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bonalifestyle-Ausgabe 1 | 2020

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NAH FERN FERNOST ST.

NAH FERN FERNOST ST. MORITZ Ein Hotelier schreibt Geschichte Wie ein Märchenschloss steht das Suvretta House mitten in der traumhaften hochalpinen Landschaft des Oberengadins. Majestätisch ragen die Gipfel der Berge in den Himmel und geben dem Luxushotel eine perfekte Kulisse. Und im Tal glitzern die Seen, tiefblau im Sommer, eisbedeckt im Winter. Dieser grossen, altehrwürdigen Schweizer Hotelikone ein zeitgemässes, exklusives und dennoch familiäres Gesicht zu geben, ist eine grosse Herausforderung. Das Direktionsehepaar Esther und Peter Egli schafft den Spagat souverän. Mit eleganter Professionalität und viel Herz vereinen sie im legendären 5-Sterne-Hotel Suvretta House in St. Moritz Exklusivität, Grandezza und echte Gastfreundschaft. Nach wie vor dominiert diese grosse Historie und lange Familientraditionen, nach wie vor fasziniert der märchenhafte Hotelkomplex von nah und fern und nach wie vor wird kulinarisch auf traditionelle Werte gesetzt ohne moderne Einflüsse und regionale Produkte zu vergessen. Executive Chef Fabrizio Zanetti sorgt für eine exquisite Balance und verliert trotz Innovationen die beliebten Klassiker nie aus den Augen. Es sind diejenigen Feriengäste, die seit Generationen im Suvretta House wohnen und diese Kultgerichte lieben. Sei es ein Filet Wellington, exklusives Geflügel, Kalbskoteletten oder Lamm – Executive Chef Fabrizio Zanetti liebt das Spiel mit der Tradition. Von Gault Millau wird der Küchenchef des Suvretta House mit 16 Punkten ausgezeichnet und ist gleichzeitig auch kulinarischer Leiter des renommierten St. Moritz Gourmet Festivals. Doch nicht genug der Kulinarik: «Auch unsere Bergrestaurants sorgen für grossen Genuss: Das «Trutz» mit Küchenchef Christian Ott Majestätisch ragen die Gipfel der Berge in den Himmel und geben dem Luxushotel eine perfekte Kulisse. Das legendäre 5-Sterne-Hotel Suvretta House in St. Moritz vereint Exklusivität, Grandezza und echte Gastfreundschaft. Dieses Hotel schreibt eine über 100-jährige Schweizer Familiengeschichte. SIMONE LEITNER BILDER HO 58 59 LIFESTYLE bona