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Unsere Brotfibel 2017

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  • Handwerk
  • Kuchen
  • Natursauerteig
  • Salz
  • Hefe
  • Malzextrakt
  • Wasser
  • Weizenmehl
  • Ascorbinfrei
  • Butterreinfett
  • Backmittel
  • Brot
  • Vollrohrzucker
Unsere Brotfibel möchte Ihnen gern einen Einblick in unser vielfältiges Sortiment geben. Unsere Brote und Brötchen sind meisterliche Qualitätsprodukte mit gesunden und natürlichen Inhaltsstoffen. In dieser Brotfibel erfahren Sie mehr zu Inhaltsstoffen und der Zubereitung.

Brötchen vielseitige

Brötchen vielseitige Genussmöglichkeiten von morgens bis abends Beschreibung Allergene / Inhaltsstoffe Beschreibung Allergene / Inhaltsstoffe Dreierzeile Laugenbrötchen Die Dreierzeile ist ein sehr bekanntes Ostprodukt, das sich nach wie vor großer Beliebtheit erfreut. Die goldgelb glänzende Kruste spricht für die gute Qualität. Weizenm. 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste) Das runde, über Kreuz eingeschnittene Brötchen weist einen vollmundigen Geschmack auf. Es wird sehr kräftig ausgebacken und erhält dadurch sein typisches Aussehen. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste) Gewürzte Dreierzeile Laugenbrezel Dieses ca. 70g schwere Brötchen besteht aus drei leckeren und abwechslungsreichen Teilen: Käse, Mohn und Sesam. Es eignet sich gut für ein Brotbüfett und kleine Kanapees. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste), Sesam, Mohn, Emmentaler, Gouda Unsere Laugenbrezel ist ein sehr zeitaufwendiges aber auch köstliches Gebäck. Durch das Eintauchen in die Lauge bildet sich ein hervorragender Geschmack. Das sehr dunkle und salzhaltige Gebäck eignet sich sehr gut als Knabbergebäck und zum Brunch. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste) Käsebrötchen Unser beliebtestes Brötchen ist bei den Schülern zu einer Genussbombe geworden. Mit zwei Sorten Käse und unserem handwerklichen Können zaubern wir DAS Käsebrötchen schlechthin. Es ist voll aromatisch, nahrhaft und reich an Mineralstoffen. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste), Gouda, Emmentaler Käselaugenstange Die Variation von Käse und Laugenstange ist unbeschreiblich lecker. Durch die zeitaufwendige Verarbeitung erzielen wir einen hervorragenden Geschmack. Es eignet sich sehr gut für ein Picknick im Freien oder zur Grillparty am Abend. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste), Emmentaler, Gouda Schinkenkäsebrötchen Es ist ein sehr herzhaftes, voll aromatisches und saftiges Gebäck. Mit zweierlei Käsesorten und gutem Würfelschinken erzielen wir einen hervorragenden Geschmack. Der vollwürzige Käse erhält eine natürliche Bräunung auf dem Gebäck. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste), Gouda, Emmentaler, Schinkenstreifen Kümmelstange Der Teigstrang wird in eine Mischung aus ganzem Kümmel und Hagelsalz eingetaucht und erhält so seinen vollwürzigen Geschmack. Die Kümmelstange ist verdauungsfördernd und magenschonend. Weizenmehl Typ 550 ascorbinfrei, Weizensauerteig, Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt / Gerste), Kümmel ganz 14 www.baeckermeister-marcel.de 15

Bäckermeister Marcel

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