[ telegramm ] | Der beste Koch Europas 2018 | Zwei-Sterne- Koch Sebastian Frank aus Berlin wurde im Jänner beim 16. Internationalen Gastronomie-Kongress „Madrid Fusion“ zum „besten Koch Europas 2018“ gekürt. Damit ist der gebürtige Österreicher der erste Koch Deutschlands, der auf der Konferenz in Madrid ausgezeichnet wurde. Frank wurde bereits 2011 auf der „Anuga“ zum Koch des Jahres gekürt, dann folgte der erste Michelin-Stern im Hórvath, der Frank, damals noch in der Position als Küchenchef, zum jüngsten Sternekoch Deutschlands machte. Die Übernahme des Berliner Restaurants folgte 2014, der zweite Stern 2016. Im Vorjahr wurde er zum Berliner Meisterkoch gewählt. www.restaurant-horvath.de +++++++++++++++++++++++++++ | Kleinbetriebe geben den Ton an | Österreichs Hotels sind im europäischen Vergleich mit durchschnittlich 49 Betten die kleinsten in Europa. Bei den jährlichen Übernachtungen pro Hotelunternehmen liegt nur Bulgarien (5877) hinter Österreich (6970). Darin sieht die Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV), Michaela Reitterer, eine Stärke: „Gerade in der Hotellerie kann man die persönliche Dienstleistung und den USP gar nicht hoch genug einschätzen, vor allem im Qualitätssegment. Da sind wir eine echte Macht.“ lAm 16. Juni startet das 4-Sterne-Superior-Hotel Bär im verkehrsberuhigten Serfaus in Tirol in die Sommersaison. Junge Gäste lockt hier das vielfältige Outdoor-Programm in die Natur, von Rafting über Abseilen und Schmugglerabenteuern bis hin zu Reiten und Canyoning. Nicht nur an Regentagen soll aber die neue Clip ’n Climb-Kletterhalle zur neuen Hauptattraktion werden. Kinder ab vier Jahren und auch Erwachsene lernen hier an lRelaxen im holzbefeuerten Badefass ll Weltweit erste Clip ’n Climb-Anlage in Hotel Wer nach einem neuen Erlebnis im Urlaub sucht, wird im Hotel Bär in Serfaus fündig: Als weltweit erste Clip ’n Climb-Anlage in einem Hotel bieten die zehn Module mit jeweils etwa neun Metern Höhe sicheren Kletterspaß für Kinder ab vier Jahren. Die schwedische Firma Skargards Hot Tubs möchte mit einer Premiumlinie an holzbeheizten Badefässern Qutdoor-Wellness zum besonderen Erlebnis machen. Fertig montiert geliefert, können die zwei freistehenden Modelle bereits mit ein paar Handgriffen aufgestellt werden. Das Besondere an einem Badefass ist der eingebaute Holzofen. Dieser beheizt das Wasser ganz ohne Elektrizität. Der Hot Tub zwölf neun Meter hohen Klettermodulen die Wände hinaufzukraxeln und schulen Motorik, Körpergefühl und Konzentrationsfähigkeit. Vier verschiedene Schwierigkeitsgrade stehen zur Auswahl. Durch ein vollautomatisches Sicherungssystem ist keine zusätzliche Person zum Sichern nötig. So können sich die zwei speziell ausgebildeten Kletterguides ganz darauf konzentrieren, ihre Schützlinge anzuleiten und Tipps zum l kann damit sowohl im Garten, an einem See oder mitten in den Bergen platziert werden. Kunden haben die Wahl zwischen: dem Terrass, einem Badefass zum Einbau, das den Charme eines holzbefeuerten Hot Tubs mit dem leichten Zugang eines Pools verbindet, dem Panel, einem traditionellen Hot Tub mit einem direktwirkenden Ofen in der Wanne, und dem Badefass Rojal, dem Luxusmodell Foto: www.skargards.at l Bezwingen der Wände zu geben. Das Hotel Bär ist das erste Hotel weltweit, welches dieses innovative Klettersystem anbietet. Clip ’n Climb ist ein neuseeländisches Produkt, der von John Targett und Tim Wethey geschaffenen Marke Sheer Adventure. Das erste Zentrum wurde 2006 in Christchurch, Neuseeland, eröffnet. 2015 wurde Sheer Adventure in Clip ’n Climb International umbenannt. www.loewebaer.com Foto: www.loewebaer.com l mit einem integrierten Zirkulationsofen und Platz für acht bis zehn Personen. Alle drei Modelle können mit einer Vielzahl an Zubehör individuell ausgestattet werden. Das Sprudelsystem ist beispielsweise ideal für alle, die zusätzlich ein Whirlpool-Erlebnis wünschen, und die Unterwasserbeleuchtung sorgt für extra Stimmung im Dunkeln. www.skargards.at Während der Beheizung entsteht im Hot Tub ein Unterdruck im Ofen, wodurch das Badewasser von selbst zirkuliert. Der Ofen ist smart integriert, damit das gesamte kalte Wasser vom Grund des Bads durch den Ofen zirkuliert. Auf diese Weise wird eine gleichmäßige Wassertemperatur im gesamten Badefass erreicht. 10 WellHotel
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