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So schmeckt Heimat - Ein Bayerisches Kochbuch

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Entdecken Sie die Lieblingsrezepte von Sternekoch Michael Fell und Spitzenkoch Achim Hack aus dem Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee und dem Hotel Gut Steinbach im Chiemgau. Bayerische Küche zum selber Nachkochen. Einfach guad!

Inhalt TEIL 1 –

Inhalt TEIL 1 – EGERNER HÖFE Die Region Tegernsee.......................................8 Die Egerner Höfe und Michael Fell ...............10 Karamellisierte Kürbissuppe ..........................12 Zanderfilet auf Kartoffelschaum ....................14 Blutwurstknödel auf marinierten Radieserln 16 Rote-Bete-Suppe mit karamellisierten Äpfeln.18 Saiblingsfilet auf Semmelknödel ....................20 Tegernseer Schnitzel mit Gurkensalat.............22 Fasanenbrust im Krautspeckmantel...............24 Brust vom Bauerngockel................................26 Topfensoufflé mit Beeren................................28 Muscovadoeis.................................................30 Hof & Gut......................................................32 Saisontabelle..................................................34 Heimatküche & Heimatrestaurant.................36 TEIL 2 – GUT STEINBACH Reit im Winkl im Chiemgau...........................38 Gut Steinbach und Achim Hack.....................40 Breznsuppe mit Bergkas.................................42 Cremespinat mit pochiertem Guts-Ei.............44 Bayerischer Wurstsalat...................................46 Kürbisknödl mit Kernöl.................................48 Marinierter Kalbstafelspitz..............................50 Kollerbachforelle á la Bortsch.........................52 Steirisches Wurzelfleisch ...............................54 Rindsroulade..................................................56 Oma´s Marmeladenpowesen..........................58 Apfelmus........................................................60 / 7 \

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Prospekte zum Online-Blättern

Gut Steinbach
Hotel & Chalets Gut Steinbach - Tagungsbroschüre
Roadbook - Die schönsten Routen in Oberbayern

Hotel & Chalets Gut Steinbach - Chiemgau / Chiemsee - Steinbachweg 10 - 83242 Reit im Winkl

Telefon 08640 / 8070 – Fax 08640 / 807100 – info@gutsteinbach.de

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