Kalb rosé Inhalt Gute Gründe für neue Wege 6 Aus gutem Stall 11 Mit dem AMA-Gütesiegel auf Nummer sicher 12 Kriterien für Topqualität 14 Ein völlig neues Fleischerlebnis 16 Kalbfleischqualitäten im Vergleich 20 Think Pink 24 Teilstückkunde mit Tiefgang 26 Teilstücke Kalb rosé 28 Teilstückbezeichnungen national & international 50 Nose to tail 54 Schnittware 62 Rezepte 64 Artikelliste 102 Die Vorteile 103 4 5
