En la ciudad «El jazz es la forma perfecta de crear un sonido que refleje cómo nos sentimos» En el sentido de las manecillas del reloj desde arriba a la izquierda: álbumes antiguos en el Soma; un vistazo al interior del Soma; el icónico monumento Newborn de la ciudad; el ambiente en el Hamam; la barra circular del Soma; el escenario del Soma; en los alrededores del Museo de Kósovo; un baterista se deja llevar sobre el escenario del Hamam DUBLÍN AL ALZA La capital irlandesa bulle este año con un montón de ofertas apetitosas, elegantes y tentadoras. AOIFE O’RIORDAIN reporta E ste año Irlanda ha conmemorado el centenario del Alzamiento de Pascua de 1916, un acontecimiento que allanó el camino para su independencia del Reino Unido. El centro de las celebraciones fue Dublín, la encantadora capital costera que un siglo después sigue atrayendo a los visitantes con un puñado de nuevos alicientes, un animado panorama culinario y una nueva forma de recorrer y explorar la Isla Esmeralda con todo lujo. DESDE LA IZQUIERDA: LAURA STEVENS (8), YOLENE DABRETEAU Entrar en este local ubicado en un sótano próximo a la principal calle peatonal de la ciudad es como dejarse llevar hasta un búnker subterráneo construido por bohemios y adeptos a la arquitectura brutalista. Concreto, rafia, iluminación en tonos ámbar y maderas lustrosas conforman la decoración que rodea a un variado grupo de jóvenes talentos locales que dan vida a un estilo de jazz kosovar, embrionario y absolutamente único, que se basa en los clásicos como Miles Davis o John Coltrane. Sin embargo, el Hamam es tan solo una pequeña muestra del creciente número de espacios dedicados al jazz en la ciudad. El Dit’ e Nat’ (ditenat.com) –que significa día y noche– es una antigua residencia privada convertida hoy en día en un minimalista centro de creatividad de dos pisos, que cuenta con jardín, café bar (en la antigua cocina), espacio para performances en la sala de estar y biblioteca en el penthouse. También está el Soma (somabookstation.com), una vieja bodega situada junto al edificio del Parlamento que presume de una enorme barra circular cromada, vigas de madera y potentes cocteles, además de una cosmopolita tienda de discos y libros y un ambiente un tanto underground acentuado por la presencia de jóvenes amantes del jazz bebiendo espressos, entusiastas activistas de organizaciones no gubernamentales y trabajadores humanitarios que disfrutan de un tardío almuerzo a base de filetes de carne y ensaladas. Una atmósfera que parece fluir de forma natural hasta la noche. El jazz de los Balcanes se encuentra en una fase incipiente; sin embargo, según Enes Muhaxheri, un baterista que toca con varios grupos por toda la ciudad, se adapta perfectamente al espíritu de identidad que está surgiendo entre los kosovares. «Crecimos con demasiadas incertidumbres. El jazz es un sonido espontáneo, que fluye y cambia con cada nueva actuación en vivo. Esto parece haber ejercido un cierto impacto en nuestra gente. Kósovo no es una nación en la que sepamos qué es lo que va a ocurrir el día de mañana. Por eso, el jazz es la forma perfecta de crear un sonido que refleje cómo nos sentimos». ♦ QUÉ COMER Con el Pickle Eating House & Bar (picklerestaurant.ie), el veterano restaurantero Sunil Ghai acerca a los comensales de Dublín la cocina del norte de la India dentro de un entorno informal y divertido. Imagine pósters antiguos de Bollywood, mosaicos con motivos geométricos y paredes envejecidas, acompañados de un menú compuesto por imaginativos platillos como el arroz pilaf con pollo Lucknowi y la langosta irlandesa con curry de cúrcuma y jengibre. La sencillez unida a la maestría con la que cocinan los pescados y los mariscos en el Fish Shop ( $ fish-shop.ie) ha demostrado tener tal éxito que su expansión era inevitable. Reserve una mesa en el establecimiento original de la calle Queen, en la orilla norte del río Liffey, donde Betabel asado con regaliz, naranja y nueces del Forest & Macy podrá deleitarse con un rodaballo asado en horno de leña incluido en un menú de cuatro platillos que cambia cada día, o bien visite su nuevo local más casual, situado a la vuelta de la esquina, para saborear un pescado con papas fritas y un buen vino. Desde que abrió sus puertas, el público no ha dejado de acudir al neobistró Bastible ( $ bastible.ie) para probar la genial e innovadora cocina irlandesa del chef Barry Fitzgerald, firmemente enraizada en la abundancia de ingredientes de origen local. QUÉ VER Mientras las históricas alas Dargan y Milltown de la Galería Nacional de Irlanda abren sus puertas la próxima primavera tras su renovación, los visitantes de la ciudad podrán disfrutar otras opciones culturales. La » DEPARTURES-INTERNATIONAL.COM 27
