Centurion France Winter 2023

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|Destinations| L’exceptionnelle vue depuis le balcon d’une chambre du nouveau Pan Pacific Orchard hotel. Le rugissement de la Ville du Lion Débordant d’hôtels récents et de concepts de restauration dernier cri, Singapour prouve que plus les choses bougent dans une ville toujours animée, plus elles restent identiques. Par Lee Cobaj L a taille ne fait pas tout. Sur tout juste 728 km 2 , Singapour est une puissance financière, le port de transbordement le plus actif au monde, un hub aérien exceptionnel et un haut lieu touristique. Parmi les particularités qui attirent ici plus de six millions de visiteurs par an, citons l’architecture extraordinaire – héritée de l’époque coloniale ou avant-gardiste –, les jardins lumineux, les musées de premier plan, les boutiques incroyables et les communautés malaise, chinoise et indienne qui ont façonné la cuisine locale pour en faire l’une des plus appréciées de la planète. PHOTO MARC TAN / STUDIO PERIPHERY 30 CENTURION

L’Office du tourisme de Singapour espère doubler à court terme le nombre de visiteurs par an. Il mise à cet effet sur un programme d’événements incontournables tout au long de l’année, du Grand Prix de Formule 1 au Singapore Food Festival en passant par la biennale d’art, sans oublier une série de concerts de superstars comme Beyoncé et Taylor Swift. Tous ces visiteurs potentiels devront bien entendu être hébergés, ce qui explique l’éclosion de nouveaux hôtels de luxe à travers la ville. Le premier à ouvrir ses portes a été le Mondrian Singapore Duxton (ennismore. com). Inspiré des boutiques traditionnelles de Singapour, l’élégant bâtiment de blocs noirs et blancs abrite 302 chambres et suites qui offrent des vues charmantes sur les toits rouges du quartier. L’intérieur est tout aussi fascinant. Certains membres du personnel ont un profil atypique (une nageuse artistique, un tatoueur, un ancien détenu) ; la décoration déborde de couleurs et la collection d’œuvres d’art est vraiment intéressante (on admire entre autres Deep Magenta, Mirrored de Ian Davenport, qui s’étale sur le sol du hall, ainsi que Waterfall IV, un time-lapse hypnotique de glace en train de fondre créé par l’artiste singapourienne Dawn Ng). La piscine digne de Los Angeles, le restaurant italien qui se fournit chez Dario Cecchini (« le meilleur boucher du monde ») et le bar à cocktails ouvert tard le soir sont d’autres atouts irrésistibles. PHOTOS À PARTIR DU HAUT : SHAUN TAY, © MANDARIN ORIENTAL SINGAPORE Ci-dessus : l’espace salon du lobby récemment rénové du Mandarin Oriental Singapore avec une série d’installations lumineuses en cristal de bohême inspirées des orchidés ; en haut : Deep Magenta, Mirrored de l’artiste anglais Ian Davenport orne le lobby du Mondrian Singapore Duxton. CENTURION 31