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[ der persönliche
[ der persönliche fragebogen – manuel steinmair, www.hotel-quelle.com ] Gästewünsche erkennen, bevor sie geäußert werden Seit mehr als 30 Jahren führt die Familie Steinmair mit Herzblut und Naturverbundenheit das Nature Spa Resort Quelle im malerischen Gsieser Tal. Mit Übergabe an Sohn Manuel Steinmair wurde das Wohlfühlresort im Jahr 2017 gleichzeitig auf strahlende 5-Sterne und zu einem der besten Wellnesshotels in Südtirol aufgerüstet. Als Krönung wurden im Vorjahr die Salena Luxus-Spa-Chalets ganz in Hotelnähe eröffnet. Unterstützt wird die Familie von einem Team bestehend aus 70 engagierten Mitarbeitern, darunter sage und schreibe 75 % Einheimische und 90 % Stammmitarbeiter-Anteil! Was macht, Ihrer Meinung nach, einen guten Hotelier aus? Wie sieht Ihr normaler Arbeitstag aus? Sie setzen ganz gezielt auf Wellness. Wohin wird der Weg führen? Welche besonderen Angebote bieten Sie? Wie soll Ihr Hotel in zehn Jahren aussehen? Ihr schönster Platz, um Urlaub zu machen (außer Ihr Hotel)? Was würden Sie durchsetzen, wenn sie Tourismus-Minister wären? Ihr negativstes Erlebnis als Hotelier? Das beste Hotel der Welt aus Ihrer Sicht? Warum sind Sie Hotelier geworden? Praktizieren Sie selbst Wellness? l Manuel Steinmair: Als guter Hotelier sollte man meines Erachtens die wesentlichen Dinge nicht aus den Augen verlieren. Einmal natürlich die Gäste tagtäglich zu begeistern und glücklich zu machen. Zum Zweiten in der heutigen Zeit auch die Mitarbeiter zu motivieren und beste Voraussetzungen für ein top Arbeitsumfeld zu schaffen. In meinem Fall genieße ich den Vorteil, dass sich die ganze Familie diese Aufgaben teilt und mit Herzblut hinter dem Betrieb steht. Manuel Steinmair: Bunt, in der Regel erst mal früh am Morgen eine Kontrollrunde und Check der gesamten Hotelanlage. Danach folgen die Herausforderungen rund um Gästeanfragen, Personal, Motivation und alle Belange eines großen Hotelbetriebs. Abends steht dann noch die persönliche Begrüßung der Gäste zum Abendessen auf dem Programm. Es wird wirklich nie langweilig. Manuel Steinmair: Wellness funktioniert für mich nur als ganzheitliches Angebot. Als mittlerweile Basic-Produkt in den vielen Hotels gilt es, den Gast nicht nur mit Hardware und ein paar Highlights, sondern in allen Facetten des Hotelangebotes anzusprechen. Hotels, die Wellness als Gesamtkonzept leben und auch anbieten, haben in dieser Frage künftig bestimmt die Nase vorn. Manuel Steinmair: Neben unserer einmaligen Lage und der Naturnähe bieten wir als erstes Hotel im Alpenraum eine Schneesauna. Dieses Wellnesserlebnis ermöglicht durch die Kombination aus trockener Kälte und watteweichem Schnee eine sanfte Abkühlung nach dem Saunagang oder Aufguss. Dem Gast unsere Heimat hautnah im Detail nahezubringen, ob aktiv oder gemütlich, ist ein weiteres Thema. Oben drauf gibt es ein hervorragendes Culinarium mit fast ausschließlich regionalem Bezug. Manuel Steinmair: Wie sich unser Haus optisch in zehn Jahren präsentiert, kann ich nicht vorhersehen. Generell liegt der Fokus unseres Hotels in Zukunft auf folgenden Themen: Der Gast muss sich in seiner eigenen Erlebniswelt wiederfinden, sich wohlfühlen und seine Begeisterung für das Hotel in allen Belangen zeigen. Die Kunst in unserem Resort ist es, Gästewünsche schon zu erkennen, noch bevor diese geäußert werden. Manuel Steinmair: Ganz einfach: Auf unserer hauseigenen Almhütte auf 2000 Metern – mit traumhafter Panoramasicht zu den Dolomiten und über das Gsieser Tal – ein gutes Glas Wein genießen. Warum in die Ferne schweifen, liegt das Gute doch so nah! Manuel Steinmair: Die Optimierung der Mobilität und Erreichbarkeit ist ein wichtiges Thema. Auch der verantwortungsvolle Umgang mit den Ressourcen liegt mir sehr am Herzen. Manuel Steinmair: Leider der Tod eines Gastes im Hotel. Eine Erfahrung, die ich nie wieder erleben möchte. Manuel Steinmair: Alle Hotels und speziell die familiengeführten Betriebe geben sich sehr viel Mühe rund um das Wohlbefinden ihrer Gäste. Ich besuche regelmäßig verschiedene Top-Hotels, um mir ein Bild zu machen. Hier nur ein einziges Hotel zu nennen ist aus meiner Sicht unfair, da es so viele unterschiedliche Hotels mit so tollen und einzigartigen Angeboten gibt. Manuel Steinmair: Schon von klein auf wurde mir klar, dass ich als Erstgeborener den Betrieb übernehmen werde. Die Nähe zu den Gästen hat mich immer fasziniert und die Arbeit macht viel Spaß. Manuel Steinmair: Mir hilft Wellness, den Kopf frei zu bekommen und wieder Kraft zu sammeln. Am liebsten mag ich das Wechselspiel zwischen Wärme und Kälte, um den Körper anzuregen und zu regenerieren. 16 WellHotel
Text: Götz Monnerjahn / Foto: www.hotel-quelle.com [ der persönliche fragebogen – manuel steinmair, www.hotel-quelle.com ]
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