niker-Familien (den Marquises de Saporta und de Fonscolombes) erweckt mit seiner Atmosphäre – unterstrichen von traumhaften Himmelbetten und herrlichen Aufenthaltsräumen mit funkelnden Kronleuchtern – das Gefühl eines zeitlosen Idylls. Aber da ist noch mehr. Ein besonderes Highlight ist der neue Küchenchef Marc Fontanne (früher im Hotel Le Prieuré Baumanière) mit seinen erlesenen Kreationen und Weinen des Hauses, die in den stimmungsvollen serviert werden. Bedient werden Gäste auch in der L’Orangerie oder unter einer schattenspendenden Zypresse. Gleich hinter Le Puy-Sainte-Réparade liegt das 200 Hektar große Château La Coste ( chateau-la-coste. com). Das Areal ist in etwa so groß wie Monaco und absolut einzigartig: Es locken unter anderem 29 Zimmer und ein Spa, fünf Restaurants, biodynamische Weinberge sowie ein von Tadao Ando entworfenes Kunstzentrum, Galerien und ein Pfad mit Open-Air-Skulpturen und von Stararchitekten kreierte Pavillons inmitten eines Kiefernwalds. Hier kommt auch die L’Auberge La Coste ins Spiel. Das Landgasthaus mit dörflichem Vibe und 70 Zimmern gegenüber dem topmodernen Weingut und den Weinbergen ist le dernier cri in Sachen erschwinglicher Chic und eine willkommene Alternative, wenn das Hotel auf dem Berg, wie so oft, ausgebucht ist. Hinter der unauffälligen, strohgelben und blassrosa Fassade des Komplexes verbergen sich ein Innenhof mit einem Steinbrunnen und einer Handvoll Boutiquen mit lokal hergestellter Keramik, eine boulangerie, eine fromagerie, ein Irish Pub sowie ein Bistro mit gehobener Hausmannskost (am Spieß gebratenes Huhn vom Hof, hausgemachte frites und Desserts aus Omas Zeiten wie der Apfelkuchen). Die Zimmer sind ein Medley aus hellem Holz, flauschigen Bettdecken und weißen Sofas. Sie sind in unterschiedlichsten Größen verfügbar, einige mit Balkon und Blick auf den von Frank Gehry designten Garten mit Musikpavillon. Höhepunkte sind die geräumigen Badezimmer mit schwarzem Marmor und japanischen Toiletten, das Aufwachen zum Klang von Vogelgezwitscher sowie Spaziergänge durch die Wälder der friedvollen Hügellandschaft. Weniger als eine Fahrstunde entfernt, versteckt sich im Bergdorf Mane mit seiner markanten Zitadelle das jüngst wiedereröffnete 49-Zimmer-Hotel Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane Der Haupteingang von Le Couvent des Minimes ist eine ehemalige Kapelle aus dem 17. Jahrhundert (couventdesminimes-hotelspa.com) in einem elegant restaurierten ehemaligen Kloster aus dem 17. Jahrhundert. Von Obstplantagen, Kräutergärten und Olivenhainen umgeben, spielen Pflanzen hier seit jeher eine übergeordnete Rolle. Sogar der persönliche Botaniker von Louis XIV. reiste einst hierher, um bei den Mönchen die Kräfte der Kräuter zu studieren. Teil des Umbaus waren die Schaffung 15 weiterer Zimmer sowie eine Umstrukturierung aller öffentlichen Räume wie Kapelle, Kloster, Pool sowie der zwei Restaurants unter der Leitung des prämierten Newcomer-Chefs Louis Gachet. Und dann der Höhepunkt: die Neuerfindung des ganzheitlichen, 2.500 Quadratmeter großen Spa-Bereichs. Die 1976 in Mane gegründete Kosmetikmarke L’Occitane hat ihre Wurzeln in diesem Terroir – und dieses Spa vereint die Körperpflegeprodukte mit Mandel-, Honig-, Lavendelund Limonenextrakten mit neuen Wellnessangeboten von Privatcoaching bis hin zu Yoga. FOTO THINK UTOPIA FORMIDABLE ERZEUGNISSE Bestellen Sie in der Villa Baulieu eine Flasche des vollmundigen 2016er-Rotweins Villa Baulieu mit Noten von Beeren, Lakritz und Gewürzen. Mit zum Besten, was Château de Fonscolombe zu bieten hat, gehört der hellrosafarbene Château de Fonscolombe Coteaux d’Aix-en-Provence rosé 2022 mit Noten von Cranberry, Granatapfel und Minze. Der fruchtige Château La Coste Grand Vin Rosé 2020 mit Zitrus- und Blütennoten ist zum Verlieben. Buchen Sie zu guter Letzt im Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane ein Anti-Aging-Facial à la L’Occitane mit Extrakten der ihren Namen zu Recht tragenden, im Mittelmeerraum heimischen „unsterblichen“ Immortelle. CENTURION-MAGAZINE.COM 25
