti gastronomici 

locali. “Il sentiero potrà essere utilizzato dai disabili e 

dalle loro famiglie, nonché dagli studenti delle scuole e da 

tutti gli appassionati del trekking – ha affermato 

Giovanbattista Brunori, presidente dell’associazione ‘Il 

Melograno’ -. Con questa iniziativa si arricchirà e 

qualificherà un territorio che ha un ecosistema unico, tra 

i più belli della provincia di Roma”. (G.M.) 


37


38 

mbiente 

A CERVETERI CONSEGNATE LE 

PRIME 3 COMPOSTIERE PER RIFIUTI 

SONO LE PRIME DELLE 

15MILA COMPOSTIERE 

CHE VERRANNO 

DISTRIBUITE AI COMUNI 

CON ZONE RURALI, 

DIFFICILI DA 

RAGGIUNGERE CON 

REGOLARITÀ DAL 

SERVIZIO PORTA A PORTA. 

provinciale alle Politiche del Territorio 

e alla Tutela dell’Ambiente, Michele Civita, 

L’assessore 

nell’ambito della Settimana europea della 

prevenzione e riduzione dei rifiuti, ha consegnato 

simbolicamente alla presenza del sindaco Gino Ciogli e 

dell’assessore all’Ambiente Aldo De Angelis, le prime 

tre compostiere domestiche ad altrettante famiglie del 

Comune di Cerveteri. “Si tratta - ha spiegato Civita - 

delle prime di circa 15mila compostiere, il cui bando di 

acquisto si è da poco chiuso per un finanziamento da 

parte della Provincia di Roma di oltre 700mila euro, 

che verranno distribuite ai Comuni con zone rurali e 

case sparse, difficili da raggiungere con regolarità per il 

servizio porta a porta e per la raccolta della frazione 

umida dei rifiuti”. Inoltre, grazie ad un finanziamento 

di oltre 1,3 milioni di euro da parte della Provincia di 

Roma è stato presentato il servizio di raccolta dei rifiuti 

porta a porta per i 45mila abitanti di Cerveteri. “Entro 

la fine dell’anno - ha annunciato il sindaco Ciogli - 

verrà stanziato dall’amministrazione provinciale un 

ulteriore contributo di 130mila euro, integrativo 

rispetto ai 54mila finanziati nel 2008, grazie al quale 

sarà possibile completare la realizzazione, già iniziata, 

dell’ecocentro di Cerveteri, che sarà un’infrastruttura di 

supporto fondamentale per la messa a regime del Porta 

a Porta su tutto il Comune”. 

Ad oggi sono stati superati i 600 mila abitanti del 

territorio provinciale coinvolti nella strategia di 

prevenzione, riduzione e riutilizzo dei rifiuti solidi 

urbani. “Un dato – sottolinea Civita - che ci consente di 

affermare con orgoglio di essere una tra le migliori 

amministrazioni italiane nel campo della tutela 

dell’ambiente e della creazione di nuove opportunità 

economiche eco-compatibili”. 

Entro la fine del la Provincia di Roma sarà in grado di 

offrire ad oltre un milione di abitanti del territorio, 

grazie ad investimenti complessivi di circa 22 milioni di 

euro, il servizio di raccolta dei rifiuti porta a porta.

Ambie 

ACQUISTI VERDI VOLANO PER GREEN ECONOMY 

“La necessità 

per le pubbliche amministrazioni di 

applicare il sistema del Green Public Procurement 

(GPP), ovvero il ricorso a criteri di sostenibilità 

ambientale, nella scelta di beni e servizi necessari per lo svolgimento 

delle proprie attività istituzionali, è presente nelle politiche della 

Regione Lazio, che già da tempo si è dotata di documenti di indirizzo 

per l’adesione al GPP”. Lo ha affermato l’assessore regionale 

all’Ambiente della Regione Lazio, Filiberto Zaratti, durante il 

seminario della rete regionale per il GPP nel Lazio svoltosi a 

novembre presso la sede dell’amministrazione regionale. 

“La Regione Lazio - ha ricordato Zaratti - già nel 2006, 

ha introdotto il GPP per orientare gli acquisti secondo i 

criteri della sostenibilità ambientale negli Enti regionali che 

operano per la tutela dell’ambiente e siamo stati i primi 

in Italia ad approvare linee guida per gli 

appalti pubblici di lavori, 

seguendo così le indicazioni 

della Commissione UE, che nel 

A GAETA L’ULTIMO APPUNTAMENTO CON ECOFEST 

Sono partiti lo scorso 28 

novembre gli 

appuntamenti con 

Ecofest, la manifestazione 

dell’assessorato regionale 

all’Ambiente. “Ecofest è 

un’occasione di confronto e 

riflessione tra istituzioni, 

imprese, organizzazioni, 

ricercatori e cittadini – afferma 

l’assessore regionale 

all’Ambiente Filiberto Zaratti - 

intorno a questioni ecologiche e 

sociali, dalla tutela ambientale 

allo sviluppo sostenibile, dalla 

solidarietà ai lavori ‘verdi’. 

Questioni che dobbiamo 

affrontare insieme per costruire 

una nuova etica ecologista 

fondata su stili di vita rispettosi 

di noi stessi e del pianeta che 

ci accoglie”. 

Convegni, aree espositive e 

spettacoli per grandi e bambini 

le modalità scelte per attirare 

l’attenzione del maggior numero 

di persone con l’unico obiettivo 

di divulgare, in modo 

“Libro Verde - Gli appalti pubblici nell’Unione Europea”, ha stabilito 

indirizzi per integrare aspetti di carattere ambientale nella 

definizione degli appalti pubblici. Abbiamo anche pubblicato le 

Linee Guida per l’applicazione del Green Public Procurement 

nell’intero sistema regionale”. 

Il Green Public Procurement è uno strumento di sviluppo 

sostenibile importante per le Pubbliche Amministrazioni e per i 

mercati, visto che gli acquisti delle amministrazioni pubbliche 

rappresentano circa il 16% del Pil e può essere utilizzato al 

fine di orientare le procedure di appalto verso 

prodotti e processi compatibili con l’ambiente. “Il 

fine - conclude l’assessore - è quello di ridurre l’uso 

delle risorse naturali, la produzione di rifiuti, le 

emissioni inquinanti, i pericoli e i rischi per 

ambiente e la salute umana, ma 

soprattutto dare indicazioni 

virtuose al mercato per uno 

sviluppo ecosostenibile”. 

esemplificativo e anche 

divertente, i temi del risparmio e 

dell’efficienza energetica oltre a 

fornire ai cittadini gli elementi di 

conoscenza di base sulle fonti 

rinnovabili e sul nucleare, per 

creare consapevolezza su 

problematiche e vantaggi che 

impattano territorio e ambiente. 

Il 28 e 29 novembre la 

manifestazione ha toccato il 

comune di Ladispoli, il 5 e 6 

dicembre quello di Rieti, il 12 e 

13 dicembre Monterotondo. 

Prossimo ed ultimo 

appuntamento il 16 e 17 

gennaio a Gaeta. 


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40 

ecensio 

Il pane di Genzano IGP, quello di 

Lariano, la ciriola romana, la notissima 

pizza bianca. Sono soltanto alcune delle 

numerosissime varietà di pane del Lazio, 

regione da sempre vocata alla produzione 

di frumenti. Basti pensare che nella sola 

provincia di Roma esistono undici 

tipologie di pani diverse, cui si aggiungono 

quelle della Sabina (sciapo o salato) o della 

Tuscia. Vocazione che risale ai tempi 

antichi: nella Roma di Augusto ad esempio 

erano attivi ben 400 forni. E oggi il pane 

rimane oltre che una costante 

“IL PANE DEL LAZIO” 

LUOGHI E CULTURA DELLA FILIERA GRANO-FARINA-PANE 

dell’alimentazione di ognuno di noi, un 

simbolo della tradizione che si ripete e si 

rinnova, garantendoci quotidianamente un 

sapore autentico, genuino eppur differente, 

a seconda del tipo prescelto. 

Tutto questo è raccontato nel libro “Il 

pane del Lazio. Luoghi e cultura della 

filiera grano-farina-pane” realizzato 

dall’Associazione Roma Comunicazione 

con il sostegno degli assessorati 

all’agricoltura e alla Piccola e Media 

Impresa della Regione Lazio. 

Circa 100 pagine per illustrare tutti i pani 

delle cinque province del Lazio seguendone 

metodo di lavorazione, levitazione e le loro 

principali caratteristiche quali crosta, 

mollica, alveolatura. 

Una lettura per (ri)scoprire il gusto e la 

genuinità di una sana fetta di pane! 

(M.T.C.)


42 

ecensio 

TRATTOMBOLA 

IN OCCASIONE DEL NATALE, SONO STATI I N TANTI A PASSARE 

LE FESTE IN COMPAGNIA DELLA NUOVA TRATTOMBOLA 

Educare al rispetto 

dell’ambiente, delle 

tradizioni e dei sapori 

autentici; valorizzare i numerosi 

prodotti tipici di questa regione 

e diffondere la conoscenza del 

patrimonio enogastronomico tra 

i consumatori di tutte le età. È 

questo l’obiettivo della 

trattombola, una tombola 

agricola pensata per far 

conoscere le ricchezze del 

territorio laziale. Un simpatico 

gioco di parole che unisce una 

delle immagini rurali più 

semplici e di facile 

comprensione fin dall’infanzia 

(il trattore) e uno dei giochi più 

diffuso, capace di unire tutto il 

nucleo familiare e degli amici, 

come l’ormai vecchia ma sempre 

giovane e attualissima tombola. 

La nuova edizione, quest’anno 

sarà distribuito alle scuole 

elementari della città di Roma. 

L’iniziativa vuole coinvolgere 

tantissimi bambine e bambini, 

insieme alle loro famiglie, per 

contribuire a diffondere la 

cultura della buona e sana 

alimentazione, oltre all’amore 

per le proprie radici e 

tradizioni.

e Rece 

FILASTROCCHE SANE E GHIOTTE 

ANCHE QUEST’ANNO, I BAMBINI LE HANNO 

TROVATE SOTTO L’ALBERO 

In occasione delle festività natalizie, 

l’assessorato regionale all’Agricoltura ha 

riproposto, questa volta ai bambini delle 

scuole materne della provincia di Roma, la 

pubblicazione “Filastrocche sane e ghiotte”. 

La ristampa è stata d’obbligo dopo il 

successo riscosso dalle due precedenti 

edizioni. Sempre sul suono delle rime 

baciate e con l’ausilio dei coloratissimi 

disegni, le filastrocche raccontano ai 

bambini i prodotti nostrani, con le loro 

caratteristiche, la loro qualità e l’importanza 

di mangiarli per crescere sani e belli. 

Un modo divertente per insegnare ai più 

piccoli il piacere di mangiar bene 

attraverso il gioco e per far diventare ‘più 

simpatici’ tutti quei prodotti che ai piccini 

proprio non vanno giù. Pensiamo alle 

verdure: è di certo divertente mangiarne di 

varie sapendo che la zucchina “sulla testa 

porta un fiore, ed è verde il suo colore” o 

che “sono tanti i sogni d’oro quando mangi 

il pomodoro”. Insieme alle filastrocche su 

ortaggi e verdure anche quelle sugli 

animali. E allora ecco che la mucca “bianca 

e nera è lei pezzata, per il latte molto 

amata”; “la gallina chioccia e cova tutto il 

giorno tante uova”; e ancora la pecora che 

“con il suo latte fan la ricotta, buona e 

gustosa nella pagnotta”. 

Allegato al libretto anche il cd per 

ascoltare le filastrocche in fattoria, magari 

insieme a nonni e genitori, con l’augurio 

che il ritmo dei versi le renda più 

simpatiche e meglio gradite. 


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44 

U COME... 

UN “DIZIONARIETTO” LONTANO 

DALLA SCIENZA, MA VOLTO AD 

ACCENDERE PIÙ CURIOSITÀ 

PER L’AGRICOLTURA E IL SUO MONDO. 

> UNGERE 

Spalmare l’olio o magari il burro o, perché 

no, lo strutto sulla teglia prima di infornare 

ogni cibo che andrà cotto al forno, è pratica 

delicata che richiede esperienza perché per 

ogni menu è necessario sapere quanto è l’olio 

necessario per la miglior cottura. La quantità 

rimane quando a ungere qualcuno per ottener 

favori una persona si dispone. La pessima 

pratica a cui il termine figurato fa riferimento 

riguarda, purtroppo, troppe storie dei nostri 

tempi e non solo. Sembra normale che per 

ottener qualcosa si debbano dare mazzette 

sottobanco ungendo, appunto, di volta in 

volta di favori, il dispensatore e valutare 

quanto olio (o meglio, denaro) serva per 

arrivare al proprio obiettivo. 

> UNTORE E UNTICCIO 

L’Untore forse senza “I Promessi Sposi” 

sarebbe per sempre rimasto a tutti 

sconosciuto. Invece lo conosciamo in molti 

come la figura che la credenza popolare 

riteneva spargesse la peste ungendo le persone 

e facendo così dilagare la pestilenza. Ma i 

poveri grassi, siano vegetali come l’olio o 

animali come il burro, ancora una volta sono 

finiti a simboleggiare sentimenti negativi, se il 

riferimento è a qualcuno che appare unticcio, 

nel senso di viscido, sfuggente e poco 

> di Paola Ortensi 

affidabile. Qualcuno, insomma, che già dal 

primo momento in cui magari ti dà la mano, 

si ha la sensazione della sua voluta 

inafferrabilità. 

> UOVO 

È davvero complesso dare un’idea 

dell’importanza dell’uovo. Forse ci si può 

rifare a quel detto che recita: “è nato prima 

l’uovo o la gallina?”. L’intendimento, infatti, 

è di sottolineare un quesito a cui è impossibile 

rispondere circa l’inizio delle cose. 

Considerato in molte civiltà l’inizio del tutto, 

affascina per la sua forma perfetta, già 

dall’esterno riconfermata al suo interno. 

Attorno all’uovo una storia, forse leggenda, 

narra che Cristoforo Colombo riuscì a 

dimostrare il suo acume ad un gruppo di 

studiosi. L’uovo di Colombo vuole infatti 

indicare come possa essere semplice la 

soluzione ad alcuni problemi, se però tale 

soluzione la si trovi. Nel nostro caso, 

Colombo dimostrò che per far stare 

in piedi un uovo era sufficiente 

schiacciarne leggermente una delle 

punte. Forse la sua forma perfetta ha 

portato, nel tempo, artisti di tanti 

paesi a riprodurlo in ogni materiale, 

dai più umili ai più preziosi e a 

dipingerlo in modo accurato. 

Nel mondo contadino 

l’uovo di gallina ha 

costituito per molto 

tempo quasi 

l’equivalente di 

denaro contante e il 

prodotto principe per 

ogni baratto in natura. 

Un vero tesoro che 

Lazio / informazione gricolari

o Agrico 

faceva del pollaio il luogo da curare con 

attenzione. Da questo proviene, 

presumibilmente, il modo di dire “una gallina 

dalle uova d’oro”. L’immagine di una gallina 

ripresa a covare le uova, rappresenta, ancora 

oggi, a fronte di una pratica non più in uso, 

immagine di vita e abbondanza. Le uova di 

cioccolata, che oggi si regalano per Pasqua, 

sono una recente trasformazione del regalo 

delle uova di gallina in un periodo che, non a 

caso, risulta uno dei più generosi rispetto alla 

produzione. Delle uova, poi, non si può dare 

per scontato l’oro che rappresentano in 

cucina. Dalla pasta ai dolci, da sole e in 

compagnia senza di loro la dispensa è vuota. 

> URANIA 

La più famosa collana di Fantascienza che da 

più di mezzo secolo accompagna tantissimi 

lettori, è anche il nome di una farfalla, dai 

molti colori, che nelle ore notturne 

vola e volerà fin tanto che l’aria 

non sarà inquinata, 

posandosi languidamente 

sulle foglie di alberi che 

crescono in paesi da noi 

lontani. 

> USUFRUIRE E USOFRUTTO 

Usufruire di qualcosa significa 

proprio usare un frutto che, nel 

volgere del tempo, è divenuto 

astratto e simbolico ed è arrivato a dar 

vita ad un termine del diritto, l’usufrutto, che 

ha un preciso significato giuridico. L’usufrutto 

rappresenta quel frazionamento del diritto di 

proprietà che consiste nel servirsi della cosa 

secondo l’uso al quale è destinata e goderne il 

frutto senza però il diritto a trasformarla o 

alienarla e senza la possibilità di un 

godimento eterno. 

La pratica risulta meglio comprensibile 

proprio se ci si rifà alla semplicità del termine. 

Poter godere, per esempio, delle arance del 

vicino che ne ha permessa la raccolta di 

stagione in stagione, non significa essere o 

acquisire il possesso dell’arancio, albero che 

rimarrà proprietà del gentile amico. 

> UVA 

Frutto della vite, madre di tutti i vini, ma 

anche utilizzabile solo come frutta, ovvero da 

tavola, si mostra in grappoli che dal nero 

passano al giallo oro, transitando per le più 

incredibili sfumature di verdi, di gialli 

appunto e di neri violetti, mettendo insieme 

una gamma inimmaginabile e irripetibile di 

colori. Ombreggiati dalle foglie e dai 

pampini, che di ogni grappolo ci propongono 

un quadro unico, i grappoli forse per la loro 

bellezza hanno ispirato Esopo per una delle 

sue più famose favole “La volpe e l’uva”. La 

volpe, non riuscendo ad arrivare al grappolo, 

alla fine, facendo appello alla sua presunta 

astuzia, dichiarò che, poiché era acerba, 

aveva rinunciato a prenderla. La favola è 

divenuta simbolo di tutti coloro che, non 

volendo ammettere la propria sconfitta, ne 

addossano la colpa a qualcun altro, ma di 

questo l’uva non ha colpa e continua la sua 


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46 

gricolari 

Agricolario laLETTERA 

PUBBLICHIAMO DI SEGUITO LA LETTERA INVIATA IN REDAZIONE DA PARTE DEL SIGNOR 

MARIO IACOMINI DI VETRALLA (VT). ESSENDO IL SUO CONTRIBUTO STATO VIVAMENTE 

APPREZZATO, CI AUGURIAMO POSSA CONTINUARE A SOSTENERCI NELLA RICERCA 

DI NUOVI E VECCHI TERMINI DA INSERIRE NELLA NOSTRA RUBRICA. 

Il curiato 

Leggendo il mensile “Lazio Informazione”, 

mi ha interessato fra le altre la rubrica 

“Agricolario”, il dizionarietto lontano 

dalla scienza, ma volto ad accendere più 

curiosità per l’agricoltura e il suo mondo. 

Ricordo che in un numero precedente si è 

parlato del “fiasco”. 

Io, se interessa, avendomi colpito giorni 

orsono fra i vecchi attrezzi, ancora 

conservati, ed a suo tempo usati dai miei 

avi, proporrei di parlare di un aggeggio da 

me sempre sentito nominare come “il 

curiato”. 

Di questo, che nei tempi remoti credo 

sostituisse addirittura le trebbiatrici 

essendo usato per “battere le leguminose” 

(fagioli, ceci, lenticchie, fave), se non 

addirittura anche il grano, non ho mai 

saputo se esista il suo corrispondente 

termine italiano. 

Con esso quando le piante erano ben 

mature (secche), dopo mietute e portate 

sull’aia “si battevano” per far uscire 

rapidamente i semi dai baccelli. Terminata 

questa prima operazione si procedeva nelle 

giornate ventose alla concia che consisteva 

nel sollevare in aria il materiale in modo 

che il vento portasse via i semi più leggeri 

lasciando a terra il materiale più pesante 

(fusti e baccelli). A questo punto i semi 

venivano raccolti e sottoposti a pulitura 

servendosi di altri attrezzi, anche questi 

ormai caduti in disuso e dei quali si 

potrebbe successivamente parlare se 

ritenuto interessante. 

L’attrezzo di cui si tratta era formato da un 

bastone di legno alto circa mt 1.65, del 

diametro di circa 2 cm, in cima al quale era 

ricavato un incavo tutto intorno al 

diametro. Questi era collegato mediante 

una robusta cordicella della lunghezza di 

10 cm ad altro asse dello steso diametro e 

della lunghezza di circa 75 cm, anche 

questo incavo in cima come l’altro. 

La cordicella all’uscita dai due incavi era 

legata con spaghi o filo di ferro, non stretti, 

in modo che potesse far ruotare i due assi 

intorno agli incavi. 

A questo punto l’asse lungo veniva 

impugnato per la sua estremità libera, 

quindi sollevato in aria in modo da far 

roteare quello corto che poi con forza 

veniva abbattuto sul materiale all’uopo 

posto sull’aia, per conseguire il risultato di 

cui sopra. 

Scusandomi della presunzione e 

illudendomi di avere in qualche modo 

collaborato, invio i più cordiali saluti, 

Mario Iacomini

o Agrico


48 

uon Gus 

La primavera è la stagione 

delle potature, l’estate 

della maturazione e 

dell’inizio della vendemmia, 

l’autunno del Novello e 

l’inverno è stagione di 

affinamento...ma anche delle 

uscite delle Guide. Momento 

molto atteso dai vignaioli 

italiani, l’uscita delle Guide dei 

Vini è oggi a pieno titolo una 

“stagione del vino”, dato che 

segna il momento dei bilanci, 

dei riconoscimenti e ahimè delle 

bocciature, e costituisce il 

momento in cui tutta la stampa 

italiana parla del vino del 

nostro Paese. E i vini della 

nostra regione sono arrivati 

puntuali, sottoforma di nutrita 

schiera, al giudizio delle Guide, 

che escono tra ottobre e 

novembre, e siamo lieti in 

questo numero di fare una 

breve sintesi dei riconoscimenti 

ottenuti dalle nostre etichette. 

“Anche quest’anno molti vini 

del Lazio hanno conquistato 

importanti riconoscimenti da 

tutte le principali Guide del 

settore – ha commentato Fabio 

Massimo Pallottini, 

Commissario Straordinario di 

Arsial -; da segnalare in 

particolare le attribuzioni dei 3 

bicchieri della Guida ai Vini 

d’Italia del Gambero Rosso e i 

5 Grappoli della Guida AIS- 

Duemilavini, che quest’anno 

vedono premiata la 

> di Giulio Somma 

Inverno, 

stagione di Guide! 

ANCHE QUEST’ANNO, IMPORTANTI I RICONOSCIMENTI DI MOLTE 

ETICHETTE LAZIALI DA TUTTE LE PRINCIPALI GUIDE DEL SETTORE 

giovanissima DOCG Cesanese 

del Piglio, segno che il Vigneto 

Lazio complessivamente sta 

crescendo e ciò grazie 

all’impegno di molti produttori 

e anche delle istituzioni 

regionali che hanno aiutato 

questo percorso verso la 

qualità.” In tal senso, una nota 

da segnalare è che i giornalisti 

delle varie Guide, ormai da 

diversi anni, per quanto 

riguarda l’organizzazione delle 

degustazioni tecniche che 

porteranno i vini della nostra 

regione ad ottenere la dovuta 

valutazione, si appoggiano 

all’Enoteca Regionale Palatium 

di Via Frattina, dove tutti gli 

anni Arsial raccoglie i campioni

to! Buo 

di tutte le aziende del vino del 

Lazio per sottoporli, appunto, 

al vaglio critico, degli esperti 

degustatori. Un lavoro, questo, 

estremamente importante 

perché offre a tutti i produttori 

di vino del Lazio la possibilità 

di essere testati dalle Guide, una 

possibilità che in passato, 

quando erano gli stessi 

giornalisti a richiedere i vini alle 

diverse aziende, non sempre 

veniva offerta, dato che questi 

tipi di “inviti” erano selettivi! 

Ad oggi, comunque, il quadro 

che emerge dai commenti delle 

Guide e dai punteggi ottenuti 

dai nostri vini, dopo che sono 

stati assaggiati a via Frattina 

oltre 500 etichette di circa 120 

aziende di vino del Lazio in 

oltre 10 giorni di degustazione, 

è un quadro certamente 

significativo anche se non 

possiamo non notare quello che 

scrivono, nelle loro schede 

introduttive ai vini della nostra 

regione, le guide del Gambero 

Rosso e dell’Espresso, ovvero 

che a fronte di una pattuglia di 

viticoltori estremamente 

impegnati nel fare qualità e che 

hanno conseguito risultati 

importanti (si veda i 3 Bicchieri 

dati al Civitella di Agliano IGT 

“Poggio alla Costa” 2008 di 

Sergio Mottura, al Cesanese del 

Piglio DOCG “Romanico” 

2007 di Coletti Conti e al Lazio 

Rosso IGT “Montiano” 2007 

di Falesco; i 5 Grappoli 

conferiti al Lazio IGT Rosso “Il 

Vassallo” 2007 di Colle 

Picchioni, al Frascati DOC 

Superiore “Luna Mater” 2008 

di Fontana Candida, al 

Moscato di Terracina DOC 

Secco “Oppidum” 2008 di 

Sant’Andrea, al Cesanese del 

Piglio DOCG “Romanico” 

2007 di Coletti Conti e al Lazio 

Rosso IGT “Montiano” 2007 

di Falesco e alla new entry 

Lazio IGT Bianco “Orchidea” 

2008 di Tenuta Le Quinte), 

purtroppo i giornalisti 

segnalano un certo affievolirsi, 

per alcuni versi, dell’impegno 

sulla qualità che pure aveva 

caratterizzato negli ultimi anni 

una certa rinascita del Vigneto 

Lazio: forse però complice di 

questo giudizio negativo una 

vendemmia, quello dello scorso 

anno, certamente difficile. Tale 

situazione, comunque, deve 

tutt’altro che scoraggiarci né 

tantomeno farci dimenticare 

quali sono i successi della 

viticoltura regionale e che 

ormai collocano i vini del Lazio 

nell’Olimpo del vino italiano, 

ma al contrario deve sempre più 

rappresentare il giusto stimolo 

per i tanti nostri produttori che 

credono nel vino di qualità 

come simbolo culturale del 

Paese. 


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Lazio / informazione uon 

50 

Gus 

LE PERFORMANCES DEI VINI DEL LAZIO SULLE MAGGIORI GUIDE DEL SETTORE 

Azienda / Vino Gambero Rosso Ais Duemilavini L’Espresso Luca Maroni Punteggio 

MOTTURA SERGIO / Civitella d’Agliano IGT “Poggio della Costa” 2008 3 bicchieri 4 grappoli 5 bottiglie 28 

TRAPPOLINI / Lazio IGT Rosso Dolce “Idea” 2008 2 bicchieri 4 grappoli 4 bottiglie Miglior vino 26 

FALESCO / Lazio IGT Rosso “Montiano” 2007 3 bicchieri 5 grappoli Miglior vino 22 

COLETTI CONTI / Cesanese del Piglio DOCG “Romanico” 2007 3 bicchieri 5 grappoli 20 

CANTINA CERVETERI / Lazio IGT Bianco “Novae” 2008 2 bicchieri 4 grappoli Miglior vino 18 

CASALE CENTO CORVI / Lazio IGT Rosso “Giacchè” 2007 2 bicchieri 4 grappoli Miglior vino 18 

COLLE PICCHIONI/PAOLA DI MAURO / Lazio IGT Rosso “Il Vassallo” 2007 2 bicchieri 5 grappoli 18 

FONTANA CANDIDA / Frascati DOC Superiore “Luna Mater” 2008 2 bicchieri 5 grappoli 18 

SANT’ANDREA / Moscato di Terracina DOC Secco “Oppidum” 2008 2 bicchieri 5 grappoli 18 

SANT’ISIDORO / Lazio IGT Rosso “Soremidio” 2007 2 bicchieri 4 grappoli Miglior vino 18 

TRE BOTTI / Lazio IGT Rosso Passito “Bludom” 2008 2 bicchieri 4 grappoli Miglior vino 18 

CANTINE CIOLLI / Cesanese di Olevano Romano DOC “Cirsium” 2006 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CANTINE CIOLLI / Cesanese di Olevano Romano DOC “Silene” 2007 2 bicchieri 4 bottiglie 16 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Rosso “Mater Matuta” 2006 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Sauvignon Blanc 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CASALE DELLA IORIA / Cesanese del Piglio DOCG “Torre del Piano” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CASALE MARCHESE / Frascati DOC Superiore 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CASTEL DE PAOLIS / Lazio IGT Bianco “Donna Adriana” 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CASTEL DE PAOLIS / Lazio IGT Bianco “Muffa Nobile” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

CASTEL DE PAOLIS / Lazio IGT Rosso “I Quattro Mori” 2005 2 bicchieri 4 grappoli 16 

COLETTI CONTI / Lazio IGT Rosso “Cosmato” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

COLLE PICCHIONI/PAOLA DI MAURO / Lazio IGT Rosso “Perlaia” 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

COLLETONNO / Cesanese del Piglio DOCG “San Magno” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

D’AMICO PAOLO E NOEMIA / Lazio IGT Chardonnay “Calanchi Di Vaiano” 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

D’AMICO PAOLO E NOEMIA / Lazio IGT Chardonnay “Falesia” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

MOTTURA ISABELLA / Colli Etruschi Viterbesi DOC “Akemi” 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

MOTTURA SERGIO / Civitella d’Agliano IGT “Latour a Civitella” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

PRINCIPE PALLAVICINI / Lazio IGT Bianco “1670” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

PRINCIPE PALLAVICINI / Lazio IGT Malvasia Puntinata Passito “Stillato” 20082 bicchieri 4 grappoli 16 

PRINCIPE PALLAVICINI / Lazio IGT Rosso “Soleggio” 2006 2 bicchieri 4 grappoli 16 

TENUTA SANTA LUCIA / Lazio IGT Rosso “Morrone” 2005 2 bicchieri 4 grappoli 16 

TRAPPOLINI / Lazio IGT Bianco “Brecceto” 2008 2 bicchieri 4 grappoli 16 

TRAPPOLINI / Lazio IGT Rosso “Paterno” 2007 2 bicchieri 4 grappoli 16 

ANTICA CANTINA LEONARDI / Lazio IGT Bianco “Le Muffe” 2008 2 bicchieri Miglior vino 10 

CINCINNATO / Lazio IGT Nero Buono 2006 2 bicchieri Miglior vino 10 

COLACICCHI / Lazio IGT Bianco “Romagnano” 2008 2 bicchieri Miglior vino 10 

FONTANA CANDIDA / Lazio IGT Rosso “Sìroe” 2008 4 grappoli Miglior vino 10 

GELSO DELLA VALCHETTA / Lazio IGT Rosso “Il Gelso” 2008 4 grappoli Miglior vino 10 

GIULIANI MARCELLA / Cesanese del Piglio DOCG “Dives” 2007 2 bicchieri Miglior vino 10 

MOTTURA SERGIO / Civitella d’Agliano IGT Rosso 2008 2 bicchieri Miglior vino 10 

PILEUM / Cesanese del Piglio DOCG “Bolla di Urbano” 2006 4 bottiglie Miglior vino 10 

POGGIO LE VOLPI / Lazio IGT Bianco “Donnaluce” 2008 4 grappoli Miglior vino 10 

TENUTA LE QUINTE / Lazio IGT Bianco “Orchidea” 2008 5 grappoli 10 

TERENZI GIOVANNI / Cesanese del Piglio DOCG “Vajoscuro” 2006 2 bicchieri Miglior vino 10 

VILLA GIANNA / Circeo DOC Bianco “Innato” 2008 2 bicchieri Miglior vino 10 

VILLA SIMONE / Lazio IGT Rosso “Ferro e Seta” 2006 4 grappoli Miglior vino 10 

ANTICA CANTINA LEONARDI / Est!Est!!Est!!! di Montefiascone 

DOC “Poggio del Cardinale” 2008 2 bicchieri 8 

ANTICA CANTINA LEONARDI / Lazio IGT Bianco “Pensiero” 2008 2 bicchieri 8 

CANTINA CERQUETTA / Frascati DOC Superiore “Antico Cenacolo” 2008 4 grappoli 8 

CANTINA CERQUETTA / Montecompatri DOC Superiore 2008 4 grappoli 8 

CANTINA STEFANONI / Est!Est!!Est!!! di Montefiascone DOC “Foltone” 2008 2 bicchieri 8 

CANTINA STEFANONI / Lazio IGT Roscetto “Colle de’ Poggeri” 2008 2 bicchieri 8 

CANTINE VOLPETTI / Cesanese del Piglio DOCG “Campo alle Rose” 2005 2 bicchieri 8 

CARPINETI MARCO / Cori DOC Bianco “Capolemole” 2008 4 grappoli 8 

CARPINETI MARCO / Cori DOC Rosso “Capolemole” 2007 2 bicchieri 8 

CARPINETI MARCO / Lazio IGT Bianco “Collesanti” 2008 2 bicchieri 8 

CARPINETI MARCO / Lazio IGT Bianco “Ludum” 2007 4 grappoli 8 

CARPINETI MARCO / Lazio IGT Rosato “Os Rosae” 2008 4 grappoli 8 

CARPINETI MARCO / Lazio IGT Rosso “Dithyrambus” 2006 4 grappoli 8 

CARPINETI MARCO / Lazio IGT Rosso “Tufaliccio” 2008 2 bicchieri 8 

CASALE CENTO CORVI / Lazio IGT Bianco “Kantharos” 2008 4 grappoli 8 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Bianco “Aphrodisium” 2008 4 grappoli 8 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Bianco “Satrico” 2008 2 bicchieri 8 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Cabernet Sauvignon 2006 2 bicchieri 8 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Petit Manseng 2008 4 grappoli 8 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Petit Verdot 2007 4 grappoli 8 

CASALE DEL GIGLIO / Lazio IGT Rosso “Madreselva” 2006 4 grappoli 8 

CASALE DELLA IORIA / Cesanese del Piglio DOCG “Tenuta della Ioria” 2007 4 grappoli 8 

CASALE MATTIA / Frascati DOC Superiore “Terre Laviche” 2008 2 bicchieri 8 

CASALE MATTIA / Lazio IGT Merlot “Costa Magna” 2008 2 bicchieri 8 

CASTEL DE PAOLIS / Frascati DOC Superiore 2008 4 grappoli 8 

CAVALIERI / Lazio IGT Rosso “Facesole” 2007 4 grappoli 8 

CINCINNATO / Cori DOC Bianco “Illirio” 2008 2 bicchieri 8 

COLETTI CONTI / Cesanese del Piglio DOCG “Hernicus” 2008 4 grappoli 8 

COLLE PICCHIONI/PAOLA DI MAURO / Lazio IGT Bianco “Le Vignole” 2007 2 bicchieri 8 

COLLE PICCHIONI/PAOLA DI MAURO / Marino DOC “Coste Rotonde” 2008 2 bicchieri 8 

COLLE PICCHIONI/PAOLA DI MAURO / Marino DOC “Donna Paola” 2008 2 bicchieri 8 

COLLETONNO / Cesanese del Piglio DOCG “Colle Ticchio” 2008 2 bicchieri 8 

COLLETONNO / Lazio IGT Bianco “Colle Sape” 2008 2 bicchieri 8 

CONTE ZANDOTTI / Frascati DOC Superiore 2008 4 grappoli 8 

CONTE ZANDOTTI / Lazio IGT Malvasia Puntinata “Rumon” 2008 4 grappoli 8 

CONTE ZANDOTTI / Lazio IGT Rosso “La Petrosa” 2005 4 grappoli 8 

D’AMICO PAOLO E NOEMIA / Lazio IGT Bianco “Seiano Bianco” 2008 2 bicchieri 8 

D’AMICO PAOLO E NOEMIA / Lazio IGT Rosso “Villa Tirrena” 2006 4 grappoli 8 

FONTANA CANDIDA / Frascati DOC Superiore “Vigneto Santa Teresa” 2008 4 grappoli 8

to! Buo 

Azienda / Vino Gambero Rosso Ais Duemilavini L’Espresso Luca Maroni Punteggio 

FONTANA CANDIDA / Lazio IGT Malvasia 2008 2 bicchieri 8 

FONTANA CANDIDA / Lazio IGT Rosso “Kron” 2007 4 grappoli 8 

FORMICONI / Cesanese di Affile DOC “Capozzano” 2007 4 grappoli 8 

GIANGIROLAMI DONATO / Lazio IGT Sauvignon Blanc “Regius” 2008 2 bicchieri 8 

GIULIANI MARCELLA / Cesanese del Piglio DOCG “Alagna” 2008 2 bicchieri 8 

GIULIANI MARCELLA / Passerina del Frusinate IGT “Alagna” 2008 2 bicchieri 8 

GOTTO D’ORO / Lazio IGT Malvasia 2008 2 bicchieri 8 

I PAMPINI / Lazio IGT Rosso “Coboldo” 2006 2 bicchieri 8 

I PAMPINI / Lazio IGT Rosso “Kubizzo” 2006 2 bicchieri 8 

L’OLIVELLA / Frascati DOC Superiore “Racemo” 2008 4 grappoli 8 

L’OLIVELLA / Lazio IGT Rosso “Racemo” 2006 2 bicchieri 8 

LA FERRIERA / Atina DOC Cabernet “Ferrato” 2008 2 bicchieri 8 

LE COSTE / Lazio IGT Procanico 2007 4 bottiglie 8 

LE COSTE / Lazio IGT Rosso 2007 4 bottiglie 8 

LE LASE / Lazio IGT Bianco “Zefiro” 2008 2 bicchieri 8 

LE LASE / Lazio IGT Rosso “Cautha” 2007 2 bicchieri 8 

LE ROSE / Lazio IGT Bianco “Colle dei Marmi” 2008 4 grappoli 8 

OCCHIPINTI / Lazio IGT Rosso “Caldera” 2007 4 bottiglie 8 

PIETRA PINTA / Lazio IGT Chardonnay 2008 2 bicchieri 8 

POGGIO ALLA META / Passerina del Frusinate IGT “Piluc” 2008 4 grappoli 8 

POGGIO LE VOLPI / Frascati DOC Cannellino 2008 2 bicchieri 8 

POGGIO LE VOLPI / Frascati DOC Superiore “Epos” 2008 2 bicchieri 8 

POGGIO LE VOLPI / Lazio IGT Rosso “Baccarossa” 2007 2 bicchieri 8 

PRINCIPE PALLAVICINI / Frascati DOC Superiore “Poggio Verde” 2008 4 grappoli 8 

PRINCIPE PALLAVICINI / Lazio IGT Bianco “Pagello” 2008 4 grappoli 8 

PRINCIPE PALLAVICINI / Lazio IGT Rosso “Moroello” 2006 4 grappoli 8 

RISERVA DELLA CASCINA / Castelli Romani DOC Rosso 2008 2 bicchieri 8 

SAN MARCO / Frascati DOC “Solofrascati” 2008 2 bicchieri 8 

SAN MARCO / Frascati DOC Superiore “De’ Notari Crio 12” 2008 4 grappoli 8 

SANT’ANDREA / Circeo DOC Bianco “Dune” 2007 2 bicchieri 8 

SANT’ANDREA / Moscato di Terracina DOC Amabile “Templum” 2008 4 grappoli 8 

SANT’ANDREA / Moscato di Terracina DOC Passito “Capitolium” 2008 4 grappoli 8 

SANT’ANDREA / Moscato di Terracina DOC Spumante Dolce “Templum” 2008 4 grappoli 8 

SANT’ISIDORO / Lazio IGT Rosso “Corithus” 2008 2 bicchieri 8 

STRADE VIGNE DEL SOLE / Lazio IGT Rosato “Alba Rosa” 2007 4 grappoli 8 

TENUTA LA PAZZAGLIA / Lazio IGT Merlot “Montijone” 2008 2 bicchieri 8 

TENUTA LE QUINTE / Lazio IGT Bianco “Canestraro” 2008 4 grappoli 8 

TENUTA LE QUINTE / Montecompatri DOC Superiore “Virtù Romane” 2008 4 grappoli 8 

TENUTA RONCI DI NEPI / Lazio IGT Bianco “Vigna Manti” 2007 4 grappoli 8 

TENUTA RONCI DI NEPI / Lazio IGT Rosso “Vigna Ronci” 2005 2 bicchieri 8 

TENUTA SANTA LUCIA / Colli della Sabina DOC Bianco “Collis Pollionis” 2008 4 grappoli 8 

TENUTA SANTA LUCIA / Colli della Sabina DOC Rosso “Collis Pollionis” 2008 4 grappoli 8 

TENUTA TRE CANCELLI / Cerveteri Doc Rosso “Pacha” 2007 4 grappoli 8 

TENUTA TRE CANCELLI / Lazio IGT Bianco “Flere” 2008 4 grappoli 8 

TENUTA TRE CANCELLI / Lazio IGT Merlot “Lituo” 2008 4 grappoli 8 

TERENZI GIOVANNI / Lazio IGT Passerina “Villa Santa” 2008 2 bicchieri 8 

TERRA DELLE GINESTRE / Lazio IGT Bianco Dolce “Promessa” 2007 4 grappoli 8 

TERRA DELLE GINESTRE / Moscato di Terracina DOC “Invito” 2008 2 bicchieri 8 

TRAPPOLINI / Lazio IGT Rosso “Cenereto” 2008 2 bicchieri 8 

TRAPPOLINI / Lazio IGT Bianco “Sartei” 2008 2 bicchieri 8 

VILLA GIANNA / Circeo DOC Rosso “Nobilvite” 2008 2 bicchieri 8 

VILLA GIANNA / Lazio IGT Cabernet Sauvignon “Vigne del Borgo” 2007 2 bicchieri 8 

VILLA GIANNA / Lazio IGT Chardonnay “Vigne del Borgo” 2008 2 bicchieri 8 

VILLA GIANNA / Lazio IGT Sauvignon Blanc “Vigne del Borgo” 2008 2 bicchieri 8 

VILLA PURI / Colli Etruschi Viterbesi DOC Cannaiola 2007 4 grappoli 8 

VILLA SIMONE / Frascati DOC Superiore “Vigneto Filonardi” 2007 4 grappoli 8 

VILLA SIMONE / Frascati DOC Superiore “Villa dei Preti” 2008 4 grappoli 8 

VILLA SIMONE / Frascati DOC Superiore “Villa Simone” 2008 2 bicchieri 8 

CAMPONESCHI / Lazio IGT Shiraz 2008 Miglior vino 2 

CANTINA DEL CASTELLO DI TORRE IN PIETRA / Lazio IGT Syrah 2007 Miglior vino 2 

CANTINA SOCIALE DI MONTEPORZIO CATONE / Frascati DOC Superiore 2008 Miglior vino 2 

CANTINE CO.PRO.VI / Lazio IGT Rosso “Torre del Sole” 2008 Miglior vino 2 

CANTINE VOLPETTI / Lazio IGT Shiraz “Le Piantate” 2007 Miglior vino 2 

CAPRIGLIANO / Lazio IGT Chardonnay “Pian Sant’Angelo” 2008 Miglior vino 2 

CASA DIVINA PROVVIDENZA / Lazio IGT Cabernet Sauvignon “Fontana Vecchia” 2005 Miglior vino 2 

CASALE MARCHESE / Lazio IGT Rosso “Marchese de’ Cavalieri” 2007 Miglior vino 2 

CASALE MATTIA / Lazio IGT Bianco “Nemesis” 2008 Miglior vino 2 

CASTEL DE PAOLIS / Frascati DOC Cannellino 2008 Miglior vino 2 

CAVALIERI / Lazio IGT Rosso “Rutilo” 2006 Miglior vino 2 

COLLE DI MAGGIO / Lazio IGT Rosso “Tulino” 2007 Miglior vino 2 

COLLETONNO / Cesanese del Piglio DOCG “Corte dei Papi” 2007 Miglior vino 2 

FANUM / Lazio IGT Rosso 2008 Miglior vino 2 

FONTANA DI PAPA / Castelli Romani DOC Rosso “Calathus” 2007 Miglior vino 2 

GIANGIROLAMI DONATO / Lazio IGT Rosso “Pietra Liscia” 2002 Miglior vino 2 

GOTTO D’ORO / Lazio IGT Rosso “Mithra” 2007 Miglior vino 2 

I PAMPINI / Lazio IGT Cabernet Sauvignon 2006 Miglior vino 2 

L’OLIVELLA / Lazio IGT Rosso “Quaranta/Sessanta” 2007 Miglior vino 2 

LA FERRIERA / Atina DOC Cabernet “Forgiato” 2007 Miglior vino 2 

LE LASE / Lazio IGT Chardonnay “Goccia” 2008 Miglior vino 2 

MOTTURA ISABELLA / Colli Etruschi Viterbesi DOC “Amadis” 2007 Miglior vino 2 

OCCHIPINTI / Lazio IGT Rosso “Montemaggiore” 2008 Miglior vino 2 

PIETRA PINTA / Lazio IGT Rosso “Colle Amaro” 2007 Miglior vino 2 

PRINCIPE PALLAVICINI / Lazio IGT Syrah 2008 Miglior vino 2 

SAN MARCO / Frascati DOC Cannellino 2008 Miglior vino 2 

SANT’ANDREA / Circeo DOC Rosso “Preludio alla notte” 2007 Miglior vino 2 

SILVESTRI / Frascati DOC Superiore “Antica Roma” 2008 Miglior vino 2 

STRADE VIGNE DEL SOLE / Lazio IGT Rosso “Varrone” 2007 Miglior vino 2 

TERRE DEL VEIO / Lazio IGT Rosso “Cremera” 2008 Miglior vino 2 

TERRE RUBRE / Cesanese di Olevano Romano DOC 2006 Miglior vino 2 


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Lazio Lazio / / informazione 

52 

ultura 

> di Valeria Schiavi 

ITINERARI 

TERRACINA 

CULTURA A PICCO SUL MARE

Cultura 

Terracina si trova nella parte meridionale 

della provincia di Latina, sulla costa 

tirrenica. È situtata sui Monti Ausoni che, 

scendendo fino al mare, separano Terracina 

dalla pianura pontina, da un lato, e dalla 

pianura di Fondi, dall’altro. 

Anticamente è stata una città occupata dai Volsci 

che le diedero il nome di Anxur, per essere poi 

conquistata dai Romani. 

Terracina è una delle più belle città della 

provincia, molto frequentata nel periodo estivo 

essendo una città marittima. Ma oltre al mare ed 

ai servizi ad esso connesso, offre molti itinerari, 

sia dal punto di vista archeologico che artistico. 

Nella parte alta della città si concentra il centro 

storico di epoca romana; anche la parte bassa è 

caratterizzata da ritrovamenti relativi al 

periodo romano, ma in età contemporanea si è 

evoluta concentrandosi sullo sviluppo del 

turismo balneare. 

Il centro storico è un vero e proprio museo 

all’aperto. 

Percorrendo i vicoli 

medievali si arriva 

infatti nei pressi della 

Piazza del Duomo, 

luogo in cui 

anticamente era 

situato il Foro 

romano, il Foro 

Emiliano, il centro 

delle attività 

politiche, economiche e sociali della città. Nel foro 

si trovava un tempio, identificato come il 

Capitolium, il teatro e i resti della via Appia 

Antica, la strada che portava da Roma a Brindisi 

e che percorreva la città di Terracina. Questa 

strada attraversava il foro, al quale si accedeva 

tramite un arco inserito ora nel Palazzo Venditti 

di età medievale. Di tutto ciò, rimangono i resti 

che spiccano nel centro storico nei pressi di 

Piazza del Duomo. 

Gli scavi del teatro romano sono ancora in 

corso; fino ad adesso è stato trovato gran parte 

dell’edificio. Le abitazioni recenti 

intorno ad esso assumono un 

andamento ad ellissi che ne 

ripercorre la pianta. 

Salendo ancora per il centro storico 

si giunge al punto più alto della città dove è 

possibile ammirare il Tempio di Giove, uno dei 

pochi tempi marittimi che si conoscono, 

risalente al I secolo a.C. L’edificio sorgeva su un 

podio a cui si accedeva tramite una scalinata. 

Oggi è possibile ammirarne la facciata e i vari 

ambienti interni dove si professava il culto e 

dove si offrivano doni agli dei. Si tratta di uno 

dei pochi templi che si conoscono, costruiti su 

meravigliosi punti panoramici, da dove è 

possibile ammirare la parte bassa della città e, 

spingendosi avanti con lo sguardo, il mare. 

Lazio Lazio / informazione 

53


54 

ultura 

Per gli appassionati e per chi vuole approfondire 

la conoscenza sulle antichità romane di 

Terracina, nella Piazza del Duomo si trova il 

museo archeologico Pio Capponi. Il museo è 

stato ricavato nella Torre Frumentaria del XIII 

secolo, al lato dell’attuale Palazzo del 

Municipio. In esso sono esposti reperti dell’età 

preistorica, dell’età romana come ritratti, teste, 

busti, ma anche ritrovamenti sottomarini come 

anfore e oggetti navali. 

La visita all’area archeologica 

dell’antica Anxur può essere 

accompagnata da quella del 

Duomo, la Cattedrale di S. 

Cesareo, che si trova 

vicinissima ai reperti romani 

nella monumentale piazza. 

Una bellissima chiesa 

costruita su un altro tempio 

romano, il tempio maggiore 

situato nel Foro Emiliano, 

preceduta da una piccola scalinata e da un portico 

sorretto da colonne in granito rosso e grigio di età 

romana. Caratteristico è anche il campanile che 

presenta una struttura quadrangolare in laterizio. 

Il portico e l’interno sfoggiano una meravigliosa 

decorazione in stile cosmatesco (il cui nome deriva 

da una famiglia romana i cui membri, famosi per i 

loro lavori architettonici, scultorei ma soprattutto 

per i mosaici, si sono succeduti dal XII al XIII 

secolo). La pavimentazione interna del Duomo di 

Terracina è proprio un mosaico nel meraviglioso e 

spettacolare stile cosmatesco. L’interno inoltre è 

suddiviso in tre navate e presenta colonne romane 

riutilizzate. Nel medioevo infatti era diffusa la 

pratica del riuso di edifici, elementi del passato, 

del periodo romano, per altre funzioni. 

Scendendo dal centro storico si giunge nella parte 

bassa di Terracina che presenta altri poli di 

grandissimo interesse. Infatti è possibile ammirare 

e sostare nelle Piazza Garibaldi, costruita nel 

ITINERARI 

1794, di forma semicircolare sul cui lato opposto 

troviamo la chiesa del Santissimo Salvatore, 

costruita nel XIX secolo da uno dei più conosciuti 

urbanisti di quel periodo: Giuseppe Valadier. La 

chiesa, in stile neoclassico diffusosi tra il 1700 e il 

1800, presenta una facciata di sei colonne ed è 

preceduta da una piccola scalinata. 

L’urbanista aveva progettato la costruzione di 

un’esedra, cioè un incavo circolare che spesso si 

effettuava nella facciata di un 

palazzo. Oggi, l’esedra 

progettata è costituita dalla 

Piazza Garibaldi. 

Percorrendo le strade moderne 

ricche di negozi, si giunge alla 

strada forse più conosciuta, il 

“viale della Vittoria”, una delle 

tante strade, forse la più 

popolata nel periodo estivo e 

nei weekend, che porta al 

litorale. Anticamente, nei pressi 

di questa strada, si trovava un anfiteatro di cui 

però oggi non sono visibili resti ma solo il 

perimetro sottostante alcune abitazioni 

moderne. L’anfiteatro era sito in un foro dove si 

trovavano anche le terme, alcune ville e una 

strada interna che lo percorreva. 

Nella parte bassa della città si può ammirare 

anche il porto, la cui costruzione sembra essere 

attribuibile al periodo imperiale dell’antica 

Roma. Intorno al porto si è cominciata a 

stabilire la popolazione verso la fine del 1700. È 

un porto del tutto artificiale, dall’antichità ad 

oggi punto fondamentale e sempre attivo per le 

attività di pesca che costituiscono tuttora una 

delle principali risorse della città. 

Percorrendo il “viale della Vittoria” si giunge al 

litorale. Un percorso di qualche chilometro lungo 

la spiaggia, per concludere così una piacevole gita 

all’insegna delle antichità, dell’arte, del mare e del 

divertimento.


56 

“Un artista 

ultura 

ultra chic”. 

Così Berenson 

definiva nel 1958 

Giovanni Boldini, pittore 

versatile noto soprattutto per le 

sue lungiformi signore dell’alta 

società internazionale dipinte 

come sotto un vetro traslucido. 

Alla sua arte e a quella degli 

italiani che soggiornarono a 

Parigi nella seconda metà del 

secolo XIX è dedicata la mostra 

“Boldini e gli italiani a Parigi”, in 

corso al Chiostro del Bramante, 

dove rimarrà fino al 14 marzo. 

Nel corso dell’Ottocento la 

Al Bramante rivive la 

BELLE EPOQUE 

Francia rappresentò il fulcro 

dell’arte contemporanea, meta 

ideale per moltissimi pittori di 

tutta Europa, italiani compresi. A 

Parigi gli artisti furono indotti a 

un continuo confronto con l’arte 

di quella Nazione, complici le 

Esposizioni Universali che vi si 

tenevano periodicamente e che 

ne promuovevano 

internazionalmente l’immagine. 

Ma il vero e proprio “mito di 

Parigi” raggiunse il suo culmine 

nel periodo della cosiddetta 

Belle Epoque, una sorta di età 

dell’oro segnata dal trionfo del 

modello borghese liberale e 

laico, dalla grande libertà di 

pensiero, da una decisiva 

accelerazione dei mezzi di 

trasporto, dalla nascita del 

turismo di massa, dal grande 

fulgore dei teatri e dei giornali a 

stampa. In quel periodo, la 

capitale francese divenne un 

vero e proprio laboratorio 

artistico a cielo aperto, una 

sorta di sintesi di idee, pensieri 

e arte diverse. 

Quest’atmosfera sofisticata e 

corposa, innovativa e prolifica 

rivive nell’esposizione del 

Chiostro del Bramante, che 

ripercorre le tappe di tre celebri 

“italiani di Parigi”- De Nittis, 

Boldini, Zandomeneghi - 

muovendosi, sul filo del 

racconto, tra i luoghi cari al mito 

della modernità di Parigi, i teatri, 

i caffè, i boulevards, gli ateliers 

degli artisti celebri e quelli 

dimessi dei pittori bohemien, 

LE OPERE E IL PERCORSO ARTISTICO DI BOLDINI E DEGLI ARTISTI ITALIANI 

CHE SOGGIORNARONO A PARIGI NEL XIX SECOLO PROTAGONISTI DELLA 

MOSTRA IN CORSO AL CHIOSTRO DI VIA DELLA PACE 

incontrando perciò gli splendidi 

capolavori di Vittorio Corcos, 

Antonio Mancini, Paul Helleu, 

Leon Bonnat, Telemaco 

Signorini, Serafino De Tivoli. 

Il percorso espositivo presenta 

opere provenienti da collezioni 

private, difficilmente 

accessibili al vasto pubblico, 

esposte accanto a importanti 

prestiti provenienti da 

Istituzioni Italiane come la 

Galleria d’ Arte Moderna di 

Palazzo Pitti, la Galleria degli 

Uffizi, ed Internazionali, quali il 

Musée d’ Orsay.

Cultura 

Dal Futurismo, 

al Dadaismo 

al mondo classico 

Natale in famiglia, 

gennaio per musei. 

Dopo pranzi e cenoni, la 

fine delle festività potrebbe 

essere il momento ideale per fare 

il pieno di arte e cultura in 

genere. E i musei romani in 

questo inizio d’anno offrono al 

visitatore molteplici possibilità. 

Dai dipinti parigini di Boldini al 

Chiostro del Bramante, al genio 

futurista all’Ara Pacis, alla 

riscoperta del surrealismo e del 

dadaismo al Complesso del 

Vittoriano, per poi rituffarsi 

indietro nei secoli con “La 

pittura di un Impero”, in mostra 

ancora per pochi giorni (fino al 

17 gennaio) alle Scuderie del 

Quirinale (di cui abbiamo 

ampliamente parlato nel 

numero precedente). 

Nell’insolita sede dell’Ara Pacis 


DALLA CLASSICITÀ ALL’AVANGUARDIA DEL NOVECENTO: 

I MUSEI DELLA CAPITALE OFFRONO UNO SPACCATO 

VARIO ED ETEROGENEO DELL’ARTE DEL NOSTRO PAESE. 

sarà possibile ammirare fino al 

31 gennaio il “Genio Futurista”, 

il grande olio su tela d’arazzo, 

che Balla dipinse nel 1925 per 

l’Esposizione di Parigi. Un’opera 

che, con i suoi 279x381 

centimetri, è la più grande 

dell’intero movimento 

d’avanguardia e che, come ha 

sottolineato Laura Biagiotti 

all’inaugurazione, viene esposta 

accanto alla classicità per 

eccellenza. “Come sarebbe 

piaciuto a Giacomo Balla questo 

ossimoro: il genio futurista 

accanto al genio latino!”, ha 

commentato la stilista che ha 

messo insieme la grande e 

straordinaria 

collezione in quasi 

30 anni e spera che 

prima possibile 

venga accolta in 

uno spazio 

idoneo a 

Roma. Genio 

Futurista è 

un’esplosione 

di tricolore e 

con 

l’azzurro 

del cielo e il blu del mare, lo 

stellone italiano e una “M” che 

- fa notare la Biagiotti – 

“potrebbe significare Marinetti 

o Marconi. L’effetto è 

comunque quello di un ominoideogramma, 

quasi un 

autoritratto futurista. C’è in 

quest’opera la quintessenza del 

movimento, la sua forza 

energizzante”. 

Avanguardia e sperimentazione 

dominano anche l’esposizione 

allestita fino al 7 febbraio al 

Complesso del Vittoriano: “La 

riscoperta di Dada e 

Surrealismo”, curata dallo 

storico dell’arte Arturo 

Schwarz. Una mostra che mette 

insieme più di cinquecento 

opere pittoriche, sculture, 

disegni, collage e readymade a 

testimonianza del cammino 

artistico e di pensiero di questi 

due movimenti rivoluzionari 

di inizio Novecento. Tra le 

opere esposte: la Gioconda 

con i baffi di Marcel 

Duchamp, il Metronomo 

con l’occhio di Man Ray, il 

Castello sospeso di 


57

Cultura 

In questo numero della rivista, pubblichiamo con piacere la poesia inviataci da un lettore di LazioInformazione. 

Olivicoltura: ieri …oggi 

Aripensarci oggi, non sembra manco vero. 

Come si raccoglievan le olive 

quando io ero ragazzo, 

vi provo a raccontare, 

non mi credete pazzo!!! 

Esistevano solo scale di legno 

pure abbastanza pesanti, 

che dolore alle dita!!! 

Le olive si strisciavan con le nude mani, 

dentro canestri legati alla vita. 

E nemmeno per l’intera giornata, 

perché dopo pranzato 

in genere accadeva 

che quelle cadute a terra, 

in ginocchio, poi si raccoglieva. 

Gli inverni erano rigidi 

si faceva dei fuochi, 

dentro secchi o con rami; 

di tanto in tanto era concesso 

riscaldarsi le mani. 

E raggiungevano, le lavoratrici, a piedi, 

sottobraccio, le campagne lontane; 

formavano la cosidetta “compagnia” 

percorrendo chilometri, 

cantando in allegria. 

E la sera al ritorno dal lavoro 

fatto importante, sembravano liete, 

non parevano stanche, 

marciavan sempre compatte 

riempiendo l’aria di canti. 

Raccogliendo a mano 

l’operazione andava per le lunghe. 

Così fra qualche frizzo e qualche lazzo 

si arrivava a strisciare 

a volte fino a Marzo. 

E udite, udite, 

succedeva pare 

che c’era, - pensate che disdetta - 

chi carponi per terra, 

andava, infine, alla “ricerca” cosìdetta. 

Se fosse stato adesso, 

che tristezza e quale avvilimento; 

invece succedeva 

che con una bella mangiata collettiva 

la fine della raccolta, poi si festeggiava. 

Adesso, invece, rastrelli di plastica, 

scale di allumino, teloni, macchine 

con pettini rotanti o scuotitrici; 

ma non si odono più canti, 

e si è meno felici. 

Si è spopolato il mondo rurale. 

Non c’è più quasi nessuno a salir sulle scale. 

Un tempo poi l’olio era risorsa importante. 

Adesso secondo come van le stagioni, 

le olive conviene lasciarle sulle piante. 

Mario Iacomini 

Vetralla, dicembre 2007 


59

Cultura 


60 

PIÙ LIBRI 

PIÙ LIBERI 

Grandi risultati di affluenza e di 

vendita dell’ottava edizione di Più 

libri più liberi, Fiera Nazionale della 

Piccola e Media Editoria che si è tenuta a 

Roma, presso il Palazzo dei Congressi 

dell’Eur, dal 5 all’8 dicembre. 

Oltre 55.000 visitatori, circa il 10% in più 

rispetto alla scorsa edizione, circa il 20% in 

più di vendita negli stand, 10.000 le persone 

che hanno provato gli eBook, 2.000 hanno 

ascoltato gli audiolibri, 4.700 i collegamenti 

a PiùBlog, 5.200 gli utenti connessi in 

streaming su Rai.it, oltre 1000 i giornalisti 

accreditati: questi sono i numeri della 

manifestazione che, malgrado le difficoltà 

oggettive date dallo spazio espositivo e dalla 

crisi economica, sono risultati di gran lunga 

superiori alla scorsa edizione. 

Più libri più liberi è una manifestazione 

che nasce con l’obiettivo di fornire ai 

piccoli editori una maggiore visibilità, 

offrendo spazi e opportunità per 

presentazioni di libri e discussioni sui più 

variegati temi riguardanti il mondo della 

cultura e dello spettacolo. 

> di Alessandra De Luca 

SI È SVOLTA A ROMA 

L’OTTAVA EDIZIONE DELLA 

FIERA DEDICATA ALLA 

PICCOLA E MEDIA EDITORIA. 

UN VIAGGIO FATTO DI RACCONTI, 

DI LIBRI DA SCOPRIRE E DI 

INCONTRI LUNGO 4 GIORNI. 

Da reading a mini concerti, da tavole rotonde a 

improvvisazioni teatrali, le 10 sale a disposizione hanno 

ospitato in quattro giorni oltre 400 espositori e hanno 

raccolto più di 200 eventi interamente proposti dalla 

Piccola e Media Editoria italiana. 

Tante le novità di quest’anno tra best seller, testi meno 

conosciuti e volumi rari. Tra i titoli più venduti in Fiera: 

“L’amore del bandito” di Massimo Carlotto, “La 

contessa di ricotta” di Milena Agus e il libro per ragazzi 

“1989. Dieci storie per attraversare i muri”. 

Molto soddisfatto anche il Presidente del Gruppo dei 

Piccoli Editori soprattutto per la grandissima presenza di 

bambini in Fiera. 

L’appuntamento è per la nona edizione, sempre a Roma, 

dal 4 all’8 dicembre 2010.

eventi 

EVENTI 

LAZIO 


62 

Appuntamenti a Roma... 

A PIAZZA NAVONA IN COMPAGNIA DELLA BEFANA 

Torna a piazza Navona la Befana! Come ogni anno anche quest’anno il 6 gennaio bambini di ogni età potranno 

incontrare l’arzilla vecchietta nella storica piazza del Bernini, dove i tradizionali stand natalizi fanno da cornice a 

un’atmosfera tra le più sentite e conosciute della penisola. Via libera quindi agli ultimi acquisti di dolciumi, 

leccornie, calze e souvenir natalizi di tutto rispetto. Oltre che alle intramontabili fotografie con Babbo Natale e la 

Befana e all’oramai obbligatorio giro sulla storica giostra! 

Roma, piazza Navona, 6 gennaio 

50 ANNI DI ROMA NEGLI SCATTI DI ELLIOT ERWITT 

A PALAZZO BRASCHI 

Ultimi giorni per visitare la mostra fotografica di Elliot Erwitt, allestita a Palazzo Braschi fino al 31 gennaio. Erwitt ha firmato immagini 

celebri, rimaste nella memoria collettiva. Il bacio dei due innamorati nello specchietto retrovisore di un’automobile, una splendida Grace 

Kelly pronta per il ballo di gala, un’affranta Jacqueline Kennedy al funerale del marito. E poi tante fotografie ironiche, divertenti e argute, 

come gli innumerevoli scatti dedicati ai cani, tra i soggetti preferiti del grande fotografo, che nel 1953 fu reclutato direttamente da Robert Capa alla 

prestigiosa agenzia Magnum, di cui fa ancora parte. Erwitt ha voluto rendere omaggio a Roma con un lavoro originale dedicato alla città. Nuove 

immagini, scattate di recente (il lavoro si è concluso nella primavera 2009) si affiancano a famosi scatti storici, che Erwitt ha realizzato nel corso della 

sua vita di instancabile viaggiatore. 

Roma, Palazzo Braschi, fino al 31 gennaio

eventi EVENTI 

LAZIO 

... e nel Lazio. 

CONVERSazioni 

Giovani artisti a confronto con lo 

scenario contemporaneo 

Una mostra di 

giovani artisti a 

confronto con lo 

scenario contemporaneo. 

È l’esposizione collettiva 

Conversazioni che si terrà 

a Viterbo, presso la 

Galleria San Marco (via 

Garibaldi 14), dal 12 

dicembre al 15 gennaio. 

Un progetto che nasce 

dall’esigenza di una 

riflessione puntuale sulle 

dinamiche del sistema 

dell’arte contemporanea. 

“La figura dell’artista – 

spiegano gli organizzatori – da sempre impegnato per 

il riconoscimento della propria legittimità professionale, 

rappresenta nella nostra epoca la base di pensiero su 

cui si struttura il tessuto culturale di ogni società. Una 

trama esperienziale che tesse il proprio percorso 

attraverso una costante attenzione agli interrogativi più 

nascosti e profondi che si nascondono dietro ogni 

evidente quotidianità. Da qui l’occorrenza di cogliere 

l’opera d’arte secondo un criterio volto a recuperare 

l’azione artistica, pittorica, scultorea o fotografica, per poi 

mutarla in pensiero, in coscienza contemporanea: 

CONVERSazioni, significa appunto convertire le azioni”. 

In una dinamica attiva di scambio e confronto, la mostra 

CONVERSazioni porta infatti in evidenza in una città 

come Viterbo, ricca di testimonianze storiche e 

artistiche che dialogano costantemente col 

tessuto urbano della propria popolazione, la 

possibilità di un incontro fra giovani cha stanno 

seguendo un percorso di affermazione nel 

campo delle arti visuali affiancato al loro ambito 

professionale in settori lavorativi creativi e 

Artisti già consolidati che operano sullo 

scenario nazionale e internazionale, ognuno 

secondo il proprio linguaggio espressivo; “un 

incontro – proseguono gli organizzatori della 

collettiva – che vuole sottolineare l’importanza 

del ruolo creativo nell’ambito della società 

odierna e la necessità del confronto con Artisti 

impegnati ad indagare ed approfondire proprio 

gli aspetti più emblematici e significativi che 

investono la coscienza contemporanea e il 

pensiero critico della nostra epoca”. Ospiti del 

progetto espositivo saranno Ernesto Morales e Fabio 

Mariani (sezione pittura), Paolo Porelli e Riccardo 

D’Ascenzo (sezione scultura), Rosetta Messori e Anita 

Calà (sezione fotografia). (D.C.) 

Viterbo, dal 12 dicembre 2009 al 15 gennaio 2010 

presso la Galleria San Marco in via Garibaldi 14 


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64 

IL BELLO DEL LAZIO 

Il bello della nostra agricoltura. In questo numero di LazioInformazione 

proponiamo una galleria fotografica delle eccellenze enogastronomiche 

laziali, ma anche dei nostri territori, paesaggi e delle iniziative dell’assessorato 

regionale all’agricoltura. 

Lazio informazione 

Dicembre 2009 numero 29 

DIRETTORE RESPONSABILE 

> Michele Misuraca 

CONDIRETTORE 

> Maria Grazia Ardito 

REDAZIONE 

> Erica Antonelli, Enrico Barbieri, 

Luca Benigni, Dario Borlandelli, 

Daniele Camilli, Maria Teresa Cinanni, 

Sandro Cristaldi, Alessandra De Luca, 

Simone Fattori, Annamaria Graziano, 

Gianluca Mealli, Giuseppe Motisi, 

Antonello Salerno, Massimo Sbardella, 

Francesca Trincia, Francesco Unali, 

Alfonso Vannaroni, Nicola Zamperini. 

COLLABORATORI: 

> Valentina Conti, Laura de Felice, 

Ivana Della Portella, Benedetta Ferrari, 

Giorgio Gherardi, Mario Iacomini, 

Francesco Moriconi, Paola Ortensi, 

Noemi Romano, Paola Rosatini, 

Valeria Schiavi, Giulio Somma. 

SEGRETERIA DI REDAZIONE 

> Erica Antonelli 

Tel. 06 51684214 

eantonelli@regione.lazio.it 

PROGETTO GRAFICO 

> Le Tipo Snc 

www.letipo.com 

IMPAGINAZIONE GRAFICA 

> SGE - Servizi Grafici Editoriali 

via Carlo Alberto, 53 

00185 Roma 

www.essege.it 

FOTOLITO E STAMPA 

> Fratelli Spada S.p.a. 

Via Lucrezia Romana 60 - 00043 

Ciampino - Roma - tel. 067911141 

Stampato in Italia - Printed in Italy 

COORDINAMENTO TECNICO 

> Luciano Lisanti 

CONCESSIONARIA PUBBLICITÀ 

> Comunica Srl 

comunica@com-unica.info 

Tel. 06 52279581 

Fax 06 52279588 

TIRATURA E DIFFUSIONE 

> 100.000 copie 

REG. TRIBUNALE DI ROMA 

> 106/99 

IMMAGINI 

> COPERTINA: Erica Antonelli 

INTERNO: Assessorato all’Agricoltura 

della Regione Lazio, Consorzio Age, 

Alberto Guerrieri, Maprosti & Lisanti.

PRODOTTI TIPICI - Agricoltura - Regione Lazio

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