wellhotel Ausgabe 2-2017

Hotellerie | Gastronomie

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Zukunftstrends – Trendguide „Schlafen“ ] „Hotel der Zukunft“ mit Trendguide „Schlafen“ „Schlafen“ ist die neue, erste Ausgabe der „Hotel der Zukunft“-Trendguide-Serie, die der österreichische Wirtschaftskammer-Fachverband Hotellerie gemeinsam mit dem Zukunftsinstitut kürzlich präsentierte. „Guter, erholsamer Schlaf ist das Kernprodukt der Hotellerie. Gerade in Zeiten der Digitalisierung, 24-Stunden-Erreichbarkeit und reizüberflutenden Gesellschaft stellt dies für unsere Branche eine große Herausforderung dar. Umso bedeutender ist deshalb dieser Leitfaden, der nicht nur alle Aspekte des Themas Schlafen beleuchtet, sondern auch konkrete Tipps für die Hotellerie enthält“, sagt Siegfried Egger, Wirtschaftskammer-Hotellerie-Obmann, und ergänzt: „Mit über 140 Millionen Nächtigungen pro Jahr kommen wir – wenn man von einer durchschnittlichen Acht-Stunden-Nacht ausgeht – auf knapp 1,13 Milliarden geschlafene Stunden in Österreichs Gäste-Betten.“ i Die Frage, wie man geschlafen hat, ist nicht nur eine der meist gestellten Fragen der Welt, sondern letztendlich immer entscheidend für den Erfolg eines Hotels. mmer mehr Menschen haben das Bedürfnis, ausgeruhter zu sein. Das bestätigt die jüngste Optimo-Umfrage unter 3500 Österreichern. 44 Prozent der Befragten fühlen sich tagsüber nicht ausgeschlafen und fit. Nur jeder Sechste (17 Prozent) fühlt sich ausgeschlafen. Daher ist der vernachlässigte Schlaf für Trendforscher Harry Gatterer im Moment „eines der drängendsten Trendthemen“. Und tatsächlich: Für acht von zehn Befragten ist guter Schlaf das Um und Auf. „Die Geschichten von Politikern und Managern, die nur vier, fünf Stunden schlafen, passen zwar in unsere Leistungsgesellschaft“, sagt Gatterer. Aber die ausschließliche Orientierung an Fleiß, Leistung und Effizienz werde zunehmend hinterfragt. „Die logische Gegenreaktion ist die Sehnsucht nach Langsamkeit, bewussten Erlebnissen, analogem Leben und vor allem Ausgeruhtheit”, unterstreicht Gatterer. | Von schlafignorierend zu schlafbewusst | Die Buch-Autoren Harry Gatterer und Christiane Varga vom Zukunftsinstitut liefern im neuen Trendguide Einblicke in die unterschiedlichen Schlafkulturen und die Wissenschaft des Schlafes. Anhand von praxisorientierten Beispielen, Foto: iStockphoto_AntonioGuillem Der neue Trend guide zum Thema „Schlafen“ (100 Seiten) ist kostenlos als Download erhältlich auf der Webseite der Plattform „Hotel der Zukunft“. wie den „10 Geboten des Schlafens“, zeigt der Guide, wie mit wenig Aufwand das richtige Schlafgemach geschaffen werden kann. Gatterer sieht in dem wandelnden Schlafbewusstsein eine echte Chance für die heimische Wirtschaft – quer durch alle Branchen: von der Textilindustrie über den Handel und 28 WellHotel das Möbelhandwerk bis hin zur Hotellerie und anderen: „Die richtige Schlafumgebung ist den Menschen ihr Geld wert. Von Hotels erwartet man, dass sie richtige Schlafoasen sind. Immerhin verbringen wir mehr als ein Drittel des Hotelaufenthaltes im Bett.” Daher sei die Frage, wie man geschlafen hat, nicht nur eine der meist gestellten Fragen der Welt, sondern letztendlich immer entscheidend für den Erfolg von Hotels. | Investitionstreiber „Schlaf“ | Thomas Reisenzahn, vom Hotel der Zukunft-Partner Prodinger und zugleich Ideengeber, untermauert die Wichtigkeit des Themas: „Jährlich werden in die Qualitätsverbesserung und Sanierung von Zimmern etwa 100 Millionen Euro investiert. Für schlaffördernde Maßnahmen – wie Betten, Matratzen oder Netzfreischalter – geben die Hotels im Jahr 15 Millionen Euro aus. Diese Zahlen sprechen für sich.“ | Hotel der Zukunft | Die Serviceund Partnerplattform Hotel der Zukunft gibt gemeinsam mit starken Partnern aus der Privatwirtschaft Antworten auf Fragen von morgen – dazu gehören Alcatel-Lucent Enterprise, Geberit, Hollu, Keuco, Klasse Wäsche, Miele und Prodinger. Als Thinktank steht das renommierte Zukunftsinstitut Österreich zur Seite. Davor sind bereits drei Handbücher und ein Workbook „Hotel der Zukunft“ erschienen und stehen ebenso wie der aktuelle Trendguide „Schlafen“ auf der Webseite der Plattform zum kostenlosen Download zur Verfügung. Regelmäßige Zukunftssymposien setzen sich mit neuen Trends und deren Veränderungen auseinander. www.hotelderzukunft.at