HI-TECH - Celli

Nuovi
progetti
grandi
aspettative
RIVISTA DI INFORMAZIONE E TECNOLOGIA
DI IMPIANTI PER SPILLATURA
news
N. 29 > 2006
Dall’atelier Celli
la nuova colonnina
Allutech
The new ALLUTECH tower
New projects, great expectations Counter-System by Celli
INFORMATION AND TECHNOLOGY MAGAZINE FOR
BEER, WINE AND SOFT-DRINK DISPENSING SYSTEMS
Una nuova gamma
di Impianti a Glicole
A new range of Glycol Systems
Come incrementare le vendite della birra
Counter-System by Celli. How to increase beer sales

2
SUMMARY
EDITORIAL 3
PARTNERS
SEVECO, dal 1995 concessionario Celli per il Cile
SEVECO: since 1995 Celli dealer for Chile 6
UNO-MARKETING & Celli, un sodalizio di successo
UNO-MARKETING and Celli: a successful partnerschip 7
HI-TECH
Una nuova gamma di Impianti a Glicole
per colonne Ice o per birre extra cold
A new range of Glycol Systems for Ice towers or extra-cold beer 8
Eric, minimo ingombro, grandi prestazioni
e una birra extra cold
Eric, compact size, top performance and extra-cold beer 13
Nuova Stampante 3D, prototipo in linea
New 3D printer, in-line prototype 14
Un frigorifero domestico con HOME PUB
A house hold refrigerator with HOME PUB 15
La nuova frontiera dei mix automatici: PROMIXone
The new frontier for automatic mixies: PROMIXone 18
Counter-System by Celli.
Come incrementare le vendite della birra
Counter-System by Celli. How to increase beer sales 20
CELLI IN THE WORLD 16
ATELIER
Allutech
Allutech 22
AROUND THE WORLD
Seminario Tecnico a Ho Chi Minh City
Technical Seminar at Ho Chi Minh City 26
Singapore, la metropoli del divertimento
Singapore, the fun metropolis 28
EXHIBITIONS
Stand Celli - NRA Chicago, China Brew & Beverage Pechino
Celli’s stand - NRA Chicago, China Brew & Beverage Beijing 30
Wine for Asia 2006, Brau Beviale 2006,
Pianeta Birra Beverage & co., NRA Show 07 31
CELLI ON LINE
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Goffredo Celli g.celli@celli.com
Presidente & C.E.O.
President & C.E.O.
Commerciale sales@celli.com
Sales
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Nuovi
progetti
grandi
aspettative
RIVISTA DI INFORMAZIONE E TECNOLOGIA
DI IMPIANTI PER SPILLATURA
INFORMATION AND TECHNOLOGY MAGAZINE FOR
BEER, WINE AND SOFT-DRINK DISPENSING SYSTEMS
news news
N. 29 > 2006
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Tariffa Pagata P.D.I.
Autorizzazione DCB
RIMINI/PDI/0322/2005
valida dal 10/03/05
Posteitaliane
Dall’atelier Celli
la nuova colonnina
Allutech
The new ALLUTECH tower
Una nuova gamma
di Impianti a Glicole
A new range of Glycol Systems
New projects, great expectations Counter-System by Celli
Come incrementare le vendite della birra
CELLI NEWS N. 29 > 2006
Counter-System by Celli. How to increase beer sales
Rivista di informazione e tecnologia
di impianti per spillatura.
Stampata in n. 8.000 copie così ripartite:
Italia 45%; Europa 36%; altri Stati 19%.
Information and technology magazine
for beer, wine and soft-drink dispensing systems.
Printed in n. 8.000 copies
Italy 45%; Europe 36%; other countries 19%.
Responsabile editoriale
Editor in Chief
Goffredo Celli
In Redazione
Editorial Staff
Goffredo Celli
Mirca Casali
Fotografia
Photography
Foto Candiotti
Progettazione Grafica
Graphic design
PROMOS Rimini
Stampa
Printing
Pazzini Stampatore Editore - Villa Verucchio (RN)
Celli S.p.A.
via Rovereta, 34 - Cerasolo Ausa
47853 Ospedaletto di Coriano
Rimini - Italy
tel. +39 0541 755211 - 756002
fax +39 0541 759735
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celli@celli.com
REG. N. 045
UNI EN ISO 9001: 2000
UNI EN ISO 14001: 2004
CONCESSIONARIO
DEL MARCHIO IMQ
Il nostro motore di crescita
Cari Amici, Gentili Clienti,
anche il 2006 sta ormai volgendo al termine. Se la nostra attenzione
continua ad essere catturata dalle complesse vicende del Medio
Oriente, alle quali assistiamo spesso impotenti, ma sempre partecipi e
speranzosi, dal punto di vista puramente economico, sarà un anno
ricordato da tutti come l’anno delle “follie” sui mercati internazionali
delle materie prime.
Una speculazione con ben pochi precedenti negli ultimi 10 anni: crescita
esponenziale dei costi, enormi difficoltà nel reperimento dei materiali,
in sostanza un caos che ha reso estremamente difficile operare sul
mercato con continuità e con politiche di largo respiro.
Per queste ragioni di instabilità, abbiamo più volte dovuto ritoccare i
listini nel corso dell’anno, riuscendo comunque, grazie ai nostri sforzi, a
contenere gli aumenti.
Inoltre, dopo anni di stagnazione e continui cali di consumi nel settore,
credo si possa dire, con cauto ottimismo, che i primi segnali di ripresa
si sono finalmente manifestati.
Niente di straordinario, non una ripresa generalizzata su tutti i mercati,
ma certamente un nuovo timido slancio verso gli investimenti da parte
degli operatori del settore, che da tempo non si percepiva. Se è vero che
le aspettative e la fiducia condizionano fortemente le scelte di consumo,
c’è da ben sperare per il prossimo futuro.
Intanto la Celli S.p.A. è prossima ad archiviare il 2006 come un anno
sicuramente soddisfacente, con una crescita di fatturato al momento
superiore del 15%, a dimostrazione che la scelta di puntare sullo sviluppo
di nuovi prodotti, primo fra tutti la nuova linea di impianti GEO, si è
rivelata vincente.
Note positive anche nel settore soft-drink con lo sviluppo delle nuove
colonne Cool 6 e Tristar approvate da Pepsi e già fortemente richieste
da diversi imbottigliatori e con il riconoscimento definitivo da parte di
Coca-Cola della Celli S.p.A. quale fornitore ufficiale approvato per l’intero
gruppo, a ulteriore conferma della validità del nostro sistema di
qualità aziendale.
Altri progetti sono in cantiere, come sempre, e vi invitiamo con piacere
a visitarci alla fiera Brau di Norimberga, dove potrete toccare con mano
lo spirito innovativo della nostra azienda.
Goffredo Celli
Presidente & C.E.O.
EDITORIAL 3
Innovazione continua.

4 EDITORIAL
EDITORIAL
CONTINUAL INNOVATION.
OUR DRIVER OF GROWTH.
Dear Friends, Dear Customers,
2006 is by now nearing an end. While our attention
continues to be drawn by the complex
events we are witnessing in the Middle East, as
often powerless, but always concerned and
hopeful spectators, from a purely economic
standpoint it is a year everyone will remember as
the year of “madness” in international raw material
markets.
A level of speculation with few precedents in the
past 10 years: exponential cost increases, enormous
difficulties in locating materials – in short,
sheer chaos, which has made it extremely difficult
to operate in the market with continuity and
wide-ranging policies.
Due to this instability, we have been forced to
adjust our price lists several times during the
year; however, thanks to our efforts, we have
been able to limit the increases.
Moreover, after years of stagnation and continuously
falling consumption in our sector, I think
we can say, with cautious optimism, that the first
signs of recovery have finally manifested themselves.
Nothing extraordinary, not a global recovery in
all markets, but certainly a timid boost in investments
among industry operators, such as we
have not seen for a long time. If it is true that
expectations and confidence strongly influence
consumption decisions, there is good reason to
hope in the upcoming future.
Meanwhile, Celli S.p.A. will soon be placing 2006
on record as a definitely satisfactory year, with
turnover currently growing at a rate of more
than 15%, which means that our strategy to
focus on developing new products, first and
foremost the new line of GEO coolers, has turned
out to be a winning one.
Positive notes in the soft drink sector as well,
with the development of the new Cool 6 and
Tristar towers approved by Pepsi and already
strongly in demand among bottlers and Coca-
Cola’s definitive recognition of Celli S.p.A. as an
official approved supplier for the entire group, a
further confirmation of the validity of our company
quality system.
Other projects are in the works, as always, and
we have the pleasure of inviting you to visit us at
the Brau fair in Nuremberg where you can see
the innovative spirit of our company for yourself.
Goffredo Celli
President & C.E.O
STÄNDIGE INNOVATION.
UNSER WACHSTUMSMOTOR.
Liebe Freunde, geschätzte Kunden,
Auch das Jahr 2006 geht nun den Ende entgegen.
Auch wenn unsere Aufmerksamkeit weiter
von den komplexen Vorgängen im Nahen Osten
gefangen ist, die wir oft machtlos, aber immer
voll Anteilnahme und Hoffnung verfolgen, ist es
ein Jahr, das aus rein wirtschaftlicher Sicht allen
als “Wahnsinnsjahr” bei den internationalen
Rohstoffmärkten im Gedächtnis bleiben wird.
Eine Spekulation mit wenigen Präzedenzfällen in
den letzten 10 Jahren: exponentieller
Kostenanstieg, enorme Schwierigkeiten bei der
Materialbeschaffung, kurz, ein Chaos, das ein
kontinuierliches, weitblickendes Arbeiten auf
dem Markt äußerst schwierig gestaltet hat.
Wegen dieser Instabilität mussten wir im Lauf
des Jahrs mehrmals die Preislisten anpassen,
dank unseren Anstrengungen konnten wir
jedoch die Erhöhungen in Grenzen halten.
Im Übrigen glaube ich, dass man nach Jahren
der Stagnation und der ständigen
Konsumrückgänge in der Branche mit vorsichtigem
Optimismus sagen kann, dass sich endlich
erste Aufschwungssignale eingestellt haben.
Nichts Großartiges, kein allgemeiner
Aufschwung auf allen Märkten, aber sicher ein
neuer, zaghafter Ansatz zur
Investitionsbereitschaft bei den Unternehmen
der Branche, wie er seit Langem nicht zu beobachten
war. Wenn es wahr ist, dass Erwartung
und Vertrauen das Verbraucherverhalten stark
beeinflussen, kann man sich von der nächsten
Zukunft einiges erhoffen.
Inzwischen ist die Fa. Celli S.p.A. dabei, das Jahr
2006 als ein gewiss befriedigendes Jahr zu verbuchen,
mit einer Umsatzsteigerung, die im
Moment über 15% liegt, was beweist, dass sich
die Entscheidung, auf die Entwicklung neuer
Produkte zu setzen, vor allem auf die neue
Kühlerlinie GEO, als richtig erwiesen hat.
Positive Akzente kommen auch aus dem
Softdrink-Sektor, mit der Entwicklung der neuen
Zapfsäulen Cool 6 und Tristar, die von Pepsi
zugelassen und bereits von mehreren Abfüllern
verlangt wurden, und mit der endgültigen
Anerkennung der Celli S.p.A. durch Coca-Cola
als offizieller zugelassener Lieferant für die
ganze Gruppe, eine weitere Bestätigung der
Güte unseres betrieblichen
Qualitätssicherungssystems.
Wie immer haben wir weitere Projekte in
Vorbereitung; wir würden uns freuen, Sie bei der
Brau in Nürnberg zu sehen, wo Sie den innovativen
Geist unserer Firma mit Händen greifen
können.
Goffredo Celli
President & C.E.O
INNOVATION CONSTANTE.
LE MOTEUR DE NOTRE
CROISSANCE.
Chers amis et chers clients,
2006 touche à sa fin. Si nos regards sont restés
braqués sur les événements ô combien complexes
du Moyen-Orient auxquels, souvent, nous
assistons impuissants, sans que l'espoir nous
abandonne pour autant, au plan purement économique,
l'année 2006 restera pour tous, l'année
des “folies” sur les marchés internationaux
des matières premières. Une spéculation sans
précédents ou presque sur les 10 dernières
années: augmentation exponentielle des coûts,
énormes difficultés dans l'achat des matières,
en somme un chaos qui, sur un tel marché, rend
plus difficile encore la mise en œuvre d'activités
inscrites dans la continuité ainsi que la mise en
œuvre de politiques sur le long terme.
De telles conditions d'instabilité nous ont contraints
de retoucher à plusieurs reprises nos
tarifs en 2006, étant toutefois parvenus, grâce
aux efforts déployés, à limiter ces augmentations.
En revanche, après plusieurs années de
stagnation et de constantes baisses de la consommation
dans le secteur, il semble permis
d'affirmer, avec un optimisme prudent, que les
premiers signes de reprise se sont finalement
manifestés. Rien de mirobolant certes puisqu'on
ne saurait parler de croissance retrouvée sur
tous les marchés, toutefois on assiste à une sensible
reprise des investissements chez les opérateurs
du secteur, phénomène auquel l'on n'avait
pas assisté depuis longtemps. S'il est vrai
que la confiance en termes de perspectives
conditionne fortement les décisions en matière
de consommation, de tels signes sont de bonne
augure pour les mois à venir. Celli S.p.A. s'apprête
à clôturer une année 2006 assurément
satisfaisante, avec une croissance du chiffre
d'affaires pour l'heure supérieure à 15%, qui
confirme la justesse de la stratégie mise en
œuvre: miser sur le développement de nouveaux
produits, premiers entre tous, ceux de la nouvelle
ligne de refroidisseurs GEO. De bons résultats
ont également été obtenus dans le secteur softdrink,
d'une part avec le développement des
nouvelles colonnes Cool 6 et Tristar approuvées
par Pepsi et qui rencontrent d'ores et déjà un
franc succès auprès des entreprises de mise en
bouteilles, et d'autre part avec la reconnaissance
définitive par Coca-Cola de Celli S.p.A.
comme fournisseur officiel agréé pour tout le
groupe, nouvelle preuve de la validité du système
de management de la qualité mis sur pied
par Celli. Et d'autres projets sont en chantier,
comme toujours du reste. Nous vous invitons à
nous rendre visite au salon Brau de Nuremberg
à l'occasion duquel vous pourrez toucher du
doigt et voir de vos yeux l'esprit innovant de
Celli.
Goffredo Celli
President & C.E.O
INNOVACIÓN CONTINUA.
NUESTRO MOTOR DE
CRECIMIENTO.
Queridos amigos y estimados clientes:
También el año 2006 está llegando a su fin. Si
bien nuestra atención continúa capturada por
los complejos acontecimientos del Medio
Oriente, a los cuales asistimos con frecuencia
impotentes pero siempre con participación y
esperanza, desde el punto de vista puramente
económico será un año recordado por todos
como el año de las “locuras” en los mercados
internacionales de las materias primas.
Una especulación con muy pocos precedentes
en los últimos diez años: crecimiento exponencial
de los costes, enormes dificultades para
obtener los materiales, en sustancia, un caos
que ha hecho extremadamente difícil operar en
el mercado con continuidad y con políticas de
largo alcance.
Por estos motivos de inestabilidad, varias veces
hemos debido retocar las listas de precios
durante el año logrando en todo caso, gracias a
nuestros esfuerzos, limitar los aumentos.
Además, después de años de estancamiento y
continuas reducciones de consumos en el sector,
creo que se puede decir con cauto optimismo
que las primeras señales de reactivación
finalmente se están manifestando.
Nada de extraordinario, no se trata de una reactivación
generalizada en todos los mercados,
pero podemos hablar de una nueva tímida reaparición
en cuanto a inversiones de parte de los
operadores del sector, que desde hace tiempo
no se percibía. Si es verdad que las expectativas
y la confianza condicionan fuertemente las decisiones
en cuanto al consumo, podemos esperar
un panorama positivo para el próximo futuro.
En tanto, Celli S.p.A. se prepara para archivar el
2006 como un año seguramente satisfactorio,
con un crecimiento de facturación que en este
momento supera el 15%, lo que demuestra que
la decisión de orientarse hacia el desarrollo de
nuevos productos -ante todo el desarrollo de la
nueva línea de enfriadores GEO- ha revelado ser
acertada.
Noticias positivas se obtienen también en el
sector soft-drink con el desarrollo de las nuevas
columnas Cool 6 y Tristar aprobadas por Pepsi y
ya fuertemente requeridas por varios embotelladores.
Con la asignación definitiva de parte de
Coca-Cola a Celli S.p.A. de la cualificación de
proveedor oficial para el grupo en su conjunto,
se confirma ulteriormente la validez de nuestro
sistema empresarial de calidad.
Como siempre, otros proyectos se encuentran
en fase de elaboración y es muy grato para
nosotros invitarles a visitarnos en la feria Brau
de Núremberg, ocasión en que podrán verificar
concretamente el espíritu innovador de nuestra
empresa.
Goffredo Celli
President & C.E.O
5

6
PARTNERS PARTNERS 7
SEVECO dal 1995
concessionario Celli per il Cile
SEVECO LTDA è un’azienda fondata nel 1992 a Santiago del Cile. Si è affermata
con successo in uno dei mercati più esigenti dell’America Latina, effettuando
servizi tecnici ad imbottigliatori di birra, soft drinks e succhi, catene di ristoranti
e bars, riparando ed installando qualsiasi tipo di impianto di refrigerazione:
impianti di spillatura, frigoriferi e freezers. Con il tempo è stato incorporato all’azienda
il servizio tecnico per la “Linea Caldo”, con riparazioni di cucine industriali,
forni, friggitrici. Oggi, attraverso il proprio Servizio Tecnico e Post-Vendita,
Seveco offre ai clienti anche la possibilità di ricondizionare impianti ed installazioni,
ammodernandoli e recuperando la loro funzionalità. Diretta da Gabriel
Migoya, l’azienda è composta da uno staff di tecnici altamente specializzati che
garantiscono un’ottima “Qualità del servizio” per l’esigente mercato cileno. Dal
1995 Seveco collabora con Celli S.p.A., in qualità di concessionario esclusivo dei
suoi prodotti per il Cile. Questo ha permesso un’ulteriore espansione dell’attività
dell’azienda al mercato birrario, effettuando installazioni e servizio tecnico a
piccole e grandi Birrerie, vendita di colonne, accessori ed impianti Premix e consulenze
per le Microbirrerie emergenti del Cile. Grazie alla collaborazione con
Seveco, nel corso di questi anni la Celli S.p.A. è riuscita a penetrare in maniera
incisiva nel mercato più a Sud del mondo, e il mercato Cileno ha dimostrato di
apprezzare l’ottima qualità e l’innovazione tecnologica dei prodotti Celli.
Sig. Gabriel Migoya, titolare Seveco, con i suoi Tecnici
Seveco: gerente Sr. Gabriel Migoya con sus Técnicos
SEVECO: SINCE 1995
CELLI DEALER FOR CHILE
SEVECO LTDA is a firm that was established
in 1992 in Santiago, Chile. It has built up a
successful business in one of the most challenging
markets of Latin America by providing
technical services to bottlers of beer,
soft drinks and fruit juice, restaurant chains
and bars, including repair and installation of
all types of refrigeration systems: dispensing
systems, refrigerators and freezers. Over
time the firm has also added a technical service
for “hot” equipment, with repairs of
industrial cooking ranges, ovens and fryers.
Today, through its Technical and After-Sales
Service, Seveco offers its customers the possibility
of reconditioning and modernising
equipment and installations so as to fully
restore their functionality. Managed by
Gabriel Migoya, the firm boasts a staff of
highly specialised technicians who guarantee
excellent “Service Quality” for the
demanding Chilean market. Since 1995
Seveco has been working in partnership
with Celli S.p.A. as an exclusive dealer of
Celli products in Chile. This has permitted
the firm to further expand its business to the
brewery market: here it provides installation
and technical services to small and large
breweries, sells towers, accessories and
Premix systems and provides consulting services
to Chile’s newly emerging microbreweries.
Thanks to the partnership with
Seveco, over the years Celli S.p.A. has
successfully penetrated the world’s southernmost
market, and the Chilean market
has shown to appreciate the excellent quality
and technologically innovative features
of Celli products.
SEVECO: DESDE 1995
REPRESENTANTE EXCLUSIVO
CELLI POR EL CHILE
SEVECO LTDA es una empresa fundada en
1992 en Santiago de Chile. Se insertó en uno
de los mercados más exigentes de
Latinoamérica realizando Servicios Técnicos
a Embotelladoras de bebidas gaseosas y
jugos, Embotelladoras de Cerveza, Cadena
de Restaurantes, Empresas de Helados.
Reparando e instalando todo tipo de equipos
de Refrigeración: Refrigeradores,
Freezers, Visicoolers, entre otros. Con el
SEVECO LTDA
Briones Luco 0802
La Cisterna - Santiago - CHILE
Tel. 56 2 524 0401
Fax 56 2 517 2439
serveco@serveco.cl
www.serveco.cl
tiempo se incorporó el Servicio Técnico para
la Línea de Calor, realizando reparaciones a
Cocinas Industriales, Hornos, Freidoras.
Actualmente, manteniendo su área de
Servicio Técnico y de Post-Venta, ofrece a
sus clientes la posibilidad de “Recuperar los
Activos” empresariales, realizando modificaciones
a equipos y reparaciones estructurales
para actualizar o recuperar la funcionalidad
de las máquinas. Dirigida por Gabriel
Migoya, la empresa cuenta con un staff de
Técnicos especializados que garantizan la
“Calidad en Servicio” del exigente mercado
chileno. Desde 1995, ha estado colaborando
con CELLI, como Representante Exclusivo
de sus productos en todo Chile permitiéndole
ampliar sus servicios a Cerveceros, incluyendo
servicios técnicos a equipos Post-Mix
y Pre-Mix, instalando pequeñas Cervecerías,
asistiendo con la venta de Columnas,
Repuestos y Dispensers y asesorando a los
emergentes Microcerveceros en Chile. Es
así, como Celli, ha logrado estar presente en
el mercado más austral del mundo durante
todos estos años, permitiéndonos conocer
las bondades de los nuevos modelos y
actualizándonos con las nuevas tecnologías.
Sig. Mladen Henec
titolare Uno-Marketing
Gosp. Mladen Henec, vlasnik i direktor
firme UNO-Marketing d.o.o.
UNO-MARKETING d.o.o.
Bana Jelačića 12
42230 Ludbreg - Croatia
Tel. 00385 42 811 045
Fax 00385 42 810 087
info@uno-marketing.hr
www.uno-marketing.hr
UNO-MARKETING AND
CELLI: A SUCCESSFUL
PARTNERSHIP
UNO-Marketing is a private firm established
in 1993 by its current director, Mladen
Henec. Since its first years in business
UNO-Marketing has been Celli’s exclusive
dealer for the Republic of Croatia. The owner
immediately recognised the quality and
innovation of Celli products and the huge
potential they had in this market. Thanks
also to Mr. Henec’s new ideas and extremely
professional approach, UNO-Marketing
soon became a point of reference for the
most important customers and major breweries.
A great deal of attention has also
been dedicated to small breweries and small
establishments in general: Celli’s innovative
and aesthetically appealing products have
ended up influencing the whole Croatian
market to some extent and have generated a
growing demand for such products among a
wide variety of customers: besides breweries,
bottling companies, wineries, restaurants
and pubs. In 2002 UNO-Marketing
entered into a contract for the exclusive sale
of Celli products also in Slovenia, Bosnia-
Herzegovina, Serbia, Montenegro and
Macedonia and today, after only 3 years, it
has acquired a significant number of customers
and enjoys excellent growth prospects.
Growing demand has induced UNO-
Marketing to make investments so that it
can satisfactorily meet the needs of new
markets: it has moved to new premises in
Ludbreg, expanded its stock, hired new
UNO-MARKETING & CELLI
un sodalizio di successo
La UNO-Marketing è un’azienda privata fondata nel 1993 dal suo attuale direttore,
il Sig. Mladen Henec. Già dai primi anni di attività la UNO-Marketing è
Concessionario esclusivo della Celli per la Repubblica Croata. Il suo titolare ha
riconosciuto immediatamente la qualità e l’innovazione dei prodotti Celli e il
grande potenziale che questi avevano su quel mercato. Grazie anche alle nuove
idee e all’approccio estremamente professionale del Sig. Henec, la UNO-
Marketing si è imposta subito come referente per i più importanti clienti e le
maggiori birrerie. Grande attenzione è stata dedicata anche alle piccole birrerie
come pure ai piccoli locali in genere, proponendo prodotti Celli innovativi ed
esteticamente accattivanti che hanno finito per influenzare un po’ tutto il mercato
croato e hanno generato una crescente richiesta di tali prodotti da parte
della clientela più varia: oltre alle birrerie, compagnie di imbottigliatori, vinerie,
ristoranti e pubs. Nel 2002 UNO-Marketing ha stipulato un contratto di vendita
esclusiva dei prodotti Celli anche per Slovenia, Bosnia-Herzegovina, Serbia,
Montenegro e Macedonia e oggi, dopo soli 3 anni, il numero di clienti acquisiti
è importante e con ottime prospettive di crescita. La crescente domanda ha
spinto la UNO-Marketing a investire per soddisfare in maniera adeguata i nuovi
mercati: si è trasferita in una nuova sede a Ludbreg, ha ampliato il magazzino,
assunto nuovo personale tecnico e commerciale e aperto alcuni uffici locali nei
paesi sopra-menzionati. A dirigere
l’azienda, insieme al suo titolare e direttore
Mladen Henec, la Sig.ra Milica
Balasco responsabile finanziario, il Sig.
Antonio Stefanek assistente del direttore
nonché responsabile vendite, il Sig.
Amir Mezga che si occupa di vendite e
customer service e infine il Sig. Ivica
Geric responsabile del servizio tecnico
e della logistica.
UNO-Marketing d.o.o. è un’azienda
giovane di persone giovani altamente
motivate, che guardano in maniera
positiva al futuro, pronte a cogliere con
entusiasmo tutte le possibilità che il
sodalizio con la Celli S.p.A. offre.
technical and sales staff and opened several
local offices in the above-mentioned countries.
Running the firm alongside the owner
and director Mladen Henec are Ms. Milica
Balasco, financial manager, Mr. Antonio
Stefanek, assistant to the director and sales
manager, Mr. Amir Mezga, who oversees
sales and customer service and, finally, Mr.
Ivica Geric, in charge of the technical and
logistics service. UNO-Marketing d.o.o. is a
young business made up of young, highly
motivated people who have a positive outlook
toward the future and are ready to seize
with enthusiasm all of the opportunities that
the partnership with Celli S.p.A. offers.
UNO-MARKETING I CELLI
SU SINONIM USPJESNOG
PARTNERSTVA
Firma UNO-Marketing d.o.o. osnovana je 1993.
godine i u vlasništvu je direktora firme gosp.
Mladena Henec, ing. UNO-Marketing d.o.o. od
svog osnivanja ekskluzivni je zastupnik za
Republiku Hrvatsku firme CELLI S.p.A. proizvođača
uređaja za hlađenje i točenje pića.
Gosp. Henec je u samom početku prepoznao
vrijednosti i kvalitetu kao i novi drugačiji odnosno
moderniji pristup tržištu zajedno sa firmom
CELLI S.p.A. Sa novim idejama, profesionalnim
pristupom i kvalitetom UNO-Marketing je
značajno utjecao na tržište u Hrvatskoj i uspio
ostvariti suradnju sa gotovo svim važnijim klijentima
i pivovarama na tržištu. Sa manjim ali
ne manje značajnim klijentima, pivovarama i
pivnicama firma je posvetila svoje vrijeme
pružajući im kompletnu uslugu, nove proizvode
koji su u to vrijeme imali značajan utjecaj na
cijelo tržište, privlačeći pozornost mnogih
značajnih ljudi. Upornim radom i pristupom
firma je širila svoju listu klijenata i kupaca od
velikih pivovara, vinarija, proizvođača sokova i
vode do raznih drugih manjih kupaca. 2002.
godine, gosp. Henec je potpisao novi ugovor sa
firmom CELLI i UNO-Marketing postaje ekskluzivni
zastupnik firme CELLI za tržište Republike
Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine,
Srbije i Crne Gore i Makedonije, gdje sada
CELLI i UNO-Marketing zauzimaju važno mjesto
na tržištu sa impresivnom referentnom
listom kupaca. Nova tržišta donijela su i nove
zahtjeve za firmu kao i potrebu za širenjem
firme u materijalnom, financijskom pitanju te
pitanju ljudstva. Firma je otvorila posredništva te
se ujedno preselila iste godine na novu lokaciju
u središtu grada Ludbrega u Republici
Hrvatskoj. Također od svog otvaranja firma je
stekla nova poznanstva i ostvarila suradnju sa
novim inozemnim i domaćim kompanijama zaokružujući
jednu cjelinu proizvoda u jedan kompaktan
paket pri čemu se posebno isticao i pridonosio
novoj drugačijoj perspektivi proizvodni
program firme CELLI. Danas tim UNO-
Marketinga d.o.o. uz vlasnika i direktora firme
gosp. Mladena Henec i gđa. Milice Balaško,
knjigovođe i asistenta čine gosp. Antonio Štefanek,
osobni asistent direktora i prodajni predstavnik,
gosp. Amir Mezga, asistent prodaje i
organizacije transporta te gosp. Ivica Gerić
zadužen za organizaciju servisa i transport.
UNO-Marketing d.o.o. pored širenja svojih djelatnosti
i dalje teži novim tehnologijama i kvaliteti
uspješno se noseći izazovima koje nam donosi
budućnost.

8
HI-TECH HI-TECH 9
Approfondiamo ora un argomento, appena accennato nello scorso numero del
Celli News, che sta suscitando molto interesse.
All’interno di un panorama sempre più ricco di offerte diventa essenziale attrarre
l’attenzione del pubblico su prodotti speciali o comunque innovativi all’interno
di un settore di per sé piuttosto tradizionalista. Le Birrerie, e con loro gli esercenti,
sono ormai d’accordo sul fatto che il senso estetico dell’avventore
deve essere soddisfatto ancora prima che il prodotto venga
consumato. La Celli S.p.A., anticipando una tendenza che ormai è
largamente diffusa, è stata una delle prime aziende a proporre le
colonne COBRA con effetto ghiaccio. Il primo mercato in assoluto
a proporre la ICE tower è stata l’Australia, seguita poi dagli
Stati Uniti. Oggi il crescente successo di questo tipo di colonna
ha fatto sì che la ICE tower venga richiesta e installata un po’
in tutto il mondo, specialmente su quei mercati dove il pubblico
è sensibile alle novità e quindi i locali frequentati da giovani
e alla moda rappresentano un settore importante dell’economia
locale.
Inoltre oggi tra i giovani consumatori impera l’esigenza di poter
bere tutto extra cold e la birra non si sottrae a questa regola.
Per soddisfare questa esigenza, oltre alle colonnine ghiacciate,
abbiamo sviluppato anche una serie di impianti che permettono
di ottenere l’effetto ghiaccio sul corpo della colonna e nello
stesso tempo di raffreddare ulteriormente la birra che viene
erogata. Di seguito troviamo degli schemi che illustrano i vari
utilizzi e il funzionamento degli impianti e delle colonnine
Celli con l’effetto ghiaccio.
La gamma degli Impianti Glicole è così articolata:
- Shelf 11/ Glicole con e senza serpentine birra
- Shelf 18/ Glicole con e senza serpentine birra
- Tornado 25/Glicole con e senza serpentine birra
- Tornado Glicole da 1/3hp e 1/2hp.
TIFFANY ICE
LINEA BIRRA - BEER LINE
LINEA GLICOLE - GLYCOL LINE
LINEA CO 2 - CO 2 LINE
una nuova gamma di
FALCO-2 ICE
GHIACCIO
ICE
GLICOLE - GLYCOL (-5°C)
fig. 1
Impianti a Glicole
per colonne Ice o per birre extra cold
MAYA ICE
A NEW RANGE OF GLYCOL
SYSTEMS FOR ICE TOWERS
OR EXTRA-COLD BEER
We shall now explore a topic barely touched
upon in the last issue of Celli News, one that
is arousing a great deal of interest. Against
the backdrop of an increasingly rich array of
offerings, it has become essential to attract
the public’s attention to special or innovative
products within a sector that is per se
rather traditionalist. Breweries, as well as
establishment owners and managers, now
agree that the aesthetic sense of customers
must be satisfied even before drinks are
consumed. Anticipating what is by now a
widespread trend, Celli S.p.A. was one of the
first companies to offer iced COBRA towers.
The very first market to offer the ice tower
was Australia, later followed by the United
States. Today, thanks to its growing success,
the ICE tower is sought after and installed
just about everywhere in the world, especially
in markets where consumers are
receptive to new things and the venues frequented
by the young and trendy represent
an important segment of the local economy.
What’s more, among today’s young consumers
there is a prevailing demand for extra
cold drinks and beer is no exception to the
rule. To satisfy this demand, in addition to ice
towers we have developed a series of
systems which make it possible to obtain a
frost effect on the body of the tower and at
ALLUTECH ICE
the same time further chill the beer that is
dispensed. Below are some diagrams illustrating
the various ways in which Celli ice
towers are used and work.
The range of glycol systems is structured as
follows:
- Shelf 11/ Glycol with and without beer coils
- Shelf 18/ Glycol with and without beer coils
- Tornado 25/Glycol with and without beer
coils
- Tornado Glycol 1/3hp and 1/2hp.
These machines are well suited for installation
under the counter, near the dispensing
towers. They can be used in two different
configurations:
1) simply to flood the towers and thereby
produce the ice effect (fig.1)
2) or, in the case of models equipped with
coils, 2 results can be obtained together: ice
effect on the tower and further chilling of
the beer, which means an extra cold beer
(fig.2). The double result can be obtained
only when it is possible to set the glycole
temperature at -4°/-5°C without freezing the
beer inside the coils (it depends from the
type of beer). With a glycole temperature at
-2°/-3°C it is possible to have an extra cold
beer but not always the ice effect on the
tower (it depends from the room temperature
and from the distance between the cooler
and the dispensing tower). The beer delivered
to the glycol system must obviously be
pre-cooled using a standard remote cooler
sized according to the establishment’s sales.
FALCO ICE
Alternatively a cellar can be used.
The diagrams show two types of installation:
1) Tornado Shelf 11-18 or Tornado 25/Glycol
systems are equipped with a pump which
they use to circulate glycol along the beer
line and keep it cool as it travels from the
primary refrigeration system to the dispensing
tap. The glycol floods the tower at a
temperature of around -4°C: this causes ice
to form on the surface. The power compressor
is enough to maintain the ice on the
tower for all the necessary time (fig.1).
2) The two new entries called TORNADO
GLYCOL, with powers of 1/3hp and 1/2hp,
feature a high-pressure circulation pump
and can be used to cover considerable distances.
The systems are capable of guaranteeing
the ice effect for a number of towers
simultaneously. Also available is a special
post-cooling kit to be positioned in proximity
to the towers to enable the dispensing of a
number of extra cold beers. The system is
controlled by a thermostat inside the box,
which can be used to regulate the temperature
of the beers dispensed. The 1/2hp version
can also be equipped with 2 pumps for
serving 2 different stations (fig.3).
Besides the above-described offerings, we
shall note that for a year now Celli has been
manufacturing a system called ERIC, similarly
designed to enable the dispensing of
EXTRA COLD beer ( See CELLI NEWS no.28
+ article to follow).

10
COBRA PL-L ICE
TORNADO GLYCOL
HI-TECH HI-TECH
11
una nuova gamma di
Impianti a Glicole
per colonne Ice o per birre extra cold
EINE NEUE REIHE VON
GLYKOLANLAGEN FÜR
ZAPFSÄULEN MIT EISBELAG
ODER EXTRA KALTEM BIER
Vertiefen wir nun ein Thema, das in der letzten
Nummer der Celli News nur kurz angerissen
wurde, aber auf großes Interesse
gestoßen ist. In einem immer umfangreicheren
Angebotspanorama wird es unerlässlich,
die Aufmerksam des Publikums auf
Spezialprodukte zu lenken oder auf solche,
die in einer an sich eher konservativen
Branche eine Neuerung darstellen. Die
Brauereien und mit ihnen die
Ausschankbetriebe sind sich inzwischen
darüber einig, dass der Sinn des Kunden für
Ästhetik befriedigt werden muss, noch bevor
das Produkt konsumiert wird. Die Fa. Celli
S.p.A. war, im Vorgriff auf einen inzwischen
weit verbreiteten Trend, eine der ersten
Firmen, die die COBRA-Zapfsäulen mit
Vereisungseffekt anbot. Der erste Markt, der
den Ice Tower einführte, war Australien,
gefolgt von den USA. Heute hat der wachsende
Erfolg dieses Zapfsäulentyps dazu geführt,
dass der Ice Tower auf der ganzen Welt verlangt
und installiert wird, besonders in den
Märkten, wo das Publikum für Neuheiten aufgeschlossen
ist, also kommt Lokalen, die von
einem jugendlichen, modisch orientierten
Publikum besucht werden, in der örtlichen
Wirtschaft eine immer größere Bedeutung zu.
Außerdem herrscht unter den jungen
Konsumenten heute das Bedürfnis, alles
"extra cold" zu trinken, und das Bier macht
hierbei keine Ausnahme. Um dieses
Bedürfnis zu befriedigen, haben wir neben
LINEA BIRRA - BEER LINE
LINEA GLICOLE - GLYCOL LINE
LINEA CO 2 - CO 2 LINE
Queste macchine ben si adattano ad essere installate sotto il banco quindi vicino
alle colonnine di erogazione. Gli impianti possono essere utilizzati in due
diverse configurazioni:
1) solo per inondare le colonnine e quindi produrre l’effetto ghiaccio (fig.1)
2) oppure, con il modello provvisto di serpentine, si possono ottenere 2 risultati
insieme: effetto ghiaccio sulla colonna ed un’ulteriore refrigerazione della birra,
ovvero una birra extra cold (fig.2). Il doppio effetto si ottiene quando è possibile
impostare la temperatura del glicole a circa -4°/-5°C senza congelare la birra
nelle serpentine (dipende dal tipo di birra). Con temperatura del glicole a
-2/-3°C si ottiene l’effetto extra cold ma non sempre l’effetto ghiaccio sulla
colonnina (dipende dalla temperatura ambiente e dalla distanza tra impianto e
colonnina).
den vereisten Zapfsäulen auch eine Serie von
Anlagen entwickelt, mit denen man die
Zapfsäule vereisen und gleichzeitig das Bier
noch weiter abkühlen kann. Die Abbildungen
dieser Seiten erläutern, die die verschiedenen
Anwendungsweisen und die Funktionsweise
der Celli-Anlagen und Zapfsäulen mit
Vereisung. Die Reihe der Glykolanlagen ist
wie folgt unterteilt:
- Shelf 11/ Glycole mit und ohne
Bierkühlschlange
- Shelf 18/ Glycole mit und ohne
Bierkühlschlange
- Tornado 25/Glycole mit und ohne
Bierkühlschlange
- Tornado Glycole mit 1/3 PS und 1/2 PS
Diese Maschinen können unter dem
Schanktisch und damit nahe an den
Zapfsäulen installiert und in zwei verschiedenen
Konfigurationen benutzt werden:
1) Nur zum Fluten der Zapfsäulen und damit
zur Erzeugung des Vereisungseffekts (fig. 1)
2) Beim Modell mit Kühlschlangen kann man
zwei Resultate gleichzeitig bekommen:
Vereisung der Zapfsäule und eine weitere
Abkühlung des Biers, d.h. ein "eiskaltes" Bier
(fig. 2). Der zweifache Effekt tritt nur ein, wenn
man die Glykoltemperatur auf ca. -4°/-5°C
einstellen kann, ohne dass das Bier in den
Kühlschlangen gefriert (das hängt vom
Biertyp ab). Bei einer Glykoltemperatur
-2°/-3°C bekommt man den "Extra-Cold-
Effekt", aber nicht immer die Vereisung der
Zapfsäule (das hängt von der
Raumtemperatur und vom Abstand zwischen
der Anlage und der Zapfsäule ab). Natürlich
muss das Bier vorgekühlt an der Glykolanlage
ankommen, wozu eine Standard-Anlage
GHIACCIO - ICE
TERMOSTATO
THERMOSTAT
GLICOLE - GLYCOL (-5°C)
GLICOLE - GLYCOL
benutzt wird, die auf den Verbrauch des
Lokals abgestimmt ist. Als Alternative kann
man die Kühlzelle für Fässer verwenden.
Generell stehen wir vor zwei
Installationsarten:
1) Die Anlagen Tornado Shelf 11-18 oder der
Tornado 25/ Glicole haben die Aufgabe, mit
Hilfe ihrer Pumpe das Glykol an die
Bierleitung zu schicken und diese vom
Ausgang der Primärkühlanlage bis zum
Zapfhahn kühl zu halten. Das Glykol durchfließt
die Zapfsäule mit einer Temperatur um
-4°C, was zu Eisbildung an der Oberfläche
führt. Die Kompressorleistung ist ausreichend,
um die Eisschicht auf der Zapfsäule
auf Dauer zu erhalten (fig. 1).
2) Die beiden Neuheiten namens TORNADO
GLICOLE mit einer Leistung von 1/3 PS bzw.
1/2 PS mit Hochdruck-Umwälzpumpe können
für größere Entfernungen verwendet werden.
Diese Anlagen garantieren den
Vereisungseffekt an mehreren Zapfsäulen
gleichzeitig. Es ist auch ein spezieller
Nachkühlungssatz vorgesehen, der in der
Nähe der Zapfsäulen einzubauen ist und den
Ausschank von eiskaltem Bier ermöglicht.
Das System wird von einem Thermostaten im
Inneren der Box gesteuert, der die Temperatur
des gezapften Biers regelt. Die 1/2-PS-
Version ist auch mit zwei Pumpen lieferbar,
um zwei verschiedene Ausschankstationen
bedienen zu können (fig. 3). Wir erinnern
daran, dass Celli neben den obigen
Angeboten schon seit Jahren eine Anlage
namens ERIC herstellt, die ebenfalls für das
Zapfen von Bier EXTRA COLD entwickelt
wurde (siehe CELLI NEWS Nr. 28 + folgende
Seite).
fig. 3
LINEA BIRRA - BEER LINE
LINEA GLICOLE - GLYCOL LINE
LINEA CO 2 - CO 2 LINE
Ovviamente la birra deve arrivare all’impianto glicole prerefrigerata
utilizzando un impianto standard che deve essere
rapportato ai consumi del locale. In alternativa si può utilizzare
la cella refrigerata per i fusti.
Negli schemi riportati vediamo due tipologie di installazione:
1) Gli impianti Tornado Shelf 11-18 oppure il Tornado 25/ Glicole hanno il compito,
per mezzo della pompa di cui sono equipaggiati, di inviare il glicole lungo
la linea birra e mantenere questa refrigerata dall’uscita dell’impianto primario di
refrigerazione fino al rubinetto. Il glicole inonda la colonnina ad una temperatura
intorno a -4°C, questo fa sì che si formi ghiaccio sulla superficie. La potenza
del compressore è tale da mantenere nel tempo lo strato di ghiaccio sulla colonnina
(fig.1).
UNE NOUVELLE GAMME
D'INSTALLATIONS À GLYCOL
POUR COLONNES ICE OU
POUR BIÈRES EXTRA COLD
Dans le présent article, nous nous efforcerons
d'approfondir une question que nous avions à
peine abordée dans le dernier numéro de Celli
News et qui suscite un grand intérêt. L'offre de
produits étant de plus en plus vaste, il devient
essentiel de focaliser l'attention du public sur
des produits spéciaux ou innovants, dans un
secteur qui reste plutôt traditionaliste. Les
brasseries et les débits de boisson sont d'accord
pour admettre que le sens esthétique du
client doit être satisfait avant même que le produit
ne soit consommé. Anticipant par là une
tendance qui s'est à présent généralisée, Celli
S.p.A. a été une des premières entreprises à
proposer des colonnes à effet glace, en l'occurrence
les colonnes COBRA. Le tout premier
pays à s'être intéressé à la ICE tower a été
l'Australie, suivie par les États-Unis.
Aujourd'hui, le succès de ce type de colonne
est tel que les demandes de ICE tower affluent
d'un peu partout dans le monde, en particulier
en provenance des marchés au sein desquels
le public fait montre d'une grande sensibilité
aux nouveautés et dont les établissements sont
fréquentés par une clientèle jeune et sensible
aux tendances de la mode, établissements qui
de fait représentent un secteur important des
économies locales. Par ailleurs, chez les jeunes
consommateurs d'aujourd'hui existe un grand
besoin de consommations extra cold et la bière
ne fait pas exception. Pour répondre à cette
tendance, outre les colonnes glacées, Celli a
également développé des installations qui per-
GHIACCIO
ICE
GLICOLE - GLYCOL (-3°C)
fig. 2
mettent d'obtenir l'effet glace sur le corps de la
colonne tout en refroidissant plus encore, et ce
dans le même temps, la bière distribuée.
Ci-Joint sont fournis des schémas qui illustrent
les différentes utilisations et le fonctionnement
des installations et des colonnes Celli à effet
glace. La gamme des installations à glycol
comprend les modèles suivants:
- Shelf 11/ Glycol avec et sans serpentins
à bière
- Shelf 18/ Glycol avec et sans serpentins
à bière
- Tornado 25/ Glycol avec et sans serpentins
à bière
- Tornado Glycol de 1/3 hp et 1/2 hp
Il s'agit de systèmes parfaitement adaptés à
une installation sous comptoir à savoir à proximité
des colonnes de distribution. Ils prévoient
deux configurations d'utilisation distinctes:
1) uniquement pour inonder les colonnes et
produire l'effet glace (fig. 1);
2) pour obtenir 2 effets simultanés avec un
modèle doté de serpentins: effet glace sur la
colonne et refroidissement supplémentaire de
la bière, à savoir pour obtenir une bière extra
cold (fig. 2); ce double effet est obtenu lorsqu'il
est possible de régler la température du glycol
sur -4°/-5°C sans congeler la bière dans les
serpentins (ce qui est possible selon le type de
bière). A une température de -2°/-3°C, le glycol
permet d'obtenir l’effet extra cold sans pour
autant garantir l'effet glace sur la colonne
(cette possibilité dépendant de la température
ambiante et de la distance entre installation et
colonne). Naturellement, la bière doit arriver
pré-réfrigérée à l'installation à glycol en utilisant
à cet effet un système standard qui doit
être adapté au volume de consommation de
COBRA PL-2 ICE
l'établissement. Différemment, il est possible
d'utiliser une chambre réfrigérée pour fûts. Les
schémas montrent deux types d'installation:
1) Les installations Tornado Shelf 11-18 ou
Tornado 25/ Glycol ont pour fonction, par l'intermédiaire
de la pompe dont ils sont équipés,
d'acheminer le glycol le long de la ligne de
bière de telle sorte que celle-ci reste réfrigérée
de la sortie du système primaire de réfrigération
jusqu'au robinet. Le glycol inonde la colonne
à une température d'environ -4°C, ce qui a
pour effet de former une couche de glace sur
celle-ci. La puissance du compresseur est telle
que la couche de glace reste durablement sur
la colonne (fig. 1).
2) Les deux nouveaux modèles baptisés TOR-
NADO GLYCOL, d'une puissance de 1/3hp et
1/2 hp et équipés d'une pompe de recirculation
à haute pression, peuvent être utilisés sur des
distances importantes. Ils permettent d'obtenir
l'effet glace sur plusieurs colonnes à la fois. Est
par ailleurs prévu un kit spécial de post-refroidissement
à installer à proximité des colonnes
qui permet la distribution de plusieurs bières
extra cold. Le système est contrôlé par un thermostat
installé à l'intérieur du box qui permet
de régler la température des bières distribuées.
La version d'une puissance de 1/2 hp est également
disponible avec 2 pompes, qui permettent
d'alimenter 2 points de distribution différents
(fig. 3).
Outre les produits précédemment décrits, qu'il
soit permis de rappeler que Celli produit depuis
un an déjà l'installation baptisée ERIC, elle
aussi conçue pour la distribution de bière
EXTRA COLD (voir CELLI NEW n°28 + suite
article).

12
HI-TECH
UNA NUEVA GAMA DE
SISTEMAS CON GLICOL
PARA COLUMNAS ICE Y
CERVEZAS EXTRA COLD
En esta ocasión deseamos profundizar un
tema al cual en el último número de Celli
News hemos hecho sólo referencia y que está
suscitando gran interés. Dentro de un panorama
cada vez más rico de ofertas se hace
esencial atraer la atención del público respecto
de productos especiales o, en todo caso,
innovadores en el ámbito de un sector más
bien tradicionalista. Las cervecerías, y con
ellas sus propietarios, están de acuerdo en
cuanto a que el gusto estético del cliente
debe encontrar satisfacción incluso antes de
consumir el producto. Celli S.p.A., anticipando
una tendencia que se encuentra ya muy
difundida, ha sido una de las primeras empresas
que han presentado las columnas
COBRA con efecto hielo. El primer mercado
en absoluto que propuso la Ice tower fue el de
Australia seguido por el de Estados Unidos.
Actualmente, el creciente éxito de este tipo de
columna ha hecho que la ICE tower sea
requerida e instalada un poco en todo el
mundo, especialmente en aquellos mercados
en los que el público es sensible a las novedades
y en que los locales frecuentados por
jóvenes y a la moda constituyen un sector
importante de la economía local. Por otra
parte, hoy entre los jóvenes consumidores se
ha impuesto la demanda de poder beber todo
extra cold y la cerveza no escapa a esta regla.
Para satisfacer este requerimiento, además de
las columnas heladas hemos desarrollado
una serie de sistemas que permiten obtener el
COBRA B-4 ICE
COBRA B-3 ICE
2) Le due new entry denominate TORNADO GLICOLE con potenze da 1/3hp e
1/2 hp, con pompa di ricircolo ad alta pressione, che possono essere impiegate
per distanze importanti. Gli impianti sono idonei per garantire l’effetto ghiaccio
a più colonnine contemporaneamente. È previsto anche uno speciale kit post
raffreddamento da posizionare in prossimità delle colonnine e consentire l’erogazione
di più birre extra cold. Il sistema è controllato da un termostato
all’interno del box che permette di regolare la temperatura delle birre erogate.
La versione da 1/2hp è fornibile anche con 2 pompe, in modo da soddisfare
2 postazioni diverse (fig. 3).
Oltre alle proposte di cui sopra, ricordiamo che la Celli produce già da un
anno l’impianto denominato ERIC, anch’esso realizzato per poter spillare
la birra EXTRA COLD (vedi Celli News n.28 ed articolo di seguito).
efecto hielo en el cuerpo de la columna y, al
mismo tiempo, enfriar ulteriormente la cerveza
que se suministra. A continuación exponemos
esquemas que ilustran los diferentes
usos y el funcionamiento de los sistemas y de
las columnas Celli con efecto hielo.
La gama de los sistemas con glicol está compuesta
por:
- Shelf 11/Glicole con y sin serpentín cerveza
- Shelf 18/Glicole con y sin serpentín cerveza
- Tornado 25/Glicole con y sin serpentín cerveza
- Tornado Glicole entre 1/3 HP y 1/2 HP
Estas máquinas se adaptan perfectamente
para ser instaladas debajo del mostrador y,
por lo tanto, en proximidad de las columnas
de suministro. Los sistemas pueden ser utilizados
en dos diferentes configuraciones:
1) sólo para inundar las columnas y, por lo
tanto, producir el efecto hielo (fig. 1);
2) o bien, con el modelo provisto de serpentín,
para obtener conjuntamente dos resultados:
efecto hielo en la columna y una ulterior refrigeración
de la cerveza, o bien una cerveza
extra cold (fig. 2). El doble efecto se obtiene
cuando es posible programar la temperatura
del glicol en aprox. -4°/-5°C sin congelar la
cerveza en los serpentines (según el tipo de
cerveza). Con temperatura del glicol a -2°/-3°C
se obtiene el efecto extra cold pero no siempre
el efecto hielo en la columna (depende de
la temperatura ambiente y de la distancia existente
entre sistema y columna). Obviamente
la cerveza debe llegar al sistema glicol prerefrigerada
utilizando para ello un sistema
estándar cuya capacidad dependerá del volumen
de consumo del local. Como alternativa
es posible utilizar la cámara refrigerada para
los barriles. En los esquemas aquí presentados
es posible ver dos diferentes tipos de
instalación:
1) Los sistemas Tornado Shelf 11-18 o bien el
Tornado 25/Glicole, que se encargan, mediante
la bomba con que están equipados, de
enviar el glicol a lo largo de la línea cerveza y
mantener ésta refrigerada desde que sale del
sistema primario de refrigeración hasta que
llega al grifo. El glicol inunda la columna a una
temperatura en torno a -4°C, lo que provoca
la formación de hielo en la superficie. La
potencia del compresor es tal que mantiene
por mucho tiempo el estrato de hielo en la
columna (fig. 1).
2) Las dos novedades denominadas TORNA-
DO GLICOLE con potencias comprendidas
entre 1/3 HP y 1/2 HP y con bomba de recirculación
de alta presión, pueden emplearse
para distancias importantes. Los sistemas son
idóneos para garantizar el efecto hielo a varias
columnas de modo simultáneo. También está
previsto un kit especial post refrigeración que
se ha de posicionar en proximidad de las
columnas y que permite el suministro de
varias cervezas extra cold. El sistema es controlado
por un termostato presente en el interior
del box, con el que es posible regular la
temperatura de las cervezas suministradas.
La versión de 1/2 HP también puede ser
entregada con dos bombas a fin de servir dos
diferentes puestos de suministro (fig. 3).
Además de las propuestas arriba indicadas,
se recuerda que Celli produce desde hace ya
un año el sistema denominado ERIC, también
realizado para poder servir la cerveza EXTRA
COLD (Véase CELLI NEW nº 28 + sigue artículo).
ERIC, COMPACT SIZE,
TOP PERFORMANCE AND
EXTRA-COLD BEER
The growing demand for beer served at
colder and colder temperatures has stimulated
the creativity of the industry,
which has had to overcome two major
obstacles:
• already installed systems offering
inadequate performance
• very limited available space in which to
intervene with upgrading solutions.
An excellent result has been attained with
ERIC, a small system whose virtue lies in
its ability to significantly reduce the temperature
of beer before it reaches the dispensing
tower while occupying minimal,
without generating heat, below the
counter. A veritable mini–cooler, it is
installed between the main remote cooler
and the dispensing tower and exploits the
recirculation line of the remote cooler to
disperse the heat generated by the compressor.
The absence of such components
as a mixer and motor-driven fan make
this system especially quiet. Since condensation
is induced by exploiting water
from the recirculation line of the main
remote cooler rather than through a heat
exchange with the surrounding air, the
system’s operation is independent of the
ambient temperature. The machine is
equipped with a safety fuse and digital
thermostat which signals an alarm whenever
the recirculation flow is interrupted
HI-TECH 13
ERIC
minimo ingombro, grandi prestazioni
e una birra extra cold
LINEA BIRRA - BEER LINE
LINEA CO 2 - CO 2 LINE
Il crescente interesse verso birre servite a temperatura
sempre più bassa ha stimolato la creatività degli
addetti ai lavori che si sono trovati a dover fronteggiare
due principali ostacoli:
• impianti già installati con prestazioni non
sufficienti
• spazi a disposizione molto limitati nei quali
intervenire con soluzioni migliorative.
Un ottimo risultato è stato raggiunto con l’ERIC, un
piccolo impianto la cui prerogativa è quella di abbattere
sensibilmente la temperatura della birra prima
della colonnina di erogazione, impegnando uno spazio
minimo e senza generare calore sotto al banco. Si
tratta di un vero e proprio mini–refrigeratore che
viene installato tra il refrigeratore principale e la
colonnina di erogazione e sfrutta la linea di ricircolo
dell’impianto principale per smaltire il calore generato
dal compressore. L’assenza di componenti quali
l’agitatore ed il motoventilatore rendono questo
impianto particolarmente silenzioso.
Il fatto che la condensazione avviene sfruttando l’ac-
qua che proviene dal ricircolo del refrigeratore
principale, e non attraverso lo scambio
con l’aria circostante, rende il funzionamento
praticamente indipendente dalla temperatura
ambiente.
La macchina è dotata di fusibile di protezione
e di un termostato digitale che segnala la
situazione di allarme quando, per qualche
motivo, viene a mancare il flusso del ricircolo.
L’allarme è sia acustico che visivo (visualizzato
sul display del termostato). In caso di
allarme l’impianto si blocca impedendo un
eccessivo surriscaldamento del compressore
fino a quando il problema non è stato
risolto e la temperatura non ritorna sotto al
valore definito.
Una volta installato, l’impianto è completamente
operativo entro circa 20 minuti e non richiede
nessuna regolazione / manutenzione da parte dell’utilizzatore.
La pulizia delle linee birra può essere eseguita contemporaneamente
a quella del refrigeratore principale
secondo le consuete procedure definite dalle
birrerie.
ERIC
for any reason. The alarm is both audible
and visual (shown on the thermostat display).
If an alarm is triggered, the system
will be disabled to prevent compressor
overheating: it will not be re-enabled until
the problem has been resolved and the
temperature falls below the set threshold.
Once installed, the system will be completely
operational within about 20 minutes.
It requires no adjustments or maintenance
on the user’s part.
The beer lines can be cleaned at the same
time as the main remote cooling line
according to the procedures defined by
breweries.

14 HI-TECH HI-TECH 15
Nuova Stampante 3D
La Celli, una delle prime aziende del settore a dotare il proprio ufficio tecnico di
work station con programmi tridimensionali ProEngineer, in grado di gestire sia
la progettazione che il design e la modellazione dei prodotti da realizzare, da
alcuni mesi ha acquistato un altro prezioso strumento per realizzare direttamente
in CELLI la prototipazione rapida dei propri modelli.
Si tratta di una stampate 3D che al posto delle cartucce d’inchiostro utilizza filo
di ABS. Dalla stazione CAD di progettazione possiamo inviare i dati direttamente
alla stampante e nel giro di alcune ore possiamo avere il prototipo dell’oggetto
progettato in scala 1:1, che può poi essere completato, verniciato e finito a
seconda delle esigenze.
Questo ci permette di avere la giusta percezione delle misure e dell’effetto estetico
della nuova creazione e quindi poter intervenire con eventuale accorgimenti
e correzioni ancor prima di aver realizzato gli stampi.
L’ investimento si è reso necessario per essere sempre più flessibili di fronte ad
un mercato sempre più vario ed esigente e che si aspetta tempi di reazione alle
proprie richieste sempre più rapidi.
Il risultato è quindi dato da soluzioni all’avanguardia in tempi sempre più brevi.
NEW 3D PRINTER
IN-LINE PROTOTYPE
A few months ago, Celli – one of the first
companies in the industry to equip its technical
department with workstations with
Pro-Engineer 3D software, capable of handling
the planning, design and modelling of
the products to be created – acquired another
valuable tool for rapid in-house prototy-
prototipo in linea
ping of CELLI models. It is a 3D printer that
uses ABS filaments in the place of ink cartridges.
From the engineering CAD station
we can transmit data directly to the printer
and in the space of a few hours we can get
a 1:1 scale prototype of the designed object,
which can be completed, painted and finished
according to requirements. This allows
us to get an accurate perception of the
dimensions and aesthetic impact of the new
prototipo abs
abs prototipe
prodotto finito
finished product
creation and make any necessary changes
and corrections even before constructing the
moulds. The investment was necessary to
increase our flexibility of response to an
increasingly diverse and demanding market,
which expects faster and faster reactions to
its constantly changing demands.
The result is thus cutting-edge solutions
delivered at an increasingly fast pace.
Un frigorifero domestico con
HOME PUB
La ANTONIO MERLONI S.p.A., azienda leader a livello mondiale nel settore
elettrodomestici, ha recentemente introdotto sul mercato un frigorifero
domestico con integrato un sistema per la spillatura della birra da fusti di
5 litri. La Celli è stata coinvolta nello sviluppo di questo progetto per quanto
riguarda il sistema di erogazione, che viene ora da noi fornito e quindi
assemblato dalla Antonio Merloni sul frigorifero. Come mostrano le foto, si
tratta di un capiente ed elegante frigorifero domestico facilmente integrabile
con qualsiasi tipo di arredamento, sull’esterno del quale viene montato
un rubinetto professionale per la birra e all’interno uno spinoncino collegato
al fustino da 5 litri e ad una bombola di CO 2 da 450 g ricaricabile.
Grazie al CO 2 la birra rimane inalterata nelle proprie qualità organolettiche
per diversi giorni. Un progetto di grande successo viste le vendite, che ci
ha spinto a collaborare con questo gruppo per studiare nuove soluzioni che
saranno proposte in un prossimo futuro. Collaborazione e sinergie tra
aziende leader non possono che portare al successo.
A HOUSE HOLD
REFRIGERATOR
WITH HOME PUB
ANTONIO MERLONI S.p.A., a world leader in
the home appliances industry, has recently
introduced to the market a household refrigerator
with an integrated system for dispensing
beer from 5-litre kegs. Celli’s involvement in the
development of this project regards the dispen-
sing system, which is now supplied by us and
then assembled by Antonio Merloni on the
refrigerator. As can be seen from the photos, it
is a roomy and elegant household refrigerator
that can blend easily with any type of decor. A
professional beer tap is mounted on the outside
and on the inside a valve connected to a 5litre
keg and a 450 g refillable CO 2 tank. Thanks
to the CO 2, the sensory qualities of the beer are
preserved intact
for several days.
A highly successful
project, considering the sales figures,
which has inspired us to work in partnership
with this group to devise new solutions that will
be presented in the near future. Partnership
and synergies between leading companies can
lead only to success.

16
Italy Europe
CONCESSIONARI
E CENTRI ASSISTENZA
REGIONI: PIEMONTE-LIGURIA-VALLE D'AOSTA
BIRRA DRINK SISTEM srl
Via Monte Cengio, 16/7 - 10135 TORINO - TO
Tel. 011/3970589 - Fax 011/3970714
bds@birradrinksistem.it
PROVINCE: MI-SO-VA-CO-PV-PC-LO-LC
ERGOSYSTEM Sistemi di Spillatura srl
Via Adda, 5/b - 20090 OPERA - MI
Tel. 02/57605882 - Fax 02/57605904
ergo.azienda@ergosystem.it
PROVINCE: MN-CR-BS-BG
RUOCCO & C. snc
Via A. Gramsci, 129/n - 25021 BAGNOLO MELLA - BS
Tel. 030/6821553 - Fax 030/6821402
ruoccoimpianti@libero.it
REGIONI: VENETO-TRENTINO ALTO ADIGE
C.L.M. snc di Corato Luca e Massimo
Via Pasubio, 30/b - 36051 OLMO DI CREAZZO - VI
Tel. 0444/340513 - Fax 0444/340110
info@clmimpianti.it
REGIONE: FRIULI VENEZIA GIULIA
BBTec snc di Busana G. & C.
Via M. Buonarroti, 34 - 33010 FILETTO UMBERTO - UD
Tel. 0432/689127 - Fax 0432/435885
bbtec@tin.it
REGIONE: ROMAGNA E PROVINCE: BO-FE-PR-RE-MO-PU
TECNOFRIGO
Via Rovereta, 5/7 - Cerasolo Ausa
47852 OSPEDALETTO DI CORIANO - RN
Tel. 0541/756106 - Fax 0541/759011
info@tecnofrigo-rimini.it
REGIONI: TOSCANA e UMBRIA
TECNO BEER snc di A. Materassi & C.
Via di Scolivigne, 8-20 - 50012 BAGNO A RIPOLI - FI
Tel. 055/6499483 - Fax 055/6499112
tecnobeer@dinonet.it
REGIONE: LAZIO
EMMEQUATTRO srl
Via Bistagno, 5 - 00166 ROMA
Tel. 06/61522802 - Fax 06/61532036
m.esposito@emmequattro.net
REGIONE: CAMPANIA
SCAMA SUD sas di Mandarini Emilio & C.
Via Galileo Galilei,129/C
80022 ARZANO - NA
Tel. 081/5730378 - Fax 081/5738582
scamasud.scamasud@tin.it
REGIONE: PUGLIA
REFRICELL SERVICE srl
Via Antonio Gramsci, 9/L - 74015 MARTINA FRANCA - TA
Tel. e Fax 080/4306505 - info@refricellservice.it
REGIONE: CALABRIA
CENTRO FRIGO di Pulerà Leonardo
Via S.Francesco, 135 - 88835 ROCCA BERNARDA - KR
Tel. e Fax 0962/56708 - centro.frigo@tiscali.it
REGIONE: SICILIA
MAXIMUM INTERNATIONAL CORP. Srl Italy
C.da Zachia, Bivio Filaga s.s. 118 - 90038 PRIZZI - PA
Tel. 091/8340061 - Fax 091/8340200 - maximum.srl@libero.it
CENTRI ASSISTENZA AUTORIZZATI
AUTORIZED SERVICE CENTRES
SERVICE-ZENTREN
ASSITECNICA srl
Via Tassinari, 8 - 44045 RENAZZO DI CENTO - FE
Deposito: Via G. Rossa, 25
40010 BEVILACQUA CREVALCORE - BO
Tel. 051/909217 - Fax 051/909735 - info@assitecnica.biz
ROMANA ELETTROMONTAGGI srl
Via Colle Della Strega, 33 - 00143 ROMA
Tel. 06/5918930 - Fax 06/5914856
romanael@romanaelettromontaggi.191.it
AGENTI AGENTS - AGENTEN
CANARY ISLANDS
BEDISE S.L.
c/o Lanzarote 1 - Blq 5/3a
35100 MASPALOMAS G.CANARIA
Tel. +34 928 769095 - Fax +34 928 769095
bedise@wanadoo.es
CONCESSIONARI
SOLE AGENTS - ALLEINVERTRETER
BENELUX
CANUCK DISPENSING EQUIPMENT BV
Noordland 16 - 4451 RP HEINKENSZAND THE NETHERLANDS
Tel. +31 113 565656 - Fax +31 113 565657
sales@canuck.nl
BULGARIA
INTIMPEX LTD
12, Galabetz Str. - 1505 SOFIA
Tel. +359 2 942 37 00/12 lines - Fax +359 2 942 37 77
info@intimpex.com
CROATIA-SLOVENIA-BOSNIA-SERBIA-MONTENEGRO
UNO-MARKETING D.O.O.
Bana Jelačića, 12 - 42230 LUDBREG
Tel. +385 42 811045 - Fax +385 42 810087 - info@uno-marketing.hr
CZECH REPUBLIC
VARIA-PLUS SPOL S.R.O.
Klatovská 181 - 32100 PLZEN
Tel. +420 37 7472690 - Fax +420 37 7260441 - varia-plus@varia-plus.cz
GREECE
ATTIKA LTD
Dodekaniso, 10 - ALSOUPOLI, 14325 N.IONIA ATHENS
Tel. +30 2 102715030 - Fax +30 2 102715557 - attika@otenet.gr
HUNGARY
VINTO KFT
Petoefi u. 11 - 7400 KAPOSVAR
Tel. +36 82 316318 - Fax +36 82 422248 - italia@vinto.hu
VINTO KFT
Mester u. 36 - 1095 BUDAPEST
Tel. +36 1 2177005 - Fax +36 1 2175217 - vintokft@t-online.hu
VINTO KFT
Josika u. 29 - 3622 - SZEGED
Tel. +36 6 2322243 - Fax +36 6 2322243 - vintoszeged@axelero.hu
RUMANIA
S.C. FLANUTIS SRL
Str. Fagaras, 6 - 300013 TIMISOARA
Tel. +40 256 244058 - Fax +40 256 243012 - flanutis@mail.dnttm.ro
SLOVAKIA
VARIA-PLUS SLOVAKIA S.R.O.
1.mája 4 - 01001 ŽILINA
Tel. +42 417 234638 - Fax +42 417 234639 - info@varia-plus.sk
TURKEY
SENOCAK SOG. SIS. A.S.
FAZIL KAPTANOGLU CAD. SEBA Is - 34418 INSTANBUL TR
Tel. +90 232 3767223 - Fax +90 232 3767185
csenocak@klimasan.com.tr
UK
BREWFITT LTD.
International House Penistone Road,
Fenay Bridge HUDDERSFIELD HD8 0LE
Tel. +44 1484 340800 - Fax +44 1484 340900
sales@brewfitt.com
RIVENDITORI
DEALERS - WIEDERVERKÄUFER
AUSTRIA
PUTZI AUTOMATEN
Rosenbergstraße, 6 - 9020 KLAGENFURT
Tel. +43 463 32601 - Fax +43 463 32601.85
office@putzi-automaten.at
CZAIKA - VANDORY GES.M.B.H.
Griesfeldweg, 19 - 5101 BERGHEIM/SALZBURG
Tel. +43 662 450529 - Fax +43 662 45052913
office@czaika.at
CZECH REPUBLIC
PILI S.R.O.
Zitenice 326 - 41141 ZITENICE
Tel. e Fax +420 416 748044 - pili@pili.cz
IRELAND
MLH HOLDINGS LTD.
Porters Avenue, 15 - COOLMINE DUBLIN
Tel. +35 1 8243645 - Fax +35 1 8243646
administrator@mlh.ie
RUSSIA
TECHNIK'S JSC
Vernadskij Pr 84 - 119606 MOSCOW
Tel. +7 095 7828713 - Fax +7 095 4360423
info@technik-s.ru
Z.A.O. PREMAX
Tallinskaya str. 7a, of.43 - 195196 ST. PETERSBURG
Tel. +7 812 4452177 - Fax +7 812 4452148
SWEDEN
BEERBAR DISPENSING SYSTEM
Ploggatan, 5 - 11634 STOCKHOLM
Tel. +46 86406054 - Fax +46 86406086
info@beerbar.com
Celli in the world
Asia
CELLI ASIA PTE.LTD.
16, Collyer Quay
10-00 Hitachi Tower
049318 SINGAPORE
Tel. +65 66220852 - Fax +65 66220851
c.biserna@celliasia.com
SOUTH KOREA
KORBECE CORPORATION
36 - 401 HYUNDAI APT. SONGPA - KU
Tel. +82 2 4078887 - Fax +82 2 4078854
korbece@korea.com
JAPAN
HARADA CORPORATION
Tokio Kaijo Building Shinkan
CHIYODA-KU TOKYO 100
Tel. +81 3 32138271 - Fax +81 3 32138399
uchiyama@haradacorp.co.jp
INDONESIA
PT BINTANG SAMUDERA
Jl. Tarum Barat No.20
RT 001/RW12
Jakarta Timur 13430
Tel. & Fax +62 21 860 4428
dikarunia@cbn.net.id
VIETNAM
LINH SON TRADING & SERVICE CO., Ltd
Harbour View Tower
Unit 1102B, 11th floor,
35 Nguyen Hue Blvd.Dist.1
HCMC
Tel. +84 8 821 7839 - Fax +84 8 821 7846
ghthai@ksc.th.com
PHILIPPINES
DEAL INDUSTRIAL CONTRACTORS INC.
Villa Adelina
Pulo, Cabuyao
LAGUNA
Tel. +63 2 740 1096 - Fax +63 49 832 1678
RIVENDITORI
DEALERS - WIEDERVERKÄUFER
INDIA
INTERNATIONAL REFRIGERATION CORP.
7, Netaji Subash Marg, Darya Ganj
NEW DELHI 110 002
Tel. +91 11 23275651 - Fax +91 11 26011827
vbgvk@bol.net.in
SANKY TECHNICAL CONSULTING PVT LTD
#33, 3rd Main, 3rd Cross
2nd Stage, Dollar Colony
560094 BANGALORE
Tel. +91 80 23515900 - Fax +91 80 23515905
velu@sanky.com
IRAN
NOOSHFAR BEVERAGE SYSTEM COMPANY
No 3 Moradi St.Esfandani
Avenue Resalat Expy TEHRAN
Tel. +982 1 7326716 - Fax +982 1 7328060
nooshfarco@hotmail.com
ISRAEL
RAMTOP LTD
21 Givat Yoav St. - 75693 RISHON LE ZION
Tel. +972 3 9529950 - Fax +972 3 9529960
ramtop@ramtop.co.il
LEBANON
NOVADIM FOOD & TECHNOLOGY SARL
Cedars Center - 6th Floor
JAL EL DIB HIGH WAY - LEBANON
Tel. +961 4 714046 - Fax +961 4 714047
novadim@inco.com.lb
UNITED ARAB EMIRATES
AL DINAR
Haza Bin Zayed Str.
P.O. Box 47075 ABU DHABI
Tel. +971 2 348243 - Fax +971 2 6446714
thinaharan@hotmail.com
AGENTI AGENTS - AGENTEN
SRI LANKA
LANKA GENERAL SUPPLY AGENCIES
No: 305/A, Mihidu Mawatham
Makola Nord,
Makola
Tel. +94 1 2963263 - Fax +94 1 2963433
lankageneral@eureka.lk
America
CONCESSIONARI
SOLE AGENTS - ALLEINVERTRETER
CHILE
SEVECO LTDA
Briones Luco - 0802 SANTIAGO CHILE
Tel. +56 2 5240401 - Fax +56 2 5172473
serveco@serveco.cl
PERU
FRIGOHIELO S.A.
Av. Tahuantinsuyo Mz.D. Lt. 9
Urb. San Juan Bautista Chorrillos - LIMA 9
Tel. +51 1 2548601 - Fax +51 1 2548617
juanmanuel@frigohielo.com
VENEZUELA
REFRYSIFON C.A.
Av. 15 Delicias n.75/71 - Loc.3
MARACAIBO EST. ZULIA
Tel. +58 261 7974334 - Fax +58 261 7983058
refrysifonca@cantv.net
RIVENDITORI
DEALERS - WIEDERVERKÄUFER
CANADA
INTRAMARC INC.
4580 Eastgate Parkway, Unit 22 MISSISSAUGA
ONTARIO L4W 3W6
Tel. +1 905 2386190 - Fax +1 905 2381735
intramarc@sympatico.ca
VISIONE GLOBALE, DISTRIBUZIONE CAPILLARE
GLOBAL VISION, ADVANCED DISTRIBUTION
17

18 HI-TECH HI-TECH
La nuova frontiera dei mix automatici:
PROMIXone
La Celli ha recentemente introdotto sul mercato un innovativo
impianto per coktails che effettua il mix prodotti in
maniera completamente automatizzata.
L’impianto denominato PROMIXone è particolarmente indicato
per discoteche, bars e locali, dove il consumo di
bevande e coktails è elevato. Grazie al suo sistema di
dosaggio automatico permette un notevole risparmio di
tempo, in quanto una sola persona è in grado di soddisfare
diversi clienti contemporaneamente.
La macchina PROMIXone permette di dosare o miscelare
14 prodotti in bottiglia e 4 prodotti esterni derivati da fusto
o simile. Un connettore, lavorato al suo interno in modo da
poter ricevere vari tipi di bottiglie, permette l’aggancio della
bottiglia alla macchina. Dopo aver ruotato la bottiglia di
120° il suo contenuto scenderà tramite tubi in un serbatoio
che serve ad aumentare la capacità d’autonomia della macchina,
per poi proseguire fino al raggiungimento del bicchiere
sottostante.
Tramite un pannello di controllo touch-screen è gestibile:
- la selezione d’ogni singolo prodotto o di mix realizzati tra
i prodotti inseriti in macchina (in bottiglia) o tra questi
e i prodotti che entrano dall’esterno (tipo cola, tonica
ecc…) ma che sono in ogni caso gestiti dalla macchina;
- la quantità di prodotto erogato o, di più prodotti, da
miscelare contemporaneamente;
- è possibile imputare ad ogni prodotto o mix un prezzo.
La macchina produce una distinta con indicato il tipo di
prodotto erogato, il numero di volte che è stato erogato, il
prezzo totale delle erogazioni sia per singolo prodotto che
per il totale dei prodotti distribuiti, ed eventualmente può
stampare tutti i movimenti su carta.
Dal pannello comandi è inoltre gestibile il procedimento
per il lavaggio sia in modo singolo (prodotto per prodotto)
sia in contemporanea per tutti e 14 i prodotti, il tutto protetto
da 4 livelli di password che permettono l’accesso alle
varie funzioni.
THE NEW FRONTIER FOR AUTOMATIC MIXES:
PROMIXONE
Celli has recently introduced to the market an innovative cocktail system
that mixes products in a completely automated manner.
The system, called PROMIXone, is especially suitable for discothèques,
bars and establishments where the consumption of drinks and cocktails is
high. Its automatic dispensing system allows considerable time savings, as
a single person can take care of a number of customers simultaneously.
The PROMIXone machine can dispense or mix 14 different bottled products
and 4 products supplied externally from a keg or the like. A connector
(fashioned internally so as to accommodate different types of bottles)
allows the bottle to be hooked up to the machine. After the bottle is turned
by 120° its contents will descend through tubing into a reservoir serving to
increase the machine’s working autonomy and then continue downward
until reaching the glass below. From a touch screen control panel the user
can:
- select individual products or mixes of the products inserted in the
machine (in bottles) or mixes of these and soft drinks introduced from the
outside (e.g. cola, tonic water etc…), which are in any case managed by
the machine;
- select the quantity of product or products to be dispensed or mixed
together;
- set a price for each product or mix.
The machine produces a list indicating the type of beverage dispensed, the
number of times it has been dispensed and the total price both per individual
drink and for the total drinks dispensed. All these data may be printed
out. From the control panel the user can also select the wash cycle,
either on an individual basis (product by product) or for all 14 products
simultaneously: the whole system is protected by 4 password levels for
accessing the various functions.
DATI TECNICI
TECHNICAL DATA
TECHNISCHE DATEN
CARACTÉRISTIQUES
TECHNIQUES
DATOS TÉCNICOS
LA NOUVELLE FRONTIÈRE DES MIX
AUTOMATIQUES:PROMIXONE
Récemment, Celli a lancé sur le marché un système innovant pour cocktails
qui assure le mélange des produits de manière totalement automatique.
Baptisé PROMIXone, ce système est parfaitement adapté aux boîtes
de nuit, bars et autres établissements à forte consommation de boissons
et cocktails. Grâce au système de dosage automatique, il permet un important
gain de temps puisqu'une seule personne peut servir plusieurs clients
simultanément. Le système PROMIXone permet de doser et de mélanger
14 produits en bouteille et 4 produits en fût ou autre conteneur. Un connecteur,
dont la conformation interne lui permet de s'adapter à différents
types de bouteilles, permet la fixation de la bouteille sur la machine. Après
avoir fait pivoter la bouteille de 120°, son contenu s'écoule à travers des
tuyaux dans un réservoir qui permet d'augmenter l’autonomie de la machine,
pour atteindre ensuite le verre situé au-dessous.
Un panneau de contrôle de type touch-screen permet:
- de sélectionner chaque produit ou mix de produits présents sur la
machine (en bouteille) ou encore mix de ces derniers avec ceux arrivant
de l'extérieur (cola, boisson à l’orange, tonic water etc.), lesquels sont
néanmoins contrôlés par la machine;
- de régler la quantité de produit distribué ou de plusieurs produits à
mélanger simultanément;
- d'imputer un prix à chaque produit ou mix.
Le dispositif est en mesure de fournir une liste indiquant le type de produit
distribué, le nombre de distributions pour chaque produit, le total des
recettes, général et par produit, et permet au besoin d'imprimer sur papier
toutes les opérations. Depuis le panneau de commande, il est par ailleurs
possible de contrôler les procédures de lavage, produit par produit ou pour
les 14 produits simultanément. Enfin, le fonctionnement est protégé par 4
niveaux de mot de passe pour accéder aux différentes fonctions.
DIE NEUE HERAUSFORDERUNG DER
AUTOMATIK-MIXER: PROMIXONE
Celli hat kürzlich eine innovative Anlage für Cocktails auf den Markt gebracht,
der die Cocktails vollautomatisch mixt. Diese Anlage mit dem Namen
PROMIXone eignet sich besonders für Discos, Bars und Lokale, wo der
Konsum von Getränken und Cocktails hoch ist. Das automatische
Dosierungssystem ermöglicht eine beträchtliche Zeitersparnis, da eine einzige
Person mehrere Kunden gleichzeitig bedienen kann. Mit der Maschine
PROMIXone kann man 14 Flaschenprodukte und 4 vom Fass oder Ähnlichem
kommende Produkte dosieren oder mischen. Über einen Anschluss, der innen
so gearbeitet ist, dass er unterschiedliche Flaschentypen aufnehmen kann,
wird die Flasche an die Maschine angeschlossen. Nach Kippen der Flasche
um 120° gelangt ihr Inhalt über Schläuche in ein Reservoir, der dazu dient, den
unabhängigen Betrieb der Maschine zu verlängern, und dann in das darunter
stehende Glas. Über eine Touchscreen-Bedientafel können folgende
Funktionen gesteuert werden:
- Auswahl des einzelnen Produkts oder eines Mix aus Produkten, die sich in
der Maschine befinden (in Flaschen), oder aus solchen und Produkten, die
von außerhalb kommen (wie Cola, Orangeade, Tonic usw.), aber immer von
der Maschine verwaltet werden;
- Die Menge des auszugebenden Produkts oder mehrerer
zusammenzumischender Produkte;
- Man kann für jedes Produkt und jedes Mischgetränk einen Preis eingeben.
Die Maschine erzeugt einen Beleg mit Angabe der Art des ausgegebenen
Produkts, der Häufigkeit der Ausgabe, des Gesamtpreises der Ausgaben für
das einzelne Produkt und für alle ausgeschenkten Produkte zusammen und
kann bei Bedarf alle Bewegungen auf Papier ausdrucken. An der Bedientafel
kann man außerdem die Reinigungsprozedur steuern, sowohl im Einzelmodus
(Produkt für Produkt) als auch für alle 14 Produkte gleichzeitig. Das Ganze ist
durch 4 Passwortstufen geschützt, die den Zugriff auf die verschiedenen
Funktionen frei geben.
Potenza max assorbita/Max electrical input power/Max. Leistungsaufnahme
Puissance max. absorbée/Potencia màx. consumida (Kw) 0.65
Tensione di alimentazione/Rated voltage/Spannungsversorgung
Tension d’alimentation/Tensión de alimentación (V) 220 50/60Hz
Peso a secco/Weight empty/Leergewicht (trocken)
Poids à sec/Peso en seco (Kg) 80 +/-
Larghezza macchina/Machine width/Breite der Maschine
Largeur machine/Anchura máquina (cm) 108 +/-
Profondità macchina/Machine depth/Tiefe der Maschine
Profondeur machine/Profundidad máquina (cm) 57 +/-
Altezza macchina/Machine height/Höhe der Maschine
Hauteur machine/Altura máquina (cm) 95 +/-
Bottiglie gestite/Bottles managed/Verwaltete Flaschen (n°)
Produits en bouteille distribués/Botellas gestionadas No/Anz/Nb 14
Prodotti esterni gestiti/External products managed/Verwaltete externe Produkte (n°)
Produits externes distribués/Productos externos gestionados No/Anz/Nb 4
Capacità serbatoi/Reservoir capacity/Fassungsvermögen Reservoir
Capacité réservoirs/Capacidad depósitos ( l ) 1 +/-
LA NUEVA FRONTERA DE LOS MIX AUTOMÁTICOS:
PROMIXONE
Recientemente Celli ha introducido en el mercado una innovadora instalación
para cócteles que efectúa la mezcla de productos de manera completamente
automatizada. Esta instalación, denominada PROMIXone, es adecuada de modo
específico para discotecas, bares y locales en los que el consumo de bebidas y
cócteles es particularmente elevado. Gracias a su sistema de dosificación automática,
garantiza un notable ahorro de tiempo, ya que una sola persona está en
condiciones de servir simultáneamente a varios clientes. La máquina PROMIXone
permite dosificar o mezclar 14 productos en botella y 4 productos externos extraídos
de barril o de otro contenedor similar. Un conector, trabajado en su parte interna
para poder alojar botellas de diferentes tipos, permite enganchar la botella a la
máquina. Después de girar la botella en la medida de 120°, su contenido desciende
a través de tubos a un depósito que tiene por función aumentar la capacidad
de autonomía de la máquina para después proseguir hasta llegar al vaso subyacente.
Mediante un panel de control de pantalla táctil pueden gestionarse:
- la selección de cada uno de los productos o de mezclas realizadas entre los
productos presentes en la máquina (en botella) o bien entre éstos y los
productos que entran desde el exterior (tipo cola, agua tónica, etc.) pero
que en todo caso son gestionados por la máquina;
- la cantidad de producto suministrado o de varios productos a mezclar
simultáneamente;
- la asignación de un precio para cada producto o mix.
La lista producida por la máquina en que se indican el tipo de producto suministrado,
la cantidad de veces que ha sido suministrado, el precio total de los suministros
tanto por cada producto como por el total de productos distribuidos y,
eventualmente, entregar impresos en papel todos los movimientos.
Además, desde el panel de mandos es posible gestionar el procedimiento de lavado
tanto por separado (producto por producto) como para los 14 productos de
modo simultáneo; estas operaciones se encuentran protegidas mediante cuatro
niveles de contraseñas, que permiten el acceso a las diferentes funciones.
19

20
HI-TECH
Counter-System by Celli
HI-TECH 21
Counter-System
Come incrementare le vendite della birra
Aumentare i consumi è possibile grazie
al coinvolgimento dei clienti nell’erogazione
di quello che bevono: evitare
di attendere il cameriere, erogarsi la
birra man mano che il bicchiere si
svuota, avere sempre una bevanda
bella fresca, sono senz’altro fattori che
incidono positivamente sul consumo
della birra in un locale. La Celli da
tempo ha sul mercato un sistema che
consente al cliente di spillare la birra
direttamente al tavolo: grazie ad una
scheda magnetica sulla quale viene
registrato il consumo della birra, da
inserirsi nell’apposito box collegato ad
un contatore volumetrico, l’avventore
può servirsi insieme ad amici della
birra, grazie alla colonnina installata
sul tavolo e pagare l’effettivo consumo
all’uscita dal locale. In alternativa può
anche essere usata una scheda
magnetica pre-pagata, che consente
di erogare birra fino ad esaurimento
del credito. Oggi la CELLI ripropone
un nuovo sistema che ricalca quello
già esistente, piuttosto semplice, da
installare e da utilizzare.
COME FUNZIONA
Abbiamo realizzato uno schema (fig. 1)
per meglio comprendere l’installazione
e il funzionamento. L’installazione non
richiede particolari accorgimenti, infat-
COUNTER-SYSTEM BY CELLI
HOW TO INCREASE BEER
SALES
Sales can be increased by involving customers in the dispensing of what
they drink: rather than waiting to be served, they can dispense beer into
their glasses as they empty, so as always to have a nice cold drink ready.
These are undoubtedly factors that impact positively on beer sales in an
establishment. Celli has for some time been marketing a system that
allows customers to dispense beer directly at their own table: thanks to
a magnetic card which records the amount of beer consumed, to be
inserted into a special box connected to a volumetric meter, customers
can help themselves to beer and serve their friends from a tabletop tower
and then pay for what they have actually drunk on leaving the establishment.
Alternatively, a prepaid magnetic card can be used: in this case the
customer can dispense beer until the credit runs out. Today CELLI is offering
a new system based on the already existing one, fairly easy to install
and use.
HOW IT WORKS: We have drawn up a diagram to make its installation
and functions easier to understand. Installation does not require any particular
preparations: indeed, the system can be retrofit to all pre-existing
equipment. The tower complete with tap and drip tray is installed on the
table (RIF. 1); a glycol-cooled tower can be used to obtain an ICE effect
and extra cold beer. The system must be set up in a workmanlike manner,
meaning that it requires a python in order to ensure that the first
beer is always well chilled and thus avoid unwanted foam. It is also advisable
to install a FOB-STOP (RIF. 2) upstream from the remote cooler to
prevent the line from emptying at the end of each keg and avoid problems
of foam when the keg is changed. At this point, in order to dispense
beer the customer needs to procure a prepaid card. The management
may decide whether to sell cards for small, medium or large beers and
establish the amount to be dispensed according to glass size and the
price per glass. It may also opt for continuous dispensing. Now the
customer can simply sit down at the table with his or her friends and
directly dispense beer, according to the type of card purchased, until the
credit runs out. This system uses a solenoid valve and the dispensing tap
will therefore be of the traditional type (an electric tap with incorporated
card reader will be available in the future). Also supplied is a programming
box, which the establishment owner or manager can use to program
the cards. The cards can be personalised with the logo of the brewery
and/or establishment and are re-programmable. The box can also
be interfaced with a PC via an RS-232 serial port to permit monitoring of
sales using suitable programs.
ti il sistema è applicabile a tutti gli
impianti pre-esistenti. La colonna
completa di rubinetto e raccogligocce
viene installata sul tavolo (RIF. 1), può
essere usata anche una colonna inondata
con glicole per avere l’effetto ICE
ed una birra extra cold. L’impianto
deve essere realizzato a regola d’arte,
nel senso che necessita di linea pitone
per garantire che la prima birra sia
sempre ben refrigerata ed evitare così
schiuma indesiderata. È inoltre consigliabile
l’installazione di un FOB-STOP
(RIF. 2) prima dell’impianto refrigerante,
per far sì che la linea non si svuoti
alla fine di ogni fusto e per evitare problemi
di schiuma alla
sostituzione dello stesso.
Per poter erogare la birra,
a questo punto, è necessario
munirsi di una
scheda pre-pagata. Il
gestore del locale può
decidere a suo piacimento
se vendere schede per
la dose piccola, media o
grande, stabilire la quantità
da erogare a seconda
del bicchiere e il prezzo
per singolo bicchiere. Si
può anche decidere per l’erogazione
a flusso continuo. Non
resta quindi che sedersi al tavolo con
gli amici e spillare direttamente la
propria birra secondo il tipo di scheda
acquistata, fino ad esaurimento del
credito. Questo sistema utilizza una
elettro-valvola e quindi il rubinetto di
erogazione resta quello tradizionale (in
futuro sarà disponibile un rubinetto
elettrico con lettore scheda incorporato).
A corredo viene fornito un box programmatore,
grazie al quale il gestore
del locale può programmarsi le schede.
Le schede possono essere personalizzate
con il logo della birreria e/o
del locale e sono riprogrammabili. Il
box può essere interfacciato anche
con un pc a mezzo
porta RS-232, per
eventuali programmi
di monitoraggio
e controllo dei
consumi.
COUNTER-SYSTEM BY CELLI
WIE MAN DEN BIERAUSSCHANK ERHÖHEN KANN
Eine Konsumsteigerung lässt sich erzielen, indem man die Kunden am
Zapfen ihres Getränks beteiligt: Nicht auf den Kellner warten zu müssen,
sich das Bier selbst nachzapfen zu können, wenn das Glas leer wird, und
immer ein ganz frisches Getränk vor sich zu haben, das sind zweifellos
Faktoren, die sich günstig auf den Bierkonsum in einem Lokal auswirken.
Celli hat seit Längerem ein System auf dem Markt, mit dem der Kunde das
Bier direkt am Tisch zapfen kann. Eine Magnetkarte, die in die zugehörige,
an einen Durchflussmesser angeschlossene Box eingesteckt wird, erfasst
den Bierkonsum und der Gast kann sich mit seinen Freunden an der am
Tisch angebrachten Zapfsäule das Bier selbst zapfen und beim Verlassen
des Lokals den tatsächlichen Verzehr bezahlen. Als Alternative kann auch
eine vorbezahlte Magnetkarte benutzt werden, mit der Bier gezapft werden
kann, bis das Guthaben aufgebraucht ist. Heute stellt CELLI ein neues
System vor, das dem bestehenden ähnelt und sehr einfach zu installieren
und zu benutzen ist. BETRIEBSVORGANG: Für die Installation sind keine
besonderen Vorkehrungen nötig; das System kann bei allen vorhandenen
Zapfanlagen eingesetzt werden. Die Zapfsäule wird mit Hahn und
Tropfblech am Tisch montiert (RIF. 1); es kann auch eine mit Glykol gefüllte
Säule benutzt werden, um den ICE-Effekt und ein extra kaltes Bier zu
bekommen. Die Zapfanlage muss fachgerecht ausgeführt werden, in dem
Sinn, dass ein Python-Schlauch benötigt wird, um zu gewährleisten, dass
das erste Bier immer gut gekühlt ist und unerwünschter Schaum vermieden
wird. Außerdem empfiehlt sich die Installation eines FOB-STOP (RIF. 2) vor
der Kühlanlage, um zu verhindern, dass die Leitung am Ende jedes Fasses
leer läuft, und um Schaumprobleme beim Fasswechsel zu vermeiden. Um
Bier zapfen zu können, muss man sich nun eine vorbezahlte Karte besorgen.
Der Betreiber des Lokals kann selbst entscheiden, ob er Karten für kleine,
mittlere oder große Mengen verkaufen will, er kann die Zapfmenge pro Glas
und den Preis pro Glas festlegen. Man kann sich auch für den fortlaufenden
Bierausschank entscheiden. Nun braucht man sich nur noch mit den
Freunden an den Tisch zu setzen und sein Bier bis zum Verbrauch des
Guthabens auf der gekauften Karte selbst zu zapfen. Dieses System benutzt
ein Magnetventil, daher arbeitet es mit dem herkömmlichen Zapfhahn (in
Zukunft wird ein Elektrohahn mit eingebautem Kartenleser zur Verfügung
stehen). Es wird eine Programmierungsbox mitgeliefert, mit der der Betreiber
des Lokals seine Karten programmieren kann. Die Karten können mit dem
Logo der Brauerei und/oder des Lokals versehen werden und umprogrammiert
werden. Die Box kann für eventuelle Verbrauchsüberwachungs - und
Kontrollprogramme auch über einen RS-232-Port an einen PC angeschlossen
werden.
✹COUNTER-SYSTEM BY CELLI
COMMENT DOPER LES VENTES DE BIÈRE
FOB STOP
Faire participer le client à la distribution de la boisson est un des moyens
permettant d'augmenter le volume des consommations: ne pas devoir attendre
le serveur, se servir la bière au fur et à mesure que le verre se vide et
savourer une boisson toujours bien fraîche sont des facteurs qui, à n'en pas
douter, ont un effet positif sur la consommation de bière au sein d'un établissement.
Il a y de cela plusieurs années, Celli a lancé sur le marché un
système qui permet au client de se servir la bière directement à sa table: une
carte magnétique sur laquelle la consommation de bière est enregistrée,
carte à introduire dans le boîtier prévu à cet effet et relié à un compteur volumétrique,
permet aux clients de se servir la bière eux-mêmes grâce à la
colonne installée sur la table et de payer ensuite leur consommation effective
au moment de quitter l'établissement. Il est également possible d'utiliser
une carte magnétique prépayée qui permet de se servir la bière jusqu'à
épuisement du crédit. Aujourd'hui, Celli propose un nouveau système, simple
à installer et à utiliser, qui dans ses grandes lignes s'inspire du système
existant. PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT: L’installation ne nécessite pas
d'opérations particulières, le système peut en effet être appliqué sur toutes
les installations préexistantes. La colonne, dotée de robinet et de cuvettes de
récupération des gouttes, est installée sur la table (voir RIF. 1). Il est également
possible d'utiliser une colonne "inondée" de glycol pour obtenir un
effet ICE et une bière extra cold. L'installation doit être réalisée dans les
règles de l'art, à savoir qu'elle nécessite un ligne piton de telle sorte que la
première bière soit toujours bien fraîche et pour éviter ainsi la présence de
mousse indésirable. Il est par ailleurs recommandé d'installer un FOB-STOP
(voir RIF. 2) en aval du système de réfrigération de telle sorte que la ligne
ne se vide pas à la fin de chaque fût et pour éviter la formation de mousse
lors du remplacement de ce dernier. Pour pouvoir distribuer la bière, il est
nécessaire de se munir d'une carte prépayée. Le gérant de l'établissement
peut vendre des cartes pour dose petite, moyenne ou grande, établir la
quantité à distribuer en fonction du verre et le prix au verre. Il peut également
opter pour la distribution à flux constant. Il ne reste plus ensuite qu'à
s'asseoir entre amis et à se servir la bière à l'aide de la carte achetée jusqu'à
épuisement du crédit. Le système est doté d'une électrovanne, aussi le robinet
traditionnel de distribution est-il conservé (prochainement, sera disponible
un robinet électrique à lecteur de carte incorporé). Le système est fourni
avec un boîtier programmateur grâce auquel le gérant de l'établissement
peut programmer les cartes. Les cartes peuvent être personnalisées en leur
appliquant le logo de la brasserie et/ou de l'établissement et sont reprogrammables.
Enfin, le boîtier peut également être interfacé à un PC par l'intermédiaire
d'un port RS-232, pour pouvoir utiliser d'éventuels programmes
de monitorage et de contrôle des consommations.
LINEA BIRRA - BEER LINE
LINEA RICIRCOLO ACQUA - WATER TANK RECIRCULATION LINE
LINEA CO2 - CO2 LINE
PROGRAMMATORE SCHEDE
CARD PROGRAMMER
BOX CONTATORE
COUNTER BOX
LETTORE SCHEDA
CARD READER
PITONE
PYTHON
fig. 1
COUNTER-SYSTEM BY CELLI
CÓMO INCREMENTAR LAS VENTAS DE CERVEZA
Aumentar los consumos es posible gracias a la participación de los clientes
sirviéndose personalmente lo que beben: evitar la espera del camarero, servirse
la cerveza a medida que el vaso se va vaciando, disponer siempre de
la bebida fresca, son sin duda factores que inciden positivamente en el consumo
de cerveza en un local. Ya desde hace tiempo Celli presenta en el mercado
un sistema que permite al cliente servirse la cerveza directamente en
su mesa. Mediante una tarjeta magnética en la que se registra el consumo
de cerveza y que debe introducirse en el respectivo box -con el que está
conectado un contador volumétrico- el cliente puede servirse la cerveza
junto a sus amigos, gracias a la columna instalada en la mesa, pagando el
consumo efectivo en el momento de dejar el local. Como alternativa también
puede utilizarse una tarjeta magnética pre-pagada que permite servirse cerveza
hasta agotar el crédito. Hoy CELLI propone un nuevo sistema que se
basa en aquel ya existente, de instalación y uso bastante simples.
CÓMO FUNCIONA: La instalación no requiere intervenciones particulares
y, en efecto, este sistema puede aplicarse a todas las instalaciones pre-existentes.
La columna, que incluye grifo y captador de goteo, es instalada en
la mesa (RIF. 1). También puede utilizarse una columna inundada de glicol
a fin de obtener el efecto ICE y una cerveza extra cold. La instalación debe
realizarse de modo técnicamente correcto, ya que se requiere una línea
pitón a fin de garantizar que la primera cerveza se encuentre siempre perfectamente
refrigerada y evitar así la indeseable formación de espuma.
Además, es conveniente instalar un FOB-STOP (RIF. 2). antes del sistema
refrigerante a fin de que la línea no se vacíe al terminarse cada barril evitando
de este modo que se verifiquen problemas de formación de espuma al
sustituirlo. Para el suministro de la cerveza se requiere una tarjeta pre-pagada.
El gestor del local puede decidir, según su elección, vender tarjetas para
dosis pequeña, media o grande, estableciendo la cantidad a suministrar
según el tamaño del vaso y el precio de cada uno. También puede optarse
por el suministro de flujo continuo. Basta sólo sentarse a la mesa con los
amigos y servirse directamente la propia cerveza según el tipo de tarjeta
adquirida hasta el agotamiento del crédito. Dado que este sistema utiliza
una electroválvula, el grifo de suministro sigue siendo el tradicional (en el
futuro estará disponible un grifo eléctrico con lector de tarjeta incorporado).
Se suministra adjunto un box programador, mediante el cual el gestor del
local puede programar las tarjetas. Las tarjetas pueden ser personalizadas
con el logotipo de la cervecería y/o del local y pueden ser reprogramadas. El
box puede comunicarse en interfaz con un ordenador personal mediante
puerto RS-232, para utilizar eventualmente programas de monitoreo y control
de los consumos.

22
ATELIER ATELIER 23
Allutech
La leggerezza dell’alluminio, la semplicità
della forma e la modernità del design
si fondono nella nuova colonnina Allutech.
Allutech è la nuova gamma di colonnine
realizzate in alluminio stampato.
Il design richiama per la sua forma
quello dei rubinetti FC4. Una linea
essenziale, semplice e moderna.
La finitura in alluminio satinato con
trattamento di anodizzazione e verniciatura
trasparente rende la colonna
idonea per resistere agli agenti atmosferici
e nel tempo (il trattamento corrisponde
all’esposizione a 1.000 ore di
nebbia salina e alle normative: ASTM
B 117 – DIN 50021 – ISO 9227 NSS –
AFNOR NF X41-002).
Le versioni previste sono a 1 e 2 rubinetti,
con medaglioni luminosi a LED o
con il solo portaplacca. Sono inoltre
disponibili due altezze: la più bassa si
presta molto per PUB stile inglese,
oppure per essere impiegata con fissaggio
a morsetto, evitando così la
foratura del banco di mescita.
Con questa nuova gamma di colonne
la Celli introduce anche un inedito
sistema di montaggio del tubo di erogazione
birra.
THE NEW ALLUTECH TOWER
COMBINES THE LIGHTNESS
OF ALUMINIUM WITH
SIMPLICITY OF FORM AND
A MODERN DESIGN
Allutech is a new range of towers manufactured
from pressed aluminium. The shape is reminiscent
of FC4 taps: a clean, simple and modern
design. The towers have an aluminium satin
finish and the surface is anodised and protected
with a transparent coating making it resistant to
atmospheric agents and aging. (The treatment
corresponds to 1,000 hours of exposure to salt
spray and complies with standards ASTM B 117
È stata progettata una cartuccia speciale
con raccordo rapido che permette
al tubo in plastica alimentare di
essere inserito dall’alto, dopodiché
basta avvitare il rubinetto alla colonna,
senza ulteriori operazioni.
Anche il fissaggio al banco è di nuova
concezione, realizzato in plastica caricata
vetro già provvisto di uno speciale
kit che permette di utilizzare le
colonne anche con effetto condensa o
ghiaccio.
Una speciale base raccogli-condensa
con relativo scarico è stata studiata
per evitare, appunto, che la condensa
finisca sul banco di mescita quando le
colonne vengono utilizzate nelle versioni
ICE oppure con effetto condensa.
Le colonne Allutech possono essere
completate sia con i tradizionali raccogligocce
Celli oppure con un raccogligocce
completamente in plastica progettato
appositamente per questa
gamma di colonne dal prezzo veramente
competitivo.
– DIN 50021 – ISO 9227 NSS – AFNOR NF X41-
002 ). The range features models with 1 or 2
taps and LED-illuminated or simple plate holders.
Two heights are available: the lower model
lends itself well to British-style pubs, or to
clamp-on applications, which avoid the need to
drill holes into the bar counter. With this new
range of towers, Celli also introduces a brandnew
system for applying the beer dispensing
line. A special cartridge has been designed, featuring
a quick connector that allows the food
grade plastic tubing to be inserted from above:
afterwards it is sufficient to screw the tap to the
tower, no further steps are necessary.
The glass-filled plastic counter fastening system
is also newly conceived: it comes with a special
kit allowing the towers to be used with an exterior
condensation or ice effect. A special drip
collecting base with a drain has been introduced
to prevent condensate from dripping onto
the bar counter when the towers are used in the
ICE version or with an exterior condensation
effect. Allutech towers can be completed both
with traditional Celli drip trays or a completely
plastic drip tray, specially designed for this
range of towers boasting a truly competitive
price.
DIE LEICHTIGKEIT DES
ALUMINIUMS, EINFACHHEIT
DER FORM UND MODERNITÄT
DES DESIGNS VERBINDEN
SICH BEI DER NEUEN
ZAPFSÄULE ALLUTECH
Allutech ist die neue Zapfsäulenreihe aus formgepresstem
Aluminium. Das Design erinnert mit seiner
Form an das der FC4-Zapfhähne. Eine essenzielle,
einfache und moderne Linie. Die Oberfläche
aus satiniertem, eloxiertem und transparent lackiertem
Aluminium macht die Zapfsäule witterungsbeständig
und lange haltbar (die Behandlung entspricht
einer Salznebel-Aussetzung von 1.000
Stunden und den Normen: ASTM B 117 – DIN
50021 – ISO 9227 NSS – AFNOR NF X41-002 ). Es
sind Versionen mit 1 und mit 2 Hähnen vorgesehen,
mit LED-Leuchtmedaillons oder nur mit
Plakettenhalter. Außerdem sind sie in zwei Höhen
lieferbar: Die niedrigere eignet sich sehr für den
englischen Pub-Stil oder für die Befestigung mit
Spannbacke, um ein Anbohren des Schanktisches
zu vermeiden. Mit dieser neuen Zapfsäulenreihe
führt Celli auch ein neuartiges Montagesystem für
das Bierzapfrohr ein. Es wurde eine Spezialpatrone
mit Schnellanschluss entwikkelt, mit der das Rohr
aus lebensmittelechtem Kunststoff von oben eingeführt
werden kann; danach braucht nur noch der
Zapfhahn an die Säule angeschraubt zu werden.
Auch die Befestigung am Schanktisch wurde neu
Colonna ALLUTECH a 1 rubinetto
con faro e raccogligocce
ALLUTECH tower 1 tap,
illuminated display with driptray
konzipiert; sie wird mit glasverstärktem Kunststoff
ausgeführt, der bereits mit einem Spezial-Bausatz
versehen ist, damit man die Zapfsäulen auch mit
Kondensierungs- oder Eis-Effekt benutzen kann.
Es wurde eine spezielle Basis mit Kondenswassersammler
und -ablass entwickelt, um zu vermeiden,
dass sich das Kondenswasser auf dem
Schanktisch ausbreitet, wenn die Säulen in den
ICE-Versionen oder mit Kondensierungs-Effekt
benutzt werden. Die Allutech-Säulen können mit
den herkömmlichen Celli-Tropfblechen oder mit
einem ganz aus Plastik gefertigten Tropfenfänger
ergänzt werden, der eigens für diese wirklich preisgünstige
Zapfsäulen entwickelt wurde.

24
ATELIER ATELIER 25
Allutech
Colonna ALLUTECH bassa
a 1 rubinetto con raccogligocce
Low ALLUTECH tower
1 tap with driptray
LA LÉGÈRETÉ DE L'ALUMINIUM,
LA SIMPLICITÉ DE LA FORME ET
LA MODERNITÉ DU DESIGN NE
FONT QU'UN DANS LA
NOUVELLE GAMME DE
COLONNES ALLUTECH.
Allutech est la nouvelle gamme de colonnes réalisées
en aluminium moulé. Par sa forme, le
design rappelle celui des robinets FC4. Une ligne
dépouillée, simple et moderne. La finition en aluminium
satiné à traitement d'anodisation et avec
application d'un vernis transparent permet à la
colonne de résister aux agents atmosphériques
et aux épreuves du temps (le traitement prévoit la
résistance à 1000 heures d'exposition à la brume
saline et la conformité aux standards des normes:
ASTM B 117 – DIN 50021 – ISO 9227 NSS –
AFNOR NF X41-002). Sont prévues les versions à
1 et à 2 robinets, avec médaillons lumineux à LED
ou avec le seul support de plaque. Par ailleurs,
deux hauteurs sont disponibles: la plus basse est
parfaitement adaptée aux PUBS style anglais et
peut également être utilisée avec une pince de
fixation pour éviter de devoir percer le comptoir.
Avec cette nouvelle gamme de colonnes, Celli
introduit également un système inédit de montage
du tuyau de distribution de la bière. Une cartouche
spéciale à raccord rapide a été conçue
qui permet d'introduire par le haut le tuyau en
plastique à usage alimentaire; il suffit ensuite de
visser le robinet sur la colonne, sans devoir effectuer
quelque autre opération que ce soit. La fixa-
Colonna ALLUTECH
a 2 rubinetti con raccogligocce
ALLUTECH tower
2 taps with driptray
tion au comptoir est elle aussi d'un type nouveau.
Elle est réalisée en plastique chargé au verre et
est fournie avec un kit spécial qui permet d'utiliser
également les colonnes en leur conférant un
effet condensation ou glace. Une base spéciale
de récupération de la condensation avec évacuation
a été étudiée pour éviter que la condensation
ne se répande sur la comptoir quand les colonnes
sont utilisées dans les versions ICE ou avec
effet condensation. Les colonnes Allutech peuvent
être dotées des égouttoirs Celli traditionnelles
ou d'une version entièrement réalisée en plastique
et spécialement conçue pour cette gamme
de colonnes à un prix défiant toute concurrence.
Colonna ALLUTECH ICE
a 1 rubinetto con raccogligocce
LA LIGEREZA DEL ALUMINIO,
LA SENCILLEZ DE LA FORMA Y
LA MODERNIDAD DEL DESIGN
SE FUNDEN EN LA NUEVA
COLUMNA ALLUTECH
Allutech es la nueva gama de columnas realizadas
en aluminio estampado. El design recuerda
por su forma aquel de los grifos FC4. Una línea
esencial, sencilla y moderna. El acabado en aluminio
opacado con tratamiento de anodización y
pintado transparente confiere a la columna duradera
resistencia a los agentes atmosféricos (este
tratamiento corresponde a la exposición de 1.000
horas niebla salina y a lo establecido por las normativas
ASTM B 117, DIN 50021, ISO 9227 NSS y
AFNOR NF X41-002 ). Las versiones previstas
ALLUTECH ICE
1 tap with driptray
son de uno y de dos grifos, con medallones luminosos
de LED o sólo con el portaplaca. Se
encuentran también disponibles dos alturas: la
más baja se presta mucho para PUB estilo inglés,
o bien para ser empleada con fijación de mordaza,
evitándose de esta forma la perforación del
banco de mezcla. Con esta nueva gama de
columnas Celli introduce también un inédito
sistema de montaje del tubo de suministro de la
cerveza. Ha sido diseñado un cartucho especial
con racor rápido que permite al tubo de plástico
alimentario ser instalado por arriba, después de
lo cual basta enroscar el grifo en la columna, sin
requerirse ulteriores operaciones. También la fijación
en el banco es de nuevo tipo, realizada en
plástico cargada vidrio y ya provista de un kit
especial que permite utilizar las columnas también
con efecto condensación o hielo. Una base
especial recogedora de condensación, con su
respectivo conducto de evacuación, ha sido estudiada
para evitar justamente que la condensación
se deposite sobre el banco de mezcla cuando
las columnas son utilizadas en las versiones
ICE o con efecto condensación. Las columnas
Allutech pueden ser completadas con los tradicionales
recoge-gotas Celli o bien con una versión
completamente fabricado en plástico y diseñado
especialmente para esta gama de columnas,
que se encuentra disponible a precio realmente
competitivo.

26
AROUND
THE WORLD
Seminario Tecnico a
Lo scorso 11 Luglio, a Ho Chi Minh City, presso il New World Trade
Hotel, la Celli in collaborazione con il proprio distributore locale, la
LINH SON TRADING, ha tenuto un seminario sulla refrigerazione
ed erogazione della birra alla spina. Con la partecipazione di oltre
100 persone tra cui rappresentanti della Fosters e della Saigon Beer,
oltre a diverse micro-birrerie, l’evento ha riscosso un notevole successo
permettendo alla Celli di farsi conoscere ed apprezzare in
maniera più approfondita sul mercato vietnamita, dove la birra alla
spina sta conoscendo una vera e propria esplosione delle vendite.
Scopo del seminario è stato quello di far conoscere la Celli e i suoi
prodotti e di aprire un dibattito su quelle che sono le migliori tecniche
ed attrezzature per la spillatura della birra. La Celli, forte di un’esperienza
maturata in oltre 30 anni di leadership sul mercato, ha
fornito il proprio contributo tecnico supportando non solo gli attuali
clienti ma anche i potenziali, a dimostrazione dell’impegno che l’azienda
intende dedicare al mercato asiatico. Il feedback dopo il
seminario è stato estremamente positivo, soprattutto perché l’evento
ha offerto l’occasione di un confronto aperto tra le varie tecniche
e nulla esclude di ripetere l’esperienza anche su altri mercati.
HO CHI MINH CITY
TECHNICAL SEMINAR AT
HO CHI MINH CITY
On the 11 th of July, at the New World Trade Hotel in Ho Chi Minh City, Celli, in conjunction with its
local distributor LINH SON TRADING, held a seminar on draft beer refrigeration and dispensing.
The seminar was attended by over 100 people, including representatives of Fosters and Saigon
Beer and various microbreweries: a major sucess which allowed Celli to make itself better known
and appreciated in the Vietnamese market, where draft beer is enjoying a virtual explosion in sales.
The aim of the seminar was to make the participants acquainted with Celli and its products and
open up a debate about which are the best beer dispensing techniques and equipment.
Celli, backed by over 30 years of experience as a market leader, contributed its technical knowhow
in support not only of current but also prospective customers, in demonstration of the company’s
commitment to the Asian market.
The feedback after the seminar was extremely positive, especially because the event offered an
occasion for an open comparison among the various techniques and the experience may very well
be repeated in other markets.
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28 AROUND THE WORLD
SINGAPORE
La metropoli
del divertimento
Singapore è da sempre conosciuta per essere un centro
finanziario di grande importanza, ma negli ultimi anni si
sta identificando anche come metropoli del divertimento.
Molti club di alto livello hanno scelto Singapore come
posto strategico per divertirsi e far divertire.
Si aprono a ritmo battente nuovi locali
alla moda, come il Clarke Quay, Il
Crazy Horse, il Cafe De Mar ed il
Fashion Cafe. La bevanda più
richiesta è proprio la birra, sia
nazionale che d’importazione
ed ogni locale ne offre diversi
CELLI ASIA SI È RECENTEMENTE
TRASFERITA NEI NUOVI UFFICI:
CELLI ASIA, HAS RECENTLY MOVED
TO THE NEW OFFICE:
CELLI ASIA PTE.LTD
16 Collyer Quay
10-00 Hitachi Tower
049318 SINGAPORE
Tel. +65 66220852 - Fax +65 6622085
Scruffy Murphy’s - SINGAPORE
SINGAPORE
THE FUN METROPOLIS
Singapore has always been known as a highly
important financial centre, but in recent years it
has also come to be identified as a city of
enjoyment. Many prestigious clubs have chosen
Singapore as a strategic place for having
and providing fun. New trendy venues are
being opened at a tumultuous pace, for example
the Clarke Quay, the Crazy Horse, the Cafe
De Mar and the Fashion Cafe. The most popular
drink is beer, both domestic and imported
brands, and every establishment offers different
types to suit every taste. In this context we
tipi per tutti i gusti. In questo contesto si inseriscono le
colonne Celli con il loro design innovativo, ottenuto senza
trascurare l’aspetto qualitativo. Con grande intuizione per
questa area che ha delle potenzialità enormi, la Celli ha
deciso di aprire un ufficio in loco per servire tutto il mercato
asiatico. La strategia della Celli S.p.A. è quella di
lavorare a stretto contatto con le birrerie, per elaborare
dei progetti caratterizzati per la loro praticità e per la loro
rinomata qualità. Una meta preferita dai bikers e rollers è
il Scruffy Murphy’s nell’East Coast dove, su un banco bar
completamente rinnovato, sono montate in bella mostra
le colonne “Moon C” della Celli S.p.A.
Crossroad Cafe - Marriot Hotel - SINGAPORE
find Celli towers with their innovative design,
achieved without overlooking the quality
aspects. Showing great intuition with respect to
this region, which has enormous potential, Celli
has decided to open a local office to serve the
entire Asian market. The Celli S.p.A. strategy is
to work in close contact with breweries to
develop designs which stand out for their practicality
and acclaimed quality.
A favourite haunt of bikers and rollers is Scruffy
Murphy’s at East Coast, where “Moon C”
towers by Celli S.p.A. are mounted on a completely
refurbished bar counter, making a
splendid display.
Celli, la differenza è servita.
With Celli you notice the difference.
SAINT LOUIS (USA)
LUOGHI COMUNI PER INCONTRI SPECIALI
GOING OUT TONIGHT?
CANCUN (MEXICO)
Rum Jungle - KUALA LAMPUR (MALESIA)
Hard Rock Cafe - KUALA LAMPUR (MALESIA)
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La Celli, dopo alcuni anni di assenza, quest’anno
ha partecipato nuovamente alla fiera NRA di
Chicago, sicuramente la fiera più importante
negli USA nel settore delle attrezzature alberghiere
e del “food and beverage”. In questa
occasione sono stati presentati alcuni nuovi
prodotti tra cui le nuove colonne per Coca Cola
e Pepsi Cola, nonché tutta la nuova serie di
Cobra ICE, recentemente arricchita di nuove
versioni, che hanno incontrato un grande interesse
sul mercato americano. La notevole
affluenza anche di operatori sudamericani conferma
l’NRA come uno degli eventi più importanti
dell’intero continente americano e per
questo la Celli non mancherà di presenziare
anche nell’edizione del 2007.
NRA CHICAGO
stand Celli
After a few years of absence, Celli took part once again
in the NRA show in Chicago, without doubt the most
important U.S. trade exhibition in the hotel equipment
and food and beverage industries. On this occasion several
new products were presented, including the new
towers for Coca Cola and Pepsi Cola and the whole new
Cobra ICE series, recently expanded to include new
models that have met with great interest on the American
market. The noteworthy influx of professional visitors
from South America as well confirms the NRA to be one
of the most important events across the entire American
continent and for this reason Celli will be sure not to miss
the 2007 edition.
stand Celli - China Brew & Beverage, Beijing
NRA CHICAGO
Le colonne FEELING Celli sbarcano in
G IAPPONE
IAPP O NE
Magna Inc., fornitore della
catena BSS Cafè, con
oltre 47.000 punti vendita in
Giappone, utilizza le colonne
Feeling della Celli S.p.A. per
l’erogazione del caffè e tea freddo.
CELLI FEELING TOWERS LAND IN JAPAN
Magna Inc., supplier of the BSS Cafè Chain,
that counts more than 47.000 shops in
Japan, has recently installed Feeling
towers by Celli S.p.A., to dispense
ice coffee and tea.
Celli S.p.A. sarà presente
a queste fiere:
Celli S.p.A. will attend
the following shows
fiere ed eventi
exhibitions
www.pianetabirra.it
WINE FOR ASIA 2006
Singapore
2-4 Novembre/November 2006
BRAU BEVIALE 2006
Norimberga - Germania
15-17 Novembre/November 2006
PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO.
Rimini Fiera - Italy
10-13 Febbraio/February 2007
NATIONAL RESTAURANT
ASSOCIATION SHOW
Chicago - USA
19-22 Maggio/May 2007
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Celli SpA è da sempre leader indiscussa
nella produzione di impianti per la
spillatura di bevande.
La continua innovazione estetica si unisce
alla ricerca di nuove tecnologie rispettose
dell’ambiente, per fornire ai clienti di tutto
il mondo le più avanzate espressioni di
funzionalità e design.
E mentre Celli guarda al futuro, gli altri
prendono spunto dal suo passato.
Celli, la differenza è servita.
www.celli.com
... e gli altri
stanno
a guardare.
What about our competitors?
They keep watching us...
Celli looks ahead to the future while
they get inspired by the past.
With Celli you notice the difference.
cod. 62005