Aufrufe
vor 1 Jahr

Unsere Brotfibel 2017

  • Text
  • Handwerk
  • Kuchen
  • Natursauerteig
  • Salz
  • Hefe
  • Malzextrakt
  • Wasser
  • Weizenmehl
  • Ascorbinfrei
  • Butterreinfett
  • Backmittel
  • Brot
  • Vollrohrzucker
Unsere Brotfibel möchte Ihnen gern einen Einblick in unser vielfältiges Sortiment geben. Unsere Brote und Brötchen sind meisterliche Qualitätsprodukte mit gesunden und natürlichen Inhaltsstoffen. In dieser Brotfibel erfahren Sie mehr zu Inhaltsstoffen und der Zubereitung.

Brötchen vielseitige

Brötchen vielseitige Genussmöglichkeiten von morgens bis abends Beschreibung Allergene / Inhaltsstoffe Beschreibung Allergene / Inhaltsstoffe Kaiserbrötchen mit Mohn oder Sesam Kürbiskernbrötchen mit Käse Eine große Nachfrage bestand bei einer Vielzahl von Kunden, Brötchen herzustellen, die einen schönen und krossen Ausbund hervorrufen. Dazu sollen sie noch mit einem Dekor versehen werden. So entstand das Kaiserbrötchen mit Mohn oder Sesam Dekor. Auf Wunsch erhalten Sie dieses Produkt auch auf Anfrage in der Woche. Weizenmehl Type 550 Ascorbinfrei, Weizensauerteig(Weizenmehl Type 550, Wasser), Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt/ Gerste), Mohn oder Sesamsamen nur am Samstag Eine kleine Alternative zu unserem Käsebrötchen ist diese Semmel. Eine gute Zusammensetzung aus Spreewäldischen Kürbiskernen, Radeberger Käse und unserer Erfahrung, zauberten wir dieses hervoragende Brötchen. Die milde, butterzarte und saftige Krume verhindert ein zu schnelles Austrocknen. Den Käse lassen wir absichtlich nicht braun werden damit sich keine bitterstoffe zwischen Käse und Kürbiskerne bilden können. Weizenmehl Type 550 Ascorbinfrei, Weizensauerteig(Weizenmehl Type 550, Wasser), Wasser, Roggenschrot mittel, Kürbiskerne naturbelassen, Dinkelflocken, Schmand, Roggenmalzpulver dunkel, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt/ Gerste), Käse nur am Samstag Walnussbrötchen Anisbrötchen Wir freuen uns immer wieder wenn sich Kunden mit ihren Wünschen einbringen solange es für uns realsierbar ist. So kam dieses typische Küstenbrötchen in die sächsische Landeshauptstadt Dresden. Eine ausgewogene Mischung zwischen Rosinen und Anis machen die dreier Semmel zu einem herlichen Wochenendgenuß und einer kleinen Urlaubserinnerung. Weizenmehl Type 550 Ascorbinfrei, Weizensauerteig(Weizenmehl Type 550, Wasser), Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Rosinen, Malzextrakt hell, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt/ Gerste), Anis nur am Samstag Auf der Suche nach einem besonderen Produkt sind wir auf unser Dinkelbrötchen gestoßen. Dieses Vollkornbrötchen Varierten wir mit guten Walnüßen die noch selbst genackt werden. Es übertraff alle Erwartungen über die wir uns natürlich freuen. Es ist ein sehr ballaststoffreiches und magenschonendes Produkt. Durch den hohen Anteil der Walnüsse befinden sich auch dementsprechend viele Omega 3 Fettsäuren darin, die für unser Herz vorteilhaft sind. Rosmarinzopf Dinkelmehl Type 630, Dinkelvollkornmehl, Dinkelsauerteig, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Roggenmalzpulver dunkel, Salz, Backmittel (Bio-Vollrohrzucker, Bio- Malzextrakt/Gerste) 0,5%, Kandisfarinzucker, Hefe, Pflanzenöl, Malzextrakt, Wasser nur am Samstag Als wir unseren Urlaub in der Toskana hielten, sind wir auf kostbare Schätze gestoßen. So auch der Rosmarin. Wir durften ihn uns eingenhändig ernten und säubern. Schnell war klar, das dieses Produkt ein neue Brötchenkreation werden sollte. Sofort entwickelten wir eine Rezeptur. Als Bonus geben wir noch das gute Olivenöl auch vom Hof hinein. Weizenmehl Type 550 Ascorbinfrei, Weizensauerteig(Weizenmehl Type 550, Wasser), Wasser, Hartweizengranulat, Salz, Malzextrakt hell, Rosmarin, Olivenöl, Hefe, Butterreinfett, Backmittel 0,5% (Bio Vollrohrzucker, Bio Malzextrakt/ Gerste) nur am Samstag 18 www.baeckermeister-marcel.de 19

Bäckermeister Marcel

Unsere Brotfibel 2017