DEPARTURES NACIDO PARA
DEPARTURES NACIDO PARA LA AVENTURA 22 Los pasajeros de Space Perspective viajarán en la cápsula Neptune, un globo propulsado por hidrógeno renovable Una cena entre estrellas El magnate restaurantero de Miami, David Grutman, abre el telón de su proyecto más atrevido hasta la fecha: el diseño de la parte hostelera de Space Perspective, que en 2024 empezará a llevar a sus visitantes al espacio. ¿De que modo llegó a colaborar con Space Perspective? La cofundadora de la empresa, Jane [Poynter], y su equipo vinieron a verme y me dijeron: «Sabemos de globos y sabemos de seguridad. Esta va a ser una experiencia pionera y nos gustaría que la mejoraras. ¿Cómo lo hacemos?». Me gustó la forma en que lo plantearon. Mira, sabemos lo que sabemos, sabemos lo que no sabemos, y buscamos a un tipo que sepa de experiencias. El camino fácil habría sido llamar a Jean-Georges [Vongerichten] o a cualquier chef famoso, ¿no?, pero eran conscientes de que no se trataba simplemente de comida. Por supuesto, la comida es importante, pero nosotros queremos centrarnos en la experiencia completa de permanecer en otro entorno durante seis horas. A 18 meses del lanzamiento, ¿qué consideran esencial para dar servicio en el espacio? En primer lugar, es fundamental ser capaces de atender a grupos diferentes. A algunos puede no gustarles lo mismo que a otros, así que hay que ofrecer opciones. Para nosotros, esto es crucial. También hay otro tipo de cuestiones, por ejemplo, «¿cómo reaccionan las papilas gustativas cuando se está por encima de la atmósfera?». De momento no puedo compartir mucho al respecto, ya que aún estamos en la fase de investigar y comprender qué se podrá hacer exactamente, sin embargo, nuestro objetivo es combinar la impresionante experiencia del viaje con comida, bebida y música. También debo decir que pensamos más allá de las seis horas de viaje. Por eso, nada más comenzar la experiencia de Space Perspective, haremos que sea un momento especial con una bebida de bienvenida, y al aterrizar y subir al barco, queremos asegurarnos de que los viajeros se puedan sentar cómodamente y digerir todo lo que acaban de vivir. Es una experiencia que cambia la vida y estamos encantados de participar en ella. spaceperspective.com – Entrevista de Brian Noone David Grutman Famoso por su club LIV de Miami, en los próximos dos años tiene 22 nuevas aperturas previstas, incluido su segundo hotel con el cantante Pharrell Williams. © SPACE PERSPECTIVE, JÖRN KASPUHL (ILUSTRACIÓN)
DESDE ARRIBA: ISTOCK, © AQUA EXPEDITIONS Los 10 de Departures Aventura | Exploración | Deportes Un cetrero mongol 4 GRUMETI SERENGETI RIVER LODGE Kenia En esta nueva propiedad, de tan solo nueve suites y con su propia manada de hipopótamos, abundan las aventuras, como los safaris en todoterreno dos veces al día o los viajes en globo, andbeyond.com 5 DUVINE Global Los carismáticos guías locales son esenciales en los viajes en bicicleta de varias noches gracias a sus conocimientos sobre distintos destinos, como Uruguay o los Alpes suizos, duvine.com 7 SILVERSEA Antártida Desde la adquisición del Crystal Endeavour este verano, la flota pionera de Silversea con tres rompehielos es imbatible a la hora de explorar las aguas heladas del séptimo continente, silversea.com 8 RÍO PALENA LODGE Patagonia chilena Este chalet de Eleven Experience resulta un magnífico campamento base para realizar recorridos épicos en zonas de heliesquí inexploradas y con los entornos naturales más espectaculares, elevenexperience.com 1 NOMADIC EXPEDITIONS Mongolia La hipnótica inmensidad del país se puede descubrir a través de los asombrosos viajes con guía por los picos abruptos, la exuberante estepa y el desierto de Gobi, nomadicexpeditions.com Surcando las Galápagos 9 MOUNTAIN LODGES OF NEPAL Nepal Este proveedor experimentado, que aboga por los viajes éticos y los valores budistas, ofrece 16 hermosos alojamientos y unas aventuras meticulosamente planificadas en todo el reino del Himalaya, mountainlodgesofnepal.com 10 SUJÁN Rajastán, India 2 62°NORD Noruega Las excursiones en bicicleta y en auto eléctrico ofrecen una visión de 360 grados del remoto laberinto de fiordos, y se complementan con estancias en alojamientos de gran valor patrimonial, 62.no 3 ADVENTURE SLOVENIA Eslovenia Ya sea pescando en ríos de aguas cristalinas o recorriendo los viñedos de Goriška Brda en bicicleta, lo invitamos a conocer esta nación alpina a través de itinerarios escogidos con esmero, adventureslovenia.com 6 AQUA EXPEDITIONS Islas Galápagos A bordo del yate Aqua Mare, con capacidad para 16 pasajeros, presenciará el auténtico espectáculo de la utopía ecológica de Charles Darwin en un viaje guiado por naturalistas que le cambiará la vida, aquaexpeditions.com Tres lujosos campamentos invitan a los huéspedes a embarcarse en aventuras únicas, desde el rastreo de tigres en un bosque de mil millones de años hasta el paseo por las montañas junto a los pastores locales, thesujanlife.com «En la Antártida, los viajeros no pueden contactar con el mundo exterior. No es posible chasquear los dedos y marcharse. Una experiencia así, en los tiempos que corren, es todo un acontecimiento. Por eso, nuestro objetivo es atraer a personas que buscan una extraordinaria sensación de descubrimiento y una completa desconexión del resto del mundo». Patrick Woodhead, CEO de White Desert Antarctica, que pronto lanzará su tercer campamento en el continente, white-desert.com NACIDO PARA LA AVENTURA DEPARTURES 23
