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Unsere Brotfibel 2017

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  • Handwerk
  • Kuchen
  • Natursauerteig
  • Salz
  • Hefe
  • Malzextrakt
  • Wasser
  • Weizenmehl
  • Ascorbinfrei
  • Butterreinfett
  • Backmittel
  • Brot
  • Vollrohrzucker
Unsere Brotfibel möchte Ihnen gern einen Einblick in unser vielfältiges Sortiment geben. Unsere Brote und Brötchen sind meisterliche Qualitätsprodukte mit gesunden und natürlichen Inhaltsstoffen. In dieser Brotfibel erfahren Sie mehr zu Inhaltsstoffen und der Zubereitung.

Brötchen vielseitige

Brötchen vielseitige Genussmöglichkeiten von morgens bis abends Beschreibung Allergene / Inhaltsstoffe Beschreibung Allergene / Inhaltsstoffe Doppeltes Brötchen Hefefeinteigzopf- und Knoten Diese hochwertige und natürliche Backware ist für jede Gelegenheit geeignet. Wir versäuern die Hälfte des Mehles und benötigen dadurch wenig Hefe. Die geschnittene Kruste stellt das gewohnte Aussehen dar. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio-Vollrohrzucker, Bio- Malzextrakt/Gerste) Die milde, butterzarte und saftige Krume verhindert ein zu schnelles Austrocknen. Mit dem hohen Vollmilchanteil bekommen wir einen zarten Biss in das Gebäck. Diese Brötchen sind gut für Kinder geeignet. Weizenm. 550 ascorbinfrei, Dinkelm. 630, Butterreinfett, Zucker, Invertzuckersirup, Kandisfarinzucker, Vanilleextrakt, Zitrone, Hefe, Vollei, Eigelb, Milch, Salz, Backmalz zu 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio-Malzextrakt/Gerste) Knoten nur Samstag Schrippe Schokobrötchen Eine ausdrucksvolle Kruste gibt dem Brötchen die besondere Note und einen angenehmen mild säuerlichen Geschmack. Die Krume ist butterzart und kräftig gelockert. Dieser Brötchenklassiker passt gut zu einem ausgelassenen Frühstück oder einem Picknick. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio-Vollrohrzucker, Bio- Malzextrakt/Gerste) Die milde, butterzarte und saftige Krume verhindert ein zu schnelles Austrocknen. Mit dem hohen Vollmilchanteil bekommen wir einen zarten Biss in das Gebäck. Diese Brötchen sind gut für Kinder geeignet. Vollmilchschokolade wird am Ende untergeknetet. Weizenmehl Typ 550, Dinkelmehl Typ 630, Butterreinfett, Zucker, Invertzuckersirup, Kandisfarinzucker, Vanilleextrakt, Zitrone, Hefe, Vollei, Eigelb, Milch, Salz, Schokolade Canaletto Rosinenbrötchen Durch lange Teigführung über Nacht entwickelt sich ein einzigartiger Geschmack. Die Stärke im Weizenmehl kann durch Enzyme abgebaut werden und bildet Zucker, was verdauungsfördernd und bekömmlich ist. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Wasser, Salz, Kandisfarinzucker, Weizenenzyme, Hefe, Olivenöl Die milde, butterzarte und saftige Krume verhindert ein zu schnelles Austrocknen. Mit dem hohen Vollmilchanteil bekommen wir einen zarten Biss in das Gebäck. Diese Brötchen sind gut für Kinder geeignet. Hier werden eingeweichte Rosinen eingearbeitet. Weizenmehl Typ 550, Dinkelmehl Typ 630, Butterreinfett, Zucker, Invertzuckersirup, Kandisfarinzucker, Vanilleextrakt, Zitrone, Hefe, Vollei, Eigelb, Milch, Salz, Rosinen nur am Samstag Hefesoftis Die milde, butterzarte und saftige Krume verhindert ein zu schnelles Austrocknen. Mit dem hohen Vollmilchanteil bekommen wir einen zarten Biss in das Gebäck. Diese Brötchen sind gut für Kinder geeignet. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Dinkelmehl Typ 630, Butterreinfett, Zucker, Invertzuckersirup, Kandisfarinzucker, Vanilleextrakt, Zitrone, Hefe, Vollei, Eigelb, Milch, Salz, Backmalz zu 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio-Malzextrakt/Gerste) Mohnzopf Dieser 3er Zopf ist locker, gut bestreichbar und herzhaft aromatisch. Er passt wunderbar zu einem ausgelassenen Frühstück. Der charakteristisch aufgeplatzte Ausbund verleiht ihm sein Aussehen. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig (Weizenmehl Typ 550, Wasser), Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste), Mohn 12 www.baeckermeister-marcel.de 13

Bäckermeister Marcel

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